OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ

Transkript

1 ISSN OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ 2001 HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS T.C. BAŞBAKANLIK DEVLET İSTATİSTİK ENSTİTÜSÜ STATE INSTITUTE OF STATISTICS PRIME MINISTRY REPUBLIC OF TURKEY

2 ISSN OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ 2001 HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS T.C. BAŞBAKANLIK DEVLET İSTATİSTİK ENSTİTÜSÜ STATE INSTITUTE OF STATISTICS PRIME MINISTRY REPUBLIC OF TURKEY

3 Bu yayının 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu na göre her hakkı Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü Başkanlığı na aittir. Gerçek veya tüzel kişiler tarafından izinsiz çoğaltılamaz ve dağıtılamaz. State Institute of Statistics, Prime Ministry reserves all the rights of this publication. Unauthorised duplication or distribution of this publication is prohibited under Law No: ISSN ISBN Yayın Numarası Publication Number 2884 İLGİLİ ŞUBELER - RELATED DIVISIONS [ Yayın istekleri için(*) For publication order Döner Sermaye İşletmesi Müdürlüğü + (312) (312) Revolving Fund Administration + (312) / İstatistiki veri ve bilgi istekleri için For requests of statistical data and information Bilgi Dağıtım Şubesi Müdürlüğü + (312) (312) Data Dissemination Division + (312) / (312) Yayın içeriğine yönelik sorularınız için For questions of contents about publication Ticaret ve Hizmet İstatistikleri Şubesi + (312) (312) Trade and Services Statistics Division + (312) / 277 (*) Genel Bütçeli Kamu Kurumları, Ulusal İstatistik Enstitüleri ve Uluslararası Organizasyonlar, yayın isteklerini ücretsiz olarak karşılaması için Bilgi Dağıtım Şubesi Müdürlüğü ne resmi yazı ile başvurabilir. Domestic General Budgeted State Institutions, National Statistical Institutions and International Organizations should apply officially to Data Dissemination Division to obtain publications without paying dissemination and/or production costs. T.C. Başbakanlık E-posta - [email protected] Devlet İstatistik Enstitüsü İnternet - Internet : Necatibey Cad. No: ANKARA / TÜRKİYE ISBN

4 ÖNSÖZ FOREWORD Devlet İstatistik Enstitüsü (DİE), ülkemizin ekonomik ve sosyal yapısında meydana gelen değişimleri izlemek amacıyla belirli aralıklar ile düzenlediği genel sayımların dışında yıllık, üç aylık ve aylık periyodlar halinde cari anketler düzenlemektedir. Bu anketlerden biri de hizmetler kesimine ilişkin bilgilerin derlendiği Yıllık Otel- Lokanta İşyerleri Anketidir. Along with the general censuses carried out periodically, The State Institute of Statistics (SIS) is also conducting annual, quarterly and monthly periodical surveys to follow the changes in the value of variables in the economic structure of Turkey. One of these surveys is the Annual Survey on Hotel-Restaurant Establishments compiled with data related to service sectors. Bu yayında, 2001 yılına ait Otel-Lokanta İşyerleri Anketi ile vergilendirilmiş Otel-Lokanta işyerlerinin ekonomik faaliyetleri, çalışanlar sayısı, hukuki durumu, gayri safi satış hasılatı vb. veriler ve bu verilerden yararlanarak hesaplanan girdi, çıktı ve katma değer bilgileri kullanıma sunulmaktadır. In this publication, establishment s data belongs to 2001 year such as economic activities, number of persons engaged, legal status, gross sale revenues etc. - related to taxable hotelrestaurant establishments compiled by 2001 Hotel-Restaurant Establishments Survey and values for variables such as input, output and value added data are presented to use. Yayındaki istatistiki bilgiler, Birleşmiş Milletlerin Tüm Ekonomik Faaliyetlerin Uluslararası Standart Sanayi Sınıflaması 3. Revizyona (USSS, 3.Rev.) dayalı olarak hazırlanan Otel-Lokanta Sınıflamasına göre verilmiştir. Ankette; oteller, moteller, pansiyonlar ve diğer konaklama yerleri (USSS, 3.Rev.; Bölüm 551) ve lokanta, kahvehane, bar ve diğer yeme ve içme yerleri (USSS, 3.Rev.; Bölüm 552) kapsanmaktadır. The statistical data presented in this publication are given according to Hotel- Restaurant Classification which is based on the International Standard Industrial Classification of All Economic Activities of the United Nations (ISIC, Rev.3). In the survey; hotels, motels, boarding houses and other lodging places(isic, Rev.3; Div. 551) and restaurant, cafe, bar and other eating and drinking places (ISIC, Rev.3; Div. 552) are covered. Yayının karar alıcılar, araştırmacılar ve diğer kullanıcılara yararlı olacağına inanıyoruz. We believe that this publication will be beneficial to decision makers, researchers and other users of statistics. DEVLET İSTATİSTİK ENSTİTÜSÜ STATE INSTITUTE OF STATISTICS III

5 İÇİNDEKİLER Sayfa - Page CONTENTS Önsöz III Foreword Açıklama XV Explanatory notes BÖLÜM I : OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, Grafik PART I : HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, Graphic 1. Ekonomik faaliyet göre ücret - katma değer oranı Ratio of wages and salaries - value added by economic activity İşyeri büyüklüğüne göre katma değer Value added by size of establishment İşyeri büyüklüğüne göre gayri safi satış hasılatı Hukuki duruma göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Hukuki duruma göre ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Gross sale revenues by size of establishment Annual average number of persons engaged by legal status Annual average number of employees by legal status Hukuki duruma göre katma değer Value added by legal status.. 7. Hukuki duruma göre gayri safi satış hasılatı Ekonomik faaliyet göre gayri safi satış hasılatı Yatak sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Gross sale revenues by legal status.. 8. Gross sale revenues by economic activity Annual average number of persons engaged by number of beds Yatak sayısına göre katma eğer Value added by number of beds 11. Masa sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of tables Masa sayısına göre katma değer Value added by number of tables.. Tablo 1. Ekonomik faaliyet göre ücret/katma değer oranı Ekonomik faaliyete göre kişi başına katma değer, gayri safi satış hasılatı ve aylık ücret. 2 Table 1. Ratio of wages and salaries/value added by economic activity Value added per capita, gross sale revenues,monthly wages and salaries by economic activity.. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 V

6 Sayfa - Page 3. Ekonomik faaliyete göre işyeri başına katma değer ve gayri safi satış hasılatı Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Value added per establishment and gross sale revenues by economic activity 4. Number of establishments, annual average number of persons engaged, payments to employees by economic activity and size of establishment. 5. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by economic activity and size of establishment Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre gayri safi satış hasılatı Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre girdi, çıktı ve katma değer Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by economic activity and size of establishment Number of establishments, annual average number of persons engaged, payments to employees by economic activity and legal status. 8. Input, output and value added by economic activity and legal status.. 9. Gross sale revenues by economic activity and legal status Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to employees by economic activity 11. Ekonomik faaliyete göre girdi, çıktı ve katma değer Ekonomik faaliyete göre gayri safi satış hasılatı Input, output and value added by economic activity Gross sale revenues by economic activity 13. Yatak sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to employees by number of beds 14. Yatak sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer İnput, output and value added by number of beds Masa sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to employees by number of tables Masa sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer İnput, output and value added by number of tables. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 VI

7 Sayfa - Page BÖLÜM II : OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 PART II : HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT Grafik Graphic 2.1 Ekonomik faaliyete göre katma değer Value added by economic activity Ekonomik faaliyete göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Ekonomik faaliyete göre kişi başına katma değer Ekonomik faaliyete göre işyeri başına katma değer Gayri safi satış değerine göre katma değer Gayri safi satış değerine göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı Annual average number of persons engaged by economic activity Value added per capita by economic activity Value added per establishment by economic activity Value added by value of gross sales Annual average number of persons engaged by value of gross sales Number of establishments by value of gross sales İşyeri büyüklüğüne göre katma değer Value added by size of establishment. 2.9 İşyeri büyüklüğüne göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by size of establishment İşyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı Number of establishments by size of establishment Hukuki duruma göre katma değer Value added by legal status Hukuki duruma göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by lega status Hukuki duruma göre işyeri sayısı Number of establishments by legal status Çalışma durumuna göre katma değer Value added by working status Çalışma durumuna göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by working status Çalışma durumuna göre işyeri sayısı Number of establishments by working status 2.17 Yatak sayısına göre katma değer Value added by number of beds Yatak sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of beds..... DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 VII

8 2.19 Yatak sayısına göre işyeri sayısı... Sayfa - Page Number of establishments by number of beds Masa sayısına göre katma değer Value added by number of tables Masa sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of tables Masa sayısına göre işyeri sayısı Number of establishments by number of tables Turizm Bakanlığı ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre katma değer Value added by classification of Ministry of Tourism and Municipalities... Tablo 2.1 Ekonomik faaliyet, devlet ve özel sektöre göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer ve kişi başına katma değer Table 2.1 Number of establishments, employment and payments, input, output, value added, value added per capita by economic activity, situation of public and private 2.2 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer, kişi başına katma değer ve işyeri başına katma değer Gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer İşyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Yatak sayısına göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Masa sayısına göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Turizm Bakanlığı ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Number of establishments, employment and payments, input, output, value added, value added per capita and value added per establishment by economic activity. 2.3 Number of establishments, employment, payments, input, output, value added by value of gross sales 2.4 Number of establishments, employment, payments, input, output, value added by size of establishment. 2.5 Number of establishments, employment, payments, input, output, value added by legal status 2.6 Number of establishments, employment, payments, input, output, value added by working status Number of establishments, employment and payments, input, output, value added by number of beds Number of establishments, employment and payments, input, output, value added by number of tables Number of establishments, employment and payments, input, output, value added by classification of Ministry of Tourism and Municipalities DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 VIII

9 Sayfa - Page 2.10 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer ve katma değerin oransal dağılımı Number of establishments, employment and payments, input, output, value added and proportional distribution of value added by economic activity 2.11 Ekonomik faaliyet göre işyeri sayısı, istihdam, gayri safi satış hasılatı, kişi başına ve işyeri başına gayri safi satış hasılatı, kişi başına aylık ücret.. OTEL Grafik Number of establishments, employment, gross sale revenues, gross sale revenues per capita and per establishment, monthly wages and salaries per capita by economic activity.. HOTEL Graphic 2.1 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Tablo 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments by classification of Ministry of Tourism Number of establishments by classification of Municipalities.... Table 2.1 Number of establishments, employment, total number of man hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and value of gross sales Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer 2.3 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment Number of establishments, employment, total number of man hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status. 2.4 Ekonomik faaliyet ve çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Ekonomik faaliyet ve yatak sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Ekonomik faaliyet ve Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and working status. 2.5 Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and number of beds Number of establishments, employment, total number of man hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Ministry of Tourism. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 IX

10 2.7 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi - saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer. Sayfa - Page Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output, value added by economic activity and classification of Municipalities. 2.8 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, konaklama yerleri ve gayri safi satış hasılatı Number of establishments, accommodations and gross sale revenues by classification of Ministry of Tourism. 2.9 Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, konaklama yerleri ve gayri safi satış hasılatı Number of establishments, accommodations and gross sale revenues by classification of Municipalities Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli Number of establishments and employment status of employees in November by economic activity Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, ücretle çalışanlar, Kasım ayında ücretsiz çalışanlar, yılda çalışılan işçisaat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ve SSK na ödenen işveren payı Number of establishments, number of employees, number of unpaid workers in November, total number of man-hours worked in the year, payments to employees and the employer s contributions to Social Security Institution for employees by economic activity Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikleri Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, satın alınan mal ve hizmetler, malzeme ve yakıt stokları, girdi, kira ve faiz giderleri Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, ticari mal stokları, üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın alınan mallar, sabit kıymet üretimi ve çıktı Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, kira, faiz ve sermaye katılım geliri Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, mal ve hizmet ithalatı ve ihracatı Number of establishments and characteristics of employees in November by economic activity Number of establishments, purchases of goods and services, stocks of material and fuel, input, expenses of rent and interest by economic activity 2.14 Number of establishments, gross revenue, stocks of trade goods, goods purchased to be resold without any further processing, production of fixed assets and output by economic activity Number of establishments, gross revenue, rent, interest and merging capital revenues by economic activity Number of establishments, imports and exports of goods and services by economic activity..... DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 X

11 Sayfa - Page 2.17 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, sabit sermaye yatırımları, sabit sermaye satışları ve amortismanlar Number of establishments, fixed capital investments, sales of fixed capital and depreciation fund by economic activity 2.18 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, araştırma geliştirme harcamaları ve gelirleri, 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar, gelir ve kârlar Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer..... LOKANTA Grafik Number of establishments, researchdevelopment expenditures and revenues and expenses and loss revenues and profit of the past years, which are reflected in 2001 profits by economic activity Number of Tourism (Ministry) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces. RESTAURANT Graphic 2.1 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Tablo 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments by classification of Ministry of Tourism Number of establishments by classification of Municipalities... Table 2.1 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and value of gross sales. 2.2 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment 2.3 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Ekonomik faaliyet ve çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status 2.4 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and working status.. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XI

12 Sayfa - Page 2.5 Ekonomik faaliyet ve masa sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Ekonomik faaliyet ve Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and number of tables. 2.6 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Ministry of Tourism Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Municipalities. 2.8 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, yemeiçme yerleri ve gayri safi satış hasılatı Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, yeme-içme yerleri ve gayri safi satış hasılatı Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, ücretle çalışanlar, Kasım ayında ücretsiz çalışanlar, yılda çalışılan işçisaat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ve SSK na ödenen işveren payı Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikleri Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, satın alınan mal ve hizmetler, malzeme ve yakıt stokları, girdi, kira ve faiz giderleri Number of establishments, eating and drinking places and gross sale revenues by classification of Ministry of Tourism Number of establishments, eating and drinking places and gross sale revenues by classification of Municipalities 2.10 Number of establishments and employment status of employees in November by economic activity Number of establishments, number of employees, number of unpaid workers in November, total number of man-hours worked in the year, payments to employees and the employer s contributions to Social Security Institotion for employees by economic activity Number of establishments and characteristics of employees in November by economic activity Number of establishments, purchases of goods and services, stocks of material and fuel, input, expenses of rent and interest by economic activity Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, ticari mal stokları, üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın alınan mallar, sabit kıymet üretimi ve çıktı Number of establishments, gross revenue, stocks of trade goods, goods purchased to be resold without any further processing, production of fixed assets and output by economic activity DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XII

13 Sayfa - Page 2.15 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, kira, faiz ve sermaye katılım gelirleri Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, mal ve hizmet ithalatı ve ihracatı Number of establishments, gross revenue, rent, interest and merging capital revenues by economic activity Number of establishments, imports and exports of goods and services by economic activity Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, sabit sermaye yatırımları, sabit sermaye satışları ve amortismanlar Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, araştırma geliştirme harcamaları ve gelirleri, 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar, gelir ve kârlar Number of establishments, fixed capital investments, sales of fixed capital and depreciation fund by economic activity Number of establishments, researchdevelopment expenditures and revenues and expenses and losses revenues and profits of the past years, which are reflected in 2001 profits by economic activity Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm ( Bakanlığı ) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism (Ministry) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces.. Ek 1. Otel-Lokanta İşyerleri Anketi Soru Kağıdı. 117 Annex 1. Hotel-Restaurant Establishments Survey Questionnaire DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XIII

14 AÇIKLAMA EXPLANATORY NOTES TARİHÇE Devlet İstatistik Enstitüsü nde sayım yıllarında ve input-output tablolarının hazırlandığı temel yıllarda ticaret ve hizmetler kesimi ile ilgili anket çalışmaları yapılmış olmasına rağmen hizmet istatistikleri ile ilgili olarak ilk çalışma 1982 yılında başlamıştır. Ticaret ve hizmet sektörlerine ilişkin yıllık olarak derlenen bilgiler yılları arasında Yıllık Ticaret ve Hizmet İstatistikleri, 1986 yılından itibaren de otel-lokanta sektörü bilgileri ilave edilerek yılları arasında Ticaret, Otel-Lokanta ve Hizmet İstatistikleri yayını ile kullanıcıların hizmetine sunulmuştur. Bu yayınlarda ekonomik faaliyetlerin sınıflamasında Uluslararası Standart Sanayi Sınıflaması nın ikinci revizyonu (USSS, 2.Rev.) kullanılmıştır yıllarına ilişkin olarak yayımlanan Otel-Lokanta İstatistiklerinde sektöre ilişkin temel göstergeler aynı zamanda USSS, 2. Rev. a göre de verilmiştir. Ancak 1994 yılından itibaren yayımlanan cari yayınlarda veriler sadece USSS, 3.Rev. a göre verilmektedir. Bununla birlikte USSS, 2.Rev. a göre de veriler mevcut olup, talep olduğunda kullanıcıların istifadesine sunulabilecektir yılları arasında düzenlenen yıllık otel-lokanta işyerleri anketlerinin amacı, otellokanta sektöründe çalışanlar sayısı ve istihdam durumu, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı, katma değer vb. niteliklerin sektörlere göre 2 li ve 3 lü ekonomik faaliyet kodu seviyesinde tahmin edilmesidir. Bu dönem içinde uygulanan anketlerde adres kaynağı, Genel Sanayi ve İşyerleri Sayımlarının I. Aşama alan uygulamalarında tarama yoluyla elde edilen işyeri adreslerinden tamsayım ve örnekleme yöntemi ile oluşturulan işyeri adresleridir. Örnek seçiminde tabakalı sistematik örnekleme tekniği kullanılmıştır. Sektörel kapsam; SHORT HISTORY Although some surveys were conducted on Trade and Service sectors at the base years in which the censuses were carried out and inputoutput tables were prepared, work on annual and regular service statistics were first started in Data related to Trade and Service Sectors were published under the name of Annual Statistics on Trade and Services between 1981 and 1984 and Statistics on Trade, Hotel-Restaurant and Services between 1986 and At the classification of economic activities in these publications, second revision of International Standard Industrial Classification (ISIC Rev.2) has been used. In Hotel-Restaurant Statistics published on , ISIC Rev.2 also gives basic indicators related to the sector. But, data have been given by ISIC Rev.3 in the current publications published beginning from However, data according to ISIC Rev.2 are also available, and if they are requested they will be given to the users. The purpose of annual surveys on hotelrestaurant establishments conducted between 1986 and 1991 was to estimate persons engaged and their employment status, payments to employees, input, output, value added etc. by two and three digit economic activity codes in hotelrestaurant sector. The source of addresses was the establishment addresses which were obtained by full enumeration and sampling method from the First Stage of the General Censuses of Industry and Business Establishments. Stratified Systematic Sampling Technique was used. Sectoral coverage; - Oteller ve lokantalar - Hotels and restaurants şeklindedir. Bu sektörel kapsama göre veriler, yıllık otel-lokanta işyerleri soru kağıdı ile derlenmiş ve istihdam, satın alış ve satışlar vb. bilgilerle birlikte elde edilen verilerden hesaplanan değişkenler input, output ve katma değer, Ticaret, Otel-Lokanta ve Hizmet İstatistikleri adı altında yayımlanmıştır. OTEL-LOKANTA İŞYERLERİ ANKETİ, 2001 Bu yayında, yıllık olarak derlenen 2001 Otel-Lokanta İşyerleri Anketinden elde edilen sonuçlar yayımlanmaktadır. constitute sectoral coverage. Annual data were compiled by hotel-restaurant establishment s questionnaires and in addition to data related to employment status, purchases and sales etc., data calculated from them were published under the name of Statistics on Trade, Hotel-Restaurant and Services. SURVEY ON HOTEL-RESTAURANT ESTABLISHMENTS, 2001 In this publication, results obtained from 2001 Hotel-Restaurant Establishments Surveys are published. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XV

15 AMAÇ -Ulusal hesaplar sisteminin önemli bir bölümünü oluşturan milli gelir tahminlerinin yapılabilmesi, -Ülkemizin ekonomi ve sosyal yapısında meydana gelen değişmeleri belirlemek ve ekonominin önemli bir bölümünü oluşturan hizmetler kesiminin yapısını izlemek, -Uluslararası bilgi istemine ve uluslararası karşılaştırmalara olanak sağlayabilecek nitelikte veri derlemek, -Çeşitli araştırmalara kaynak teşkil edebilecek verileri derlemek. KAPSAM Coğrafi kapsam -Nüfus büyüklüğüne bakılmaksızın bütün il ve ilçe merkezleri ile belediyesi olan köyler, Genel Nüfus Sayımı sonuçlarına göre nüfusu 2000'den fazla olan köyler, -Yukarıda belirtilen yerler dışındaki şehirlerarası yollarda bulunan benzin istasyonları ve organize sanayi bölgeleridir. Sektörel kapsam Otel-Lokanta İşyerleri Anketlerinde USSS, 3.Rev. kapsamında aşağıda belirtilen faaliyetler yer almaktadır; Oteller, moteller, pansiyonlar, kamplar ve diğer konaklama yerleri: Bu sınıf ücret esasında ister halka açık olsun, ister belirli kurumların üyeleriyle sınırlandırılmış olsun kısa süreli konaklama yerleri, kamp alanları ve kamp tesislerini kapsamaktadır. Konaklamanın yanısıra yürütülen lokantacılık faaliyetleri de bu sınıfta yer almaktadır. Kapsanan faaliyetlere örnek olarak oteller, moteller, hanlar, okul yurtları, misafirhaneler vb. tarafından sunulan faaliyetler gösterilebilir. Lokanta, kahvehane, bar ve diğer yemeiçme yerleri: Bu sınıf hazır yiyecek ve içeceklerin lokanta, kafeterya ve eğlence yerleri gibi yerlerde hemen tüketim amacıyla satışını kapsamaktadır. PURPOSE -To compile data for Trade and Service Sectors to make enable the estimation of national income which constitutes important part of national accounts, -To determine structure of service sector which constitutes important part of national economy, and changes of the country's economy and social structure, -To compile data for international comparisons and to meet national and international demand for data, -To compiles data, which constitute resource for various studies. COVERAGE Geographical coverage -Regardless of the population size all province and district centres and municipalities, -Villages which have 2000 and more inhabitants according to the result of 1990 General Population Census, -Gas stations and organised industrial regions in interurban roads are covered. Sectoral coverage Activities included in ISIC Rev.3, which are given below, are covered at the Surveys on Hotel- Restaurant Establishments. Hotels, motels, boarding houses, camping sites and other short-stay lodging places: This class includes the provision on fee basis of short-term lodging, camping space and camping facilities, whether open to the general public or restricted to members of a particular organisation. Restaurant facilities operated in connection with the provision of lodging remain classified in this class. Examples of activities included here are those usually offered by hotels, motels, inns, school dormitories, guest homes and houses, etc. Restaurants, cafes, bars and other eating and drinking places: This class includes sale of prepared foods and drinks for immediate consumption on the premises such as restaurants, cafes and other recreational places. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XVI

16 İSTATİSTİKİ BİRİM Otel-Lokanta İşyerleri Anketlerinde kullanılan istatistiki birim işyeridir. İşyeri: Tek bir mülkiyet veya kontrol düzeni altında mal veya hizmet üretimi amacıyla genellikle tek tip ekonomik faaliyette bulunan ve soru kağıdını doldurabilecek kayıt ve kaynaklara sahip olan yerdir. ADRES KAYNAĞI 1992 Genel Sanayi ve İşyerleri Sayımı I.Aşamasında elde edilen işyeri adreslerinden örnek seçilen işyerleridir. Ayrıca tamsayım yöntemi ile kapsanan Turizm Bakanlığı belgeli konaklama ve yeme- içme yerleri ile ilgili olarak, her yıl yeni açılan Turizm Bakanlığı belgeli işyerleri anket kapsamına alınmaktadır. YÖNTEM 1992 Genel Sanayi ve İşyerleri Sayımı I.Aşamasından elde edilen çerçeve, örnek işyerlerinin tespit edilmesinde kaynak oluşturmuştur. Maliyet, işgücü ve daha önceki çalışmalar dikkate alınarak belirlenen toplam örnek hacminin 6'lı faaliyet kodu bazındaki dağıtımı "Compromise Allocation" yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. n h =ñ.(k 2 + (1 - K 2 ). M h 2 ) 1/2 STATISTICAL UNIT Statistical unit of the surveys on Hotel- Restaurant Establishments is establishment. Establishment: A work-place where single ownership or controlling status is established and generally where one type of economic activity is carried out and which has the registers and accounting sources necessary to fill in the questionnaire. SOURCE OF ADDRESS The addresses were obtained by sampling method from the First Stage of the 1992 General Census of Industry and Business Establishments. Accommodations and eating and drinking places are covered by full enumeration. Each year, newly established hotels, restaurants etc. certified by Ministry of Tourism are included in the survey. SAMPLING METHOD The frame is obtained from the First Stage Results of 1992 General Census of Industry and Business Establishments is formed to source in the sampling of establishments. Considering the cost, labour and previous working, the distinction in the determined sum of sampling space of six digit economic activity codes is realised with "Compromise Allocation" method. (1) ñ = Göze düşen ortalama örnek hacmi ñ = Average sample space per section M h = N h / ( N/H ) = H. W h K = Göreceli önem H = Tabaka sayısı (faaliyet kodu sayısı) n min = K. ñ en küçük göze düşen örnek hacmi Bu dağıtım yöntemi ile (1) en küçük gözde bile belirli sayıdaki örnek hacmini garanti etme şansı vardır. Dolayısıyla çok küçük gözler yapısal olarak tamsayım ile ele alınacaktır. 6'lı faaliyet kodu seviyesinde hangi sayıda işyerinin tamsayım ile belirleneceği, keyfi olarak değil sistem içerisinde belirlenmiş olacaktır. Altılı faaliyet kodundaki dağıtım (1) nolu formüle göre yapılmıştır. Tamsayım ile ele alınacak altılı faaliyet kodları n min dan küçük veya eşit örnek hacmine sahip olan faaliyet kodlarıdır. M h = N h / ( N/H ) = H. W h K = Relative importance H = Number of stratum (Number of activity codes) n min = K. ñ Sample space per the smallest section There is the chance to guaranty the sample space in determined number also in the smallest section with this distribution method (1). The determination of six digit economic activity codes, in which numbered in establishments, in full enumeration, is not determined arbitrarily, but in the system. The distinction in six digit economic activity codes is realised by the formulation numbered (1). Six digit economic activity codes, which is obtained from full enumeration, have small sampling volume less than or equal to n min. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XVII

17 Otel, motel, pansiyon ve diğer konaklama işyerlerinde örnekleme yöntemi; Konaklama işyerlerinde faaliyet kodları USSS, 3.Rev.'a göre altılı bazda ele alınmıştır. Bu sektörde tamsayım ile ele alınacak işyerleri iki farklı şekilde belirlenmiştir. Turizm Bakanlığı belgeli işyerleri tamsayım kapsamına alınmış, diğer işyerleri altılı faaliyet kodu bazında il, il içinde hukuki durum, hukuki durum içinde çalışanlar ortalaması, çalışanlar ortalaması içinde ciro, ciro içinde yatak sayısı dikkate alınarak sıralanmıştır. Bu sıralamada yatak sayısı büyüklük olarak belirlenmiş ve örnek çekimi gerçekleştirilmiştir. Bu yöntem ile yapılan örnek çekimi sırasında Turizm Bakanlığı belgeli işyerlerinin dışındaki işyerlerinden tamsayım ile kapsama alınacak işyerleri de belirlenmiştir. Ele alınan herhangi bir faaliyet kodunda yatak sayısı toplamının örnek sayısına bölümü ile elde edilen değerden büyük yatak sayısına sahip işyerleri tamsayıma alınmış, örnek çekim çerçevesi ve örnek hacminden çıkarılarak yeniden aralık değeri hesaplanmıştır. Hesaplanan aralık değerinden büyük yatak sayısına sahip işyerleri yine örnek çerçevesinden ve örnek hacminden çıkarılarak işleme, elde edilen aralık sayısından büyük yatak sayısına sahip işyerleri kalmayıncaya kadar devam edilmiştir. Dolayısıyla her bir faaliyet kodundaki tamsayım sınırları birbirinden farklı değerler olarak ortaya çıkmıştır. Lokanta, kahvehane ve diğer yemeiçme yerleri örnekleme yöntemi; Lokanta işyerlerinde faaliyet kodları USSS, 3.Rev.'a göre altılı bazda ele alınmıştır. Bu sektörde tamsayım ile ele alınacak işyerleri iki farklı şekilde belirlenmiştir. Turizm Bakanlığı belgeli işyerleri tamsayım kapsamına alınmış, diğer işyerleri için altılı faaliyet kodu bazında önce il, il içinde hukuki durum, hukuki durum içinde çalışanlar ortalaması, çalışanlar ortalaması içinde ciro, ciro içinde de masa sayısı dikkate alınarak sıralama yapılmıştır. Sektörde büyüklük tanımı ilk önce masa sayısı olarak düşünülmüş, ancak son yıllarda gelişen, çok fazla cirosu olmasına rağmen çok az sayıda ya da hiç masası olmadan hizmet veren işyerleri nedeni ile büyüklük tanımı değiştirilmek zorunda kalınmıştır. Faaliyet kodu bazında hesaplanan bir masanın ortalama yarattığı ciro kullanılarak, işyerlerinin cirosu masa cinsinden ifade edilerek yaratılan hayali masa sayısı gerçek masa sayısı ile toplanmış, işyeri bazında ciro ve Sampling method in hotel, motel, boarding house and other short-stay accommodation establishments; Activity codes in short-stay accommodation establishments were taken in hand by ISIC Rev.3 on the base of six-digit economic activity codes. Two different types dissimilar from other sectors specified establishments, which would be taken in hand by full enumeration. Establishments certified by Ministry of Tourism were taken into full enumeration coverage, and other establishments were ordered as regard of province, legal status inside province, average number of persons engaged inside legal status, turnover inside average number of persons engaged, number of beds inside turnover on the six digit economic activity codes. In this ordering number of beds were specified as size and sampling was performed. Establishments, which would be taken with full enumeration besides these certified by Ministry of Tourism, were specified with this sampling method. Interval value was calculated again as follows; establishments, which have number of beds of greater than the number of beds obtained by dividing total number of beds taken in any activity code to the sample number, was taken into full enumeration and then subtracting this obtained value from both sampling frame and sample volume. Establishments having number of beds of greater than the calculated interval value were again subtracted from both sampling frame and sample volume and this procedure have been continued until no establishments would be remained having number of beds of greater than the interval value. Consequently, full enumeration limits in each activity codes were arise different from one another. Sampling method in restaurant, cafe and other eating and drinking places; ISIC Rev.3 took activity codes in restaurant establishments in hand on the base of six-digit economic activity codes. Two different types dissimilar from other sectors specified establishments, which would be taken in hand by full enumeration. Establishments certified by Ministry of Tourism were taken into full enumeration coverage, and other establishments were ordered as regard of province, legal status inside province, average number of persons engaged inside legal status, turnover inside average number of persons engaged,number of beds inside turnover on the six digit economic activity codes. As the definition of size number of tables was considered, but in last years, this definition was changed as a compulsory for the reason of increasing the number of establishments having far too much turnover but only a small number of table. Estimated turnover per one table DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XVIII

18 masa sayısından kaynaklanan suni bir büyüklük belirlenmiştir. Bu büyüklük esas alınarak yapılan çekimlerde tamsayıma giren işyerleri de bu büyüklüğe göre belirlenmiştir. on the base of activity code, was used in calculation of imaginary number of tables obtained from establishment turnover, and by adding this imaginary value to the real number of tables, and on artificial size was specified originated from turnover and table. Establishment entering in full enumeration made in pulling on the base of this size was specified due to this size. As sampling principles in all sectors are same on the base, formulations for estimations will also be same. Only defined sizes are different as regards of sectors. Büyüklüğe Orantılı Olasılık Yöntemi ile yapılan örnek çekimlerinde, küçük işyerlerinin örneğe çıkma şansları az olmasına karşın, tahminleri etkileyişleri oldukça fazladır. Bundan kaçınmak amacıyla k gibi sabit bir katsayı eklenerek küçük işyerlerinin seçim olasılıkları eşitlenmeye çalışılmıştır. Uygulama sırasında bulunamayan, 2001 yılında faaliyette olduğu halde uygulamanın yapıldığı 2002 yılında kapanmış olan ve cevap vermeyi reddeden işyerleri için ikame kullanılmadığından örnek hacmi, tahmin yapılmak istenen altılı faaliyet kodu bazında oteller vb. Konaklama işyerleri için minimum 120 x 0.75, lokanta vb. Yeme-içme yerleri için 140 x 0.75 örnek hacmini verecek şekilde hesaplanmıştır. A.Tahminler ve tahminlere ilişkin varyanslar : Büyüklüğe Orantılı Olasılık Yöntemi ile örnek çekimi yapıldığında, örneğe çekilen n birimin, birim büyüklüğü S i ile orantılı olan bir seçim olasılığı P i vardır. In the sampling which is done with the PPS (Probability Proportional to Size), although the chance of the small - sized establishments is little for being sampled, and their effects to the guesses is too much. For the aim of avoiding it, small-sized establishments sampling probabilities are tried to be equalised by adding a constant number of k. For the establishments; which could not be found during the field application or closed in 2001 or refusing to give answer because of not being used placement substitution, the sample space is regulated as to be 120 x 0.75 minimum for hotels and 140 x 0.75 minimum for restaurant and other eating and drinking place in six digit economic activity code. A. Estimations and the variances related with these estimations : Due to sampling selection proportional with size (PPS); there is a selection probability P I proportional with unit size S i of the sampled unit of n. S I P i = n S N S = S I i=1 S: Kitlede yer alan büyüklükler toplamı S: Sum of the sizes occurring in the data population Herhangi bir sektörde bu tanımlamaları geliştirirsek; If we improve these definitions in any section; h= Ele alınan sektördeki tabaka indisi h= İndice of strata in the using sector. i= İşyeri indisi i= İndice of establishments S hi = h tabakada i işyerine ait büyüklük S hi = Size of the i th establishment in strata h DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XIX

19 Bu büyüklük otel vb. konaklama işyerlerinde yatak sayısı, lokanta vb. yeme-içme yerlerinde masa ve cirodan tanımlanan suni masa sayısıdır. Bu durumda herhangi bir sektörde, herhangi bir faaliyet kodundaki işyerinin seçilme olasılığı; This size is the number of bed in the hotel and other short-stay accommodation places, and the number of artificial tables defined from turnover in the restaurants and other eating and drinking places. Under this circumstances in any section, probability for selection of establishment in any activity code is ; S hi P hi = n h S h N h S h = S hi İ Herhangi bir karakteristiğin (Ŷ) tahmini (y), seçilen birimlerin seçim olasılıklarının tersi ile çarpımının toplamından elde edilir. The estimation (y) of any characteristic (Ŷ) is provided by the sum of the products of the inverse of selection probabilities multiplied by the selected units. S h Ŷ h = (y hi / P hi ) = i i n h S hi y hi S h S h _ = ( y hi / S hi ) = y i n h i n h I _ = S h y h olarak yazılabilir. Buna bağımlı olarak: We can write the following equation depends on up: _ 2 S h _ v(ŷ h ) = S 2 h v ( y h )= [(y hi - y h ) 2 / n h - 1] n h Tabaka (faaliyet kodu) bazında gerçekleştirilen bu tahminlerden Türkiye toplamına, tabakalı örneklemenin genel kuralları kullanılarak ulaşılır. Herhangi bir karakteristiğin sektör toplamı: The National Total is obtained from these estimations on the base of strata (activity code) by using general rules of strata sampling. Sector total of any characteristic is: Ŷ = Ŷ h h Toplam tahmine ilişkin varyans ise; The variance about total estimation is v (Ŷ ) = v (Ŷ h ) h DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XX

20 B. Tamsayım Sınırları B. Full Enumeration Limits Sektörler bazında faaliyet kodlarına göre listeler hazırlanarak (sıralı listeler), bu listelerde içsel tabakalar içindeki büyüklükler (Mos'lar) büyükten küçüğe doğru dizilmiştir. Lists are prepared according to activity codes for each sector and then the sizes of internal stratum in these lists are ordered ascendingly. Sıralı listede, S nj > S h(j-1) In the ordered list, S nj > S h(j-1) S hj = i=1,...,j S hi n h S h = S hi i =1 Bu durumda, herhangi bir tabakada (faaliyet kodunda) seçim için belirlenen aralık katsayısı (I h ): In this condition, in any strata (activity code), the interval coefficient determined for selection (I h ) will be: S h I h = n h olacaktır. n h = Herhangi bir tabakadaki örnek sayısı S hi > I h ise tamsayımla ele alınacaktır. j tane işyerinde S hi 'lerin I h 'dan büyük olduğunu varsayalım. Bu durumda j tane işyeri tamsayımla ele alınacaktır. Tamsayım ile ele alınan işyerleri ve büyüklükleri çerçeveden çıkarılarak, n h - j tane birimin seçimi için yeni bir aralık katsayısı belirlenecektir. n h = The number of samples in any strata Whereas, S hi > I h will be taken with full enumeration. Assume that S hi 's are bigger than I h 's in j number of establishments. In this case, j number of establishments will be taken with full enumeration. By subtracting both establishments and sizes from the frame, which were taken with full enumeration, a new interval coefficient will be specified for selection of n h-j number of unit. S h - S hj I h = n h - j yeni aralık katsayısı olacaktır. Bütün S I değerleri, bulunan aralık katsayısından küçük olunca işlem sona erecek ve tamsayıma girecek işyerleri tespit edilmiş olacaktır. Tamsayıma giren işyerlerinin seçim olasılıkları 1, tahmin aşamasındaki tasarım ağırlıkları (w hi ) 1 ve büyüklükleri S hi < I h olan örnekleme işyerlerinin ise tasarım ağırlıkları I h /S hi olacaktır. will be the new interval coefficient. After all S I values are smaller than the founded interval coefficient, the procedure would be ended and by this way establishments entering to the full enumeration will be fixed. Selection probabilities of the establishments entering to the full enumeration will be 1. Also, in the estimation step, design weights (W hi ) will be 1. Design weights of the sampled establishments having sizes of S hi < I h will be I h / S hi S hi > I hi ; P hi = 1 ; W hi = 1 S hi S hi < I hi ; P hi = ; W hi = I hi / S hi I h DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXI

21 1992 Genel Sanayi ve İşyerleri Sayımının II. Aşamasında tüm sektörlerde yapı, benzer şekilde kurulmuştur. I. Aşamada belirlenen bir işyerine ait Faaliyet kodunun II. Aşama çalışması sırasında farklı tespit edilmesi durumunda işyeri örnek çekildiği yerdeki katsayısı dikkate alınarak genişletilmiş ve II. Aşamada tespit edilen faaliyet kodunda sınıflandırılmıştır. Aynı yapı sektörler arası geçiş içinde söz konusudur. İşyeri seçildiği yerdeki katsayısı ile değerlendirilerek ilgili yerde sınıflandırılmıştır. Otel sektöründe, 2000 yılında Gümüşhane de 1, Siirt te 2, Şırnak ta 1 Turizm Bakanlığı Belgeli işyeri açılırken bu illerdeki işyerleri 2001 yılında kapanmış, Lokanta sektöründe ise 2000 yılında Adıyaman da 1, Erzincan da 2, Kastamonu da 1, Kütahya da 1 işyeri faaliyette iken bu illerdeki işyerleri 2001 yılında kapanmış, 2001 yılında ise Iğdır ilinde Turizm Bakanlığı Belgeli 1 işyeri faaliyete başlamıştır. Otel Lokanta işyerlerinde toplam 5738 işyerinden 4000 adet kullanılabilir anket formu derlenmiştir. Bu formlar toplamın % 70 ünü kapsamaktadır. Geriye kalan 1738 işyerinden cevap alınamama nedenleri ve oranları ise; % 21 kapalı işyeri, % 5 adresi yeterli olmayan işyeri, % yılında faaliyeti olmayan işyeri, % 2 diğer nedenler şeklindedir yılı için Şirket, Kooperatif ve Firma İstatistikleri yayınından, açılan ve kapanan işyeri sayıları alınarak net artış bulunmuştur. Net artış 2000 yılı için tahmin edilen toplam işyeri sayısına eklenip, 2001 yılında örneğimizde bulunan işyerlerinin faktör toplamlarına bölünerek bir düzeltme katsayısı elde edilmiştir. Bu katsayı işyerlerine verilen faktörler ile çarpılarak düzeltilmiş faktörler oluşturulmuştur. Bu işlemler sonunda elde edilen veriler, Türkiye deki otellokanta işyerlerinin (işyeri sayısı, ücret, istihdam, girdi, çıktı, katma değer vb.) 2001 yılındaki durumlarını gösterir. UYGULAMA DÖNEMİ 2001 Hizmet İşyerleri Anketi alan uygulaması iki aşamada yapılmıştır. I. Aşamada posta yoluyla tüm işyerlerine soru kağıdı gönderilmiştir. II. Aşamada ise cevap vermeyen işyerlerinden 2002 Temmuz - Aralık aylarında anketörler yoluyla bilgi derlenmiştir. KULLANILAN SINIFLAMALAR Birimler esas (ana) faaliyetlerine göre sınıflandırılmaktadırlar. İşyerlerinin ekonomik faaliyetleri, Birleşmiş Milletlerin Uluslararası Standart Sanayi Sınıflaması USSS, 3.Rev.'un Türkiye'ye In the Second Stage of the 1992 General Census of Industry and Business Establishments, all sectors have same structures. If the economic activity code of the establishment in the first stage is changed, establishment is expanded with respect to the factor in the place where it is sampled, and classified by economic activity code determined in the second stage. The same structure is also valid for the transition between the sectors. The establishment determined by the coefficient where it is sampled and classified in the related sections. In Hotels Sector, in the year 2000,one hotel in Gümüşhane,two in Siirt,one in Şırnak-which of all certified by Ministry of Tourism,were newly established, but those establishments were closed in 2001.İn Restaurants Sectör,one restaurant in Adıyaman,two in Erzincan,one in Kastamonu,one in Kütahya-which of all certified by the Ministry of Tourism, were newly established, but those establishments were closed in Again in the year 2001 one restaurant certified by the Ministry of Tourism, started activity in Iğdır usable questionnaires were determined from 5738 questionnaires for hotel-restaurant establishments. These forms are % 70 of the total forms. Proportion and reasons for the rest 1738 questionnaires are; % 21 closed establishments, % 5 incomplete addresses, % 2 inactive in 2000, % 2 other reasons. For 2001, net increase is computed by taking the number of opened and closed establishments from the publication on Statistics on Companies, Cooperatives and Firms. A correction coefficient is obtained by adding the net increase to total number of establishments estimated for 2000, and by dividing this value into factor totals of establishments covered by the sample in Corrected factors are provided by multiplying this coefficient by factors given to establishments. Data obtained from these procedures reflect the situation of hotel-restaurant establishments (number of establishments, input, output, value-added etc.) in Turkey in FIELD OPERATION PERIOD The field operation period of the 2001 Service Establishments Survey was carried out in two stage. In the first stage, a questionnaire was sent by mail to all establishments. In the second stage, data were compiled by the interviewers from the establishments, which are not respond, in July- December, CLASSIFICATION OF ECONOMIC ACTIVITIES Units are classified according to their main activities. The classification of establishments by type of activity is determined in accordance with the "International Standard Industrial Classification of All DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXII

22 uyarlanmış şekline göre sınıflandırılmıştır. TANIM VE KAVRAMLAR Otel: Asıl fonksiyonu geceleme ihtiyacını sağlamak olan, bunun yanında yeme, içme ve eğlence ihtiyaçları için yardımcı ve tamamlayıcı birimleri bünyelerinde bulunduran birimlerdir. Motel: Yerleşim merkezleri dışında karayolu güzergahı, mola noktaları veya yakın çevrelerinde inşa edilen, motorlu araçları ile yolculuk yapanların konaklama yeme-içme ve araçlarının park ihtiyaçlarını karşılayan en az on odalı konaklama tesisleridir. Tatil köyü: Doğal güzellikler içerisinde ya da arkeolojik değerler civarında kurulmuş, rahat bir konaklama yanında spor ve eğlence hizmetlerinin de sağlandığı, odaları otel odası, suit veya bunların kombinasyonu şeklinde olan ve dağınık yerleşme düzenindeki yapılardan oluşan en az 50 odalı konaklama tesisleridir. Pansiyon: Konaklama tesisi olarak planlanıp inşa edilmiş olan, yönetimi basit, müşteriye yeme-içme hizmeti veren veya müşterilerinin kendi yemeklerini bizzat hazırlayabilme imkanları bulunan en az 5 odalı konaklama tesisleridir. Economic Activities, Rev.3."adapte to theturkish Industrial structure. DEFINITIONS AND CONCEPTS Hotel: The main function is to provide needs for spending the night, but hotels also have auxiliary and complementary units for eating, drinking and entertainment needs. Motel: Lodging places which are built away from centlement on the highway, rest points or around them, have at least ten rooms. It meets eating, drinking and parking needs of travellers by motor vehicles. Holiday village: Lodging places, which are established in the natural beauty or around the archaeological places and provided recreational rooms, sport and entertainment services, have at least fifty rooms. Rooms can be hotel rooms, suite or the combination of them. Boarding house: It is established as a lodging places contained at least five rooms. Eating and drinking services are provided or it has opportunities for customers to prepare their own meats. Kamping: Karayolları ile rahatça ulaşılabilecek deniz, göl, dağ, nehir gibi doğal güzellikler ile tarihi ve turistik özelliği olan yerlerin civarında kurulan, kampçıların çadır ve karavanları ile geceleme, yeme, içme, dinlenme ve spor gibi günlük ihtiyaçlarını karşılayabilecekleri en az 30 üniteli tesislerdir. Apart otel: Belgeli bir otel veya tatil köyü yatırım ve/veya işletmesi bütünü içinde yer alan, müşterilerinin kendi yeme ve içme ihtiyacını karşılayabilmesi için gerekli teçhizat ile donatılmış bağımsız apartman veya villa tipinde inşa ve tefriş edilmiş, otel gibi işletilen konaklama tesisidir. Oberj: Dağ evi. Dağ turizmi için kullanılan konaklama tesisleridir. Lokanta: Tabldot, alakart, özel yemek ve bu yemeklere uygun servisler veya beklemeden (ayakta) yeme-içme ihtiyaçlarını karşılayan tesislerdir. Ana faaliyet: İşyerinin faaliyet konusu tek ise ana faaliyet olarak işyerinin yürüttüğü faaliyet, işyerinin faaliyet konusu birden fazla ise ana faaliyet olarak gayri safi satış hasılatı en fazla olan faaliyet alınmıştır. Camping: Camping sites, which are founded near the natural beauty like sea, lake, mountain, river and historical places, have at least thirty units. Campers can provide daily needs like spending the night, eating, drinking, resting and sporting. Apart hotel: It is a lodging place, which takes part in a certificated hotel or holiday village. It is operated like a hotel and has got all materials to prepare customer's eating and drinking needs by himself. It is built as free apartment or expensive detached house with a garden. Oberj: Mountain house. It is a lodging place to use mountain tourism. Restaurant: Establishments in which people meet their eating and drinking needs with table d hote, a la carte, without waiting or special meals and convenient services to the meals. Main Economic activity: If there is one activity, this activity is taken as the main activity. In cases where the establishments are engaged in more than one type of activity, the main activity is the activity from which most of the value of the gross revenue is obtained. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXIII

23 İşyerinin çalışma durumu: İşyerinin çalışma durumu sürekli ve mevsimlik olmak üzere iki gruba ayrılmıştır. Sürekli çalışan işyeri: Bir yıl boyunca sürekli faaliyette bulunan işyeridir. Mevsimlik çalışan işyeri: Yürütülen faaliyetin niteliği itibarıyla mevsimlere bağlı olarak yıl içinde belirli zamanlarda ve belirli sürelerle veya yıl içinde periyodik olarak belli zaman ve sürelerle faaliyette bulunan işyeridir. Çalışanlar sayısı: İşyerinde ücretle çalışanlarla birlikte (işyerinde düzenli olarak çalışan iş sahibi ve ortaklar, ücretsiz çalışan aile fertleri dahil), işyeri personeli olan ancak işyeri dışında çalışan ve işyeri tarafından ödeme yapılan (satış temsilcileri, dağıtım personeli, tamir ve bakım grupları vb.) kişilerin toplam sayısı olarak tanımlanır. Çalışanlar sayısı belirsiz bir süre için izinli olanlar hariç, kısa süreli izinlileri (örneğin; hastalık izni, ücretli izin ya da özel izin vb.) ve grevdekileri kapsar. Aynı zamanda bordroda yer alan mevsimlik işçiler, çıraklar ile bordrolarda görülen ve ilgili kanunlarda part-time olarak sayılanlar da tanımın kapsamı içindedir. Başka bir işyeri tarafından işyerine sağlanan işgücü, diğer işletmeler adına işyerinde tamir ve bakım işlerini yürüten kişiler ile zorunlu askerlik hizmetinde olanlar bu tanımın kapsamı dışındadır. Ücretle çalışanlar: İşyerinde sıfatı ne olursa olsun, emeği karşılığında maaş, ücret, yevmiye vb. Adlar altında nakdi ve/veya ayni gelir karşılığı çalışanları kapsar. İşyeri ile çalışma bağı devam etmekle beraber hastalık, izin, grev vb. Nedenlerden dolayı işyerinde bulunmayanlar da kapsanmaktadır. İş sahibi ve ortaklar: Ferdi mülkiyet, adi ortaklık, kolektif şirket ve komandit şirketlerde referans yılında zamanının çoğunu işyerinde çalışarak geçiren iş sahibi ve ortakları kapsar. Bu kişilerden kâr dışında emeği karşılığı ücret alanlar var ise ücretle çalışanlar içinde gösterilir. Ücretsiz çalışan aile fertleri ve çıraklar: Karı, koca, çocuklar ve aynı evde oturan yeme ve giyimleri aile sorumluluğu altında olan kişilerden bir ücret almaksızın zamanının çoğunu işyerinde çalışarak geçirenleri ve çırakları kapsar. Bunlardan ücret alarak işyerinde çalışanlar burada değil ücretle çalışanlar içinde kapsanır. Working status of the establishments: It is separated into two groups as year-round and seasonal. Establishments working as year-round: It is an establishment, which works permanently during the year. Establishments working as seasonal: It is an establishment, which works for a specific period of time or periodically in the year. The number of persons engaged: The number of persons engaged is defined as the total number of persons who work in the enquiry unit (inclusive of working proprietors, partners working regularly in the establishment and unpaid family workers, etc.) as well as persons who work outside the unit who belong to it and are paid by it (e.g.sales representatives, delivery personnel, repair and maintenance teams, etc.). The number of persons engaged includes persons absent for a short period (e.g. sick leave, paid leave or special leave, etc.), and also those on strike, but not those absent for an indefinite period. It also includes part-time workers who are regarded as such under the laws of the country concerned and who are on the payroll, as well as seasonal workers and apprentices on the payroll. It excludes manpower supplied to the unit by other establishments, persons carrying out repair and maintenance work in the enquiry unit on behalf of other establishments, as well as those on compulsory military service. Employees: It covers the workers in the establishment whatever their title, who are paid wages and salaries and the like. Employees who are temporarily absent on this day because of illness, annual leave or strikes etc. are also included. Owners and partners: It consists of owners and partners who spend most of the working time in an individual proprietorship, simple partnership, general partnership or limited liability company. If owners and partners are paid salaries for his labor excluding his profit gain, they are included in the employee category. Unpaid family workers and apprentices: It covers wife, husband, children and others who live in the same household and whose food and clothing needs are provided by the family and who work without taking a regular payment and spending most of their working time in the establishment, and apprentices. If they receive payment for work, they are included in the employee category. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXIV

24 Ücretle çalışanlar toplamı: Ücretle çalışanların Şubat, Mayıs, Ağustos ve Kasım aylarındaki toplamıdır. Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı: Ücretle çalışanlar toplamının çalışılan örnek ay sayısına bölünmesi ile elde edilen değerdir. Çalışanların yıllık ortalama sayısı: Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısına, Kasım ayında çalışan iş sahibi ve ortaklarla, ücretsiz çalışan aile fertlerinin ve çırakların eklenmesi ile bulunan değerdir. Yılda çalışılan işçi-saat toplamı: İşyerinde çalışılan gün sayısı, günlük ortalama çalışma saati ve çalışanlar ortalamasının çarpılmasıyla elde edilen değerdir. Ücretle çalışanlara yapılan ödemeler: Sosyal sigorta ve emekliliğe işverenin iştiraki vb. ödemeler hariç olmak üzere gelir vergisi, emeklilik, sosyal sigorta vb. keseneklerden önce bordrolarda brüt olarak görülen ve yaptıkları iş karşılığı çalışanlara yapılan nakdi ödemeleri, fazla mesai, ikramiye, prim, tazminat ödemelerini, sosyal ve ayni yardımları kapsar. Ücretle çalışanların istihdam şekli: Düzenli çalışan: İşverence yazılı veya sözlü bir iş aktine dayanarak, bir ünvan, kadro veya bir iş pozisyonu gösterilerek işyerinde devamlı ve tam yıl çalışma esasına göre ücretli istihdam edilen kişilerdir. Geçici çalışan: İşverence, işin niteliği itibarıyla mevsimlere bağlı olarak yıl içinde ancak belirli zamanlarda, belirli sürelerle veya yıl içinde periyodik olarak belli zaman ve sürelerle çalıştırılmak üzere istihdam edilen kişilerdir. Part-time çalışan: Genel çalışma saatleri çalıştığı birimdeki aylık veya haftalık normal çalışma saatinin %70'inden az olan kişilerdir. Bu tanım part-time çalışma şekillerinin tümünü kapsar (yarım gün, haftada bir gün, iki ya da üç gün çalışma vb.). Total number of employees: It is the total number of employees in February, May, August and November. Annual average number of employees: It is a value, which is obtained by dividing the total number of employees into the number of worked sample months. ANNUAL AVERAGE NUMBER OF PERSONS ENGAGED: This value, is obtained by adding the number of owners, partners and unpaid family workers active in November in the establishment to the annual average number of employees. Total number of man-hours worked in the year: This value is obtained by multiplying the number of man-days worked in the establishment in the year by average number of daily working hours and average number of persons engaged. Payments to employees: It includes all payments made to persons engaged in the form of wages and salaries and daily-wage before deduction of income tax, social security and pension fund premiums. It excludes social security and pension contributions and the like payable by the employer. It includes overtime payments, bonuses, indemnities and payments in kind. Employment status of employees: Regular employees: Persons who work continuously for a complete year within the permanent staff. Casual employees: Persons, who work for a specific period of time or periodically in the year. Part-time workers: Part-time workers are taken to be persons whose usual hours of work are less than 70% of the weekly or monthly number of hours normally worked in the unit concerned. This definition encompasses all forms of part-time work (half-day work, work limited to one, two or three days a week, etc.). Otel ve diğer konaklama yerlerinde sınıflama: Otel ve diğer konaklama yerleri oda kapasitesi, resepsiyon, yönetim odası, müşteri asansörü, oturma salonu, kahvaltı salonu, lokanta veya büfe servisi, telefon santral bölümü ve odalarda telefon, içki servisi veren büfe, ana girişten ayrı servis girişleri, odalardaki malzeme kalitesi,toplantı Classification of hotels and other lodging places: Hotels and other lodging places can be classified having the quality such as capacity of room, reception, manager room, customer lift, living room, breakfast room, restaurant or selfservice, telephone exchange and telephones in rooms, drink service, service entries apart from DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXV

25 salonları, özel doktor ve hemşire, odalarda müzik ve TV yayını, berber, kuaför, banyo odalarında telefon, garaj, yüzme havuzu, gece kulübü veya diskotek, 24 saat oda servisi, aletli jimnastik salonları vb. gibi sahip olunan niteliklere göre sınıflandırılırlar. Lokanta ve diğer yeme ve içme yerlerinde sınıflama: Lokantaların sınıflandırılmalarında yönetmelikte belirtilen tesis kapasitesi, dolap, pişirme donatımı, personel için soyunma yeri, örtüler, peçeteler, servis tulumlarını yıkama, kurutma, raflar ve dolaplar, servis merdiveni, personel için sağlık kontrolünün yapılması, kadın ve erkek ayrı ayrı müşteri WC'leri, telefon kabini, vestiyer, idare odası, özel kokteyl, bar ve içki yeri, müzik yayını, uluslararası standartlara uygun yemek çeşidi nitelikleri kadar işletmenin dekorasyonu, servis takımları, hizmet standardı, yemeklerin lezzeti, kalite ve sunuş özellikleri de dikkate alınır. Turizm işletme belgesi: Turizm sektöründe faaliyet gösteren turizm işletmelerine Bakanlıkça verilen belgedir. Özel turizm belgeli yerler: Turizm Bakanlığı yönetmeliklerinde tür ve nitelikleri belirtilmekle birlikte desteklenmeleri Bakanlıkça uygun görülen yatırım ve işletmeler ile belirlenmiş olan nitelikleri, tam olarak taşımamalarına rağmen yapıları, yöresel, doğal ve sanat tarihi özellikleri veya işletmelerinin özelliği nedenleriyle belgelendirilmeleri Bakanlıkça uygun görülen yatırım ve işletmeler ve restorasyonun sağladığı imkan ve kısıtlamalar da dikkate alınarak bina, çevre, sokak ve site düzenlemeleri şeklinde ve turizm amaçlı olarak restore edilen geleneksel mimari örnekleri ifade eder. Satın alınan hammadde, malzeme ve hizmetler: 1.İşyerinin hizmetini yürütebilmesi için satın aldığı hammadde ve malzemeler: İşyerinin hizmetini yürütebilmesi için satın aldığı hammadde ve malzemeleri kapsamaktadır. Örneğin; lokantası olmayan oteller için sabun, şampuan, çarşaf, havlu, kitap, gazete, dergi vb. malzemelerin satın alışları, Lokantası olan oteller için yaş meyve ve sebze, et ve et mamülleri, bitkisel ve hayvansal yağlar, un ve unlu mamüller, makarna, şeker, fırın mamülleri, alkollü ve alkolsüz içecekler, sabun, şampuan, çarşaf, havlu, kitap, gazete, dergi vb. malzemelerin satın alışları, Lokantalar için yaş meyve ve sebze, et ve et mamülleri, bitkisel ve hayvansal yağlar,un ve main entry, the quality of materials in rooms, meeting rooms, special doctor and nurse, broadcasting of music and TV, barber, coiffeur, telephone in bathrooms, garage, swimming pool, night clubs or discotheque, room service for 24 hours, gymnastics rooms, etc. or not. Classification of restaurant and other eating and drinking places: In the classification of restaurants; capacity of establishment, wardrobe, cooking equipment, changing place for personnel, coverings, napkins, washing of service overalls, drying, shelves and cupboards, service stairs, health control made for personnel, toilets for male and female customers, telephone cabin, cloakroom, manager room, special cocktail, bar and drinking place, broadcasting of music, variety of meal appropriate to international standards and decoration of establishment, service sets, service standard, taste of meals, quality and offer characteristics are also taken into account. The certificate of tourism establishment: It is a certificate given by the Ministry of Tourism to the establishments that have an activity in the tourism sector. Places which have special tourism certificate: These are establishments, which are appropriate with their variety and quality to the regulation of Ministry of Tourism. Some of the establishments do not have all the varieties and qualities but are taken into account because of the importance of their structures, local, natural and artistic history. These traditional architectures are restored depending on the aims of Tourism. Purchases of raw materials and services: 1.Raw materials and materials purchased for providing services by the establishment: It covers raw materials and materials purchased for providing services by the establishment. For example, purchases of materials like soap, shampoo, bed sheet, towel, book, newspaper, magazine, etc. for a hotel without restaurant. Purchases of materials like fresh fruit and vegetable, meat and meat products, vegetable and animal oils and fats, grain mill products, macaroni, sugar, bakery products, alcoholic and non-alcoholic beverages, soap, shampoo, bed sheet, towel, book, newspaper, magazine, etc. for a hotel with restaurant. Purchases of materials like fresh fruit and vegetable, meat and meat products, vegetable and DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXVI

26 unlu mamüller, makarna, şeker, fırın mamülleri, alkollü ve alkolsüz içecekler vb. malzemelerin satın alışları. 2.İşyerinin üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın aldığı mallar: İşyerinin satmak amacıyla satın aldığı malları kapsamaktadır. Satın alınan yakıtlar, kırtasiye ve ambalaj malzemesi, elektrik, su, küçük bakım ve onarım giderleri, PTT, reklam, sigorta, ulaştırma vb. giderler de satın alınan mal ve hizmetler de kapsanmaktadır. Elde edilen gayri safi gelir: Bu bölümde işyerinin otel-lokanta faaliyeti sonucunda elde etmiş olduğu gelirler; 1.Oda (yatak) ücretinden yıllık olarak elde edilen gayri safi gelir, 2.Çadır kirası, telefon, otopark, yemek pişirme, bulaşık yıkama vb. hizmetlerden elde edilen gelir, 3.Lokanta, çayhane, kahvehane, diskotek, spor tesisleri vb. hizmetlerden elde edilen gelir, 4.Üzerinde değişiklik yapmadan alındığı gibi satılan malların satış değeri: İşyerinin hizmet faaliyeti yanında yürütmüş olduğu ticari faaliyetinden elde etmiş olduğu gelir, 5.Diğer gelirler: İşyerinin yukarıdaki gelirleri (1-4) dışında elde etmiş olduğu diğer gelirleri varsa burada kapsanmaktadır. Sabit kıymet üretimi: İşyeri tarafından işyerinin kendi işgücünü kullanarak inşa ettirdiği ya da ürettiği sermaye mallarının değeri ile işyeri tarafından yapılan büyük onarımları kapsar. Stoklar: Stoklar, yılbaşı ve yıl sonu olarak ticari mal ve malzeme ile yakıt stokları ayrımında derlenmiştir. İşyerinde bulunan ve başkalarına ait olan, korunmak veya üzerinde işlem yapılmak üzere bulunan mallar hariç tutulmuştur. animal oils and fats, grain mill products, macaroni, sugar, bakery products, alcoholic and non-alcoholic beverages, etc. for a restaurant. 2. Goods purchased to be resold without any further processing: It covers goods purchased for resale by the establishment. Purchases of goods and services also included purchases of fuels, stationery and packing materials, expenses of electricity and water, expenses of small maintenance and repairs, postal expenses, advertisement, insurance, transportation, etc. Gross revenues: Revenues obtained from hotelrestaurant activity of the establishment are included in the following distinction: 1.Annual gross revenue obtained from the room fees (bed), 2.Revenue obtained from the services of tent rent, telephone, parking place, cooking meal, washing dishes, etc., 3.Revenue obtained from the services of restaurant, cafes, discotheque, sporting facilities, etc., 4.The value of sales of goods purchased to be resold without any further processing: The gross revenues obtained from trade activity performed as well as service activity by the establishment, 5.Other revenues: The revenues obtained other than above (questions 1-4). Production of fixed assets: It includes the value of capital goods, built or produced by the establishment itself with its own labor force, and major repairs carried out by the establishment itself. Stocks: Stocks are compiled as at the beginning and at the end of the year stocks for trade goods and material and fuel stocks separately. This item does not include the goods belonging to other establishments, which are kept in stock for further processing by the establishment. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXVII

27 Katma değer: Otel-Lokanta sektöründe katma değer hesabı ayrıntılı olarak aşağıda verilmektedir : Value added: The calculation of value added in Hotel-Restaurant sector is given below : Girdi: Satın alınan hammadde, malzeme ve hizmetlerin değeri; yılbaşı hammadde, malzeme ve yakıt stok değeri toplamından yıl sonu hammadde, malzeme, yakıt stok değeri ve üzerinde değişiklik yapılmadan satmak amacı ile satın alınan malların değerinin çıkarılmasıyla elde edilmiştir. Çıktı: Elde edilen gayri safi gelir, yıl sonu ticari mal stok değeri ile işyerinin kendi personeli tarafìndan yapılan sabit kıymetler üretim değeri toplamından yılbaşı ticari mal stok değeri ve üzerinde değişiklik yapılmadan satmak amacı ile satın alınan malların değerinin çıkarılması ile elde edilmiştir. Katma değer: Çıktı değerinden Girdi değerinin çıkartılması ile elde edilmiştir. Semboller Input: The value of input is calculated by subtracting the total value of stock of raw material, material and fuel at the end of the year and goods purchased to be resold without any further processing from the total value of the purchases of raw materials, materials and services and stock of raw material, material and fuel at the beginning of the year. Output: The value of output is calculated by subtracting the total value of stock of trade goods at the beginning of the year and goods purchased to be resold without any further processing from the obtained gross revenue, stock of trade goods at the end of the year and production value of fixed assets produced by the establishment s own staff. Value added: The value added is calculated by subtracting input from output. Symbols Bilgi yoktur - Denotes magnitude nil Bir ya da iki iş yerine ilişkin bilgiler 219 Sayılı Kanun Hükmünde Kararnamenin atıfta bulunduğu 53 Sayılı Kanun gereği gizlilik ilkesine uymak amacıyla verilmemiştir. (*) Data pertaining one or two establishments are not given due to the code of confidentiality implemented by Law no.53 which is indicated by the Decree Commanted as Law 219. Hidden data related to Hotel-Restaurant sector are indicated in the total of two, three and four digit sector codes and in the general total. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXVIII

28 HUKUKİ DURUM KOD - CODE LEGAL STATUS Ferdi Mülkiyet 1 Individual Proprietorship Adi Ortaklık 2 Simple Partnership Kolektif Şirket 3 General Partnership Komandit Şirket 4 Limited Partnership Limited Şirket 5 Limited Liability Company Anonim Şirket 6 Joint-Stock Company Kooperatif 7 Cooperative Association Diğer 8 Other İŞYERİ BÜYÜKLÜĞÜ K GRUBU( KİŞİ ) - SIZE OF ESTABLISHMENT S GROUPS ( PERSON ) İşyeri büyüklük grubu (Kişi): Çalışanların yıllık ortalama sayısına göre belirlenmiştir. Size of establishment s groups (Person): Determined by annual average number of persons engaged. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXIX

29 BELEDİYELERCE VERİLEN SINIFLAMA CLASSIFIED BY THE MUNICIPALITY SINIFLAR KOD - CODE CLASSES Lüks Sınıf 1 Luxury Class A Sınıf 2 A Class B Sınıf 3 B Class 1. Sınıf 4 1 st Class 2. Sınıf 5 2 nd Class 3. Sınıf 6 3 rd Class TURİZM BAKANLIĞINCA VERİLEN SINIFLAMA CLASSIFIED BY THE MINISTRY OF TOURISM SINIFLAR KOD - CODE CLASSES Lüks Sınıf (5 Yıldız) 1 Luxury Class (5 Star) 1. Sınıf (4 Yıldız) 2 1 st Class 2. Sınıf 3 2 nd Class 3. Sınıf 4 3 rd Class 4. Sınıf 5 4 rt Class Özel Belgeliler 6 Special Certified Sınıf Almayanlar 7 Non Classified DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXX

30 İL KODU CODE OF PROVINCE 01 - ADANA 41 - KOCAELİ 02 - ADIYAMAN 42 - KONYA 03 - AFYON 43 - KÜTAHYA 04 - AĞRI 44 - MALATYA 05 - AMASYA 45 - MANİSA 06 - ANKARA 46 - KAHRAMANMARAŞ 07 - ANTALYA 47 - MARDİN 08 - ARTVİN 48 - MUĞLA 09 - AYDIN 49 - MUŞ 10 - BALIKESİR 50 - NEVŞEHİR 11 - BİLECİK 51 - NİĞDE 12 - BİNGÖL 52 - ORDU 13 - BİTLİS 53 - RİZE 14 - BOLU 54 - SAKARYA 15 - BURDUR 55 - SAMSUN 16 - BURSA 56 - SİİRT 17 - ÇANAKKALE 57 - SİNOP 18 - ÇANKIRI 58 - SİVAS 19 - ÇORUM 59 - TEKİRDAĞ 20 - DENİZLİ 60 - TOKAT 21 - DİYARBAKIR 61 - TRABZON 22 - EDİRNE 62 - TUNCELİ 23 - ELAZIĞ 63 - ŞANLIURFA 24 - ERZİNCAN 64 - UŞAK 25 - ERZURUM 65 - VAN 26 - ESKİŞEHİR 66 - YOZGAT 27 - GAZİANTEP 67 - ZONGULDAK 28 - GİRESUN 68 - AKSARAY 29 - GÜMÜŞHANE 69 - BAYBURT 30 - HAKKARİ 70 - KARAMAN 31 - HATAY 71 - KIRIKKALE 32 - ISPARTA 72 - BATMAN 33 - İÇEL 73 - ŞIRNAK 34 - İSTANBUL 74 - BARTIN 35 - İZMİR 75 - ARDAHAN 36 - KARS 76 - IĞDIR 37 - KASTAMONU 77 - YALOVA 38 - KAYSERİ 78 - KARABÜK 39 - KIRKLARELİ 79 - KİLİS 40 - KIRŞEHİR 80 - OSMANİYE 81 - DÜZCE DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXXI

31 TÜM EKONOMİK FAALİYETLERİN ULUSLARARASI STANDART SANAYİ SINIFLAMASI 3.REVİZYON, OTEL-LOKANTA SINIFLAMASI (USSS, 3. REV.) CLASSIFICATION OF HOTEL-RESTAURANT SECTOR BASED ON INTERNATIONAL STANDARD INDUSTRIAL CLASSIFICATION OF ALL ECONOMIC ACTIVITIES, REVISION 3. ( ISIC REV.3 ) H OTELLER VE LOKANTALAR HOTELS AND RESTAURANTS 55 OTELLER VE LOKANTALAR HOTELS AND RESTAURANTS Oteller, moteller, pansiyonlar, kamplar ve diğer konaklama yerleri 551 Hotels, motels, boarding houses, camping sites and other lodging places Oteller, moteller, pansiyonlar, kamplar ve diğer konaklama yerleri 5510 Hotels, motels, boarding houses, Camping sites and other lodging places Lokantalı oteller Hotels with restaurant Lokantalı moteller Motels with restaurant Apart otel Apart hotel Pansiyonlar Boarding houses Kamping ve konaklama alanları Camping and lodging places Öğrenci yurtları Hostels Misafirhaneler Çocuk tatil kampları (İzci gençlik Children's holiday camps kampları) Tatil köyleri ve tatil evleri Holiday villages and holiday homes Mobilyalı ev kiralama Letting services of furnished Accommodation Dağ evleri Mountain houses Yataklı vagon ve diğer ulaşım araçlarındaki kalışlar Sleeping car services and sleeping services in other transport media Lokantasız oteller Hotels without restaurant Lokantasız moteller Motels without restaurant Başka yerde sınıflandırılmamış geçici kalma yerleri Lodging places n.e.c. Lokanta, kahvehane, bar ve diğer yeme ve içme yerleri 552 Restaurant, cafe, bar and other eating and drinking places Lokanta, kahvehane, bar ve diğer yeme ve içme yerleri 5520 Restaurant, cafe, bar and other eating and drinking places Dışarıya yemek hizmeti sunan müesseseler Caterer services, providing meals to outside İçkili ve içkisiz lokantalar (Çorbacılar,işkembeciler dahil Restaurants (with alcoholic, non-alcoholic beverage serving services) Köfteci ve kebabcılar Meatball and roast meat houses Pizzacılar, hamburgerciler Pizza and hamburger houses Muhallebi, pasta, tatlı ve börek satış Pastry Houses yerleri (Pastaneler) Meyhane ve birahaneler Beer Parlours and Tap-rooms Barlar Bars Gece kulübü ve tavernalar Night clubs and taverns Kantinler Canteens Kahvehaneler Cafes Çay bahçeleri Tearooms Çay ocakları Small teahouses Gemide lokanta ve bar hizmeti sunan işletmeler Restaurant and bar operation on board ship Yemek vagonunun işletilmesi Dining car operation(carried on separately) Diğer yeme ve içme hizmeti sunan büfeler (sandviç, tost vb.) Other eating and drinking places (sandwich shop etc.) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXXIII

32 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 1. Ekonomik faaliyete göre ücret / katma değer oranı Ratio of wages and salaries / value added by economic activity (KDV dahil- Included VAT) Ücret / katma değer oranı ( % ) USSS, 3. Rev. Ratio of wages and salaries / value added ISIC Rev Toplam - Total 19,41 15,96 16,65 16,94 16,64 17, ,99 16,63 15,87 16,35 16,87 17, ,20 15,45 17,30 17,34 16,49 17,41 1.Ekonomik faaliyete göre ücret/katma değer oranı Ratio of wages and salaries-value added by economic activity % Ücret/katma değer oranı Ratio of wages and salaries/value added 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0, Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Yıl-Year Veri için Tablo 1'e bakınız. For data, see table 1. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

33 OTEL VE LOKANTA 2. Ekonomik faaliyete göre kişi başına katma değer, gayri safi satış hasılatı ve aylık ücret ( KDV dahil ) Kişi başına gayri safi Kişi başına Artış oranı satış hasılatı katma değer ( % ) Gross sale Value added Year to year revenues per capita percent change per capita / / / / / USSS, 3. Rev. ' TL ' TL Toplam ###### ,39 74,30 112,98 80,49 58, ###### ,53 83,93 95,43 75,64 70, ###### ,90 67,74 127,54 83,73 50, Ekonomik faaliyete göre işyeri başına katma değer ve gayri safi satış hasılatı ( KDV dahil ) Artış oranı ( % ) İşyeri başına katma değer Year to year Value added per establishment percent change / / / / /2000 USSS, 3. Rev. Toplam ,87 76,82 116,14 84,44 51, ,07 83,05 95,25 84,92 71, ,23 70,80 131,16 87,26 44,38 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

34 HOTEL AND RESTAURANT 2. Value added, gross sale revenues and monthly wages and salaries per capita by economic activity ( Included VAT ) Kişi başına Artış oranı aylık ücret Artış oranı ( % ) Monthly wages ( % ) Year to year and salaries Year to year percent change per capita percent change 1997/ / / / / / / / / /2000 ' TL ISIC Rev.3 103,08 73,28 109,60 79,15 59, ##### ,00 79,17 111,63 75,82 66,25 Total 81,41 81,41 93,93 74,04 74, ,50 75,76 100,00 79,31 76, ,68 68,38 121,15 82,30 50, ,33 89,47 122,22 72,50 59, Value added and gross sale revenues per establishment by economic activity ( Included VAT ) İşyeri başına gayri Artış oranı safi satış hasılatı ( % ) Gross sale revenues Year to year per establishment percent change / / / / /2000 ' TL ISIC Rev ,63 75,81 112,72 83,08 53,17 Total ######## ,70 80,53 93,72 83,25 74, ,11 71,41 124,80 85,80 44, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,

35 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 4. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by economic activities and size of establisment USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük grubu (Kişi) ISIC Rev. 3 and size of establishment's İşyeri sayısı Çalışanların yıllık ortalama sayısı groups Number of establishments Annual average number of persons engaged (Person) Toplam - Total DİE,OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

36 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 4. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı ve çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler( devam Number of establishments,annual average number of persons engaged and payments to emloyees by economic activities and size of establisme(contin USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük grubu (Kişi) ISIC Rev. 3 and size of Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler establishment's Annual average number of employees Annual gross payments to employees groups (Person) ' TL Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

37 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 5. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by economic activities and size of establishment (KDV dahil- Included VAT) ' TL USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük grubu (Kişi) ISIC Rev. 3 and size of establishment's Girdi Çıktı groups Input Output (Person) Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

38 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 5. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre girdi, çıktı ve katma değer ( devam ) Input, output and value added by economic activities and size of establishment ( continued ) (KDV dahil- Included VAT) ' TL USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük grubu (Kişi) ISIC Rev. 3 and size of establishment's Katma değer groups Value added (Person) 1996 % 1997 % 1998 % 1999 % 2000 % 2001 % Toplam - Total , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,16 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

39 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 6. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by economic activities and size of establishment (KDV dahil - Included VAT) ' TL USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük grubu (Kişi) ISIC Rev. 3 and size of establishment's Gayri safi satış hasılatı groups Gross sale revenues (Person) 1996 % 1997 % 1998 % 1999 % 2000 % 2001 % Toplam - Total , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,12 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

40 2.İşyeri büyüklüğüne göre katma değer Value added by size of establishment ( TL) Katma değer - Value added Y l Y İşyeri büyüklük grubu (Kişi) - Size of establishment's groups (Person) Veri için Tablo 5' e bakınız. For data, see table 5. 3.İşyeri büyüklüğüne göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by size of establishment ( TL) Gayri safi satış hasılatı - Gross sale revenues İşyeri büyüklük grubu ( Kişi ) - Size of establishment's groups (Person) Yıl -Year Veri için Tablo 6' ya bakınız. For data, see table 6. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

41 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 7. Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by economic activities and legal status USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and İşyeri sayısı Çalışanların yıllık ortalama sayısı legal status Number of establishments Annual average number of persons engaged code Toplam - Total Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged Hukuki duruma göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by legal status Hukuki durum kodu - Legal status code Yıl-Year Veri için Tablo 7' ye bakınız. For data, see table 7. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

42 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 7. Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler(devam) Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by economic activities and legal statu( continued ) USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler ISIC Rev. 3 and Annual average number of employees Annual gross payments to employees legal status code ' TL Toplam - Total Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of employees engaged Hukuki duruma göre ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of employees engaged by legal status Hukuki durum kodu - Legal status code Yıl - Year Veri için Tablo 7' ye bakınız. For data, see table 7. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTISC, 2001

43 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 8. Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by economic activities and legal status (KDV dahil- Included VAT) ' TL USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and Girdi Çıktı legal status Input Output code Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

44 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 8. Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre girdi, çıktı, katma değer ( devam ) Input, output and value added by economic activities and legal status( continued ) (KDV dahil- Included VAT) ' TL USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and Katma değer legal status Value added code 1996 % 1997 % 1998 % 1999 % 2000 % 2001 % Toplam - Total , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,18 6. Hukuki duruma göre katma değer Value added by legal status ( TL) Katma değer - Value added Hukuki durum kodu - Legal status code Yıl - Year Veri için tablo 8' e bakınız. For data, see table 8. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

45 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 9. Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by economic activities and legal status (KDV dahil - Included VAT) ' TL USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and Gayri safi satış hasılatı legal status Gross sale revenues code 1996 % 1997 % 1998 % 1999 % 2000 % 2001 % Toplam - Total , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,15 7. Hukuki duruma göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by legal status ( TL) Gayri safi satış hasılatı - Gross sale revenues Hukuki durum kodu - Legal status code Yıl - Year Veri için Tablo 9' a bakınız. For data, see table 9. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

46 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 10. Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by economic activity, İşyeri sayısı Çalışanların yıllık ortalama sayısı USSS, 3. Rev. Number of establishments Annual average number of persons engaged ISIC Rev Toplam - Total Ücretle çalışanların Ücretle çalışanlara yapılan yıllık ortalama sayısı yıllık brüt ödemeler Annual average number of employees Annual gross payments to employees ' TL Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

47 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 11. Ekonomik faaliyete göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by economic activity (KDV dahil- Included VAT) ' TL Girdi Çıktı USSS, 3. Rev. Input Output ISIC Rev Toplam - Total Katma değer Value added 1996 % 1997 % 1998 % 1999 % 2000 % 2001 % Toplam - Total , , , , , , , , , , , , , , , , , ,01 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

48 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 12. Ekonomik faaliyete göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by economic activity (KDV dahil- Included VAT) ' TL Gayri safi satış hasılatı USSS, 3. Rev. Gross sale revenues ISIC Rev % 1997 % 1998 % 1999 % 2000 % 2001 % Toplam - Total , , , , , , , , , , , , , , , , , ,83 8. Ekonomik faaliyete göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by economic activity ( TL) Gayri safi satış hasılatı - Gross sale revenues Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Yıl - Year Veri için Tablo 12' ye bakınız. For data, see table 12. DİE,OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

49 OTEL HOTEL 13. Yatak sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by number of beds Yatak sayısı grubu İşyeri sayısı Çalışanların yıllık ortalama sayısı Number Number of establishments Annual average number of persons engaged of bed's groups Toplam - Total Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged Yatak sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of beds Yatak sayısı grubu - Number of bed's groups Yıl - Year Veri için Tablo 13' e bakınız. For data, see table 13. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

50 OTEL HOTEL 13. Yatak sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ( devam ) Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by number of beds ( continued ) Yatak Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler sayısı grubu Annual average number of employees Annual gross payments to employees Number of bed's groups ' TL Toplam - Total Yatak sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by number of beds (KDV dahil- Included VAT) ' TL Yatak sayısı grubu Girdi Çıktı Number Input Output of bed's groups Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

51 OTEL HOTEL 14. Yatak sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer ( devam ) Input, output and value added by number of beds ( continued ) (KDV dahil- Included VAT) ' TL Yatak sayısı grubu Katma değer Number Value added of bed's groups 1996 % 1997 % 1998 % 1999 % 2000 % 2001 % Toplam - Total , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,60 ( TL) Katma değer - Value added Yatak sayısına göre katma değer Value added by number of beds Yatak sayısı grubu - Number of bed's groups Yıl-Year Veri için Tablo 14' e bakınız. For data, see table 14. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

52 LOKANTA RESTAURANT 15. Masa sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by number of tables Masa sayısı grubu İşyeri sayısı Çalışanların yıllık ortalama sayısı Number Number of establishments Annual average number of persons engaged of table's groups Toplam - Total Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged Masa sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of tables Masa sayısı grubu- Number of table's groups Yıl Year Veri için Tablo 15' e bakınız. For data, see table 15. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

53 LOKANTA RESTAURANT 15. Masa sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ( devam ) Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by number of tables ( continued ) Masa Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler sayısı grubu Annual average number of employees Annual gross payments to employees Number of table's groups ' TL Toplam- Total Masa sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by number of tables (KDV dahil- Included VAT) ' TL Masa sayısı grubu Girdi Çıktı Number Input Output of table's groups Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

54 LOKANTA RESTAURANT 16. Masa sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer ( devam ) Input, output and value added by number of tables ( continued ) (KDV dahil- Included VAT) ' TL Masa sayısı grubu Katma değer Number Value added of table's groups 1996 % 1997 % 1998 % 1999 % 2000 % 2001 % Toplam - Total , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,61 12.Masa sayısına göre katma değer Value added by number of tables ( TL) Katma değer - Value added Masa sayısı grubu- Number of table's groups Yıl - Year Veri için Tablo 16' ya bakınız. For data, see table 16. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS,HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

55 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.1 Ekonomik faaliyet,devlet ve özel sektöre göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer ve kişi başına katma değer Number of establishments,employment and payments, input,output, value added and value added per capita by economic activity, public and private sector (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle Çalışanların çalışanların yıllık Ücretle Kişi yıllık ortalama çalışanlara başına ortalama sayısı yapılan yıllık katma İşyeri sayısı Annual brüt ödemeler değer sayısı Annual average Annual Value Number of average number of gross added estab- number of persons payments to Girdi Çıktı Katma değer per USSS, 3. Rev. lishments employees engaged employees Input Output Value added capita ISIC Rev. 3 ' TL Toplam - Total Devlet-Public Özel-Private Devlet-Public Özel-Private Özel-Private Ekonomik faaliyete göre katma değer Value added by economic activity 43% 57% 551 Konaklama yerleri - Lodging places 552 Yeme içme yerleri - Eating and drinking places Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Veri için Tablo 2.1' e bakınız. For data, see table 2.1 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

56 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.2 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer, kişi başına katma değer ve işyeri başına katma değer Number of establishments, employment and payments, input, output, value added, value added per capita and value added per establishment by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Kişi başına İşyeri başına Number of Annual average Annual average Annual gross katma değer katma değer establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer Value added Value added per USSS, 3. Rev. ments employees persons engaged employees Input Output Value added per capita establishment ISIC Rev. 3 ' TL Toplam - Total Ekonomik faaliyete göre çalışanların yıllık ortalama sayıs Annual average number of persons by economic activity 23% 77% 551 Konaklama yerleri - Lodging places 552 Yeme içme yerleri - Eating and drinking places Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Veri için Tablo 2.2' ye bakınız. For data, see table 2.2 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

57 2.3 Ekonomik faaliyete göre kişi başına katma değer Value added per capita by economic activity ( TL ) Kişi başına katma değer - Value added per capita Konaklama yerleri - Lodging places 552 Yeme içme yerleri-eating and drinking places Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Veri için Tablo 2.2' ye bakınız. For data, see table Ekonomik faaliyete göre işyeri başına katma değer Value added per establishment by economic activity ( TL ) İşyeri başına katma değer - Value added per establishmen Konaklama yerleri - Lodging places 552 Yeme içme yerleri - Eating and drinking places Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Veri için Tablo 2.2' ye bakınız. For data, see table 2.2 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

58 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.3 Gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değe Number of establishments,employment and payments, input, output and value added by value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık Gayri safi sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler satış değeri grubu Number of Annual average Annual average Annual gross Value of establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer gross sale groups ments employees persons engaged employees Input Output Value added ( ' TL) ' TL Toplam - Total Gayri safi satış değerlerine göre katma değer Value added by value of gross sales ( TL) Katma değer - Value added Gayri safi satış değeri grubu Value of gross sales groups ( TL) Veri için Tablo 2.3' e bakınız. For data, see table 2.3 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

59 2.6 Gayri safi satış değerine göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by value of gross sales Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged Gayri safi satış değeri grubu Value of gross sales groups ( TL) Veri için Tablo 2.3' e bakınız. For data, see table Gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı Number of establishments by value of gross sales İşyeri sayısı Number of establishments Gayri safi satış değeri grubu Value of gross sales groups ( TL) Veri için Tablo 2.3' e bakınız. For data, see table 2.3 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

60 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.4 İşyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Number of establishments,employment and payments,input,output and value added by size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık büyüklük grubu sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler (Kişi) Number of Annual average Annual average Annual gross Size of establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer establishment's groups ments employees persons engaged employees Input Output Value added (person) ' TL Toplam - Total ( TL) Katma değer - Value added 2.8 İşyeri büyüklüğüne göre katma değer Value added by size of establishment İşyeri büyüklük grubu ( Kişi ) Size of establishment's groups ( Person ) Veri için Tablo 2.4' e bakınız. For data, see table 2.4 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

61 2.9 İşyeri büyüklüğüne göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by size of establishment Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged İşyeri büyüklük grubu ( Kişi ) Size of establishment's groups ( Person ) Veri için Tablo 2.4' e bakınız. For data, see table İşyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı Number of establishments by size of establishment İşyeri sayısı Number of establishment İşyeri büyüklük grubu (Kişi ) Size of establishmen's groups ( Person ) Veri için Tablo 2.4' e bakınız. For data, see table 2.4 DİE OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

62 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.5 Hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Number of establishments,employment and payments, input, output and value added by legal status (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara Hukuki İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık durum sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler kodu Number of Annual average Annual average Annual gross Legal establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer status ments employees persons engaged employees Input Output Value added code ' TL Toplam - Total Hukuki duruma göre katma değer Value added by legal staus ( TL) Katma değer -Value added Hukuki durum kodu - Legal status code Veri için Tablo 2.5' e bakınız. For data, see table 2.5 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

63 2.12 Hukuki duruma göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by legal status Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged Hukuki durum kodu - Legal status code Veri için Tablo 2.5' e bakınız. For data, see table Hukuki duruma göre işyeri sayısı Number of establishments by legal status İşyeri sayısı Number of establishmen Hukuki durum kodu - Legal status code Veri için Tablo 2.5' e bakınız. For data, see table 2.5 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS,HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

64 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.6 Çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Number of establishments, employment and payments, input, output and value added by working status (KDV hariç - Excluded VAT) A. Sürekli-Year-round B. Mevsimlik - Seasona İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Annual gross establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer Çalışma durumu ments employees persons engaged employees Input Output Value added Working status ' TL Toplam - Total A B Çalışma durumuna göre katma değer Value added by working status 4% 96% Sürekli - Year-round Mevsimlik - Seasonal Çalışma durumu - Working status Veri için Tablo 2.6' ya bakınız. For data, see table 2.6 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

65 2.15 Çalışma durumuna göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by working status 4% Veri için Tablo 2.6' ya bakınız. For data, see table % Sürekli - Year-round Mevsimlik - Seasonal Çalışma durumu - Working status 2.16 Çalışma durumuna göre işyeri sayısı Number of establishments by working status 3% 97% Sürekli - Year-round Mevsimlik - Seasonal Çalışma durumu - Working status Veri için Tablo 2.6' ya bakınız. For data, see table 2.6 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

66 OTEL HOTEL 2.7 Yatak sayısına göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Number of establishments,employment and payments, input, output and value added by number of beds (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Annual gross establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer Yatak sayısı grubu ments employees persons engaged employees Input Output Value added Number of bed's groups ' TL Toplam - Total Yatak sayısına göre katma değer Value added by number of beds ( TL) Katma değer - Value added Yatak sayısı grubu - Number of bed's groups Veri için Tablo 2.7' ye bakınız. For data, see table 2.7 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

67 Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged 2.18 Yatak sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of beds Yatak sayısı grubu - Number of bed's groups Veri için Tablo 2.7' ye bakınız. For data, see table Yatak sayısına göre işyeri sayısı Number of establishments by number of beds İşyeri sayısı Number of establishment Yatak sayısı grubu - Number of bed's groups Veri için Tablo 2.7' ye bakınız. For data, see table 2.7 DİE,OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

68 LOKANTA RESTAURANT 2.8 Masa sayısına göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Number of establishments, employment and payments, input, output and value added by number of tables (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Masa sayısı Number of Annual average Annual average Annual gross grubu establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer Number of ments employees persons engaged employees Input Output Value added table's groups ' TL Toplam - Total Masa sayısına göre katma değer Value added by number of tables ( TL) Katma değer - Value added Masa sayısı grubu - Number of table's groups Veri için Tablo 2.8' e bakınız. For data, see table 2.8 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

69 2.21 Masa sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of tables Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged Veri için Tablo 2.8' e bakınız. For data, see table 2.8 Masa sayısı grubu - Number of table's groups 2.22 Masa sayısına göre işyeri sayısı Number of establishments by number of tables İşyeri sayısı Number of establishment Masa sayısı grubu- Number of table's groups Veri için Tablo 2.8' e bakınız. For data, see table 2.8 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

70 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.9 Turizm Bakanlığı ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Number of establishments, employment and payments, input, output and value added by classification of Ministry of Tourism and Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Annual gross establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer USSS, 3. Rev. ments employees persons engaged employees Input Output Value added ISIC Rev. 3 ' TL Toplam - Total A B C D E A : Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre konaklama yerleri - Accommodations by classification of Ministry of Tourism B : Belediyelerce verilen sınıflamaya göre konaklama yerleri -Accommodations by classification of municipalities C : Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre yeme-içme yerleri - Eating and drinking places by classification of Ministry of Tourism D : Belediyelerce verilen sınıflamaya göre yeme-içme yerleri - Eating and drinking places by classification of municipalities E : Sınıflama almayan işyerleri - Establishments which are not taken any classification 2.23 Turizm Bakanlığı ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre katma değer ( TL ) Katma değer - Value added Turizm Bakanlığı Ministry of Tourism Belediyeler Municipalities Sınıfsız Not classification Sınıflamalar - Classifications Veri için Tablo 2.9' a bakınız. For data, see table 2.9 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

71 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.10 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer ve katma değerin oransal dağılımı Number of establishments, employment and payments, input, output, value added and proportional distribution of value added by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Annual gross establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer USSS, 3. Rev. ments employees persons engaged employees Input Output Value added ( % ) ISIC Rev. 3 ' TL Toplam - Total , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,02 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

72 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.11 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, istihdam, gayri safi satış hasılatı, kişi başına ve işyeri başına gayri safi satış hasılatı, kişi başına aylık ücret Number of establishments, employment, gross sale revenues, gross sale revenues per capita and establishment and monthly wages and salaries per capita by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam-Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Kişi başına İşyeri başına İşyeri ların yıllık yıllık ortalama gayri safi gayri safi Kişi başına sayısı ortalama sayısı sayısı Gayri safi satış hasılatı satış hasılatı aylık ücret Number of Annual average Annual average satış hasılatı Gross sale Gross sale Monthly wages estab- number of number of Gross sale revenues revenues per and salaries USSS, 3. Rev. lishments employees persons engaged revenues per capita establishment per capita ISIC Rev. 3 ' TL Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

73 OTEL HOTEL 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, Istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added economic activity and value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve gayri safi satış İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık değeri grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and value of estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer gross sale groups lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( TL) ' TL Genel toplam General total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

74 OTEL HOTEL 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, Istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added economic activity and value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve gayri safi satış İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık değeri grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and value of estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer gross sale groups lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( TL) ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

75 OTEL HOTEL 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük İstihdam - Employment grubu Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ( Kişi ) İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ISIC Rev. 3 sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler and size of Number of Annual average Annual average Total number Annual gross establishment's estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer group's lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( Person ) ' TL Genel toplam General total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

76 OTEL HOTEL 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük İstihdam - Employment grubu Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ( Kişi ) İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ISIC Rev. 3 sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler and size of Number of Annual average Annual average Total number Annual gross establishment's estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer group's lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( Person ) ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

77 OTEL HOTEL 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük İstihdam - Employment grubu Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ( Kişi ) İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ISIC Rev. 3 sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler and size of Number of Annual average Annual average Total number Annual gross establishment's estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer group's lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( Person ) ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

78 OTEL HOTEL 2.3 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan cretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve hukuki sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler durum kodu Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and legal lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added status code ' TL Genel toplam General total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

79 OTEL HOTEL 2.3 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan cretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve hukuki sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler durum kodu Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and legal lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added status code ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

80 OTEL HOTEL 2.4 Ekonomik faaliyet ve çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and working status (KDV hariç - Excluded VAT) A. Sürekli-Year-round B. Mevsimlik - Seasonal İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve çalışma sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler durumu Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and working lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added status ' TL Genel toplam General total A B A B A B A B A B A B A A B A B A B A B A B DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

81 OTEL HOTEL 2.5 Ekonomik faaliyet ve yatak sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value adde by economic activity and number of beds (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam- Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve yatak sayısı İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and number estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer of bed's lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added groups ' TL Genel toplam General tota DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

82 OTEL HOTEL 2.5 Ekonomik faaliyet ve yatak sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value adde by economic activity and number of beds (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam- Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve yatak sayısı İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and number estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer of bed's lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added groups ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

83 OTEL HOTEL 2.6. Ekonomik faaliyet ve Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and val added by economic activity and classification of Ministry of Tourism (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. İstihdam - Employment ve Turizm Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara Bakanlığınca İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık verilen sınıflama sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and classification estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer of Ministry lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added of Tourism ' TL Genel toplam General total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,2001

84 OTEL HOTEL 2.7 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve Belediyelerce sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler verilen sınıflama Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and classification lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added of Municipalities ' TL Genel toplam General total (*) (*) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

85 OTEL HOTEL 2.7 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve Belediyelerce sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler verilen sınıflama Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and classification lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added of Municipalities ' TL ( * ) Açıklama bölümü Sayfa XXVIII'e bakınız. ( * ) Explanation part See page XXVIII. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

86 OTEL HOTEL 2.8 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, konaklama yerleri ve gayri safi satış hasılatı Number of establishments, accommodations and gross sale revenues by classification of Ministry of Tourism (KDV hariç - Excluded VAT) Turizm Konaklama yerleri Bakanlığınca İşyeri Accommodations verilen sayısı Apart Gayri safi sınıflama Number Tatil köyü Pansiyon otel satış hasılatı Classification of estab- Otel Motel Holiday Boarding Kamping Apart Oberj Diğer Gross sale of Ministry lishments Hotel Motel village house Camping hotel Oberj Other revenues of Tourism ' TL Toplam - Total Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Number of establishments by classification of Ministry of Tourism 10% 2% 0% 0% 3% 1% 84% Otel - Hotel Motel - Motel Tatil Köyü - Holiday Village Pansiyon - Boarding House Kamping - Camping Apart Otel - Apart Hotel Oberj - Oberj Veri için Tablo 2.8' e bakınız. For data, see table 2.8 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

87 OTEL HOTEL 2.9 Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, konaklama yerleri ve gayri safi satış hasılatı Number of establishments, accommodations and gross sale revenues by classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) Konaklama yerleri İşyeri Accommodations Belediyelerce sayısı Apart Gayri safi verilen Number Tatil köyü Pansiyon otel satış hasılatı sınıflama of estab- Otel Motel Holiday Boarding Kamping Apart Oberj Diğer Gross sale Classification lishments Hotel Motel village house Camping hotel Oberj Other revenues of Municipalities ' TL Toplam - Total Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Number of establishments by classification of Municipalities 0% 2% 22% 0% 4% 72% Otel - Hotel Motel - Motel Tatil Köyü - Holiday Village Pansiyon - Boarding House Kamping - Camping Apart Otel - Apart Hotel Veri için Tablo 2.9' a bakınız. For data, see table 2.9 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

88 OTEL HOTEL 2.10 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli Number of establishments and employment status of employees in November by economic activity A. Toplam-Total B. Erkek -Male C. Kadın -Female İşyeri sayısı Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli Number Employment status of employees in November of estab- Toplam Düzenli Geçici Part-time USSS, 3 Rev. lishments Total Regular employee Casual employee Part-time employee ISIC Rev. 3, A B C A B C A B C A B C Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

89 OTEL 2.11 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, ücretle çalışanlar, Kasım ayında ücretsiz çalışanlar, yılda çalışılan işçi - saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ve SSK' na ödenen işveren payı USSS, 3 Rev. Seçilmiş dört ayda ücretle çalışanlar sayısı Kasım ayında ücretsiz çalışanlar sayısı Number of employees in selected four months Number of unpaid workers in November Ücretle Ücretle çalışanların İş sahibi Aile fertleri İşyeri çalışanlar yıllık ortalama ve ve çıraklar sayısı toplamı sayısı ortaklar Family Number Total Annual average Owners workers of estab- Şubat Mayıs Ağustos Kasım number of number of and and lishments February May August November employees employees partners apprentices Toplam DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

90 HOTEL 2.11 Number of establishments, number of employees, number of unpaid workers in November,total number of man -hours worked in the year, payments to employees and the employer's contributions to social security for employees by economic activity Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler Annual gross payments to employees Çalışanların yıllık Yılda çalışılan Maaş,ücret, İkramiye, Sosyal ve ortalama sayısı işçi-saat gündelik vb. prim ve ayni yardımlar SSK'na ödenen Annual average toplamı Wages, Fazla tazminatlar Social işveren payı number of Total number salaries, mesai Bonus, contributions The employer's contripersons of man-hours Toplam daily Over premium and and payments butions to social security engaged worked in the year Total wage etc. time indemnity in kind Institution ' TL ISIC Rev Total SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,

91 OTEL 2.12 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikleri A. Erkek B. Kadın Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikleri Ücretle çalışanlar toplamı Yöneticiler Teknik personel Total number of employees Managers Technical personnel İşyeri Üniversite ve Üniversite ve Üniversite ve sayısı yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu Number University University University of estab- Toplam and other higher Diğer and other higher Diğer and other higher Diğer lishments Total education Other education Other education Other USSS, 3 Rev. A B A B A B A B A B A B A B Toplam DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

92 HOTEL 2.12 Number of establishments and characteristics of employees in November by economic activity A. Male B. Female Characteristics of employees in November Satış personeli Büro personeli Diğer işlerde çalışan personel Sales personnel Office personnel Other employees Üniversite ve Üniversite ve Üniversite ve yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu University University University and other higher Diğer and other higher Diğer and other higher Diğer education Other education Other education Other A B A B A B A B A B A B ISIC Rev Total SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

93 OTEL 2.13 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, satın alınan mal ve hizmetler, malzeme ve yakıt stokları, girdi, kira ve faiz giderleri (KDV hariç) Satın alınan mal ve hizmetler Üzerinde değişiklik Hizmetin yapıla- yapmadan satmak bilmesi için amacıyla satın Küçük satın alınan alınan mallar bakım ve İşyeri hammadde ve Goods Kırtasiye, onarım sayısı malzemeler purchased Ambalaj giderleri Number Raw material to be resold malzemeleri Small of and materials without any Stationery, repair and establish- purchased further Yakıtlar Packing Elektrik Su maintenance ments for services processing Fuel materials Electricity Water expenses USSS, 3. Rev. ' TL Toplam DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

94 HOTEL 2.13 Number of establishments,purchases of goods and services,stocks of material and fuel,input,expenses of rent and interest by economic activity (Excluded VAT) Purchases of goods and services Malzeme ve yakıt stokları Stocks of material and fuel Satışlar ve satın alışlarla ilgili ödenen komisyon Yılbaşı Com- Value Yılsonu missions Diğer at the Value Kira Faiz paid related giderler beginning at the gideri gideri to sales and Other of the end of Girdi Rent Interest purchases expenses year the year Input expense expense ' TL ISIC Rev Total SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,

95 OTEL 2.14 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, ticari mal stokları, üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın alınan mallar, sabit kıymet üretimi ve çıktı (KDV hariç) Gayri safi gelir USSS, 3. Rev. Kamp alanları ve diğer kısa süreli konaklama hizmet geliri Revenues from Yiyecek sunma accommodation hizmetlerinden Oda ücretlerinden services on elde edilen elde edilen gelir camping sites and gelir Annual gross revenues other short stay Revenues from Toplam obtained from accommodation food serving İşyeri Total the room fees services services sayısı Number of estab- Toplam Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı lishments Total Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad ' TL Toplam DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

96 HOTEL 2.14 Number of establishments, gross revenues,stocks of trade goods, goods purchased to be resold without any further processing, production of fixed assets and output, by economic activity (Excluded VAT) Gross revenues Ticari mal stokları Stocks of trade goods Üzerinde değişiklik İçecek sunma yapılmadan alındığı n hizmetlerinden gibi satılan malların elde edilen satış değeri Üzerinde değişiklik gelir The value of sales of yapmadan satmak Revenues from goods purchased amacıyla satın beverages serving to be resold without Diğer gelirler alınan mallar Sabit services any processing Other revenues Yılbaşı Yılsonu Goods kıymet Value Value purchased üretimi at the at the to be resold Production Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı beginning end of without any furt- of fixed Çıktı Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad of the year the year her processing assets Output ' TL ISIC Rev Total SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,

97 OTEL 2.15 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, kira, faiz ve sermaye katılım geliri (KDV hariç) Gayri safi gelir USSS, 3. Rev. Kamp alanları ve diğer kısa süreli konaklama hizmet geliri Revenues from Yiyecek sunma accommodation hizmetlerinden Oda ücretlerinden services on elde edilen elde edilen gelir camping sites and gelir Annual gross revenues other short stay Revenues from Toplam obtained from accommodation food serving İşyeri Total the room fees services services sayısı Number of estab- Toplam Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı lishments Total Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad ' TL Toplam DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

98 HOTEL 2.15 Number of establishments, gross revenues, rent, interest and merging capital revenue by economic activity (Excluded VAT) Gross revenues Üzerinde değişiklik İçecek sunma yapılmadan alındığı hizmetlerinden gibi satılan malların elde edilen satış değeri gelir The value of sales of Revenues from goods purchased beverages serving to be resold without Diğer gelirler Sermaye services any processing Other revenues katılım Kira Faiz geliri geliri geliri Merging Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Rent Interest capital Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad revenue revenue revenue ' TL ISIC Rev Total SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,

99 OTEL HOTEL 2.16 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, mal ve hizmet ithalatı ve ihracat Number of establishments, imports and exports of goods and services by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) İşyeri sayısı İthalat-Imports İhracat-Exports Number of estab- Mal Hizmet Mal Hizmet USSS, 3. Rev. lishments Goods Services Goods Services ISIC Rev. 3 ' TL Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

100 OTEL HOTEL 2.17 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, sabit sermaye yatırımları, sabit sermaye satışları ve amortismanlar Number of establishments, fixed capital investments, sales of fixed capital and depreciation fund by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) Toplam USSS, 3. Rev. - ISIC Rev. 3 Total İşyeri sayısı-number of establishments Sabit sermaye yatırımları -Fixed capital investments (' TL) Bilgisayar ve yazılım programları Computer and software programmes Makine ve teçhizat-machinery and equipment Ulaştırma aracı -Transportation vehicle Bina inşaatı-building construction Arsa ve arazi ıslahı,bina dışı inşaat Building land and land improvements non-building construction Arsa ve arazi - Land Demirbaş türünden büro malzemesi ve döşeme - Office equipment and furniture in nature of fixtures Orijinal film,bant,reklam filmi, radyo -TV prog. vb.-original film, tape, advertisement film, radio - tv programmes etc Sabit sermaye satışları - Sales of fixed capital (' TL) Amortisman - Depreciation fund (' TL) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

101 OTEL HOTEL 2.18 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, araştırma - geliştirme harcamaları ve gelirleri, 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar, gelir ve kârlar Number of establishments, research and development expenditures and revenues and expenses, profits and revenues and loss of the past years, which are reflected in 2001 by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) 2001 yılı kârına 2001 yılı kârına Araştırma Araştırma yansıyan geçmiş yansıyan geçmiş İşyeri ve geliştirme ve geliştirme yıllara ilişkin yıllara ilişkin sayısı harcamaları gelirleri gider ve zararlar gelir ve kârlar Number Research and Research and Expenses and loss Revenues and profits of estab- development development of the past years, which are of the past years, which are USSS, 3. Rev. lishments expenditures revenues reflected in 2001 profits reflected in 2001 profits ISIC Rev. 3 ' TL Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

102 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Yatak Oda ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross estab- Number Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer İl USSS, 3. Rev lishments of bed of room employees persons engaged to employees Input Output Value added Provinces ISIC Rev. 3 ' TL Genel toplam General total Adana ( * ) Adıyaman ( * ) ( * ) Afyon ( * ) Ağrı ( * ) Amasya ( * ) ( * ) ( * ) Ankara ( * ) ( * ) ( * ) ( * ) Antalya ( * ) Artvin ( * ) ( * ) Açıklama bölümü Sayfa XXVIII'e bakınız. ( * ) Explanation part See page XXVIII. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

103 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Yatak Oda ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross estab- Number Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer İl USSS, 3. Rev lishments of bed of room employees persons engaged to employees Input Output Value added Provinces ISIC Rev. 3 ' TL 09 - Aydın Balıkesir ( * ) ( * ) ( * ) Bilecik ( * ) Bingöl ( * ) ( * ) ( * ) Bitlis ( * ) ( * ) ( * ) Bolu ( * ) ( * ) Burdur ( * ) Bursa ( * ) Çanakkale ( * ) Çankırı ( * ) ( * ) ( * ) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

104 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Yatak Oda ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross estab- Number Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer İl USSS, 3. Rev lishments of bed of room employees persons engaged to employees Input Output Value added Provinces ISIC Rev. 3 ' TL 19 - Çorum ( * ) ( * ) ( * ) ( * ) Denizli ( * ) Diyarbakır Edirne Elazığ ( * ) ( * ) ( * ) Erzincan ( * ) ( * ) ( * ) Erzurum Eskişehir Gaziantep ( * ) Giresun ( * ) Hakkari ( * ) ( * ) ( * ) Hatay DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

105 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Yatak Oda ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross estab- Number Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer İl USSS, 3. Rev lishments of bed of room employees persons engaged to employees Input Output Value added Provinces ISIC Rev. 3 ' TL 32 - Isparta ( * ) ( * ) İçel ( * ) ( * ) ( * ) İstanbul ( * ) ( * ) ( * ) ( * ) İzmir ( * ) ( * ) Kars ( * ) Kastamonu ( * ) ( * ) ( * ) Kayseri ( * ) Kırklareli ( * ) Kırşehir ( * ) ( * ) ( * ) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

106 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Yatak Oda ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross estab- Number Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer İl USSS, 3. Rev lishments of bed of room employees persons engaged to employees Input Output Value added Provinces ISIC Rev. 3 ' TL 41 - Kocaeli ( * ) Konya Kütahya ( * ) Malatya Manisa K.Maraş ( * ) ( * ) Mardin Muğla ( * ) ( * ) Nevşehir ( * ) ( * ) Niğde ( * ) ( * ) Ordu ( * ) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

107 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Yatak Oda ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross estab- Number Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer İl USSS, 3. Rev lishments of bed of room employees persons engaged to employees Input Output Value added Provinces ISIC Rev. 3 ' TL 53 - Rize ( * ) Sakarya Samsun Sinop ( * ) ( * ) ( * ) Sivas ( * ) ( * ) Tekirdağ ( * ) Tokat ( * ) ( * ) Trabzon Tunceli ( * ) ( * ) ( * ) Şanlıurfa ( * ) Uşak ( * ) Van Yozgat ( * ) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

108 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Yatak Oda ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross estab- Number Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer İl USSS, 3. Rev lishments of bed of room employees persons engaged to employees Input Output Value added Provinces ISIC Rev. 3 ' TL 67 - Zonguldak ( * ) ( * ) Aksaray ( * ) ( * ) Karaman ( * ) ( * ) ( * ) Kırıkkale ( * ) ( * ) ( * ) ( * ) Batman ( * ) ( * ) ( * ) Bartın ( * ) ( * ) ( * ) ( * ) Iğdır ( * ) Yalova ( * ) ( * ) Karabük ( * ) Osmaniye ( * ) ( * ) ( * ) Düzce ( * ) ( * ) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

109 LOKANTA RESTAURANT 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı,istihdam,yılda çalışılan işçi-saat toplamı,ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve gayri safi satış İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık değeri grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and value of estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer gross sale groups lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( TL) ' TL Genel toplam General total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

110 LOKANTA RESTAURANT 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı,istihdam,yılda çalışılan işçi-saat toplamı,ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve gayri safi satış İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık değeri grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and value of estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer gross sale groups lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( TL) ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

111 LOKANTA RESTAURANT 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı,istihdam,yılda çalışılan işçi-saat toplamı,ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve gayri safi satış İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık değeri grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and value of estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer gross sale groups lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( TL) ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

112 LOKANTA RESTAURANT 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük İstihdam - Employment grubu Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ( Kişi ) İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ISIC Rev. 3 sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler and size of Number of Annual average Annual average Total number Annual gross establishment's estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer group's lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( Person ) ' TL Genel toplam General total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

113 LOKANTA RESTAURANT 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük İstihdam - Employment grubu Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ( Kişi ) İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ISIC Rev. 3 sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler and size of Number of Annual average Annual average Total number Annual gross establishment's estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer group's lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( Person ) ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

114 LOKANTA RESTAURANT 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük İstihdam - Employment grubu Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ( Kişi ) İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ISIC Rev. 3 sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler and size of Number of Annual average Annual average Total number Annual gross establishment's estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer group's lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added ( Person ) ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

115 LOKANTA RESTAURANT 2.3 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve hukuki sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler durum kodu Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and legal lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added status code ' TL Genel toplam General total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

116 LOKANTA RESTAURANT 2.3 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve hukuki sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler durum kodu Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and legal lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added status code ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

117 LOKANTA RESTAURANT 2.4 Ekonomik faaliyet ve çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and working status (KDV hariç - Excluded VAT) A. Sürekli-Year-round B. Mevsimlik - Seasonal İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve çalışma sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler durumu Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and working lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added status ' TL Genel toplam General total A B A A B A B A A A B A B A B A B A B DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

118 LOKANTA RESTAURANT 2.4 Ekonomik faaliyet ve çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and working status (KDV hariç - Excluded VAT) A. Sürekli-Year-round B. Mevsimlik - Seasonal İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve çalışma sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler durumu Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and working lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added status ' TL A B A B A B A B DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

119 LOKANTA RESTAURANT 2.5 Ekonomik faaliyet ve masa sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value adde by economic activity and number of tables (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam- Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve masa sayısı İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and number estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer of table's lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added groups ' TL Genel toplam General total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

120 LOKANTA RESTAURANT 2.5 Ekonomik faaliyet ve masa sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value adde by economic activity and number of tables (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam- Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve masa sayısı İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and number estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer of table's lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added groups ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

121 LOKANTA RESTAURANT 2.6 Ekonomik faaliyet ve Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Ministry of Tourism (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. İstihdam - Employment ve Turizm Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara Bakanlığınca İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık verilen sınıflama sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler ISIC Rev. 3 Number of Annual average Annual average Total number Annual gross and classification estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer of Ministry lishments employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added of Tourism ' TL Genel toplam General total (*) (*) (*) (*) ( * ) Açıklama bölümü ( * ) Explanation part Sayfa XXVIII'e bakınız. See page XXVIII. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

122 LOKANTA RESTAURANT 2.7 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve Belediyelerce sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler verilen sınıflama Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and classification lishments employees persons engagedworked in the year to employees Input Output Value added of Municipalities ' TL Genel toplam General total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

123 LOKANTA RESTAURANT 2.7 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve Belediyelerce sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler verilen sınıflama Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer and classification lishments employees persons engagedworked in the year to employees Input Output Value added of Municipalities ' TL DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

124 LOKANTA RESTAURANT 2.8 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, yeme - içme yerleri ve gayri safi satış hasılatı Number of establishments, eating and drinking places and gross sale revenues by classification of Ministry of Tourism (KDV hariç - Excluded VAT) Turizm Yeme - içme yerleri Bakanlığınca Eating and drinking places verilen İşyeri Gayri safi sınıflama sayısı Ayaküstü yeme - satış hasılatı Classification Number Lokanta Kahvehane Pastahane içme yerleri Diğer Gross sale of Ministry of estab- Restaurant Cafes Pastry - house Fast-food Other revenues of Tourism lishments ' TL Toplam - Total Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Number of establishments by classification of Ministry of Tourism 30% 70% Lokanta - Restaurant Diğer - Other Veri için Tablo 2.8' e bakınız. For data, see table 2.8 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

125 LOKANTA RESTAURANT 2.9 Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, yeme ve içme yerleri ve gayri safi satış hasılatı Number of establishments, eating and drinking places and gross sale revenues by classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) Yeme - içme yerleri İşyeri Eating and drinking places Belediyelerce sayısı Gayri safi verilen Number Ayaküstü yeme - satış hasılatı sınıflama of estab- Lokanta Kahvehane Pastahane içme yerleri Çay bahçesi Çay ocağı Diğer Gross sale Classification lishments Restaurant Cafes Pastry-house Fast-food Tearooms Small teahouses Other revenues of Municipalities ' TL Toplam - Total Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Number of establishments by classification of Municipalities 3% 18% 27% 2% 1% 9% 40% Lokanta - Restaurant Kahvehane - Cafes Pastahane - Pastry House Ayaküstü Yeme İçme Yerleri - Fast-food Çay Bahçesi - Tearooms Çay Ocağı - Small Teahouses Diğer - Other Veri için Tablo 2.9' a bakınız. For data, see table 2.9 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

126 LOKANTA RESTAURANT 2.10 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli Number of establishments and employment status of employees in November by economic activity A. Toplam- Total B. Erkek -Male C. Kadın- Female İşyeri sayısı Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli Number Employment status of employees in November of estab- Toplam Düzenli Geçici Part-time USSS, 3 Rev. lishments Total Regular employee Casual employee Part-time employee ISIC Rev. 3, A B C A B C A B C A B C Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

127 LOKANTA 2.11 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, ücretle çalışanlar, Kasım ayında ücretsiz çalışanlar, yılda çalışılan işçi - saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ve SSK' na ödenen işveren payı USSS, 3 Rev. Seçilmiş dört ayda ücretle çalışanlar sayısı Kasım ayında ücretsiz çalışanlar sayısı Number of employees in selected four months Number of unpaid workers in November Ücretle Ücretle çalışanların İş sahibi Aile fertleri İşyeri çalışanlar yıllık ortalama ve ve çıraklar sayısı toplamı sayısı ortaklar Family Number Total Annual average Owners workers of estab- Şubat Mayıs Ağustos Kasım number of number of and and lishments February May August November employees employees partners apprentices Toplam DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

128 RESTAURANT 2.11 Number of establishments, number of employees, number of unpaid workers in November,total number of man -hours worked in the year, payments to employees and the employer's contributions to social security for employees by economic activity Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler Annual gross payments to employees Çalışanların yıllık Yılda çalışılan Maaş,ücret, İkramiye, Sosyal ve ortalama sayısı işçi-saat gündelik vb. prim ve ayni yardımlar SSK'na ödenen Annual average toplamı Wages, Fazla tazminatlar Social işveren payı number of Total number salaries, mesai Bonus, contributions The employer's contripersons of man-hours Toplam daily Over premium and and payments butions to social security engaged worked in the year Total wage etc. time indemnity in kind Institution ' TL ISIC Rev Total SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,

129 LOKANTA 2.12 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikler A. Erkek B. Kadın Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikleri Ücretle çalışanlar toplamı Yöneticiler Teknik personel Total number of employees Managers Technical personnel İşyeri Üniversite ve Üniversite ve Üniversite ve sayısı yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu Number University University University of estab- Toplam and other higher Diğer and other higher Diğer and other higher Diğer lishments Total education Other education Other education Other USSS, 3 Rev. A B A B A B A B A B A B A B Toplam DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

130 RESTAURANT 2.12 Number of establishments and characteristics of employees in November by economic activity A. Male B.Female Characteristics of employees in November Satış personeli Büro personeli Diğer işlerde çalışan personel Sales personnel Office personnel Other employees Üniversite ve Üniversite ve Üniversite ve yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu University University University and other higher Diğer and other higher Diğer and other higher Diğer education Other education Other education Other A B A B A B A B A B A B ISIC Rev Total SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,

131 LOKANTA 2.13 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, satın alınan mal ve hizmetler, malzeme ve yakıt stokları, girdi, kira ve faiz giderleri (KDV hariç) Satın alınan mal ve hizmetler Üzerinde değişiklik Hizmetin yapıla- yapmadan satmak bilmesi için amacıyla satın Küçük satın alınan alınan mallar bakım ve İşyeri hammadde ve Goods Kırtasiye, onarım sayısı malzemeler purchased Ambalaj giderleri Number Raw material to be resold malzemeleri Small of and materials without any Stationery, repair and establish- purchased further Yakıtlar Packing Elektrik Su maintenance ments for services processing Fuel materials Electricity Water expenses USSS, 3. Rev. ' TL Toplam DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

132 RESTAURANT 2.13 Number of establishments, purchases of goods and services, stocks of material and fuel, input, expenses of rent and interest by economic activity (Excluded VAT) Purchases of goods and services Malzeme ve yakıt stokları Stocks of material and fuel Satışlar ve satın alışlarla ilgili ödenen komisyon Yılbaşı Com- Value Yılsonu missions Diğer at the Value Kira Faiz paid related giderler beginning at the gideri gideri to sales and Other of the end of Girdi Rent Interest purchases expenses year the year Input expense expense ' TL ISIC Rev Total SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,

133 LOKANTA 2.14 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, ticari mal stokları, üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın alınan mallar, sabit kıymet üretimi ve çıktı (KDV hariç) Gayri safi gelir USSS, 3. Rev. Kamp alanları ve diğer kısa süreli konaklama hizmet geliri Revenues from Yiyecek sunma accommodation hizmetlerinden Oda ücretlerinden services on elde edilen elde edilen gelir camping sites and gelir Annual gross revenues other short stay Revenues from Toplam obtained from accommodation food serving İşyeri Total the room fees services services sayısı Number of estab- Toplam Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı lishments Total Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad ' TL Toplam DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

134 RESTAURANT 2.14 Number of establishments, gross revenues, stocks of trade goods, goods purchased to be resold without any further processing, production of fixed assets and output, by economic activity (Excluded VAT) Gross revenues Ticari mal stokları Stocks of trade goods Üzerinde değişiklik İçecek sunma yapılmadan alındığı hizmetlerinden gibi satılan malların elde edilen satış değeri Üzerinde değişiklik gelir The value of sales of yapmadan satmak Revenues from goods purchased amacıyla satın beverages serving to be resold without Diğer gelirler alınan mallar Sabit services any processing Other revenues Yılbaşı Yılsonu Goods kıymet Value Value purchased üretimi at the at the to be resold Production Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı beginning end of without any furt- of fixed Çıktı Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad of the year the year her processing assets Output ' TL ISIC Rev Total SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

135 LOKANTA 2.15 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, kira, faiz ve sermaye katılım geliri (KDV hariç) Gayri safi gelir USSS, 3. Rev. Kamp alanları ve diğer kısa süreli konaklama hizmet geliri Revenues from Yiyecek sunma accommodation hizmetlerinden Oda ücretlerinden services on elde edilen elde edilen gelir camping sites and gelir Annual gross revenues other short stay Revenues from Toplam obtained from accommodation food serving İşyeri Total the room fees services services sayısı Number of estab- Toplam Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı lishments Total Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad ' TL Toplam ######### ######### DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ,

136 RESTAURANT 2.15 Number of establishments, gross revenues, rent, interest and merging capital revenue by economic activity (Excluded VAT ) Gross revenues Üzerinde değişiklik İçecek sunma yapılmadan alındığı hizmetlerinden gibi satılan malların elde edilen satış değeri gelir The value of sales of Revenues from goods purchased beverages serving to be resold without Diğer gelirler Sermaye services any processing Other revenues katılım Kira Faiz geliri geliri geliri Merging Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Yurt içi Yurt dışı Rent Interest capital Domestic Abroad Domestic Abroad Domestic Abroad revenue revenue revenue ' TL ISIC Rev Total SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,

137 LOKANTA RESTAURANT 2.16 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, mal ve hizmet ithalatı ve ihracat Number of establishments, imports and exports of goods and services by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) İşyeri sayısı İthalat-Imports İhracat-Exports Number of estab- Mal Hizmet Mal Hizmet USSS, 3. Rev. lishments Goods Services Goods Services ISIC Rev. 3 ' TL Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

138 LOKANTA RESTAURANT 2.17 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, sabit sermaye yatırımları, sabit sermaye satışları ve amortismanlar Number of establishments, fixed capital investments, sales of fixed capital and depreciation fund by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) Toplam USSS, 3. Rev. - ISIC Rev. 3 Total İşyeri sayısı-number of establishments Sabit sermaye yatırımları -Fixed capital investments (' TL) Bilgisayar ve yazılım programları Computer and software programmes Makine ve teçhizat-machinery and equipment Ulaştırma aracı -Transportation vehicle Bina inşaatı-building construction Arsa ve arazi ıslahı,bina dışı inşaat Building land and land improvements non-building construction Arsa ve arazi - Land Demirbaş türünden büro malzemesi ve döşeme - Office equipment and furniture in nature of fixtures Orijinal film, bant, reklam filmi, radyo -TV prog. vb.-original film, tape, advertisement film, radio - tv programmes etc Sabit sermaye satışları-sales of fixed capital (' TL) Amortisman - Depreciation fund (' TL) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

139 LOKANTA RESTAURANT 2.18 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, araştırma - geliştirme harcamaları ve gelirleri, 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar, gelir ve kârlar Number of establishments, research and development expenditures and revenues and expenses, profits and revenues and loss of the past years, which are reflected in 2001 by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) 2001 yılı kârına 2001 yılı kârına Araştırma Araştırma yansıyan geçmiş yansıyan geçmiş İşyeri ve geliştirme ve geliştirme yıllara ilişkin yıllara ilişkin sayısı harcamaları gelirleri gider ve zararlar gelir ve kârlar Number Research and Research and Expenses and loss Revenues and profits of estab- development development of the past years, which are of the past years, which are USSS, 3. Rev. lishments expenditures revenues reflected in 2001 profits reflected in 2001 profits ISIC Rev. 3 ' TL Toplam - Total DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

140 LOKANTA RESTAURANT 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Masa ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı Annual average Annual average Annual gross Il estab- Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer Provinces USSS, 3. Rev. lishments of table employees persons engaged to employees Input Output Value added ISIC Rev. 3 ' TL Genel toplam General total Adana Afyon Ankara ( * ) Antalya ( * ) Artvin ( * ) ( * ) ( * ) Aydın ( * ) ( * ) ( * ) Balıkesir ( * ) Bilecik ( * ) ( * ) ( * ) Bolu ( * ) ( * ) ( * ) Bursa ( * ) ( * ) ( * ) ( * ) Açıklama bölümü Sayfa XXVIII'e bakınız. ( * ) Explanation part See page XXVIII. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

141 LOKANTA RESTAURANT 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Masa ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı Annual average Annual average Annual gross Il estab- Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer Provinces USSS, 3. Rev. lishments of table employees persons engaged to employees Input Output Value added ISIC Rev. 3 ' TL 17 - Çanakkale ( * ) ( * ) ( * ) Çorum ( * ) ( * ) ( * ) Denizli ( * ) ( * ) ( * ) ( * ) Diyarbakır ( * ) ( * ) ( * ) Edirne ( * ) ( * ) ( * ) Elazığ ( * ) ( * ) Erzurum ( * ) ( * ) ( * ) Eskişehir ( * ) Gaziantep ( * ) ( * ) Giresun ( * ) ( * ) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

142 LOKANTA RESTAURANT 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Masa ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı Annual average Annual average Annual gross Il estab- Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer Provinces USSS, 3. Rev. lishments of table employees persons engaged to employees Input Output Value added ISIC Rev. 3 ' TL 31 - Hatay ( * ) ( * ) Isparta ( * ) ( * ) ( * ) İçel İstanbul ( * ) İzmir ( * ) ( * ) Kars ( * ) ( * ) ( * ) Kayseri ( * ) ( * ) Kırklareli ( * ) ( * ) ( * ) Kırşehir ( * ) ( * ) ( * ) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

143 LOKANTA RESTAURANT 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Masa ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı Annual average Annual average Annual gross Il estab- Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer Provinces USSS, 3. Rev. lishments of table employees persons engaged to employees Input Output Value added ISIC Rev. 3 ' TL 41 - Kocaeli ( * ) ( * ) Konya ( * ) ( * ) Malatya ( * ) ( * ) ( * ) Manisa K.Maraş Muğla Nevşehir ( * ) ( * ) ( * ) Ordu ( * ) ( * ) Rize ( * ) ( * ) ( * ) Samsun ( * ) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

144 LOKANTA RESTAURANT 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı Masa ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of sayısı Annual average Annual average Annual gross Il estab- Number number of number of payments Girdi Çıktı Katma değer Provinces USSS, 3. Rev. lishments of table employees persons engaged to employees Input Output Value added ISIC Rev. 3 ' TL 57 - Sinop ( * ) ( * ) ( * ) Sivas ( * ) ( * ) ( * ) Tekirdağ ( * ) ( * ) ( * ) ( * ) Tokat ( * ) ( * ) ( * ) Trabzon Uşak ( * ) ( * ) ( * ) Van ( * ) ( * ) ( * ) Zonguldak ( * ) ( * ) ( * ) ( * ) Aksaray Karaman ( * ) ( * ) ( * ) Kırıkkale ( * ) ( * ) ( * ) Iğdır ( * ) ( * ) ( * ) Yalova ( * ) ( * ) ( * ) Karabük ( * ) ( * ) ( * ) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001

145 EK ANNEX

146 T.C. FORM 2 BAŞBAKANLIK 2001 DEVLET İSTATİSTİK ENSTİTÜSÜ OTEL, LOKANTA, KAHVEHANE, PASTANE VB. BAŞKANLIĞI İŞYERLERİ SORU KAĞIDI Ticaret ve Hizmet İstatistikleri Şubesi DİKKAT: Bu anket; ülkemizin 2001 yılı ekonomik durumu hakkında bilgi edinmek amacı ile Tarih ve 219 Sayılı Kanun Hükmünde Kararname uyarınca yapılmaktadır. Soru kağıdına zamanında ve doğru cevap vermeyenler ile toplanan kişisel bilgileri resmi veya özel kişi veya kuruluşlara açıklayanlar Kararnamenin atıfta bulunduğu 53 Sayılı Kanun Hükümlerine göre cezalandırılırlar. BİLGİLER, YALNIZ İSTATİSTİKSEL AMAÇLARLA TOPLANMAKTADIR VE TAMAMEN GİZLİDİR. Bu bilgiler istatistik amaçları dışında kullanılamaz ve subut (delil) vasıtası olamaz. GEREKTİĞİNDE BİLGİ İÇİN BAŞVURULABİLECEK TELEFON VE FAX NUMARALARI KOD TELEFON FAX KOD TELEFON FAX KİMLİK NO İL İLÇE EKONOMİK FAALİYET KODU Adana İzmir Ankara Kars Antalya Kayseri Bursa Kocaeli Denizli Konya Diyarbakır Malatya Edirne Muğla Erzurum Ordu Eskişehir Samsun Gaziantep Trabzon İçel Van İstanbul Zonguldak SORU KAĞIDINA CEVAP VEREN KİŞİNİN : İŞYERİNİN ADRESİ LÜTFEN ETİKETİ ÇIKARTMAYINIZ!... LÜTFEN, Adı, Soyadı :... İli :... SORU KAĞIDINI ELİNİZE GEÇTİĞİ TARİHTEN Ünvanı / Görevi :... İlçesi :... İTİBAREN 15 GÜN İÇİNDE DOLDURARAK İli :... Bucağı :... AŞAĞIDA VERİLEN ADRESE GÖNDERİNİZ. İlçesi :... Köyü :... Bucağı :... Mahallesi :... Köyü :... Cadde, sokak. bulvarı :... Mahallesi :... Semti :... Cadde, sokak, bulvarı :... Bina no :... Semti :... Bina harfi :... Bina no :... Bina iç kapı no :... Bina harfi :... Posta kodu :... Bina iç kapı no :... Telefon no :... Posta kodu :... Fax no :... Telefon no :... Fax no :... İşyerinin kaşesi : İmza : İşyeriniz 2001 yılında faaliyete geçti ise hangi ayda faaliyete geçtiğini yazınız İşyeriniz 2002 yılında faaliyet değiştirdi ise yeni faaliyetini yazınız.... ( Boş bırakınız. ) KOD ( Boş bırakınız. ) 3. İşyerinizin çalışma durumu aşağıdaki hallerden hangisine uygun ise ilgili kutuya ( X ) işareti koyunuz. Sürekli çalışır Mevsimlik çalışır İşyerinizin 2001 yılında faaliyette bulunduğu ayları ilgili kutuya ( X ) işareti koyarak belirtiniz. 1 2 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Çalışma durumu: Eğer işyeriniz 2001 yılında 8 ay ve daha fazla faaliyette bulunmuş ise Sürekli Çalışır (1) kutusunu, 8 aydan daha az faaliyette bulunmuş ise Mevsimlik Çalışır (2) kutusunu işaretleyiniz. BÖLÜM 1 - İŞYERİNİN ÜNVAN VE HUKUKİ DURUMU İşyerinin ünvanı: İşyerinin hukuki durumu aşağıdakilerden hangisine uygun Ferdi Adi Kolektif Komandit Limited Anonim ise ilgili kutuya (X) işareti koyunuz. Mülkiyet Ortaklık Şirket Şirket Şirket Şirket Kooperatif Diğer ( Belirtiniz) İşyeri ferdi mülkiyet, adi ortaklık, kolektif şirket veya komandit.... şirket ise sahip / sahiplerinin adı ve soyadı : İşyerinin şu andaki sahibinin cinsiyeti ( En büyük paya sahip olan kişinin ) Kadın Erkek İşyerinize bağlı olarak çalışan işyerleri var mı? Hayır Evet 5.1. İşyerinize bağlı olarak çalışan işyerlerinin ünvanını yazınız. KİMLİK NO ( Boş bırakınız. ) 2 Soru 7' ye geçiniz DİKKAT : İşyerinize bağlı olarak çalışan işyerleri var ise muhasebe kayıtları ayrı tutulan işyerlerinin bilgilerini soru kağıdına kayıt etmeyiniz Vereceğiniz bilgiler işyerinize bağlı olarak çalışan işyerlerine ait bilgilerin tamamını kapsıyor mu? Evet Soru 8' e geçiniz. Hayır Soru 5.1.'de muhasebe kaydı ortak olan ve bilgisini verebileceğiniz işyerlerinin karşılarına (X) işareti koyunuz Bağlı olarak çalıştığınız işyeri var mı? 7.1. Bağlı olarak çalıştığınız işyerinin ünvanını yazınız. Hayır Soru 8' e geçiniz. Evet KİMLİK NO ( Boş bırakınız. ) İşyeriniz hangi kesimde faaliyet gösteriyorsa ilgili kutuya ( X ) işareti koyunuz Kamu Özel 1 2 Sayfa 2' ye devam ediniz.

147 Sayfa 2 BÖLÜM 2 - İŞYERİNİN ANA FAALİYET KONUSU KOD Bu işyerinde ne tür hizmet verilir? İşyerinin "ANA FAALİYET" konusunu açıkça yazınız. Örneğin; Otel işletmeciliği, Lokanta işletmeciliği vb. (Eğer işyerinin faaliyet konusu birden fazla ise ANA FAALİYET işyerinde en çok gayri safi hasılanın elde edildiği faaliyettir. İşyerinin faaliyet konusu tek ise ana faaliyet olarak onu yazınız. ) İşyerinin varsa "DİĞER FAALİYET KONULARINI" yazınız. KOD ( Boş bırakınız.) Dağıtıcı ticaret (Ticaret faaliyetini açık olarak tanımlayınız.) KOD ( Boş bırakınız. ) Ulaştırma hizmetleri Toptan ticaret (Belirtiniz) Seyahat acentası hiz Perakende ticaret (Belirtiniz) Diğer (Belirtiniz) BÖLÜM 3 - İŞYERİNİN 2001 YILINDAKİ İSTİHDAM DURUMU 03 TOPLAM Düzenli Geçici Part-time DÜZENLİ: İşverence yazılı veya sözlü bir iş akdine dayanarak bir ünvan veya bir iş pozisyonu gösterilerek işyerinde devamlı 1. ŞUBAT ayında ücretle çalışan KADIN sayısı ve tam yıl çalışma esasına göre ücretle istihdam edilen kişilerdir. 2. ŞUBAT ayında ücretle çalışan ERKEK sayısı 3. MAYIS ayında ücretle çalışan KADIN sayısı GEÇİCİ: İşverence işin niteliği itibariyle mevsimlere bağlı olarak yıl içinde ancak belirli zamanlarda belirli sürelerle veya yıl 4. MAYIS ayında ücretle çalışan ERKEK sayısı içinde periyodik olarak belirli zaman ve sürelerle çalıştırılmak üzere istihdam edilen kişilerdir. 5. AĞUSTOS ayında ücretle çalışan KADIN sayısı 6. AĞUSTOS ayında ücretle çalışan ERKEK sayısı PART - TIME: Genel çalışma saatleri çalıştığı birimdeki 7. KASIM ayında ücretle çalışan KADIN sayısı aylık ya da haftalık normal çalışma saatinin % 70' inden az olan kişilerdir.bu tanım part-time çalışma şekillerinin tümünü kapsar. 8. KASIM ayında ücretle çalışan ERKEK sayısı ( Yarım gün, haftada bir gün, iki ya da üç gün çalışma vb.) 9. Ücretle çalışanlar toplamı Soru ( ) ÜCRETLE ÇALIŞANLAR: İşyerinde niteliği ne olursa olsun maaş, ücret, gündelik vb. adlar altında nakdi ve / veya ayni gelir karşılığı çalışanları kapsar. 10. Ücretle çalışanlar ortalaması 11. KASIM ayında çalışan İŞ SAHİBİ VE ORTAKLAR İŞ SAHİBİ VE ORTAKLAR: Ferdi mülkiyet, Adi ortaklık, Kollektif ve Komandit şirketlerde 2001 yılında zamanının çoğunu işyerinde çalışarak geçiren iş sahibi ve ortakları kapsar.bunlardan kar dışında emeği karşılığı ücret alanlar var ise burada değil, ücretle çalışanlar 12. KASIM ayında ÜCRETSİZ ÇALIŞAN AİLE FERTLERİ kısmında gösterilir. Limited, Anonim şirketlerle, Kooperatifler ve özel kanunla kurulmuş işyerlerinde buraya bir şey yazmayınız. VE ÇIRAKLAR 13. Çalışanlar ortalaması ÜCRETSİZ ÇALIŞAN AİLE FERTLERİ VE ÇIRAKLAR: Karı, koca ve aynı evde oturanlar, yeme ve giyimleri aynı aile sorumluluğu altında olan kişiler ile bir ücret almaksızın zamanının çoğunu işyerinde çalışarak geçirenleri ( çırak, stajyer vb. ) kapsar. Bunlardan emek yılında işyerinde çalışılan gün sayısı leri karşılığı ücret alanlar burada değil, ücretle çalışanlar kısmında gösterilir. Limited, Anonim şirketlerle, Kooperatifler ve özel kanunla kurulmuş işyerlerinde buraya birşey yazmayınız. 15. Günlük kişi başına ortalama çalışma saati 16. Yılda çalışılan işçi - saat toplamı ( Alanda boş bırakılacak ) BÖLÜM KASIM 2001 ' DE ÜCRETLE ÇALIŞANLARIN ( DÜZENLİ, GEÇİCİ, PART - TIME ) NİTELİKLERİ 03-1 Yöneticiler Teknik personel Satış personeli Büro personeli Ar-ge personeli Diğer işlerde çalışan Ücretle çalışanlar toplamı Öğrenim durumu ( 01 ) ( 02 ) ( 03 ) ( 04 ) ( 05 ) personel (06) ( 07 ) Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek Kadın Erkek Toplam Üniversite, yüksekokul mezunu Diğer Toplam ÜCRETLE ÇALIŞANLAR : 01. YÖNETİCİLER : İşyerinin yönetimi ile görevli, imza yetkisi bulunan, ücretli, üst kademede çalışan elemanlardır. 02.TEKNİK PERSONEL : Mesleğinin türü aranmaksızın satışa ve/veya hizmete yön ve şekil veren, satıştan ve/veya verilen hizmetten üst düzeyde sorumlu, belli bir teknik eğitimden geçmiş elemanlardır. 03. SATIŞ PERSONELİ : Satışta fiilen çalışan ve yukarıda saydığımız elemanların dışında kalan elemanlardır. 04. BÜRO PERSONELİ : Muhasebeci, veznedar, sekreter, daktilo, dosya ve evrak elemanları gibi büro işlerinde çalışan personel ile işyerine ait sağlık ve eğitim tesislerinde çalışan personeli kapsar. 05. AR-GE PERSONELİ : Ar-ge'de doğrudan istihdam edilen bütün kişiler sayıldığı gibi, ar-ge yöneticileri, idareciler ve sekreter gibi doğrudan hizmet sağlayanlar da dahil edilmelidir. 06. DİĞER İŞLERDE ÇALIŞAN PERSONEL : Yukarıda sayılan işlerin dışında kalan, yükleme, boşaltma ve depolama elemanları, taşıt araçları kullanımı sevk ve kontrolünde çalışanlar, temizlik işçileri, bekçiler vb. elemanlardır. BÖLÜM - 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15 ve 16' DAKİ DEĞERLERİ NASIL KAYIT EDECEKSİNİZ? ÖRNEK- 1 : Eğer kayıt edeceğiniz rakam TL. ise bu değer Trilyon Milyar Milyon şeklinde kayıt edilecektir. ÖRNEK - 2 : Eğer kayıt edeceğiniz rakam TL. ise bu değer Trilyon Milyar Milyon şeklinde kayıt edilecektir. BÖLÜM YILINDA ÜCRETLE ÇALIŞANLARA YAPILAN YILLIK BRÜT ÖDEMELER DEĞER 04 Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon 1. Maaş, ücret gündelik vb İşyerinin personeli için SSK' ya ödediği işveren payı Fazla mesai İhbar ve kıdem tazminatı İkramiye, prim ve tazminat İşsizlik sigortası Sosyal ve ayni yardımlar Toplam ( ).... AÇIKLAMA: 1. Maaş, ücret, gündelik vb.: Sosyal sigortaya ve emekliliğe işverenin iştiraki ve benzeri ödemeler hariç olmak üzere gelir vergisi, emeklilik, sosyal sigorta ve benzeri keseneklerden önce bordrolarda "BRÜT" olarak görülen ödemeleri yazınız. 3. İkramiye, prim ve tazminatları "BRÜT" olarak yazınız. 4. Sosyal ve ayni yardımları (yiyecek, yakacak, ulaştırma, giyecek vb.) işyerine maloluş değeri ile yazınız yılı içerisinde ödenen ihbar ve kıdem tazminatı varsa yazınız yılı içerisinde işsizlik sigortası için ödenen %3 pirim tutarını yazınız. Sayfa 3' e devam ediniz.

148 BÖLÜM YILINDA İŞYERİNİN SINIF VE KAPASİTE DURUMU İşyerinizin durumu ile ilgili olan kutuyu işaretleyiniz. Otel Motel Tatil Pansiyon Kamping Apart Oberj Öğrenci Diğerleri Lokanta Kahvehane Pastane Çay Çay Ayaküstü ye- Yemek Diğerleri köyü otel yurdu (Belirtiniz)... bahçesi ocağı me-içme yeri fab. (Belirtiniz) a) Yatak sayısı... b) Oda sayısı... c) Masa sayısı... d) Sandalye sayısı Bu işyeri kaçıncı sınıftır? (Bu soru öğrenci yurtları ve yemek fabrikaları için doldurulmayacaktır.) a) Belediyece verilen sınıflandırma b) Turizm Bakanlığınca verilen sınıflandırma Lüks A B Lüks 1. Sınıf 2. Sınıf 3. Sınıf 4. Sınıf Özel Sınıf Sınıf Sınıf Sınıf Sınıf Sınıf Sınıf (5 Yıldız) (4 Yıldız) (3 Yıldız) (2 Yıldız) (1 Yıldız) Belgeliler Almayan BÖLÜM YILINDA HİZMETİN YÜRÜTÜLMESİ İÇİN SATIN ALINAN HAMMADDE, MALZEME VE HİZMETLER DEĞER (KDV Hariç) 06 ( İşyerine giriş fiyatı ile ) (Stok devirlerini Bölüm 8' de gösteriniz.) Trilyon Milyar Milyon Not: 1'den 4' e kadar olan sorulara ulaştırma giderlerini dahil ediniz. 1. İşyerinin hizmetini yürütebilmesi için satın aldığı hammadde ve malzemeler İşyerinin üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın aldığı mallar (Ticari mal ) (yılbaşı stoku hariç) Satın alınan yakıtlar (Odun, taşkömürü, doğalgaz vb. ) Kırtasiye ve ambalaj malzemesi (Kağıt, kalem, mukavva kutu vb.) Küçük bakım ve onarım giderleri (Makine, teçhizat, işyerine ait bina, ulaştırma aracı vb.) Mal ve hizmet satışlarınızla ve satın alışlarınızla ilgili ödediğiniz komisyon Elektrik Su Diğer giderler (PTT, ulaştırma, reklam, sigorta, muhasebeci, avukat, misafir ağırlama vb. ) İstihdam acentası ve benzer organizasyonların işçileri için yapılan ödemeler.... Sayfa TOPLAM 1 ( ) Yukarıdaki mal ve hizmet satın alışlarınız için ödediğiniz KDV' yi belirtiniz Kira giderleri (İşyeri, makine vb. ) (İşletimsel (operating) kiralama dahil) Faiz giderleri TOPLAM 2 (13+14) Toplam kurumiçi araştırma, geliştirme harcamaları (*) İşyerinin 2001 yılı kârına yansıyan, geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar Maddi olmayan hakların kullanımı için ödemeler (Lisans, royalty vb.).... (*) Eğitim ve öğretim harcamaları, diğer bilimsel ve teknolojik faaliyetlere ilişkin harcamalar(bilgi hizmetleri, test etme ve standart sağlama, ön hazırlık çalışmaları vb.) ile tamamen finansman faaliyetlerine ilişkin harcamalar(diğer idari ve diğe dolaylı destekleyici faaliyetler içerir) HARİÇ TUTULMALIDIR. BÖLÜM YILINDA ELDE EDİLEN GAYRİ SAFİ DEĞER (KDV Hariç) 07 GELİRLER (Hiç bir harcama kalemi düşülmeden elde edilen gelirinizi, YURT İÇİ YURT DIŞI (*) TOPLAM cironuzu kayıt ediniz.) Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon 1. Oda (yatak) ücretlerinden yıllık olarak elde edilen gayri safi gelir ( tam pansiyon dahil ) Kamp alanları ve diğer kısa süreli konaklama hizmetlerinden elde edilen gelirler Yiyecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelirler İçecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelirler Üzerinde değişiklik yapılmadan alındığı gibi satılan malların satış değeri Diğer gelirler (Belirtiniz) TOPLAM 1 ( ) 8. Kira gelirleri Faiz gelirleri Sermaye katılım gelirleri TOPLAM 2 (8+9+10) 12. Araştırma, geliştirme gelirleri İşyerinin 2001 yılı kârına yansıyan, geçmiş yıllara ilişkin gelir ve karlar Maddi olmayan haklardan elde edilen gelirler ( Lisans, royalty vb.) Üretilen mal ve hizmet satışlarınız dolayısıyla tahsil ettiğiniz KDV' yi belirtiniz. BÖLÜM YILI STOKLARI ( İşyerine ait olmayan stokları yazmayınız. ) DEĞER (KDV Hariç) 08 NOT : Ticari mal yılbaşı stoku 2000 yılsonu satış fiyatıyla, yılsonu stoku ise 2001 yılsonu satış YILBAŞI STOKU YILSONU STOKU fiyatıyla değerlendirilecektir. Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon 1. Hammadde, malzeme ve yakıtlar (İşyerine giriş fiyatı ile) Üzerinde değişiklik yapılmadan satılmak üzere alınan mallar (Ticari mal).... BÖLÜM YILINDA İŞYERİNİN YAPMIŞ OLDUĞU MAL VE HİZMET İTHAL VE İHRACI DEĞER (KDV Hariç) 09 Trilyon Milyar Milyon 1. İşyerinin 2001 yılında yapmış olduğu mal ithali İşyerinin 2001 yılında yapmış olduğu mal ihracı İşyerinin 2001 yılında yapmış olduğu hizmet ithali (İşyerinin yurt dışında ya da yurt içindeki yabancı kişilere yapmış olduğu hizmet ödemeleri) İşyerinin 2001 yılında yapmış olduğu hizmet ihracı (İşyerinin yurt dışından ve yurt içindeki yabancı uyruklu kişilerden elde etmiş olduğu hizmet gelirleri)... (*) Yurt dışı : Yabancı ziyaretçilerden elde edilen gelir. Sayfa 4' e devam ediniz.

149 BÖLÜM YILINDA YAPILAN SABİT SERMAYE YATIRIMLARI, SATIŞLAR, SABİT KIYMETLERE İLİŞKİN HARCAMALAR VE AYRILAN AMORTİSMANLAR DEĞER (KDV Hariç) 09 Sayfa 4 Yurt içinden Yurt içinden Yurt dışından İşyerinin kendi İhale yolu ile Sabit Finansal kiralama Sabit YENİ olarak ESKİ olarak YENİ veya ESKİ personeline yaptırılanların kıymetler yoluyla elde edilen sermaye İÇERİĞİ satın alınan satın alınan olarak ithal yaptırdığı 2001'de biten için yapılan maddi malların değeri satışları edilen kısmının değeri harcamalar Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon 1. Bilgisayar ve yazılım programları 2. Makine ve teçhizat (Elektrikli olanlar dahil) 3. Ulaştırma aracı 4. Bina inşaatı (Lojman dahil) 5. Arsa ve arazi ıslahı, bina dışı inş. (Anıt dahil) 6. Arsa ve arazi 7. Demirbaş türünden büro malzemesi ve döşeme 8. Orjinal film, bant, Reklam film., Radyo TV prog. vb. 9. TOPLAM yılına ait sabit sermaye yatırımları için ödenen faiz ve kur farkları 11. Sabit sermaye alışlarından dolayı ödenen KDV' yi belirtiniz. Trilyon Milyar Milyon yılı için ayrılan AMORTİSMANLAR (Makine ve teçhizat, ulaştırma aracı, bina ve inşaat) BÖLÜM 10 - KATMA DEĞER VERGİSİ VE DİĞER DOLAYLI VERGİLER DEĞER 10 Trilyon Milyar Milyon yılında yaptığınız faaliyetlerden Maliye' ye ödediğiniz (tahakkuk eden) KDV' yi belirtiniz yılında Maliye' den aldığınız (tahakkuk eden) KDV' yi belirtiniz. 3. Basit usulde vergiye tabi iseniz 2001 yılında Maliye' ye ödediğiniz (tahakkuk eden) KDV' yi belirtiniz yılında Katma Değer Vergisi dışında tahakkuk ettirilen üretilen mal ve hizmetlerin maliyetine giren diğer dolaylı vergiler toplamını (KDV dışındaki dolaylı vergiler toplamı)belirtiniz yılında doğrudan üretilen mal ve hizmetlerin maliyetine giren diğer dolaylı vergileri (Damga vergisi, Akaryakıt tüketim vergisi, banka ve sigorta muamele vergisi, resim ve harçlar vb.) belirtiniz. BÖLÜM 11 - MADDİ OLMAYAN HAKLAR 11 BÖLÜM 12 - SERMAYE DAĞILIMI (%) İşyerinizde 2001 yılında maddi olmayan haklar ( lisans, royalty vb.) kullanıldı ise belirtiniz. 1. Kamu kurum ve kuruluşları ile ikdisadi devlet teşekküllerinin payı %.... Adı Ülke Kod (Boş bırakınız.) Başlama Tarihi Bitiş Tarihi 2. Özel hukuk hükümlerine tabi gerçek ve tüzel kişilerin payı (Yabancı hariç) %.... a) /... / /... / Yabancı sermaye payı %.... b) /... / /... /.... ÜLKE ADI (En büyük paya sahip iki ülke adını ve sermaye paylarını % olarak yazınız.) KOD (Boş bırakınız.) c) /... / /... /.... a -... : %... b : %... d) /... / /... /.... BÖLÜM YILSONU İTİBARİYLE SERMAYE VE KREDİ DURUMU DEĞER 13 Trilyon Milyar Milyon A. ÖZ KAYNAKLAR :.... ÖZ KAYNAKLAR : Ödenmiş nominal sermaye, ihtiyat ve işyerinde bırakılan kar, değer artış B. DIŞ KAYNAKLAR : fonu toplamını kapsar. 1. Kısa vadeli dış kaynaklar : KISA VADELİ DIŞ KAYNAKLAR : Bir yıldan az vadeli olan banka kredileri ve diğer borçlardır. a. Banka kredileri :.... UZUN VE ORTA VADELİ DIŞ KAYNAKLAR : Bir yıl ve bir yıldan fazla vadeli olan banka b. Diğer borçlar :.... krediler ve diğer borçlardır. 2. Uzun ve orta vadeli dış kaynaklar : DÖNEN VARLIKLAR : Kasa, banka mevduatı, tahvil ve hisse senedi, senetli ve a. Banka kredileri :.... senetsiz alacaklar, mal stokları, akreditif ve diğer alacaklar toplamını kapsar. b. Diğer borçlar :.... DURAN VARLIKLAR : İştirakler, kredi teminatları, depozitolar, verilen avanslar, gelecek C. İŞLETME VARLIKLARI : yıl masrafları, menkul kıymetler, diğer mali duran varlıklar, bina, arsa, arazi, makine ve 1. Dönen varlıklar (cari aktifler) :.... techizat ulaştırma aracı ve diğer duran varlıkları kapsar. 2. Duran varlıklar :.... BÖLÜM 14 - İŞYERİNİN KREDİ DURUMU DEĞER 14 Trilyon Milyar Milyon 1. İşyerinin 2001 yılında kullanmış olduğu kredi miktarı.... BÖLÜM 15 - İŞYERİNİN KÂR / ZARAR DURUMU 15 BÖLÜM 16 - İŞYERİNİN SİCİL NUMARALARI 16 İşyerinin 2001 yılında : Trilyon Milyar Milyon ALDIĞI SÜBVANSİYONLAR TOPLAMI(*) 1. İşyeri Vergi Mükellef Sicil No: ÜRÜN VE HİZMET İÇİN ALDIĞI SÜBVANSİYON VERGİ ÖNCESİ KÂRI 2. İşyeri Ticaret Sicil No: VERGİ SONRASI KÂRI ZARARI (*) Satışlar ve üretim faaliyetleri ile ilişkili olsun veya olmasın devlet tarafından işyerine yapılan tüm cari yardımlar sübvansiyon olarak tanımlanmalıdır. ( Rakamları sağa yanaşık olarak yazınız. ) Anketörün : Adı, Soyadı:.... İmzası :... Tarih :... /... / 2002 Kontrolörün : Adı, Soyadı:.... İmzası :... Tarih :... /... / 2002

150 REPUBLIC OF TURKEY FORM 3 PRIME MINISTRY 2001 STATE INSTITUTE OF STATISTICS HOTELS, RESTAURANTS, PASTRY - HAUSES AND Trade and Services CAFES QUESTIONNAIRE Statistics Division CAUTION: This survey is being conducted to compile data on economic situation of country in 2001 in accordance with decree commandeers law 219 dates Those who do not give requested information correctly and those who disclose or give the collected individual data to public or private institutions are subjected to penalty according to the provisions of law 53 which is indicated by this decree mentioned above DATA COLLECTED ARE FOR STATISTICAL PURPOSES ONLY AND COMPLETELY CONFIDENTIAL.Data collected in the questionnaire can not be used for imposition or investigation purposes IF IT IS NECESSARY, PLEASE CALL THE FOLLOWING TELEPHONE AND FAX NUMBERS CODE TELEPHONE FAX CODE TELEPHONE FAX IDENTITY CODE PROVINCE DISTRICT CODE OF ECONOMIC ACTIVITY Adana İzmir Ankara Kars Antalya Kayseri Bursa Kocaeli Denizli Konya Diyarbakır Malatya Edirne Muğla Erzurum Ordu Eskişehir Samsun Gaziantep Trabzon İçel Van İstanbul Zonguldak PLEASE DON'T REMOVE THE LABEL!.. PERSON WHO ANSWERED THE QUESTIONNAIRE : ADDRESS OF THE ESTABLISHMENT : Please, Name, Surname :... SENT THE FILLED QUESTIONNAIRE TO THE Permanent position / Duty :... FOLLOWING ADDRESS WITHIN FIFTEEN DAYS Province :... Province :... FROM THE THE DAY THAT YOU RECEIVED. District :... District :... Town or village :... Town or village :... Quarter or location :... Quarter or location :... STATE INSTITUTE OF STATISTICS Street or substreet :... Street or substreet :... Necatibey Street Number :114 Door number :... Door number :... Trade and Service Department Postal code :... Postal code :... Bloc A Floor 4 Telephone number :... Telephone number :... Bakanlıklar/ANKARA Fax number :... Fax number :... Signature : If the establishment was founded in 2001, please write the month of foundation :... 2 If the establishment's activity was changed in 2002, please write the new activity... ( Leave empty. ) CODE ( Leave empty. ) 3. If your establishment has special accounting period, please indicate the data... /... / /... /2001. working period of the establishment ( Mark X Year- round Seasonal Working months of the establishment in 2001 ( Mark X ) 1 2 January February March April May June July August September October November December Work situation : Please mark (X) the year-round box(1) if your establishment carry out your activity for 8 months and more than 8 months, mark (X) the Seasonal box (2) if working period less than 8 months in 2001 SECTION 1 - NAME AND LEGAL STATUS OF THE ESTABLISHMENT Name of the establishment : MARK (x) the appropriate box which best describes Individual Simple General Limited Limited Joint Cooperative the legal status of the establishments proprietor partnership partnership partnership liability stock association Others (specify) ship company company Write the name of the owner or owners if the establishment is... individual proprietorship or simple partnership or general partnership or limited partnership.. 4. Mark(X) sexuality of owner, who has the biggest proportion of the share of establishmen Female 1 Male 2 5. Does this establishment own or control any other establishment or establishments No Yes 5.1. Write the owned or controlled establishment or establishments' name IDENTITY CODE ( Leave empty. ) 2 Go to item CAUTION :... 3 If there are establishments owned or controlled by your establishment, please... do not write the information on the establishments which have separate 4 accounting record in this questionnaire Do data to be given cover all of the establishments that you owned or controlled? Yes Go to item 8 No Please mark (x) the establishments in the question 5.1, which have common accounting record and the information for which can be given Is this establishment owned or controlled by another establishment? 7.1. Write the name of the establishment that you depend on. No Go to item 8 Yes IDENTITY CODE ( Leave empty. ) Which of the following sectors does your establishment work on? Public Private 1 2 Continue on Page 2

151 Page 2 SECTION 2 - MAIN ACTIVITY OF THE ESTABLISHMENT CODE What is the "MAIN ACTIVITY'' of your establishment, please write it clearly. For example ; hotel, restaurant, etc. ( If there is one activity, this activity is taken as '' MAIN ACTIVITY''. In case where the establishment is engaged in more than one type of activity, the main activity is the activity from which most of the value of the product is obtained. ). 2. If there is more than one activity, write the ''OTHER ACTIVITIES'' of the establishment. CODE (Leave empty) Distribution trade ( Plaıse, specify your trade activity ) CODE ( Leave empty ) Transportation services Wholease trade ( Specify ).... Travel agency services Retail trade ( Specify ).... Other ( Specify ) SECTION 3 - THE EMPLOYMENT STATUS OF THE ESTABLISHMENT IN Number of FEMALE employees in FEBRUARY TOTAL Regular employees Causal employees Part-time workers REGULAR : Persons who work continuously for a complete year within the permanent staff 2. Number of MALE employees in FEBRUARY CASUAL : Person who work for a specific period of time or periodically in the year 3. Number of FEMALE employees in MAY 4. Number of MALE employees in MAY PART-TIME WORKERS : Part-time workers are taken to persons whose usual hours of work are less than 70% of the 5. Number of FEMALE employees in AUGUST weekly or monthly number of hours normally worked in the unit concerned. This definition encompasses all forms of part- 6. Number of MALE employees in AUGUST time work (half day work, work limited to one, two or tree days a week, etc.). 7. Number of FEMALE employees in NOVEMBER 8. Number of MALE employees in NOVEMBER 9. Total number of employees EMPLOYEES : It covers the workers in the establishment whatever their title who were paid wages and salaries and the like. 10. Average number of employees OWNER AND PARTNERS : It consists of owners and partners who spend most of the time in an individual proprietorship, 11. OWNERS and PARTNERS IN NOVEMBER simple partnership, general partnership or limited liability company. If owners and partners are paid salaries for his labour excluding his profit gain, they are included in the ''EMPLOYEE'' category. Do not write anything here in the limited liability company, 12. Number of UNPAID FAMILY WORKERS and joint-stock company, co-operative association and the institution which is founded by special laws. APPRENTICES in NOVEMBER 13. Average number of person engaged UNPAID FAMILY WORKERS AND APPRENTICES : It covers wife, husband and others who live in the same time 14. Number of man-days worked in the establishment in 2001 household and whose food and clothing needs are provided by the family and who work without taking a regular payment and spending most of their working time in the establishment, and apprentices. If they receive payment for work, they are included in the ''EMPLOYEE'' category. Do not write anything here in the limited liability company, joint-stock company, co-operative association 15. Average number of daily working hours and the institution which is founded by special laws. 16. Total number of man-hours worked in 2001 (Do not write anything here) SECTION 3.1. CHARACTERISTICS OF EMPLOYEES ( REGULAR, CAUSAL, PART - TIME ) IN NOVEMBER Managers Technical personnel Sale personnel Office personnel Research and development Other employees Total number of employees Educational status ( 01 ) ( 02 ) ( 03 ) ( 04 ) personnel ( 05 ) ( 06 ) ( 07 ) Female Male Female Male Female Male Female Male Female Male Female Male Female Male Total University and other higher education Others Total EMPLOYEES : 01. MANAGERS : Those who are high level administrators and have management responsibility, representation agreement and authorisation. 02.TECHNICAL PERSONNEL : Those who have taken technical education and are responsible from sales and/or given services with the highest level. 03.SALES PERSONNEL : Those who are working on selling, except from the personnel that are mentioned above. 04.OFFICE PERSONNEL : It covers the personnel who works in bureau business such as accountant, cashier, secretary, type-writers, file and document employees, and covers the personnel who works in health and educational services of the establishment. 05.RESEARCH AND DEVELOMENT PERSONNEL : All person who are employeed and directly serve at the ar-ge deparment;administrators and secretary of research and development shoukd be included. 05.OTHER EMPLOYEES : Except from the personnel that are indicated above; loading, unloading and storage workers, the persons who work in controlling and sending of vehicles, doorkeepers, guards etc. SECTION - HOW WILL YOU REGISTER VALUE IN 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15? SAMPLE- 1 : If the digit that you register TL. than this value registering in the form of like this. Trillion Billion Million SAMPLE - 2 : If the digit that you register TL. than this value registering in the form of like this. Trillion Billion Million SECTION 4 - ANNUAL GROSS PAYMENTS TO EMPLOYEES IN 2001 VALUE 04 Trillion Billion Million Trillion Billion Million 1. Wages, salaries, daily wage etc The employer's contribution to social security for employees 2. Overtime Lay-off and severance pays Bonus, premium and indemnity Unemployment insurance Social contributions payments in kind Total ( ).... EXPLANATION : 01. Wages, salaries, daily wage etc. : Write the gross payment indicated in pay roll before deducting the income tax, social security and retirement payments. 03. Write the gross payment for bonus, premium and indemnity. 04. Write the social contributions and payments in kind ( meal, transportation, clothing, etc. ) at the value of cost the establishment. 07. If there is severance pays and lay-off paid in 2001, write in this column. Continue on page 3

152 Page 3 SECTION 5 - CLASS AND CAPACITY SITUATION OF THE ESTABLISHMENT IN Caterer 1. Mark the appropriate box related to your establishmen services providing Hotel Motel Holiday Boarding- Camping Apart Oberj Hostels Others Restaurant Cafes Pastry- Small Fast meals to Others village Hause hotel (Specify)... house Tearooms Teahouses food outside (Specify) a) Number of beds... b) Number of rooms... c) Number of tables... d) Number of chairs Which class is the establishment? ( Please do not mark (x) in the question 2, if the establishment is the hostel or provides meal to outside ) a) Classified by the municipality b) Classified by the Ministry of Tourism Luxury A B 1 st 2 nd 3 rd Luxury 1 st class 2 nd class 3 rd class 4 th class Special Nonclass class class class class class (5 stars) (4 stars) (3 stars) (2 stars) (1 stars) certificated Classifed SECTION 6 - RAW MATERIALS, MATERIALS AND SERVICES PURCHASED BY THE ESTABLISHMENT IN 2001 ( with cost price ) VALUE (Excluded VAT) 06 (Show the stocks in section 8) Trillion Billion Million Note: Include the transportation expenses in the questions from 1 to 4 1. Materials purchased for providing services by the establishment The value of goods purchased to be resold without any further processing (Trade goods)(except stocks at the beginning of the year) The value of fuel purchased (wood, coal, natural gas etc.) Stationery and packing materials (paper, pencil, cardboard box etc.) Small repair and maintenance expenses (machinery, equipment, building which belongs to the establishment, transporta Commissions paid related to sales and purchases of the establishment Electricity Water Other expenses (postal, transportation, advertisement, insurance, accountant, lawyer, quest expenses etc.) Payments to employment agency and employees of similar organization 11. TOPLAM 1 ( ) Indicate the Value Added Tax paid for purchased of goods and services above Rent expenses (establishment, machinery etc) Interest expenses TOPLAM 2 (13+14) Total expenditure for research and development in the enterprise (*) 17. Expenses and loss of the past years, which are reflected in 2001 profits of the establishment Expenses which belong to non-intangible right (license, royalty etc.).... (*) Education and training expenditures, other expenditures related with scientific activities (such as information services, tests and standardization, preliminary studies etc.) and expenditures which entirely related with financial activities (other administrative and indirect supportive activities included ) must be excluded. SECTION 7 - GROSS REVENUE OBTAINED IN 2001 VALUE (Excluded VAT) 07 (Please record your gross revenues obtained without deducting any of charges) DOMESTIC ABROAD (*) TOTAL Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million 1. Annual gross revenue obtained from the room fees ( bed ) ( included whole pansion ). 2. Revenues from accommodation services on camping sites and other, short stay accommodation services. 3. Revenues from food serving services. 4. Revenues from beverages serving services. 5. The value of sales of goods purchased to be resold without any further processing. 6. Others (specify) TOPLAM 1 ( ) 8. Rent revenues Interest revenues Merging capıtal revenues TOPLAM 2 (8+9+10) 12. Research and development revenues Revenues and profits of the past years, which are reflected in 2001 profits of the establishment. 14. Revenues which are taken from non-intangible right (license, royalty etc.) 15.Indicate the VAT (Value Added Tax)received from the sales of goods and services... SECTION 8- STOCKS IN 2001 (Do not write stocks which do not belong to the establishment ) VALUE (Excluded VAT) 08 NOTE : The stock value at the beginning of the year for trade goods will be evaluated selling price at the end of the year 2000 Stock value at the beginning of the year Stock value at the end of the year and the stock value at the end of the year for trade goods will be evaluated selling price at the end of the year Trillion Billion Million Trillion Billion Million 1. Raw materials, materials and fuel (with cost price ) The goods purchased to be resold without any further processing (trade goods). SECTION 9- GOODS AND SERVICES IMPORTED AND EXPORTED BY THE ESTABLISHMENT IN 2001 VALUE (Excluded VAT) 09 Trillion Billion Million 1. Goods imported by the establishment in Goods exported by the establishment in Services imported by the establishment in 2001 (Service payments which are made to foreigners in the country or abroad by the establishment). 4. Services exported by the establishment in 2001 (Service revenues which are obtained from foreigners in the country or abroad by the establishment ). (*) Abroad : Tourism revenue of foreign visitors. Continue on page 4

153 SECTION 10 - FIXED CAPITAL INVESTMENTS AND DEPRECIATION FUND OF THE ESTABLISHMENT IN 2001 VALUE (Excluded VAT) 10 The NEW fixed The USED fixed NEW or USED fixed Fixed capital value of part, made in Expenditure for Value of capital goods Sales of assets purchased assets purchased assets imported investments made by 2001 of fixed capital the fixes assets received by means fixed capital CONTENTS from domestic from abroad from abroad the establishment's investment made by of financial leasing own staff letting a contract by competitive bidding, etc. Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million 1.Computer and software programmes 2.Machinery and equipment (included electric) 3.Transportation vehicle 4.Building construction (included residence) 5.Land and land improvments,nonbuilding construction (included monument) 6.Building land and land 7.Office equipment and furniture in nature of fixtures 8.Original film, tape, advertisement film, radio TV programme etc. 9. TOTAL 10.Interest & difference rate of exchange paid for fixed capital investments in 2001 Trillion Billion Million 11. Indicate the Value Added Tax paid for purchases of fix capital investments 12. Depreciation fund for 2001 ( Machinery and equipment, Transportation vehicle, Building and construction) SECTION 11 - VALUE ADDED TAX AND OTHER INDIRECT TAXES VALUE (Excluded VAT) 11 Trillion Billion Million 1. Indicate the total Value Added Tax (accrued) paid to the Ministry of Finance in Indicate the total Value Added Tax (accrued) received from the Ministry of Finance in Indicate the total Value Added Tax (accrued) paid to the Ministry of Finance if you have the Lump-sum tax 4. The sum of other indirect taxes (excluding VAT) which are included in the cost of goods and services produced and accrued in 2001 (stamp-tax, fees, etc.) 5. The other indirect taxes (excluding VAT) which are included in the cost of goods and services produced in 2001 (stamp-tax, fees, taxes related with banking and insurance activities, etc.) SECTION 12 - INTANGIBLE RIGHTS 12 SECTION 13 - CAPITAL DISTRIBUTION (%) If the intangible rights ( lisans, royalty vb.) are used in your establishment in 2001, determine these. 1. The share of public institutions and organisations with public economic enterprises %.... Name Country Code ( Leave empty. ) Date of starting Date of ending 2. The share (excluding foreigner) of right and juristic person who belong to special law judgement %.... a) /... / /... / The share of foreign capital %.... b) /... / /... /... COUNTRY NAME (Write two countries' name and percentage of their capital portion which have the biggest share of the capital.) c) /... / /... /... CODE ( Leave empty. ) a : %.... d) /... / /... /... b : %.... SECTION 14 - STATUS OF CAPITAL AND CREDIT AT THE END OF THE YEAR, 2001 VALUE (Excluded VAT) 14 Trillion Billion Million A. EQUITY (OWN) CAPITAL :. EQUITY CAPITAL : Includes paid up nominal capital and the sum of reserve, B. FOREIGN CAPITAL : non-distributed profit and the value increased fund at the establishment. 1. Short term credits SHORT TERM CREDITS : Credits less than one year term. a. Bank credits :. LONG AND MID-TERM CREDITS : One year and over term credits. b. Other Debts :. FLOATING CAPITAL : Includes the sum of cash, bank deposits, bonds, shares, 2. Long and mid-term credits credits with and without bill, stocks, accredits and other credits a. Bank credits :. TIED AND FIXED CAPITAL : They are participation's, credit b. Other Debts :. guarantees, deposits, priority, indemnity, advances, next year expenses, C. WORKING CAPITAL financial stocks and bonds. It includes the sum of building land, machinery 1. Floating capital (current activities) :. and equipment, transportation vehicles etc. 2. Fixed capital :. SECTION 15 - CREDIT SITUATION OF THE BROADCASTING INSTITUTION VALUE 15 Trillion Billion Million 1. Credits used by broadcasting institution in SECTION 16 -THE PROFIT/LOSS OF THE ESTABLISHMENT 16 SECTION 17 - THE REGISTRATION NUMBER OF THE ESTABLISHMENT 17 IN 2001, THE ESTABLISHMENT : Trillion Billion Million 1. The tax-payer's registration number of the establishment TOTAL SUBSIDIES(*) RECEIVED SUBSİDİES FOR GOODS AND SERVICES 2. The trade registration number of the establishment PROFIT BEFORE TAX PROFIT AFTER TAX LOSS (*) Please write all current aids which related or not sales and production activities, given to establishment as subsidies by government ( Draw up numbers alongside the right. ) INTERVIEWER'S : Name and Surname :.... Signature :... Date :... /... / 2002 / 2002 CONTROLLER'S : Name and Surname :.... Signature :... Date :... /... / 2002 / 2002