ÇALIŞMA GRUBU KİMLİĞİ Laboratuar Adı Analitik Yöntem Geliştirme Web Sitesi: Yapım aşamasında 1 Moleküler Spektroskopi Laboratuvarı 2 Atomik Spektroskopi Laboratuvarı 3 Kromatografi Laboratuvarı 4 Antioksidan Laboratuvarı 5 Nanomalzeme Laboratuvarı 6 Çevre Analiz Laboratuvarı 7 Ürün geliştirme Laboratuvarı Alt Birimleri Grup Çalışanları Prof.Dr. Birsen Demirata Öztürk 212 2853248/5327964992 demirata@itu.edu.tr Prof.Dr.Reşat Apak (İÜ) 212 4737070/17628 rapak@istanbul.edu.tr Prof.Dr.Erol Erçağ (İÜ) 212 4737070/17788 ercag@istanbul.edu.tr
Doç.Dr. Gülçin Gümüş (İTÜ) 212 285 3150 ggumus@itu.edu.tr Doç.Dr.Kubilay Güçlü (İÜ) 212 4737070/17627 gkubilay@istanbul.edu.tr Doç.Dr. Mustafa Özyürek (İÜ) 212 4737070/17627 mozyurek@istanbul.edu.tr Doç.Dr. İkbal Koyuncu (YTÜ) ikoyuncu@yildiz.edu.tr 212 383 4144 Dilek Özyurt (doktorant) (İTÜ) 212 285 7278 ozyurtd@itu.edu.tr
Dr. Araş.Gör. Işıl Kadriye Berker (İTÜ) 212 285 7278 berker@itu.edu.tr F.Ayça Özdemir (doktorant-itü) 212 285 7278 ozdemirfa@itu.edu.tr Orhan Destanoğlu (doktorant-itü) 212 285 7272 destanoglu@itu.edu.tr 14 Ass Prof. Najma Menan Univ of Sindh 92 (22) 9213429 najmamenan@gmail.com 15 Çiğdem Aras (doktorant-eczacıbaşı) 216 581 64 77 cigdem.aras@eczacibasi.com.tr 16 17 18 19 20 Mevcut Labaratuar İmkanları
Spektrofotometre 1 Spektroflorometre 2 HPLC/Diod Array Dedektör 3 4 ph metre 5 Kondüktimetri
İyon Kromatografi 6 Varian AA FS 280 F (Flame AAS) 7 8 Ultrasonik Su Banyosu 9 Vorteks 10 Analitik Terazi 11 Peristaltik Pompa 12 Etüv 13 Kül Fırını 14 Su arıtma sistemi 15 Varian AA FS 280 F Hidrür sistemi (Hydride System) Varian AA FS 280 Z (Graphite Furnace AAS)
Başlıca Çalışmalar ve Projeler 1 Melaminden yeni bir iyon değiştirici reçine sentezi ve bu reçine ile iyon değişimi dengelerinin incelenmesi (1991-İTÜ BAP) 2 Bridgman Yöntemi ile Nonlineer Kristallerin Sentezi (1995-İTÜ BAP) 3 Laser kristallerinin Üretimi (1995-TTGV) 4 Bitkilerin Toplam Antioksidan Kapasitelerinin Tayini için Yeni bir Yöntem Geliştirilmesi-31377 (2007-İTÜ BAP) Yeni Bir Antioksidan Aktivite İndeksi Geliştirilmesi Yoluyla Gıda Maddelerinin Antioksidan İçeriklerine Göre Sınıflandırılması ve Değerlendirilmesi, R. Apak, E. Tütem, K. Güçlü, K. Sözgen, S. Demirci-Çekiç, M. Özyürek, B. Demirata-Öztürk, İstanbul 5 Üniversitesi İleri Araştırma Projesi Destekli, DPT Projesi, 2005K120430, Ocak-2005. Geliştirilen Başlıca Yöntemler, Prosedürler, Mekanizmalar, Ürünler, Yönetmelikler 1 Laser cam malzemeleri sentezi 2 Antioksidan tayin yöntemi (CERAC-İTÜ Grubu) 3 Antioksidan tayin yöntemi (CUPRAC-İÜ Grubu) 4 Melamin Formaldehit Üre reçineleri ile (metal ve boya) adsorpsiyon çalışmaları 5 Yayınlar, Patentler vb. Effect of oven and microwave heating on the total antioxidant capacity of dietary onions grown in Turkey Dilek Özyurt, Binnur Goc, Birsen Demirata, Resat Apak INTERNATİONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTİES, (2013) 16: 536-548 1 2 3 Determination of Synthetic Food Colorants in Water-Soluble Beverages individually by HPLC and totally by Ce(IV)-Oxidative Spectrophotometry, Ayça Olgun, Birsen Demirata, Reşat Apak, Food Analytical Methods (2012), 5:1335-1341 Determination of Total Antioxidant Capacity of Lipophilic and Hydrophilic Antioxidants In the Same Solution by Using Ferric Ferricyanide Assay, K.Isıl Berker, Birsen Demirata, Resat Apak, Food Analytical Methods (2012), 5(5):1150-1158 4 Determination of Total Antioxidant Capacity by a New Spectrofluorometric Method Based on Ce(IV) Reduction: Ce(III) Fluorescence Probe for CERAC Assay, Dilek Özyurt, Birsen Demirata, Resat Apak, Journal of Fluorescence (2011) 21:2069-2076
5 6 7 8 Total Antioxidant Capacity Assay Using Optimized Ferricyanide/Prussian Blue Method Kadriye Işıl Berker, Kubilay Güçlü, İzzet Tor, Birsen Demirata, Reşat Apak Food Analytical Methods, (2010), 3, 154-168 A novel antioxidant assay of ferric reducing capacity measurement using ferrozine as the colour forming complexation reagent;kadriye Isıl Berker, Kubilay Güçlü, Birsen Demirata and Resat Apak;Analytical Methods, (2010), 11: 1770-1778 Modified cerium(iv)-based antioxidant capacity (CERAC) assay with selectivity over citric acid and simple sugars. Ozyurt, D., Demirata, B., Apak, R.,J. Food Compos. Anal. (2010), 23: 282-288 Adsorptive Removal of Methylene Blue from Simulated Dyeing Wastewater with Melamine-Formaldehyde-Urea Resin, F.A. Ozdemir, B. Demirata, R. Apak; Journal Of Applied Polymer Science, (2009), 112(6): 3442-3448