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6 13 18 23 31 50 59 62 71 2
Inhalt/Content Geschmiedete Messer mit innovativem Griffdesign Yenilikçi kabza tasarımı ile dövme çelik bıçaklar CLASSIC IKON 6 12 Geschmiedete Messer mit cremefarbenen Griffen Krem/Beyaz kabzalı dövme çelik bıçaklar Geschmiedete Messer mit edlen Holzgriffen Kıymetli ahşap kabzalı dövme çelik bıçaklar CLASSIC IKON weiß krem IKON 13 17 18 22 Geschmiedete Messer mit Griffen aus rostfreiem Edelstahl Paslanmaz çelik kabzalı dövme çelik bıçaklar CULINAR 23 30 Geschmiedete Messer mit klassischen Griffen Geleneksel kabzalı dövme çelik bıçaklar CLASSIC 31 49 Messer für Haushalt und Beruf Profesyonel ve ev tipi bıçaklar GOURMET 50 58 Geschmiedete Messer mit klassischen Griffen und Spezialkropf Özel bilezikli geleneksel kabzalı dövme çelik bıçaklar LE CORDON BLEU 59 61 Geschmiedete Messer mit ergonomischen Kunststoffgriffen Ergonomik polycarbon kabzalı dövme çelik bıçaklar GRAND PRIX II 62 70 Haushaltmesser Ev tipi bıçaklar SILVERPOINT 71 77 Paletten, Kotelettklopfer, Sägen, Käse-, Hack- und Wiegemesser Spatüller, et yumuşatma, testere, satırlar, peynir ve kıyım bıçakları Schärfer und Wetzstähle Bıçak bileme ve masatlar Geräte für Küche und Beruf Ev ve profesyonel bıçakları Schärfen Bileme 78 91 92 96 Schneidbretter, Blöcke, Magnethalter, Fleischermesser, Kochmappen, Kochkoffer und Klingenschützer Kesim tahtaları, ahşap bloklar, mıknatıslı askılar, kasap bıçakları, bıçak çantaları, bıçak kılıfları Küchenscheren, Geflügelscheren und Spezialscheren Mutfak makasları, tavuk makasları, özel makaslar Aufbewahren Saklama Scheren Makaslar 97 112 113 117 Hummergabeln und -zangen, Pinzetten, Nadeln und Spieße İstakoz Çatalları, kılçık cımbızları, iğne ve şişler Barsieb, Barlöffel, Korkenzieher, Sekt- und Weinflaschenverschließer Bar süzgeci, bar kaşığı, şarap açacakları, şampanya ve şarap tıpaları Nagelpflegeetuis, Scheren und Zangen Manikür - Pedikür Setleri, makaslar ve pensler Küchen- und Feinschmeckergeräte Gurme ekipmanları Bargeräte Bar gereçleri Maniküre Manikür 118 119 120 121 122 131 Içindekiler 132 137 3
In der 7. Generation produziert das Familienunternehmen in Solingen. Hier entstehen die weltweit bekannten und geschätzten Messer. 1814 yılından beri WÜSTHOF hassas dövme çelik bıçakların tasarımını ve standardını belirleyici oluyor. Bugün aile şirketi, yedinci nesil temsilcisi Harald Wüsthof tarafından idare edilmektedir. Harald Wüsthof Beste Materialien Seçilmiş hammadde Modernste Technik En ileri teknoloji Erfahrene Handarbeit Yetenekli işgücü Die weltbekannten Messer von WÜSTHOF werden in Solingen hergestellt. Das Unternehmen entwickelte sich von der traditionellen Manufaktur hin zum hochmodernen, innovativen Industrieunternehmen. 1814 yılından günümüze Wüsthof ismi ve Trident amblemi, dünyanın Bıçak üretim merkezi olarak bilinen Almanya nın Solingen şehrinde bıçaklara işlenmektedir. Bugün sanat harikası tesislerde aynı gelenek ve ustalıkla çağın üretim metodları kullanılarak satışa sunulmaktadır. vor 1895 Tradition verpflichtet. Qualität seit 1814. 1814 ten günümüze kalite geleneği. 4
Quality Made in Solingen/Germany. Seit 1814 produziert das Traditionsunternehmen ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK in Solingen hochwertige Schneidwaren. Im Laufe der Jahre entwickelte sich das Familienunternehmen, das von Harald Wüsthof geleitet wird, zu einem weltweit bedeutenden Hersteller. Über 350 Varianten geschmiedeter Messer stehen zur Auswahl. Das Sortiment umfasst darüber hinaus Produkte für die Speisenzubereitung, nützliche Helfer wie Schneidbretter oder Messerblöcke sowie Küchen- und Haushaltsscheren. WÜSTHOF ist offizieller Schneidwarenpartner vom Verband der Köche Deutschlands e.v. und unter anderem Ausrüster der deutschen und japanischen Nationalmannschaft der Köche. Kalite Solingen/Almanya da üretilir. Wüsthof Bıçakları, Almanya nın Solingen şehrindeki iki sanat harikası tesisde, 300 seçilmiş deneyimli çalışanla birlikte üretilmektedir. Çevre dostu olma şartını unutmadan, üretim en yüksek kaliteyi elde etmek üzere çok sıkı kurallar altına alınmıştır. Bugün Wüsthof un 350 çeşit dövme çelik bıçağının yanısıra, kesme tahtaları, bıçak blokları, mutfak gereçleri ve makaslara da; formun, fonksiyonun ve erişilmez kalitesinin sembolü olan Trident amblemi gururla basılmaktadır. Logo 1895 yılında Berlin Patent ofisi tarafından tescil edilmiştir. Wüsthof Bıçaklarının, dünyanın tanınan aşçıları ve mutfak dostlarınca ayrı, özel bir yeri vardır. Bu nedenledir ki; Wüsthof Alman Aşçı Derneğinin resmi iş ortağı ve Alman Ulusal Aşçı Takımının ve dünyadaki çok sayıda takımın da tedarikçisidir. 1895 1951 1967 1998 2006 5
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Tourniermesser soyma bıçağı peeling knife couteau à légumes cuchillo para pelar 4020 (7 cm) Gemüsemesser sebze bıçağı paring knife couteau à légumes cuchillo para verduras 4006 (8 cm) Spickmesser sebze bıçağı paring knife couteau d office cuchillo para mechar 4086/09 cm çok amaçlı bıçak 4086/12 cm Steakmesser biftek bıçağı steak knife couteau à steak cuchillo para steak 4096 (12 cm) Aufschnittmesser sosis bıçağı sausage knife couteau à saucisson cuchillo para salchichón mit Wellenschliff with serrated edge 4126 (14 cm) Tomatenmesser domates bıçağı tomato knife couteau à tomates cuchillo para tomates mit Wellenschliff with serrated edge 4136 (14 cm) NSF ist ein bedeutendes US-Amerikanisches Hygieneund Qualitätssiegel. WÜSTHOF Messerserien mit dieser Zertifizierung sind im Katalog entsprechend gekennzeichnet. NSF Amerika nın hijyen ve kalite mührüdür. Wüsthof un tescilli bıçak serileri bu katalogda yer almaktadır. PEtec PrecisionEdgeTechnology HassasKenarTeknolojisi Die neue WÜSTHOF Technologie für überlegene Schärfe! Extreme Anfangsschneidleistung. Außergewöhnlich lange Schnitthaltigkeit/lange Standzeit der Klinge. Optimale Schneidengeometrie über die gesamte Klingenlänge. Einzigartige, immer gleichbleibende hohe und reproduzierbare Qualität. Yeni WÜSTHOF teknolojisi üstün keskinlik demektir! Çok yüksek kesme performansı. Benzeri olmayan uzun sürebilir keskinlik Bıçağın tüm boyu doğrultusunda ideal kesici kenar. Her üretimde aynı yüksek kaliteye ulaşılma garantisi. 7
Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4556 (16 cm) Schinkenmesser çok amaçlı bıçak utility knife tranchelard cuchillo para jamón 4506/16 cm oyma bıçağı 4506/20 cm 4506/23 cm Ausbeinmesser kemik temizleme bıçağı boning knife couteau à désosser cuchillo para deshuesar 4616 (14 cm) Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4626 (18 cm) Der WÜSTHOF Stahl Für WÜSTHOF Messer wird rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl verwendet. Hiermit stellt WÜSTHOF die besonderen Eigenschaften der Produkte von Anfang an sicher: absolute Schärfe dauerhafte Schnitthaltigkeit hohe Korrosionsbeständigkeit leicht nachschärfbar WÜSTHOF Stahl Analyse: X = Edelstahl 50 = 0,5 % Kohlenstoff Kohlenstoffanteil ist für die Schärfe der Messer von Bedeutung Cr = Chrom steht für Rostbeständigkeit Mo = Molybdän bietet zusätzlichen Korrosionsschutz V = Vanadium unterstützt die Härte der Schneidhaltigkeit 15 = Chromgehalt in Prozent (15%) 8
Kochmesser aşçı bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero 4596/16 cm 4596/20 cm 4596/23 cm 4596/26 cm Santoku japon aşçı bıçağı mit Kullenschliff with hollow edge 4172 (14 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 4176 (17 cm) Wüsthof Çeliği Her WÜSTHOF bıçağı hassas bir şekilde krom-molibden-vanadyum Çeliğinden dövülerek yapılır. Yüksek karbon alaşımlı çelik her WÜSTHOF bıçağının daha ilk aşamadan doğru başlanıldığını gösterir: jilet Keskinliği uzun süreli keskin kalabilme paslanmaya karşı yüksek korumalı kolay bilenebilir kenar WÜSTHOF Çelik Analizi X = Paslanmaz çelik 50 = %0,5 karbon Karbon keskinlik için önemlidir. Cr = Krom paslanma önleyici etki sağlar Mo = Molibden paslanma önleyici etkiyi güçlendirir V = Vanadyum Sertlik ve kesici ağız kalıcılığını sağlar 15 = Krom içeriği %15 dir 9
Brotmesser ekmek bıçağı bread knife couteau à pain cuchillo para pan mit Wellenschliff with serrated edge 4166/20 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4166/23 cm mit Wellenschliff with wavy edge 4124 (20 cm) Süper Dilimleyici mit Wellenschliff with wavy edge 4516 (26 cm) Lachsmesser somon dilimleme bıçağı salmon slicer couteau à saumon cuchillo para salmón mit Kullenschliff with hollow edge 4546 (32 cm) Wetzstahl çelik bileyici sharpening steel fusil chaira Feinzug fine 4468 (26 cm) Fleischgabel düz et çatalı straight meat fork fourchette à viande tenedor para carne 4414/16 cm 10
Steakmessersatz 4 lü biftek bıçağı seti 4pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos para steak 9716 Inhalt: 4 Steakmesser 4096 Tranchierbesteck 2 parça oyma seti 2 pc. carving set service à découper juego para trinchar 9647 Inhalt: Schinkenmesser Fleischgabel 4506/20 cm 4414/16 cm Messersatz 2 parça bıçak seti 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos 9276 Inhalt: Santoku 4176 Gemüsemesser 4006 Messersatz 2 parça bıçak seti 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos 9606 Inhalt: Kochmesser Spickmesser 4596/20 cm 4086/09 cm Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9601 Inhalt: Kochmesser Schinkenmesser Spickmesser 4596/20 cm 4506/20 cm 4086/09 cm 11
9876 Messerblock mit 6 Teilen 6 parçalı bıçak blok set 6 pc. knife block set bloc couteaux avec 6 pièces Zusammenstellung: Spickmesser 4086/09 cm Aufschnittmesser 4126 Brotmesser 4166/20 cm Santoku 4176 Schinkenmesser 4506/16 cm Kochmesser 4596/20 cm schwarz siyah 9873 Messerblock mit 9 Teilen 9 parçalı bıçak blok set 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas Zusammenstellung: Tourniermesser 4020 Spickmesser 4086/09 cm Aufschnittmesser 4126 Schinkenmesser 4506/16 cm Brotmesser 4166/20 cm Santoku 4176 Kochmesser 4596/20 cm Wetzstahl 4468 Fleischgabel 4414/16 cm schwarz siyah 12
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Tourniermesser soyma bıçağı peeling knife couteau à légumes cuchillo para pelar 4020-0 (7 cm) Gemüsemesser sebze bıçağı paring knife couteau à légumes cuchillo para verduras 4006-0 (8 cm) Spickmesser sebze bıçağı paring knife couteau d office cuchillo para mechar 4086-0/09 cm çok amaçlı bıçak 4086-0/12 cm Steakmesser biftek bıçağı steak knife couteau à steak cuchillo para steak 4096-0 (12 cm) Aufschnittmesser sosis bıçağı sausage knife couteau à saucisson cuchillo para salchichón mit Wellenschliff with serrated edge 4126-0 (14 cm) Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4556-0 (16 cm) Die Griffe aller Artikel sind aus spülmaschinenfestem Kunststoff gefertigt. Tüm ürünlerin kabzası bulaşık makinası kullanımına uygundur. All items are fitted with dishwasher-safe handles. Les manches de tous les articles sont fabriqués en matériel résistant au lave-vaisselles. Todos los articulos con mangos de material apto para lavavajilla. 14
Schinkenmesser çok amaçlı bıçak utility knife tranchelard cuchillo para jamón 4506-0/16 cm oyma bıçağı 4506-0/20 cm 4506-0/23 cm Kochmesser aşçı bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero 4596-0/16 cm 4596-0/20 cm 4596-0/23 cm Alle Zentimeterangaben beziehen sich nur auf die Längen der Klingen. Verilen tüm ölçüler bıçak uzunluğu ile ilişkilidir. All size details apply to the length of the blades only. Les données en centimètres se rapportent à la longueur des lames seulement. Los datos dados en centimetros se refieren exclusivamente a las hojas. 15
Brotmesser ekmek bıçağı bread knife couteau à pain cuchillo para pan mit Wellenschliff with serrated edge 4166-0/20 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4166-0/23 cm Santoku japon aşçı bıçağı 4172-0 (14 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 4176-0 (17 cm) mit Kullenschliff with hollow edge Ausbeinmesser kemik temizleme bıçağı boning knife couteau à désosser cuchillo para deshuesar 4616-0 (14 cm) Wetzstahl çelik bileyici sharpening steel fusil chaira Feinzug fine 4468-0 (26 cm) Fleischgabel düz et çatalı straight meat fork fourchette à viande tenedor para carne 4414-0/16 cm 16
Steakmessersatz 4 lü biftek bıçağı seti 4 pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos para steak 9716-0 Inhalt: 4 Steakmesser 4096-0 Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9601-0 Inhalt: Kochmesser 4596-0/20 cm Schinkenmesser 4506-0/20 cm Spickmesser 4086-0/09 cm 9877 Messerblock mit 6 Teilen 6 parçalı bıçak blok set 6 pc. knife block set bloc couteaux avec 6 pièces bloque cuchillos con 6 piezas 9874 Messerblock mit 9 Teilen 9 parçalı bıçak blok set 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas Zusammenstellung: Spickmesser 4086-0/09 cm Aufschnittmesser 4126-0 Brotmesser 4166-0/20 cm Santoku 4176-0 Schinkenmesser 4506-0/16 cm Kochmesser 4596-0/20 cm Zusammenstellung: Tourniermesser 4020-0 Spickmesser 4086-0/09 cm Aufschnittmesser 4126-0 Schinkenmesser 4506-0/16 cm Brotmesser 4166-0/20 cm Santoku 4176-0 Kochmesser 4596-0/20 cm Wetzstahl 4468-0 Fleischgabel 4414-0/16 cm 17
Tourniermesser soyma bıçağı peeling knife couteau à légumes cuchillo para pelar 4920 (7 cm) Gemüsemesser sebze bıçağı paring knife couteau à légumes cuchillo para verduras 4984 (8 cm) Spickmesser sebze bıçağı paring knife couteau d office cuchillo para mechar 4986/09 cm çok amaçlı bıçak 4986/12 cm Steakmesser biftek bıçağı steak knife couteau à steak cuchillo para steak 4988 (12 cm) Aufschnittmesser sosis bıçağı sausage knife couteau à saucisson cuchillo para salchichón mit Wellenschliff with serrated edge 4926 (14 cm) Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4956 (16 cm) IKON Messergriffe sind aus afrikanischem Grenadill Holz gefertigt. Grenadill gehört zu den wasserabweisendsten Holzarten und eignet sich daher besonders für den Einsatz in der Küche. Die dunkelbraune Farbe mit unterschiedlich ausgeprägter Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. IKON Serisi bıçak kabzaları Afrika Karaağaç ından imal edilmiştir. Çok yoğun, gözenekleri en az düzeyde, yüksek reçineli bu ağaç suya karşı çok dayanıklıdır. Koyu kahve renkli damarları her bıçağın özgün olmasını sağlar. 19
Schinkenmesser çok amaçlı bıçak utility knife tranchelard cuchillo para jamón 4906/16 cm oyma bıçağı 4906/20 cm 4906/23 cm Kochmesser aşçı bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero 4996/16 cm 4996/20 cm 4996/23 cm 20
Brotmesser ekmek bıçağı bread knife couteau à pain cuchillo para pan mit Wellenschliff with serrated edge 4966/20 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4966/23 cm Santoku japon aşçı bıçağı 4972 (14 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 4976 (17 cm) mit Kullenschliff with hollow edge Ausbeinmesser kemik temizleme bıçağı boning knife couteau à désosser cuchillo para deshuesar 4958 (14 cm) Wetzstahl çelik bileyici sharpening steel fusil chaira Feinzug fine 4968 (26 cm) Fleischgabel düz et çatalı straight meat fork fourchette à viande tenedor para carne 4914/16 cm 21
Steakmessersatz 4 lü biftek bıçağı seti 4 pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos para steak 9706 Inhalt: 4 Steakmesser 4988 Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9600 Inhalt: Kochmesser Schinkenmesser Spickmesser 4996/20 cm 4906/20 cm 4986/09 cm 9866 Messerblock mit 6 Teilen 6 parçalı bıçak blok set 6 pc. knife block set bloc couteaux avec 6 pièces bloque cuchillos con 6 piezas 9865 Messerblock mit 9 Teilen 9 parçalı bıçak blok set 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas Zusammenstellung: Schinkenmesser 4906/16 cm Aufschnittmesser 4926 Brotmesser 4966/20 cm Santoku 4976 Spickmesser 4986/09 cm Kochmesser 4996/20 cm Zusammenstellung: Tourniermesser 4920 Spickmesser 4986/09 cm Aufschnittmesser 4926 Schinkenmesser 4906/16 cm Brotmesser 4966/20 cm Santoku 4976 Kochmesser 4996/20 cm Wetzstahl 4968 Fleischgabel 4914/16 cm braun brown 22
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Tourniermesser soyma bıçağı peeling knife couteau à légumes cuchillo para pelar 4029 (7 cm) Gemüsemesser sebze bıçağı paring knife couteau à légumes cuchillo para verduras 4009 (8 cm) Spickmesser sebze bıçağı paring knife couteau d office cuchillo para mechar 4039/09 cm çok amaçlı bıçak 4039/12 cm Aufschnittmesser sosis bıçağı sausage knife couteau à saucisson cuchillo para salchichón mit Wellenschliff with serrated edge 4116 (14 cm) Tomatenmesser domates bıçağı tomato knife couteau à tomates cuchillo para tomates mit Wellenschliff with serrated edge 4108 (14 cm) Käsemesser peynir bıçağı cheese knife couteau à fromage cuchillo para queso 3107 (7 cm) 3106 (14 cm) 3105 (14 cm) 24
Steakmesser biftek bıçağı steak knife couteau à steak cuchillo para steak 4069 (12 cm) Ausbeinmesser kemik temizleme bıçağı boning knife couteau à désosser cuchillo para deshuesar 4609 (14 cm) Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4629 (18 cm) Brotmesser ekmek bıçağı bread knife couteau à pain cuchillo para pan mit Wellenschliff with serrated edge 4159 (20 cm) mit Wellenschliff with serrated edge 4169 (23 cm) Süper Dilimleyici 4539 (26 cm) mit Wellenschliff with wavy edge Wetzstahl çelik bileyici sharpening steel fusil chaira 4459 (23 cm) Diamant-Schärfstab elmas bileyici diamond knife sharpener aiguise-couteaux diamant afilador diamante mit Industriediamanten beschichtet diamond coated 4469 (23 cm) 25
Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4559 (16 cm) Schinkenmesser çok amaçlı bıçak utility knife tranchelard cuchillo para jamón 4529/16 cm oyma bıçağı 4529/20 cm 4529/23 cm oyma bıçağı mit Kullenschliff with hollow edge 4528/20 cm Santoku japon aşçı bıçağı 4179 (17 cm) mit Kullenschliff with hollow edge Lachsmesser somon dilimleme bıçağı salmon slicer couteau à saumon cuchillo para salmón mit Kullenschliff with hollow edge 4549 (32 cm) 26
Kochmesser aşçı bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero Alle CULINAR Messer sind aus einem einzigen Stück Edelstahl geschmiedet. Mit großem technischen Aufwand geschliffen und poliert, erhält jede Klinge den für sie gültigen Schneidwinkel. 4589/16 cm All knives of the CULINAR Series are precision forged from a single blank of high carbon no-stain steel. Traditional skills and the latest robotronics continue the grinding and polishing operations till the final cutting edge is applied at the most appropriate blade angle. 4589/18 cm 4589/20 cm 4589/23 cm 4589/26 cm Fleischgabel düz et çatalı straight meat fork fourchette à viande tenedor para carne 4419 (16 cm) 27
Steakbesteck 4 lü biftek bıçağı seti 4 pc. steak set couvert à steak cubierto para steak 9489 Inhalt: 2 Steakmesser 4069 2 Steakgabeln 3489 Steakmessersatz 4 lü biftek bıçağı seti 4 pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos para steak 9639 Inhalt: 4 Steakmesser 4069 Steakmessersatz 6 lı biftek bıçağı seti 6 pc. steak knife set série de 6 couteaux à steak juego de 6 cuchillos para steak 9638 Inhalt: 6 Steakmesser 4069 28
Tranchierbesteck 2 parça oyma seti 2 pc. carving set service à découper juego para trinchar 9649 Inhalt: Schinkenmesser 4529/20 cm Fleischgabel 4419 Messersatz 2 parça bıçak seti 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos 9289 Inhalt: Santoku 4179 Gemüsemesser 4009 Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9659 Inhalt: Kochmesser Schinkenmesser Spickmesser 4589/20 cm 4529/16 cm 4039/09 cm 29
9859 Messerblock mit 9 Teilen 9 parçalı bıçak blok set 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas Zusammenstellung: Spickmesser 4039/09 cm Spickmesser 4039/12 cm Aufschnittmesser 4116 Brotmesser 4169 Fleischgabel 4419 Diamant-Schärfstab 4469 Schinkenmesser 4529/20 cm Kochmesser 4589/20 cm Küchenschere 5550 9836 Messerblock mit 6 Teilen 6 parçalı bıçak blok set 6 pc. knife block set bloc couteaux avec 6 pièces bloque cuchillos con 6 piezas 9841 Messerblock mit 9 Teilen 9 parçalı bıçak blok set 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas Zusammenstellung: Tourniermesser 4029 Spickmesser 4039/09 cm Brotmesser 4159 Schinkenmesser 4529/20 cm Kochmesser 4589/20 cm Ausbeinmesser 4609 Zusammenstellung: Tourniermesser 4029 Spickmesser 4039/12 cm Aufschnittmesser 4116 Brotmesser 4169 Fleischgabel 4419 Diamant-Schärfstab 4469 Schinkenmesser 4529/23 cm Kochmesser 4589/20 cm Ausbeinmesser 4609 30
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Tourniermesser soyma bıçağı peeling knife couteau à légumes cuchillo para pelar 4062 (7 cm) Officemesser yivli bıçak fluting knife couteau d office cuchillo para mechar 4064 (7 cm) Gemüsemesser sebze bıçağı paring knife couteau à légumes cuchillo para verduras garnitür bıçağı 4002 (7 cm) 4000 (8 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 4001 mit Wellenschliff with serrated edge 4003 Buntschneidemesser dekor bıçağı decorating knife couteau à décorer cuchillo para decorar 4200 (11 cm) WÜSTHOF Messer werden aus einem einzigen Stück Chrom-Molybdän- Vanadium Stahl geschmiedet. In 40 Arbeitsgängen vom Schmieden über das Härten zum Schleifen und Montieren entstehen die Meisterstücke von WÜSTHOF. Qualitätsprodukte aus Solingen Germany. WÜSTHOF knives are forged from a single blank of high carbon no-stain steel, a specially alloyed steel. In 40 major manufacturing steps from forging to tempering, to grinding and polishing, the WÜSTHOF knives are created. Quality made in Solingen Germany. 32
Spickmesser sebze bıçağı paring knife couteau d office cuchillo para mechar 4066/09 cm 4066/10 cm çok amaçlı bıçak 4066/12 cm Steakmesser biftek bıçağı steak knife couteau à steak cuchillo para steak 4068 (12 cm) Aufschnittmesser sosis bıçağı sausage knife couteau à saucisson cuchillo para salchichón mit Wellenschliff with serrated edge 4110 (14 cm) Tomatenmesser domates bıçağı tomato knife couteau à tomates cuchillo para tomates mit Wellenschliff with serrated edge 4109 (14 cm) PEtec PrecisionEdgeTechnology HassasKenarTeknolojisi Die neue WÜSTHOF Technologie für überlegene Schärfe! Extreme Anfangsschneidleistung. Außergewöhnlich lange Schnitthaltigkeit/lange Standzeit der Klinge. Optimale Schneidengeometrie über die gesamte Klingenlänge. Einzigartige, immer gleichbleibende hohe und reproduzierbare Qualität. Yeni WÜSTHOF teknolojisi üstün keskinlik demektir! Çok yüksek kesme performansı. Benzeri olmayan uzun sürebilir keskinlik Bıçağın tüm boyu doğrultusunda ideal kesi ci kenar. Her üretimde aynı yüksek kaliteye ulaşılma garantisi. 33
Wurstmesser salam bıçağı salami knife couteau à saucisson cuchillo para salchichón mit Wellenschliff with serrated edge 4119 (16 cm) Brotmesser ekmek bıçağı bread knife couteau à pain cuchillo para pan mit Wellenschliff with serrated edge 4149 (20 cm) mit Wellenschliff with serrated edge 4150 (23 cm) mit Wellenschliff with serrated edge 4151 (26 cm) 4128 (20 cm) mit Wellenschliff with wavy edge Süper Dilimleyici mit Wellenschliff with wavy edge 4532 (26 cm) 34
Küchenmesser mutfak bıçağı kitchen knife couteau de cuisine cuchillo de cocina 4138/16 cm 4138/20 cm Schinkenmesser ince dilimleyici narrow slicer couteau à jambon cuchillo para jamón schmale Klinge narrow blade 4520/20 cm schmale Klinge narrow blade 4520/26 cm Schinkenmesser salam dilimleyici ham slicer couteau à jambon cuchillo para jamón 4530 (26 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 4531 (26 cm) Die WÜSTHOF Messerserie CLASSIC hat die NSF Zertifizierung erhalten. NSF ist ein bedeutendes US-Amerikanisches Hygiene- und Qualitätssiegel. Wüsthof un CLASSIC bıçak serileri bu katalogda yer almaktadır. NSF Amerika nın hijyen ve kalite mührüdür. WÜSTHOF s CLASSIC knives are certified by NSF. 35
Schinkenmesser çok amaçlı bıçak utility knife tranchelard cuchillo para jamón 4522/14 cm 4522/16 cm 4522/18 cm oyma bıçağı 4522/20 cm 4522/23 cm uzun dilimleyici 4522/26 cm uzun dilimleyici 4522/32 cm 36
Küchenmesser mutfak bıçağı kitchen knife couteau de cuisine cuchillo de cocina mit Kullenschliff with hollow edge 4139/16 cm Schinkenmesser oyma bıçağı carving knife couteau à jambon cuchillo para jamón mit Kullenschliff with hollow edge 4524/20 cm mit Kullenschliff with hollow edge 4524/23 cm Durch Kullen entstehen Luftpolster, die das Ankleben von dünnen Scheiben auf der Klinge verhindern. The hollow edge creates pockets of air which prevent extra thin slices from sticking to the blade. Schinkenmesser testere ağızlı dilimleme bıçağı serrated slicer couteau à jambon cuchillo para jamón mit Wellenschliff with serrated edge 4523/20 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4523/23 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4523/26 cm 37
Kochmesser aşçı bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero Der WÜSTHOF Stahl Für WÜSTHOF Messer wird rostfreier Chrom- Molybdän-Vanadium Stahl verwendet. Hiermit stellt WÜSTHOF die besonderen Eigenschaften der Produkte von Anfang an sicher: absolute Schärfe dauerhafte Schnitthaltigkeit hohe Korrosionsbeständigkeit leicht nachschärfbar 4582/12 cm WÜSTHOF Çeliği Her WÜSTHOF bıçağı hassas bir şekilde krom-molibden-vanadyum Çeliğinden dövülerek yapılır. Yüksek karbon alaşımlı çelik her WÜSTHOF bıçağının daha ilk aşamadan doğru başlanıldığını gösterir: jilet Keskinliği uzun süreli keskin kalabilme paslanmaya karşı yüksek korumalı kolay bilenebilir kenar 4582/14 cm 4582/16 cm 4582/18 cm 4582/20 cm 4582/23 cm 4582/26 cm 38
Kochmesser aşçı bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero 4584/20 cm extra breit wide cook s knife 4584/26 cm extra breit wide cook s knife 4563/20 cm gelocht, mit Abstreifer with deflecting ridge Abb. zur Veranschaulichung seitenverkehrt. Abstreifer und Ätzung auf rechter Seite. Picture reversed for illustration purposes. Ridge and etching are on the right side of the blade. 4572/20 cm mit Kullenschliff with hollow edge Santoku japon aşçı bıçağı 4182 (14 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 4183 (17 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 39
Nakiri 4193 (17 cm) mit Kullenschliff with hollow edge Fischfiliermesser balık fileto bıçağı fish fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4518/16 cm 4518/20 cm Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4550/16 cm 4550/18 cm 4622 (18 cm) Palette spatula spatula spatule espátula 4440 (26 cm) 40
Ausbeinmesser kemik temizleme bıçağı boning knife couteau à désosser cuchillo para deshuesar 4601 (10 cm) 4602 (14 cm) 4603 (16 cm) Käsemesser peynir bıçağı cheese knife couteau à fromage cuchillo para queso 3109 (7 cm) 3103 (14 cm) 3102 (14 cm) 41
Lachsmesser somon dilimleyici salmon slicer couteau à saumon cuchillo para salmón Kochmesser aşçi bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero Kochmesser ağır aşçi bıçağı heavy cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero extra schwer Gewicht 650 g extra schwer Gewicht 780 g mit Kullenschliff with hollow edge 4542 (32 cm) 4543 (32 cm) 4582/32 cm 4586/32 cm 4586/36 cm 42
Aufschnittgabel soğuk et çatalı old meat fork fourchette de cuisine tenedor de cocina 4403 (12 cm) Fleischgabel düz et çatalı straight meat fork fourchette à viande tenedor para carne 4413/16 cm 4413/28 cm 4413/20 cm Fleischgabel düz et çatalı straight meat fork fourchette à viande tenedor para carne 4410/16 cm 4410/18 cm 4410/20 cm Fleischgabel kavisli et çatalı curved meat fork fourchette à viande tenedor para carne gebogen curved 4411/16 cm gebogen curved 4411/20 cm 43
Messersatz 2 parça bıçak seti 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos 9280 Inhalt: Santoku 4183 Gemüsemesser 4000 Messersatz 2 parça bıçak seti 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos 9755 Inhalt: Kochmesser Spickmesser 4582/20 cm 4066/09 cm Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9660 Inhalt: Kochmesser 4582/20 cm Brotmesser 4149 Spickmesser 4066/09 cm Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9608 Inhalt: Kochmesser Schinkenmesser Spickmesser 4582/20 cm 4522/16 cm 4066/09 cm 44
Messergarnitur 4 parça aşçı seti 4 pc. cook s set ensemble de cuisine juego de cocina 9750 Inhalt: Wetzstahl Kochmesser Schinkenmesser Spickmesser 4460/23 cm 4582/20 cm 4522/23 cm 4066/10 cm Messergarnitur 5 parça aşçı seti 5 pc. cook s set ensemble de cuisine juego de cocina 9746 Inhalt: Wetzstahl 4460/23 cm Kochmesser 4582/20 cm Schinkenmesser 4522/23 cm Brotmesser 4149 Spickmesser 4066/10 cm Messergarnitur 6 parça aşçı seti 6 pc. cook s set ensemble de cuisine juego de cocina 9751 Inhalt: Wetzstahl 4460/23 cm Schinkenmesser 4522/23 cm Kochmesser 4582/20 cm Brotmesser 4149 Ausbeinmesser 4602 Spickmesser 4066/10 cm 45
Steakmessersatz 4 lü biftek bıçağı seti 4 pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos para steak 9731 Inhalt: 4 Steakmesser 4068 Steakmessersatz 6 lı biftek bıçağı seti 6 pc. steak knife set série de 6 couteaux à steak juego de 6 cuchillos para steak 9730 Inhalt: 6 Steakmesser 4068 Tranchierbesteck 2 parça oyma seti 2 pc. carving set service à découper juego para trinchar 9740 Inhalt: Schinkenmesser Fleischgabel 4522/20 cm 4410/16 cm 46
9832 Messerblock mit 5 Teilen 5 parçalı bıçak blok set 5 pc. knife block set bloc couteaux avec 5 pièces bloque cuchillos con 5 piezas Zusammenstellung: Spickmesser 4066/09 cm Brotmesser 4149 Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4522/20 cm Kochmesser 4582/20 cm 9835 Messerblock mit 7 Teilen 7 parçalı bıçak blok set 7 pc. knife block set bloc couteaux avec 7 pièces bloque cuchillos con 7 piezas 9837 Messerblock mit 7 Teilen 7 parçalı bıçak blok set 7 pc. knife block set bloc couteaux avec 7 pièces bloque cuchillos con 7 piezas Zusammenstellung: Gemüsemesser 4000 Spickmesser 4066/12 cm Brotmesser 4149 Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4522/20 cm Kochmesser 4582/20 cm Küchenschere 5558 Zusammenstellung: Gemüsemesser 4000 Spickmesser 4066/12 cm Brotmesser 4149 Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4522/20 cm Kochmesser 4582/20 cm Küchenschere 5558 schwarz siyah 47
9842 Messerblock mit 9 Teilen 9 parçalı bıçak blok set 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas Zusammenstellung: Tourniermesser 4062 Spickmesser 4066/12 cm Aufschnittmesser 4110 Brotmesser 4149 Fleischgabel 4410/16 cm Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4522/20 cm Kochmesser 4582/20 cm Küchenschere 5558 9843 Messerblock mit 9 Teilen 9 parçalı bıçak blok set 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas 9844 Messerblock mit 9 Teilen 9 parçalı bıçak blok set 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas Zusammenstellung: Tourniermesser 4062 Spickmesser 4066/12 cm Aufschnittmesser 4110 Brotmesser 4149 Fleischgabel 4410/16 cm Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4522/20 cm Kochmesser 4582/20 cm Küchenschere 5558 Zusammenstellung: Tourniermesser 4062 Spickmesser 4066/12 cm Aufschnittmesser 4110 Brotmesser 4149 Fleischgabel 4410/16 cm Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4522/20 cm Kochmesser 4582/20 cm Küchenschere 5558 braun kahverengi schwarz siyah 48
9846 Messerblock mit 12 Teilen 12 parçalı bıçak blok set 12 pc. knife block set bloc couteaux avec 12 pièces bloque cuchillos con 12 piezas Zusammenstellung: Spickmesser 4066/10 cm Spickmesser 4066/12 cm Brotmesser 4149 Fleischgabel 4410/16 cm Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4522/16 cm Schinkenmesser 4522/23 cm Kochmesser 4582/16 cm Kochmesser 4582/20 cm Ausbeinmesser 4602 Hackmesser 4680/16 cm Küchenschere 5558 9847 Messerblock mit 12 Teilen 12 parçalı bıçak blok set 12 pc. knife block set bloc couteaux avec 12 pièces bloque cuchillos con 12 piezas 9848 Messerblock mit 12 Teilen 12 parçalı bıçak blok set 12 pc. knife block set bloc couteaux avec 12 pièces bloque cuchillos con 12 piezas Zusammenstellung: Spickmesser 4066/10 cm Spickmesser 4066/12 cm Brotmesser 4149 Fleischgabel 4410/16 cm Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4522/16 cm Schinkenmesser 4522/23 cm Kochmesser 4582/16 cm Kochmesser 4582/20 cm Ausbeinmesser 4602 Hackmesser 4680/16 cm Küchenschere 5558 Zusammenstellung: Spickmesser 4066/10 cm Spickmesser 4066/12 cm Brotmesser 4149 Fleischgabel 4410/16 cm Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4522/16 cm Schinkenmesser 4522/23 cm Kochmesser 4582/16 cm Kochmesser 4582/20 cm Ausbeinmesser 4602 Hackmesser 4680/16 cm Küchenschere 5558 braun kahverengi schwarz siyah 49
50
Schälmesser soyma bıçağı peeling knife couteau à légumes cuchillo para pelar 4034 (6 cm) Gemüsemesser garnitür bıçağı trimming knife couteau à légumes cuchillo para verduras 4030 (7 cm) Gemüsemesser sebze bıçağı paring knife couteau à légumes cuchillo para verduras 9948-4 Verkaufsdisplay Schäl- und Gemüsemesser counter display unit peeling and paring knife 4010/07 cm 4010/08 cm 4010/09 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4011 (8 cm) Inhalt/content: 12 x 4034 24 x 4010/08 4022 (8 cm) 4042 (8 cm) Spickmesser sebze bıçağı paring knife couteau d office cuchillo para mechar 4060 (10 cm) Buntschneidemesser dekor bıçağı decorating knife couteau à décorer cuchillo para decorar 4204 (10 cm) 51
Spickmesser çok amaçlı bıçak utility knife couteau d office cuchillo para mechar 4045 (12 cm) Steakmesser biftek bıçağı steak knife couteau à steak cuchillo para steak 4050 (12 cm) Tomatenmesser domates bıçağı tomato knife couteau à tomates cuchillo para tomates mit Wellenschliff with serrated edge 4101 (12 cm) mit Wellenschliff with serrated edge 4105 (14 cm) Wurstmesser salam bıçağı salami knife couteau à saucisson cuchillo para salchichón mit Wellenschliff with serrated edge 4111 (16 cm) Käsemesser peynir bıçağı cheese knife couteau à fromage cuchillo para queso 3115 (14 cm) Haushaltmesser mutfak bıçağı deli knife couteau de cuisine cuchillo de cocina 4121 (20 cm) mit Wellenschliff with wavy edge Brotmesser ekmek bıçağı bread knife couteau à pain cuchillo para pan mit Wellenschliff with serrated edge 4143 (20 cm) mit Wellenschliff with serrated edge 4145 (23 cm) 52
Küchenmesser mutfak bıçağı kitchen knife couteau de cuisine cuchillo de cocina 4130/14 cm 4130/16 cm 4130/18 cm 4130/20 cm Konditormesser pastacı bıçağı confectioner s knife couteau de pâtissier cuchillo de pastelero mit Wellenschliff with serrated edge 4517 (26 cm) Süper Dilimleyici mit Wellenschliff with wavy edge 4519 (26 cm) Küchengabel mutfak çatalı kitchen fork fourchette de cuisine tenedor de cocina 4400/14 cm 4400/16 cm 53
Aufschnittmesser çok amaçlı bıçak utility knife couteau à découper cuchillo para fiambres 4114/16 cm dilimleme bıçağı 4114/20 cm Schinkenmesser dilimleme bıçağı slicer couteau à jambon cuchillo para jamón 4502/20 cm 4502/23 cm 4502/26 cm Ausbeinmesser kemik temizleme bıçağı boning knife couteau à désosser cuchillo para deshuesar 4606/14 cm 4606/16 cm 4607 (16 cm) Fischfiliermesser balık fileto bıçağı fish fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4618 (20 cm) Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4552 (16 cm) 54
Kochmesser aşçı bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero 4562/14 cm 4562/16 cm 4562/18 cm 4562/20 cm 4562/23 cm 4562/26 cm Santoku japon aşçı bıçağı 4186 (17 cm) 4188 (17 cm) mit Kullenschliff with hollow edge NSF ist ein bedeutendes US-Amerikanisches Hygieneund Qualitätssiegel. WÜSTHOF Messerserien mit dieser Zertifizierung sind im Katalog entsprechend gekennzeichnet. NSF Amerika nın hijyen ve kalite mührüdür. Wüsthof un tescilli bıçak serileri bu katalogda yer almaktadır. 55
Lachsmesser somon dilimleyici salmon slicer couteau à saumon cuchillo para salmón 4540 (29 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 4541 (29 cm) Schinkenmesser rozbif dilimleyici roast beef slicer couteau à jambon cuchillo para jamón 4512/32 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4513/26 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4513/32 cm 4513/36 cm mit Kullenschliff with hollow edge 4511 (26 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 4515/32 cm 4515/36 cm 56
Gemüsemessersatz 3 parça sebze bıçağ seti 3 pc. paring knife set série de 3 couteaux à légumes juego de 3 cuchillos para verduras 9727 Inhalt: Gemüsemesser 4010/08 cm Gemüsemesser 4042 Schälmesser 4034 Tranchierbesteck 2 parça oyma seti 2 pc. carving set service à découper juego para trinchar 9704 Inhalt: Aufschnittmesser 4114/20 cm Küchengabel 4400/16 cm Messersatz 2 parça bıçak seti 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos 9281 Inhalt: Santoku 4188 Gemüsemesser 4010/09 cm Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9675 Inhalt: Kochmesser 4562/20 cm Aufschnittmesser 4114/16 cm Spickmesser 4045 57
Steakmessersatz 4 lü biftek bıçağı seti 4 pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos para steak 9729 Inhalt: 4 Steakmesser 4050 Steakmessersatz 6 lı biftek bıçağı seti 6 pc. steak knife set série de 6 couteaux à steak juego de 6 cuchillos para steak 9728 Inhalt: 6 Steakmesser 4050 9831 Messerblock mit 6 Teilen 6 parçalı bıçak blok set 6 pc. knife block set bloc couteaux avec 6 pièces bloque cuchillos con 6 piezas 9867 Messerblock mit 5 Teilen 5 parçalı bıçak blok set 5 pc. knife block set bloc couteaux avec 5 pièces bloque cuchillos con 5 piezas Zusammenstellung: Spickmesser 4045 Tomatenmesser 4101 Aufschnittmesser 4114/20 cm Brotmesser 4143 Wetzstahl 4461/23 cm Kochmesser 4562/20 cm Zusammenstellung: Schälmesser 4034 Spickmesser 4060 Brotmesser 4143 Wetzstahl 4461/18 cm Kochmesser 4562/18 cm 58
59
Spickmesser sebze bıçağı paring knife couteau d office cuchillo para mechar 4065/09 cm çok amaçlı bıçak 4065/12 cm Schinkenmesser çok amaçlı bıçak utility knife tranchelard cuchillo para jamón 4521/16 cm oyma bıçağı 4521/20 cm 4521/26 cm Santoku japon aşçıi bıçağı 4181 (17 cm) LE CORDON BLEU Collection by WÜSTHOF: Die Synthese aus exzellenter Kochkunst und professionellen Messern. Diese Messer wurden zusammen mit einer der weltweit führenden Institutionen für die Ausbildung professioneller Köche entwickelt: LE CORDON BLEU in Paris. Eine Besonderheit sind dünner geschliffene Klingen, für diejenigen, die leichtere Messer bevorzugen. 30 % leichteres Messer im Vergleich zu CLASSIC. Aus einem Stück Edelstahl (Chrom-Molybdän-Vanadium) geschmiedet. Liegt komfortabel in der Hand. Optimal ausbalanciert für ermüdungsfreies Schneiden. Spezielles Kropfdesign, perfekt zum Schneiden und Schärfen der gesamten Klinge. 60
Kochmesser aşçı bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero 4581/16 cm 4581/20 cm 4581/23 cm 4571/20 cm mit Kullenschliff with hollow edge Konditormesser pastacı bıçağı confectioner s knife couteau de pâtissier cuchillo de pastelero mit Wellenschliff with serrated edge 4514 (26 cm) LE CORDON BLEU Collection by WÜSTHOF: Excellence in culinary techniques and professional cutlery. The combined expertise of LE CORDON BLEU, one of the world s leading cooking academies, and WÜSTHOF has resulted in the design and production of the Le Cordon Bleu collection. The perfect range for people who prefer lighter knives. 30 % lighter knife compared to CLASSIC. Forged from one piece of specially tempered high carbon steel to ensure outstanding strength. Perfectly balanced for effortless cutting. Specially designed bolster to allow sharpening and cutting with the entire edge. 61
62
Tourniermesser soyma bıçağı peeling knife couteau à légumes cuchillo para pelar 4025 (7 cm) Gemüsemesser garnitür bıçağı trimming knife couteau à légumes cuchillo para verduras 4021 (7 cm) Gemüsemesser sebze bıçağı paring knife couteau à légumes cuchillo para verduras 4015 (8 cm) Spickmesser sebze bıçağı paring knife couteau d office cuchillo para mechar 4040/09 cm çok amaçlı bıçak 4040/12 cm Steakmesser biftek bıçağı steak knife couteau à steak cuchillo para steak 4048 (12 cm) Aufschnittmesser sosis bıçağı sausage knife couteau à saucisson cuchillo para salchichón mit Wellenschliff with serrated edge 4106 (14 cm) Tomatenmesser domates bıçağı tomato knife couteau à tomates cuchillo para tomates mit Wellenschliff with serrated edge 4104 (14 cm) 63
Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4555 (16 cm) Schinkenmesser çok amaçlı bıçak utility knife tranchelard cuchillo para jamón oyma bıçağı 4525/20 cm 4525/23 cm uzun dilimleyici 4525/26 cm oyma bıçağı mit Kullenschliff with hollow edge 4505/20 cm Fleischgabel düz et çatalı straight meat fork fourchette à viande tenedor para carne 4417 (16 cm) 64
Kochmesser aşçı bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero 4585/18 cm 4585/20 cm 4585/23 cm 4575/20 cm mit Kullenschliff with hollow edge 65
Ausbeinmesser kemik temizleme bıçağı boning knife couteau à désosser cuchillo para deshuesar 4615 (14 cm) Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4625 (18 cm) Santoku japon aşçi bıçağı 4174 (17 cm) 4173 (14 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 4175 (17 cm) mit Kullenschliff with hollow edge Hackmesser satır cleaver couperet hachuela 4675 (16 cm) 66
Brotmesser ekmek bıçağı bread knife couteau à pain cuchillo para mit Wellenschliff with serrated edge 4155 (20 cm) mit Wellenschliff with serrated edge 4165 (23 cm) 4125 (20 cm) mit Wellenschliff with wavy edge Süper Dilimleyici mit Wellenschliff with wavy edge 4507 (26 cm) Lachsmesser somon dilimleyici salmon slicer couteau à saumon cuchillo para salmón mit Kullenschliff with hollow edge 4545 (32 cm) Wetzstahl çelik bileyici sharpening steel fusil chaira 4477 (26 cm) 67
Messersatz 2 parça bıçak seti 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos 9275 Inhalt: Santoku 4175 Gemüsemesser 4015 Messersatz 2 parça bıçak seti 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos 9655 Inhalt: Kochmesser Spickmesser 4585/20 cm 4040/09 cm Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9605 Inhalt: Kochmesser Schinkenmesser Spickmesser 4585/20 cm 4525/16 cm 4040/09 cm Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9661 Inhalt: Kochmesser 4585/20 cm Brotmesser 4155 Spickmesser 4040/09 cm 68
Steakmessersatz 4 lü biftek bıçağı seti 4 pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos para steak 9625 Inhalt: 4 Steakmesser 4048 Steakmessersatz 6 lı biftek bıçağı seti 6 pc. steak knife set série de 6 couteaux à steak juego de 6 cuchillos para steak 9626 Inhalt: 6 Steakmesser 4048 Tranchierbesteck 2 parça oyma seti 2 pc. carving set service à découper juego para trinchar 9645 Inhalt: Schinkenmesser 4525/20 cm Fleischgabel 4417 69
9851 Messerblock mit 7 Teilen 7 parçalı bıçak blok set 7 pc. knife block set bloc couteaux avec 6 pièces bloque cuchillos con 6 piezas 9855 Messerblock mit 9 Teilen 9 parçalı bıçak blok set 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas Zusammenstellung: Gemüsemesser 4015 Spickmesser 4040/12 cm Brotmesser 4155 Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4525/20 cm Kochmesser 4585/20 cm Küchenschere 5558 Zusammenstellung: Tourniermesser 4025 Spickmesser 4040/12 cm Aufschnittmesser 4106 Brotmesser 4155 Fleischgabel 4417 Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4525/20 cm Kochmesser 4585/20 cm Küchenschere 5558 9852 Messerblock mit 7 Teilen 7 parçalı bıçak blok set 7 pc. knife block set bloc couteaux avec 6 pièces bloque cuchillos con 6 piezas 9853 Messerblock mit 9 Teilen 9 parçalı bıçak blok set 9 pc. knife block set bloc couteaux avec 9 pièces bloque cuchillos con 9 piezas Zusammenstellung: Gemüsemesser 4015 Spickmesser 4040/12 cm Brotmesser 4155 Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4525/20 cm Kochmesser 4585/20 cm Küchenschere 5558 Zusammenstellung: Tourniermesser 4025 Spickmesser 4040/12 cm Aufschnittmesser 4106 Brotmesser 4155 Fleischgabel 4417 Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4525/20 cm Kochmesser 4585/20 cm Küchenschere 5558 schwarz siyah schwarz siyah 70
71
Verkaufsdisplay Gemüsemesser counter display unit paring knife 9948-2 Inhalt/content: 36 x 4013 Verkaufsdisplay Schälmesser counter display unit peeling knife 9948-3 Inhalt/content: 36 x 4033 Verkaufsdisplay Gemüsemesser counter display unit paring knife 9948-10 Inhalt/content: 30 x 4052 72
Schälmesser soyma bıçağı peeling knife couteau à légumes cuchillo para pelar 4033 (6 cm) Gemüsemesser sebze bıçağı paring knife couteau à légumes cuchillo para verduras 4013 (8 cm) 4043 (8 cm) 4023 (8 cm) mit Wellenschliff with serrated edge 4052 (10 cm) Spickmesser çok amaçlı bıçak utility knife couteau d office cuchillo para mechar 4051 (12 cm) Streichmesser yağ surme bıçağı spreading knife couteau à tartiner cuchillo para untar mit Wellenschliff with serrated edge 4171 (10 cm) Frühstückmesser kahvaltı bıçağı brunch knife couteau pour brunch cuchillo para tomates mit Wellenschliff with serrated edge 4103 (12 cm) Steakmesser biftek bıçağı steak knife couteau à steak cuchillo para steak 4041 (13 cm) 73
Ausbeinmesser kemik temizleme bıçağı boning knife couteau à désosser cuchillo para deshuesar 4605 (14 cm) Filiermesser fileto bıçağı fillet knife couteau filet de sole cuchillo para filetes 4551/16 cm Schinkenmesser dilimleme bıçağı slicer couteau à jambon cuchillo para jamón 4510/16 cm 4510/20 cm 4510/23 cm Brotmesser ekmek bıçağı bread knife couteau à pain cuchillo para pan mit Wellenschliff with serrated edge 4141 (20 cm) Lachsmesser somon dilimleyici salmon slicer couteau à saumon cuchillo para 4544 (29 cm) Küchengabel mutfak çatalı kitchen fork fourchette de cuisine tenedor de cocina 4407 (16 cm) 74
Kochmesser aşçı bıçağı cook s knife couteau de chef cuchillo de cocinero 4561/16 cm 4561/18 cm 4561/20 cm 4561/23 cm 4561/26 cm Santoku japon aşçı bıçağı 4180 (17 cm) mit Kullenschliff with hollow edge 4184 (17 cm) Konditormesser pastacıb bıçağı confectioner s knife couteau de pâtissier cuchillo de pastelero mit Wellenschliff with serrated edge 4501/23 cm mit Wellenschliff with serrated edge 4501/26 cm 75
Tranchierbesteck 2 parça oyma seti 2 pc. carving set service à découper juego para trinchar 9813 Inhalt: Schinkenmesser 4510/20 cm Küchengabel 4407 Messersatz 2 parça bıçak seti 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos 9279 Inhalt: Santoku 4180 Gemüsemesser 4013 Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9814 Inhalt: Kochmesser 4561/18 cm Brotmesser 4141 Spickmesser 4051 Messersatz 3 parça bıçak seti 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos 9815 Inhalt: Kochmesser Schinkenmesser Spickmesser 4561/18 cm 4510/20 cm 4051 cm 76
Gemüsemessersatz 3 lü sebze bıçağı seti 3 pc. paring knife set série de 3 couteaux à légumes juego de 3 cuchillos para verduras 9352 Inhalt: Gemüsemesser 4013 Gemüsemesser 4043 Schälmesser 4033 Steakmessersatz 4 lü biftek bıçağı seti 4 pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos para steak 9634 Inhalt: 4 Steakmesser 4041 9829 Messerblock mit 5 Teilen 5 parçalı bıçak blok set 5 pc. knife block set bloc couteaux avec 5 pièces bloque cuchillos con 5 piezas 9864 Messerblock mit 7 Teilen 7 parçalı bıçak blok set 7 pc. knife block set bloc couteaux avec 7 pièces bloque cuchillos con 7 piezas Zusammenstellung: Gemüsemesser 4013 Spickmesser 4051 Brotmesser 4141 Wetzstahl 4461/18 Kochmesser 4561/18 cm Zusammenstellung: Gemüsemesser 4013 Spickmesser 4051 Brotmesser 4141 Wetzstahl 4461/23 cm Schinkenmesser 4510/20 cm Kochmesser 4561/18 cm Küchenschere 5558 77
Verkaufsdisplay Sparschäler counter display unit peeler 9949 Inhalt/content: 24 x 4072 Verkaufsdisplay Palette counter display unit spatula 9948-7 Inhalt/content: 15 x 4421 Buntschneidemesser dekor bıçagı decorating knife couteau à décorer cuchillo para decorar 4206 (9 cm) Kartoffelausstecher kavun kaşıgı melon baller cuillère à pommes parisiennes vaciador para frutas 2.2 cm 4240/1.0 cm 4240/1.5 cm 4240/1.8 cm 4240/2.2 cm 2.5 cm 4241 4240/2.5 cm 4240/3.0 cm 78
Pellkartoffelgabel patates soyma çatalı potato peeling fork fourchette à pommes de terre tenedor para pelar patatas 4250 Sparschäler patates soyucu potato peeler éplucheur pelador 4072 Pendelschäler swivel potato peeler 4075 Spargelschälmesser kuşkonmaz soyma bıçağı asparagus peeling knife couteau à asperges 4082 Julienneschneider jülyen soyucu julienne peeler éplucheur à julienne rallador juliana 4076 Pampelmusenmesser greyfurt bıçağı grapefruit knife couteau à pamplemousse cuchillo para toronja 3044 Apfelsinenschäler kanal açma bıçağı channel knife canneleur pelanaranjas 3066 Zitronenschaber limon rendesi lemon zester zesteur raspalimones 3086 Apfelentkerner çekirdek ayıklayıcı apple corer vide-pommes descorazonador manzanas ø 1,5 cm 4245 ø 2,0 cm 4246 79
Zitronenschaber limon rendesi lemon zester zesteur raspalimones 3709 Apfelsinenschäler kanal açma bıçagı channel knife canneleur pelanaranjas 3704 Apfelsinenschäler portakal soyucu orange peeler pèle-oranges pelanaranjas 3705 Apfelentkerner çekirdek ayıklayıcı apple corer vide-pommes descorazonador manzanas ø 1,5 cm 3706 ø 2,0 cm 3707 Kartoffelausstecher kavun kaşıgı melon baller cuillère à pommes parisiennes vaciador para frutas 3716/1.2 cm 3716/1.7 cm 3716/2.5 cm Sparschäler patates soyucu potato peeler éplucheur pelador 3702 Pendelschäler patates soyucu 3708 80
Käsehobel peynir rendesi cheese plane rabot à fromage cortaqueso 3730 Käseschneider peynir kesici cheese cutter coupe-fromage cortaqueso 3715 Pizzaschneider piza kesici pizza cutter roulette à pizza cortador para pizza 3701 Eisportionierer dondurma kaşığı ice cream scoop cuiller à glace forma para helados 3726 Schneebesen çırpıcı whisk fouet batidor 16 cm 3727 Kapselheber şişe açacağı cap lifter décapsuleur destapador 3729 Knoblauchpresse sarımsak ezici garlic press presse-ail exprime-ajos 3724 Zangendosenöffner konserve açacağı an opener ouvre-boîtes abrelatas nicht Spülmaschinen geeignet not dishwasher safe 3725 81
Reibe, extra fein süper ince delikli rende grater, extra fine râpe, extra fine rallador, extrafino 3731 Reibegrad: extra fein grob Delik: süper ince iri Reibe, fein ince delikli rende grater, fine râpe, fine rallador, fino 3720 Reibegrad: extra fein grob Delik: süper ince iri Reibe, grob iri delikli rende grater, coarse râpe, épaisse rallador, grueso 3721 Reibegrad: extra fein grob Delik: süper ince iri 2-Wege Reibe, mittel çift taraflı, orta delikli rende 2-way grater, medium râpe, moyenne rallador, medio 3722 Reibegrad: extra fein grob Delik: süper ince iri Photo-Etching Produktionsverfahren für langlebige und extrem scharfe Klingen. Durch diese Technologie werden die Lebensmittel fein geschnitten und nicht zerrissen oder zerdrückt. So bleiben die Geschmacks- und Aromastoffe der Lebensmittel erhalten. Perfekte Reibeergebnisse durch speziell auf den Einsatz abgestimmte Reibenblätter. Klingen aus 18/10 Edelstahl. Ergonomische und rutschhemmende Griffe. Rostfrei - Spülmaschinenfest. Photo-etching production process for long-lasting and extremely sharp blades. This technology allows food to be grated finely, without being broken or squashed. This ensures that the flavour and taste of the food is maintained. Perfect grating results thanks to specially adapted graters. Blades made from 18/10 stainless steel. Ergonomic and non-slip handles. Stainless dishwasher-proof. 82