ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ TARIMSAL UYGULAMA VE ARAŞTIRMA MERKEZİNİN AMAÇ ve KAPSAMI Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Hayvan Sağlığı ve Hayvansal Üretim Merkezi, Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi birimleri ve ilgili Meslek Yüksek Okullarının öğrenci uygulamaları ve araştırmalarına olanak sağlamak, hizmete yönelik üretim ile mesleki ve çevre yetiştiricilerine yönelik eğitim işlevlerini yerine getirmek amacıyla kurulmuştur. Merkez bu amaçlar kapsamında aşağıdaki faaliyetleri yürütmektedir. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi ile ilgili Meslek Yüksek Okul öğrencilerine uygulama ve araştırma olanakları sağlamak. Üretime ayrılan olanaklar ve tesislerde, hayvan sağlığı ve hayvansal üretime yönelik her türlü faaliyeti gerçekleştirmek. Hayvan hastalıkları ve zoonozlar konusunda her türlü bilimsel çalışmalar planlayıp programlayarak bilime, ülke ekonomisine ve koruyucu hekimliğe katkıda bulunmak. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi biriminde projelendirilen araştırmalara mekan ve materyal sağlamak. Üniversite-Sanayi işbirliği çerçevesinde özel sektörün teklif ettiği projelere ve bölge yetiştiricilerine yönelik eğitime olanak sağlamak. Çeşitli türden çiftlik hayvanları yetiştirerek hem bölge yetiştiricilerine örnek olmak hem de döner sermaye kaynaklarını güçlendirmek. 1. ÜRETİM VE UYGULAMA ÇALIŞMALARI 1.1. Üretim Potansiyeli Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi (TUAM) Veteriner Fakültesi Biriminde Mevcut Canlı Demirbaş: Sığır Yetiştirme Ünitesi ÇAĞI HOLSTEİN ESMER SAYISI İnek 49 13 62 Düve 11 8 19 Dişi Dana 9 2 11 Erkek Dana 14 2 16 Dişi Buzağı 7 2 9 Erkek Buzağı 8 4 12 TOPLAM 98 31 129
Bıldırcın Yetiştirme Ünitesi ÇAĞI SAYISI Damızlık 551 Yumurtacı 37 Civciv-Piliç 333 TOPLAM 921 Köpek Yetiştirme Ünitesi ÇAĞI IRKI KANGAL AKBAŞ ALMAN ÇOBAN TOPLAM Dişi Damızlık 9 6-15 Erkek Damızlık 1 1-2 Yetişkin Erkek - - - - Yetişkin Dişi - - - - TOPLAM 10 7-17 Koyun-Keçi Yetiştirme Ünitesi ÇAĞI IRKI Koyun Sayısı Keçi Sayısı Damızlık Koyun İvesi 55 - Dişi Toklu İvesi 14 - Damızlık Koç İvesi 9 - Teke Saanen - 3 Genç erkek Saanen - 7 Genç Dişi Saanen - 17 Dişi Damızlık Keçi Saanen - 17 TOPLAM 78 44 Tavuk Yetiştirme Ünitesi ÇAĞI YETİŞTİRME AMACI YAŞI SAYISI Tavuk Sofralık Yumurta Üretimi 32-hafta 4684 Broyler Sözleşmeli broyler üretimi 48-gün 20.000 2
Arı Yetiştirme Ünitesi 20 adet üretim ve uygulama amaçlı kovan bulunmaktadır. 1.2. Damızlık Üretim ve Dağıtımı TÜR SAYI Bıldırcın 154 Sülün 2 Keklik 25 Köpek 2 1.3. Bitkisel ve Hayvansal Üretim 1.3.1 Bitkisel Üretim Konsantre Yem Üretimi Süt Yemi 108.335 Besi Yemi 101.250 Düve yemi 43.750 Kuru dönem yemi 33.000 Buzağı Büyütme Yemi 15.250 Buzağı Başlangıç Yemi 1750 Koyun yemi 24.250 Kuzu yemi 7.350 Bıldırcın yemi 10.650 Köpek yemi 3.620 At yemi 2.930 Tavuk yemi 165.000 Klinik 3.650 TOPLAM 520.785 3
Bitkisel Üretim Yulaf-Fiğ Otu (Karışık) 2010 balya Buğday+Arpa Samanı 1889 balya Kuru Yonca 211 balya Yeşil (silaj) mısır - Tane Buğday 44 ton Tane Arpa 32 ton Tane Trikale 8 ton 1.3.2. Hayvansal Üretim Sığır Yetiştirme Ünitesi Süt Besi Hayvanı Kesimi 255.454 lt 43 adet Koyun-Keçi Yetiştirme Ünitesi Süt- koyun Hayvan Kesimi koyun Süt-keçi Hayvan Kesimi-keçi 1067 lt 58 adet 3123 lt 6 adet Tavuk Yetiştirme Ünitesi Yumurta Tavuk (Satış) Broyler (Sözleşmeli) 1.057.755 adet 3200 adet 20.000 adet 4
Bıldırcın Yetiştirme Ünitesi Yumurta (12 lik viyol) 2525 Karkas - Arı Yetiştirme Ünitesi Bal Bal Mumu 84 kg 8 kg 5
2006 YILI SÜT ÜNİTESİ ÜRETİM TABLOSU Ocak Ayran (200 g) (500 g) (1 kg) Paket süt (2 lt) Beyaz Peynir Koyun Peyniri Kaşar Peyniri Tereyağ Mihalıç Peyniri Üretime Alınan Süt (lt) (Dökme) Koyun (1 kg) Keçi peyniri Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran 1020 984 766 1500 3133 2701 220 - - - 26663-63 145 Temmuz 1040 768 412 1067 2235 2504 - - - - 22820-299 163 Ağustos 950 672 422 1115 1803 2511 - - - - 22012 - - 196 Eylül 880 648 542 1265 2721 1586-148.4 20.75-19335 - - 103 Ekim 400 504 630 1450 3349 1441-284.2 15.75-20590 - - 23 Kasım 616 888 744 1625 3719 523-425.4 14.5-16903 - - - Aralık Toplam 4906 4464 3416 8022 16980 11266 220 858 51-128323 - 362 630
2006 YILI ET ÜNİTESİ ÜRETİM TABLOSU (SIĞIR) H.ssay Kıyma Kuşbaşı Biftek Rosto Bonfile Pirzola Kontrfile Sucuk Salam Sosis Köfte Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran 8 1126 160 124 25 21.5 60 32 60 - - 73.5 Temmuz 5 713 116 73.5 17 15 43 21.5 89 - - 129.5 Ağustos 3 600 97.5 66 14 13.5 32 21-61.8-23.2 Eylül 9 1401.5 195.5 123.5 28 24 61.5 34-203.5-47.2 Ekim 5 893 113 71.5 16.5 12.5 39.5 22 14.5 - - 22.7 Kasım 6 890.5 122 96.5 21 16 49.5 24.5 38 66.1 - - Aralık TOP. 36 5624 804 555 121.5 102.5 285.5 155 201.5 331.4-295.7 2006 YILI ET ÜNİTESİ ÜRETİM TABLOSU (KUZU) Hayvan Kuzu Kuzu Kuzu Kuzu Kuzu Kuzu Sıyrıntı sayısı But Haşlama Pirzola Şiş Beyti Kol Haziran 12 49.65 24.65 18.8-8.15 27.3 21.65 Temmuz 5 20.25 10.9 7.8-3.35 10.55 6.6 Ağustos 5 16.35 11.35 8.5 4.5 3.75 10.4 9.6 Eylül 21 77.05 39.75 34.35 20.15 12.75 47.95 - TOPLAM 43 163.30 86.65 69.45 24.65 28.0 96.20 37.85 7