1- Üretilen ambalaj yenilebiliyor da - Dokuz Sütun 17.11.2014
2- Döner Kafa Karıştırıyor Akdeniz Manşet- 19.11.2014
3- Sonbaharın gelişi ve kışın ayak sesleri EKOHABER - 18.11.2014
4- Bu Desteklemeler Artık Verilmiyor Isparta Postası- 18.11.2014
5- Uzmanlardan Beslenmeyle İlgili Önemli Tavsiye Erzurum Pusula - 19.11.2014
6- Çocuklar İçin Ürkütücü Tehdit! Güney Doğu 19.11.2014
7- Tuz Azaltmaya Devam - Milliyet Cadde - 19.11.2014
8- Ar-Ge Destek Programı Tebliği Yenilendi - Gıda Hattı 17.11.2014 Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı nın Araştırma ve Geliştirme Destek Programına İlişkin Tebliği, 15 Kasım da Resmi Gazete de yayımlanarak yürürlüğe girdi. 14 Mayıs 2013 tarihinde Resmi Gazete de yayımlanan Tebliği yürürlükten kaldıran Tebliğ ile Bakanlığın ve sektörün ihtiyaç duyduğu öncelikli konularda bilgi ve teknolojilerin geliştirilmesi için uygun görülen araştırma geliştirme projelerine ve araştırmacılara doğrudan destekleme ödemesi yapılması amaçlanıyor. Bakanlığın ve sektörün ihtiyacı olan konularda üniversiteler, sivil toplum ve çiftçi kuruluşları, meslek kuruluşları ve özel sektör tarafından yürütülen projeler ile araştırmacıların Ar-Ge Destek Programından desteklenmesine ilişkin usul ve esasları kapsayan Tebliğ uyarınca, Bakanlıkça desteklenecek araştırma-geliştirme projelerinin değerlendirildiği ve nihai kararların alındığı Değerlendirme Kurulu oluşturulacak. Müsteşar Yardımcısı başkanlığındaki Değerlendirme Kurulu, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar, Gıda ve Kontrol, Hayvancılık, Bitkisel Üretim, Balıkçılık ve Su Ürünleri, Tarım Reformu Genel Müdürlüklerinden en az Genel Müdür Yardımcısı seviyesinde birer temsilci, ilgili fakültelerden iki öğretim üyesi, TÜBİTAK, TZOB, Türk Veteriner Hekimleri Birliği, Ziraat ve Gıda Mühendisleri Odalarından birer temsilci ve gerektiğinde konusunda uzman en fazla iki üyenin katılımı ile oluşacak. Kurul; Ar-Ge Destek Programı öncelikli konularının tespit edilmesi, önceki yıllarda imzalanmış olan Ar-Ge sözleşmelerinden doğan mali yükümlülükleri de dikkate almak kaydıyla her bir projeye verilecek destek tutarının belirlenmesi, Bilim Kurullarında yeterli görülen proje tekliflerinden desteklenecek projelerin seçilmesi, projelere verilen desteğin durdurulması, projelerin kapatılması ve süre uzatımı, proje yürütücüsünün düzenleyeceği gelişme ve sonuç raporlarının değerlendirilmesi, projelere ilişkin dönem ödemelerinin ve destek verilecek araştırmacıların belirlenmesi görevlerini yürütecek. Ar-Ge Destek Programı na proje başvuru dönemi ve Ar-Ge Destek Programı öncelikli konuları, Sekretarya tarafından ilan edilecek. Desteklenmesine karar verilen projeler için; proje yürütücüsü, yürütücü kurum/kuruluş yöneticisi ve TAGEM Genel Müdürü arasında sözleşme imzalanacak. Projelerin öngörüldüğü şekilde yürütülüp yürütülmediği Proje İzleme Grubu tarafından yılda en az bir kez izlenecek. Kabul edilen projenin, formata ve sözleşmeye uygun şekilde yürütülmediğinin tespiti halinde, proje yürütücüsüne eksikliklerin düzeltilmesi amacıyla Kurul tarafından süre verilebilecek. Bu süre sonunda da gerekli düzeltme yapılmazsa projeye verilecek destek, Kurul tarafından iptal edilebilecek. Destek ödemesi; Bakanlık tarımsal destekleme bütçesinden, proje gelişme ve sonuç raporunun Kurul tarafından kabul edilmesini veya araştırmacının belirlenmesini müteakip yapılacak.
9- Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü Kasım Piral - GIDA HATTI 17.11.2014 Et ve Süt Kurumu Genel Müdür ve Yönetim Kurulu Başkanlığına, İstanbul İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Kasım Piral atandı. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı nın Kasım Piral in atanmasına ilişkin kararı, 13 Kasım 2014 tarihli Resmi Gazete de yayımlandı. Et ve Süt Kurumu Genel Müdür ve Yönetim Kurulu Başkanlığı, İsmail Kemaloğlu nun GTHB Müsteşar Yardımcılığına atanması ile boşalmıştı. Bu arada Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı nda açık bulunan Bakanlık Müşavirliğine Üzeyir Tekin in atama kararı da, aynı Resmi Gazete de yayımlandı.
10- Gıda ambargosundan AB nin kaybı yaklaşık 7.5 milyar dolar Gıda Hattı - 19.11.2014 Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin, Ukrayna politikası nedeniyle batının uyguladığı yaptırımlara karşı tedbir olarak uygulamaya konulan gıda ithalatını durdurma kararının, AB ülkelerinin yaklaşık 6-7.5 milyar dolar kaybetmesine neden olduğunu bildirdi. Bir Alman televizyon kanalına açıklamalarda bulunan Putin, yaptırımların Rusya ekonomisinde bir kısım kayıplara neden olduğunu, ancak bir kısım avantajların da oluştuğunu söyledi. Putin, Rus şirketler, ABD ve Avrupa dan aldığı bir kısım ürünleri kendileri üretmeye başladı. Bizim daha fazla petrol ve doğalgaz üretip, istediğimizi satın alma düşüncemiz geçmişte kaldı. Şimdi biz sadece petrol ve doğalgaz değil, diğer ürünleri de kendimiz üretmek zorunda olduğumuzu bilmek zorundayız. şeklinde konuştu. Bu arada, AB üyesi 21 ülkenin tarım bakanları, Avrupa Komisyonu na tarım bütçesinde kısıntıya gitmemesi çağrısı yaptı. Avrupa Komisyonu nun Rusya ambargosunun etkilerini gidermek amacıyla 2015 yılı rezervine ayırdığı fonların 3 te 2 sinden fazlası (433 milyon avronun 344 milyonu) şimdiden harcandı. Bu nedenle Komisyon, Ağustos tan beri yıllık 5 milyar avro büyüklüğündeki Rusya pazarına mal satamayan sektördeki sıkıntıya rağmen, genişletilmiş 2015 Avrupa Tarımsal Garanti Fonu nu 448 milyon avro tutarında azaltacağını açıkladı. Komisyonun bu önerisi, Avusturya, Belçika, Bulgaristan, Hırvatistan, Kıbrıs, Çek Cumhuriyeti, Estonya, Finlandiya, Fransa, Yunanistan, Macaristan, İrlanda, Letonya, Litvanya, Lüksemburg, Polonya, Portekiz, Romanya, Slovakya, Slovenya ve İspanya tarım bakanlarının bir araya geldiği Tarım Konseyi nde itirazlara neden oldu. Bakanlar tarım fonlarında kısıntıya gidilmemesini, söz konusu miktarın da Rusya ambargosuna yönelik kriz önlemlerine finans sağlamakta kullanılmasını talep etti. Birçok önemli Avrupa tarım sektörünün durumu endişe verici. Son aylarda alınan önlemlere rağmen meyve ve sebze sektöründe bazı temel ürünlerin ekonomik durumu halen sıkıntıda ifadesi kullanıldığı ortak açıklamada, Ayrıca hayvancılık pazarı, özellikle de süt, büyük baş ve domuz sektöründe ciddi sıkıntılar var, fiyatlar düşüş eğilimine girdi. Bu durumun yarattığı ekonomik zorluklar zaten hassas olan birçok hayvan çiftliğini tehlikeye sokabilir. denildi. Komisyon un bu pazar kesintisinde dikkatli, reaktif bir strateji oluşturması, krizin derinleşmesini önlemek için hızla daha fazla önlem alabilecek bir pozisyonda olması gerektiğini vurgulayan bakanlar, önlemlerin finansmanı için Ortak Tarım Politikası CAP rezervinin kullanılmaması, 2015 te yeni ya da derinleşen bir krize karşı tepki kapasitesini korumak adına korunması gerektiği uyarısında bulundular. Avrupa çiftçi örgütü Copa-Cogeca da, bakanların açıklamasını olumlu karşıladı. Fiyatların bazı sektörlerde %50 kadar düştüğünü vurgulayan Örgütün genel sekreteri Pekka Pesonen, henüz Avrupa domuz eti sektörüne herhangi bir destek aktarılmamışken ve Rusya pazarı Ocak ayından beri kapalıyken, Komisyonun 2015 te harcamalarda kesinti yapılmasını önermesinin kabul edilemez olduğunu söyledi. Pesonen, bu konuda girişimde bulunulmamasının çiftçilerin Rusya yasağını iki kez ödemeleri anlamına geldiğini belirtirken, Copa-Cogeca da detaylı eylem planlarının Tarım ve Kırsal Kalkınma Komiseri Phil Hogan a gönderildiğini açıkladı. Örgütün açıklamasında, bazı bölgelerde süt fiyatlarının %30-40 oranında düştüğü, bu nedenle Komisyon un peynir için özel depolama programını geçici olarak durdurmasından esefle karşılandığı, programın ciddi şekilde etkilenen Letonya, Estonya, Litvanya ve Finlandiya gibi ülkeler için açık tutulması gerektiği kaydedildi. Büyükbaş ve domuz eti için yeni pazarlar bulunması ve sanitasyon gibi ticaret bariyerlerinin kaldırılması gerektiği de vurgulanan açıklamada, Komisyon eyleme geçmeyi kabul etmezken Rusya ya 750 bin ton ihracatı kaybediyoruz, Kanada ve ABD bunları kazanıyor ve halen Rusya ya ihracat yapıyor. Depolama programları AB dışı yeni pazarlar bulunana kadar geçici bir tampon görevi üstlenebilir. İfadesi kullanıldı. Ocak tan itibaren meyve ve sebzeler için de harekete geçilmesini isteyen örgüt, bir yöntem olarak, bunların pazardan toplanarak hayır kurumlarına ya da gıda dışı kullanıma gönderilmesini önerdi. Gıdahattı.com/19.11.2014
11- Gıda ve içecekte 2013 yılı Ar Ge harcaması 123.6 milyon TL Gıda Hattı 20.11.2014 2013 yılında gıda ürünleri imalatında 121 milyon 852 bin 31 TL, içeceklerin imalatında ise 1 milyon 821 bin 649 TL Ar-Ge harcaması yapıldı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Araştırma-Geliştirme Faaliyetleri Araştırması, 2013 sonuçlarını açıkladı. Buna göre, Türkiye de Gayri Safi Yurtiçi Ar-Ge Harcaması 2013 yılında bir önceki yıla göre %13,4 artarak 14 milyar 807 milyon TL olarak hesaplandı. Bir önceki yıl %0,92 olan Ar-Ge harcamasının Gayri Safi Yurtiçi Hasıla içindeki payı da geçen yıl %0,95 e yükseldi. Gayri Safi Yurtiçi Ar-Ge harcamalarında ticari kesim %47,5 ile en büyük paya sahipken, bunu %42,1 ile yükseköğretim kesimi ve %10,4 ile kamu kesimi takip etti. 2013 yılında Ar-Ge harcamalarının %48,9 u ticari kesim tarafından finanse edilirken, bunu %26,6 ile kamu kesimi, %20,4 ile yükseköğretim kesimi, %3,3 ile yurtiçi diğer kaynaklar ve %0,8 ile yurtdışı kaynaklar takip etti. Tam Zaman Eşdeğeri (TZE) cinsinden çalışan Ar-Ge personeli sayısı bir önceki yıla göre %7,5 artışla, 2013 yılında toplam 112 bin 969 kişiye ulaştı. Kadın Ar-Ge personel sayısı, 34 bin 246 ile toplamın %30,3 ünü oluşturdu. 2013 yılında Ar-Ge harcamalarının en yüksek olduğu bölge %27,5 ile Ankara, Konya ve Karaman ın dahil olduğu Batı Anadolu Bölgesi iken, bunu %21,3 ile Doğu Marmara ve %20,3 ile İstanbul Bölgesi takip etti. Ar-Ge personel sayısına göre ise %22,7 ile İstanbul ilk sırayı alırken, bu bölgeyi %22,2 ile Batı Anadolu Bölgesi ve %15,5 ile Doğu Marmara Bölgeleri izledi. Ekonomik faaliyet ve harcama grubuna göre 2013 yılında tarım, orman ve balıkçılık alanında 18 milyon 115 bin 96 TL Ar-Ge harcaması yapıldı. 2013 te gıda ürünleri imalatında Ar-Ge harcamaları; 84 milyon 388 bin 391 TL si cari harcama, 37 milyon 463 bin 640 TL si yatırım harcaması olmak üzere toplam 121 milyon 852 bin 31 TL olarak gerçekleşti. Ticari kesim, gıda ürünleri imalatındaki 114 milyon 992 bin 511 TL lik Ar-Ge harcamasının 114 milyon 239 bin 600 TL lik kısmını özkaynaklardan karşılarken, geriye kalan 752 bin 911 TL si ise diğer kaynaklardan karşılandı. Gıda ürünleri imalatında kamu kesiminin Ar-Ge harcamaları 6 milyon 816 bin 295 TL, yükseköğretimin Ar-Ge harcamaları da 43 milyon 225 bin TL oldu. Gıda ürünleri imalatı Ar-Ge çalışmalarında araştırmacı, teknisyen ve eş değeri ile diğer destek personeli olmak üzere toplam bin 122 kişi görev alırken, bunlardan 845 ini Tam Zaman Eşdeğeri çalışanlar oluşturdu. İçeceklerin imalatında ise 1 milyon 775 bin 449 TL si cari harcama, 46 bin 200 TL si yatırım harcaması olmak üzere toplam 1 milyon 821 bin 649 TL Ar-Ge harcaması yapıldı. Bu harcamaların tamamını ticari kesim kendi öz kaynaklarından yaptı. İçeceklerin imalatında görev alan Ar-Ge personeli sayısı da 17 si tam zamanlı olmak üzere 24 kişi olarak belirlendi. Kamu kesimi, sosyo-ekonomik amaçla tarım alanında 2013 te 309 milyon 691 bin 535 TL Ar-Ge harcaması yaptı. Bu miktarın 242 milyon 967 bin 74 lirasını cari harcamalar, 66 milyon 724 bin 461 lirasını da yatırım harcamaları oluşturdu. 2013 yılında tarım bilimleri alanında yükseköğretimin Ar-Ge harcaması ise 257 milyon 287 bin 439 lirası cari harcamalar, 27 milyon 631 bin 226 lirası yatırım harcamaları olmak üzere toplam 284 milyon 918 bin 665 TL olarak gerçekleşti.
12- Ette hormon mu dediniz? İşte gerçekler Gıda Hattı 19.11.2014 Günümüzde medyada yer alan açıklamalarla ortaya çıkan yanlış algı sonucunda, tüketicilerin, verim artırıcı amaçlarla hayvanlarda kullanılan hormonların sağlık riski yaratacak düzeylerde kalıntı oluşturduğuna dair endişeleri gün geçtikçe artıyor. Sağlıklı ve güvenilir hayvansal gıda tüketimi için, üretimin her aşamasında gıdanın çeşitli kalıntı ve kontaminantlarla bulaşmasının önlenmesi gerekmektedir. Endişelerin ortadan kalkması için konuyla ilgili yapılan bilimsel çalışmaların sonuçlarının incelenmesi yerinde olacaktır. Yasal uygulamalar sağlık riski taşımıyor Yasal uygulamalar içerisinde yapılan işlemlerde herhangi bir sağlık riski taşınmadığı gibi hayvansal gıdalardaki hormon kalıntıları üzerine yapılan araştırmalarda, kimi zaman fizyolojik olarak bulunması gereken hormon seviyesinin, uygulama yapılan düzeyden çok daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Bilimsel çalışmalar ışığında, aşağıdaki soruların irdelenmesi, tüketicilerin endişesinin ortadan kaldırılması ve kafalardaki soru işaretlerinin giderilmesi için faydalı olacaktır. Kırmız ette hormon var mı? Kırmızı etlerde evet, doğal olarak hayvan dokularından gelen hayvansal hormon bulunmaktadır. Fakat bu durum insan sağlığı açısından hiçbir risk taşımamaktadır. Bu bilgi, bilimsel verilere dayanmaktadır. Bununla birlikte başta ABD olmak üzere dünyada halen birçok ülke, yasal mevzuatları çerçevesinde hormon kullanımına izin vermektedir. Bununla birlikte kırmızı etlerdeki hormon tartışmaları ve endişeleri, daha uzun yıllar devam edeceğe benzer. Bilinmesi gereken, tartışmaların sonlanması için somut bilimsel kanıtların ortaya konulması ve geniş çaplı araştırmalar yapılmasının gerektiğidir. Tavuk etinde hormon var mı? Kanatlıda hormon kullanımı yıllar öncesinde tamamen yasaklanmıştır. Bugün için dünyanın hiçbir yerinde kanatlıda büyüme amaçlı hormon kullanımı bulunmamaktadır. Bu uygulamanın yapılmasına günümüz koşullarında gerek olmadığı gibi, pratik ve ekonomik de değildir. Hayvanlarda hormonlar hangi amaçlarla kullanılmaktadır? Hormonlar yemden yararlanmayı artırmak ve gelişimi hızlandırmak için besi hayvanlarında kullanım alanı bulmaktadır. Yemden yararlanmadaki artışa paralel olarak vücutta azotun tutulmasına neden olmakta ve dolayısıyla protein sentezini artırarak, yağ depolarını azaltmaktadır. Böylece hayvanların vücudunda yağ oranı az, et oranı ise daha fazla olmaktadır.
Hormon kullanımının sağlık açısından riski var mı? Bugün için tartışılan konuların başında bu soru gelmektedir. Bununla ilgili yapılan birçok bilimsel çalışma ile bilimsel ve sivil toplum kuruluşları tarafından oluşturulan komitelerde bu soruya yanıt aranmaktadır. Evet, hormon veya hormon benzeri sentetik maddelerin geçmiş dönemlerden sağlık tehlikeleri bilinmektedir. Fakat bunların insan gıdası olarak tüketilen hayvansal gıdalardan kaynaklandığına veya ne düzeyde tüketildiğinde sağlık riski oluşturduğuna dayanan somut bilimsel veriler halen yeterli düzeylerde bulunmamaktadır. Bu nedenle de tartışmalar devam edecektir. Burada önemli olan; tüketici sağlığı açısından güvenli gıda üretim ve tüketimi için hayvansal ürünlerde hormon analizlerinin sıklıkla yapılması, kontrollerin artırılması ve yasal düzenlemelerle belirlenen değerlere göre sonuçların değerlendirilmesidir. Hormon riski sadece etlerde mi vardır? Dikkat çekilmesi gereken bir diğer konu, hormon kalıntıları yönünden sadece et ve ürünlerinin sorumlu tutulmasının yanlışlığıdır. Birçok çevresel kaynaktan hormon kalıntıları çeşitli gıdalarla kontamine olabilmektedir. Medya hormon konusunda toplumu doğru bilgilendiriyor mu? Günümüzdeki en büyük sıkıntıların başında medyada bilgi kirliliği-dezenformasyon gelmektedir. Bu her alanda olduğu gibi maalesef gıda güvenliği alanında da yer bulmaktadır. Medyada yer alan konuyla ilgili açıklamalarla yanlış yönlendirilen tüketiciler, ortaya çıkan yanlış algı sonucunda, yetiştiricilikte kullanılan hayvanlara hormon uygulaması yapıldığına ve etlerin hormon kalıntıları içerdiğine dair gün geçtikçe daha fazla şüphe duymaktadırlar. Yanlış bilgilendirmeye çarpıcı bir örnek Örneğin kanatlı yetiştiriciliğinde hormon kullanımının yasak olmasına rağmen tüketicilerin bu tarz bir düşünceye sahip olmalarının altında yatan sebeplerden biri, medyadaki yanlış bilgilendirmelerdir. İddia sahiplerinin bu konudaki savı ise tavukların kısa sürede kesim ağırlığına ulaşmasıdır. Günümüzde tavukların kısa sürede kesim ağırlığına ulaşmasının temel nedeni, gelişmiş selektif yetiştirme yöntemleri ve hayvan ıslahı çalışmalarıdır. Ufuk Tansel Şireli* Ayhan Filazi** Bahar Onaran* Nevzat Artık*** *Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü ** Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Farmakoloji ve Toksikoloji Anabilim Dalı ***Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü 13- Dört farklı kan grubuna göre beslenmenin püf noktaları SHOW HABER - -17.11.2014 TV HABERİ http://gold.ajanspress.com.tr/extt/mtcwnda2mtummiywjjammq==