serviste özgüven Yüksek Alkollü İçkilerde WSET 1. Seviye Yeterlik Programı Özet Kitapçık

Transkript

1 serviste özgüven Yüksek Alkollü İçkilerde WSET 1. Seviye Yeterlik Programı Özet Kitapçık

2 Yüksek Alkollü İçkilerde WSET 1. Seviye Yeterlik Programı Bu özet kitapçık, WSET Yüksek Alkollü İçkilerde1. Seviye Yeterlik Programı hakkında hem adaylar hem de Yetkili Program Sağlayıcılarına yönelik bilgileri içerir. Kitapçıkta yeterlik programının sağladığı faydalara ilişkin detaylı bilgiler yer almaktadır. Program sağlayıcıları eğitim programlarını hazırlarken ve adaylar çalışma planlarını oluştururken bu bilgileri dikkate almalıdır, çünkü program sonunda uygulanacak sınav bunları test etmeye yöneliktir. Ders programındaki bölümlerin ağırlıkları, çalışma planı, sınava ilişkin rehber niteliğindeki bilgiler ve sınav sistemi de Kitapçıkta bulunabilir. İçindekiler 1 6 Giriş 7 8 WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerdeYeterlik Programı 9 11 Bölüm Yüksek Alkollü İçkiler Ürün Bilgisi 12 Örnek Sorular ve Değerlendirme Ödevi Sınav Düzenlemeleri 16 Notlar

3 Giriş 2 Wine & Spirit Education Trust Yeterlik Programları WSET Awards, Wine & Spirit Education Trust ın Yeterlik Programı Bölümü dür. Kişilerin alkollü içkiler hakkında daha fazla bilgi sahibi olmasına ve tadım becerilerini geliştirmesine yönelik olarak kaliteli sertifika programları sunuyoruz. Bunun için: uygun program içeriğini belirlemek üzere içki sektörü ile işbirliği yapıyoruz Programlarımızı sunacak nitelikte, onaylı program sağlayıcıları ile çalışıyoruz Sertifika Çerçevesi İngiltere Hükümeti tarafından yeni kurulan Sertifika ve Sınav Sistemi Düzenleme Kurumu (Office of the Qualifications and Examinations Regulator - OfQual), Yeterlik ve Eğitim Programı Çerçevesinde (Qualifications and Curriculum Framework - QCF) eğitim programları sunan kurumların işleyişini düzenler. Tüm WSET yeterlik programları bu çerçevede aşağıdaki şekilde yer almaktadır. sınavlar düzenliyoruz başarılı adayları yeterlik belgesi ile ödüllendiriyoruz WSET onaylı programların geliştirilmesi ve dağıtımı hususunda, sadece Wine&Spirit Education Trust ın Ödüllendirme Bölümü olan WSET Awards yetkilidir. Ulusal Sertifika Çerçevesi (USÇ) Tam İsim: WSET 1. Seviye Şarap Yeterlik Programı USÇ Düzeyi: 1 Akreditasyon numarası 600/1504/4 Açıklama: Bu yeterlik programı, Yüksek Alkollü İçkilerdeçalışan sektör profesyonellerine yönelik temel şarap stillerine bir giriş niteliğindedir. Programda, turizm veya perakende sektöründe ilk kez çalışacak kişilere temel ürün bilgisinin yanısıra, saklama ve servis becerileri sağlanması amaçlanmaktadır. Tam İsim: WSET 1. Şarap Servisinde Yeterlik Programı Açıklama: Bu yeterlik programı, Şarap 1. Seviye Yeterlik Programı bilgi ve becerileri üzerine kuruludur ve bir restoranda bu bilgi ve becerilerin nasıl kullanılabileceğini gösterir. Sommelierler başta olmak üzere turizm veya alkollü içki sektöründe çalışacak ve şarap servisinde temel becerilere ihtiyacı olan kişiler için idealdir.

4 Giriş devam 3 Ulusal Sertifika Çerçevesi devam Tam İsim: WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerde Temel Yeterlik Programı USÇ Düzeyi: 1 Akreditasyon numarası 600/1501/9 Açıklama: Bu yeterlik programı, yüksek alkollü içkilerin servisinde veya satışında çalışan sektör profesyonellerine yönelik olarak temel yüksek alkollü içki kategorilerine bir giriş niteliğindedir. Programda, turizm veya alkollü içki sektöründe çalışacak kişilere temel ürün bilgisi sağlanması amaçlanmaktadır. Tam İsim: WSET 2. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerde Yeterlik Programı USÇ Düzeyi: Açıklama: 2 Akreditasyon numarası 600/1507/X Bu yeterlik programı, Şarap ve Yüksek Alkollü İçkiler 2. Seviye Yeterlik Programında genel olarak ele alınan yüksek alkollü içki ve likörleri daha detaylı şekilde ele alır. Bu programda tüm yüksek alkollü içki kategorileri, bu içkilerin kullanım alanları ve tadım tekniklerine ilişkin teoriler gözden geçirilir. Tam İsim: WSET 2. Seviye Şarap ve Yüksek Alkollü İçkilerde Yeterlik Programı USÇ Düzeyi: 2 Akreditasyon numarası 600/1508/1 Açıklama: Bu yeterlik programında tüm alkollü içki kategorileri ve tadım tekniklerine ilişkin teoriler ele alınır. Daha tecrübesiz kişilere hitap eden bir programdır. Tam İsim: WSET İleri Seviye Şarap ve Yüksek Alkollü İçkilerde Uluslararası Yeterlik Programı Açıklama: İleri Uluslararası Yeterlik Programında, dünyadaki başlıca şarap ve yüksek alkollü içkiler daha detaylı şekilde ele alınır ve tadım tekniklerine daha fazla yoğunlaşılır. Tam İsim: WSET 3. Seviye Şarap ve Yüksek Alkollü İçkilerde İleri Düzey Yeterlik Programı USÇ Düzeyi: 3 Akreditasyon numarası 600/1511/1 Açıklama: İleri Düzey Yeterlik Programında, dünyadaki başlıca şarap ve yüksek alkollü içkiler daha detaylı şekilde ele alınır ve tadım tekniklerine daha fazla yoğunlaşılır.

5 Giriş devam 4 Ulusal Sertifika Çerçevesi devam Tam İsim: WSET 4. Seviye Şarap ve Yüksek Alkollü İçkilerde Diploma Açıklama: Bu programda, bilgi ve ticari faktörleri uzmanlık düzeyinde birleştirerek, şarap ve yüksek alkollü içkilerin profesyonel şekilde değerlendirilmesi söz konusudur. Diploma programı, Institute of Masters of Wine a üye olmak isteyen adaylara önerilir. Tam İsim: WSET 5. Seviye Şarap ve Yüksek Alkollü İçkilerde Onur Diploması Açıklama: Bu bireysel araştırma projesinde, öğrenciler kendi seçtikleri özel bir şarap veya yüksek alkollü içki konusunda araştırma, değerlendirme ve analitik becerilerini geliştirirler. BS EN ISO 9001:2008 WSET Awards, alkollü içkilerin ürün bilgisi ve tadım becerilerine yönelik sertifika ve sınav sistemi yönetimi konusunda BS EN ISO 9001:2008 gerekliliklerine uyan bir Kalite Yönetim Sistemi uygulamaktadır. BS EN ISO 9001:2008 FS 66504

6 Giriş devam 5 Yüksek Alkollü İçkilerde 1. Seviye Yeterlik Programına Hazırlık WSET sertifika programları, sadece WSET Awards tarafından kabul edilen Yetkili Program Sağlayıcıları (YPS) tarafından yürütülebilir. WSET sertifikası almak isteyen öğrenciler bir YPS ye kayıt olmalıdır.öğrenci YPS ile iletişim kurar, WSET Awards tarafından belirlenen kurs programı ile sınav uygulamasının sorumluluğu YPS ye aittir. Nasıl tadım yapılacağını öğrenmenin en iyi yolu, YPS de grup çalışmasına katılmaktır, ancak bazı YPS ler öğrencilere uzaktan eğitim vererek de sınava hazırlamaktadır. İngiltere de ve diğer ülkelerde bulunan Yetkili Program Sağlayıcılarının listesini WSET websitesinde bulabilirsiniz ( Lütfen programlar hakkında bilgi almak için doğrudan YPS ile iletişime geçiniz. Bizim önerimiz bir kurs programına katılmanız yönündedir. Yetkin ve tecrübeli bir eğitmenle birlikte yürüteceğiniz grup çalışmaları, servis becerilerinizi geliştirmede en etkili yoldur. Yetkili Program Sağlayıcılarının listesini WSET websitesinde bulabilirsiniz ( Lütfen programlar hakkında bilgi almak için doğrudan YPS ile iletişime geçiniz. WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerde Yeterlik Programı bu beceri alanlarını değerlendirmeye yönelik değildir. Ancak, öğrencilerin belirli kilit becerileri geliştirmesini sağladığı düşünülür. Eğitmenlerin ve öğrencilerin yararlanması amacıyla altı kritik beceri alanını kapsayan bir anahtar harita hazırlanmıştır. Bu anahtar haritada, WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerdeYeterlik Programı boyunca öğrencilerin bu becerileri nasıl geliştirebileceğine dair örnekler verilmiştir. Bu kilit becerileri geliştirmenin, benimsenen çalışma şekline bağlı olduğu unutulmamalıdır. WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerde Yeterlik Programı, tüm kritik beceri alanlarını kapsamamaktadır. Bu nedenle, tüm kilit-beceri alanlarını tamamlamak isteyen öğrencilerin, bu konuda uzman bir danışmana başvurmasını öneriyoruz. Ancak, kritik becerilerin geliştirilebileceği ve uygulanabileceği iki alan belirlenmiştir: iletişim kendi kendine öğrenme becerisini ve performansı geliştirme. Kilit Becerilerin Geliştirilmesi Kilit Beceriler İngiltere Hükümeti tarafından, Sertifika ve Sınav Sistemi Düzenleme Kurumu aracılığıyla altı önemli beceri alanında başarı düzeyleri belirlenmiştir: iletişim, sayısal bilgi ve teknoloji uygulamaları, diğer kişilerle birlikte çalışma, kendi kendine öğrenme becerisini ve performansı geliştirme, problem çözme.

7 Giriş devam 6 Eğitmenlere ve öğrencilere yardımcı olması açısından, WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerde Yeterlik Programına katılan öğrencilerin göstermesi gereken kilit becerilere ilişkin bir rehber hazırlanmıştır. Bu rehberlere YPS El Kitabından veya WSET websitesinden erişilebilir ( Bu rehberler, WSET Eğitmen Rehberlerini ve WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerde Yeterlik Programı çalışma kitini kullanırken geliştirebileceğiniz kilit beceri fırsatlarını içerir. Eğitim verirken alternatif yaklaşımlar geliştirmiş eğitmenler, kilit becerilerin geliştirilmesi ve gösteriminde farklı fırsatlar ortaya koyabilir. Fırsat Eşitliği Politikası WSET Awards fırsat eşitliği ilkesini destekler ve tüm adayların adil ve eşit şekilde değerlendirilmesini sağlamakla yükümlüdür. Fırsat-eşitliği politikamızın bir kopyası WSET Awards Merkez Koordinatörü ve Kalite Güvence Müdüründen edinilebilir. Müşteri Hizmetleri Bildirisi Müşterilerin WSET Awards tan bekleyebileceği hizmet kalitesi ve kapsamı, Müşteri Hizmetleri Bildirisinde açıklanmıştır. Bu bildirinin bir kopyası WSET Awards Merkez Koordinatörü ve Kalite Güvence Müdüründen edinilebilir. Alınan hizmetten memnun olunmadığı takdirde, lütfen en kısa zamanda kayıt olduğunuz YPS ile iletişime geçiniz. Eğer sorun çözülmezse, lütfen WSET Awards Merkez Koordinatörü ve Kalite Güvence Müdürü ile temasa geçiniz. Burslu Öğrenim Olanakları Hem İngiltere de hem de diğer ülkelerde içki sektöründe çalışan profesyoneller ve diğer kişiler arasından sınırlı sayıda aday, WSET Awards tarafından sektörel sponsorlarca sağlanan burs olanakları için değerlendirmeye alınır. Ödüller genelde şarap veya yüksek alkollü içki üretim bölgelerine yapılan seyahatleri kapsar. Bazı durumlarda, uygun adayları belirlemek için birebir görüşmeler de yapılır. Bu bursların finansal yardımlardan ziyade, sınav performansını ödüllendirmeye yönelik unsurlar olduğunu unutmayın. Mevcut burs listesi ve daha fazla bilgi için WSET(R) web sitesini ziyaret edebilirsiniz (

8 WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerde Yeterlik Programı 7 Programın Amaçları Yüksek Alkollü İçkilerde 1. Seviye Yeterlik programı, konaklama veya içki sektöründe ilk kez çalışan veya çalışacak kişiler için idealdir. Program, temel yüksek alkollü içki kategorileri, içki servisi, pazarlama ve temel ürün bilgilerini kapsar. Böylece, öğrenciler iş yerlerinde veya mevcut çalışma ortamlarındaki içki servis standartlarını sağlayabilir ve müşterilerin temel ihtiyaçlarını karşılayabilir. Programda öğrencilere iş yeri veya öğrenim çalışmalarına uygun ürün ve servis bilgileri verilmesi amaçlanır. Program ile kişilere, konaklama sektöründe satış ve şarap servisi gibi pozisyonlar için gerekli yetkinliklere yönelik temel ürün ve pazarlama bilgileri kazandırılması amaçlanır.

9 WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerde Yeterlik Programı devam 8 Kayıt WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerde Yeterlik Programına herhangi bir katılım şartı yoktur. Sınavın yapıldığı ülkede alkollü içki satışına yönelik yasal yaş sınırının altında kalan adayların, kurs kapsamında herhangi bir alkollü içki tadımına katılmasına izin verilmez, ancak bu durum kursu başarıyla tamamlamalarına engel değildir. Aynı şekilde, sağlık veya dini koşullar nedeniyle alkol tadımı yapmak istemeyen öğrenciler de kursa rahatlıkla katılabilir. Eğitim Saatleri Ders saatlerinin en az altı buçuk, en fazla dokuz saat olması önerilir. Önerilen Planlama WSET 2. Seviye Şarap ve Yüksek Alkollü İçkilerde Yeterlik Programı Bu program yüksek alkollü içki ve likörler için kapsamlı bilgiler sunar. Tüm ürün kategorileri, nihai kullanım alanları ve detaylı tadım teknikleri program dahilindedir. Program ve Eğitim Sonuçları Tablosu Başlık Eğitim Sonucu Kodu Eğitim Sonucu Bölüm Yüksek Alkollü İçkiler Ürün Bilgileri 1. Yüksek alkollü içki üretiminin temel prensiplerini anlamak 2. Temel yüksek alkollü içki çeşitlerini ve stillerini anlamak 3. Müşterilere nasıl içki servis edileceğini öğrenmek 4. Yüksek alkollü içkilerin satışında kullanılan pazarlama prensiplerini anlamak 5. Yüksek alkollü içkilerin sorumlu şekilde tüketimine ilişkin konuları anlamak

10 Yüksek Alkollü İçkiler Ürün Bİlgileri 9 Eğitim Sonuçları Bir Yüksek alkollü içki üretiminin temel prensiplerini anlamak Değerlendirme Kriterleri 1. Yüksek alkollü içki üretiminde kullanılan baz madde çeşitlerini belirlemek. 2. Yüksek alkollü içkiler için temel üretim süreçlerini anlatmak. BAZ MADDE ÇEŞİTLERİ Şeker Nişasta ÜRETİM SÜREÇLERİ Damitma öncesi Damıtma Damıtma sonrası Meyveler (üzüm), sebzeler (şeker kamışı) Tahıllar (mısır, arpa, buğday, çavdar), sebzeler (mavi agav, patates) Fermentasyon Klasik imbik, kontinü imbik, damıtma gücü Olgunlaştırma, harmanlama, eklemeler (su, karamel, aromalar, şeker)

11 Yüksek Alkollü İçkiler Ürün Bİlgileri devam 10 Eğitim Sonuçları İki Temel yüksek alkollü içki çeşitlerini ve stillerini anlamak Değerlendirme Kriterleri 1. Temel yüksek alkollü içki kategorilerini belirlemek. 2. Bu kategorilerdeki içki stillerini ve özelliklerini anlatmak. 3. Bu kategorilerdeki temel içki stillerini belirleyen faktörleri anlamak. TEMEL İÇKİ KATEGORİLERİ Kategoriler Votka, Rom, Tekila, Viski, Cin, Konyak, Likörler TEMEL YÜKSEK ALKOLLÜ İÇKİ STİLLERİNİ BELİRLEYEN FAKTÖRLER Baz madde İçkinin üretim şekli Meyveler, sebzeler, tahıllar Fermentasyon, imbik türü, damıtma gücü, olgunlaştırma, harmanlama, eklemeler WSET 1. SEVİYE YÜKSEK ALKOLLÜ İÇKİ TADIMINA SİSTEMATİK YAKLAŞIM (R) STİL VE ÖZELLİKLER Renk Aroma ve Tat Yoğunluğu Aroma ve Tat Özellikleri Diğer Bitiş renksiz altın sarısı kahverengi diğer hafif orta belirgin örn., meyvemsi, çiçeksi, otsu, tahıl, baharat, meşe alkol, gövde, tatlılık kısa uzun sade zengin Telif hakkı: Wine & Spirit Education Trust 2012 Örnek Tadım Önerileri 2 Beyaz Rom 1 Koyu Rom 2 Tekila 3 Viski 2 Cin 2 Konyak 2 Lİkör

12 Yüksek Alkollü İçkiler Ürün Bİlgileri devam 11 Eğitim Sonuçları Üç Müşterilere nasıl içki servis edileceğini öğrenmek Değerlendirme Kriterleri 1. Yüksek alkollü içkilerin servis şekillerini anlatmak. 2. Farklı içkiler için hangi yüksek alkollü içki kategorilerinin uygun olduğunu belirlemek. YÜKSEK ALKOLLÜ İÇKİ SERVİSİ İçki Stili Yudumlama, karışık içkiler, kokteyller. Eğitim Sonuçları Dört Yüksek alkollü içkilerin satışında kullanılan pazarlama prensiplerini anlamak Değerlendirme Kriterleri 1. Yüksek alkollü içkilerin pazarlanma yollarını anlatmak. YÜKSEK ALKOLLÜ İÇKİLERİN PAZARLAMASI Yüksek Alkollü İçkiler Nasıl Pazarlanır? Yaşam tarzı, kalite, tarihi miras, farklılık noktaları Eğitim Sonuçları Beş Yüksek alkollü içkilerin sorumlu şekilde tüketimine ilişkin konuları anlamak Değerlendirme Kriterleri 1. Yüksek alkollü içkilerin satışına ve tüketimine yönelik hukuki konuları anlatmak. 2. Yüksek alkollü içkilerin satışına ve tüketimine yönelik sağlığa, güvenliğe ve sosyal konulara yönelik unsurları anlatmak. HUKUKİ VE SOSYAL KONULAR, SAĞLIĞA VE GÜVENLİĞE İLİŞKİN UNSURLAR Sosyal sorumluluk Alkolün sorumlu şekilde tüketimi

13 Yüksek Alkollü İçkiler Ürün Bİlgileri devam Seviye Örnek Sınav Soruları Wine & Spirit Education Trust, WSET(R) 1. Seviye değerlendirmesinde kullanılan geçmiş sınav kağıtlarını yayınlamaz. Çoktan seçmeli sınav kağıtları, eğitim sonuçlarının ağırlıklarına uygun şekilde hazırlanmıştır. Soruların bölümlere göre dağılımı aşağıdaki tabloda verilmiştir. Bölüm Başlığı Öğrenim Sonucu Soru adedi Bölüm Eğitim Sonucu 1 Yüksek alkollü içki üretiminin temel prensiplerini anlamak 6 Eğitim Sonucu 2 Temel yüksek alkollü içki çeşitlerini ve stillerini anlamak 16 Eğitim Sonucu 3 ve 4 Eğitim Sonucu 5 Müşterilere nasıl içki servis edileceğini öğrenmek Yüksek alkollü içkilerin satışında kullanılan pazarlama prensiplerini anlamak Yüksek alkollü içkilerin sorumlu şekilde tüketimine ilişkin konuları anlamak Toplam Soru Adedi Öğrencilerin sınav hakkında fikir sahibi olması için burada benzer sorulara yer verilmiştir. Sınav, bu sorulara benzer 30 sorudan oluşmaktadır ve sınav süresi 45 dakikadır. 1. Aşağıdaki yüksek alkollü içkilerden hangisi için baz madde üzümdür? a. Viski b. Konyak c. Rom d. Tekila 2. Renksiz, orta yoğunlukta karabiber ve çimen. Bu tanım, aşağıdaki yüksek alkollü içkilerden hangisine aittir? a. Silver Tekila b. Olgunlaştırılmış rom. c. Blend viski d. VS Konyak Cevap anahtarı: 1) b. 2) a.

14 Sınav Rehberi Kayıt Koşulları 1.1 Uygunluk Sınava başvuran adaylar, sınavın yapıldığı ülkede alkollü içki alımına yönelik yasal yaş sınırının üzerinde olmalıdır, veya sınava tanınmış bir tam zamanlı eğitim programının parçası olarak katılıyor olmalıdır, veya ebeveynlerinin iznini almış olmalıdır WSET 1. Seviye Yüksek Alkollü İçkilerdeYeterlik Programına katılım için diğer sertifika programlarıyla çakışan herhangi bir gereklilik veya sınırlama bulunmamaktadır Sınavın yapıldığı ülkede alkollü içki satışına yönelik yasal yaş sınırının altında kalan adayların, kurs kapsamında herhangi bir alkollü içki tadımına katılmasına izin verilmez, ancak bu durum kursu başarıyla tamamlamalarına engel değildir. Benzer şekilde, sağlık nedenleriyle, dini nedenlerle veya diğer nedenlerle alkol tadımı yapmak istemeyen adaylar için, bu durum programı başarıyla tamamlamalarına engel değildir. 1.2 Program Öncesi Çalışma Önerileri Adayların alkollü içkilere ilişkin bilgi sahibi olması gerekli değildir Sınav için gerekli okur-yazarlık ve sayısal beceri düzeyi aşağıdaki şekildedir: Okur-yazarlık: İngiltere 1. Seviye temel becerilerde ulusal standartlar veya eşdeğeri. Sayısal beceri düzeyi: İngiltere 1. Seviye temel becerilerde ulusal standartlar veya eşdeğeri. 2. Sınav Biçimi ve Sonuçlar 2.1 Öğrenciler tek bir sınava tabi tutulacaktır. Program, kitap kapalı şekilde gerçekleştirilen, çoktan seçmeli 30 sorudan oluşan bir sınav ile değerlendirilir. Sınavı geçmek için %70 oranında bir başarı elde edilmesi gerekmektedir. 2.2 Programı başarıyla tamamlamak için gerekli tüm beceriler, eğitim sonuçları ve ilgili kurs materyallerinde verilen bilgilere dayalıdır. 2.3 Başarılı adayların sınav sonuçları 2 hafta içerisinde YPS ye iletilir. 2.4 WSET(R) Awards için belirlenmiş muafiyet koşulları yoktur, tüm değerlendirme kriterlerinin karşılanması gerekir. 3. Kabul edilebilir Uyarlamalar Özel durumları bağımsız yazılı değerlendirmeyle desteklenen adayların, bu durumlarını kayıt sırasında YPS deki sınav yetkilisine bildirmeleri gerekir. Sınav yetkilileri ve adaylar, WSET Awards tan konuyla ilgili daha fazla bilgi edinebilir. WSET Awards ın politikası gereği, özel durumdaki adayların sınavlarda herhangi bir dezavantaj yaşamaması gerekir. Özel durumlarını her değerlendirmeden önce YPS ye bildirmek öğrenci adaylarının sorumluluğundadır.

15 Sınav Sistemi devam Sınava Yeniden Girmek Başarılı olamayan adaylar sınava tekrar girebilir. Sınava giriş sayısında herhangi bir kısıtlama söz konusu değildir. Sınavı geçen adayların, sınava tekrar girerek notlarını yükseltmesine izin verilmez. 5. Sınav Koşulları ve Uygulaması 5.1 Adayların kayıt olmadan önce aşağıdaki koşulları kabul etmesi gerekir: Öğrenciler sınav başlangıcında gözetmene fotoğraflı kimliklerini ibraz etmekle yükümlüdür. Sınav en fazla 45 dakika içerisinde tamamlanmalıdır. Sınav soru ve cevap kağıtları dışında herhangi bir referans verilmemelidir. Adaylar arasında herhangi bir iletişime izin verilmez. Herhangi bir elektronik araç kullanımı yasaktır. Herhangi bir sözlük kullanımı yasaktır. Sesli saat alarmlarının kullanımı yasaktır. Sınava geç kalan adaylar, gözetmenin uygun görmesi ve diğer adaylara rahatsızlık verilmemesi kaydıyla sınava alınabilir. Sınav gözetmenlerinin sınav sorularını yorumlaması veya herhangi bir fikir beyan etmesi yasaktır. Uygunsuz hareketlerde bulunduğundan şüphelenilen adaylar derhal sınav odasından çıkartılır ve sınav kağıtları, geçerlilikleri ve gelecekte yasaklı olma durumları değerlendirilmek üzere Değerlendirme Kuruluna iletilir. Sınav soru kağıtları sınav merkezinin dışına çıkartılamaz, cevap anahtarıyla beraber sınav kağıtlarını teslim etmeyen adayların uygunsuz hareketlerden suçlu olduğu varsayılacaktır. 5.2 Adaylar gözetmenin talimatlarına uymakla yükümlüdür. Aksi takdirde, adayın değerlendirmesi geçersiz sayılabilir. 5.3 Değerlendirme raporu WSET(R) Awards a aittir ve adaylara geri verilmez.

16 Sınav Sistemi devam Sınava İlişkin Sorular, Geribildirim ve Başvurular Sınav hakkında geribildirim almak isteyen veya soruları olan öğrenciler YPS ile iletişime geçerek Geribildirim Formu talebinde bulunmalıdır. İlgili form ücretiyle birlikte sınav tarihinden sonra 6 hafta içerisinde WSET(R) Awards a iletilmelidir. Daha sonraki dönemlerde iletilen talepler dikkate alınmayacaktır. Gerekli geribildirim ve değerlendirmeler, form WSET(R) Awards a ulaştıktan sonra 2 hafta içerisinde açıklanacaktır. Sınav sonucunun değerlendirmesinden hoşnut olmayan öğrenciler YPS ile iletişime geçerek Sınav Yeniden Değerlendirme Başvuru Formu talep etmelidir. İlgili form, değerlendirme başvurusu iletildikten sonra 10 iş günü içerisinde WSET(R) Awards a ulaştırılmalıdır. Daha sonraki dönemlerde iletilen talepler değerlendirilmeye alınmayacaktır. Gerekli değerlendirme, başvuru formu WSET(R) Awards a ulaştıktan sonra 2 hafta içerisinde açıklanacaktır. 7. Öğrenci Memnuniyeti YPS den aldığı hizmet kalitesinden memnun olmayan veya yönetim, ücret veya sınavlar konusunda gerekli standartlara uygun davranılmadığını düşünen her öğrenci, bu durumu öncelikle YPS ile görüşmelidir. Olumlu bir sonuç alınamazsa, öğrencilerin Kalite Garanti Müdürü John Townley ile iletişime geçmeleri gerekmektedir, e-posta: awards@wset.co.uk. Tüm şikayetler gizlilikle değerlendirilecektir, ancak WSET Awards anonim şikayetleri değerlendirmeye almaz. 8. WSET Awards Düzenlemeleri WSET Awards, uygun gördüğü takdirde bu düzenlemeleri değiştirme hakkını saklı tutar

17 Notlar 16

18 Wine and Spirit Education Trust Bermondsey Street, London SE1 3XF E-posta: Internet: Wine and Spirit Education Trust 2012 Tüm telif hakları, işbu belgenin de haklarının sahibi olan Wine and Spirit Education Trust'a aittir. Bu yayının hiç bir parçası ya da tümü, yayıncıların yazılı izni olmaksızın elektronik ya da mekanik yöntemlerle, fotokopi, kayıt veya herhangi bir bilgi kayıt cihazı ile çoğaltılamaz ve aktarılamaz. Teknik Çeviri: Ayça Çiğdem Budak Türkçesi: Özge Eldaş Design Study Limited tarafından tasarlanmış ve oluşturulmuştur. +44 (0) WSET İletişim Bilgileri Wine & Spirit Education Trust International Wine & Spirit Centre Bermondsey Street London SE1 3XF İngiltere Eğitim alabileceğiniz veya sınava girebileceğiniz size en yakın Yetkili Program Sağlayıcılarının (YPS) bir listesini almak için lütfen WSET web sitesini ziyaret edin: YPS Kayıt Paketini, Fırsat Eşitliği Politikamızın bir kopyasını ve Müşteri Hizmetleri Bildirimizi almak için WSET Awards ile iletişime geçin. Tel: +44 (0) Faks: +44 (0) e-posta: Diğer sorularınız için: web: WSET aşağıdaki kurumsal sponsorlarımıza, şarap ve alkollü içki eğitim ve yeterlik programlarının mükemmelleşmesi için sağladıkları destekten dolayı teşekkür eder.