SERVİS VE PARÇALAR KİTAPÇIĞI FRYMASTER BIELA14 SERİSİ GEN II LOV LOV ELEKTRİKLİ FRİTÖZ Ekipmanla ilgili bu bölüm Ekipman Kılavuzunun Fritöz Bölümüne eklenecektir. GÜVENLİĞİNİZ İÇİN Bu cihaz veya diğerlerinin yakınlarında benzin veya alev alabilen sıvı veya gazları KULLANMAYIN veya BULUNDURMAYIN ÜRETİCİ 8700 Line Avenue SHREVEPORT, LOUISIANA 71106 TELEFON: 1-318-865-1711 TOLL FREE: 1-800-551-8633 1-800-24 FRYER FAKS: 1-318-688-2200 Frymaster L.L.C., 8700 Line Avenue, Shreveport, LA 71106 TELEFON 318-865 - -1711 FAKS 318-219 - -7135 AMERİKA DA BASILMIŞTIR SERVİS ACİL ARAMA 1-800-24-FRYER OCAK 2010 (JAN 10) www.frymaster.com elektronik posta: service@frymaster.com *8196736* Turkish
UYARI GARANTİ SÜRESİ DAHİLİNDE MÜŞTERİ BU MANITOWOC YEMEK SERVİS EKİPMANLARI CİHAZI İÇİN DEĞİŞTİRİLMEMİŞ YENİ VEYA DOĞRUDAN FRYMASTER BAYİİNDEN VEYA YETKİLİ HİZMET MERKEZLERİNİN BİRİNDEN SATIN ALINAN GERİ DÖNÜŞTÜRÜLMÜŞ PARÇA HARİCİNDE PARÇA KULLANDIĞINDA VE/VEYA KULLANILAN PARÇA ORİJİNAL YAPILANDIRILMASINDAN DEĞİŞTİRİLDİĞİNDE BU GARANTİ GEÇERSİZ OLUR. AYRICA FRYMASTER VE ORTAKLARI, MÜŞTERİNİN DOĞRUDAN VEYA DOLAYLI OLARAK, BÜTÜN VEYA PARÇA HALİNDE HERHANGİ BİR DEĞİŞTİRİLMİŞ PARÇA VE/VEYA YETKİLİ OLMAYAN SERVİS MERKEZLERİNDEN ALINAN PARÇALARI KULLANMASI NEDENİYLE OLUŞAN HER TÜRLÜ İDDİA, ZARAR VEYA MASRAFLARDAN SORUMLU TUTULAMAZ. UYARI Bu cihaz yalnızca profesyonel kullanım için tasarlanmıştır ve yalnızca kalifiye personel tarafından çalıştırılmalıdır. Kurulum, bakım ve onarım işlemleri yalnızca Frymaster Fabrika Yetkili Servis Merkezi (FSYM) veya diğer kalifiye personel tarafından gerçekleştirilmelidir. Kalifiye olmayan kişilerce gerçekleştirilen kurulum, bakım veya onarım işlemleri imalatçı garantisini geçersiz kılabilir. UYARI Bu ekipman kurulacağı ülke ve/veya bölgenin geçerli ulusal ve yerel kanunlarına uygun şekilde kurulmalıdır. TEHLİKE Bu cihazın tüm elektrik şebeke bağlantıları cihazla birlikte verilen tesisat şemasına uygun şekilde yapılmalıdır. Fritöz kapısının iç kısmında elektrik şebeke bağlantıları şeması bulunmaktadır. ABD DEKİ MÜŞTERİLERİMİZE UYARI Bu ekipman temel Uluslararası Bina Yetkilileri ve Yasa Yöneticileri (BOCA) ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi Gıda Hizmeti Sağlık Uygulamaları Kılavuzunun temel sıhhi tesisat yasalarına uygun şekilde kurulmalıdır. BİLGİSAYARLI ÜNİTE SAHİPLERİNE UYARI ABD Bu cihaz FCC kuralları Bölüm 15 e uygundur. Bu cihazın kullanımı aşağıdaki iki koşula tabidir: 1) Bu cihaz zararlı parazitlere neden olmaz ve 2) Bu cihaz istenmeyen kullanıma neden olabilecek parazitler dahil tüm parazitleri kabul etmelidir. Bu cihaz onaylı Sınıf A cihazı olmasına karşın Sınıf B limitlerini karşılamaktadır. KANADA Bu dijital aygıt, Kanada İletişim Departmanı tarafından belirlenen ICES-003 standardına uygun olarak Sınıf A veya Sınıf B radyo emisyonu limitlerini aşmamaktadır. Cet appareil numerique n emet pas de bruits radioelectriques depassany les limites de classe A et B prescrites dans la norme NMB-003 edictee par le Ministre des Communcations du Canada.
TEHLİKE Uygunsuz kurulum, ayarlama, bakım veya servis ve üniteye yetkisiz kişilerce yapılan değişiklik ve düzenlemeler hasar, yaralanma veya ölüme yol açabilir. Bu ekipmanı kurmadan veya hizmet işlemine başlamadan önce kurulum, kullanım ve hizmet talimatlarını tamamen okuyun. TEHLİKE i Bu ekipmanın ön kısmındaki çıkıntı basamak değildir! Cihazın üstüne çıkmayın. Kayganlık veya sıcak yağ ile olan temas nedeniyle ciddi yaralanmalar gerçekleşebilir. TEHLİKE Bu cihaz veya diğerlerinin yakınlarında benzin veya alev alabilen sıvı veya gazları kullanmayın veya bulundurmayın. TEHLİKE Her gün kızartma işlemlerinin sonunda filtre sistemine sahip fritözlerdeki parça tepsisi yanmaz konteynıra boşaltılmalıdır. Bazı gıda parçacıkları belirli katı yağları emecek şekilde yağda bırakıldığında kendiliğinden yanabilir. İKAZ Kızartma sepetlerini veya diğer kapları fritözün birleştirme şeridine vurmayın. Bu şerit kızartma kapları arasındaki eki saklamak için kullanılmaktadır. Katı yağı çıkartmak amacıyla kızartma kaplarını şeride vurmak şeridin şeklini bozar ve yerine uyumunu olumsuz şekilde etkiler. Sıkı bir şekilde uyum amacıyla tasarlanmıştır ve yalnızca temizlik amacıyla yerinden çıkarılmalıdır. TEHLİKE Elektrik kablosunu ezmeyecek veya gergin hale getirmeyecek şekilde cihazın hareketi kısıtlanmalıdır. Fritözle birlikte kısıtlama kiti verilmektedir. Fritözle birlikte size kısıtlama kiti verilmediyse parça numarası 826-0900 in size verilmediğini bildirmek üzere Frymaster yerel Yetkili Servis Merkezi ile bağlantıya geçin. TEHLİKE Bu fritözün iki elektrik kablosu bulunmaktadır ve Frymaster fritözünüz üzerinde herhangi bir taşıma, test, bakım ve tamirat işlemi gerçekleştirmeden önce HER İKİ elektrik kablosunu elektrik kaynağından sökmeyi unutmayın. İKAZ Bu cihazın temizliğinde su jeti kullanmayın.
LOV TM ELEKTRİK GARANTİ BİLDİRİMİ Frymaster, L.L.C. ilk müşteri için aşağıdaki sınırlı garantileri yalnızca bu ekipmanda ve yedek parçalarında kullanılmak üzere sağlamaktadır: A. GARANTİ KOŞULLARI FRİTÖZLER 1. Frymaster L.L.C. tüm bileşenleri malzeme ve işçilik hatalarına karşı iki yıl süre ile garanti altına almıştır. 2. Kızartma kabı, O-halkalı contalar ve sigortalar haricindeki tüm parçalar fritözün kurulmasının ardından iki yıl süre ile garanti altındadır. 3. C. Sigortalar ve O-halkalı contalar haricinde herhangi bir parçanın kurulum tarihinden itibaren ilk iki yıl içerisinde arızalanması durumunda Frymaster parçanın değiştirilmesi esnasındaki iş gücü kaybını ve 160 km seyahat (80 km tek yön) masraflarını karşılayacaktır. B. GARANTİ KOŞULLARI KIZARTMA KAPLARI Kızartma kabının ömür boyu parça ve işçilik garantisi vardır. Kurulumdan sonra bir fritöz kabı sızıntı yaptığında, Frymaster tam zamanlı işçilik saatleri tablosunun elverdiği en yüksek zaman aralığında, Frymaster fritöz kabı değiştirecektir. Fritöz tenceresinin değiştirilmesi gerektiğinde, fritöz tenceresine eklenmiş olan, yükseklik limiti, sensör, conta, sızdırmazlık elemanı ve ilgili vidalar gibi parçalar da ömür boyu garanti altındadır. Yanlış kullanımdan veya sensör, conta, yükseklik limiti, boşaltma valfi veya dönüş boruları gibi parçalar ile oynandığı için meydan gelen sızıntılar dahil değildir. C. PARÇA İADESİ Kredi için garanti altındaki tüm hatalı parçaların Frymaster Fabrika Yetkili Servis Merkezine iadesi 60 gün içerisinde yapılmalıdır. 60 gün sonrasında vade verilmeyecektir. D. GARANTİ İSTİSNALARI Bu garanti hatalı kullanım, kötü amaçlı kullanım, değişiklikler ve aşağıda sıralanan kazalar sonucu oluşan hasarları kapsamaz: yetkisiz kişilerce yapılan ve uygun olmayan tamirat (kaynağı tesiste yapılan tüm kızartma kapları dahil); MRC kartlarında açıklandığı şekilde uygun kurulum talimatlarının ve/veya düzenli bakım izlenmemesi. Garantinin geçerliliğini kaybetmemesi için düzenli bakım yapıldığına dair belgelerin saklanmaması; uygun olmayan bakım; nakliye esnasında oluşan hasarlar; normal dışı kullanım; ısıtıcı parçalar üzerindeki kategori plakasının veya tarih kodunun çıkarılması, değiştirilmesi veya kazınması; kızartma kabında katı yağ veya herhangi bir sıvı olmadan çalıştırmak; ii
uygun bir başlangıç formu doldurulmayan hiçbir fritöz on yıllık programa dahil edilmeyecektir. Bu garanti ayrıca aşağıdaki durumları kapsamaz: 160 km (tek yön 80 km) veya iki saatin üzerindeki seyahat masrafları; fazla mesai veya tatil günlerinde yapılan iş masrafı; dolaylı zararlar (hasar gören diğer mülkün onarım veya değiştirme masrafları), vakit, kar veya kullanım kaybı veya kazara her türden diğer zararlar. Belirli bir kullanıma veya amaca yönelik ima edilen ortalama kalite veya üretici firmanın garantisi bulunmamaktadır. Bu garanti şu an basılma esnasında geçerlidir ve değiştirilebilir. ELECTRİKSEL GÜÇ ÖZELLİKLERİ KABLO MİN. AWG AMPER/KUTUP VOLTAJ FAZ SERVİSİ BOYUTU (mm 2 ) L1 L2 L3 208 3 3 6 (16) 39 39 39 240 3 3 6 (16) 34 34 34 480 3 3 8 (10) 17 17 17 220/380 3 4 6 (16) 21 21 21 240/415 3 4 6 (16) 20 20 21 230/400 3 4 6 (16) 21 21 21 iii
BIELA14 SERİSİ GEN II LOV ELEKTRİKLİ FRİTÖZ İÇİNDEKİLER UYARI BEYANLARI... i GARANTİ BİLDİRİMİ... ii ElEKTRİKSEL GÜÇ ÖZELLİKLERİ... iii BÖLÜM 1: Servis Prosedürleri 1.1 Genel Bilgi...1-1 1.2 Bir Bilgisayarı Değiştirme...1-1 1.3 Bileşen Kutusunun Bileşenlerini Değiştirme...1-1 1.4 Bir Üst Sınır Termostatını Değiştirme...1-3 1.5 Bir Sıcaklık Milini Değiştirme...1-3 1.6 Bir Isıtıcı Elemanı Değiştirme...1-5 1.7 Kontaktör Kutusu Bileşenlerini Değiştirme...1-7 1.8 Bir Kızartma Kabını Değiştirme...1-8 1.9 Dahili Filtrasyon Sistemi Servis İşlemleri... 1-10 1.9.1 Filtrasyon Sistemi Sorun Çözme... 1-10 1.9.2 Filtre Motoru, Filtre Pompası ve İlgili Bileşenleri Değiştirme... 1-11 1.9.3 Filtre Transformatörünü veya Filtre Rölesini Değiştirme... 1-13 1.10 ATO (Otomatik köpük alınması) Hizmet Prosedürleri... 1-13 1.10.1 ATO Sorun Çözme... 1-14 1.10.2 ATO Paneli Pin Pozisyonları ve Gruplamalar... 1-15 1.10.3 ATO Panelinin, LON Kapısının, ATO Pompa Rölesinin veya Transformatörünün Değiştirilmesi...1-16 1.10.4 ATO Pompasının Değiştirilmesi... 1-16 1.11 MIB (Manuel Arayüz Paneli) Hizmet Prosedürleri... 1-16 1.11.1 MIB Paneli ile Manuel Tahliye, Dolum veya Filtreleme... 1-17 1.11.2 MIB Sorun Çözme... 1-18 1.11.3 MIB Pin Pozisyonları ve Gruplamalar... 1-20 1.11.4 MIB Ekran Diagnostiği... 1-21 1.11.5 MIB Ekran Karakterleri... 1-22 1.11.6 MIB Panelinin Değiştirilmesi... 1-22 1.11.7 Kontrol Gücü Sıfırlama Anahtarı... 1-22 1.12 RTI Hizmet Sorunları... 1-23 1.12.1 RTI MIB Testleri... 1-23 1.12.2 RTI LOV Kablolama... 1-24 1.12.3 RTI Tesisat Şeması... 1-24 1.12.4 RTI LOV Hızlı Başvuru... 1-25 1.13 AIF (Otomatik Aralıklı Filtrasyon) Hizmet Prosedürleri... 1-27 1.13.1 AIF Sorun Çözme... 1-27 1.13.2 AIF Aktüatör Panosu Pin Pozisyonları ve Gruplamalar... 1-28 1.13.3 Bir AIF Panosunun Değiştirilmesi... 1-29 1.13.4 Bir Aktüatörün Değiştirilmesi... 1-29 1.14 M Bilgisayar Servis İşlemleri... 1-30 1.14.1 M Bilgisayar Sorun Çözme... 1-30 1.14.2 M Faydalı Kodları ve Şifreleri... 1-33 1.14.3 Servis Gerektiren Hatalar... 1-34 1.14.4 Hata Günlüğü Kodları... 1-35 1.14.5 Teknik Modu... 1-36 1.14.6 M Filtre Hata Akış Şeması... 1-37 1.14.7 M Menü Özeti Sıralaması... 1-38 1.14.8 M Panel, Pin Pozisyonları ve Gruplamalar... 1-39 1.15 Yükleme ve Güncelleme Yazılım İşlemleri... 1-40 1.16 Veri Ağı Akış Şeması... 1-41 1.17 Arayüz Paneli Diagnostik Tablosu... 1-42 1.18 Mil Direnci Tablosu... 1-43 1.19 Bağlantı şeması... 1-44 1.19.1 Bileşen Kablolama, Yurtiçi...1-44 1.19.2 Bileşen Kablolama, CE (Avrupa Uygunluğu)... 1-45 iv
BIELA14 SERİSİ GEN II LOV ELEKTRİKLİ FRİTÖZ İÇİNDEKİLER 1.19.3 Bileşen Kablolama CSA (Kanada Standartlar Birliği)... 1-46 1.19.4 Bileşen Kablolama Avustralya... 1-47 1.19.5 Kontaktör Kutusu Delta Kurulumu... 1-48 1.19.6 Kontaktör Kutusu WYE Konfigürasyonu... 1-49 1.19.7 Basitleştirilmiş Tam Kazan Delta Kablolama... 1-50 1.19.8 Basitleştirilmiş Çiftli Kazan Delta Kablolama... 1-51 1.19.9 Basitleştirilmiş Tam Kazan Dışarı Aktarım WYE Kablolaması... 1-52 1.19.10 Basitleştirilmiş Çiftli Kazan Dışarı Aktarım WYE Kablolaması... 1-53 1.19.11 Basitleştirilmiş LOV Kablolama... 1-54 BÖLÜM 2: Parça Listesi 2.1 Aksesuarlar... 2-1 2.2 Kapılar, Yanlar, Eğilen Muafazalar, Sıçrama Kapağı, Üst Kapaklar ve Dökme Kapları... 2-2 2.3 Tahliye Sistemi Bileşenleri... 2-3 2.3.1 Tahliye Borusu Bölümleri ve İlişkin Parçaları... 2-3 2.3.2 Tahliye Vanaları ve İlişkin Parçaları... 2-4 2.4 Elektronik ve Elektrik Bileşenleri... 2-5 2.4.1 Bileşen Kutuları... 2-5 2.4.2 Kontaktör Kutuları... 2-7 2.4.3 Isıtma Elemanı Düzenekleri ve İlişkin Parçaları... 2-9 2.4.3.1 Eleman Düzenekleri ve Teçhizatı... 2-9 Eleman Boru Düzenekleri... 2-11 2.4.4 Bilgisayarlar... 2-12 2.4.5 Kablolama... 2-13 2.4.5.1 Kontaktör Kutusu Kablolama Düzenği 12-Pin Çift Kazan... 2-13 2.4.5.2 Kontaktör Kutusu Kablolama Düzeneği 12 Pin Tam Kazan... 2-13 2.4.5.3 Kontaktör Kutusu Kablolama Düzeneği 6-Pin Sol Eleman... 2-14 2.4.5.4 Kontaktör Kutusu Kablolama Düzeneği 9- Pin Sağ Eleman... 2-14 2.4.5.5 Ana Kablolama Gruplamaları... 2-15 2.4.5.6 Bileşen Kutusu ve Filtre Pompası Kablolama Gruplamaları... 2-16 2.4.5.7 Arayüz Panosundan Kontrolöre Kablolama Gruplama 15-Pin... 2-16 2.4.5.8 M, MIB, AIF ve ATO Kablolama Gruplamaları... 2-17 2.5 Filtrasyon Sistemi Bileşenleri... 2-18 2.5.1 Filtrasyon Bileşenleri... 2-18 2.5.2 Otomatik Aralıklı Filtrasyon Düzeneği... 2-20 2.5.2.1 LOV Gösterge Işıkları Düzeneği... 2-20 2.5.2.2 Manuel Arayüz Panel Düzeneği... 2-20 2.5.2.3 AIF Lineer Aktüatör Panel Düzeneği... 2-21 2.5.2.4 LOV PCB Panel Matrisi... 2-21 2.6 Kızartma Kabı Düzenekleri ve İlişkin Parçaları... 2-22 2.7 Yağ Geri Dönüş Manifoldu... 2-24 2.8 Geri Dönüş Vanaları ve İlişkin Parçaları... 2-24 2.9 Otomatik Köpük Alınması Bileşenleri... 2-25 2.9.1 JIB Kutusu... 2-25 2.9.2 JIB Kapağı ve Toplama Düzeneği... 2-25 2.9.3 Otomatik Köpük Alınması Panel Düzeneği... 2-26 2.9.4 ATO Pompa Düzeneği... 2-27 2.10 RTI... 2-28 2.10.1 RTI Manifoldu ve Aksesuarları... 2-28 2.10.2 RTI Elden Çıkarılacak Atık Vanası... 2-30 2.10.3 RTI test Kutusu... 2-30 2.11 Kablolama Bağlayıcıları, Pin Terminalleri ve Güç Kabloları... 2-31 2.12 Bağlantı elemanları... 2-32 v
BIELA14 SERİSİ GEN II LOV ELEKTRİKLİ FRİTÖZ BÖLÜM 1: SERVİS PROSEDÜRLERİ 1.1 Genel Bakış Frymaster fritözde herhangi bir bakım işlemi yapmadan önce, fritözü elektrik güç kaynağından ayırın. UYARI Fritözün ve bacanın güvenli ve verimli bir şekilde kullanımı için bacaya elektrik veren 120-voltluk fişin tamamen yerine oturması ve pimine kilitli olması gerekmektedir. Elektrik telleri bağlı olmadıkları zaman yeniden kolayca takılmalarının sağlanması için işaretlenmesi tavsiye edilir. 1.2 Bir Bilgisayarı Değiştirme 1. Fritözü elektrik güç kaynağından ayırın. 2. Bilgisayar ön paneli alt ve üstteki tırnaklarla yerine tutturulur. Alttaki tırnakları ayırana kadar metal bezeli kaydırın Ardından üst tırnaklardan kurtarmak için aşağı doğru kaydırın. 3. Kontrol panelinin üst köşesinden iki vidayı çıkarın. Panelinin altı menteşelidir ve üstten döndürülerek açılır. 4. Yeniden takarken konumlarını tespit etmek için bilgisayarın arkasındaki kablo grubunu işaretleyerek çıkarın ve terminallerinden gelen topraklama kablolarının bağlantısını kesin. Bilgisayar paneli aksamını kontrol paneli çerçevesindeki menteşeli yuvalarından kaldırarak çıkarın. Topraklama kablo Topraklama kablo 20-Pimli İletişim Kablo Grubu Konumlayıcı kablosu 5. Değiştirilen bilgisayarı kurun. 1 den 4 e kadar olan adımları tersten tekrar ederek kontrol paneli tertibatını tekrar kurun. 6. Bilgisayarı, Kurulum ve Kullanım kılavuzunun 4-9. Sayfalarındaki yönergeleri takip ederek kurun. Parça değişimi sonrasında kurulum ZORUNLUDUR. 7. Tüm değiştirilen bilgisayarlardaki kurulum tamamlandıktan sonra, yeni M3000 bilgisayarı yeniden adreslemek için, sayfa 1-22 bölüm 1.11.7 deki talimatları uygulayarak tüm kontrol gücünü sıfırlayın. Yazılım sürümünü kontrol edin ve eğer gerekirse yazılımı güncelleyin. Bir yazılım güncelleştirmesi gerekli ise, bölüm 1.15 'deki yazılım güncelleme talimatlarını uygulayın. 1.3 Bileşen Kutusunun Bileşenlerini Değiştirme 1. Fritözü elektrik güç kaynağından ayırın. 2. Bilgisayar ön paneli alt ve üstteki tırnaklarla yerine tutturulur. Alttaki tırnakları ayırana kadar metal bezeli kaydırın Ardından üst tırnaklardan kurtarmak için aşağı doğru kaydırın. 1-1
3. Bilgisayarın üst köşesinden iki vidayı çıkarın ve bilgisayarın aşağı sallanmasını sağlayın. 4. Kablo grubunu çıkarıp bilgisayarın arkasındaki terminallerinden topraklama kablosunun bağlantısını kesin. Bilgisayar aksamını kontrol paneli çerçevesindeki menteşe yuvalarını kaldırarak çıkarın. 5. Her telin bağlantısını nerede olduğunu not ederek değiştirilecek parçanın kablo bağlantısını kesin. 6. Değiştirilecek parçayı çıkarın ve gerekli ara parça, yalıtım maddeleri, pul, vb parçaların yerinde olduğundan emin olarak yeni parçayı takın. NOT: Çalışmak için daha fazla yer gerekiyorsa, kontrol paneli çerçeve asamblesi, kendisini fritöz kabinine tutturan altı köşe başlı vidaları sökerek çıkarılabilir(aşağıdaki resme bakınız). Bu seçenek seçilirse, tüm bilgisayar kurulumu yukarıda bahsedilen 1-4 arasındaki adımlar uygulanarak çıkarılmalıdır. Bileşen kutusunun alt ön tarafında bulunan kapak plakası da istenirse ilave erişim sağlanması için kaldırılabilir. Her uçta bulunan üçer vidayı çıkarın Bu iki vidayı merkez desteklerinden çıkarın Kontrol Paneli Çerçevesini ve Üst Tapa Düzeneğini Çıkarma 7. 5. adımda çıkarılan kabloları bağlantıların doğru olduğundan emin olmak için aldığınız notlar ve fritözün kapağındaki bağlantı şemaları doğrultusunda yeniden bağlayın. Ayrıca, değiştirme işlemi sırasında başka hiçbir kablonun da yanlışlıkla bağlantısının kesilmediğinden emin olun. 8. Değişimi tamamlamak ve fritöz hizmete sokmak için 1 den 4 e kadar olan adımları tersine uygulayın. 1-2
1.4 Bir Üst Sınır Termostatını Değiştirme 1. Filtre tavasını ve kapağını birimden çıkarın. Bilgisayarın "tavaya boşalt" seçeneğini ya da MIB panosunu manuel moda kullanarak kızartma kaplarını bir McDonald's Yağ Bertaraf Birimine (MSDU) ya da diğer uygun METAL bir kaba boşaltın. TEHLİKE Aynı anda tam dolu bir kızartma kabını veya iki ayrı kızartma kabını MSDU'ya BOŞALTMAYIN. 2. Fritözü elektrik güç kaynağından ayırın ve. 3. Alt arka panelin hem sağ hem de sol her iki tarafından dört vidayı çıkarın. 4. Değiştirilecek yüksek-sınırın (high-limit) yerini bulun ve 12-pimli konektör C-6 ya giden iki siyah kabloyu takip edin. Kablo uçlarını konektörden çıkarmadan önce onların nereden bağlantılı olduklarını not edin. 12-pimli konektör C-6 yı fişten çıkarın ve bir pim-itici kullanarak yükseksınırın (high-limit) pimlerini konektörün dışarısına itin. 5. Değiştirilmesi için üst sınır termostatını dikkatli bir şekilde gevşetin. 6. Loctite PST 567 veya eşdeğer bir sızdırmazlık maddesini ikame parçanın dişlerine uygulayın ve kızartma kabının içine sıkıca vidalayın. 7. Kablo uçlarını 12- pinli konektör C-6 ya yerleştirin (aşağıdaki şekle bakınız). Tam kazanlı birimler için ya da çiftli kazan biriminin sol yarısı için (fritözün arkasından bakıldığı zaman) uçlar konektörün 1 ve 2 numaralı mevkilerine giderler. Çiftli kazan biriminin sağ yarısı için (fritözün arkasından bakıldığı zaman) uçlar konektörün 7 ve 8 numaralı mevkilerine giderler. Her iki durumda da polarite önemli değildir. 8. 12 pinli C-6 elektrik fişini yeniden bağlayın. Gevşek kabloları sıkmak için kablo gergileri kullanın. 9. Arka panelleri, kontaktör fiş siperlerini yeniden takın, fritözü egzoz davlumbazının altında yeniden konumlandırın ve fritözü devreye sokmak için elektrik güç kaynağını yeniden bağlayın. 1.5 Bir Sıcaklık Milini Değiştirme 1. Parçayı yağdan çıkarın. 2. Fritözü elektrik güç kaynağından ayırın ve. 3. Alt arka panelin her iki tarafından dört vidayı çıkarın. Sonra eğim muhafazasının arkasının sol ve sağ taraflarında bulunan iki vidayı çıkartın. Eğim muhafazasını fritözden çıkartmak için dümdüz kaldırın. 1-3
4. Yerleştirilmesi gereken ısı milinin kırmızı (veya sarı) ve beyaz tellerin yerlerini tespit edin. Kablo uçlarını konektörden ayırmadan önce nasıl bağlandıklarını not edin. 12 pinli C-6 bağlantı fişini prizden çıkarın ve pin itici kullanarak ısı milinin tellerini konektörün dışına itin. 5. Mili parçaya tutturan emniyet mili braketini ve metal gergi kelepçelerini yerinden çıkarın (aşağıdaki resme bakın). Mil koruyucusundaki topraklama klipini yerinden çıkarın. 6. Isı milini ve salmastrayı, yavaşça, tellerini fritözün arkasından ve parçanın boru asamblesinin arasından çekerek, çekin. 7. İkame ısı milini (önce kablolar) salmastra yerine girecek şekilde boru asamblesinin içine sokun. Mili ve değiştirme kitinde bulunan metal bağlantı gergi kelepçelerini ve 5. Adımda yerinden çıkarılan braketi kullanarak parçalara tutturun. 8. Milin tellerini, parça tellerini izleyerek fritözün arkasındaki Heyco yataklarının arasından boru asamblesinin dışına 12- pinli konektör C-6 ya sevk edin. Telleri tel bağlantıları ile muhafazaya tutturun. Topraklama klipini takın. Topraklama klipini takın. 9. Isı milinin kablolarını 12- pinli konektör C-6 ya yerleştirin (aşağıdaki şekle bakınız). Tam kazanlı birimler için ya da çiftli kazan biriminin sağ yarısı için (fritözün arkasından bakıldığı zaman) uçlar konnektörün 3ve 4 numaralı mevkilerine giderler. Çiftli kazan biriminin sol yarısı için (fritözün arkasından bakıldığı zaman) kırmızı(veya sarı) uç konektörün 9 ve beyaz uç 10 numaralı mevkilerine giderler. NOT: Sağ ve sol fritözün arkasından bakılma durumuna göredir 10. Gevşek kabloları yayların oynamasının engellememesine dikkat edecek şekilde kablo gergisi ile sıkılaştırın. Elementleri aşağı yukarı döndürün ve hareketin kısıtlanmadığından ve tellerin sıkışmadığından emin olun. 11. Eğimli muhafazayı, arka panoları ve kontaktör fiş muhafazalarını yeniden takın. Fritözü egzoz davlumbazının altında yeniden konumlandırın ve fritözü yeniden hizmete sokmak için elektrik güç kaynağına yeniden bağlayın. 1-4
1.6 Bir Isıtıcı Elemanı Değiştirme 1. Isı Milini Değiştirme adlı Bölüm 1.5 in 1-5 numaralı adımlarını gerçekleştirin. 2. Isı milinin değiştirilen parçaya tutturulduğu mil kablolarını ihtiva eden kablo grubunu ayırın. Pin itici kullanarak milinin kablolarını 12- pinli konektörden ayırın. Pin itici kullanarak milinin kablolarını 12- pinli konektörden ayırın. 3. Fritözün arkasındaki sol parça için (fritözün arkasından bakıldığı zaman) olan 6- pinli konektörü veya sağ parça için olan 9- pinli konektörü çıkarın. Konektörün her iki tarafındaki çıkıntıları içeri doğru bastırırken konektörü uzatmak ve parçanın kablo uçlarını serbest bırakmak için boş ucu dışarı doğru çekin(aşağıdaki resme bakınız). Kablo uçlarını konektörden ve kablo kaplamasından dışarı çekin. 4. Parçayı dolum pozisyonuna getirin ve parçaları destekleyin. 5. Parçayı boru asamblesine tutturan altıgen başlı vidaları ve somunları çıkartın ve parçayı fritözün dışarısına çekin. NOT: Borunun içindeki cıvatalar RE parça boru somun anahtarı, PN# 2304028 kullanılarak tutulabilir ve çıkarılabilir. Tam kazan parçaları iki çiftli kazan parçalarının birlikte bağlantılanması ile oluşur. Tam kazanlı üniteler için vida ve somunları çıkarmadan önce parça bağlama kelepçelerini çıkarın. 6. Mümkünse mil braketini ve mili değiştirilen parçadan çıkarın ve onları yeni parçaya takın. Yeni parçayı fritöze monte edin ve Adım 5 te çıkarılan vida ve somunlarla boru asamblesine tutturun. Contanın boru ve parça asamblesi arasında olmasını sağlayın. 7. Parçanın kablo uçlarını parça boru asamblesinin arasından kablo muhafazasının içine aşınmanın önlenmesi için sevk edin. Kablo muhafazasının Heyco yataklarının arasından kaldırma yaylarından uzak olacak biçimde sevk edilmesini sağlayın.(bir sonraki sayfadaki resimlere bakınız). Yine, boru asamblesinin kenarının kablolardan dolayı yıpranmasının önlenmesi için kablo muhafazasının boru asamblesine uzanmasını sağlayınız. Pinleri bir sonraki sayfadaki resimlere göre konektöre bastırın ve daha sonra kablo uçlarını yerine kilitlemek için konektörü kapatın. NOT: tellerin yıpranmalarının önlenmesi için kablo muhafazasının arasından sevk edilmesi kritik öneme sahiptir. 1-5
İçindekiler belirteç işaretleri Pozisyon 1 3 2 1 3 2 1 6 5 4 6 5 4 9 8 7 6L 5L 4L 3L 2L 1L 6 R 5 R 4R 3R 2 R 1R Tam kazan parça kablosu yönlendirme Parça kablolarını kızartma kabının her iki tarafındaki ve arka kısmın aşağısındaki kovanların arasından çekin. Parça kabloları kızartma kabının arka duvarındaki ATO ısı milinin sağına doğru yönlendirilmelidir. Çiftli kazan parça kablosu yönlendirme Parça kablolarını kızartma kabının her iki tarafındaki ve arka kısmın aşağısındaki kovanların arasından çekin. Parça kabloları ATO ısı millerinin arasından kızartma kabının merkezine doğru yönlendirilmelidir. Parçayı topraklama ve kablo yönlendirme Parçaların tellerini topraklamak için kızartma kabının çerçevesindeki parça kablolarının arasından geçtiği kovanın altındaki deliği kullanın. Topraklama kablolarının halka terminalinin arasından bir vida kullanıp, kızartma kabına mil topraklama mandalını kullanarak bağlayın. Bağlama sargısını sıkı bir şekilde çekmeyin yaklaşık 2,5 santim gevşeklikte bırakın. Bağlama sargısını sıkı bir şekilde çekmeyin yaklaşık 2,5 santim gevşeklikte bırakın. 8. Mandalların kilitlenmesini sağlayarak parça konektörünü yeniden bağlayın. 1-6
9. Isı milini 12-pimli kablo grubu konektörüne sokun (aşağıdaki resme bakınız). Tam kazanlı birimler için veya çiftli kazan birimlerinin sağ yarısı için, kırmızı kablo ucu pozisyon 4'ün içine ve beyaz kablo ucu pozisyon 3'ün içine gider. Çiftli kazan birimlerinin sol yarısı için kırmızı kablo ucu pozisyon 10 'un ve beyaz kablo ucu da pozisyon 9'un içine gider. 10. NOT: Sağ ve sol fritözün arkasından bakılma durumuna göredir 10. 2. adımda çıkarılan kablo grubunun 12-pimli konektörünü yeniden bağlayın. 11. Parçayı tam aşağı pozisyona indirin. 12. Eğimli muhafazayı, arka panoları ve kontaktör fiş korumalarını muhafazalarını yeniden takın. Fritözü boşaltma boşluğunun altına tekrar konumlandırın ve elektrik güç kaynağına tekrar bağlayın. 1.7 Kontaktör Kutusu Bileşenlerini Değiştirme 1. Filtre kabı üzerindeki bir kontaktör kutusu bileşenlerini değiştiriyorsanız, ilk önce üniteden filtre kabını ve kapağını sökün. ATO kutuları üzerinde olmayan fritöz parçalarını değiştiriyorsanız, ATO kutusunun çıkarılması gerekebilir. 2. Fritözü elektrik güç kaynağından ayırın. 3. Kontaktör kutusunun kapağındaki iki vidayı çıkarın. Filtre kabı üzerindeki kontaktör kutuları, fritözün altına doğru kaydırılarak ulaşılır. Kılavuz raylarının üstünde sağda ve solda bulunurlar (aşağıdaki resme bakın). Filtre kabının üzerinde olmayan kontaktör kutularına, ilgili fritöz kapısı açılarak doğrudan ulaşılır. Filtre kabı üzerindeki kontaktör kutusu parçalarına ulaşmak için iki vidayı sökün. 1-7
4. Kontaktörler ve röleler, dişli pimler ile tutturulmuşlardır; parçayı değiştirmek için somunun çıkarılması gereklidir. 5. Gerekli bakımı gerçekleştirdikten sonra, fritözü tekrar kullanmak için 1-4. adımların tersini tekrarlayın. Mekanik kontaktör kutu bileşenlerinin sağdan ve soldan görünümleri. Bazen tamir etmek için kontaktör kutusunu tamamen çıkarmak gerekir. En soldaki kontaktör kutusunun sökülmesiyle ilgili talimatlar aşağıdaki gibidir. 1. Remove fryers from hood and remove all power to fryers. 2. Alt arka paneli çıkarın. 3. Filtre kabını, kapağı ve sıçrayan sıvıları toplayan hazneyi sökün. 4. Fritözün arkasındaki tahliye kolundan kenetleme kıskacını çıkarın, kol atık vanası dirseğinden ayrılsın Ayrılsın. 5. Fritözün önündeki atık vanası kolundaki iki vidayı sökün, dirseği ve kolu fritözden Çıkarın. 6. AIF kartını çıkarın ve kontaktör kutusunu çıkarmak için kutunun yolundan kabloları toplayın. 7. Kontaktör kutusunun üstüne kadar olan filtre pompasının raf desteğini destekleyen nakliye desteğini çıkarın. 8. Kontaktör kutusu kapağını çıkarın. 9. Kontaktör kutusunun arkasındaki ve önündeki tüm kabloların bağlantısını kesin. 10. Kablo koruyucuyu kontaktör kutusunun arkasına bağlayan iki vidayı çıkarın ve kablo koruyucuyu çıkarın. 11. Kontaktör kutusunun arkasında kutuyu destekleyen iki vidayı çıkarın. 12. Kontaktör kutusunun önünde kutuyu destekleyen iki vidayı çıkarın. 13. Kontaktör kutusunun önünde kutuyu destekleyen iki vidayı çıkarın. ve motor rafı, kontaktör kutusunun içinde birazcık çıksın. 14. Kontaktör kutusunu aşağı biraz sağa doğru eğin ve ardından filtre kabının kalacağı açıklıktan çekip çıkarın. 15. Birleştirmek için üstteki adımları tersten tekrarlayın. 1.8 Bir Kızartma Kabını Değiştirme 1. Kızartma kabını filtre kabına veya, filtre sistemi üzerindeki kızartma kabı değiştiriliyorsa, McDonalds Atık Ünitesine (MSDU) veya uygun başka bir METAL konteynere boşaltın. Filtre sistemi üzerindeki bir kızatma kabı değiştiriliyorsa, filtre kabını ve kapağını üniteden çıkarın. TEHLİKE Aynı anda tam dolu bir kızartma kabını veya iki ayrı kızartma kabını MSDU'ya BOŞALTMAYIN. 2. Fritözü elektrik güç kaynağından ayırın ve ve hem arkaya hem de öne erişmek için tekrar yerleştirin. 1-8
3. Alttaki tırnaklardan kurtarmak için metal kenarlığı yukarı kaydırın, ardıdan üstteki tırnaklardan kurtarmak için kenarlığı aşağı kaydırın. 4. Bilgisayarların üst köşelerindeki iki vidayı sökün, aşağı doğru kaydırın (sayfa 1-1'deki şekle ve resme bakın). 5. Bilgisayarların arkasındaki topraklama kablolarının ve tesisatın bağlantısını kesin. Kumanda panosundaki menteşe yuvalarından kaldırarak bilgisayarları çıkarın. 6. Fritözden eğimli muhafazayı ve arka panelleri çıkarın. Üst arka paneli çıkarmak için ilk önce eğimli muhafaza çıkarılmalıdır. 7. Eğimli muhafazayı çıkarmak için, muhafazanın arka kenarındaki altıgen vidaları sökün. Muhafaza, yukarı kaldırılıp fritözden çıkarılabilir. 8. Ortadaki vidayı ve her iki yandaki somunları sökerek kumanda panosunu çıkarın. 9. Kabine bağlayan vidaları sökerek parça kutularını gevşetin. 10. Her iki yandaki kabine bağlayan somunları sökerek üstteki kapağı çıkarın. 11. Fritözü kabin çapraz kollarına bağlayan altıgen vidayı çıkarın. 12. Menteşeyi bitişik kızartma kabıyla saran üst bağlantı bandını çıkarın. 13. Tahliye borusunun her bölümünün önünde bulunan somunu sökün ve boru tertibatını fritözden tamamen çıkarın. 14. Tahliyeden aktüatörleri çıkarın ve vanaları döndürün ve elektrik bağlantısını kesin. 15. Tüm otomatik filtreleme sondalarını ve otomatik tamamlama sensörlerini ve elektrik bağlantısını kesin. 16. Fritözün arka kısmından 12-pin konektörü C-6 çekin ve bir pin çıkarıcı kullanarak üst sınır termostat uçlarının bağlantısını kesin. Diğer tüm sonda bağlantısını kesin. 17. Yağın döndüğü esnek boru bağlantısını kesin. 18. Elementleri Yukarı konumuna getirin ve element kaynaklarının bağlantısını kesin. 19. Kızartma kabına kadar element tüp tertibatını koruyan makine vidalarını ve somunlarını sökün. Kızartma kabından element tertibatını dikkatlice kaldırın ve fritözün arkasındaki çapraz bağlantıya bant yada tel bağı ile bağlayın. 20. Kızartma kabını dikkatlice fritözden kaldırın ve üst tarafı aşağıya gelecek şekilde sabit bir çalışma yüzeyine koyun. 21. Tahliye vanasını, yağın döndüğü esnek boru bağlantı parçasını, aktuatörleri, AIF panelleri ve üst sınır termostatı kızartma kabından kurtarın. Vida dişlerini temizleyin ve Loctite PST 567 ya da eşdeğer dolgu macununu kurtarılmış kısımların vida dişlerine uygulayın ve değiştirilmiş kızartma kabına onları monte edin. 22. Değiştirilmiş kızartma kabını dikkatlice fritöze indirin. 11. adımda çıkartılan altıgen başlı vidayı kızartma kabını fritöze tutturmak için tekrar monte edin. 1-9
23. Kızartma kabındaki element tüpü tertibatını yerleştirin ve 19. adımda çıkartılan vida ve somunları tekrar monte edin. 24. Yağın döndüğü esnek boruyu tekrar kızartma kabına bağlayın ve eğer gerekliyse, ısıtıcı şeritleri esnek borulara bağlamak için alüminyum bandı değiştirin. 25. 16. Adımda bağlantısı kesilen üst sınır thermostat uçlarını takın. ( pin yerleştirmeleri için 1-3 sayfalardaki illüstrasyonlara bakınız) 26. Geri dönüş ve tahliye vanalarının doğru takıldığından emin olarak, aktuatörleri tekrar bağlayın. 27. Otomatik filtreleme ve otomatik tamamlama sondalarını tekrar bağlayın. 28. Tahliye tüpü tertibatını tekrar monte edin. 29. Üst bağlantı şeritlerini, üst kapağı, eğim muhafazasını ve arka panelleri tekrar monte edin. 30. Kontrol paneli çerçevesindeki bilgisayarları tekrar monte edin ve elektrik tertibatını ve topraklamayı tekrar bağlayın. 31. Fritözü boşaltma boşluğunun altına tekrar konumlandırın ve elektrik güç kaynağına tekrar bağlayın. 1.9 Dahili Filtrasyon Sistemi Servis İşlemleri 1.9.1 Filtrasyon Sistemi Sorun Çözme Filtreleme problemlerinin en yangın olanlarından birinin sebebi, filter pedinin/kağıdının filtre süzgecinin yerine filtre kabının dibine yerleştirilmesidir. DİKKAT Filtre pompa işlemi ve filtre pedi/kağıdı yerleştirilmesinden önce filtre süzgecinin yerinde olduğundan emin olun. Hatalı süzgeç yerleştirilmesi, filtreleme sistemi hatasının ana nedenidir. Her ne zaman pompa çalışıyor fakat yağ filtrelenmiyor şikayeti olduğunda, filtre pedi/kağıdının yerleştirilmesini kontrol edin ve doğru ölçünün kullanıldığına emin olun. Filtre pedini/kağıdını control ederken, filter gözündeki birleştirme tüpündeki O-halkasının iyi durumda olduğunu doğrulayın. Kayıp yada kullanılmış O-halkası havayı içeri alır ve verimliliği düşürür. Eğer pompa motoru aşırı ısınırsa, ısısal aşırı yüklenmeye takılır ve motor sıfırlanana kadar çalışmaya başlamayabilir. Eğer pompa motoru çalışmaya başlamassa, motorun arkasında yer alan kırmızı sıfırlama düğmesine basın. Eğer pompa ısısal aşırı yüklenme tuşuyla sıfırlandıktan sonra çalışmaya başlarsa, bu durumda bir şey motorun aşırı ısınmasına neden oluyordur. Aşırı ısınmanın başlıca nedeni birkaç kızartma kabının ard arda filtrelenirken, motoru ve pompayı aşırı ısıtmasıdır. İşleme devam etmeden en az 30 dakika önce pompa motorunun soğumasına izin verin. Pompa aşırı ısınması aşağıdaki nedenlerden dolayı oluşabilir: 1-10
Kaptaki yada filtre kanallarındaki katılaşmış yağ, ya da Filtreye giren ısıtılmamış yağ veya eksiklik (soğuk yağ daha koyudur, pompa motoruna aşırı yüklenir ve onun aşırı ısınmasına neden olur ) Eğer motor çalışır fakat pompa yağ dönüşümünü sağlayamassa, pompada bir tıkanıklık vardır. Yanlış ölçülendirilmiş veya yerleştirilmiş kağıt/ped, yemek parçalarının ve tortunun filtre kabından geçmesine ve pompaya girmesine izin verir. Tortu pompaya girdiğinde, dişliler tutukluk yapar ve motorun aşırı ısınmasına neden olur ve tekrar ısısal aşırı yüklenmeye takılır. Pompadaki yağın katılaşması da aynı zamanda onun tutukluk yapmasına aynı sonuca neden olur. Tortu Parçacigi Tortu Parçacigi Yag Akisi Geri için Yukari Ileri için asagi Bir pompanın istenmeyen bir madde yada katı yağ yüzünden tutukluk yapması, genellikle manuel olarak dişlilerin bir tornavida yada başka bir aletle hareket ettirilmesiyle çözülebilir. Filtre sisteminden gücü kesin, pompadan girdi tesisatını çıkarın ve bir tornavidayı dişlileri döndürmek için kullanın. Pompa dişlilerini ters yönde döndürmek sert parçayı serbest bırakacaktır. Pompa dişlilerini ileriye doğru döndürmek, daha yumuşak objeleri ve katı yağı pompa boyunca itecek ve dişlilere özgür hareket imkanı verecektir. Yanlış ölçülendirilmiş veya yerleştirilmiş kağıtlar/pedler aynı zamanda yemek parçaları ve tortunun geçmesine ve filtre kabının tabanındaki emiş tüpünün tıkanmasına izin verecektir. Emiş tüpünü tıkamaya yetecek kadar büyük olan parçalar ufalama tepsisinin kullanılmadığını gösterir. Eğer yağ kapta bırakılır ve katılaşmasına izin verilirse, aynı zamanda kap tıkanıklığı da meydana gelebilir. Tıkanıklığın giderilmesi, maddenin delgi yada kıvrılabilir tel ile zorlanmasıyla başarılabilir. Basınçlı hava yada diğer basınçlı gazlar tıkanıklığı gidermek için kullanılmamalıdır. 1.9.2 Filtre Motoru, Filtre Pompası ve İlgili Bileşenleri Değiştirme 1. Filtre tavasını ve kapağını birimden çıkarın. Kızartma kaplarını McDonald s Atık Yağ Unitesine (MSDU) yada diğer uygun metal konteynere boşaltın. TEHLİKE Aynı anda tam dolu bir kızartma kabını veya iki ayrı kızartma kabını MSDU'ya BOŞALTMAYIN. 2. Fritözü elektrik güç kaynağından ayırın ve ve hem arkaya hem de öne erişmek için tekrar yerleştirin. 3. Hem fritözün arkasındaki yağ dönüş manifolduna giden esnek boru bağlantısını hem de filtre gözü bağlantısının sonundaki emiş pompası esnek boru bağlantısını kesin. 1-11
Oklarla gösterilen esnek boruların bağlantısını kesin. 4. Yağ dönüş manifolduna köprüyü bağlayan somun ve civatayı gevşetin. 5. Motorun önündeki muhafaza plakasını çıkarın ve motor kablolarının bağlantısını kesin. 6. Köprünün önünü çapraz bağlantıya kadar bağlayan iki somun ve civatayı çıkarın ve köprünün ön ucu zemine alçaltılana kadar çapraz bağlantının gerisine doğru köprüyü dikkatlice kaydırın. Onu geride yerinde tutan tek somunu açın. Bu noktada köprünün arkasının manifolda kaçmamasına dikkat edin. 7. Köprüyü iyi tutun, dikkatlice yağ dönüş manifolduna doğru itin, tüm düzeneği zemine indirin. Zemine koyduğunuzda, düzeneği fritözün önünden ayırın. 8. Gereken bakım yapıldığında, köprüyü tekrar takmak için 4-7 adımlarını tersine uygulayın. 9. Üniteyi tekrar elektrik güç kaynağına bağlayın ve manuel moddaki MIB panelini kullanarak pompanın doğru çalıştığını doğrulayın. (örneğin., doldurma fonksiyonu devreye girdip, motor çalışmaya başladığında, arka boşaltma noktasındaki vakum ve boşaltma techizatında güçlü bir emiş olmalıdır.) 10. Uygun işlem yapıldığında, arka panelleri, filtre kabını ve kapağını tekrar takın. 11. Tekrar elektrik güç kaynağına bağlayın ve fritözün servise dönmesi için davlumbazın altına tekrar yerleştirin. 1.9.3 Trafo yada Filtre Rölesini Değiştirmek Fritözü elektrik güç kaynağından ayırın. Sol aksam kutusunun içini açmak için, sol bilgisayarı fritözden ayırın. Soldaki trafo ve role bir sonraki sayfadaki çizimde gösterildiği gibi yerleştirilmiştir. NOT: The right component box is identical to the left except that the transformer and relay on the left side are not present. Yerleştirdikten sonra gücü yeniden bağlayın. Sol aksam kutusundaki bir röle değiştirilirken, 24VDC rölenin (8074482) kullanıldığına emin olun. Benzer Frymaster fritözleri karışıklığa neden olabilecek 24VAC röle kullanırlar. LOV fritözlerinde 24VDC kullanılır. 1-12
1.10 ATO (Otomatik Dolum) Hizmet Prosedürleri Yağ seviyesi kızartma kabının arkasındaki sensörlerin altına düştüğünde, otomatik doldurma sistemi devreye girer. Dönüş aktuatörünün kızartma kabına kenetlenmesi için ATO paneline sinyal gönderilir ve ATO pompası açılır. Pompa, yağı JIB ( Kutudaki Kab) tan arka dönüş manifoldu aracılığıyla kızarma kabının arkasına çeker. Yağ seviyesi sensörü tatmin ettiğinde, pompa ve actuator kapanır. ATO paneli, JIB ın arkasında kutunun içinde bulunur ( şekil 1 e bakın ). ATO paneli için gereken güç, sağdaki aksam kutusundan sağlanır. Güç, ATO kutusunun içindeki trafodan panele geçer. 1.10.1 ATO (Otomatik Dolum) Sorun Çözme Şekil 1 Sorun Olası Nedenler Düzeltme Önlemi Kızartma kabı soğuk Hatalı ayar noktası Ayar noktasının doğru olmasını sağlayın. A. ATO panelini ön yüzündeki J5 in konektöre tamamen takıldığını kontrol edin. A. J5 bağlantısı takılmamış ATO kartına güç B. Sağ kontrol kutusu ve ATO kutusu altındaki B. Sigorta atmıştır gitmiyor sigortalsrın atmadığından emin olun. C. Trafo arızası C. Transformatörde doğru voltajın olmasını sağlayın. Bölüm 1.10.2 deki tabloya bakın. KS sarı alt ışık yanmıyor. A. Gevşek kablo bağlantısı B. Bileşen kutusunda güç yok C. Trafo arızalı. A. Sarı LED lambanın güvenli şekilde ATO kartındaki J6 fişine takılmasını sağlayın. B. Bileşen kutusunda güç olmasını sağlayın. C. Eğer bileşen kutusunda güç yoksa trafonun doğru voltajda olduğunu kontrol edin. Bir tank dolarken diğer kazanlar dolmassa. Yanlış kazan dolumu. A. Gevşek kablo bağlantısı. B. Aktuatör problemi A. Yanlış kablolama B. Esnek borular yanlış kazana bağlanmış. A. Tüm elektrik tertibatı donanımlarının ATO paneline ve selenoidlere sımsıkı bağlandığına emin olun. B. Aktuatörün çalıştığından, dönüş aktuatörünü kontrol ederek emin olun. A. Kablo şebekesini kontrol ediniz. B. Esnek boruları doğru kazana çevirin. 1-13
Sorun Olası Nedenler Düzeltme Önlemi A. KS nin yağı olduğundan emin olun B. Fritözün ısındığını görerek kontrol edin. Fritöz sıcaklığı ayar noktasında olmalıdır. Prob direncini kontrol edin Eğer prob bozuksa, değiştirin. C. KK daki yağ sıcaklığının 70 F (21 C) nin A. Boş KS üzerinde olmasını sağlayın. D. Bilgisayarı kapattıktan sonra, ATO yazılım B. Prob sıcaklığı ayar noktasının altında. versiyonunun belirmesi için TEMP tuşuna basın. A. Eğer belirmezse, AIF ve ATO C. Yağ çok soğuk paneli arasındaki iletişim bozulmuş olabilir A.. 6-pinli CAN konektörünün AIF (J4 ve J5) ve ATO (J10) paneli arasında sıkı D. Kötü Bağlantı olduğundan emin olun. Kızartma tavası dolmazsa. E. ATO panelinin elektriği kesilmiştir. E. ATO kartı güç kaybı Elektriği tekrar panele sağlayın ve tüm servis gerektiren hataları düzeltin. F. Trafo / kablo grubu arızası F. ATO kutusundaki trafonun doğru çalıştığına G. ATO pompa arızası H. ATO kart arızası. emin olun. A. Trafodan ATO paneline elektriğin ulaştığını kontrol edin. Tüm tertibatın yerlerine sımsıkı takıldığına emin olun. G. Pompanın çalıştığına emin olun. Pompaya giden voltajı kontrol edin. Eğer pompa arızalıysa değiştirin H. 1-15 te bulunan pin konum çizelgesini kullanarak uygun voltajı kontrol edin. Eğer ATO arızalı bulunursa, ATO panelini değiştirin ve bütün hataları temizleyin. Bir kazan dolmuyor. M3000 d SERVICE REQUIRED ATO BOARD (ATO PANASU SERVİS GEREKTİRİR) görüntüler. A. Filtre hatası mevcut. B. Aktuatör, pompa, gevşek bağlantı, RTD veya ATO sorunu. A. Gevşek veya atmış sigorta B. Kötü Bağlantı C. ATO kartı güç kaybı A. Doğru bir şekilde filtre hatasını düzeltin. Filtre değiştir pedi Evet/Hayır olarak görüntülendiğinde, kap çıkarılana kadar en az 30 saniye hiçbir tuşa basmayın. 30 saniye geçtikten sonra, bilgisayar kapanır yada en son ekrana geri döner. 30 saniye geçtikten sonra, bilgisayar kapanır yada en son ekrana geri döner. B. Aktuatörü, ATO pompasını, kablo bağlantılarını, RTD ve ATO panelini kontrol edin. A. ATO panelinin sağ kenarında bulunan sigortanın sıkı ve iyi durumda olduğuna emin olun. Eğer ATO paneli üstündeki bilgisayarda elektrik yoksa aksam kutusunun altındaki sigortayı kontrol edin. B. Bilgisayarı kapattıktan sonra, ATO yazılım versiyonunun belirmesi için TEMP tuşuna basın. A. Eğer belirmezse, AIF ve ATO paneli arasındaki iletişim bozulmuş olabilir 6-pinli CAN konektörünün AIF (J4 ve J5) ve ATO (J9 ve J10) paneli arasında sıkı olduğundan emin olun. C. ATO panelinin elektriği kesilmiştir. ATO trafosuna doğru voltajın geldiğine emin olun. Elektriği tekrar panele sağlayın ve tüm servis gerektiren hataları düzeltin. 1-14
1.10.2 ATO (Automatic Top-Off) Board Pin Positions and Harnesses Konnektör den / ye Gruplama # Pin# İşlev Voltaj Tel Rengi RTI Selenoid ekle 1 24VAC Ret 24VAC Siyah J8 J4 (Arka) / J5 (Ön) J3 - Kazan #3 J2 - Kazan #2 J1 - Kazan #1 2 3 ATO Pompa Rölesi 4 24VAC Ret 24VAC Siyah 5 6 7 KS Resetleme Anahtarı 8 KS alçak Reset 16VDC Siyah 8074671 RTI Selenoid ekle 9 24VAC 24VAC Kırmızı 10 11 ATO Pompa Rölesi 12 24VAC 24VAC Kırmızı 13 14 15 KS Resetleme Anahtarı 16 Topraklama 16VDC Kırmızı 1 24VAC Ret Turuncu 24VAC 2 24VAC Mavi 3 4 Transformatör 8074553 5 12VAC Ret Kırmızı 12VAC 6 12VAC Kahverengi 7 8 1 DV Şasi Ucu Beyaz 8074655 - Kazan #1 2 DV - Prob Kırmızı ATO RTD 8074654 - Kazan #2 Ohm 8074621 - Kazan #3 3 FV Şasi Ucu Beyaz 4 FV - Prob Kırmızı J6 Turuncu LED 8074555 J7 J10 Ağ Rezistansı (pinler 2 & 3) ya da sonraki ATO Paneli (4 & 5 kap üniteleri) 8074552 J9 AIF J5 8074546 1 16VDC Siyah 16VDC 2 16VDC Ret Kırmızı 1 2 3 Topraklama 4 RB7/DATA 5 RB6/CLOCK 1 Topraklama Siyah 2 CAN Alçak Kırmızı 3 CAN Yüksek Beyaz 4 5VDC+ 5VDC Siyah 5 24VDC 24VDC Kırmızı 6 Topraklama Beyaz 1 Topraklama Siyah 2 CAN Alçak Kırmızı 3 CAN Yüksek Beyaz 4 5VDC+ 5VDC Siyah 5 24VDC 24VDC Kırmızı 6 Topraklama Beyaz 1-15
1.10.3 ATO paneli, LON ağ geçidi, ATO pompa rölesi veya transformatörün değiştirilmesi Fritözü elektrik güç kaynağından ayırın. ATO kutusunu JIB in (Kutudaki Sürahi) arkasında bulun (Bkz. sayfa 12 Şekil 1). Transformatörler, röle ve LON ağ geçidini (yüklüyse) (bkz. Şekil 2) ortaya çıkarmak için kapağı çıkarın. Herhangi bir kablo ya da kablo grubunu yerlerini işaretleyerek çıkarın. LON ağ geçidi kaldırıldıktan sonra ATO paneli görülebilir (bkz. Şekil 3). Arızalı parçayı değiştirin ve tüm kablo ya da kablo grubunu geri yerleştirin Kapağı yerine takın. Bir kez değiştirildiğinde, TÜM FRİTÖZ SİSTEMİNDE GÜÇ DEVRİ YAPTIRIN. Kontrol gücünü sıfırlamak için sayfa 1-22 Şekil 2 Şekil 3 bölüm 1.11.7 bakın. Yazılım sürümünü kontrol edin ve eğer gerekirse yazılımı güncelleyin. Bir yazılım güncelleştirmesi gerekli ise, bölüm 1.15 'deki yazılım güncelleme talimatlarını uygulayın. ATO yazılım sürümünü doğrulamak için M3000 bilgisayarlardan birinde, bilgisayar OFF konumunda iken, TEMP düğmesine basın. Sürüm görünmüyorsa, ATO düzgün bağlanmamış olabilir. Sürüm görünmüyorsa, ATO düzgün bağlanmamış olabilir. 1.10.4 ATO Pompasının Değiştirilmesi Fritözü elektrik güç kaynağından ayırın. ATO pompasını (bkz. Şekil 4) ATO kutusunun arkasında bulun. Herhangi bir kablo ya da kablo grubunu yerlerini işaretleyerek çıkarın. Tesisatı serbest bırakmak için alttaki çabuk ayırıcıların düğmesine yukarı doğru basın (bkz. Şekil 5). Tesisat pompadan yukarı çekilebilir. Pompayı pompa tepsisine sabitleyen dört somunu gevşetin. Arızalı parçaları çıkarın ve yukarıdaki adımları tersinden yapın. Yerleştirdikten sonra gücü yeniden bağlayın. Şekil 4 Şekil 5 1.11 MIB (Manuel Arayüz Paneli) Hizmet Prosedürleri MIB (Manüel Arayüz Kurulu) filtrasyonu denetler ve kontrol eder. Aldığı ve CAN (Kontrolör Alan Şebekesi) ve çeşitli sensorlar ve bilgisayarlardan üzerinden veri alır ve gönderir. Aktüatörlerin ne zaman açılıp kapanacağını kontrol ederek filtrasyon döngüsünü aktive eder. MIB kontrolörü sol kabinin (bkz. Şekil 6) içinde yer almaktadır. Normal çalışmada MIB kontrollerini bir kapak gizler ve sadece LED ekran görünür. Kapak üç torks vida ile yerine tutturulmuştur. Normal operasyonda, otomatik bir mod için "A" harfi görüntülenir. MIB kontrol paneli tanı amaçlı kullanılır. M3000 bilgisayar kullanmadan hem aktüatör hem de filtre pompasının manüel çalışmasını sağlar. Mod Ekranı Kazan Seçici Anahtar Resetleme Anahtarı Boşaltım Anahtarı Şekil 6: MIB kontrol paneli. Manuel/ Otomatik Anahtar Şekil 7 Dönüş Anahtarı 1-16
Düğmeleri ve LED ler Manüel - Bu düğme otomatik ve manüel filtrasyon modları arasında geçiş yapmak için kullanılır. Manüel modda buna tekabül eden bir LED yanar. Bastığınız zaman tüm kazanlara, modun değiştiğini gösteren bir mesaj gönderilecektir. Aşağıdaki düğmeler otomatik modda çalışmaz: Seç - Bu düğme mevcut kazanlar arasında elle filtreleneceklerden birinin seçiminde ilerlemek için kullanılır. Boşaltım - Bu düğme ekranda gösterilen kazanın boşaltımını başlatmak ve kapatmak için kullanılır. Gömülü LED i aşağıdaki faaliyetleri gösterir: Yanıp sönme: Aktüatör hareketli veya AIF paneli için bir yanıt bekliyor. Sabit Işık: Boşaltım açık. Işık Yok: Boşaltım kapalı. Geri dönüş- Bu düğme ekranda gösterilen kazanın geri dönüş valfını açmak ve kapatmak için kullanılır. Basılıp, basılı tutulduğunda, aynı zamanda pompayı da açar ve kapatır. Gömülü LED i aşağıdaki faaliyetleri gösterir: Yanıp sönme: Aktüatör hareketli veya AIF paneli için bir yanıt bekliyor. Sabit Işık: Geri dönüş valfı açık. Işık Yok: Geri dönüş valfı kapalı. 1.11.1 MIB panelini kullanarak Manüel Boşaltım, Dolum veya Filtreleme Manüel modu kurmak için manüel /otomatik anahtarına basın. Manüel tuş üzerindeki LED yanar ve bir kazan numarası görüntülenir (bkz. Şekil 8). Kazanları değiştirmek için kazan seçiciye basın (bkz. Şekil 9). Şekil 8 Boşaltım ya da geri dönüş anahtarına basmak belirtilen kazan için boşaltım ya da geri dönüşü aktive eder. Geri dönüş açıkken, geri dönüş siviçine basılıp, basılı tutulduğunda filtre, motor ve pompayı aktive eder (bkz. Şekil 10). Şekil 9 Manüel /otomatik siviçine basılınca otomatik moda dönülecektir. Şekil 10 1-17
1.11.2 MIB (Kullanıcı Arayüz Paneli) Sorun Giderme Sorun Olası Nedenler Düzeltme Önlemi Otomatik filtreleme çalışmıyor. MIB ekranı A yada kazan numarasından başka bir şey gösteriyorsa MIB panelinde elektrik yoksa MIB hatayı temizlemiyorsa A. Kızartma kabı doğru konumda değil. B. Yağ seviyesi çok düşük. C. MIB panelinin manuel moda olmadığına emin olun D. MIB muhafazasının hasar almadığına ve tuşların yanlış yüklenmediğine emin olun. E. Filtre rölesi bozulmuş. F. AIF yi kapatma EVET e ayarlanmış, mavi ışık yanmıyor. G. Filtre motoru termik tuşu takılmış. H. OAF saati etkinleştirilmiş Bir hata meydana geldi ve görüntülenen karakter hatayı gösteriyor. Sol aksam kutusundaki trafo arızalı. Kalıcı hafızada hata duruyor. A. Filtre kabının fritöze tamamen takıldığına emin olun. Eğer MIB paneli, kabın kap anahtarına tamamen takılmadığını P olarak gösteriyorsa, B. Yağ seviyesinin üst yağ seviyesi sensörünün üstünde olduğuna emin olun C. MIB panelinin A otomatik modunda olduğuna emin olun. D. Muhafazayı çıkartıp değiştirin ve filtrelemenin başlayıp başlamayacağına bakın. E. Filtre rölesini 807-4482 24VDC parça numaralı röle ile değiştirin F. Seviye 1 deki OAF iptalini Hayır a ayarlayın. G. Filtre motoru termik şalterine basın. H. OAF saatinin devre dışı olduğundan emin olun. Açıklama için 1-21 sayfadaki MIB ekran sistem kontrolüne bakın. Sol aksam kutusundaki sol trafonun çıkışını kontrol edin, 24VAC olması gereklidir. Eğer trafoyu değiştirmezseniz. MIB panelinin sağ köşesindeki sıfırlama tuşuna basın ve 5 saniye basılı tutun. Tahliye, dönüş ve manuel/otomatik ledler yanacaktır ve MIB kalan hataları hafızadan temizleyip sıfırlayacaktır. Sıfırlama için 60 saniye bekleyin. Eğer hala bir hata varsa başka bir sorun vardır. 1-18
Sorun Olası Nedenler Düzeltme Önlemi MIB yanlış kazan numarası gösteriyorsa A. Ağ doğru olarak sonlandırılmamış. B. Elektrik tertibatı donanımı gevşek yada hasarlı. C. Bir OAF paneli sorunu. D. Belirleyici pin hatası. A. HER K UÇTAK (M3000 konektörde J6 ve ATO paneli konektöründe J9) CAN veriyolu sisteminin direnç donanımlı 6-pin konektörü ile sonlandığına emin olun. B. CAN sistemindeki tüm elektrik tertibatı donanımını çıkartın ve tekrar oturtun. CAN ağ konektörlerindeki 2 ve 3 pinleri arasındaki direnç 120 ohm olmalıdır. C. Tüm M3000 bilgisayarlarındaki yazılım versiyon numaralarını kontrol edin ve hepsinin AIF versiyonunu gösterdiğine emin olun. Eğer bir AIF versiyonu kayıpsa, AIF paneli elektriksiz yada bozuk olabilir. Uygun voltaj için etkilenmiş AIF panelindeki 5, J4 ve J5 pinlerini kontrol edin. D. AIF panelindeki J2 belirleyici pini hem gevşemiş hem de yanlış konumda olabilir. Uygun pin konumu için bu kılavuzun sayfa 1-55 teki çizelgelere bakın. 1-19
Sorun Olası Nedenler Düzeltme Önlemi MIB paneli E ve tank numarası ve tarafını değiştiriyorsa CAN veriyolu iletişiminde ağ hatası vardır. A. HER İKİ UÇTAKİ (M3000 konektörde J6 ve ATO paneli konektöründe J10) CAN veriyolu sisteminin direnç donanımlı 6-pin konektörü ile sonlandığına emin olun. B. Bilgisayarı kapattıktan sonra, ATO yazılım versiyonunun belirmesi için TEMP tuşuna basın. Eğer belirmese, AIF paneline giden 24V ta kayıp olabilir. M3000 (J6 ve J7), MIB (J1 ve J2), AIF (J4 ve J5) ve ATO (J10) panelleri arasındaki tüm 6-pin CAN konektörlerinin sıkı olduğuna emin olun. C. Bilgisayarı kapattıktan sonra, OAF yazılım versiyonunun belirmesi için TEMP tuşuna basın. Eğer belirmese, AIF paneli J4 veya J5 ve ATO paneli J9 veya J10 arasındaki CAN elektrik tertibatı donanımını kontrol edin. ATO kutusunun sağ kenarında olan ATO sigortası gevşemiş yada yanmış; ATO trafosuna gelen 110V ta kayıp yada trafo bozuk olabilir. J4/J5 konektörü gevşemiş olabilir. Doğru bilgisayar mı çalışıyor? Eğer değilse kontaktör kutusunun altındaki sigorta gevşemiş yada atmış olabilir. D. MIB de J2 nin 5.ve 6. Pinlerinin 24V alıp almadıklarını görmek için kontrol edin. İlk AIF panelinin J4 yada J5 ine elektrik tertibatı donanımının takılışıyla 5. Ve 6. Pinlerde 24V un bulunup bulunmadığını kontrol edin. Pinlerde 24V un bulunup bulunmadığını kontrol edin. Gerekiyorsa kablo gurubunu değiştirin. E. ATO panelinin arkasındaki J10 ve sağ uzak bilgisayardaki J7 CAN konektörlerindeki her renkli kablonun devamlılığını kontrol edin ( siyahtan siyaha, beyazdan beyaza ve kırmızıdan kırmızıya) ve farklı renklerdeki kablolar arasında devamlılığın olmadığına emin olun ( siyahtan kırmızıya, kırmızıdan beyaza, beyazdan siyaha) F. Siyah bilgisayar belirleyici kablolarının yerden doğru pin konumuna bağlandığına emin olun ( sayfa 1-55 teki 8051734 çizime bakın) G. Bütün panellerin köşe topraklamalarının sıkı takıldığına emin olun. H. AIF panelinin J2 deki belirleyici pin gevşek yada yanlış konumda olabilir. Doğru pin konumu için bu kılavuzun 1-55 sayfalarındaki çizelgelere bakın. I. Bozuk MIB ve/veya AIF paneli. J. Bozulmuş direnç ucu. Direnç uçlarını açın ve uçlarını kontrol edin. 1-20