BURSA ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ HARMANCIK MESLEK YÜKSEK OKULU Aşçılık Uludağ Üniversitesi bünyesinde kurulan 14 meslek yüksek okuldan birisi olan Muhasebe ve Vergi Uygulamaları kurumumuz, 2008 2009 Eğitim-Öğretime Turizm ve Otel İşletmeciliği gün güçlendirerek eğitim vermeye devam Turizm ve Seyahat İşletmeciliği başlamıştır.kesintisiz ve kendisini her geçen eden kurumumuz, 2018 2019 eğitim-öğretim yılında toplam 4 Program ve 605 öğrenci ile varlığını sürdürmektedir.
Aşçılık Programı Aşçılık mesleği insanlık tarihiyle birlikte başlamıştır ve günümüzün en popüler mesleklerinden birisi haline gelmiştir. Ülkemizin tarihi geçmişi, coğrafi ve kültürel özellikleri oldukça zengin olduğu dikkate alındığında aşçılık mesleğinin fırsatlardan yüksek derecede faydalanarak ve kurum olarak sürekli kendini yenileyerek; uluslararası standartlarda aşçılık eğitim sunmak, öğrencilerin meslekî vizyonunu genişletmek, onları her yönüyle profesyonel yaşama hazırlamak ve özel-kamu sektörlerinde aranılan-takdir edilen bireyler olmasını sağlamak gibi bilgilerinize sunulan ifadeler, okulumuzun aşçılık programına yönelik felsefisini oluşturmaktadır. 2008-2009 eğitim öğretim yılında açılmış olup 4 dönemlik eğitim süresine sahiptir. Öğrencilerimizin, birinci yıl veya ikinci yılsonunda 30 işgünü yaz stajı zorunluluğu vardır (8 AKTS olup diploma ekinde dipnot olarak belirtilir, 120 AKTS haricindedir). Program öğrenci kontenjanı 55 dir. Aşçılık programındaki öğrenciler, programdaki öğretim elemanlarımız ile birlikte, ulusal ve uluslararası yarışmalara katılmakta edindikleri bilgileri söz konusu yarışmalarda en iyi şekilde tecrübe etmektedirler. 2017-2018 eğitim öğretim yılından itibaren, İNOKSAN firması ile bir protokol imzalamış olup aşçılık programına kayıt hakkı kazanan ve kayıt yaptıran ilk üç öğrencimize burs imkaanı sağlanmaktadır. Pişirme Yöntemleri I-II, Mutfak Çeşitleri, Yöresel Mutfaklar, Soğuk Mutfağı, Ziyafet Mutfağı, Mutfak Uygulama I-II, Dünya Mutfakları, Deneysel Yiyecek Hazırlama, Pastane Ürünleri, Yemek Süsleme Sanatı, Yiyecek İçecek Servisi, vb uygulama dersleri ile öğrendikleri teorik bilgileri uygulama mutfağımızda pekiştirirler. Profesyonel iş hayatını okul içerisinde mikro ölçekte yaşamaktadır. Öğrencilerimiz gerekli teorik ve uygulamalı eğitimlerini başarıyla tamamladıklarında Aşçı unvanını kazanarak; turistik belgeli işletmelerde, restoranlarda, yemek fabrikalarında (catering şirketlerinde), uçak-gemi-tren-otobüs-hastane mutfaklarında; aşçı başı, aşçı başı yardımcısı, kısım şefi, sos şefi, balık şefi, ızgara şefi, kızartmalar şefi, ızgara şefi, çorba şefi, sebze şefi, joker şef (değişim aşçısı), soğuk şefi, pastane şefi, kasap, dömi şefi, komi vb rütbelerle; araştırma şefi (test aşçısı), mutfak bilimcisi, yiyecek-içecek müdürü, yemek tedariki yöneticisi, mutfak yöneticisi, restoran denetçisi-koordinatörü, restoran müdürü vb kadrolarda çalışabilirler. Dikey Geçiş Sınavı na (DGS) sözel puan türünde girerek öğrencilerimiz, Aile ve Tüketici Bilimleri, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerine geçiş yapıp, eğitimlerini dört yıla tamamlayabilmektedirler.
Muhasebe ve Vergi Uygulamaları Programı Muhasebe ve Vergi Uygulamaları programımızın amacı muhasebe ve vergi konusunda hizmet veren, muhasebe veya müşavirlik bürolarının ve ticari firmaların muhasebe ve finans bölümlerinin ihtiyacını karşılayacak elemanları yetiştirmektir. Muhasebe alanındaki temel bilgileri kavrayabilme, muhasebenin fonksiyonlarını ve önemini anlatabilme, mesleği ile ilgili mevzuatı takip edilebilme, muhasebe kayıtlarını oluşturabilme, finansal yapıyı analiz etme ve karar verme sürecinde finansal değerleri kullanabilme becerisi kazandırılmaya çalışılmaktadır. Öğrenci alımına 2008-2009 öğretim yılında başlayan Muhasebe ve Vergi Uygulamaları Programı 4 dönemlik bir öğretim süresine sahiptir. Bölüm öğrenci kontenjanı 45 kişidir.öğrenciler bu süre içerisinde ilgi alanlarına göre Programla alakalı 30 iş günü staj yapma zorunluluğundadırlar. 3 ve 4. dönemlerde isteyen öğrencilerin iş deneyimi kazanma amacı ile derslerinin olmadığı 2 tam gün bir işyerinde çalışma şansı bulunmaktadır. İşletme, ikrisat, Genel Muhasebe, Hukuk, MeslekMev zuatı, Paket Programlar, Türk Vergi Sistemi, Dış Ticaret İşlemleri vb. gibi dersler ile öğrendikleri bilgileristaj ve işyeri eğitimi olanakları ile pekiştirirler. Bilgisayar laboratuvarımızda kullandıkları programlar ile sektörel açıdan kendilerini geliştirmektedirler. Muhasebe ve Vergi Bölümü mezunlarına Muhasebe Meslek Elemanı unvanı verilmektedir. Muhasebe ve Vergi Uygulamaları programından mezun olan öğrenciler, mali müşavirlik bürolarında, dış ticaret ve finans kuruluşlarının ilgili departmanları ile ticarî işletmelerin muhasebe servislerinde çalışabilirler. Programını başarıyla tamamlayan ve Dikey Geçiş Sınavı na (DGS) eşit ağırlık puan türünde giren öğrencilerimiz, Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri, Muhasebe ve Vergi Uygulamaları, İktisat, İşletme, İşletme Bilgi Yönetimi, İşletme Enformatiği, İşletme-Ekonomi, Lojistik Yönetimi, Maliye, Muhasebe, Muhasebe Bilgi Sistemleri, Muhasebe ve Finansal Yönetim, Uluslararası Finans, Uluslararası İşletme, Uluslararası İşletmecilik, Uluslararası Ticaret, Uluslararası Ticaret ve Finansman, Uluslararası Ticaret ve İşletmecilik bölümlerine geçiş yapıp, eğitimlerini dört yıla tamamlayabilmektedirler.
Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı İnsanlık tarihiyle beraber ortaya çıkan turizme katılma isteği, günümüzde çeşitli boyutlara ulaşarak dünya ekonomisinde söz sahibi bir sektör haline gelmiştir. İnsanların gittikleri turistik bölgelerde, konaklama ve yeme-içme ihtiyacının giderilmesi gerekliliği, turizm sektörünün en önemli etkilerini oluşturmaktadır. Bu amaçla kişilere profesyonel bir şekilde konaklama-otel işletmelerinde hizmet verilmesi düşüncesi ve nitelikli çalışan ihtiyacı, turizm ve otel işletmeciliği bölümlerinin kurulmasını sağlamıştır. Turizm ve Otel İşletmeciliği programımızın amacı; teorik ve pratik eğitim yoluyla otel işletmeciliği mesleğinin temel becerilerine sahip, girişimci, etkin iletişim becerisi olan ve alanı ile ilgili bilgisayar programlarını kullanabilen bireyler yetiştirmek ve bu sayede turizm profesyonellerinin ara eleman olmalarından ziyade aranan eleman ve yönetici olmalarını sağlamaktır. Turizm ve Otel İşletmeciliği programı, lise öğrenimi sonrasında iki yıllık eğitim vermektedir. Okulumuzun her sene kabul ettiği öğrenci kontenjanı 45 dir. Öğrencilerin mesleği ile ilgili alanlarda 30 iş gününü kapsayan bir stajı tamamlaması da zorunludur. Öğrenciler, programda bulunan tüm zorunlu dersleri almak ve geçmek zorundadır. Zorunlu derslerin yanı sıra çeşitli seçimlik dersler de almaları gerekmektedir. Otel İşletmeciliği,Ön Büro Hizmetleri Yönetimi,Halkla İlişkiler ve Tanıtım,Gıda ve Personel işleri,turizm Ekonomisi vb. gibi dersler ile öğrendikleri bilgileri staj ve işyeri eğitimi olanakları ile pekiştirirler. Bilgisayar laboratuvarımızda kullandıkları programlar ile sektörel açıdan kendilerini geliştirmektedirler. Turizm Otel işletmeciliği programından mezun olan öğrenciler;konaklama işletmeleri,yiyecek ve içecek işletmeleri ağırlama hizmeti veren özel ve kamu kuruluşlarında istihdam edilebilirler. Programı başarı ile tamamlayan öğrencilerimiz, Dikey Geçiş Sınavı na (DGS) eşit ağırlık puan türünden girerek İşletme,İşletme enformatiği,konaklama İşletmeciliği,Konaklama ve Turizm İşletmeciliği,Turizm İşletmeciliği,Otel Yöneticiliği,Turizm ve Otelcilik,Turizm ve Otel İşletmeciliği alanlarından dört yıla tamamlayabilmektedirler.
Turizm ve Seyahat İşletmeciliği Programı Seyahat her zaman var olan ve insanların çeşitli amaçlarla yer değiştirmelerine olanak sağlayan bir olgudur. Seyahat etme şekillerinin yıllar içerisinde değişim göstermesi, farklı seyahat türlerinde farklı iş kollarının oluşmasına zemin hazırlamıştır. Günümüzde turizm alanında özellikle hava yolu ulaştırması hem istihdam hem de çalışanlarına sağladığı imkânlar sayesinde dikkat çekici seviyelere ulaşmıştır. Turizm ve Seyahat Hizmetleri programı; hizmetlerinin giderek çeşitlendiği ve ziyaretçi sayılarının giderek arttığı günümüzde; turistlerin tüm tatil süreçleri içinde ihtiyaç duydukları hizmetleri bir bütün içerisinde sunan donanımlı ve kalifiye elemanlar yetiştirilmeyi ilke edinmektedir. Turizm ve Seyahat Hizmetleri programı, lise öğrenimi sonrasında iki yıllık eğitim vermektedir. Program öğrenci kontenjanı 45 dir. Öğrencilerin mesleği ile ilgili alanlarda 30 iş gününü kapsayan bir stajı tamamlaması zorunludur. Programımız; turizm ve seyahat sektöründe hizmet üretim süreçlerinde görev alabilecek ve yönetime yardımcı olabilecek veya kendi adına işyeri açıp çalıştırabilecek nitelikli insan gücünü, teorik ve pratik eğitim yoluyla seyahat hizmetleri mesleğinin temel becerilerine sahip, girişimci, etkin iletişim becerisi olan ve alanı ile ilgili bilgisayar programlarını kullanabilen bireyler yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Turizm Pazarlaması, Rezervasyon,Biletleme,Tur Programlama,Turizm Coğrafuası,Turizm Ekonomisi vb. gibi dersler ile öğrendikleri bilgileri staj ve işyeri eğitimi olanakları ile pekiştirirler. Bilgisayar laboratuvarımızda kullandıkları programlar ile sektörel açıdan kendilerini geliştirmektedirler. Programımızdan mezun olan öğrenciler; acente operasyon işlemleri, rezervasyon işlemleri ve biletleme işlemleri organizasyonlarını yapabilme becerisi kazanarak özellikle seyahat işletmeleri ve acenteleri, tur operatörleri, havayolu şirketleri, büyük turistik yolcu gemileri ve havaalanları gibi yerlerde çalışabilmektedirler. Turizm ve Seyahat İşletmeciliği programını başarıyla tamamlayan ve Dikey Geçiş Sınavı na (DGS) eşit ağırlık puan türünde girerek öğrencilerimiz Seyahat İşletmeciliği, Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği, Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği Öğretmenliği, Turizm İşletmeciliği, İşletme, İşletme-Ekonomi, İşletme Enformatiği bölümlerine geçiş yapıp, eğitimlerini dört yıla tamamlayabilmektedirler.
Harmancık Meslek Yüksekokulu HARMANCIKTAKİ YURT VE KONAKLAMA İMKÂNLARI Harmancık ilçesinde bir belediye yurdu ve 6 adet apart bulunmaktadır. Konaklama imkaanlarının öğrencilerimiz açısından var olanlarının yanında, Harmancık Eko Turizm Tesisleri turistik açıdan bungolavları ile konaklama imkaanı sağlamaktadır. Okulumuzda her yıl düzenli olarak,oryantasyon günleri, geleneksel aşure günü ve bahar şenlikleri düzenlenmektedir. Dönem içerisinde sektörün ileri gelenlerini ağırladığımız kurumumuzda,işletme yapılarını yakından tanıyabilmek amacı ile teknik gezi olanakları sağlanmaktadır. İLETİŞİM T : +90(224) 294 26 92 T : +90(224) 881 32 11 F : +90(224) 881 32 18 M e r k e z M a h. Z e k a i G ü m ü ş d i ş C a d. N o : 1 16770 H a r m a n c ı k / B U R S A w w w. u l u d a g. e d u. t r / h a r m a n c i k h a r m a n c i k @ u l u d a g. e d u. t r b u u h a r m a n c i k m y o b u u h a r m a n c i k m y o h a r m a n c i k m y o