Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download ""

Transkript

1

2

3

4

5

6

7

8

9 ÖNSÖZ Ayşe DİNÇER Mart sonunda 2 fuar ziyaret ettim. Köln de AnugaFoodTec ve hemen ardından Barselona da Alimentaria Her iki fuar da hem ziyaretçi hem de katılımcı açısından çok yoğundu. Belli ki dünya almak ve satmak, ticaret yapmak istiyor. Kriz söylentileri gerçekte kimseyi ilgilendirmiyor. Teknoloji gelişiyor, yatırımlar yapılıyor. Sosyal sorumluluk, çevre koruma, müşteri memnuniyeti, tüketici talepleri, izlenebilirlik, sürdürülebilirlik, gıda güvenliği gibi kavramlara çok para harcanıyor. Merdivenaltı bir kesimi memnun etse de tüketici artık bilinçli, geleceğine önem veriyor, kaliteli doğal ürünler tüketmek istiyor. Bunun için de biraz daha fazla para vermeye hazır. Bu sayımızda son zamanlarda çok tartışılan beyaz et konusunu işledik. Sektörün içinden yetkililerin görüşlerini aldık. Son zamanlarda hızla büyüyen sektör en parlak dönemlerini yaşıyor. İthalat kapılarını açan Suudi Arabistan da devreye girince yılbaşından bu yana yüzler gülüyor. Ancak üretici firmalardan Hızlı kapasite artışları sektöre zarar verir şeklinde uyarılar da var. Sial d Or için Türkiye den aday ürünler belli oldu. Tatlı Kuru Ürünler kategorisinde Anavarza Krem Bal, Tuzlu Kuru Ürünler dalında Tukaş Kahvaltılık Sos, Alkolsüz İçecekler de Lipton Doğu Karadeniz Demlik Poşet Çay Açılır-Kapanır Koruyucu Paket, Alkollü İçecekler de Binboa Strawberry Pink, Süt Ürünleri kategorisinde Tütsülenmiş İp Örgü Peyniri, Süt Dışı ürünlerde Sosişko %100 Dana Sosis, Tatlı Dondurulmuş Ürünler dalında Carte D or Maraş Usulü Kesme Dondurma, Tuzlu Dondurulmuş ürünlerde Tereyağlı Milföy ve Şarap kategorisinde Kayra Vintage Öküzgözü 2009 Türkiye yi temsil edecek. Tüm katılımcılara teşekkür eder, başarılar dilerim. Bu sayımızda sizler için değişik bir çalışma yaptık ve Çikolata, Bisküvi ve Fındık özel dosyası hazırladık. Beğeneceğinizi düşünüyorum. Dosyanın fındık ile ilgili bölümünün hazırlanmasında büyük desteği olan Ordu Büro muzdan Murat Gürsoy Bey e, Konya ve Gaziantep Büro muz ile dosyamıza emek veren tüm bürolarımıza ve ayrıca Bölgeler Koordinatörümüz Sait Ravanoğlu Bey e teşekkür ederim. Bilimsel Danışma Kurulu Prof.Dr. Aziz Ekşi Prof. Dr. Candan Varlık Doç. Dr. Güner Özay Prof. Dr. İlbilge Saldamlı Prof. Dr. Mehmet Demirci Prof. Dr. Nevzat Artık Selahattin Mermer Prof. Dr. Şeminur Topal Dr. Vehbi Eser Prof. Dr. Necla Aran Sial d Or adayları belli oldu Bilimsel Yayın Kurulu Başkan: Prof. Dr. Artemis KARAALİ Bölgesel Danışma Kurulu > EGE Bölgesi Başkan: Prof. Dr. Semih Ötleş Üyeler: Prof. Dr. Dursun Eşiyok Doç. Dr. Gökhan Kavas Prof. Dr. Ufuk Yücel > GAP Bölgesi Başkan: Prof. Dr. Osman Erkmen Üyeler Prof. Dr. Ayhan Atlı Yrd. Doç.Dr. K. Sinan Dayısoylu Diğer Bölgeler > Karadeniz Bölgesi Prof. Dr. Ahmet Faik Koca > Akdeniz Bölgesi Prof. Dr. Ahmet Canbaş Prof. Dr. Muammer Certel > Marmara Bölgesi Prof. Dr. Dilek Heperkan Prof. Dr. Y. Onur Devres Doç. Dr. Okan Gaytancıoğlu Prof. Dr. Ö. Utku ÇOPUR > İç Anadolu Bölgesi Prof. Dr. Feryal Karadeniz Prof. Dr. Zeki Kaya Sivil Toplum Kuruluşları Necdet Buzbaş (Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası) Petek Ataman (Gıda Mühendisleri Odası) Samim Saner (Gıda Güvenliği Derneği) Şemsi Kopuz (Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu) Dünya Gıda Dergisi Hakemli Dergi statüsündedir. Dünya Gıda Dergisi Index CopernicusTM Veritabanı ve Ulakbim Veritabanı kapsamında yer almaktadır. Dünya Gıda Dergisi nde yayımlanan imzalı yazıların sorumluluğu yazı sahibine aittir Her hakkı saklıdır, Kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz. Yıl: 18 Sayı: 2012/04 Nisan 2012 Kurucusu NEZİH DEMİRKENT İmtiyaz Sahibi DİDEM DEMİRKENT Yazıişleri Müdürü Kimya Yük. Müh. AYŞE DİNÇER Editör ÖZLEM AS Haber Merkezi ÖZLEM EROL Reklam Müdürü SEDA REÇBER Görsel Yönetmen HASAN ULUDAĞ Abone ve Dağıtım Müdürü MECİT YILMAZ Tanıtım ve Halkla İlişkiler Müdürü NİLAY ŞAHİNOĞLU DOYURAN Yayın Türü YAYGIN SÜRELİ Her ayın 15 inde yayımlanır Katkıda Bulunanlar Yrd. Doç. Dr. ÖZLEM ÇAĞINDI Dr. BEDİHA DEMİRÖZÜ Dr. YAVUZ DİZDAR GÜLHAN KARA Prof. Dr. MUSTAFA KOÇ Prof. Dr. K. NAZAN TURHAN DÜNYA SÜPER VEB OFSET A.Ş. GLOBUS DÜNYA BASINEVİ Balamir Sokak No: Kavacık Beykoz - İstanbul Tel: Santral Tel: Fax: web site: Ücretsiz Danışma Hattı l Ofset Hazırlık ve Baskı DÜNYA YAYINCILIK A.Ş. Dağıtım DÜNYA SÜPER DAĞITIM A.Ş. GIDA DERGİSİ Nisan

10 İÇİNDEKİLER Yıl: 18 Sayı: 2012 / 04 Nisan 2012 ISSN: X 16 Kanatlı Sektörü 14 Beyaz et sektörünün en parlak günleri Ülkemiz piliç eti üretimi ve ticareti 20 Sağlıklı beslenme için tavuk tüketilmeli 21 Özgür tavuklar 24 Keskinoğlu nun büyümesi hız kesmiyor 26 Avichem, kanatlı sektörünün büyümesine ayak uydurdu 28 Ortadoğu nun en büyük pazarına giren sektör hedef büyüttü 30 Ceyhan Piliç in ihracat hedefi 5 milyon dolar Sağlıklı Yaşam 32 Tarımda toprakların kirlenme sorunu: Gelecek hastalıkların bugünden atılan tohumu Fındık/Çikolata/Bisküvi Dosyası 35 Kahverengi altın: Çikolata 38 Gesaş, dünya pazarında liderliği hedefliyor 42 Küresel çikolata 52 Konya Şeker ilk 3 ü hedefliyor 56 Fiskobirlik borçlarını ödüyor 58 Poyraz fındık ihracatta iddialı 66 Fatsa Ticaret Borsası: TMO nun fındığını TÜBİTAK incelesin 70 Doğu Karadeniz Bölgesi mağdur edilmemeli 72 Ordu Ticaret Borsası akredite oldu 73 Fındık sektörünün mart ayı karnesi 74 Türkiye de fındıkta organize çocuk işçiliği yok 75 Eylem yok; sadece konuşuyoruz 77 Çin de fındığa yoğun ilgi 84 Asırlık İmren Şekerleme adını dünyaya duyuruyor 86 Ergün Çikolata, Ar-Ge ye odaklanıyor 88 Fonksiyonel bir gıda: Çikolata 91 Özgün ürün geliştiremiyoruz 93 Çikolata ve ambalaj Bilimsel Makale 95 Çikolatanın bileşimi ve sağlık üzerine etkileri 101 Fuarlar 104 Sial d Or 2012 Türkiye den aday ürünler belirlendi 105 Alimentaria 2012: inovasyon-markalaşmak uluslararasılaşmak-rekabet 109 AnugaFoodTec 2012: Hijyenik tasarım, otomasyon Sürdürülebilirlik Araştırma 113 Beyaz et sektörünün medya karnesi 12 GIDA DERGİSİ Nisan 2012

11

12 Kanatlı Sektörü Beyaz et sektörünün en parlak günleri... Son üç yıldır hızla büyüyen beyaz et sektörü, ihracatta yeni pazar kapılarının açılmasıyla en parlak günlerini yaşıyor. Önceki yıla göre ihracat yüzde 64 artış gösterirken bu yıl yeni pazarlarla birlikte daha yüksek artış bekleniyor. Yıllık kişi başına 19,7 kg beyaz et tüketimiyle de AB ülkeleri geçilmiş durumda de et üretim maliyetlerindeki ciddi artış nedeniyle sektörün sıkıntı çektiğini dile getiren Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği Başkanı Sait Koca, buna rağmen sektörün büyümesini sürdürdüğünü ve önceki yıla göre ihracatta yüzde 64 lik bir artış yaşandığını söyledi. Koca, 2012 yılında da ihracat artışının süreceğini ve 300 bin tonun üzerine çıkılarak 500 milyon doların üzerinde döviz beklendiğini söyledi. Koca, 2011 yılı sektör için zor bir yıl olmuştur. Yılbaşında hammadde fiyatlarındaki artış ve yıl ortasındaki dövizdeki gelişmeler; et üretim maliyetlerinin beklenenden çok fazla artmasına neden oldu. Satış fiyatlarımız arz-talebe göre Sait Koca: 2012 de 300 bin tonun üzerine ihracatla 500 milyon dolar gelir hedefliyoruz. oluştuğundan, 2011 yılında da üretim artışına bağlı olarak dengenin sektör aleyhine gelişmesi nedeniyle sıkıntılar yaşandı. Bu sıkıntılara rağmen 2011 de yüzde 14 lük bir üretim artışı sağlanmıştır yılında da sektörün üretim ve ihracat artışının devam edeceğini ve yüzde 9 luk bir büyüme kaydedeceğini bekliyoruz. Türkiye nin kanatlı eti ihracatı 2008 yılında kazandığı ivme ile son 3 yıldır düzenli olarak artış göstermektedir yılında bir önceki yıla göre yüzde 64 artış sağlanmıştır yılı ihracatı 250 bin ton, tutarı ise 400 milyon dolardır dedi. Yeni pazarlar ihracatı artıracak İhracatta en önemli payı Irak ın aldığını, Suudi Arabistan ın da kuş gribi nedeniyle koyduğu yasağı kaldırmasıyla ihracat artışının devam edeceğini belirten Koca sözlerine şöyle devam etti: Irak a gerçekleştirilen ihracattaki artış her geçen gün artmaktadır. Bunun ana sebebi; komşu olmamız nedeniyle küçük partiler halinde bağlantı yapabilmemiz ve küçük ithalatçıların da devrede olabilmesi, Müslüman ülke olma avantajımız, ürünlerimizin kalitesi olarak özetlenebilir. Libya, 14 GIDA DERGİSİ Nisan 2012

13 Kanatlı Sektörü son siyasi gelişmelerden sonra piliç eti ithalatçısı konumuna geçmiş ve 2011 yılında bu ülkeye de önemli miktarda ihracat yapılmıştır. Libya kendi üretimini gerçekleştirinceye kadar bu ihracat sürecektir. Türki Cumhuriyetlerine ihracat da istikrarlı bir şekilde sürdürülmektedir. Önümüzdeki yıllarda artan miktarlarda ihracatın devam edeceği rahatlıkla söylenebilir. Suudi Arabistan 2005 yılında Kuş Gribi nedeniyle koyduğu yasağı 2012 yılının başında kaldırmıştır. Suudi Arabistan ve Birleşik Arap Emirlikleri sektörün hedeflediği en büyük ihracat pazarıdır. Buralara yapılacak ihracatın birkaç yıl içerisinde Irak ı da geçmesini beklemekteyiz. En büyük ihracat hedefimiz Avrupa Birliği dir. Birliğe ihracat yapabilmek için 2003 ten beri yoğun bir çaba gösterilmesine rağmen izin konusunda başarıya ulaşılamamıştır. Tamamen siyasi olarak yorumladığımız bu durumun çözülmesi için teknik kadroların yanı sıra siyasi otoritelerin de devreye girmesi gerektiğini düşünüyoruz. Hedef: 3.5 milyon ton üretim Kanatlı eti sektörünün yıllık cirosunun yaklaşık 3,7 milyar dolar olduğunu ve sektörün sürekli büyüdüğünü dile getiren Koca, kişi başına yıllık tüketimin 20,7 kg a çıkarak AB ülkelerini geçtiğini söyledi. Koca, Türkiye de toplam kanatlı eti üretimi 1990 yılında 216 bin 759 ton iken 2000 yılında 752 bin 382 tonla 3,5 katına, 2011 yılında bir milyon 729 bin ton ile 8 katına ulaştı. Kırmızı et üretiminin azlığı, buna göre kırmızı et tüketiminin neden olduğu hayvansal protein açığı beyaz et tarafından karşılanmaktadır. Beyaz et tüketiminde sağlanan gelişme sonucu 2011 yılında kişi başına beyaz eti tüketimimiz 20,7 kg a çıkmıştır. Piliç eti tüketiminde Avrupa Birliği ni de geçtiğimizi söylersem tüketicilere ne kadar büyük hizmet verdiğimiz de ortaya çıkar yılında Avrupa Birliğine üye 27 ülkenin ortalama kişi başına piliç eti tüketimi 17,5 kg iken Türkiye de bu rakam 19,7 kg olmuştur. Sektör, Cumhuriyetin 100. yılında beyaz et üretiminin 3,5 milyon tona, kişi başı tüketimin de 30 kg a çıkarılmasını hedefliyor diye konuştu. Hayvancılığın en önemli girdisi olan yem fiyatlarının yüksekliğinin maliyetleri çok ciddi oranda etkilediğini dile getiren Koca, bu nedenle soya fasulyesi üretiminin artırılması gerektiğini söyledi. Üretim artırma çalışmalarına bir an evvel başlanılmasının sektörün öncelikli beklentisi olduğunu belirten Koca, TMO ya soya fasulyesinin alım yetkisinin verilmesinin de üretim artışına çok önemli katkılar sağlayacağını sözlerine ekledi. GIDA DERGİSİ Nisan

14 Kanatlı Sektörü Ülkemiz piliç eti üretimi ve ticareti Hayvan yetiştiriciliğinde hastalıklarla mücadelede veteriner tıp ürünlerinin kullanımı başta olmak üzere, üretim ve işlemede kullanılan maddeler ve zoonozların varlığı nedeniyle, gıda güvenliği açısından bu sektördeki işletmelerin sıkı takibi gereklidir. Dr. Bediha DEMİRÖZÜ Gıda Mühendisleri Odası, II. Başkanı Ülkemizde beyaz et üretimi amaçlı broyler yetiştiriciliği, hayvancılığımız içerisinde gelişerek büyüyen bir sektördür lerde aile işletmeleri olarak faaliyetini sürdürürken, 1980 lerde piliç eti entegre tesislerine dönüşmüştür. Günümüzde, tüm üretim zincirini kontrol edebilen, ülke ihtiyaçlarını karşılamak ve piliç eti tüketimini arttırmak amaçlı olarak planlamasını yapabilen ve yönlendirebilen bir sektör haline gelmiştir. Kırsalda ve kentte istihdam yaratan bu sektör; Marmara, Ege, İç Anadolu, Batı Karadeniz ve Akdeniz Bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Dr. Bediha Demirözü: Kırmızı ete ikame olarak düşünülen kanatlı eti, günümüzde ülkemiz üretiminde belli bir yere sahip. Başlangıçta ülkemiz açısından kırmızı ete ikame olarak düşünülen kanatlı eti, günümüzde ülkemiz üretiminde belli bir yere sahip olmuştur. Yapılan tahminlere göre bu ürün, günümüzde çoğu hane için öncelikli et kaynağı haline dönüşerek, kişi başına piliç eti tüketimi 2011 yılı itibariyle 20 kg/yıl düzeylerine ulaşmıştır. FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) 2010 istatistiklerine göre, Türkiye de hesaplanan üretim miktarı 1 milyon 467 bin 370 MT (metrik tonne /ton) olarak verilmektedir. Piliç eti üretimi; miktar bazında ülkemizde üretilen tarımsal kökenli gıdalar arasındaki ilk 20 üründe 16. sırada yer alırken (sığır eti ilk 20 ürün arasında yoktur), kazanç (değer) bazında yapılan sıralamada bu ürün, 5. sıraya yerleşmektedir. Dünyadaki üretim ve ihracatı açısından aynı istatistikler, ülkemizin piliç eti üretiminde dünyanın ilk 20 ülkesi arasında yer aldığını, dünya ihracatçı ülkeleri arasında yılları arasında ilk 20 de yer almakla birlikte, kazanç açısından yapılan sıralamada 2008 ve 2009 yılında ilk 20 arasına girebildiğini göstermektedir. Ülkeler ve işletmeler açısından ihracat, ekonomik sorunların ortadan kaldırılabilmesinde anahtar rol üstlense de, uluslararası pazarlarda varlığın sürdürülebilmesi için sektörün rekabet edilebilir yapıya dönüşmesi önemlidir. Ancak bu sektör, bir dizi sorunu yönetmek durumundadır. Sektörde üretim, canlı hayvan yetiştiriciliği ile başlamaktadır. Üretimde biyogüvenlik önemlidir ve sistemli bir yönetime ihtiyaç duyulmaktadır. Sektör, hâlâ damızlık ebeveyn ve büyük ebeveyn kanatlıları ithal ederek üretim yapmak durumundadır. Yem ana hammaddeleri (soya fasulyesi, soya küspesi, kısmen mısır, vitamin, mineral) ile aşı ve ilaçlar büyük oranda ithalat yoluyla temin edilmekte, tüm bunlar üretim maliyetini yükseltmektedir. Mevcut sorunların yönetilememesi, iç pazarda daha düşük kazanca yol açmakta, sektörün dış pazarlara açılarak ihracatta rekabet edebilir yapıya dönüşmesini engellemektedir. Sektörde yönetim gerektiren bir diğer alan; tüm üretim zincirinde ortaya çıkan artık ve atıklarıdır. Günde yaklaşık 25 bin ton kanatlı dışkısının açığa çıktığı tahmin edilen bu sektörün artık ve atıklarının çoğu yeniden değerlendirilebilir özelliktedir. Örneğin, başlıca kümes atığı olan tavuk dışkıları, tavuk gübresi üretiminde ya da enerji üretiminde değerlendirilebilir. Yetiştiricilikte kullanılan veteriner tıp ürünleri nedeniyle kanatlı gübresi, özel dikkat gerektiren bir konu olsa da yurtdışında yapılan araştırmalar, bu konuda dikkate değer bir soruna işaret edilmediğinden birçok ülkede gübre olarak kullanıldığı bilinmektedir. Ülkemizde de bu yönde çalışmalar başlatılmıştır. Sektörün mezbaha artıkları olan organlar, kafa, kan ve tüyler renderinglerde işlenerek hayvansal protein kay- 16 GIDA DERGİSİ Nisan 2012

15 Kanatlı Sektörü Tablo 1: Dünya piliç eti üretim ve ihracatında ülkemizin ilk 20 deki yeri Kaynak: FAOSTAT, Erişim Tarihi: hının sağlanması gerekmektedir. Bu gereklilik, basit anlamda birim alanda yetiştirilmesi gereken hayvan sayısının düşürülmesi gerektiği anlamındadır. Başlangıçta üretim rakamlarında düşmeye yol açacak olan bu düzenleme, beraberinde hastalıklarla mücadelede kolaylaştırmayı getirecek, daha az kimyasal kullanımı sağlanabilecektir. Bu da son ürün olan kanatlı eti ve sakatatlarında veteriner tıp ürünleri, metaller vd. kimyasallar açısından kalıntı riskini azaltarak, gıda güvenliği ile ilgili kaygıların azalmasında fayda sağlayacaktır. İhracatla ilgili değerlendirmeye dönersek; Dış Ticaret Müsteşarlığı verileri, ülkemizden Irak, Tacikistan, Azerbeycan- GIDA DERGİSİ Nisan nağına (kanatlı unu) dönüştürülse de belli bir süre sonrasında bu uygulamadan vazgeçilmesi gerekecektir. Kanatlı ayağı ise ihracata konu ürün olma özelliği nedeniyle sektöre artı bir değer kazandırmaktadır. Zira, yıllarında toplamda 161 bin 210 ton tavuk ayağı ihraç edilmiş olup, bu değer aynı yıllardaki toplam kanatlı eti ihracatının yüzde 25,9 unu oluşturmaktadır. Bu sektörde mezbaha atıklarının bertarafı için işletmelerde arıtma tesislerinin bulunduğu da bilinmektedir. Dolayısıyla, sektörün artık ve atıkları, dikkatli bir planlama ve takip gerektiren, beraberinde artı değer kazandırma özelliğinde olmakla birlikte, yönetim gerektiren bir alandır. Ülkemizde bu sektörün karşılaştığı bir diğer durum ise; ürettiği ürünlerle ilgili tüketicilerin gıda güvenilirliğine dair algısıdır. Ülkemizde bu ürünlerin üretimiyle ilgili, çoğu zaman belli bir bilimsel dayanağı olmayan açıklamalar yapılabilmektedir. Sadece kişisel kaygılara dayalı olarak medyada yapılan bu açıklamaların negatif baskısıyla tüketiciler, belli bir süre satın alma tercihlerini değiştirebilmektedir. Bu durum, üreticilerin gelirlerinde planlanmayan ani düşmelere yol açabilmektedir. Dolayısıyla, sektörün tüketici algısı ile ilgili süreç yönetimini de sürdürmesi gerekebilmektedir. Mevzuatta yapılan yeni düzenlemelerle, yetiştiricilikte hayvan refa-

16 Kanatlı Sektörü Nahçıvan, İran, Kongo, Vietnam Sosyalist Cumhuriyeti, Bosna Hersek, Hong-Kong, Kongo Dem. Cumhuriyeti ve Özbekistan başta olmak üzere yaklaşık 50 ülkeye ihracat yapıldığını göstermektedir yılında toplamda yaklaşık 235 bin ton ihracat yapılmıştır. FAOSTAT verileri, dünyanın en büyük kanatlı eti ithalatçı ülkelerinin (Rusya Federasyonu, Birleşik Arap Emirlikleri, AB ülkeleri, Suudi Arabistan) çevremizdeki ülkeler olduğunu gösterse de, ihracata ilişkin ülkemiz verileri büyük pazar olarak nitelendirilen bu ülkelere ya hiç ihracat yapamadığımızı ya da kayda değer bir ihracatımızın olmadığına işaret etmektedir. Diğer taraftan, başta AB ülkeleri olmak üzere bu pazarlara ihracat yapabilmek için girişimlerde bulunulduğu, bu ülkelerin iç hukuklarının incelenerek gereksinimlerinin yerine getirilmesi için çaba harcandığı bilinmektedir. Dünya ticaretinde ön sıralarda yer alan AB ülkeleri her ne kadar ihracat şansı en yüksek olan ülkeler konumunda olsa da, Birlik, kendi tüketicisini korumak ve en iyiyi en uygun fiyata almak üzere bir dizi tedbir geliştirmiştir. AB kurallarına göre, ihracat talep eden bir ülkenin üye ülkelere beyaz et satışı yapabilmesi için bir dizi yükümlülükleri yerine getirmesi gerekmektedir. Bu çerçevede; sorumlu resmi otoritesi ve kontrol sistemleri AB normlarına ve gereksinimlerine uygun olmalı, canlı hayvanlarda veteriner ilaç kullanımlarının takibini de sağlayan Kalıntı Kontrol Planları AB normlarına uygun olarak yürütülmeli ve hayvan sağlığı ile ilgili uygulamaları AB gereksinimlerini karşılamalıdır. Tüm bunlar, AB uzmanlarının yerinde gerçekleştirilecek denetimlerle doğrulanmalı, sonrasında o ülkenin ihracat talebi AB nin ilgili Komisyonları tarafından onaylanmalıdır. Ülkemiz, AB ye kanatlı eti ihracatı için ilk başvurusunu 90 lı yıllarda gerçekleştirmiş ve bir denetime tabi tutulmaksızın AB ne taze kanatlı eti ithal etmesine izin verilen üçüncü ülkeler listesine ilave edilmiştir. Sonrasında AB uzmanları tarafından ülkemizde yapılan denetimlerde, kesimhanelerde bağımsız kanatlı eti parçalama tesisleri veya soğuk hava depoları mevcut olmadığı gerekçesiyle işletmelerimiz listeden çıkarılmıştır. Kalıntı izleme planları ile ilgili denetimlerde, yürüttüğümüz kalıntı izleme planları AB uzmanları tarafından yetersiz bulunmuştur. Bu olumsuzluklar; sektörün kendini daha da geliştirmesine yol açmış, Bakanlık tarafından tespiti yapılan eksikliklerin giderilmesi için konuyla ilgili yasal düzenleme de dahil bir dizi tedbir alınmasını sağlamıştır. Sonrasında, ülkemizde yapılan takip denetimlerinde uygun bulunan Kalıntı İzleme Planları AB nin Gıda Zinciri ve Hayvan Sağlığı Daimi Komitesinin tarihinde yapılan toplantısında kabul edilerek, bu karar 2006/208/EC sayılı Avrupa Birliği Resmi Gazetesinde yayımlanmıştır. Bu engelin ortadan kalkmasıyla birlikte, ülkemiz yeniden işletmelerin onaylanması için AB Komisyonuna başvurmuştur. AB uzmanları tarafından ülkemizde yapılan incelemede tesislerin ve yetkili otoritenin kontrollerinde gelişme görüldüğü halde, bu talep uzun süre bekletilmiş, sonrasında hayvan sağlığı kuralları gerekçe gösterilerek reddedilmiştir. Ülkemiz tarafından sürekli sürdürülen girişimler neticesinde 2009 yılında AB ye uyumlu hammaddeyi temin eden onaylı işlemelerden elde edilmiş olma şartı ile 8 adet işletmemizden işlenmiş kanatlı etlerinin AB ye ihracatına izin verilmiştir. Türkiye koşullarına benzer, hatta daha alt düzeyde olan birçok ülkeden işlenmiş kanatlı eti ithal eden AB nin ülkemizle ilgili bu kararı, üzerinde durulması gereken ve ilk bakışta teknik bir engellemenin yapıldığını akla getiren bir karar olmakla birlikte, büyük bir pazar olan AB ülkelerine ihracatın gerçekleştirilebilmesi için çalışmaların sürdürülmesi önemlidir. Çünkü bu ülkelere giriş izni, çoğu durumda AB dışı ülkelere yapılan ihracatta olumlu etki yaratabilmektedir. AB uzmanları tarafından yerinde denetimlere dayalı olarak hazırlanmış olan bu raporlar, sektörün gıda güvenliği sistemlerini yıl bazında geliştirerek sürdürdüğüne işaret etmeleri nedeniyle önemlidir. Ayrıca, sıkı kurallara bağlanmış olan gelişmiş ülke gıda güvenliği sistemlerinin, denetim yapılan alanlar için ülkemizde de uygulandığını, bu ürünlerin üretiminde veteriner tıp ürünlerinin kullanımı ve takibinin yine kurallar çerçevesinde yönetildiğine işaret etmektedir. Yalnız burada dikkat edilmesi gereken; bu olumlu tespitlerin AB ye ihracat yapmak isteyen işletmelere yönelik olduğudur. Diğer taraftan, bu işletmelerin ülkemizdeki üretimin yaklaşık yüzde 85 ini elinde bulundurduğu bilinmektedir. Bu durumun tüm üretim zincirinde ve sektördeki tüm işletmeler için geçerli olması önemlidir. Hayvan yetiştiriciliğinde hastalıklarla mücadelede veteriner tıp ürünlerinin kullanımı başta olmak üzere, üretim ve işlemede kullanılan maddeler ve zoonozların varlığı nedeniyle, gıda güvenliği açısından bu sektördeki işletmelerin sıkı takibi gereklidir. İşlenmiş ürün üreten işletmeleri de içinde bulunduran bu sektörde, kurallara uymayı reddeden bazı işletmelerin hem halk sağlığı hem de taklit-tağşiş açısından önemli sorunlara yol açabildiği bilinmektedir. Dolayısıyla, sektördeki her bir işletmenin mevzuata uygun üretimi gerçekleştirmesi sağlanmalı, kontrol ve denetim görevini üstlenmiş olan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının mevzuatta belirtildiği şekliyle görevlerini yerine getirmesiyle taklit-tağşiş edilmemiş, sağlıklı ürün üretimi güvence altına alınmalıdır. 18 GIDA DERGİSİ Nisan 2012

17

18 Kanatlı Sektörü Sağlıklı beslenme için tavuk tüketilmeli Uzmanlar haftada en az haftada 1-2 gün tavuk yenmesini ve sağlıklı bir şekilde pişmiş olarak tüketilmesini öneriyor. Sağlıklı besleme denilince getirdiğini bu nedenle mutlaka tüketilmesi akla ilk anda gelen gıdaların gerektiğini ifade etti. başında beyaz et bulunuyor. Özellikle tavuk eti, diyet ve sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmezi arasında yer alıyor. Uzmanlar haftada 1-2 gün mutlaka tavuk etinin tüketilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nil Şahin Gürhan, sağlıklı beslenme programında haftada 2-3 gün balık, haftada 1-2 gün tavuk etinin, haşlanmış, ızgara, fırında veya tencerede sebze ile birlikte pişirilerek yenmesi gerektiğini söyledi. Beyaz etin zengin ve kaliteli bir Nil Şahin GÜRHAN Tavuk derisi tüketilmemeli Beyaz et deyince aklımıza tavuk, hindi ve balıketi geldiğini belirten Gürhan, Danışanlarıma beyaz et tüketmelerini tavsiye ediyorum. En az haftada 2-3 gün balık, haftada 1-2 gün tavuk yemelerini ve sağlıklı bir şekilde pişmiş olarak tüketmelerini öneriyorum. Tavuk etinin derisinin tüketilmesinden kaçınılması gerektiğinin üzerinde şiddetle duruyorum. Tavuk pişirilmeden önce derisinden ayrılması en doğru yaklaşım. Beyaz et haşlanmış, ızgara, fırında yada tencerede pişirilirse ve yanında 1-2 dilim ekmek ve az zeytinyağı ilaveli bol salata yenilirse en doğru şekilde tüketilmiş protein kaynağı olduğunu dile getiren Gürhan, yağ oranının düşük olmasının beyaz eti kırmızı ete göre daha avantajlı hale olur diye konuştu. Beyaz eti sıklıkla tüketmemiz öneriliyor. Ancak özellikle beyaz et çabuk bozulan besinler arasında yer alıyor. Beyaz et uygun koşullarda saklanmazsa sağlık açısından yararı zarara dönüşmeye başlıyor. Çünkü belirli koşullarda saklanmayan beyaz et insan sağlığına etki eden zehirlenmelere yol açabiliyor. Gürhan, bu zehirlenmelere dikkat çekerek beyaz etin saklama koşulları hakkında şu bilgileri verdi: Beyaz et çabuk bozulan besinler arasında yer alır. Sıcaklığa karşı son derece hassastır. Satın almadan önce de soğuk depolarda ve buzdolaplarında saklanmaları gerekir. 5 C ve altında sıcaklıklarda depolanması gereklidir. Et ve et ürünlerinin birbirine ve diğer yiyeceklere temas etmeden depolanması son derece önemlidir. Et ürünlerinin ve çiğ et sularının diğer etlere ve besinlere teması çapraz bulaşmaya sebep olarak besin zehirlenmelerine yol açabilir. 20 GIDA DERGİSİ Nisan 2012

19 Kanatlı Sektörü Özgür tavuklar Kümes hayvanlarının, özellikle de yumurta ve et tavuklarının üretiminde standartları ülkelere göre değişebilen serbest-gezinmeli (Free-range) sistemi, son yıllarda tüm ülkelerde uygulanmaya başlandı. Son günlerde Türkiye de de sıkça söz edilen serbest gezinmeli tavuklar hakkında Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Musa Sarıca dan bilgi aldık. Özlem EROL Free range- Serbest dolaşım sistemi nedir? Sarıca: Sistemin değişik alternatifleri olmakla birlikte, en yaygın kullanılanı kapalı bir kümes alanı önünde tek veya iki yönlü olarak, kümes alanının en az 2 katı kadar bir alanın etrafının ve üzerinin kuş girişlerine de engel olacak şekilde tel örgü veya plastik örgü malzeme ile kapatılması ile oluşturulmaktadır. Tavukların kümesten bu alanlara çıkabilmeleri için istenildiğinde kapatılabilen duvarların zemine yakın kısımlarında aralıklar bulunmaktadır. Bu alan çayır veya yeşil bitkilerle de kaplanabilmektedir. Böylece hava koşullarının uygun olduğu dönemlerde açılan çıkış bölmelerinden tavukların dış ortama çıkmaları mümkün olmaktadır. Tavuklar bu sistemde özellikle güneş ışınları ile dış ortamda yeşil bitkilerle karşılaşabilmektedir. Buna ilaveten doğal davranışları olan eşinme, dış ortamdaki böcek gibi canlıları tüketebilme ve geniş alanda hareket etmek suretiyle kemiklerinin daha iyi gelişmesine imkan sağlanmaktadır. Ancak, dış ortamda oluşabilecek asit etkileri, ağır metaller, çevre kirliliğinden kaynaklı etkileşimler, diğer kanatlılardan ve kuşlardan gelebilecek hastalık etkenleri ile parazitlere karşı daha açık konuma gelmektedirler. Kümes hayvanları yetiştiriciliğinde son yıllarda öne çıkan sistemler nelerdir? Prof. Dr. Musa SARICA Sarıca: Yumurta tavuklarının geleneksel kafes sistemleri yerine kafes içerisinde tüneme, bir folluğa yumurtlama ve hatta kafes katları arasında dolaşma imkanlarının olduğu sistemlere doğru bir geçiş vardır. Ayrıca özellikle Avrupa ülkeleri olmak üzere üretimde etkin olan tüm ülkelerde tüm kafes sistemlerinde hayvan başına ayrılan taban alan 550 cm 2 ye çıkarılmakta, kafeslerin yüksekliği arttırılmakta, hay- GIDA DERGİSİ Nisan

20 Kanatlı Sektörü van başına yemlik uzunluğunun 10 cm veya üzerinde olması gibi standartlar getirilmektedir. Kafes sistemlerinin kaldırılması zaman zaman gündeme getirilmekle birlikte, sistemin en ekonomik, en temiz yumurta, mekanizasyon uygulamalarına en uygun üretim şekli olması nedeniyle vazgeçilmezliği devam etmektedir. Buna karşın, zenginleştirilmiş kafes sistemleri kullanılarak hayvanların tüm zamanını eğimli kafes telleri yerine, tüneme, eşinme ve yumurtlama için follukların yer aldığı kafeslerin kullanımında artışlar olmuştur. Burada hayvanların refahı ile ilgili duyarlılıklar hayvan başına maliyeti arttırmakta, ürün fiyatlarının yükselmesine neden olmaktadır. Bu nedenle standartlar ülkeler arasında oldukça farklılık göstermektedir. Bu standartlar ABD, Brezilya gibi üretimi çok yüksek ülkelerde uygulanmamaktadır. Bu sistemlere talep nasıl? Sarıca: Yumurta üretiminde özellikle organik üretim, serbest-gezinmeli üretim sistemi veya köy tavukçuluğu gibi uygulamalar da olmasına karşın, toplam yumurta üretimi içerisine bunların payı yüzde 1 ile ifade edilecek düzeydedir. Gerek bu ürünlerin maliyetinin yüksekliği, gerekse birim alanda barındırılacak hayvan sayısının düşmesi ve bu tür üretimlerde istenildiği kadar kapasite oluşturulamaması nedeniyle entansif üretim sistemi olan tamamen kapalı ortamlarda çevre etkilerinden ve hastalık riskinden uzak kafes sisteminde yumurta üretimi yaygınlığını sürdürmektedir. Tavuk eti üretiminde kafes sistemi kullanılmamaktadır. Bu üretim sistemi kapalı, pencereli veya duvarları tel örgü ile kaplı kümeslerde yerde 5-10 cm kalınlıkta serilmiş altlık (talaş, sağ, saman vb) üzerinde gerçekleştirilmektedir. Hayvanlar kesim ağırlığına ulaştıklarında (40-49 gün) buradan yakalanarak kesimhanelere taşınmakta ve orada kesilerek pazara arz edilmektedir. Tavuk eti üretiminde de metrekareye konulan hayvan sayısının 16 yı geçmemesi, yemlik ve suluk alanları ve kümes kapasitesi ile ilgili standartlara dikkate edilmektedir. Bu alanda uygulanan organik tavuk etinde ise kullanılan yemlerin organik kökenli olması, üretimde kullanılacak piliçlerin 80 günde kg canlı ağırlığa ulaşacak hayvanlar olması yani yavaş gelişmeleri, piliçlerin kümes dış ortamına da çıkmaları için imkanlar oluşturulması, kümes kapasitesi gibi konularda standartlara uyulması gerekmektedir. Bu konularda sertifika ve denetim kuruluşlarının şartlarının gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Serbest dolaşan tavuk ile kapalı kümeste üretilen tavuk eti ve yumurtası arasında fark var mıdır? Sarıca: Kapalı kümeslerde üretilen piliçler ile serbestgezinmeli sistemde üretilen piliçler arasında besi süresi, canlı ağırlık artışı ve bazı dış özellikler (deri ve tüy rengi, hayvanların ayak uzunlukları) gibi farklılıklar vardır. Buna bağlı olarak elde edilen etin görünümünde ve bazı bileşenlerde farklılık olabilmektedir. Kapalı kümeslerde 6-7 haftada kesim yaşına ulaşan ve bu dönemde kilo canlı ağırlık kazanan piliçler üretilmektedir. Piyasaya arz edilen piliç etinin ülkemiz için yüzde 99 luk payını bunlar oluşturmaktadır. Serbest gezinmeli sistemde ise kesim yaşı 80 güne (10-12 hafta) kadar çıkmaktadır ve yine bu sürede piliçler kilo canlı ağırlığa ulaşmaktadır. Sürenin uzaması ve kullanılan hayvanların farklılığı nedeniyle bu piliçler daha uzun bacaklı, etleri kısmen daha koyu, çoğunlukla derileri sarı ve yağlanma düzeyleri daha fazladır. Bu yağlanma nedeniyle de daha lezzetli 22 GIDA DERGİSİ Nisan 2012

Türkiye de ve Dünya da Kanatlı Sektörü

Türkiye de ve Dünya da Kanatlı Sektörü Türkiye de ve Dünya da Kanatlı Sektörü Ülkemizde beyaz et sektörü, özellikle 80 li yıllarda başlanan yatırımlar neticesinde çok önemli bir mesafe almıştır. Bir tarım ülkesi olan Türkiye, kanatlı hayvan

Detaylı

KANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU

KANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU KANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU TÜRKİYE DE ÜRETİM VE TÜKETİM Sağlıklı beslenme konusunda her geçen gün daha da duyarlı davranmaya başlayan tüketiciler kırmızı ete alternatif olarak, daha az yağlı ve daha ucuz

Detaylı

TÜRKİYE VE DÜNYADA KANATLI SEKTÖRÜNÜN GENEL DURUMU

TÜRKİYE VE DÜNYADA KANATLI SEKTÖRÜNÜN GENEL DURUMU TÜRKİYE VE DÜNYADA KANATLI SEKTÖRÜNÜN GENEL DURUMU Resim 1: Bakanlığımızca Geliştirilen Yerli Hibritlerimiz (ATAK S). 1. Kanatlı sektörü ile ilgili üretim, tüketim ve istihdam Bakanlığımız, 1930 lu yıllarda

Detaylı

Ürün Raporu. Kümes Hayvancılığı T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI TARIMSAL EKONOMİ VE POLİTİKA GELİŞTİRME ENSTİTÜSÜ

Ürün Raporu. Kümes Hayvancılığı T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI TARIMSAL EKONOMİ VE POLİTİKA GELİŞTİRME ENSTİTÜSÜ Ürün Raporu Kümes Hayvancılığı 2014 T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI TARIMSAL EKONOMİ VE POLİTİKA GELİŞTİRME ENSTİTÜSÜ TARIMSAL EKONOMİ VE POLİTİKA GELİŞTİRME ENSTİTÜSÜ Ürün Raporu KÜMES HAYVANCILIĞI

Detaylı

GIDA İŞLEME MAKİNELERİ

GIDA İŞLEME MAKİNELERİ GIDA İŞLEME MAKİNELERİ 1. SEKTÖRÜN TANIMI VE SINIFLANDIRILMASI 8417.20 Ekmek, pasta, bisküvi fırınları (elektriksiz) 8419.31 Tarım ürünleri için kurutucular 8419.89 Pastörize, kondanse etme vb. işler için

Detaylı

KANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU

KANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU KANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU TÜRKİYE DE ÜRETİM VE TÜKETİM Sağlıklı beslenme konusunda her geçen gün daha da duyarlı davranmaya başlayan tüketiciler kırmızı ete alternatif olarak, daha az yağlı ve daha ucuz

Detaylı

Ayakkabı Sektör Profili

Ayakkabı Sektör Profili Ayakkabı Sektör Profili Elif UĞUR Ayakkabı, çok eski çağlarda insanların zorlu coğrafya ve iklim koşullarında ayaklarını muhafaza etmek ve zarar görmelerini engellemek amacıyla kullanılırken günümüzde

Detaylı

Rakamlarla WFI 2014 (UFİ onaylı veriler)

Rakamlarla WFI 2014 (UFİ onaylı veriler) Rakamlarla WFI 2014 (UFİ onaylı veriler) Katılımcı: 87 si yabancı toplam 365 katılımcı Ziyaretçi: 3.465 i yabancı toplam 15.934 ziyaretçi Katılımcı Ülke: 37 Ziyaretçi Ülke: 119 Konuk Ülke: Kosova Fuar

Detaylı

DOĞAKA- TR63 Bölgesi FOODEX 2014 Fuarı Hazırlık

DOĞAKA- TR63 Bölgesi FOODEX 2014 Fuarı Hazırlık DOĞAKA- TR63 Bölgesi FOODEX 2014 Fuarı Hazırlık DOĞAKA- TR63 Bölgesi FOODEX 2014 Fuarı Hazırlık DOĞAKA- TR63 Bölgesi FOODEX 2014 Fuarı Hazırlık Mevcut Durum Değerlendirmesi: Dünya ticaretinde gıda sektörü

Detaylı

TÜRKİYE BEYAZ ET SEKTÖRÜ

TÜRKİYE BEYAZ ET SEKTÖRÜ TÜRKİYE BEYAZ ET SEKTÖRÜ 1. GİRİŞ Beyaz et insan beslenmesinde besin değeri açısından tartışılmaz bir öneme ve yere sahiptir. Tavuk eti; uluslararası terminolojide Kanatlı Eti kavramı içinde değerlendirilmektedir.

Detaylı

GIDA İŞLEME MAKİNALARI SANAYİİ RAPORU

GIDA İŞLEME MAKİNALARI SANAYİİ RAPORU GIDA İŞLEME MAKİNALARI SANAYİİ RAPORU Gıda İşleme, ekonomik açıdan uygun yöntemleri kullanarak tarım ürününü yapısal, duyumsal ve besleyici özellikleri olan maddelere dönüştürmektir Bu işlem içinde kullanılan

Detaylı

BVKAE www.bornovavet.gov.tr

BVKAE www.bornovavet.gov.tr Türkiye Veteriner İlaçları Pazarı Sorunlar ve Çözüm Önerileri Uluslararası Süt Sığırcılığı ve Süt Ürünleri Çalıştayı ve Sergisi 28-29 Nisan, 2008 - Konya İsmail Özdemir VİSAD - Veteriner Sağlık Ürünleri

Detaylı

AB. SÜRECİNDE HİNDİ SEKTÖRÜNDE BAŞARININ YOL HARİTASI

AB. SÜRECİNDE HİNDİ SEKTÖRÜNDE BAŞARININ YOL HARİTASI AB. SÜRECİNDE HİNDİ SEKTÖRÜNDE BAŞARININ YOL HARİTASI Zir.Müh. M. Şerafettin ERBAYRAM Bolu Kalite Yem Sanayi Bolca Hindi Genel Koordinatörü Bolu, 03.HAZİRAN.2005, Koru Otel BEYAZ HİNDİ ÜRETİMİNİN BAŞLANGICI

Detaylı

Turkuaz Ege de Yemden Balığa

Turkuaz Ege de Yemden Balığa Turkuaz Ege de Yemden Balığa UZANAN yolculuk... Denİz dostu olduğumuzu DÜNYA BİLİYOR! Türkiye nin en güçlü ve büyük topluluklarından biri olan Yaşar Grubu nun tam entegrasyon felsefesi ile 1983 yılında

Detaylı

Şişecam, Yenişehir de dünya genelinde tek lokasyonda kurulu en büyük Cam Kompleksi nin yeni yatırımlarını açtı.

Şişecam, Yenişehir de dünya genelinde tek lokasyonda kurulu en büyük Cam Kompleksi nin yeni yatırımlarını açtı. Basın Bülteni Şişecam, Yenişehir de dünya genelinde tek lokasyonda kurulu en büyük Cam Kompleksi nin yeni yatırımlarını açtı. Şişecam, Yenişehir Cam Kompleksi nde yer alan Anadolu Cam Fabrikası 4. Cam

Detaylı

PINAR ENTEGRE ET VE UN SANAYİİ A.Ş.

PINAR ENTEGRE ET VE UN SANAYİİ A.Ş. PINAR ENTEGRE ET VE UN SANAYİİ A.Ş. Yatırımcı Sunumu Haziran 08 1 SUNUM PLANI Yaşar Grubuna Genel Bakış Et & Et Ürünleri Sektörü AB Uyum Süreci Şirkete Genel Bakış Finansal Göstergeler Satış Prosedürü

Detaylı

2015 OCAK DIŞ TİCARET RAPORU

2015 OCAK DIŞ TİCARET RAPORU 2015 OCAK DIŞ TİCARET RAPORU ATSO DIŞ TİCARET SERVİSİ *Tablo ve listeler TİM ve TUİK istatistikleri ihracat ve ithalat verilerine göre ATSO- Dış Ticaret Servisi tarafından derlenmiştir. 2015 OCAK / TÜRKİYE

Detaylı

MANİSA TİCARET BORSASI

MANİSA TİCARET BORSASI MANİSA TİCARET BORSASI KANATLI SEKTÖR RAPORU 2015 EĞİTİM ARAŞTIRMA BİRİMİ TÜRKİYE VE DÜNYADA KANATLI SEKTÖRÜNÜN GENEL DURUMU T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı nca Geliştirilen Yerli Hibritler (ATAK

Detaylı

DÜNYA SERAMİK KAPLAMA MALZEMELERİ SEKTÖRÜNE GENEL BAKIŞ

DÜNYA SERAMİK KAPLAMA MALZEMELERİ SEKTÖRÜNE GENEL BAKIŞ DÜNYA SERAMİK KAPLAMA MALZEMELERİ SEKTÖRÜNE GENEL BAKIŞ Hazırlayan ve Derleyen: Zehra N.ÖZBİLGİN Ar-Ge Şube Müdürlüğü Kasım 2012 DÜNYA SERAMİK KAPLAMA MALZEMELERİNDE ÜRETİM VE TÜKETİM yılında 9.546 milyon

Detaylı

Gıda Güvenliği ve Endüstri Çalışmaları. Ümit Savcıgil Pınar Enstitüsü Direktörü Director of Pınar Institute

Gıda Güvenliği ve Endüstri Çalışmaları. Ümit Savcıgil Pınar Enstitüsü Direktörü Director of Pınar Institute Gıda Güvenliği ve Endüstri Çalışmaları Ümit Savcıgil Pınar Enstitüsü Direktörü Director of Pınar Institute Sunum İçeriği Gıda Güvenliği Endüstri Çalışmaları Pınar ın Gıda Güvenliği Yaklaşımı Pınar Enstitüsü

Detaylı

Detay Fuarcılık Organizasyon ve Tanıtım Hizmetleri Ltd. Şti

Detay Fuarcılık Organizasyon ve Tanıtım Hizmetleri Ltd. Şti Detay Fuarcılık Organizasyon ve Tanıtım Hizmetleri Ltd. Şti HAKKIMIZDA Detay Fuarcılık Organizasyon & Tanıtım Hizmetleri Limited Şirketi TOBB- Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği nin Y-276 numaralı Yurtiçinde

Detaylı

DOĞAKA 2014 SIAL MIDDLE EAST GIDA FUARI HAZIRLIK

DOĞAKA 2014 SIAL MIDDLE EAST GIDA FUARI HAZIRLIK DOĞAKA 2014 SIAL MIDDLE EAST GIDA FUARI HAZIRLIK DOĞAKA 2014 SIAL MIDDLE EAST GIDA FUARI HAZIRLIK Ajansımız 13/08/2013 tarihli Yönetim Kurulu Kararı ve 2014 Yılı Çalışma Programı doğrultusunda, bir yurtdışı

Detaylı

ORGANİK MANDA YETİŞTİRİCİLİĞİ. Vet. Hek. Ümit Özçınar

ORGANİK MANDA YETİŞTİRİCİLİĞİ. Vet. Hek. Ümit Özçınar ORGANİK MANDA YETİŞTİRİCİLİĞİ Vet. Hek. Ümit Özçınar ORGANİK TARIM VE HAYVANCILIK NEDİR? Organik tarımın temel stratejisi, kendine yeterli bir ekosistem oluşturarak, bu ekosistemdeki canlıların optimum

Detaylı

Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü

Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Tavukçuluk Araştırma İstasyonu Müdürlüğü (20-25 Temmuz 2013 Madagaskar Ziyareti) Serdar KAMANLI Ankara-2013 1 Sunu Akışı Madagaskar Madagaskarda yaptığımız

Detaylı

GIDA ve KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ. Dursun KODAZ Gıda Mühendisi Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı

GIDA ve KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ. Dursun KODAZ Gıda Mühendisi Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı GIDA ve KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ Dursun KODAZ Gıda Mühendisi Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı GENEL MÜDÜRLÜK YAPISI GIDA VE KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ-ORGANİZASYON ŞEMASI GENEL MÜDÜR GENEL MÜDÜR

Detaylı

Sağlıklı Tarım Politikası

Sağlıklı Tarım Politikası TARLADAN SOFRAYA SAĞLIKLI BESLENME Sağlıklı Tarım Politikası Prof. Dr. Ahmet ALTINDĠġLĠ Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü ahmet.altindisli@ege.edu.tr Tarım Alanları ALAN (1000 ha)

Detaylı

Dünya Seramik Sektörü Dış Ticareti a) Seramik Kaplama Malzemeleri

Dünya Seramik Sektörü Dış Ticareti a) Seramik Kaplama Malzemeleri Dünya Seramik Sektörü Dış Ticareti a) Seramik Kaplama Malzemeleri ÜLKE Dünya Seramik Kaplama Malzemeleri Üretiminde İlk 1 Ülke 29 21 211 212 212 Dünya /212 Üretiminden Aldığı Pay Değişim (%) (%) 1 ÇİN

Detaylı

PAGEV - PAGDER. Dünya Toplam PP İthalatı

PAGEV - PAGDER. Dünya Toplam PP İthalatı 1 DÜNYA ve TÜRKİYE POLİPROPİLEN ( PP ) DIŞ TİCARET ANALİZİ Barbaros Demirci ( Genel Müdür ) Neslihan Ergün ( Teknik Uzman Kimya Müh. ) PAGEV - PAGDER DÜNYA TOPLAM PP İTHALATI : Dünya toplam PP ithalatı

Detaylı

TR 71 BÖLGESİ 2013 YILI İHRACAT RAPORU AHİLER KALKINMA AJANSI

TR 71 BÖLGESİ 2013 YILI İHRACAT RAPORU AHİLER KALKINMA AJANSI TR 71 BÖLGESİ 2013 YILI İHRACAT RAPORU AHİLER KALKINMA AJANSI NİSAN 2014 İçindekiler 2013 YILI İHRACAT RAKAMLARI HAKKINDA GENEL DEĞERLENDİRME... 3 2013 YILI TR 71 BÖLGESİ İHRACAT PERFORMANSI... 4 AKSARAY...

Detaylı

TÜRKİYE NİN İHTİYAÇ DUYDUĞU FUAR 3.ELECTRONIST FUARI

TÜRKİYE NİN İHTİYAÇ DUYDUĞU FUAR 3.ELECTRONIST FUARI TÜRKİYE NİN İHTİYAÇ DUYDUĞU FUAR 3.ELECTRONIST FUARI Sektörlerindeki ürünlerin, en son teknolojik gelişmelerin, dünyadaki trendlerin ve son uygulamaların sergilendiği, 25-28 Eylül 2014 tarihleri arasında

Detaylı

Türkiye, 2012 yılında dünyada uluslararası doğrudan yatırım liginde iki basamak yükseldi

Türkiye, 2012 yılında dünyada uluslararası doğrudan yatırım liginde iki basamak yükseldi Basın Bülteni 26 Haziran 2013 YASED, UNCTAD 2013 Dünya Yatırım Raporu nu açıkladı Türkiye, 2012 yılında dünyada uluslararası doğrudan yatırım liginde iki basamak yükseldi 2012 yılında dünyada yüzde 18

Detaylı

Azerbaycan Enerji Görünümü GÖRÜNÜMÜ. Hazar Strateji Enstitüsü Enerji ve Ekonomi Araştırmaları Merkezi. www.hazar.org

Azerbaycan Enerji Görünümü GÖRÜNÜMÜ. Hazar Strateji Enstitüsü Enerji ve Ekonomi Araştırmaları Merkezi. www.hazar.org Azerbaycan Enerji GÖRÜNÜMÜ Hazar Strateji Enstitüsü Enerji ve Ekonomi Araştırmaları Merkezi EKİM 214 www.hazar.org 1 HASEN Enerji ve Ekonomi Araştırmaları Merkezi, Geniş Hazar Bölgesi ne yönelik enerji,

Detaylı

TORBALI TİCARET ODASI MOBİLYA SEKTÖR ANALİZİ

TORBALI TİCARET ODASI MOBİLYA SEKTÖR ANALİZİ TORBALI TİCARET ODASI MOBİLYA SEKTÖR ANALİZİ a. Sektörün Dünya Ekonomisi ve AB Ülkelerindeki Durumu Dünya mobilya üretimi 2010 yılında yaklaşık 376 milyar dolar olurken, 200 milyar dolar olan bölümü üretim

Detaylı

Erbil Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Dara Celil Hayat ile Türkiye-Kürdistan Ekonomik ilişkileri. 02 Temmuz 2014

Erbil Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Dara Celil Hayat ile Türkiye-Kürdistan Ekonomik ilişkileri. 02 Temmuz 2014 Erbil Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Dara Celil Hayat ile Türkiye ile Kürdistan arasındaki ekonomik ilişkiler son yılların en önemli rakamlarına ulaşmış bulunuyor. Bugünlerde petrol anlaşmaları ön plana

Detaylı

DÜNYA GIDA GÜNÜ 2010 YENİ GIDA YASASI VE 12. FASIL MÜZAKERE SÜRECİ. Fatma CAN SAĞLIK Tarım ve Balıkçılık Başkanı Avrupa Birliği Genel Sekreterliği

DÜNYA GIDA GÜNÜ 2010 YENİ GIDA YASASI VE 12. FASIL MÜZAKERE SÜRECİ. Fatma CAN SAĞLIK Tarım ve Balıkçılık Başkanı Avrupa Birliği Genel Sekreterliği DÜNYA GIDA GÜNÜ 2010 YENİ GIDA YASASI VE 12. FASIL MÜZAKERE SÜRECİ Fatma CAN SAĞLIK Tarım ve Balıkçılık Başkanı Avrupa Birliği Genel Sekreterliği Sunuş İçeriği Yeni Gıda Kanununa Giden Süreç Müzakere süreci

Detaylı

2015 HAZİRAN DIŞ TİCARET RAPORU

2015 HAZİRAN DIŞ TİCARET RAPORU 2015 HAZİRAN DIŞ TİCARET RAPORU ATSO DIŞ TİCARET SERVİSİ *Tablo ve listeler TİM ve TUİK istatistikleri ihracat ve ithalat verilerine göre ATSO- Dış Ticaret Servisi tarafından derlenmiştir. 2015 HAZİRAN

Detaylı

İçindekiler. HSG Tarım... 3 Elma... 5 Appy... 7 Üretim Tesisimiz... 9 Üretim... 13 Soğuk Zincir... 17 Satış ve Pazarlama... 19

İçindekiler. HSG Tarım... 3 Elma... 5 Appy... 7 Üretim Tesisimiz... 9 Üretim... 13 Soğuk Zincir... 17 Satış ve Pazarlama... 19 İçindekiler HSG Tarım... 3 Elma... 5 Appy... 7 Üretim Tesisimiz... 9 Üretim... 13 Soğuk Zincir... 17 Satış ve Pazarlama... 19 1 2 HSG Tarım Adını 1969 da üretilen ilk yerli traktörden alan HSG Tarım, tarımda

Detaylı

ANTEP FISTIĞI DÜNYA ÜRETİMİ

ANTEP FISTIĞI DÜNYA ÜRETİMİ ANTEP FISTIĞI DÜNYA ÜRETİMİ Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) nün en güncel verileri olan 2010 yılı verilerine göre; dünyada Antep fıstığı üretiminde lider durumda bulunan ülke İran dır. Ancak

Detaylı

TSE den Aldığınız Helal Gıda Uygunluk Belgesi İle Tüketicilere Güvenle Ulaşın. TSE Helal Gıda Belgeli Ürünleri Güvenle Tüketin STANDARD ÇALIŞMALARI

TSE den Aldığınız Helal Gıda Uygunluk Belgesi İle Tüketicilere Güvenle Ulaşın. TSE Helal Gıda Belgeli Ürünleri Güvenle Tüketin STANDARD ÇALIŞMALARI TSE ve HELAL GIDA Gıdaların, helal hassasiyeti taşıyan insanlara; hammaddenin üretiminden başlayarak, tüm üretim süreçleri dahil olmak üzere, ambalajlama, nakil, depolama ve sunum zincirinde sürdürülebilir

Detaylı

TR 61 DÜZEY 2 BATI AKDENİZ KALKINMA AJANSI (ANTALYA-ISPARTA-BURDUR)

TR 61 DÜZEY 2 BATI AKDENİZ KALKINMA AJANSI (ANTALYA-ISPARTA-BURDUR) TR 61 DÜZEY 2 BATI AKDENİZ KALKINMA AJANSI (ANTALYA-ISPARTA-BURDUR) ANTALYA DA TARIM SEKTÖRÜNÜN SORUNLARI VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ ÇALIŞTAYI GIDA ALT SEKTÖRÜ ÇALIŞMA GRUBU RAPORU 6 Eylül 2010, Antalya 1 ANTALYA

Detaylı

2015 ŞUBAT DIŞ TİCARET RAPORU

2015 ŞUBAT DIŞ TİCARET RAPORU 2015 ŞUBAT DIŞ TİCARET RAPORU ATSO DIŞ TİCARET SERVİSİ *Tablo ve listeler TİM ve TUİK istatistikleri ihracat ve ithalat verilerine göre ATSO- Dış Ticaret Servisi tarafından derlenmiştir. 2015 ŞUBAT / TÜRKİYE

Detaylı

ZİYARETÇİ ARAŞTIRMASI ÖZET SONUÇLARI 9 12 Ocak 2013

ZİYARETÇİ ARAŞTIRMASI ÖZET SONUÇLARI 9 12 Ocak 2013 ZİYARETÇİ ARAŞTIRMASI ÖZET SONUÇLARI 9 12 Ocak 2013 TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi Büyükçekmece İstanbul 1 İÇİNDEKİLER SAYFA 1. ARAŞTIRMA KONUSU 3 1.1. FUAR KÜNYESİ 3 1.2. ARAŞTIRMANIN AMACI 3 1.3. ARAŞTIRMANIN

Detaylı

EGE SU ÜRÜNLERİ VE HAYVANSAL MAMULLER İHRACATÇILARI BİRLİĞİ EGE İHRACATÇI BİRLİKLERİ

EGE SU ÜRÜNLERİ VE HAYVANSAL MAMULLER İHRACATÇILARI BİRLİĞİ EGE İHRACATÇI BİRLİKLERİ EGE SU ÜRÜNLERİ VE HAYVANSAL MAMULLER İHRACATÇILARI BİRLB RLİĞİ EGE İHRACATÇI I BİRLB RLİKLERİ Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği, i, Ege İhracatçı Birlikleri bünyesinde yer alan

Detaylı

Cam Sektörü 2013 Yılı Değerlendirmesi

Cam Sektörü 2013 Yılı Değerlendirmesi Cam Sektörü 2013 Yılı Değerlendirmesi Temmuz 2014 1 Milyar $ I. Cam Sektörü Hakkında 80 yıllık bir geçmişe sahip olan Türk Cam Sanayii, bugün camın ana gruplarını oluşturan düzcam (işlenmiş camlar dahil),

Detaylı

TC. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI GAP ULUSLARARASI TARIMSAL ARAŞTIRMA VE EĞİTİM MERKEZİ. Diyarbakır Tarımsal Ticaret / Nüsha 4

TC. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI GAP ULUSLARARASI TARIMSAL ARAŞTIRMA VE EĞİTİM MERKEZİ. Diyarbakır Tarımsal Ticaret / Nüsha 4 Sayfa1 TC. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI GAP ULUSLARARASI TARIMSAL ARAŞTIRMA VE EĞİTİM MERKEZİ GAPUTAEM GÜNCEL Diyarbakır Tarımsal Ticaret / Nüsha 4 ARALIK 2013 - YIL:1 SAYI:1 / ISSN :2148-1962.

Detaylı

SEKTÖRÜN TANIMI TÜRKİYE KOZMETİK ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜ

SEKTÖRÜN TANIMI TÜRKİYE KOZMETİK ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜ SEKTÖRÜN TANIMI Gümrük Tarife İstatistik Pozisyon Kodları (G.T.İ.P) esas alınarak oluşturulan Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri Gümrük Tarife İstatistik Pozisyon Kodları (G.T.İ.P) ve ürün tanımları aşağıda

Detaylı

FAALİYET BİLGİ RAPORU

FAALİYET BİLGİ RAPORU FAALİYET BİLGİ RAPORU FAALİYET İLE İLGİLİ BİLGİLER Faaliyetin Adı Faaliyetin Konusu Düzenleyen Kurum/Kuruluş(lar) Faaliyet Yeri (Şehir/Ülke) Faaliyetin Başlama-Bitiş Tarihleri ve Saatleri 2. Helal ve Sağlıklı

Detaylı

Enerji Ülkeleri.Rusya En Zengin..! 26 Ocak 2015

Enerji Ülkeleri.Rusya En Zengin..! 26 Ocak 2015 Enerji Ülkeleri.Rusya En Zengin..! 26 Ocak 2015 Dünyanın Enerji Kaynakları Konusunda En Zengin Ülkeleri A1 Capital Yorumu Coğrafya ve tarih kitaplarında ülkemiz için jeopolitik öneme sahip kilit ve kritik

Detaylı

YUMURTA TAVUĞU YETİŞTİRİCİLİĞİ

YUMURTA TAVUĞU YETİŞTİRİCİLİĞİ 2014 2015 YUMURTA TAVUĞU YETİŞTİRİCİLİĞİ Kanatlı Hayvan Yetiştiriciliği 1 YUMURTA TAVUKÇULUĞU Yumurta tavukçuluğu piliçlerde 20.haftadan sonra klavuz yumurta görülmesiyle başlar. Yumurta verimi 23. haftada

Detaylı

GAMBİYA ÜLKE RAPORU. Türkiye İşadamları ve Sanayiciler Konfederasyonu Afrika Koordinatörlüğü http://www.tuskon.org africa@tuskon.

GAMBİYA ÜLKE RAPORU. Türkiye İşadamları ve Sanayiciler Konfederasyonu Afrika Koordinatörlüğü http://www.tuskon.org africa@tuskon. GAMBİYA ÜLKE RAPORU 1. Nüfus: 1.797.860 (Dünyada 149.) 2. Nüfus artış oranı: % 2,4 (Dünyada 32.) 3. Yaş yapısı: 0-14yaş: % 40 15 64 yaş: % 57 65 yaş ve üstü: % 3 4. Şehirleşme: % 58 5. En büyük şehir:

Detaylı

KURU İNCİR. Hazırlayan Çağatay ÖZDEN 2005. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi

KURU İNCİR. Hazırlayan Çağatay ÖZDEN 2005. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi KURU İNCİR Hazırlayan Çağatay ÖZDEN 2005 T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi KURU İNCİR Türkiye de Üretim İncir, ilk kültüre alınan meyvelerden birisi olarak, anavatanı

Detaylı

SEKTÖRÜN TANIMI TÜRKİYE TEMİZLİK MADDELERİ SEKTÖRÜ

SEKTÖRÜN TANIMI TÜRKİYE TEMİZLİK MADDELERİ SEKTÖRÜ SEKTÖRÜN TANIMI Tablo-1: Temizlik Maddeleri Sektöründe Yer Alan Ürünler GTİP Ürün Adı 3401 Sabunlar, Yüzey Aktif Organik Maddeler 3402 Yıkama, Temizleme Müstahzarları-Sabunlar Hariç 3403 Yağlama Müstahzarları,

Detaylı

TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI

TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI Türkiye beslenme durumu yönünden hem gelişmekte olan, hem de gelişmiş ülkelerin sorunlarını birlikte içeren bir görünüme sahiptir. Ülkemizde halkın beslenme

Detaylı

II. TÜRK-ARAP. GIDA ve GIDA TEKNOLOJİLERİ FUARI, İKİLİ GÖRÜŞME, ALIM HEYETİ ORGANİZASYONU GIDA ZİRVESİ

II. TÜRK-ARAP. GIDA ve GIDA TEKNOLOJİLERİ FUARI, İKİLİ GÖRÜŞME, ALIM HEYETİ ORGANİZASYONU GIDA ZİRVESİ II. TÜRK-ARAP GIDA ve GIDA TEKNOLOJİLERİ FUARI, İKİLİ GÖRÜŞME, ALIM HEYETİ ORGANİZASYONU GIDA ZİRVESİ 1. ORGANİZASYON TANITIM; TURABEXPO Türk-Arap Ülkeleri İş adamları Derneği (TURAB) desteği ile Türkiye

Detaylı

YAPI FUARI TURKEYBUILD İSTANBUL FUARI ZİYARET ORGANİZASYONU SONUÇLARI

YAPI FUARI TURKEYBUILD İSTANBUL FUARI ZİYARET ORGANİZASYONU SONUÇLARI YAPI FUARI TURKEYBUILD İSTANBUL FUARI ZİYARET ORGANİZASYONU SONUÇLARI Övgü PINAR-Nurel KILIÇ Yapı fuarları; mal ve hizmet üreten kuruluşlar ile yine bu sektörde çalışan yöneticiler, mimarlar, mühendisler,

Detaylı

Tarım & gıda alanlarında küreselleşme düzeyi. Hareket planları / çözüm önerileri. Uluslararası yatırımlar ve Türkiye

Tarım & gıda alanlarında küreselleşme düzeyi. Hareket planları / çözüm önerileri. Uluslararası yatırımlar ve Türkiye Fırsatlar Ülkesi Türkiye Yatırımcılar için Güvenli bir Liman Tarım ve Gıda Sektöründe Uluslararası Yatırımlar Dr Mehmet AKTAŞ Yaşar Holding A.Ş. 11-12 Şubat 2009, İstanbul sunuş planı... I. Küresel gerçekler,

Detaylı

BANDIRMA AB YOLUNDA PROJESİ ANKET SONUÇLARI DEĞERLENDİRMESİ

BANDIRMA AB YOLUNDA PROJESİ ANKET SONUÇLARI DEĞERLENDİRMESİ BANDIRMA AB YOLUNDA PROJESİ ANKET SONUÇLARI DEĞERLENDİRMESİ İktisadi Kalkınma Vakfı (İKV) ile Bandırma Ticaret Odası (BTO) tarafından Bandırma da faaliyet gösteren işletmelerin AB uyum sürecinde müktesebata

Detaylı

FAO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ FİYAT VE TİCARET GÜNCELLEME: KASIM 2014

FAO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ FİYAT VE TİCARET GÜNCELLEME: KASIM 2014 FAO SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ FİYAT VE TİCARET GÜNCELLEME: KASIM 2014 FAO süt fiyat endeksi 184,3 ile Ekim ayında bir önceki aya göre %1,9 geriledi. Böylece geçen yıl aynı dönemin % 26,6 gerisinde kaldı. Tereyağı,

Detaylı

ZEYTİNYAĞI SEKTÖR RAPORU-2013

ZEYTİNYAĞI SEKTÖR RAPORU-2013 Türkiye de Üretim Zeytin ağacında periyodisiteden dolayı zeytin üretimi yıllara göre inişli çıkışlı bir grafik izlemekte ve üretime bağlı olarak bir yıl düşük (yok yılı) bir yıl yüksek (var yılı) ürün

Detaylı

2014 AĞUSTOS DIŞ TİCARET RAPORU

2014 AĞUSTOS DIŞ TİCARET RAPORU 2014 AĞUSTOS DIŞ TİCARET RAPORU ATSO DIŞ TİCARET SERVİSİ *Tablo ve listeler TİM ve TUİK istatistikleri ihracat ve ithalat verilerine göre ATSO- Dış Ticaret Servisi tarafından derlenmiştir. 2014 AĞUSTOS

Detaylı

Fao Gıda Fiyat Endeksi

Fao Gıda Fiyat Endeksi FAO gıda fiyat endeksi, uluslararası gıda emtia fiyatlarına ilişkin değişimleri aylık olarak ölçen bir endekstir. 5 emtia grubuna (et, mandıra, şeker, hububat ve yağ) dâhil toplam 73 gıda maddesi fiyatının,

Detaylı

Aslında, benim perakende sektöründeki kariyerim bir anlamda 12 yaşında sahibi olduğumuz süpemarkette yaz tatillerinde çalışmamla başladı.

Aslında, benim perakende sektöründeki kariyerim bir anlamda 12 yaşında sahibi olduğumuz süpemarkette yaz tatillerinde çalışmamla başladı. Değerli Basın Mensupları, Kıymetli Konuklar, İstanbul, 14 Temmuz 2008 Öncelikle Real Hipermarketleri Türkiye Genel Müdürü olarak gerçekleştirdiğimiz ilk basın toplantımıza katılımınız için çok teşekkür

Detaylı

2013/ 2014 (%) 3301 Uçucu Yağlar 3.727.592 4.017.602 4.524.926 12,63 3,97

2013/ 2014 (%) 3301 Uçucu Yağlar 3.727.592 4.017.602 4.524.926 12,63 3,97 KOZMETİK SEKTÖRÜ HS No: 3301,3302, 3303, 3304, 3305, 3306, 3307 DÜNYA TİCARETİ Dünya kozmetik ürünler ihracatında ilk sırada güzellik/makyaj ve cilt bakımı için müstahzarları oluşturmaktadır. Bu ürün grubunun

Detaylı

3 1 0 2 20 BUĞDAY RAPORU

3 1 0 2 20 BUĞDAY RAPORU 0 1 Dünya buğday üretimi, üretim devlerinden biri olan ABD nin yaklaşık 4 milyon tonluk üretim azalmasına rağmen bu sene ekili alanların ve verimin artmasıyla paralel olarak Ağustos ayı verilerine göre

Detaylı

MESLEK KOMİTELERİ ORTAK TOPLANTISI 11 Eylül 2015

MESLEK KOMİTELERİ ORTAK TOPLANTISI 11 Eylül 2015 MESLEK KOMİTELERİ ORTAK TOPLANTISI 11 Eylül 2015 Bülent İYİKÜLAH 14. Grup Meslek Komitesi Başkanı TEKSTİL ÜRÜNLERİ VE GİYİM EŞYASI İMALATI 7. Grup İplik Sanayii 8. Grup Dokuma Kumaş Sanayii 9. Grup Tekstil

Detaylı

HUBUBAT, BAKLİYAT, YAĞLI TOHUMLAR VE MAMULLERİ SEKTÖRÜ

HUBUBAT, BAKLİYAT, YAĞLI TOHUMLAR VE MAMULLERİ SEKTÖRÜ HUBUBAT, BAKLİYAT, YAĞLI TOHUMLAR VE MAMULLERİ SEKTÖRÜ I- DÜNYA DEĞİRMENCİLİK ÜRÜNLERİ TİCARETİ 2013 yılında dünya değirmencilik sektörü ihracatı bir önceki yıla göre %2,8 oranında artış göstererek 18,6

Detaylı

Çimento, Cam, Seramik ve Toprak Ürünleri Sektör Raporu 2010

Çimento, Cam, Seramik ve Toprak Ürünleri Sektör Raporu 2010 Çimento, Cam, Seramik ve Toprak Ürünleri Sektör Raporu 2010 Avrupa kıtasından Amerika kıtasına, Orta Doğu Ülkelerinden Afrika ülkelerine kadar geniş yelpazeyi kapsayan 200 ülkeye ihracat gerçekleştiren

Detaylı

Süt ve Süt Ürünlerinde Hijyen ve Kontroller (27-31 Mayıs 2013, Brescia, İTALYA)

Süt ve Süt Ürünlerinde Hijyen ve Kontroller (27-31 Mayıs 2013, Brescia, İTALYA) Süt ve Süt Ürünlerinde Hijyen ve Kontroller (27-31 Mayıs 2013, Brescia, İTALYA) Dr. İLKNUR GÖNENÇ Gıda Mühendisi 30 EKİM 2013 ANKARA SUNU AKIŞI Eğitim; Amaç Yer Ġçerik Değerlendirme Eğitimle İlgili Bilgiler

Detaylı

TEB KOBİ BANKACILIĞI

TEB KOBİ BANKACILIĞI TEB KOBİ BANKACILIĞI Türkiye de KOBİ ler İşletme Büyüklüğü İstihdam Grubu (Çalışan Sayısı) İşletme Sayısı (2013) % Mikro 1 9 3.303.073 93,68% KüçükÖlç.İşl. 10 49 190.514 5,40% OrtaB.İşl. 50 249 27.330

Detaylı

Türkiye ye Yönelik Beklentiler Olumsuz Olamaz

Türkiye ye Yönelik Beklentiler Olumsuz Olamaz MAKİNATEK AYIN KONUĞU Türkiye ye Yönelik Beklentiler Olumsuz Olamaz Türkiye deki büyümenin süreceği beklentisini aktaran Avrupa Forklift, İstifleme ve Depo Ekipmanları Federasyonları (FEM) Yönetim Kurulu

Detaylı

* Ticaret verileri Nace Revize 2 sınıflandırmasına göre 45 ve 46 kodlu sektörleri içermektedir. Kaynak: (Türkiye İstatistik Kurumu, u)

* Ticaret verileri Nace Revize 2 sınıflandırmasına göre 45 ve 46 kodlu sektörleri içermektedir. Kaynak: (Türkiye İstatistik Kurumu, u) 1.1. Ticaret Türkiye ye paralel olarak TR82 Bölgesi nde de hizmetler sektörünün ekonomideki payının artmasıyla öne çıkan alanlardan biri de ticarettir. 2010 TÜİK Yıllık Sanayi ve Hizmet İstatistiklerine

Detaylı

19 22 ŞUBAT 2014 ANTALYA

19 22 ŞUBAT 2014 ANTALYA ANFAŞ FOOD PRODUCT GIDA İHTİSAS FUARI ŞEMSİYE STAND ORGANİZASYONU RAPORU 19 22 ŞUBAT 2014 ANTALYA Ahmet SABUNCU Dış Ekonomik İlişkiler ve Uluslararası Organizasyonlar Müdürlüğü Fuarcılık Masası Uzmanı

Detaylı

DİYARAKIR DIŞ TİCARETİ 2014

DİYARAKIR DIŞ TİCARETİ 2014 DİYARAKIR DIŞ TİCARETİ 2014 Nisan 2015 Hikmet DENİZ İçindekiler 1. İhracat... 2 1.1. İhracat Yapılan Ülkeler... 3 1.2. 'ın En Büyük İhracat Partneri: Irak... 5 1.3. İhracat Ürünleri... 6 2. İthalat...

Detaylı

TÜRKİYE DIŞ TİCARETİNDEN İZMİR İN ALDIĞI PAYIN ANALİZİ

TÜRKİYE DIŞ TİCARETİNDEN İZMİR İN ALDIĞI PAYIN ANALİZİ 2013 ARALIK EKONOMİ TÜRKİYE DIŞ TİCARETİNDEN İZMİR İN ALDIĞI PAYIN ANALİZİ Erdem ALPTEKİN Giriş İzmir, 8.500 yıllık tarihsel geçmişe sahip, birçok medeniyetin birlikte hoşgörüyle yaşadığı, oldukça zengin

Detaylı

SERAMİK SANAYİİ. Hazırlayan Birsen YILMAZ 2006. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi

SERAMİK SANAYİİ. Hazırlayan Birsen YILMAZ 2006. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi SERAMİK SANAYİİ Hazırlayan Birsen YILMAZ 2006 T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi TÜRKİYE DE ÜRETİM Türkiye'de seramik ve çini yapımı, kökleri 8000 yıl öncesine uzanan

Detaylı

TARSUS TİCARET BORSASI

TARSUS TİCARET BORSASI TARSUS TİCARET BORSASI Ülkemizde yetiştirilen tarımsal ürünlerden, tarımsal üretimin bir kısmı doğrudan tüketilirken, bir kısmı sanayide hammadde olarak işlenerek değişik gıdalara dönüştürülmektedir. Tarımsal

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKİ GELİŞMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BİRLİĞİ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Maliye Bakanı Sayın Mehmet Şimşek in Konuşma Metni

Maliye Bakanı Sayın Mehmet Şimşek in Konuşma Metni GSO-TOBB-TEPAV Girişimcilik Merkezinin Açılışı Kredi Garanti Fonu Gaziantep Şubesi nin Açılışı Proje Değerlendirme ve Eğitim Merkezi nin Açılışı Dünya Bankası Gaziantep Bilgi Merkezi Açılışı 23 Temmuz

Detaylı

CAM SANAYİİ. Hazırlayan Birsen YILMAZ 2006. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi

CAM SANAYİİ. Hazırlayan Birsen YILMAZ 2006. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi CAM SANAYİİ Hazırlayan Birsen YILMAZ 2006 T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi TÜRKİYE'DE ÜRETİM Cam sanayii, inşaat, otomotiv, meşrubat, gıda, beyaz eşya, mobilya,

Detaylı

4. ULUSLARARASI ELECTRONIST FUARINDAN 2016 YILI İÇİN ÜMİT VADEDİCİ KAPANIŞ

4. ULUSLARARASI ELECTRONIST FUARINDAN 2016 YILI İÇİN ÜMİT VADEDİCİ KAPANIŞ 4. ULUSLARARASI ELECTRONIST FUARINDAN 2016 YILI İÇİN ÜMİT VADEDİCİ KAPANIŞ Elektronik yan sanayi sektörünü bir araya getiren tek organizasyon Uluslararası Electronist Fuarı yerliyabancı birçok farklı şehir

Detaylı

2015 MART DIŞ TİCARET RAPORU

2015 MART DIŞ TİCARET RAPORU 2015 MART DIŞ TİCARET RAPORU ATSO DIŞ TİCARET SERVİSİ *Tablo ve listeler TİM ve TUİK istatistikleri ihracat ve ithalat verilerine göre ATSO- Dış Ticaret Servisi tarafından derlenmiştir. 2015 MART / TÜRKİYE

Detaylı

Şirketin kuruluşundan bugüne kadar geçirdiği evreler ve yurtdışı ve yurtiçinde gerçekleştirilen yatırımlar

Şirketin kuruluşundan bugüne kadar geçirdiği evreler ve yurtdışı ve yurtiçinde gerçekleştirilen yatırımlar Esen Bulca, Trakya Cam Pazarlama Müdürü Şirketin kuruluşundan bugüne kadar geçirdiği evreler ve yurtdışı ve yurtiçinde gerçekleştirilen yatırımlar Şişecam Grubu bünyesinde düzcam üretim ve pazarlama faaliyetleri,

Detaylı

2015 NİSAN DIŞ TİCARET RAPORU

2015 NİSAN DIŞ TİCARET RAPORU 2015 NİSAN DIŞ TİCARET RAPORU ATSO DIŞ TİCARET SERVİSİ *Tablo ve listeler TİM ve TUİK istatistikleri ihracat ve ithalat verilerine göre ATSO- Dış Ticaret Servisi tarafından derlenmiştir. 2015 NİSAN / TÜRKİYE

Detaylı

Türkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı, 2012 0

Türkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı, 2012 0 Türkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı, 2012 0 GIDA İŞLEME MAKİNELERİ SEKTÖRÜN TANIMI VE SINIFLANDIRILMASI 8417.20 Ekmek, pasta, bisküvi fırınları (elektriksiz) 8419.31 Tarım ürünleri için kurutucular 8419.89

Detaylı

ÖNSÖZ. Dr. Ahmet ALTIPARMAK Antalya Valisi BAKA Yönetim Kurulu Başkanı. Tuncay ENGİN BAKA Genel Sekreteri

ÖNSÖZ. Dr. Ahmet ALTIPARMAK Antalya Valisi BAKA Yönetim Kurulu Başkanı. Tuncay ENGİN BAKA Genel Sekreteri ÖNSÖZ Gelişmiş ülkelerde 1900 lü yılların başlarından itibaren kurulmuş olan kalkınma ajansları, ülkemizde yeni benimsenmiş bir modeldir. Kalkınma Ajansları; bölgesel düzeyde kamu kesimi, özel kesim ve

Detaylı

T.C. KIRIKKALE VALİLİĞİ İL GIDA TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ ARALIK 2013 KIRSAL KALKINMA YATIRIMLARININ DESTEKLENMESİ PROGRAMI

T.C. KIRIKKALE VALİLİĞİ İL GIDA TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ ARALIK 2013 KIRSAL KALKINMA YATIRIMLARININ DESTEKLENMESİ PROGRAMI T.C. KIRIKKALE VALİLİĞİ İL GIDA TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ ARALIK 2013 KIRSAL KALKINMA YATIRIMLARININ DESTEKLENMESİ PROGRAMI RECEP KIRBAŞ İL GIDA TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRÜ Kırsal Kalkınma Yatırımlarının

Detaylı

İRAN ÇAY RAPORU. 8-12 Ocak 2014. Tahran-Lahican-Tebriz İRAN. Rize Ticaret Borsası 2014

İRAN ÇAY RAPORU. 8-12 Ocak 2014. Tahran-Lahican-Tebriz İRAN. Rize Ticaret Borsası 2014 1 İRAN ÇAY RAPORU 8-12 Ocak 2014 Tahran-Lahican-Tebriz İRAN İRAN ÇAY RAPORU Rize Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Erdoğan ve Meclis Başkanı Resul Okumuş un da aralarında bulunduğu 7 kişilik

Detaylı

T.C. Ekonomi Bakanlığı İthalat Genel Müdürlüğü Ankara 08.01.2013

T.C. Ekonomi Bakanlığı İthalat Genel Müdürlüğü Ankara 08.01.2013 T.C. Ekonomi Bakanlığı İthalat Genel Müdürlüğü Ankara 08.01.2013 Konu : 390319000000 GTİP no lu GPPS ve HIPS ithalatına % 3 oranında gümrük vergisi uygulanmasının kaldırılma talebi Sayın Bakanlığınızın,

Detaylı

DIŞ TİCARET BEKLENTİ ANKETİ 2011 2. ÇEYREĞİNE İLİŞKİN BEKLENTİLER

DIŞ TİCARET BEKLENTİ ANKETİ 2011 2. ÇEYREĞİNE İLİŞKİN BEKLENTİLER DIŞ TİCARET BEKLENTİ ANKETİ 2011 2. ÇEYREĞİNE İLİŞKİN BEKLENTİLER 18 Nisan 2011 DIŞ TİCARET MÜSTEŞARLIĞI EKONOMİK ARAŞTIRMALAR VE DEĞERLENDİRME GENEL MÜDÜRLÜĞÜ GİRİŞ "Öncü Göstergeler" Erken Uyarı Mekanizmaları

Detaylı

KULUÇKAHANE ve DAMIZLIK İŞLETMELERİNİN SAĞLIK KONTROL YÖNETMELİĞİ Yetki Kanunu 3285, 441 Yayımlandığı R.Gazete 14 Eylül 1998, 23463

KULUÇKAHANE ve DAMIZLIK İŞLETMELERİNİN SAĞLIK KONTROL YÖNETMELİĞİ Yetki Kanunu 3285, 441 Yayımlandığı R.Gazete 14 Eylül 1998, 23463 KULUÇKAHANE ve DAMIZLIK İŞLETMELERİNİN SAĞLIK KONTROL YÖNETMELİĞİ Yetki Kanunu 3285, 441 Yayımlandığı R.Gazete 14 Eylül 1998, 23463 BİRİNCİ BÖLÜ Amaç, Kapsam, Dayanak ve Tanımlar Amaç Madde 1- Bu Yönetmeliğin

Detaylı

Konya Ekonomik Verileri. Temmuz 2014

Konya Ekonomik Verileri. Temmuz 2014 Konya Ekonomik Verileri Temmuz 2014 Dış Ticaret Tablo 1-Dış Ticarette Türkiye Konya Karşılaştırması 1000 $ Temmuz 13 Temmuz 14 Değişim % Oca.-Tem.13 Oca.-Tem. 14 Değişim % İHRACAT Konya 117.647 115.165-2,11%

Detaylı

PINAR SÜT MAMULLERİ SANAYİİ A.Ş. 2015 1. Yarıyıl Finansal Sunumu

PINAR SÜT MAMULLERİ SANAYİİ A.Ş. 2015 1. Yarıyıl Finansal Sunumu PINAR SÜT MAMULLERİ SANAYİİ A.Ş. 2015 1. Yarıyıl Finansal Sunumu 2015 1Y - Başlıca Gelişmeler Toplam süt ürünleri pazarı 2015 yılının ilk altı aylık döneminde ciro bazında %9,9 oranında büyüdü ancak yoğurt

Detaylı

SÜT ÜRÜNLERİ. Hazırlayan İsmail Erkan SARISAÇLI 2006. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi

SÜT ÜRÜNLERİ. Hazırlayan İsmail Erkan SARISAÇLI 2006. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi SÜT ÜRÜNLERİ Hazırlayan İsmail Erkan SARISAÇLI 2006 T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi SÜT ÜRÜNLERI Türkiye'de Üretim Sektörde üretim yapısının daha çok küçük aile

Detaylı

ALTIN MÜCEVHERAT. Hazırlayan Birsen YILMAZ 2006. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi

ALTIN MÜCEVHERAT. Hazırlayan Birsen YILMAZ 2006. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi ALTIN MÜCEVHERAT Hazırlayan Birsen YILMAZ 2006 T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi ALTIN MÜCEVHERAT Türk altın mücevherat üretim geleneği çok eskilere dayanmaktadır.

Detaylı

TR33 Bölgesi nin Üretim Yapısının ve Düzeyinin Tespiti ve Analizi. Ek 5: Uluslararası Koşulların Analizi

TR33 Bölgesi nin Üretim Yapısının ve Düzeyinin Tespiti ve Analizi. Ek 5: Uluslararası Koşulların Analizi TR33 Bölgesi nin Üretim Yapısının ve Düzeyinin Tespiti ve Analizi Ek 5: Uluslararası Koşulların Analizi Sektörün genel özellikleri Kümes hayvanlarının etleri ve yenilen sakatatı Ürünler dünyada ortalama

Detaylı

TÜRKİYE DE VE DÜNYADA YEM SEKTÖRÜNE GENEL BAKIŞ, BEKLENTİLER, FIRSATLAR. Prof. Dr. Nizamettin Şenköylü Genel Sekreter

TÜRKİYE DE VE DÜNYADA YEM SEKTÖRÜNE GENEL BAKIŞ, BEKLENTİLER, FIRSATLAR. Prof. Dr. Nizamettin Şenköylü Genel Sekreter TÜRKİYE DE VE DÜNYADA YEM SEKTÖRÜNE GENEL BAKIŞ, BEKLENTİLER, FIRSATLAR Prof. Dr. Nizamettin Şenköylü Genel Sekreter Gıda Üretimindeki Küresel Güçlükler Nüfus artışı İklim değişikliği Kuraklık Su kaynaklarının

Detaylı

NEDEN HELAL GIDA UYGUNLUK BELGESİ?

NEDEN HELAL GIDA UYGUNLUK BELGESİ? NEDEN HELAL GIDA UYGUNLUK BELGESİ? İnsanoğlunun temel gereksinimleri sıralamasının ilk basamağında yer alan beslenme ihtiyacı karşılanmadan diğer ihtiyaçlarının hiçbir önemi yoktur. Tarih boyunca hayatını

Detaylı

Dünyada ve Türkiye de Endüstriyel Süt İşleme

Dünyada ve Türkiye de Endüstriyel Süt İşleme Dünyada ve Türkiye de Endüstriyel Süt İşleme Dünyada üretilen toplam süt miktarı farklı kuruluşlar tarafından açıklanmaktadır. Bu kuruluşlar temelde birbirleriyle bağlantılı olmalarına rağmen veri toplama

Detaylı