SEMİNER DERSİ İLE İLGİLİ DUYURU

Transkript

1 SEMİNER DERSİ İLE İLGİLİ DUYURU Seminer dersini alan öğrencilerin seminerlere katılımı zorunludur. Yoklama alınacaktır. Seminerler Mart ve 27 Nisan 2018 tarihlerinde Mühendislik Fakültesi Dekanlığı Seminer Salonunda yapılacaktır. Sunum yapacak öğrencilerin oturumdan önce ortak kullanacakları bir bilgisayara sunumlarını kaydetmeleri gerekmektedir. Sunumlar devam ederken bilgisayar değişimi yapılmayacaktır. C.B.Ü. GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ SEMİNER HAZIRLAMA ESASLARI Aksi belirtilmedikçe araştırma projesi konusu seminer konusu olarak değerlendirilir. Sunum süresi, 10 dakika sunum ve 3 dakika soru cevap olmak üzere toplam 13 dakikadır. Toplam sunum süresine uyulmalıdır. Seminer sunumunun değerlendirilmesi danışman ve dinleyici öğretim üyeleri tarafından Seminer Değerlendirme Kriterleri esas alınarak 100 üzerinden yapılır. Seminer dersini alan öğrencilerin seminerlere devamı zorunludur. Yoklama alınır. Sunumun içeriği konu başlığına uygun olmalıdır. Seminer sunumunda kullanılan görsel teknikler yeterli olmalıdır. Her öğretim üyesi danışmanı olduğu öğrencilerin notlarını UBS ye zamanında (vize, final vb.) girmelidir. Seminer Değerlendirme Kriterleri Değerlendirme Soruları Değerlendirme tam puanı Danışman Değ. Puanı Öğr. Üyesi Değ.Puanı Öğr. Üyesi Değ.Puanı Sunumun içeriği konu başlığına uygun mu? 15 Seminer sunumunda kullanılan görsel teknikler 15 yeterli mi? Konuya hakimiyet, sunum içeriği ve sorulan 40 sorulara verilen cevaplar yeterli düzeyde mi? Toplam sunum süresine uyuldu mu? 15 (10 dk sunum+5 dk soru-cevap) Sunuma gerekli özen gösterildi mi? (kıyafet vb.) 15 TOPLAM PUAN (100 üzerinden) 100

2 ÖRGÜN ÖĞRETİM SEMİNER PROGRAMI 16.Mart Yrd. Doç.Dr. Seval Dağbağlı Endüstri 4.0 Palm yağı Gıda analizlerinde elektronik burun uygulamaları MCBÜ Gıda Mühendisliği bölümü mezunlarının mesleki tatmin düzeyinin araştırılması Oleojeller 10:45 OTURUMU Prof.Dr. Ergun Köse Prof.Dr. Ergun Köse Yrd.Doç.Dr. Nazlı Savlak Tahıl kepekleri; fonksiyonel kullanımları Tahıllarda glisemik indeks Gıda endüstrisinde nanoteknoloji uygulamaları Meyve sebze işleme teknikleri Dirençli nişasta Öykü Arslan Gizem Öner İbrahim Kirazcı Emre Ünver Orhan Özcan Pelin Duran Özlem Oynan Habibe Yılmaz Ayçe Polat Müberra Yenice Fatma Gizem Bozkuş Umut Aday Seda Özdemir Ozan Yıldız Oğuzhan Kasaloğlu Merve Kaflı Gizem Dedegül Beste Kökkaya Beste Ordu Gizem Taşdeniz İzel Aydın Mart Yrd.Doç.Dr. İsmail Eren Doç. Dr. Bülent ERGÖNÜL Reklamların ve medyanın tüketicilerin gıda satın alma davranışları üzerine etkisi Biyofilm ve gıda endüstrisinde önemi Küflü peynirler Gıda proseslerinde ısı ve kütle davranışlarının gözenekli yapı yaklaşımı ile modellenmesi Ayşe Aydın Zeynep Cesur Özge Güleryüz Pınar Serin Büşra Özsular Damla Moğol Didem Kurgan Subutay Genç Melis Yılmaz GDO'lu Gıdalar Hacer HAFIZOĞLU

3 10:45 OTURUMU Dünyadaki fermente süt içecekleri Yrd.Doç.Dr. İsmail Eren Yrd.Doç.Dr. Tuncay YILMAZ Sürekli bant tipi kurutucu sistemin matematiksel modeli ve Simulink'te çözümü Farklı kurutma sistemlerinin enerji verimliliği açısından karşılaştırılması Su ürünlerinde kurutma yöntemleri İçme sütlerinde meydana gelen vitamin ve mineral madde kayıpları Sedef İlhan Muhammed Taşkıran İsmail Aydın Asil Cengiz Ekin Kart Zeynep Asena Yankın Elif İyilikeden Beste Arda Hilal Kevser Uçgun Mart MCBÜ öğrencilerinin fast food tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi Prof.Dr. Neriman oğlu Isıl işlemlerin süt bileşenleri üzerine etkileri Geleneksel bir fermente içecek olan kefirin fermantasyonununda etkili mekanizmalar Süt ve süt ürünlerinin EPA ve DHA ile zenginleştirilmesi Berk Dinç Zülküf Erman Aktaş Selin Göçmen Özge Güler Gözde Güngör Betül Menteş Ceyda Can Fatma Koç Selen Kantarcı :45 OTURUMU Prof.Dr. Neriman oğlu Prof.Dr. Neriman oğlu Prof.Dr. Semra Prof.Dr. Semra Aflatoksinler Tıbbi olarak kullanılan bitkiler Protein ve aminoasitlerin tayin yöntemleri Kırmızı etteki demirin önemi Gıda işletmelerinde hijyenik tasarım uygulamaları Fatma Gülhan İrem Bora Pelin Karadaş Fatmanur Can İrem Temel Hilal Abdireisoğlu Ebru Yıldız Deniz Küpçük Alara Beliz Önal

4 27.Nisan Yrd.Doç.Dr. İsmail Eren Prof.Dr.Semra Prof.Dr. Semra Mikroenkapsüle edilmiş nar kabuğu polifenollerinin dondurma üretiminde kullanımı Zenginleştirilmiş işlenmiş etlerde tüketici kabulünü etkileyen faktörler Düşük yağlı emülsiye et ürünleri üretimi ve yağ ikame maddelerinin kullanımı MCBÜ Gıda Mühendisliği ve Makine Mühendisliği öğrencilerinde gıda hijyeni bilinç düzeyinin saptanması Gıda endüstrisinde su, önemi ve kontrolü 10:45 OTURUMU Yrd.Doç.Dr. Nazlı Savlak Fonksiyonel gıdalar ve diyet lifi ilişkisi Yrd.Doç.Dr. Nazlı Savlak Tüketicilerin hububatları depolama alışkanlıklarının belirlenmesine yönelik bir anket çalışması Üniversite öğrencilerinin gıda israfı karşısındaki tutumlarının incelenmesi Tüketicilerin gıda, ambalaj ve etiketleme konusunda bilgi ve yaklaşımlarının belirlenmesi Farklı katkı maddeleri ile zenginleştirilmiş tereyağı üretimi Perihan Şakiroğlu Meryem Er Nilüfer ŞEN Seren Alaca Seda Edirne Nehir Şimşek Serap Erten Buse Çelikiz Esra Erol Özge Kalaycı Bensu Şerit Ayşegül Baysal Dilek Keskin Dilara Akarca Figen Yel Tuğçe Al Gülşah Orhan Aylin Çolak Sevgi İnmez Şeymanur Astarlar Sueda Atış Mart İKİNCİ ÖĞRETİM SEMİNER PROGRAMI Kakao yağı alternatifleri Rezzan Çağıl Lama Resul Tatlı Zeytin yetiştiriciliğinde iyi tarım uygulamaları Kadir Tanberk Çokkuvvetli Yrd. Doç.Dr. Seval Gizem Erdoğan Aroma maddelerinin biyoteknolojik yolla üretimi Dağbağlı Büşra Baykan Doç.Dr. Özlem Tokuşoğlu Siyah çaylarda antikarsinojen bileşikler Şefik Kömür Yrd.Doç.Dr. Tuncay YILMAZ Gıda endüstrisinde mikrodalga teknolojisinin kullanımı Gıda sanayiinde akıllı ambalajlama ve izlenebilirlik Emre Sarıca Burak Korkmaz Ezgi Sam Fatma Başak

5 Doç.Dr. Özlem Tokuşoğlu Doç.Dr. Özlem Tokuşoğlu 23.Mart Prof.Dr.Semra Gıda endüstrisinde pestisitler ve insan sağlığına etkileri Mandalina efervesan tableti üretimi ve turunçgil flavanon hesperidin ve narigeninin tayini Mandalina kabuklarının katma değerli tüketim ürünü olarak değerlendirilmesi : Zeytinyağlı mandalina sabunu üretimi Tüketicilerin gıda katkı maddelerinin kullanımı konusunda bilgi ve yaklaşımlarının belirlenmesi Kasta meydana gelen değişimlerin et kalitesine etkisi Mutfak bezlerinin gıda güvenliğinde önemi Bir lisenin öğrencilerinin probiyotikler hakkında bilgi düzeylerinin ölçülmesi Sibel Cesur Neslihan Demir Nur Banu Aşkın Kardelen Taşcı Uğurcan Şahin Nazlı Küçük Ahmet Yıldız Nilüfer Akbuğa İmran Sümer Sibel Güven Ebru Gemici Özge Nalcı Melisa Demir Onur Kaçan Yrd.Doç.Dr. İsmail Eren Süt verimini etkileyen faktörler ve çiğ süt kalitesi Mikrodalga ısıtmanın matematiksel modellenmesi Tüketicilerin yeşil gıda konusundaki bilgi ve ilgi düzeylerinin belirlenmesi Türkiye'de organik gıda üretimi ve ihracat potansiyeli Manisa ilinde su ürünleri tüketimi hakkında anket çalışması Fikriye Erkan Büşra Gök Yakup Kızılhan Emre Karaca Dilan Altuğ Ecem Liv Zehra Yıldırım Mürfe Aydın Tuğba Öztürün Mart Yrd.Doç.Dr. Nazlı Savlak Bazı özel amaçlı unlar ve özellikleri Gıda endüstrisinde kullanılan yeni teknikler Fonksiyonel ürün geliştirme Süt ve süt ürünlerinde bulunan probiyotiklerprebiyotikler ve beslenmedeki önemi Nur Meral Altınkeser Merve Sümbül Neşe Kaplan İdil Mert Nevzat Katipoğlu Ilgaz Ecem Sertler Nihan Küçük Gıda proseslerinin biyoaktif bileşenler üzerine etkisi Soner Demirkaya Prof.Dr. Neriman Yumurta ve ürünleri Burcu Emir

6 oğlu Nihan Altıntaş Dilşa Akdemir Süt ve süt ürünlerinde Aflotoksin M1 Selin Durgun Deniz Şenkaya Gıda proseslerinin karotenoidler üzerine etkisi Barış Aydın Nisan Nazmiye Yıldırım ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi ve Gıda Emine Berra Endüstrisindeki Yeri İmamoğlu Prof.Dr.Semra Et ve alternatif et ürünlerinde tüketici algısı İrem Kanar Merve Mavi Prof.Dr.Semra Et ürünlerinde tuzun azaltılması İrem Karaduman Zeynep Nur Durmuş Manisa Celal Bayar Üniversitesi şehir merkezindeki Öykü Nayirci yemekhane personelinin Çağla Nur Öztürk gıda güvenliği bilinç düzeyi Haluk Can Türkoğlu Yılmazcan YILDIZ İş Sağlığı ve Güvenliği Fonksiyonel ayran Yrd.Doç.Dr. Nazlı Savlak Yrd.Doç.Dr. Nazlı Savlak Prof.Dr. Ergun Köse İzmir ili restoran atıklarının belirlenmesine yönelik bir anket çalışması İzmir ili halkının organik ve GDO'lu ürünlerini tüketim eğilimlerinin belirlenmesine yönelik bir anket çalışması Gıdalara uygulanan kurutma ve dondurma yöntemleri Alican Aksoy Berker Kaya Yağmur Gürkan Leyla Yeni Elif Karabaş Tuana Karanca Buse Kavruk Sevde Öztürk Sevim Tekbaş Büşra Akın