T.C. VAN V A L İL İĞ İ Van Halk Sağlığı Müdürlüğü Sayı : 37.81 1.563-934/ 03 07 2014 Konu : Teklife Davet Sayın :... Tel : Faks : Kurumlunuzun ihtiyacı olan (2) kalem Saray İlçesi I 12 Acil Sağlık Hizmetleri İstasyonu I Kişilik Personel İçin j Çeşit Öğle ve Akşam Yemeği ile 3 Çeşit Gece Kahvaltısı Hizmeti Alımı işi satın alınacaktır. İlgilendiğiniz takdirde K.D.V. hariç fiyat teklifinizi en geç 09.07.2014 tarih ve saat I0:00'a kadar göndermenizi, teklifinizde teslimat süresinin de bildirilmesini Halk Sağlığı Müdürü Satmalına tarih ve saati : 09.07.2014-10:00 Teklif Başvuru Yeri Teslimat Yeri Teklif Türü : VAN HALK SAĞLIĞI MÜDÜRLÜĞÜ SATINAI.MA KOMİSYON ODASI : VAN HALK SAĞLIĞI MÜDÜRLÜĞÜ A YN IYA I BİRİM İ : Teklif Birim fiyat - İşin tamamı İhtiyaç Listesi Sıra No İVIalm / İşin Adı Miktar Birim Birim Fiyat Tutar T 1 4 Personel İçin 3 Çeşit Normal Diyet Olmayan Öğlen ve Akşam Yemeği Pişirme. Servis Sonrası Temizlik ve Yemeklerin Uygun Sıcaklıkta Ulaştırılması 4 Personel İçin 3 Çeşit Normal Diyet Olmayan Gece Kahvaltısı Yemeği Pişirme. Servis Sonrası Temizlik ve Yemeklerin Uygun Sıcaklıkta Ulaştırılması EK: l eknik şartname 1.124 Adet 612 Adet Satınalmanın Yapılacağı Birim: Van Halk Sağlığı Müdürlüğü * Teknik şartnameye uygun malzeme vereceğimi taahhüt ederim. * Fiyatlar KDV hariç olarak verilecektir. * Teklif mektubunda silinti ve kazıntı olmayacaktır. * Malzemeler kuruınumuz ilgili deposuna en geç yedi iş günü içerisinde teslim edilecektir. * Teklifte belirtilen fiyatların toplamı yazı ve rakamla yazılacaktır. * teklif mektubunda ad. soyad veya ticaret Unvanı yazılmak üzere yetkili kişilerce imzalanmış olacaktır. * Teklif edilen ürünün varsa markası teklifte belirtilecektir. * Teklif kumulumuzun standart teklif formu ile doldurulacak, veya ilgili firmanın proforma faturasına yazılacaktır. * İl dışından gönderilen fakslanan tekliflerin aslı posta veya kargo yoluyla peşin ödemeli olarak kurumıımuz satmalına birimine gönderilecektir. ABDIJRRAHMAN GAZİ MAH.BEDİÜZZAMAN CAD. ARA I BABA I.SOKAK VAN HALK SAĞLIĞI MÜDÜRLÜĞÜ SATINALMA BİRİMİ VAN Telefon: 432 215 84 76-135 Faks: 432 216 84 76 e-posta: futihaltıınxu gmail.com Elektronik ağ: \\vv\\.\anhalksagligi.gov.tr
r.c. VAN VALİLİĞİ Halk Sağlığı Müdürlüğü 2014 YILI SARAY İLÇESİ B2 TİPİ 112 ACİL VE AFETLERDE SAĞLIK HİZMETLERİ İSTASYONU ÜÇ ÖĞÜN ( ÖĞLE, AKŞAM VE CECE KAHVALTISI) YEMEK HİZMET ALIMI TEKNİK ŞARTNAMESİ TANIMLAR FİRMA İDARE : Yemek ihalesine katılmak isteyen müteahhitlerin her birine firma denilecektir. : Van Halk Sağlı ğı Müdürlüğü idare olarak adlandırılacaktır. KONTROL KOMİSYONU: İdare firmanın çalışmalarını kontrol etmek hak ve yetkisine sahiptir. Bu amaçla şikayet olması durumunda ya da rutin denetimler için idare tarafından kontrol komisyonu görevlendirilecektir. İŞİN MAHİYETİ: Madde 1: Firma; kendi mutfağında hijyenik şartlarda hazırlayıp pişirdiği yemeğin. ısı muhafazası içerisinde. Saray İlçesi B2 Tipi 112 Acil Ve Afetlerde Sağlık Hizmetleri İstasyonuna ulaştırılmasından sorumludur, l'irma yemekleri belirtilen öğün saatlerinde getirecektir. GENEL HÜKÜMLER Madde 2: Günlük yemek yiyecek personel sayısı 4 olarak belirlenmiştir. Madde 3: 1-'irma hazırlayacağı yemekleri 1hafta önceden ilan etmek /orundadır. İdare, firmaya 1 (Bir) gün önceden bildirmek suretiyle yemek çeşidinde, yemek yiyen kişi sayısında ve yemek saatlerinde değişiklik yapabilecektir, l irma idareden habersiz yemek listesinde değişiklik yapamaz. Madde 4: Firma resmi ve dini bayramlar, hafta sonranda dahil olmak üzere hergün kesintisiz yemek vermekle yükümlüdür. Madde 5: 1-irma her belirtilen saatte veya saatlerde hijyenik koşullarda, yemeklerin ağzı kapalı olarak ulaştırılması ve uygun ağı/ ısısında yemek servisi yapılması için gerekli düzenleme ve tedbirleri almak zorundadır. Madde 6: Yemeklerin yanında; yeteri kadar ekmek, peçete, tu/, karabiber, pul biber, limon veya limon suyu, kürdanlık ve kişi sayısı kadar kapalı 200 mi su ve çatal bıçak kaşık bulunmalıdır. Madde 7: 1irma gıda zehirlenmelerine karşı koruyucu önlem almalı ve doğabilecek hukuki sorumluluklar tamamen firmaya ait olacaktır. Sayfa 1 / 5
Madde S: İdari Şartnamede belirtilen çıkartılacak toplam yemek sayıları tahakkuk süresince tahmini olarak belirtilmiştir. İdare ihtiyaca göre düzenlenecek ek sözleşme ile % 20 oranında iş arttırma veya eksiltme yapabilecektir. Madde 9 : İhale konusu hizmete ilişkin ödeme İdari maddelerinde yazılıdır. Şartname ile Sözleşme metnin ilg Madde 10: Yemek hazırlamada kullanılacak gıda malzemelerinin tümü Gıda Maddeleri Tüzüğü (G M T) ve Türk Standartları Enstitüsü Kurumıınun (T SEK ) ilgili şartnamelerine uygun olacaktır. Yemek hazırlama ve servisinde kullanılan kap ve malzemelerde TSHK" nun ilgili standartlarına uygun olacaktır. Madde 11: Yemek hazırlamada kullanılan Ht. balık, tavuk ürünleri piyasada tanınmış firmalardan alınacaktır. Menşei belli olmayan et. balık, tavuk ve tavuk ürünleri kesinlikle kullanılmayacaktır. Madde 12: Ekmekler dilimlenerek gıdaya uygun kaplarla Sara) İlçesi B2 Tipi 112 Acil Ve Afetlerde Sağlık Hizmetleri İstasyonuna getirilerek dağıtımı yapılacaktır. Ekmek ve 200 mi kapalı su kişi sayısına göre yeterli miktarda bulundurulacaktır. Madde 13: Yemek pişirilmesinde besin sanitasyonuna protein, vitamin ve mineral kayıplarının olmamasına özen gösterip gerekli tedbirleri almak firmanın görevidir. Madde 14: Pişirilen yemek numuneleri ağzı kapalı steril cam kavanozlarada fırına mutfağında bulunan buzdolabında 72 saat saklanacaktır. Bu numuneler Hıfzısıhha Enstitüsünde kontrol edilebilecek, duruma göre işlem yapılacaktır. Bu tür kontrol ve cam kapların, dolabının temini firmaya aittir. Madde 15: Yemek artıkları ve çöpler; plastik büyük boy çöp kovalarına, siyah çöp poşeti içersine yerleştirilecektir. Çöp kovası her gün. fırına tarafından Belediyenin çöp konteynirlerine boşaltılacaktır. Yemekhanede kullanılacak çöp kovaları firma tarafından temin edilecektir. Bu konudaki tüm masraflar firmaya ait olacaktır. Bulaşık kapları firma tarafından toplanarak yıkanacaktır. Madde 16: Firma aşağıda belirtilen tabloda bulunan toplam kalemler için İdari ve şartnamede belirlenen her türlü iş kalemini dikkate alınmak kaydıyla teklif verecektir. Teknik Sayfa 2/5
1k-1 S. NO Y E M E K Ç E Ş İT L E R İ M İK T A R I 01 4 Adet Personele 3 Çeşit Normal. Diyet Olmayan Öğle ve Akşam Yemeği (pişirme, sunum, servis, sonrası temizlik, ve yemeklerin uygun sıcaklıkta Saray İlçesi B2 Tipi 112 Acil Ve Afetlerde Sağlık Hizmetleri İstasyonuna Ulaştırılması Hizmeti Alımı 1224 ADET 01 4 Adet Personele 3 Çeşit Normal. Diyet Olmayan Gece Kahvaltısı (pişirme, sunum, servis, sonrası temizlik, ve yemeklerin uygun sıcaklıkta Saray İlçesi B2 Tipi 112 Acil Ve Afetlerde Sağlık Hizmetleri İstasyonuna Ulaştırılması Hizmeti Alımı 612 ADET Madde 17: I 'irma yemek için ayrı gece kahv altısı için ayrı fiyatlandırma yapacaktır. MADDE 18: Cezai Hükümler: 1- Firma herhangi bir öğün yemeği getirmemesi halinde, getirilmeyen her öğün için ceza kesilecektir. Ayrıca getirilmeyen yemek karşılığında idarece uygun görülen herhangi bir yerden alınan yemeğin maliyeti yüklenici tarafından karşılanacaktır. 2- Kurum idaresi kurum yemeğinin pişirilip nakli, dağıtımı ve çöplerin götürülmesi aşamasındaki işlemleri her zaman denetleme hakkına sahiptir. Yürürlükte bulunan mevzuatlara aykırı bir durumun tespiti halinde söz konusu işlerin denetimi ile ilgili birimlere bu aykırılıklar bildirilecektir. Denetim ile ilgili birimlerce verilen sürede bu aykırılıkların giderilmemesi halinde sözleşme fesh edilerek yüklenicinin kesin teminatı gelir kaydedilecektir. 3- İdare zaman zaman yüklenici firmanın yemek pişirme yerini ve alınan malzemeleri kontrol etmek ve gözlemek hakkına sahiptir. Bulunan eksiklikler firmaya bildirilir ve düzeltilmesi için firmaya ihtarda bulunulur. 4- Yukarıda belirtilen eksiklikler idare ve firma yetkilileri tarafından tutanak altına alınacaktır, firma yetkilisinin imzadan imtina etmesi halinde idare yetkilileri imzalamış oldukları tutanağı firmaya tebliğ edecekler ve bu tebliği müteakip cezai hükümler yürürlüğe konacaktır. 5- Herhangi bir anlaşmazlık ve şartnamelerle ile sözleşmelere bağlı olumsuzluklardan kurum yetkilileri ile hizmet sunucusu arasında anlaşma sağlanamazsa anlaşmazlığın çözümünde VAN Mahkemeleri yetkilidir. Sayfa 3 / 5
MADDE 19: Ö RNEK G EC E KAHVALTISI LİSTESİ G Ü N L E R TESİ TESİ TESİ TESİ K A H V A L T I ÇAY B. PEYNİR R EÇ ELTEREYA Ğ SÜT/YUMURTA 1.EZMESİ S.ZEYTİN ÇAY KREM PEYNİR BAL TEREYAĞ ÇAY KAŞAR PEYN. TAH.P. Y.ZEYTİN ÇAY B.PEYNİR REÇEL S.ZEYTİN SÜT YUM URTA BAL TEREYAĞ ÇAY B. PEYNİR REÇEL TEREYAĞ SÜT/YUMURTA 1'.EZMESİ S.ZEYTİN ÇAY KREM PEYNİR BAL TEREYAĞ ÇAY KAŞAR PEYN. TAH.P. Y.ZLYTİ ÇAY B.PEYN İR REÇ EL S.ZEYTİN SÜT/YUMURTA BAL TEREYAĞ ÇAY B. PEYNİR REÇEL TEREYAĞ SÜT YUM URTA T.EZM ESİ S.ZEYTİN ÇAY KREM PEYNİR BA L TEREYAĞ ÇAY KAŞAR PEYN.TAH.P. Y.ZEYTİN ÇAY B.PEYNİR REÇEL S.ZEYTİN SÜT'YUM URTA BAL TEREYAĞ ÇAY B. PEYNİR REÇEL TEREYAĞ SÜT'YUM URTA T.EZMESİ S.ZEY TİN ÇAY KREM PEYN İR BA L TEREYAĞ ÇAY KAŞAR PEYN. TAH.P. Y.ZEYTİN ÇAY/B.PEYNİR REÇEI S ZEYTİN SÜT/YUMURTA BAL TEREYAĞ Sayfa 4/5
MADDE 20: Ö RNEK Y E M E K Ü S T E S İ: GÜNLER ÖĞLE - AKŞAM YEMEĞİ TESİ KARNIYARIK ŞEH. PİRİNÇ PİLAVI CACIK YAYLA ÇORBA İZMİR KÖFTE ŞEKERPA RE SEBZELİ KEBAP SOSLU MAKARNA KARPUZ KESM E ÇORBA TAVUK ŞİN İTSPI.(Domales-Biber) SÜTLAÇ ETLİ TÜRLÜ DOMATESLİ PİLAV YOĞURT ET DONER(BULGUR PILAVI-DOM- BİB) KAŞARLI DOM. ÇORBA GÜLLAÇ NOHUTLU PİLAV CACIK SARAY KÖFTE TESİ 1İRİN TAVUK(İÇ PİLAV) ŞEH RİYE ÇORBA 200 BAKLAVA M ERCİM EK ÇORBA ÜZÜM 1 İ Lİ BİBER DOLMA ÇARŞAM BA YUVALAM A PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ ERİK KOMPOSTO M ISIRI.1PİLAV CACIK ETLİ TAZE FASULYE ŞEH R İY ELİ GÜVEÇ YOĞ.KARIŞIK KIZAR İ MA KAVUN TAVUK TANTUNİ SOĞUK ÇORBA KEM ALPAŞA TA I LI ŞEH. PİRİNÇ PİLAVI YOĞUR 1 1 İ Lİ BEZELY E FESİ K AYIK KÖFTE ŞAKŞUKA ŞEFTALİ SOSLU MAKARNA KARPUZ ETLİ KABAK DOLMA MANTARLI TAVUK BUDU MERC. BULGUR PİLAVI ÇOBAN SALATA Z.Y. TAZE FA SU LYE İNCİRLİ KEŞKÜL EKŞİLİ KÖFTE j ETLİ NOHUT ŞEH. PİRİNÇ PİLAVI YOĞURT TAVUK FAJİTA ŞEH R İY E ÇORBA FIRIN SÜTLAÇ SOSLU MAKARNA ÜZÜM KABAK K A LYE TESİ KADINBUDU KÖFTE(DOM-BİBER) KAŞARLI DOM. ÇORBA AŞURE SEBZELİ PİLAV CACIK İSLİM KEBAP SOSYETE MANTI Z.Y. TAZE FASI 1.Yİ KAVUN SOĞUK ÇORBA KALBURABA S Tl MİDİTA KÖFTE(PAT. SALATA) PİLAV ÜSTÜ ET KAVURM A TARHANA ÇORBA M EVSİM SALA TA TAVUK PİRZO LA(BULGUR PİLA VI) ŞAKŞUKA ŞET TALİ MERCİMEK ÇORBA --- ------------------------------------------------------------------- ŞEM BAI.İ TATLI KABAK DOLMA. îş bu teknik şartname 20 (yirmi) Maddeden ibarettir. Sayfa 5/5