Gıda Güvenliği, Toplam Kalite, Çevre, İş Güvenliği, ve İşçi Sağlığı konularında sürekli eğitimler verilmektedir.

Transkript

1

2 Turkuvaz KALİTE gönüllüsü ve sektöründe öncü bir firma olmanın sorumluluğu ile mutfak ve projelerinde, satın almadan, servis sonuna kadar tüm süreçlerde, sektördeki en yüksek KALİTE yi sağlamak amacıyla çok özekl tedbirler ve uygulamalarla çalışmatakdır. Ayrıca, tüm mutfak ve projelerimizde uygulanmakta olan Yönetim Sistemlerimizin etkinliği Hijyen & Kalite Yönetim Departmanında görevli Gıda Mühendislerimizce periyodik olarak denetlenmektedir. Gıda Güvenliği, Toplam Kalite, Çevre, İş Güvenliği, ve İşçi Sağlığı konularında sürekli eğitimler verilmektedir. Tedarikçi Seçimiyle başlayan Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemimiz servis bitimine kadar geçen tüm süreçler çok özel tedbirler içermektedir. Güvenli Gıdanın Kaliteli hammadde ile temini esasıyla Türkiye nin kalite uygulamaları en güçlü tedarikçi fırmaları ile çalışılmaktadır. Hammade güvenirliliği, sürekli denetim ve analiz yöntemleri ile Hijyen Kalite Yönetim departmanımız tarafından sürekli izlenmektedir.

3 IŞIKİZİ HİZMETLERİMİZ CATERING Şirketimiz; taşıma yemek, yerinde üretim ve outside organizasyon hizmetlerinin hepsinde TSE, ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, ISO 18001:2007 ( OHSAS) ve ISO 22000:2005 belgelerinin gereklerine uygun olarak hizmet vermektedir. Şirketimizin tamamını kapsayan bu belgeler ile; Yemek üretimi, Taşınması ve Servisi alanlarında tam yetkilidir. Bu belgeler aynı zamanda uluslar arası geçerliliği sahiptir. Yerinde Hizmet Türm hazırlıklar ve yemek pişirme firmanızın mutfağında; proje müdürü liderliğinde Turkuvaz Catering personeli tarafından gerçekleştirilir. Turkuvaz lezzetinin temelini, işinin ehli aşçılar ve yemek üretiminde kullanılan A kalite malzemelerin kontrol edilerek alınması oluşturur. Mönüler; gıda mühendisleri tarafından kalorileri ve besin değerleri dikkate alınarak hazırlanır. Hammadde girişinden yemek pişirilmesine kadar üretimin tüm süreci sorumlu hıda mühendisleri tarafından kontrol edilir. Üretimin müşteri ihtiyaçlarını tam olarak karşılayacak şekilde olması bizim için vazgeçilmezdir. Yerinde hizmet proje uygulamasını üstlenebilecek, özel eğitimli, müşterilerden gelecek şikayet ve isteklere anında cevap verebilecek, ekibini yönlendirip motive edebilecek niteliklere sahip deneyimli gıda mühendislerinden oluşmaktadır. Personelin devamlılığından eğitimine, hijyeninden sağlık kontrollerine, mutfağın dezenfeksiyonundan haşare, kontrolüne kadar A dan Z ye herşeyden sorumludur. Turkuvaz Catering merkez mutfağından gıda mühendisleri, diyetisyen ve beslenme uzmanları tarafından hazırlanan aylık mönüler firmanızın mutfağında servise hazırlanır. MİSYONUMUZ Müşteri memnuniyeti, personel etğimi ve gıda güvenliği çalışmaları ile yemek sektörünün kalite çıtasını sürekli yukarı çeken firmadır. Taşıma Yemek Taşıma yemek hizmetimizin yemeği Turkuvaz Catering Çerkezköy OSB deki fabrimkamızda üretilmektedir. Outsite Catering Turkuvaz Catering olarak; ziyafet, açılışlar, şirket yemekleri, konferanslar, davet, düğün ve kokteyl gibi; hijyen, görsel sunum ve zarafetin öne çıktığı organizasyonlarda siz değerli müşterilerimizin istek ve arzularını profesyonel ve güler yüzlü ekibimizle kusursuz bir şekilde yerine getirmekteyiz. Bütün ikramlar en leziz şekilde hazırlanarak, konusunda uzman personelimiz tarafından servis yapılmakta ve tüm istekleriniz en mükemmel şekilde organize edilmektedir. TURKUVAZ COFFE Eşsiz bir ortamda bir kahve deneyimi... Hcoffee, stil sahibi bir ortamda çay ve otantik bir kahve deneyimi ihtiyacı bulunan iş merkezleri ve ofis binaları için en ideal çözümü üretmek üzere Turkuvaz Catering in özel olarak tasarlanan yeni premium Cafe markasıdır. Marka neşeli mesajları sayesinde verdiği ilginç ve izlenimle farkındalık yaratan bir kimliğe sahiptir. Aydınlık, dinamik, eğlenceli ve enerji, verici tasarımı ile farkındalık yaratan bir kimliğe sahip olan HCoffee yüzde 100 arabica ile üretilen mükemmel kahve tadı ve çay, taze meyve suları, milk shake, sıcak çikolata gibi çok çeşitli içecek seçenekleri ile ön plana çıkıyor. Taze fırın ürünleri, lezzetli sandviçler ve tatlılar bu eğlenceli deneyime eşlik ediyor. VİZYONUMUZ Yemek sektöründe kaliteyi ve insan sağlığını önemseyen müşterilerin tercih ettiği markadır.

4

5

6 ÇÖZÜM ORTAKLARIMIZ Sebze ve Meyvelerimiz Hâl den Günlük temin edilir.

7 Referans & Davetler & Organizasyon Sanifoam Çerkezköy Kilyos Rock ın Roll (Coca Cola) (8500 Kişi) Jotun Boya Çerkezköy Çapa Tıp Fakültesi Bahar Şenlikleri (2200 Kişi) Boyut Yayın Grubu Uluslararası Üniversiteliler Deniz Organizasyonu (1200 Kişi) Makyol İnşaat Eksen Dershaneleri Piknik Organizasyonu (1200 Kişi) Bayındır İnşaat Esenler İlçe Emniyet Müdürlüğü Açılış Yemeği Show Tv Kıraç ve Funda Arar müzik Programları (250 Kişi) Galeria Yılbaşı Organizasyonu (1500 Kişi) Eczacıbaşı İftar Yemekleri (500 Kişi) Ataköy Marina Yat Clup Kokteyl (250 Kişi) Ağva Çılgın Dershane 2 Açılış ve Yemek Hizmeti (350 Kişi) İstanbul İli 164. Polis Gecesi Organizasyon Katılım Ödülü Yardımcı Gemi Tershanesi Açılış Kokteyl (1000 Kişi) İstanbul İli 165. Polis Gecesi Organizasyon Katılım Ödülü İstanbul Belediyesi Fatih Sultan Sarnıcı Açılışı (300 Kişi) Film Clup Reklam ve Dizi Çekimleri IŞIKİZİ Tüyap Kırtasiye Fuarı (400 Kişi) Tadında Buluşmak Üzere...

8

9 Tadında Buluşmak Üzere... IŞIKİZİ

10

11 IŞIKİZİ

12

14

16

17 IŞIKİZİ

18

19 IŞIKİZİ

20

21 IŞIKİZİ

22 HAKKIMIZDA VEYA MUTFAĞIMIZ VEYA NASIL ÇALIŞIRIZ GİBİ BAŞLIK OLABİLİR? Beslenme; açlık duygusunu bastırmak, karın doyurmak ya da canının çektiği şeyleri yemek içmek değildir. Beslenme; sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi olan besin ögelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak için bilinçli yapılması gereken bir eylemdir. Modern yaşamın getirdiği zorluklar, zaman problemi gibi nedenlerle tüketimlerimizde gıda hijyenini maksimumda tutmak, besin çeşitliliği sağlamak, doğru ve güvenilir gıdaya ulaşmak pek kolay olmamaktadır. Turkuvaz catering olarak, Günlük menülerimizi biz diyetisyenler gözetiminde, Dünya Sağlık Örgütü beslenme prensiplerine dayanılarak uzman aşçılarımızla birlikte hedeflenen kaloride gün içerisinde tüketeceğiniz öğünleri karbonhidrat, yağ, protein oranlarını hesap ederek hazırlamaktayız. Beslenmemizde gereksinimimiz olan besin ögelerini tam anlamıyla alabilmek için, besin çeşitliliği büyük önem taşımaktadır. Vücudumuzun her besinden aldığı besin ögesi farklıdır, bu nedenle bütün besinlerin ve renklerin günlük beslenmemizde yer almasını hedefliyoruz. Besinler bizlere sadece enerji vermez, aynı zamanda içeriğindeki maddelerle mutluluk verici, stres azaltıcı, termojenik, kan şekerini regüle ederek iştah hissini düzenleyici gibi bir çok işlevi gerçekleştirir. Turkuvaz catering, sizler için hazırladığı birbirinden lezzetli tariflerle, metabolizmanızı hızlandırarak, kilo verme ya da kilo kontrol sürecinizi keyifli hale getiriyor. Mutfağımızda ; Her gün en yüksek kalitede, taptaze ve mevsimi takip eden ürünleri özenle seçer ve sizin için hazırlarız. Tüm ürünler hijyenik koşullarda hazırlanır. Üretimde hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya raf ömrü uzatıcı madde kullanılmaz. Turkuvaz mutfağında hazırlanmış tüm yiyeceklerin kalite standartlarına uygunluğu, deneyimli elemanlarımızca kontrol edilir. Yiyecekleriniz artık porsiyonlanıp paketlenmek için hazırdır. Özel üretilmiş geri dönüşümlü çevre dostu kaplar ve film kullanarak yiyecekleri hot-sealing teknolojisi ile paketleriz. Üretim ve son kullanma tarihleri ile yiyeceklerin varsa dondurulabilme süreleri de belirtilerek etiketleriz. Böylece yiyecekleriniz dış hava ile temas etmeden dağıtıma hazırlanmış olur. Özel kapları içerisinde akmadan ve dökülmeden size ulaşır. Yusuf GÜL Uzman Diyetisyen

24 Turkuvaz Catering olarak temel ilkemiz tarladan çatala gıda güvenliğini sağlamaktır. İnsanların temel gıda ihtiyaçlarını sağlıklı, denetimleri ve kontrolleri yapılmış gıdalardan karşılayabilmeleri en temel haklarıdır. Gıda ürünleri uygun şartlarda muhafaza edilmediğinde, bu gıdaları tüketen insan için büyük risk teşkil eder. Bu sebeple tüketicinin talebi güvenli, kontrolleri yapılmış gıdalar olmaktadır. İlkemiz doğrultusunda müşteri memnuniyetini arttırarak devam ettirmek, yürüttüğü faaliyetlerle çevreye duyarlı olmak ve temel insan haklarından yola çıkarak; sağlıklı ve güvenli çalışma ortamını sağlamak TSE, ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, ISO 18001:2007 ( OHSAS) ve ISO 22000:2005 standartları gereklerine uygun olarak kaliteli hizmet vermek temel görevlerimiz arasındadır. Hijyen, güvenli gıdanın ana unsuru ve müşteri memnuniyetimizin önemli bir ayağıdır. Üretim alanına girişten itibaren bu konuda tüm önlemler alınmaktadır. Tüm personelin gerekli muayeneleri ve periyodik kontrolleri yapılmaktadır. Günlük ve haftalık temizlik ve üretim programlarıyla proseslerimiz sistematik bir şekilde sürdürülmektedir. Üretim alanında; olası haşerelere karşı düzenli aralıklarla profesyonel bir firma tarafından Sağlık Bakanlığı nın belirlediği standartlar doğrultusunda, halk ve çevre sağlığına uygun ilaçlama yapılmakta ve EFC cihazlar kullanılmaktadır. Çalışan personelimize hijyen, gıda güvenliği, iş sağlığı ve güvenliği konularında eğitimler verilmekte ve bu eğitimler sonucu sertifikalandırılmaktadır. Sahip olduğumuz yönetim sistemleri, her yıl TSE tarafından denetlenmekte ve periyodik olarak da firma içi denetimler yapılmaktadır. Turkuvaz ailesi olarak, Turkuvaz Tadında Buluşmak Üzere... diyor ve afiyetler diliyoruz. Pınar YAMAN Gıda Mühendisi

26