PMS / MAXİ 250 ZEYTİN İŞLEME SİSTEMİ POLAT MAKİNA SANAYİ VE TİCARET A.Ş. Astim Organize Sanayi Bölgesi (P.K. 105) AYDIN / TÜRKİYE TEL : +90 (256) 231 04 73 (pbx) FAX : +90 (256) 231 04 78 www.polatas.com.tr & polat@polatas.com.tr
1. ZEYTİN YÜKLEME BUNKERİ Zeytinin operatör tarafından sistemde döküldüğü yerdir, komple paslanmaz AISI 304 malzemelerden üretilmiş olan bunkerin kapasitesi 60 kg dır. Tüm aksam malzeme kalitesi : AISI 304 Bunker saç kalınlığı : 2 mm Redüktör tipi : Sonsuz Redüksiyon oranı : 30 / 1 Motor gücü : 0.25 KW Motor devri : 3000 D/d Ağırlık : 50 kg 2. YAPRAK AYIRMA FANI Yapraklarıyla birlikte bunkere dökülen zeytin besleme elevatörüne bir yaprak ayırma fanı içinden geçerek ulaşır. 180 watt gücündeki radyal fan ile kanal içine üflenen hava yaprakları zeytinlerden uzaklaştırır. Ürünle temas eden yüzeylerin tümü AISI 304 paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir. Radyal fan üzerinde kanal içindeki hava miktarını ayarlayabilmek için ayar klapesi mevcuttur. Devir sayısı : 3000 d/d Motor Gücü : 0,18 KW Ağırlık : 20 Kg 3. ZEYTİN BESLEME HELEZONU Gıda tüzüğüne uygun olarak zeytinin, kırma makinasına iletimi sırasında temas ettiği tüm yüzeyler AISI 304 kalite inoks malzemeden imal edilmiştir. Konveyör helezon kanatları zamanla meydana gelebilecek aşınmalara karşı direnç göstermesi için AISI 304 kalite inoks malzemeden üretilmiştir. Tüm aksam malzeme kalitesi : AISI 304 Helezon borusu et kalınlığı : 3,4 mm Helezon elevatör kalınlığı : 4 mm Bunker saç kalınlığı : 2 mm Helezon çapı : Ø 120 mm Helezon uzunluğu : 1750 mm Redüktör tipi : Sonsuz Redüksiyon oranı : 15 / 1 Motor gücü : 0.75 KW Motor devri : 1500 D/d Kapasite : 1000 Kg / saat Ağırlık : 35 kg 2
4.KIRICI Kırılacak olan zeytinin, kırıldığı hazneye girişi ve kırıcı ön kapak gıda tüzüğüne uygun AISI 304 kalite inoks malzemelerden imal edilmiştir. Ana gövde AISI 304 kırıcı çekiçleri ise 2080 Special lama malzemelerinden dizayn edilmiştir. Zeytin hamurunun toplandığı elek sacı gıda tüzüğüne uygun AISI 304 kalite inoks malzemeden imal edilmiştir. Kırıcı haznesine, zeytin besleme helezonlu konveyörü vasıtası ile iletilen zeytinler özel dizayn edilmiş çekiçler tarafından ezilmeye ve yanmaya maruz kalmadan parçalanarak kırılır. Tipi : Sabit Çekiç Çekiç malzemesi : 2080 special Elek malzemesi : AISI 304 Kırıcı ön kapak malzemesi : AISI 304 Çekiç sayısı : 4 Adet Elek çapı : 230 mm Elek eni : 120 mm Elek delik çapı : 6-7 mm Kırıcı motor gücü : 7,5 KW Kırıcı motor devri : 3000 D/d Kapasite : 400 Kg/saat Ağırlık : 95 Kg 5. MALAKSÖR ( PMS/VX 450) Yatay karıştırıcı, aralarında geçiş bağlantıları olan her biri 0,2 m 3 hacme sahip tek sıralı 2 gözden meydana gelir. Zeytin hamuru bir gözden diğerine karıştırıcılar vasıtası ile karıştırılarak aktarılır. Hamur, karıştırıcı helezon vasıtası ile homojen hale getirilir. Gözler etrafında bulunan su ceketleri içersinde dolaşan 35 38 C su vasıtası ile hamur ısıtılır. Ayrıştırma yoğunluğuna 35 45 dakikada ulaşılır. Yağ veriminin artırılması için bu işlem gerekmektedir. Yatay karıştırıcı olarak dizayn edilmesinin sebepleri şunlardır: kullanım, izlenebilirlik ve temizleme kolaylığıdır. Zeytin hamurunun temas ettiği ve zeytin hamurunun kıvamına gelmesi için gerekli olan 35-38 C deki suyun bulunduğu dış ceketler komple gıda tüzüğüne uygun olarak AISI 304 kalite inoks malzemelerden imal edilmiştir. Kullanılan malzeme kalitesi : AISI 304 Dış Ceket paslanmaz saç kalınlığı : 2 mm İç ceket paslanmaz sac kalınlığı : 2,5 mm Helezon profilli kanat sac kalınlığı : 6 mm Bölüm ebatları : 500 mm,2000 mm,550 mm Helezon karıştırıcı kanatlar devri : 15 D/d Motor gücü, devri : 1,1 KW, 900 D/d Redüktör tipi : NMRV 90 Redüksiyon oranı : 60 / 1 Su ceketleri su sıcaklığı : 35 ºC 38 ºC Ağırlık : 275 Kg 3
6. HAMUR POMPASI Ø 30 Malaksör gözlerinden hamur geçiş haznesi vasıtası ile zeytin hamurunun dekantöre sevkini sağlar. Vakum yapma özelliğine sahiptir. Zeytin hamurunun temas ettiği bütün yüzeyler gıda tüzüğüne uygun AISI 304 kalite inoks malzemeden imal edilmiştir. Strator malzemesi gıda tüzüğüne uygun nitril kauçuk olarak seçilmiştir. Motor gücü : 0,75 KW Kapasitesi : 500 Kg / saat Redüktör tipi : PF 22 Rotor çapı : Ø 30 mm Rotor malzemesi : AISI 316 Strator (lastik) malzemesi : Nitril Kauçuk Max.devir : 105 D/d Aktarma : Mafsal Ağırlık : 60 Kg 7. DEKANTÖR 2 FAZ (PMS 230/PX 05) Motor tambur devrini 5200 D /d ya çıkarması ile sistem, santrifüj kuvvetler neticesinde yağ verimini en yüksek düzeyde tutarak prinayı ve zeytinyağını birbirinden özgül ağırlıklarına bağlı olarak ayrıştırır. Hamur pompası ile iletilen hamur dekantör tamburu içersine gelir. Tamburun ön kısmında monte edilmiş olan şanzuman tambur ile iç helezon arasında belli bir devir farkı yaratarak prinanın sistemden dışarıya atılmasını sağlar. Helezon sarımları 60-65 rockwell sertlikte 2.5 mm kalınlıkta tungsten karbür ile kaplanmıştır. Bunun nedeni zamanla oluşabilecek aşınmaları en aza indirmektir. Dekantör tamburunun yataklanmasını sağlayan ana şase St 37 malzemelerden imal edilmiştir. Gövde ve helezon aksamı komple 316 kalite paslanmaz çelikten üretilir. Şanzuman yapısı sayesinde ani şoklara %500 oranında dayanıklı olması, şanzumanın ani kalkış ve duruşlardaki vuruntuları emiş özelliğinin olmasıyla 10 yıl açmama GARANTİLİDİR. Gövde malzemesi : AISI 316 DIN 1.4401 Helezon malzemesi : AISI 316 DIN 1.4401 Helezon kaplama malzemesi : Tungsten karbür Helezon kaplama sertliği : 60-65 HRC Helezon kaplama kalınlığı : 2.5 mm Helezon boyu : 566 mm Tambur çapı : 230 mm Motor gücü ve devri : 5,5 KW / 3000d/d Şanzuman tipi : Cyclo Redüksyon oranı : 17 / 1 Max. devir : 5500 d/d Max.Çalışma devri : 5200 d/d Max. çalışma derecesi : 60 C Tambur cidar kalınlığı : 8,5 mm Tambur boyu : 669 mm 4
Tambura beslenen madde cinsi : Zeytin hamuru Tambura beslenen madde özgül yoğunluğu(max) : 1,3kg / dm 3 Ağırlık : 430 Kg 8. YAĞ HAZNESİ İşlevi açısından direkt olarak yağ ile temasta olmasından dolayı kullanılan tüm malzemeler gıda tüzüğüne uygun AISI 304 kalite inoks olarak üretilmiştir. 2 kısımdan meydana gelir. Bunlar; Yağın içindeki tortuların tutulduğu elek kısmı, diğeri ise yağın toplanıp sevk edildiği hazne kısmıdır. Elek kısmına inen yağ içindeki tortular özel dizayn edilmiş elek sacında tutulur. Yağ buradan alt hazneye iner. Buradan yağ pompası vasıtası ile mikromize tortuları ayrıştırılmak üzere seperatöre sevk edilir. Elek sacında kalan tortular sistemden dışarıya sevk edilir. Elek delik çapı : 1,5 mm Ağırlık : 25 Kg 9.PRİNA HELEZONU ( OPSİYON ) Dekantörün prina oluğundan çıkan prinanın, prina pompasına sevk edilmesi için dizayn edilmiştir. Burada kullanılan helezon kanatları zamanla aşınmaya karşı AISI 304 kalite inoks malzemelerden üretilmiştir. Helezon çapı : Ø 120 mm Helezon uzunluğu : 880 mm Redüktör tipi : Sonsuz Redüksiyon oranı : 30 / 1 Motor gücü : 0.37 KW Motor devri : 1500 D/d Ağırlık : 35 kg 10. PRİNA POMPASI Ø 30 ( OPSİYON ) Prina helezonundan gelen prinaların sistemden uzaklaştırılmasını sağlar. Vakum yapma özelliğine sahiptir. Pompada prinanın temas ettiği bütün yüzeyler gıda tüzüğüne uygun AISI 304 kalite inoks malzemeden imal edilmiştir. Strator malzemesi gıda tüzüğüne uygun nitril kauçuk olarak seçilmiştir. Motor gücü : 0,75 KW Kapasitesi : 500 Kg / saat Redüktör tipi : PF 12 Rotor çapı : Ø 30 mm Rotor malzemesi : AISI 316 Strator (lastik) malzemesi : Nitril Kauçuk Max.devir : 105 D/d Aktarma : Mafsal Ağırlık : 60 Kg 5
11. SICAK SU HAZIRLAMA ÜNİTESİ ( OPSİYON ) Sıcak su hazırlama ünitesi AISI 304 kalite inoks malzemelerden imal edilmiştir. Ünite içresinde 100 lt'lik 1 adet hazne ve hazne içinde 4500 Watt'lık rezistans bulunmaktadır. Sıcak su hazırlama ünitesi bünyesindeki suyu harcamadan sisteme 35 40 ºC arasında sıcak su sağlamaktadır. Su hacmi : 100 lt Isıtıcı gücü : 4500 W Kuru Ağırlık : 40 Kg 6
1-) Zeytin Yükleme Bunkeri KAPASİTE : 250 Kg / h 2-) Yaprak Ayırma Fanı KURULU GÜÇ : 16 KW 3-) Zeytin Besleme helezonu ELEKTRİK TÜKETİMİ : 11 KW / h 4-) Kırıcı VOLTAJ : 380 V 5-) Malaksör 6-) Hamur pompası 7-) 2 faz Dekantör 8-) Yağ haznesi 9-) Prina Helezonu ( Opsiyon ) 10-) Prina Pompası ( Opsiyon ) 11-) Sıcak Su Hazırlama Ünitesi ( Opsiyon ) 12-) Elektrik panosu 7