#BaşkaTürlü Lezzetler

Transkript

1 #BaşkaTürlü Lezzetler Ekim 2018 Ah şimdi Adana'da olmak vardı, önünde Adana kebabı, elinde acılı bir şalgam suyu... Ne güzel yapıyorlar kebapları orada. Yoksa Antep mi deseydik. Unesco dünya mirası listesine girmiş mutfak. Beyran çorbasını, Ali Nazik kebabını yiyip üstüne bir de katmer yiyeceksin. Ama bir saniye, tatlı yiyeceksen Antakya'yı da es geçmemeli. Kömürde yapılan künefenin tadını başka hiçbir şey tutamaz. Zaten mezelerinden bahsetmiyorum bile. Şimdi hangisine gitmek lazım? Diyorsanız #BaşkaTürlüLezzetler tam size göre. Çünkü bu lezzet başkentlerinin hepsini içeren deneyim dolu bir program hazırladık. Rotanın detayları için sizi aşağıya alalım. 1. Gün: Adana, Antakya

2 İstanbul'dan sabah kalkan uçağımız yine sabah saatlerinde Adana'ya indikten sonra #BaşkaTürlüLezzetler rotamız da başlamış olacak. Aman uçakta verilen sandviçlerden yemeyin. Çünkü kahvaltımızı Adana'nın meşhur bol peynirli böreği ile İzol Börek'te yapıp kahvaltıya çay kahve keyfi ile devam edeceğiz. Bu bir lezzet rotası ancak içerisine gezilecek görülecek yerler de ekledik. Bu yüzden kahvaltı sonrası sırada Adana şehir turumuz var. Saat Kulesi, Eski Adana Çarşısı, Taş Köprü ve Sabancı Camii şehirde gezeceğimiz noktalardan. Şehir turu sonrası artık lezzetlere kaldığımız yerden devam edebiliriz. Adana denildiğinde akla ilk gelen lezzetlerden birisi de elbette ki şalgam. Şalgam denildiğinde ise bu işin en eskilerinden Ali Göde öne çıkıyor. Ali Göde Şalgamlarının üretim tesisini gezip, tahta fıçıda olgunlaştırılan enfes şalgamlardan tadım yapacağız. Şalgam tadımının insanı acıktırdığını hatırlatalım. O zaman öğle yemeği için Adana'nın en eski ve ünlülerin uğrak yeri olan meşhur salaş kebapçısı Kebapçı Mesut'a gitme zamanı. Adana kebabının hası ile tanıştıktan sonra tatlı için kısa bir yürüyüş mesafesindeki Gönül Kardeşler'e uğramadan olmaz. Bu küçük mekanda ayaküstü sıcak taş kadayıfı, halka tatlı ve lokmanın tadına bakacağız. Önümüzde gideceğimiz çok fazla mekan ve tadacağımız birçok lezzet var. Bu yüzden Adana'dan ayrılıp Antakya ya doğru yola çıkma vakti. İskenderun sahilinde molamızı Akdeniz'e karşı kahvelerimizi yudumlayarak ve martılara simit atarak değerlendirip Antakya'ya devam edeceğiz. Konaklamamız Antakya merkezde bulunan yaklaşık 100 yıllık taş konak bir otel. Konak olarak kullanıldığı dönemde Mehmet Akif Ersoy gibi birçok ünlüye ev sahipliği yapmış bu bina, iç ve dış mimarisinin özellikleri korunarak otele çevrilmiş. Akşam yemeğimiz hem midemize hem de kulaklarımıza hitap ediyor. Yemeğimizi fasıl eşliğinde yiyeceğimiz Ala Restaurant, Halep ve Antakya mutfağının örneklerini bulabileceğiniz seçkin bir mekan. Çok zengin menümüzde fettuş salatası, tereyağlı humus, abugannuş, tebbule, cevizli biber, süzme yoğurt, kekik salatası, naneli köfte, gelin kolu, sucuk roll, Şam oruğu, acılı aşşür, maklube gibi lezzetler ile tanışacağız. Kapanışı elbette künefe ile yapıp geceyi geçirmek üzere otelimize hareket edeceğiz. 2. Gün: Antakya Kahvaltı sonrası Samandağ a doğru yola çıkıyoruz. İlk olarak Musa ağacının bulunduğu Hıdırbey köyü var rotamızda.

3 Bir köye geldiğinizde gidilecek ilk nokta elbetteki köy meydanındaki kahvedir. Kahvede çaylarımızı katıklı ekmek ve bol sohbet eşliğinde yudumladıktan sonra artık köy yürüyüşü yapabiliriz. Bu yürüyüş sırasında köylülerin elleriyle yaptıkları nar ekşisi, zeytinyağı, biber salçası, zeytin gibi ürünler karşımıza çıkacak. Bunun yanında bahçelerden daha yeni yeni olgunlaşan portakal ve mandalinaları ağaçlardan ellerimizle toplayıp yiyebiliriz. Portakal bahçesinden ayrılıp Türkiye nin tek Ermeni köyü ve Antakya'da ilk organik tarımın yapıldığı yer olan Vakıflı köyüne hareket ediyoruz. Köy meydanında bulunan kiliseyi ziyaret ettikten sonra kilisenin bahçesinde çeşitli meyve ve çiçeklerden yapılmış Likör tadımı bizi bekliyor. Antakya tarihi çok eskilere dayanıyor yıllık Dor mabedi Antakya'daki antik kalıntılardan yalnızca bir tanesi. Dor Mabedinde bir taraftan Çevlik plajı manzarası izlerken bir taraftan da el yapımı şarap ve meyve suyu tadımı yapacağız. Buradan ayrılıp Roma döneminden kalma Titus Tünellerine hareket ediyoruz. Geçmişte su tüneli olarak kullanılan bu yol üzerinde yürüyüş yaptıktan sonra artık öğle yemeği vaktimiz gelmiş olacak. Öğle yemeğinde deniz ürünleri ve Çevlik mezeleri bekliyor bizi. Menümüzde Samandağ da yetiştirilen domates, biber, roka ve maydanozlardan yapılan mevsim salatası, bol sarımsaklı patlıcan salata, el yapımı humus, zeytin salatası, karides tabağı, kalamar tava, ızgara deniz levreği ve kireçte bekletilerek yapılan kabak tatlısı var. Yemek sonrasında Samandağ a adını veren St. Simon Manastırı'na çıkıp aynı zamanda Simon tepesindeki rüzgar tribünlerini de görmeni imkanı bulacağız. Son olarak Harbiye Şelalesini de görüp gündüz aktivitelerimizi de tamamlamış olacağız. Akşam yemeğimiz için Antakya'nın en iyi restoranlarından biri olan Konak'a gidiyoruz. Antakya mutfağı daha çok meze üzerine kurulu zengin bir mutfak. Zeytin salatası, zahter salatası, humus, babagannuş, oruk, çiğ köfte, kağıt kebabı, tepsi kebabı bu mutfağın en bilinen lezzetlerindendir. Ve elbette yemek sonunda künefesiz bir Antakya mutfağı düşünülemez. 3. Gün: Antakya, Antep

4 Sabah kahvaltı için özel bir mekana, Karaksı'ya gidiyoruz. Kahvaltıda Antakya'ya özgü katıklı ekmek, tuzlu yoğurt, sünme peynir, küflü çökelek, attün, tereyağı, bal ve tandır ekmeği gibi lezzetler bizi bekliyor. Bu geleneksel kahvaltı sonrası Antakya içerisinde bulunan dünyanın en büyük ikinci mozaik müzesi olan Antakya Arkeoloji Müzesi var sırada. Dünyanın ilk mağara kilisesi olarak bilinen St. Pier Kilisesini ve Anadolu nun ilk camisi olan Habib-i Neccar camiini de gezip tarihi Uzun çarşıya hareket ediyoruz. Kahvaltıda tadına baktığımız ürünlerden bu çarşıda bolca bulmak mümkün. Baharatçılar çarşısına geçip Antakya ya özgü birçok baharat ile tanıştıktan sonraki duraklarımız kuyumcular çarşısı ve ayakkabıcılar çarşısı olacak. Yemeklerin sadece tadına bakmak yerine yapılışını da merak ediyorsanız sıradaki deneyim size göre. Çarşı içerisinde bulunan Vedat Milor'un da programında yer verdiği ve çok beğendiği Pöç kasabında Antakya'ya özgü tepsi kebabı ve kağıt kebabının yapılışını izleyerek öğrenip tariflerini de alacağız. Daha sonrada bu leziz kebapların tadına bakmadan kasaptan çıkmıyoruz elbette. Yemek çıkışında yine özel bir lezzet noktamız var, Çınar Altı. Burada ünü dünyaya yayılmış kömürde Antakya künefesinin yine hem yapılışını öğrenip hem de tadına bakacağız. Künefe sonrası kahve ve çay keyfi yapıp tekrar yürüyüşümüze kaldığımız yerden devam edeceğiz. Uzun çarşının her bir sokağı farklı bir meslek grubuna ayrılmış durumda. yeme içmeden el işi ve ahşap hatta iprek ürünlere kadar her şeyi bulabileceğiniz rengarenk bir merkez. Bu geleneksel çarşıdan ayrılıp artık Antakya ile vedalaşma vakti. Çünkü sırada yeni bir şehir bizi bekliyor. Üç saatlik yolculuğun ardından Gaziantep e varmış olacağız. Şehri tanımak adına önce Antep şehir turu var programımızda. Gaziantep kalesini, otantik bakırcılar çarşısını ve tarihi merkezi gördükten sonra otelimize yerleşebiliriz. Akşam yemeğimizi yine özel bir mekanda deneyime dönüştürdük. Yöresel yemekleri büyük profesyonellikle sunan Unesco'nun desteklediği Mutfak Sanatları Merkezi her hafta 500 farklı yöresel yemek içinden seçtikleri farklı yemekleri menülerine koyuyor. Bu yüzden MSM'de ne yiyeceğimiz sürpriz. Bir yandan yöresel yemekleri yerken bir yandan da bu yemeklerin hikayelerini dinleyip tariflerini alacağız. 4. Gün: Antep Antep'e kadar geldiğimize göre sabah kahvaltısını da Antepliler gibi yapmak şart. O zaman hazır olun çünkü kahvaltıda beyran çorbası var. Beyran çorbası 10 saat süren pişirimiyle Antep mutfağının baş tacı yemeklerinden.

5 Beyranı Metanet Lokantasında içtikten sonra katmer yemek için Zekeriya Usta bizi bekler. Katmer ise her ne kadar tatlı olarak bilinse de Antep'te sabahları kahvaltıda yanında sütle yenilen bir kahvaltılık aslında. Bu güçlü kahvaltının ardından yemeğe biraz ara verip kendimizi müzelere teslim etme vakti. Zeugma Antik Kenti'nden çıkartılan dünyaca ünlü mozaiklerin sergilendiği Zeugma Müzesi var sırada. Müzede bu eşsiz mozaikleri izlerken yöre tarihi ve mitolojisi hakkında da bilgi edinmiş olacağız. Müze sonrası yemek deneyimimize kaldığımız yerden devam edebiliriz. Öğle yemeğinde Antep Mutfağı'nın en meşhur kebaplarından tatmak üzere ünlü Halil Usta'ya gidiyoruz. Tabii Antep'e gelip de baklava yemeden olmaz. Yemek sonrası baklavamızı yine meşhur bir baklavacı olan Koçak'da yiyeceğiz. Ama önce baklava konusunda ilk ağızdan bilgi aldıktan sonra. Turumuzun baklavanın başkentinde sonlanmasını özellikle istedik. Bu sayede eve baklava götürmek isteyenler baklavalar tazeliğini kaybetmeden götürebilirler. Baklava sonrası beklenti içine giren midelerimizi meşhur Tahmis Kahvesinde mutlu edeceğiz. Ardından meşhur Antep çarşısında serbest zamanımız olacak. Bu vakti Elmacı Pazarında değerlendirmeyi tavsiye ederiz. Tabi tadıma devam etmek isteyenler ile nohut dürüm de tadabiliriz. Serbest zamanın ardından akşam yemeği için toplanıp, Antep mutfağının meşhur lahmacununu ödüllü restoran Üçler'de yiyerek bu son yemekle lezzet başkentlerine veda edeceğiz. Havaalanı yolunda ellerimizde sodalar, aklımızda tek soru; 4 günün sonunda acaba hangi yemek en lezzetlisiydi? Tam anlamadım, özetleyebilir misiniz programı?

6 Hmm..Peki ya uçuşlar? Bu durumda rota nasıl olacak? Biliyorsunuz Ekim ayında Atatürk havalimanı taşınacak bu yüzden Sabiha Gökçen havalimanı uçuşlarını tercih ettik. İstanbul'dan Türk Hava Yolları markası olan Anadolu Jet ile Adana'ya uçacağız ve #BaşkaTürlüLezzetler maceramızın başlangıç noktası burası olacak. Adana'ya indikten sonra aracımız bizi karşılayacak ve bu noktadan sonra özel aracımız ile ulaşımı sağlayacağız. Dönüş uçuşumuz ise Gaziantep'ten.

7 Otellerimiz nasıl? Öyle kötü otellerde kalmayacağız değil mi? Bizim için konaklama bir deneyim. Bu yüzden kalacağımız yerleri özenle seçiyoruz. Özel ve butik otelleri tercih ediyoruz. Aşağıda isimlerini verdiğimiz otellerin booking.com puanlarını ve fotoğraflarını detaylı inceleyebilirsiniz. Yemekleri ne yapacağız?

8 Bu seyahatte neden Başka Türlü Macera yı tercih etmeliyim? Bu seyahat öncesi ne tür hazırlıklar yapmalıyız?

9 Ücret ne kadar? Her şey dahil diyorsunuz ama bu ne anlama geliyor? Nasıl ödeyebilirim? Nakit ya da kredi kartı?

10 Ödeme yaptım ve seyahate katılamadım? Bu durumda ne olacak? İptal ve İadeler konusunda Gümrük ve Ticaret Bakanlığı'nın Paket Tur Sözleşmeleri Yönetmeliği'ne bağlı bir şekilde hazırlanan Satış Sözleşmesine uymakla yükümlüyüz. Bize yazılı olarak bildirmek kaydıyla sözleşmeyi tek taraflı olarak feshedebilirsiniz. 1. Seyahatin başlamasından en az 30 gün önce yapılan iptal bildirimlerinde, ödenmesi zorunlu vergi, harç ve benzeri yasal yükümlülüklerden doğan masraflar hariç olmak üzere, herhangi bir kesinti yapılmaksızın ödemiş olduğunuz bedeli size 14 gün içerisinde iade ediyoruz. 2. Seyahatin başlangıcına 30 günden az kalan iptal taleplerini maalesef kabul edemiyoruz. Böyle bir durumda tur bedelinin tamamını sizden alıyoruz ancak elinizde olmayan sebeplerden (bunlara mücbir sebepler deniliyor) dolayı seyahati iptal etmek durumunda kaldıysanız, yapmış olduğunuz ödemenin iadesi için adınıza yaptırdığımız Güvence Paketi 'ne başvurup sigorta aracılığıyla iade başvurusunda bulunabilirsiniz. Sigorta şirketi başvurunuzu inceleyecek ve size bu konuda geri dönüş yapacaktır. Size göndereceğimiz satış sözleşmesinde bu konular hakkında daha detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz. Nasıl kayıt olabilirim? Aşağıdaki linkten bilgilerinizi girip kayıt olabilirsiniz. Kayıt olduktan sonra sizinle iletişime geçeceğiz. Soruların ve diğer satın alma seçenekleri için bizimle iletişime geçebilirsin. Telefon : WhatsApp :