Hikayeleri anlatmakla bitmeyecek muhitler vardır İstanbul da; Kadıköy bu muhitlerin başında gelir.

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Hikayeleri anlatmakla bitmeyecek muhitler vardır İstanbul da; Kadıköy bu muhitlerin başında gelir."

Engin Özbilen
5 yıl önce
İzleme sayısı:

2 Hikayeleri anlatmakla bitmeyecek muhitler vardır İstanbul da; Kadıköy bu muhitlerin başında gelir. İffet Hanımların, Mehmet Beylerin, Yorgo Babaların, Marika Teyzelerin Kadıköy ü Bu meyhane; onların hepsinden de müsaade alarak, gelmiş geçmiş bütün bir Dersaadet kültürünü değerlendirmeye; her birinin öğrettiklerinden faydalanmaya çalışarak ve elbette; adabımızı, edebimizi, emeğimizin kalitesini, hevesimizi hiç tarumar etmeden açılmış bir meyhanedir. Yola çıkış düsturumuz; yemeyeceğimiz şeyi yedirmemek, içinde oturmak istemeyeceğimiz türden bir dükkanda kimseyi oturtmamak, görmek istemediğimiz muameleyi göstermemektir, acizane Herkesin; bir gün, hikayeleriyle hem kalbe hem mideye keyif veren bir meyhane yapacağım hayali kurduğu günlerde, her masanın bir mitos vadetmesini umarak; biz yola çıkıyoruz, yelkenimiz pupa olacaktır Elbet sizin de Müsaade nizle! Hoş geldiniz, safalar getirdiniz. Hadi, afiyetle!

3 Yemekler SOĞUKLAR Peynir Tabağı 25 Karidesli Vişneli Sarma 12 Kars Gravyer, Ezine Beyaz, Bergama Tulum Firik Bulguru ile İsli Bıldırcın Kiraz Ağacıyla İşlenmiş Bütün Bıldırcın 24 Topik Ermeni Usulü Bozkır Tahini ile (Şekersiz) Lakerda 19 Somon Gravlaks 26 Yeşil Zeytinyağı Eşliğinde Torik Lakerda Avokado Vinegret ile Muhammara 19 Bonfile Tartar 34 Köz Patlıcan, Köz Biber, Ceviz, Bozkır Tahini Çiğ Bonfile, Tercihen Bıldırcın Yumurtası ile Acılı Ezme 19 Yoğurtlu Patlıcan Kara Buğdaylı Köz Patlıcan Kuru Patlıcanlı Atom 19 Kavun Burrata Tabağı 38 Balkan Kaymaklı, Cevizli Yoğurt ile Füme Antrikot yahut Somon Gravlaks ile Kuşkonmaz Borani Roka Salatası 23 Yoğurtlu Kuşkonmaz Bergama Tulumu ve Çeri Domates ile Zeytinli Deniz Ürünleri Piyazı İç Midye, Ahtapot Bacağı, Karides Girit Ezme Kuru Domates, Antep Fıstığı ve Ceviz 26 Avokadolu Somonlu Salata Somon Gravlaks, Çilek, Mevsim Yeşillikleri ve Avokado Mevsim Yeşillikleri Salatası Fava Yatağında Enginar 28 Kuru Meyveler ve Keçi Peyniri ile Çilekli Rakılı Vinegret ile Saraylı Levrek Marin 24 Osmanlı Reçetesiyle, Levrek Turşusu

4 Yemekler SICAKLAR Patlıcan Kulesi El Yapımı Domates Sos ve Konya Küflü Peyniri ile Karides Güveç Kestane Mantarı, Domates ve Kars Eski Kaşar 36 Ot Mücver Ege Otları ve Manda Yoğurdu ile 20 Saganaki (Muhlama) Karadeniz Mısır Unu, Keçi Peyniri ve Taze Baharatlar ile 23 Tencerede Midye Şarap Sosta Kara Midye ve Vongole ile 28 Yaprak Ciğer Karamelize Arpacık Soğan ile 32 Beğendi Yatağında Kokoreç Gravyerli Beğendi Yatağında 28 Beybi Ahtapot Konfi Biberiyeli Beybi Patates ile 30 Beybi Patates Taze Bahatarlar ve Armut Çatni ile 16 Kabak Cipsi Yoğurt Sosu ile 18 Müsaade Paçanga Füme Antrikot, Dil Peyniri, Biber 25 Beybi Kalamar Dolması Mantar Tapenade Dolgusu ile 28 Gömlek Dolması Ciğerli İç Pilav 32 Dana Yanak Yahni El Yapımı Domates Sos ile 42 Ilık Söğüş Yanak, Beyin, Dil, Gerdan Eti ile 28 Dana Kaburga Patlıcan Muhammara ve Ekşi Krema ile 48 Biberli Mantar Kavurma İstridye ve Kestane Mantarı 20 Müsaade Kebap Marine Edilmiş Bonfile Şişleri ve Acılı Ezme ile 40 Gravyerli Beğendi Köz Patlıcan Kars Gravyeri Izgara Kol Ahtapot Otlu Siyez ile 43 Levrek Tabule ve Karadut Sos ile 42 TATLILAR Peynir Sorbe Karpuz ile 18 Tahinli Krem Brule İrmik Krambıl ile 18 Konyaklı Çikolatalı Mus File Fıstık ve Badem ile 16 Süt Helvası Karamel ve Müsaade Dondurma ile 16

5 İçkiler RAKILAR Saki 20 cl 35 cl 50 cl 70 cl 100 cl Klasik Altın Seri Siyah Üzüm Beylerbeyi 20 cl 35 cl 50 cl 70 cl Klasik Göbek Efe 20 cl 35 cl 50 cl 70 cl Klasik Gold Yaş Üzüm Kara Efe Yeni Rakı 20 cl 35 cl 50 cl 70 cl Yeni Rakı Yeni Seri Ala

6 M EYHA N E İçkiler ŞARAPLAR Kadeh (15 Cl) Şişe Umurbey, Sauvignon Blanc, Pamukkale, Anfora Sauvignon Blanc 84 Yedi Bilgeler, Anaxagoras, Chardonnay, Chamlija, Narince, Pamukkale, Meridies, Narince & Sauvignon Blanc 124 Chamlija, Riesling, Pamukkale, Mulier, Dömisek, Misket 112 Chamlija, Rose De Strandja, Urla, Serendias Rose 125 Yedi Bilgeler, Lasos, Rose 152 Pamukkale, Anfora Blush 88 Kuzeybağ, Öküzgözü, Chamlija, Papaskarasi, Pamukkale, Anfora, Cabernet Sauvignon 88 Pamukkale, Meridies, Kalecik Karasi & Shiraz Pamukkale, Meridies, Boğazkere & Cabernet Franc 124 Pamukkale, Nodus, Shiraz, Yedi Bilgeler, Solon Attica, Malbec, Yedi Bilgeler, 140 Chamlija, Nev'i Şahsina Münhasir, Cs, M, Cf, Urla, Vourla, BİRALAR Efes, 33 cl, Şişe 18 Miller, 33 cl, Şişe 18 Bomonti Filtresiz, 50 cl, Şişe 20

7 Fix MEYHANE Fix Mönü 1 (Minimum dört kişi için) Karabuğdaylı Acılı Ezme Kuru Patlıcanlı Atom Fix Mönü 2 (Minimum dört kişi için) Tahinli Muhammara Peynir Tabağı yahut Kavunlu Burrata Tabağı Kuru Domatesli Girit Ezme yahut Peynir Tabağı Avokado Vinegretli Somon Gravlaks Bergama Tulumlu Roka Salatası Biberli Mantar Kavurma Yaprak Ciğer Fava yatağında Enginar Beybi Patates Tencerede Midye Müsaade Kebap Beybi Ahtapot Konfi Peynir Sorbe ve Karpuz Konyaklı Çikolatalı Mus SINIRLI SEÇENEK SINIRLI SEÇENEK 100 cl Saki Klasik 70 cl Yeni Rakı cl Saki Klasik 70 cl Yeni Rakı 145 SINIRSIZ SEÇENEK SINIRSIZ SEÇENEK Saki Klasik 180 Saki Klasik 180 Yeni Rakı 190 Yeni Rakı 190

8 Tadım Tadım Mönüsü 1 Patlıcanlı Muhammara Kuşkonmaz Borani Tadım Mönüsü 2 Avokadolu Somon Ezme Karabuğdaylı Acılı Ezme Karidesli Vişneli Sarma Kuru Patlıcanlı Atom Deniz Ürünleri Piyazı Gravyerli Patlıcan Topik Kuru Domatesli Girit Ezme Tencerede Midye Gömlek Dolması Patlıcan Kulesi Ot Mücver Beybi Kalamar Dolma Ilık Söğüş Izgara Ahtapot Dana Kaburga Tahinli Krem Brüle Peynir Sorbeli Karpuz 200 TL 200 TL

9 Vegan / Vejetaryen Soğuk (Vegan/Vejetaryen) Tahinli Muhammara (Vegan, Glütensiz) 19 Çemenli Avokado Vinegret (Vejetaryen, Glütensiz) 26 Kuşkonmaz Borani (Vejetaryen, Glütensiz) Karabuğdaylı Acılı Ezme (Glütensiz, Vegan) 19 Fava Yatağında Enginar (Glütensiz, Vegan) 28 Kavunlu Burrata (Vejetaryen, Glütensiz) 25 Kuru Patlıcanlı Atom (Vejetaryen, Glütensiz) 19 Topik (Vegan) Kuru Domatesli Girit Ezme (Vejetaryen, Glütensiz) Kuzu Kulağı Salatası (Çilekli Cevizli; Vegan, Glütensiz) 25 Sıcak (Vegan/Vejetaryen) Patlıcan Kulesi (İsteğe Göre Vegan, Vejetaryen) Ot Mücver (Vejetaryen) 20 Beybi Patates (Glütensiz, Vegan) 16 Biberli Mantar Kavurma (Glütensiz, isteğe göre Vegan/Vejetaryen) 20 Çıtır Kabak (Glütensiz, Vegan) 20 Keçi Boynuzlu Tart (Glütensiz, Vegan) 18

10 musaademeyhane Müsaade Meyhane +90 (544) musaademeyhane.com Caferağa Mah. Dumlupınar Sok. 15/1 Kadıköy/İstanbul

Benzer belgeler

Beyin Salatası Süt Danası Beyni Zeytinyağı, Limon Ve Maydanoz ile Havuç Tarama. Cevizli Kereviz. Çerkez Tavuğu. Midyeli Lahana Dolma.

Beyin Salatası Süt Danası Beyni Zeytinyağı, Limon Ve Maydanoz ile Havuç Tarama. Cevizli Kereviz. Çerkez Tavuğu. Midyeli Lahana Dolma. SALATALAR Todori Salata Roka, Göbek Salata, Dereotu, Maydanoz, Taze Soğan, Domates, Siyah Zeytin, Zeytinyağı, Limon Sos ile Çoban Salata Domates, Soğan, Sivri Biber, Salatalık, Maydanoz, Zeytinyağı Limon