ORTACA MESLEK YÜKSEKOKULU MY YOGA STUDIO OTEL, LOKANTA VE IKRAM HIZMETLERI BÖLÜMÜ ADAY ÖGRENCI BROSÜRÜ Mugla Sitki Koçman Üniversitesi Ortaca Meslek Yüksekokulu,Dalyan Yolu Üzeri 48600 Ortaca/ MUGLA Tel: 02522825619 Fax: 02522822579 www.ortacamyo.mu.edu.tr
OTEL, LOKANTA VE IKRAM HIZMETLERI BÖLÜMÜ Otel, Lokanta ve Ikram Hizmetleri Bölümü Turizm ve Otel Isletmeciligi (N.Ö. ve I.Ö) ve Asçilik olmak üzere iki programla egitim ögretime devam etmektedir. Uygulamali Egitim Ögrenciler Egitim süreleri boyunca bölüm ögrencileri çesitli sempozyum, fuar, mesleki yarisma vb. etkinliklere götürülmekte, otel odasi, çok amaçli uygulama mutfagi, kat hizmetleri&çamasirhane odasi ve uygulama restorani gibi uygulama alanlari sayesinde de egitim faaliyetleri desteklenmektedir. Istege bagli yabanci dil hazirlik ögrenimi olanagina sahip ögrencilerimiz FARABI, MEVLANA ve ERASMUS programlariyla ögrenimlerinin bir bölümüne yurt içi veya yurt disindaki üniversitelerde devam edebilmektedirler.
Staj Programlari Ile Yerinde Egitim Turizm ve Otel Isletmeciligi programinda 30 is günü ve Asçilik Programinda ise 60 is günü süresince yurt içi veya yurt disindaki yiyecek ve içecek üretimi yapan isletmelerde, taninmis restoranlarda, dört veya bes yildizli otellerde, birinci sinif tatil köylerinde, havayolu yiyecek üretimi mutfaklarinda, ya da turistik yolcu gemilerinde staj imkânina sahip olurlar. Sektörde Kullanilan Yazilimlari Ögrenme Olanagi Bölüm programlarimizda ögrencileri iletisim ve bilisim teknolojilerinden ileri derecede yararlanirlar. Odalar yönetimi için FIDELIO ve ELEKTRA, yiyecek-içecek alaninda ise MICROS restoran otomasyonu programi araciligiyla ögrencilerimiz sektörel bilgi ve becerilere en üst düzeyde sahip olmaktadir.
TURIZM VE OTEL ISLETMECILIGI PROGRAMI Turizm ve otel isletmeciligi programi, ögrencilerini turizm ve otel sektöründeki orta düzey yöneticilik görevlerine en iyi sekilde hazirlamayi amaçlamaktadir. Programimiz sektörün, gelisimine uygun olarak düzenlenmis olup ögrencilerimizi sektörde ön plana çikartacak yaratici ve yenilikçi fikirler üreterek gelecege hazirlamakta uygulama ile desteklenen ders müfredati sayesinde turizm sektörüne yönelik bilgi ve beceri kazandirilmaktadir. Egitimini basari ile tamamlayanlara Turizm ve Otel Isletmeciligi alaninda Ön Lisans Diplomasi verilmektedir. Turizm ve Otel Isletmeciligi Programi Istihdam Alanlari Konaklama Isletmelerinin (Oteller, Tatil Köyleri vb) çesitli departmanlarinda Seyahat Acentelerinde Yiyecek Içecek Isletmelerinde Turizm Il/Ilçe Müdürlüklerinde Turizm Ataseliklerinde Müze ve Ören Yerlerinde Özel veya resmi kurumlarin mutfaklarinda Yemek fabrikalarinda is bulma olanagina sahiptirler. Programdan mezun olan ögrenciler: Turizm ve Otel Isletmeciligi Programindan mezun olan ögrenciler Dikey Geçis Sinavina girerek (DGS) veya sinavsiz asagida isimleri belirtilen Lisans Bölümlerine devam edebilmektedirler.? Isletme? Isletme Enfomatigi? Isletme Ekonomisi? Konaklama Isletmeciligi? Konaklama Isletmeciligi Ögretmenligi? Konaklama ve Turizm Isletmeciligi? Konaklama Isletmeciligi? Turizm Isletmeciligi ve Otelcilik? Turizm ve Otel Isletmeciligi? Turizm ve Otelcilik? Turizm ve Rehberlik
ASÇILIK PROGRAMI Asçilik programi; temelden en ileri seviyeye kadar yemek sanatinin tüm inceliklerini ögretmenin yani sira yiyecekiçecek isletmeciliginin temel bilgilerinin de verilerek, ögrencilerimizin basta konaklama isletmeleri olmak üzere isletmelerin mutfak departmanlarinda çalisabilecek düzeye getirilmesini amaçlamaktadir. Programdan mezun olan ögrenciler Turizm ve Otel Isletmeciligi Programindan mezun olan ögrenciler Dikey Geçis Sinavina girerek (DGS) veya sinavsiz asagida isimleri belirtilen Lisans Bölümlerine devam edebilmektedirler.? Aile ve Tüketici Bilimleri? Beslenme ve Diyetetik? Gastronomi? Gastronomi ve Mutfak Sanatlari? Mutfak Sanatlari ve Yönetimi Asçilik Programi Istihdam Alanlari Günümüzde çok çesitli alanlarda is bulma olanagina sahip olan Asçilik Programi mezunlari; Oteller, tatil köyleri ve restoranlar basta olmak üzere toplu yemek yenilen özel veya resmi kurumlarin mutfaklarinda, yemek fabrikalarinda çalisma olanagi bulabilmektedirler.
FIZIKI VARLIKLARI Otel, lokanta ve ikram hizmetleri bölümü bünyesinde Turizm ve Otel isletmeciligi ve Asçilik programlarinin kullanimina sunulan alanlar; UYGULAMA ALANI ADET Alan (m2) Önbüro Paket Prog. Bilgisayar Laboratuvari 2 60x2 Kat Hizmetleri Uygulama Odasi 1 30 Kat Hizmetleri & Çamasirhane 1 30 Servis Uygulama Salonu 1 160 Mutfak 1 30 Mutfak Deposu 1 30
BÖLÜMÜN KADRO DAGILIMI Otel, Lokanta ve Ikram Hizmetleri Bölümü nde 7 ögretim elemani görev yapmaktadir. Ögretim elemanlarinin programlara göre dagilimi asagidaki gibidir. Turizm ve Otel Isletmeciligi Programi: 2 adet Yard. Doç. Dr. 1 adet Ögretim Görevlisi Doktor 2 adet Ögretim Görevlisi Asçilik Programi: 1 adet Ögretim Görevlisi 1 adet Ögretim Elemani NEDEN BU BÖLÜM TERCIH EDILMELI? Dinamik, sektörel ve akademik gelismeleri yakindan takip eden akademik kadro,? Teorik egitimlerin yani sira uygulama alanlarinda pratik yapabilme olanagi,? Ingilizcenin yani sira ikinci yabanci dil ögrenebilme imkani,? Turizmin sürekli büyüyen bir sektör olmasi,? Ögrenciler ve ögretim elemanlari arasinda yakin iliski,? Turizm sektörüyle isbirligi içinde olunmasi,? Yüksekokulun konum itibariyle turizm bölgesinde bulunmasi. 2012-2013 YILLARI PUAN TÜRÜ VE PUANI Program Adi Puan Türü Minimum Puan Asçilik YGS-4 350,300 Turizm ve Otel Isletmeciligi YGS-6 225,417 Turizm ve Otel Isletmeciligi (I.Ö) YGS-6 172,345