Ödüllü Şef Yunus Emre Akkor un,

Transkript

1

2 Ödüllü Şef Yunus Emre Akkor un, Anadolu nun yerel lezzetlerinden Özsüt için hazırladığı eşsiz tatlar... Özsüt ün hiçbir ürününde koruyucu katkı maddesi kullanılmamaktadır. 2

3 Bereketli topraklarımızdan geleneksel sofra kültürümüze ustalıkla, sağlıkla, lezzet aşkıyla yarattık Özsüt ü... Yemyeşil çiftliklerden sabahın ilk ışıklarıyla topladık günlük sütlerimizi. Dalından kopardığımız mevsim meyvelerinin tazeliğiyle tat kattık her yeni güne... Koruyucu katkı maddesi kullanmadan, sağlık ve tazelikle, gönül rahatlığıyla paylaştık, nesilden nesile özenle aktardık el yapımı lezzetlerimizi... Tadı damağımızda kalan sohbetlerle misafir olduk yıllarca. Gün geldi bir fincan kahve ile kırk yıllık dostuklara söz aldık, gün geldi eşsiz lezzetlerle büyük mutlulukları kutladık den beri, ağız tadıyla misaf r ettik sevdiklerimizi. 3

4 KAHVALTI ANADOLU DAN ÖZEL KAHVALTI Söğüş tabağı, Antep peyniri, Ezine peyniri, roka, ceviz, pastırma, soslu kırma yeşil zeytin, soslu yeşil zeytin, süzme peynirli karışım, tahinli ballı sahine, kaymaklı domates reçeli, turunç reçeli, taze kekikli salça, menemen, katmer, su böreği, sınırsız çay ve sınırsız roll ekmek 60 (2 kişilik) EGE DEN KÖY KAHVALTISI Söğüş tabağı, İzmir tulum peyniri, Ezine peyniri, roka, yeşil kırma zeytin, siyah sele zeytin, lorlu biber, taze kekikli salça, zeytinyağlı kuru domatesli çeşni, ızgara peynirli domates, sucuklu yumurta, turunç reçeli, vişne reçeli, bal kaymak, boyoz, mini pizza tabağı (otlu-kıymalı), sınırsız çay ve sınırsız roll ekmek 63 (2 kişilik) SAHANDA YUMURTALAR VE OMLETLER Menemen 9 Sade Yumurta 8 Peynirli Yumurta 9 Sucuklu Yumurta 14 Patatesli Yumurta 14 Çedarlı Mantarlı Omlet 14 Şarküteri Omlet 16 Ege den Köy Kahvaltısı SERPME KAHVALTI ÇEŞİTLERİ Söğüş tabağı (domates ve salatalık) 1,50 Anadolu dan peynir tabağı 7 (Antep peyniri, Ezine peyniri, roka, ceviz ve pastırma) Ege den peynir tabağı (Ezine peyniri, İzmir tulum peyniri ve roka) 4 Soslu yeşil zeytin tabağı 2,50 Soslu siyah zeytin tabağı 2,50 Zeytin tabağı (yeşil kırma ve siyah sele zeytin) 2,50 Lorlu biber 3 Süzme peynirli karışım 3 Taze kekikli salça 2,50 Izgara peynirli domates 3,50 Tahinli ballı sahine 3 Zeytinyağlı kuru domatesli çeşni 2,50 Bal kaymak 5 Kaymaklı domates reçeli 5 Vişne reçeli 1,50 Turunç reçeli 3 Mini pizza tabağı (otlu-kıymalı) 3 Katmer 4 Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. Serpme kahvaltı çeşitlerimiz tek kişilik porsiyonlardır. 4

5 Anadolu dan Özel Kahvaltı ANADOLU DAN ÖZEL KAHVALTI Ödüllü Şef Yunus Emre Akkor un yıllar süren Anadolu seyahatlerinde kahvaltıya dair aldığı notların ve lezzetlerin Özsüt e yansıması Sabahları güne başlarken sizin için mükemmel bir tercih olacak. 5

6 Yoğurtlu Tavuk Çorbası YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI NIN HİKAYESİ Tavuk çorbasının her halini yedik ve çok sevdik. Özsüt ün sadece yoğurtla pişirilerek hazırlanmış tavuğu hem sıra dışı lezzetiyle hem de doyurucu içeriği ile en beğendiğiniz Özsüt tatlarından biri olacak. 6

7 ÇORBALAR Özsüt Sütlü Badem Çorbası Badem, süt, muskat, renkli karabiber ve kereviz sapı 10 Taze Buğday Çorbası Buğday, nohut, taze nane, tavuk eti suyu ve süzme yoğurt 10 Zerdeçallı Mercimek Çorbası Kırmızı mercimek, patates, kuru soğan, havuç ve zerdeçal 10 Cevizli Köz Biber Çorbası Közlenmiş biber, kırık ceviz, domates ve taze fesleğen 10 Özsüt Özel Domates Çorbası Havuç, çarliston biber, kırmızı biber, domates suyu, taze soğan, kuru soğan, tavuk eti suyu ve taze nane 10 Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tavuk eti, yoğurt, kuru nane ve pirinç 10 Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. Zerdeçallı Mercimek Çorbası ZERDEÇALLI MERCİMEK ÇORBASI NIN HİKAYESİ Zerdeçal geleneksel mutfak kültürümüzde baharat çeşitleri arasında yemeğe lezzet katma amacıyla kullanılsa da, sağlığımıza olan faydası göz ardı edilemez. İçeriğinin neredeyse tamamı kurkimin pigmentinden oluşan zerdeçal, bağışıklık sistemini güçlendirmek konusunda hem yetişkinler hem de çocuklarımız için vazgeçilmez bir baharattır. Geleneksel mercimek çorbamızın da özellikle kış aylarında Osmanlı Sarayları nda zerdeçallı olarak yapıldığı, kaynaklarda yer almaktadır. 7

8 Tereyağlı Sıcak Humus 8

9 SICAK BAŞLANGIÇLAR Tereyağlı Sıcak Humus Nohut, tahin ve kimyon 9 Tulum Peynirli Patlıcan Patlıcan, maydanoz, İzmir tulum peyniri ve çeri domates 9 Peynirli Biberiyeli Patates Haşlanmış patates, Ezine peyniri, kaşar peyniri, taze biberiye ve taze karabiber 7 TEREYAĞLI SICAK HUMUS UN HİKAYESİ Ortadoğu dan dünyaya açılan geleneksel bir lezzet Humus. Nohutla tahinin bir araya gelmesi, diğer baharatlar ve yağ ile tatlandırılmasıyla ortaya çıkan orijinal bir tat. Kimi zaman meze, kimi zaman iştah açıcı bir başlangıç olan, Avrupa ve Amerika da cips sosu olarak da tercih edilen bu geleneksel lezzet, Tereyağlı Sıcak Humus olarak Özsüt menüsünde sizi bekliyor. Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 9

10 SALATALAR Firikli Salata Firik, roka, taze nane, maydanoz, çeri domates, salatalık, dereotu ve kuru nane 22 Yoğurtlu Nohut Soslu Yeşil Salata Bonfileli Salata Roka, maydanoz, nane, dereotu, çeri domates, bonfile eti, kaşar peyniri ve zeytinyağı, balzamik sirke, limon 24,50 Enginarlı Salata Enginar, maydanoz, dereotu, roka, marul, mozzarella peyniri, fesleğenli sos ve çeri domates 22 Izgara Peynirli Salata Roka, taze nane, maydanoz, çeri domates, dereotu, labneli salata sosu, ızgara peyniri, çörek otu ve taze kekik salamurası 19 Tavuklu Salata Tavuk bonfile, roka, maydanoz, nane, dereotu, çeri domates, kaşar peyniri ve zeytinyağı, balzamik sirke, limon 22 YOĞURTLU NOHUT SOSLU YEŞİL SALATA NIN HİKAYESİ Sızma zeytinyağı, biber salçası ve baharatla harmanlanmış nohutun yoğurtlu semizotuyla hazırlanan ahengini sizler de çok sevecek, bu sağlıklı lezzete doyamayacaksınız. Yoğurtlu Nohut Soslu Yeşil Salata Semizotu, nohut, salça ve süzme yoğurt 19 Mevsimine göre, semizotu/kuzu kulağı/roka ile hazırlanabilir. Lütfen sipariş verirken danışınız. Ton Balıklı Salata Roka, marul, salatalık, domates, kapari, mısır, nane, maydanoz ve ton balığı 22 Firikli Salata FİRİKLİ SALATA NIN HİKAYESİ Binlerce yıldır Anadolu mutfaklarının vazgeçilmezidir buğday. Daha yeşilken toplanıp odun ateşinde yakılarak is kokusu ile bambaşka bir lezzete kavuşur ve firiğe dönüşür. Taze yeşillik ve sebzelerle harmanlanan firiğin, en özel baharatlarla karıştırılmış hali masalarınızın vazgeçilmezi olacak. Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 10

11 Bonfileli Salata 11

12 EKMEK ARASI LEZZETLER Özsüt Cheeseburger 12

13 Tavuklu Peynirli Tortilla Tavuk eti, çedar peyniri, kaşar peyniri ve tortilla ekmeği 24 Krem Peynirli Köfte Wrap Kıymalı Tortilla Özel hazırlanmış kıymalı karışım, kaşar peyniri ve tortilla ekmeği 25,50 Ispanaklı Tortilla Özel hazırlanmış ıspanaklı peynirli karışım ve tortilla ekmeği 22 Krem Peynirli Köfte Wrap Izgara köfte, krem peyniri, domates, roka, turşu ve wrap ekmeği 23,50 Ispanaklı Peynirli Wrap Özel hazırlanmış ıspanaklı kaşar peynirli karışım ve wrap ekmeği 20 Özsüt Burger Burger köftesi, domates, turşu, marul, karamelize soğan ve mısırlı baharatlı burger ekmeği 24 Özsüt Cheeseburger Burger köfte, çedar peyniri, domates, turşu, marul, karamelize soğan ve mısırlı baharatlı burger ekmeği 24 Barbekü Tavuk Wrap Barbekü soslu tavuk eti, krem peyniri, roka, domates, turşu, çedar peyniri ve wrap ekmeği 22 Özsüt Trio Tost Bol Kaşar Peynirli Tost Kaşar peyniri, çedar peyniri, domates ve beyaz tost ekmeği 10 Peynirli Dilli Tost Kaşar peyniri, dil füme ve beyaz tost ekmeği 11 Özsüt Trio Tost Karabiberli salam, sucuk, çedar peyniri, domates, salça ve 3 dilim beyaz tost ekmeği 14 Füme Etli Kaşarlı Tost Kaşar peyniri, füme et, salça ve beyaz tost ekmeği 13 Sucuklu Tost Kaşar peyniri, sucuk ve beyaz tost ekmeği 12,50 Beyaz Peynirli Kepek Ekmeğinde Tost Beyaz peynir, domates ve kepek ekmeği 10 Tüm ekmek arası lezzetlerimiz taptaze domates, roka ve özel hazırlanmış patatesli garnitür ile servis edilir. Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 13

14 PİZZALAR VE PİDELER Zeytinli Kıymalı Pizza Kaşar peyniri, kıyma, kırık ceviz, kuru soğan, maydanoz ve zeytin dilimi 25,50 Taze Otlu Köy Peynirli Pizza Kaşar peyniri, taze soğan, maydanoz ve köy peyniri 22,50 Kaşarlı Kavurmalı Pizza Kavurma, kaşar peyniri ve yumurta 25,50 Ay Pizza Domates sos, sosis, salam, kaşar peyniri ve zeytin dilimi 24 Kıymalı Pide Kıyma, kırık ceviz, kuru soğan, ve maydanoz 24 Otlu Pide Taze soğan, köy peyniri, kaşar peyniri, kuru nane ve çörek otu 22,50 Zeytinli Kıymalı Pizza ZEYTİNLİ KIYMALI PİZZA NIN HİKAYESİ Binlerce yıllık mutfak geleneğimizin vazgeçilmezidir hamur işi. Anadolu coğrafyasının birçok bölgesinde yapılan börekler, pideler, kömbe, açma ve poğaçalar için kullanılan iç malzemelerinden harmanladığımız bu lezzetli karışım, ince hamurlu Özsüt Pizzaları ile hayat buluyor. Taze Otlu Köy Peynirli Pizza TAZE OTLU KÖY PEYNİRLİ PİZZA NIN HİKAYESİ Büyüklerimizin sızma zeytinyağı, taze yeşillikler ve köy peyniri ile pide içi olarak hazırladığı bu muhteşem lezzet, çocukluğumuzun fırınlarını getirir aklımıza. Özsüt ün geleneksel lezzetler içeren yeni menüsünün kahramanları arasında yerini alan bu lezzet, sizleri de alıp çocukluğunuza götürecek. Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 14

15 15 Kıymalı Pide

16 Kıymalı Makarna 16

17 MAKARNALAR Tavuklu Mantarlı Makarna Özel hazırlanmış makarna sosu, penne makarna, tavuk, mantar ve kaşar peyniri 24 Kıymalı Makarna Özel hazırlanmış kıymalı makarna sosu, fettuccine makarna ve süzme yoğurt 24 3 Peynirli Makarna 3 Peynirli sos ve fettucine makarna 20 Fesleğenli Domates Soslu Makarna Özel hazırlanmış fesleğenli domates sos ve penne makarna 19 *Tercihinize göre acılı olarak da hazırlanabilir. Özsüt Peynirli Fırın Makarna Özel hazırlanmış beşamel soslu spagetti makarna ve peynirli karışım 17,50 Özsüt Tavuklu Fırın Makarna Özel hazırlanmış beşamel soslu tavuk eti karışımı, mantar, spagetti makarna ve çedar peyniri 19 Özsüt Kıymalı Fırın Makarna Özel hazırlanmış kıymalı soslu spagetti makarna 20 Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. Tavuklu Mantarlı Makarna 17

18 ANA YEMEKLER Uludağ Kebabı ULUDAĞ KEBABI NIN HİKAYESİ Roka ve et ikilisi genellikle Avrupa mutfaklarında karşımıza çıksa da Uludağ Kebabı, Bursa Mutfağı nda yüzyıllardır yapılan özel bir lezzettir. 18

19 Uludağ Kebabı Özel hazırlanmış İskender sos, jülyen bonfile, roka, süzme yoğurt ve ekmek 32 Peynirli Kekikli Köfte Köfte Nazik Özel hazırlanmış salçalı sos, köfte, ıspanak ve süzme yoğurt 26 Peynirli Kekikli Köfte Köfte, domates, ızgara peynir, çörek otu, kekik ve ekmek 29 Fesleğenli Beğendili Tavuk Özel hazırlanmış fesleğenli beğendili sos, tavuk bonfile ve domatesli sos 24 Peynir Soslu Tavuk Çedar peyniri ile hazırlanmış özel sos, mantar ve tavuk bonfile 26 Baharatlı Tavuk Özel hazırlanmış baharatlı karışım, tavuk eti, mantar, kuru domates, kuru nane ve kuru kekik 25 Özsüt Şinitzel Tavukgöğsü bonfile, pesto sos ve maydanoz 22 Izgara Tavuk Izgara tavuk bonfile ve patatesli garnitür 22 PEYNİRLİ KEKİKLİ KÖFTE NİN HİKAYESİ Mevsiminde taze toplanmış dağ kekikleri sızma zeytinyağında kış boyu saklanıp, çörek otu, ızgara peynir, köfte ve domatesle birleşerek; enfes lezzeti ve muhteşem sunumu ile her masanın incisi olacak. Çocuk Menüsü Arpa Şehriye Pilavı Arpa şehriye ve kaşar peyniri 11 ÇOCUKLARA ÖZEL Çocuk Menüsü Sütlü badem çorbası veya Zerdeçallı mercimek çorbası (1/2 porsiyon) Minik misket köfte (4 adet) 3 Peynirli makarna (1/2 porsiyon) ve ayran 25 Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 19

20 Peynir Soslu Tavuk 20

21 Köfte Nazik 21

22 ÖZEL YÖRESEL YEMEKLER Kavurmalı Bulgur Pilavı Kayseri Yağlaması KAVURMALI BULGUR PİLAVI NIN HİKAYESİ Anadolu da yetişen 10 bin yıllık siyez bulguru tüm dünyada bulgurun atasıdır. Yöresinden getirilen Rize kavurması ve siyez bulguru ile yapılmış bu pilav, Özsüt ün geleneksel mutfak değerlerimizin yaşatılması konusundaki çalışmalarının bir imzası gibidir... KAYSERİ YAĞLAMASI NIN HİKAYESİ İç Anadolu daki bağ evlerinin vazgeçilmezidir saçta pişmiş yufka ekmekleri.. Yağsız özel kıyması ve özel domates sosu ile kat kat hazırlanmış Kayseri Yağlaması na bayılacaksınız. Fırın Mantı Özel hazırlanmış domatesli sos, kıymalı fırın mantı ve süzme yoğurt 23,50 Kavurmalı Bulgur Pilavı Siyez bulguru ve özel kavurma 29 Kağıtta Tavuk Kebabı Tavuk bonfile, patates, bezelye, havuç, kekik ve çörek otu 15 Kayseri Yağlaması Özel hazırlanmış kıymalı sos, tortilla ve süzme yoğurt 24 Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 22

23 Fırın Mantı FIRIN MANTI NIN HİKAYESİ Türk Mutfağı nın sevilen lezzetlerinden mantıya Özsüt ün sizler için kattığı özel bir yorum. Özsüt fırın mantı kısa sürede vazgeçilmezlerinizin arasında yer alacak. 23

24

25 Özsüt ün hiçbir ürününde koruyucu katkı maddesi kullanılmamaktadır.

26 SÜTLÜ & ŞERBETLİ TATLILAR Özsüt Kazandibi 1938 den günümüze nesiller boyu içeriğini ve hazırlanışını değiştirmeden sunduğumuz alametifarikamız Porsiyon 10,50 Tavukgöğsü Günlük çiftlik sütü, sofra şekeri ve tavuk göğüs eti ile hazırlanan geleneksel lezzet Porsiyon 10,50 Tavukgöğsü Kazandibi Tavukgöğsü tatlımızın özel ocaklarda dibinin karamelize edilmesiyle hazırlanan geleneksel lezzet Porsiyon 10,50 Keşkül Günlük çiftlik sütü, sofra şekeri ve badem tozu ile hazırlanan, özgün tarifli lezzetimiz Porsiyon 10,50 Fırın Sütlaç Günlük çiftlik sütü, sofra şekeri ve pirinç ile hazırlanan, üstünün kızarması için fırınladığımız lezzetimiz Porsiyon 10,50 Supangle Özel çikolata ve çikolatalı kek ile hazırlanan Fransız lezzeti Porsiyon 12 Lezzet Gülü Baklava yufkası, fıstık, kaymak, irmik ve şerbetle hazırlanan lezzetimiz Porsiyon 12,50 Profiterol 16. yüzyıldaki Fransız tarifine sadık kalınarak, bol kakaolu özel çikolata sosu ile hazırlanan enfes lezzet Porsiyon 12 Peynir Tatlısı Günlük çiftlik sütüyle özel olarak hazırlanan ve lezzetini peynirinden alan geleneksel şerbetli tatlımız Porsiyon 10 Kaymaklı porsiyon 13,25 Ekmek Kadayıfı En kaliteli malzemelerle ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan Osmanlı saraylısı. Özsüt Kaymağı, günlük çiftlik sütünden üretilmekte Porsiyon 10 Kaymaklı porsiyon 13,25 *Ürünlerimiz geleneksel yöntemle elde ettiğimiz sübye ile yapılmıştır. Asansör Yarım porsiyon kazandibi ve ekmek kadayıfının özel kaymaklı 2 top dondurma ile taçlandırılmış hali Porsiyon 20 Nostalji Yarım porsiyon kazandibi ve peynir tatlısının 2 top özel kaymaklı dondurma ile nefis uyumu Porsiyon 20 ÖZSÜT KAZANDİBİ NİN HİKAYESİ 1938 yılında ilk Özsüt dükkanı açıldığında, bacasını tüttüren ilk tatlı Kazandibi ydi. Pirinçleri öğüterek elde ettiğimiz kremsi kıvamın adı olan sübye ile hazırladığımız Ege usulü Kazandibi ni, Tavukgöğsü ile değil muhallebi ile yapıyoruz. Geleneksel yöntemlere sadık kalarak tarifini hiç değiştirmediğimiz Kazandibi, bu şekilde 1938 den beri aynı tadı veriyor. Profiterol Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 26

27 Fırın Sütlaç Kazandibi 27

28 SÜTLÜ & ŞERBETLİ TATLILAR Panna Cotta Çikolatalı Tane vanilya ve özel krema ile hazırlanan sos karışımı üzerine çikolata ile hazırlanmış lezzet Porsiyon 12 Panna Cotta Orman Meyveli Tane vanilya ve özel krema ile hazırlanan sos karışımı üzerine orman meyveleriyle hazırlanmış lezzet Porsiyon 12 Karamelli Trileçe Özel krema ve süt karışımıyla ıslatılmış fındıklı özel kekin, el yapımı karamel sosuyla lezzetlendirildiği bir Balkan tatlısı Porsiyon 10,50 Orman Meyveli Trileçe Özel krema ve süt karışımıyla ıslatılmış fındıklı özel kekin, el yapımı orman meyveli sos ile lezzetlendirildiği bir Balkan tatlısı Porsiyon 10,50 Sufle Özel çikolatası ile hazırlanan, pudra şekeri ve krema ile servis edilen benzersiz lezzet Porsiyon 14,50 Aşure Türk Mutfağı nın bereket sembolü tatlılarından, doygun bir lezzet Porsiyon 10,50 Sakızlı Muhallebi Sakız Adası nın mis kokulu sakızıyla ve günlük çiftlik sütüyle hazırlanan, Ege nin hafif lezzeti Porsiyon 10,50 Kadayıflı Muhallebi Özenle kavrulmuş tel kadayıfın, Özsüt Keşkülü ile muhteşem uyumu Porsiyon 10,50 Kaymaklı Güllaç Bol sütle ıslatılmış yaprakların arasında; kendi üretimimiz olan taze Özsüt Kaymağı, badem, fındık ve ceviz ile tatlandırılmış hafif bir lezzet Porsiyon 9 TL Mız Mız Mus ÇOCUKLARA ÖZEL Mız Mız Mus Sütlü çikolatalı mus, kakaolu genoise kek ve sütlü çikolatalı kıtır draje Porsiyon 12 Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 28

29 Panna Cotta Orman Meyveli Panna Cotta Çikolatalı 29

30 PASTALAR Karaorman Frambuaz Frambuazlı şurup ile nemlendirilmiş kakaolu kek katları arasında çikolatalı mus, frambuaz taneleri, parça çikolata ve özel Özsüt Kreması Porsiyon 11 Karaorman Krokan Karamelli şurup ile nemlendirilmiş kakaolu kek katları arasında çikolatalı mus, el yapımı krokan, parça çikolata ve özel Özsüt Kreması Porsiyon 12,50 Karaorman Muz Muzlu şurup ile nemlendirilmiş kakaolu kek katları arasında çikolatalı mus, parça çikolata ve özel Özsüt Kreması Porsiyon 11 Karaorman Vişne Vişneli şurup ile nemlendirilmiş kakaolu kek katları arasında çikolatalı mus, vişne taneleri ve özel Özsüt Kreması Porsiyon 12 Karaorman Fıstık Kakaolu ve Antep fıstıklı özel kek katları arasında Antep fıstığı parçacıklı çikolatalı mus ve özel Özsüt Kreması Porsiyon 13,50 Karaorman Kestane Ceviz Çikolatalı ve cevizli kek katları arasında çikolatalı mus, kestane kreması, kestane, ceviz parçaları ve özel Özsüt Kreması Porsiyon 12,50 *Siparişiniz üzerine Karaorman Fıstık ve Kestane Ceviz dışındaki bütün Karaorman pasta çeşitlerimizi glütensiz üretebiliriz. Karaorman Krokan Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 30

31 Karaorman Lezzetleri KARAORMAN IN HİKAYESİ Karaorman, dünya çapında şöhrete sahip, en çok bilinen pasta tariflerinden biri. Geleneksel olarak Schwarzwald, yani Kara Orman Dağı ndan toplanan vişneler ile hazırlanan bu Alman lezzeti, Özsüt ün dokunuşu ile bizden biri oluyor. 31

32 PASTALAR Portakallı Pasta 32

33 Özsüt ün Aynası Ödüllü Bir Özsüt Klasiği Kakaolu kek katları arasında yaban mersini ile hazırlanmış özel mus, yaban mersini kreması ve şeftali parçaları Porsiyon 12 Portakallı Pasta Kakaolu genoise kek katları arasında oranjet parçacıkları ve portakal suyundan hazırlanmış parfe üzerine çikolatalı portakallı mus Porsiyon 12,50 Karamello Beyaz çikolata ve karamel ile hazırlanmış özel brownie kek ile kakaolu kek katı arasında karamelli mus Porsiyon 11,50 Meyve Bahçesi Sade kek katları arasında özel Özsüt Kreması ve mevsim meyveleri Porsiyon 11 Çikolata Trio Kakaolu kek katları arasında bitter, sütlü ve fildişi çikolata ile hazırlanmış 3 kat özel krema Porsiyon 12 Kanaş Kakaolu kek katları arasında bitter çikolatalı özel krema ve çikolata parçaları Porsiyon 11 Meyve Bahçesi Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. Karamello 33

34 PASTALAR Tiramisu Kahveli şurup ile ıslatılmış tiramisu keki, orijinal Mascarpone peyniri ile hazırlanan krema ve üzerine serpilmiş kakao tozu süslemesi Porsiyon 12,50 Thomas Sakızlı Markiz Sade rulo kek arasında doğal damla sakızı ile pişirilmiş özel Özsüt Kreması ve ceviz parçaları Porsiyon 11 Elmalı Tarçınlı Pasta Bademli kek arasında karamelize edilmiş elma ve kavrulmuş badem, beyaz çikolata ile hazırlanmış tarçınlı mus Porsiyon 12 Thomas Antep fıstıklı özel kek katları arasında Antep fıstıklı İngiliz kreması, Antep fıstıklı krokan ve çikolatalı ganaj. Süslemede ise toz fıstıklı jöle ve dekor çikolata Porsiyon 13,50 Frambuazlı Gateau Sade kek katları arasında frambuazlı krema ve frambuaz taneleri Porsiyon 11 Bal Kabaklı Pasta Sade kek katları arasında özel bal kabaklı parfe ve bal kabaklı krema ile hazırlanan eşsiz lezzet Porsiyon 11,50 Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 34

35 35 Bal Kabaklı Pasta

36 CHEESECAKE & TART & KEKLER Frambuazlı Cheesecake Bademli kıtır hamur üstünde özel krema ve enfes frambuaz sosu ile hazırlanmış Fransız usulü cheesecake Porsiyon 12 Çok Çikolatalı Cheesecake Bademli kıtır hamur üstünde özel krema ve enfes çikolata sosu ile hazırlanmış Fransız usulü cheesecake Porsiyon 12 Limonlu Cheesecake Bademli kıtır hamur üstünde özel krema ve enfes limon sosu ile hazırlanmış Fransız usulü cheesecake Porsiyon 12 Vişneli Cheesecake Bademli kıtır hamur üstünde özel krema ve enfes vişne sosu ile hazırlanmış Fransız usulü cheesecake Porsiyon 12 3 Çikolatalı Browni Sütlü ve bitter çikolata ile tatlandırılmış, fildişi çikolata parçalarıyla hazırlanmış kek Porsiyon 8 Marble Kek Kakaolu ve sade kek hamurunun uyumu ile hazırlanmış kek Porsiyon 6,50 Çok Çikolatalı Cheesecake Damalı Kek Sade ve çikolatalı kek ile hazırlanmış dama desenli leziz kek Porsiyon 8,50 Bademli Crumble Sable hamuru üzerine sade kek, bademli marzipan. Üst süslemede marzipan ile hazırlanmış özel crumble Porsiyon 8,50 Havuçlu Kek Havuç, ceviz, tarçın ve sade kek hamurunun uyumu ile hazırlanmış kek Porsiyon 7 Elmalı Tart Vanilyalı tart hamuru ve özel tarçınlı elma parçacıklı dolgusu ile elmalı tart Porsiyon 7,50 Armutlu Fıstıklı Tart Sable hamuru üzerine fıstık ile hazırlanmış özel kat ve taze armut dilimleri Porsiyon 8,50 Mini Ekler Çikolatalı ve kazandibili çeşitlerinin özel Özsüt Kreması ile hazırlandığı mini lezzetler Porsiyon 6,75 (3 adet) Armutlu Fıstıklı Tart Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 36

37 Damalı Kek 37

38 MİNİ PASTALAR Valrhona Çikolatalı Mini Pasta VALRHONA ÇİKOLATALI MİNİ PASTA NIN HİKAYESİ Dünyaca ünlü Valrhona çikolatalarının özel bir ürünü olan Dulcey çikolatasıyla hazırlanmış fındık parçalı özel kek, kahveli mus ve Dulcey çikolatalı parfeden oluşan eşsiz lezzet. 38

39 Valrhona Çikolatalı Mini Pasta Sade kek, Dulcey çikolatalı parfe ve Dulcey çikolatası ile hazırlanmış mus Porsiyon 17 Katlı Tatlı Toz badem ve Hindistan cevizi ile hazırlanmış dakuaz kek katları arasında beyaz, sütlü, bitter çikolatalı ganaj ile yapılmış özel tat Porsiyon 13 Özsüt ün Aynası Ödüllü Bir Özsüt Klasiği Kakaolu kek katları arasında yaban mersini ile hazırlanmış özel mus, yaban mersini kreması ve şeftali parçaları Porsiyon 13 Çikolata Muz Kakaolu kek katları arasında çikolatalı ve muzlu mus, parça çikolata ve muz dilimleri Porsiyon 12,50 Çikolata Fıstık Kakaolu ve Antep fıstıklı kek katları arasında özel hazırlanmış Antep fıstıklı ve çikolatalı mus Porsiyon 14 Katlı Tatlı Çikolata Kestane Çikolatalı kek katları arasında çikolatalı ve kestaneli krema ile çikolata parçaları Porsiyon 13,50 Frambuaz Küpü Frambuazlı şurup ile ıslatılmış kakaolu kek katları arasında çikolatalı krema ve frambuaz parçaları Porsiyon 12,50 Meyve Küpü Sade kek katları arasında özel Özsüt Kreması, şeftali, ananas, armut parçaları, fildişi çikolatalı kaplama sosu, kırık badem Porsiyon 12,50 Mandalina Fıstık Mandalina suyu ile ıslatılmış sade kek katları arasında mandalina ve Antep fıstığı parçalarıyla hazırlanmış krema, fildişi çikolata sosu ve rende çikolata Porsiyon 13,50 Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. Meyve Küpleri 39

40 MİNİ PASTALAR Bavarua Krokan Bitter çikolata ve bol krokan ile hazırlanan Bavarua Krokan Porsiyon 13,50 Bavarua Vişne Bitter çikolata ve bol vişne ile hazırlanan Bavarua Vişne Porsiyon 13 Çikolatalı Fondü Bademli özel kek, bitter çikolatalı fondü kreması Porsiyon 13 Unsuz Pasta Kestaneli Hindistan cevizi ve badem tozu ile hazırlanmış unsuz kek, beyaz çikolata ile hazırlanmış mus ve kırık kestane lezzeti Porsiyon 17 Acı Biberli Pasta Genoise kek, kaymak parfe ve acı biberle hazırlanmış çikolatalı mus Porsiyon 15 Balım Sade kek katları arasında yer alan karamel sos ile zenginleştirilen lezzet, beyaz çikolatalı mus, bal ile karamelize edilmiş badem ve kaymak lezzetinde özel parfe. Üst süslemede, Hindistan cevizi ve beyaz kalp çikolata Porsiyon 14 Acı Biberli Pasta Mozaik Pasta Çifte kavrulmuş bisküvi, bitter çikolatalı özel sos ve portakal parçaları Porsiyon 12 ÇOCUKLARA ÖZEL Gülücük Alt kısmında kakaolu kek üzerine muzlu mus, üst kısımda kakaolu kek ile çikolatalı fındık krema ve çikolatalı mus Porsiyon 15 Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. Gülücük 40

41 41 Çikolata Kestane

42 ÇAY SAATİ & UNLU MAMÜLLER ÇAY SAATİ Çikolatalı ve kazandibili mini ekler Elmalı kurabiye Yoğun çikolatalı kurabiye Meyveli tartolet Çikolatalı tartolet Tereyağlı su böreği Domatesli peynirli simit sandviç Maydanozlu mayalı poğaça Kaşarlı mayalı poğaça Peynirli oval poğaça Patatesli ay poğaça 2 fincan çay 25 (2 kişiliktir) UNLU MAMÜLLER Tatlı Lezzetler Tarçınlı, elmalı, Selanik, orman meyveli, yoğun çikolatalı, sakızlı, çikolata dolgulu kurabiye Porsiyon (120gr) 7 Tuzlu Lezzetler Patatesli ay poğaça, peynirli oval poğaça, sosisli mantarlı rulo, susamlı kandil simidi, zeytinli rulo, maydanozlu mayalı poğaça, kaşarlı mayalı poğaça, ıspanaklı, peynirli, patatesli börekitas Porsiyon (120gr) 6,50 Örgü Çörek Mantarlı Otlu peynirli Patatesli Zeytinli peynirli 4 (adet) Dereotlu peynirli Orman meyveli 4,50 (adet) Tereyağlı Su Böreği Peynirli ve tereyağlı yumuşacık su böreği *Domates ve salatalık ile servis edilir. Porsiyon 8,50 Ev Poğaçası Kaşarlı, peynirli, sade, zeytinli, dilim zeytinli, tahıllı, dereotlu 2,50 (adet) Kruvasan Sade ve çikolatalı 3,75 (adet) Çay Saati Simit 2 (adet) Boyoz 2 (adet) Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 42

43 43 Unlu Mamüller

44 DONDURMALAR Waffle Özel olarak hazırlanan hamur ile yapılan tazecik Waffle ın mevsim meyveleri ve çikolata kremasıyla muhteşem uyumu 14 Kup Muz 1 top muzlu dondurma, 2 top çikolatalı dondurma, muz, çikolata sos, taze nane, kırık fındık ve kalp kornet 12,50 Kup Karamel Krokan 2 top karamelli dondurma, 1 top krokanlı dondurma, karamel sos, taze nane, kırık fındık ve kalp kornet 12,50 Kup Sakız 2 top sakızlı dondurma, 1 top karadutlu dondurma, taze nane, kırık fındık ve kalp kornet 12,50 Kup Vişne 2 top vişneli dondurma, 1 top çikolatalı dondurma, çikolata sos, taze nane ve kalp kornet 12,50 Kup Sundae 2 top çikolatalı dondurma, 1 top kaymaklı dondurma, çikolata sos, taze nane ve kalp kornet 12,50 Banana Split 2 top çikolatalı dondurma, 1 top kaymaklı dondurma, muz, çikolata sos, taze nane, kırık fındık ve kalp kornet 12,50 ÇOCUKLARA ÖZEL Yuppi Çocuklar için hazırlanmış özel dekorlu kornet kapta eğlenceli lezzetler 12,50 Seçtiğiniz 3 top dondurma ile servis edilir. Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. Krokanlı Dondurma 44

45 Cookie Karadut Dulcey Çikolata *Dünyaca ünlü Valrhona çikolatalarının özel bir ürünü olan Dulcey çikolatalı dondurma Bal Badem Muz Karamel Çikolata Antep Fıstığı Üzüm & Ceviz Limetta Vişne Süper Vanilya Kaymak Limon Sakız Kavun Nane Çilek Frambuaz Krokan Light Top 3,50 Dulcey Çikolata 3,75 Light 3,75 GÜNLÜK ÇİFTLİK SÜTÜ VE TAPTAZE MEYVELERLE HAZIRLANAN ÖZSÜT DONDURMALARI Özsüt ün leziz dondurmalarının sırrı, sadece günlük ve en taze çiftlik sütü kullanılarak yapılmasında saklıdır. Dalından toplanan meyveler, en taze halleriyle Özsüt ün dondurmalarıyla buluşuyor. Karadut, Tire nin eşsiz karadut ağaçlarından, çilekler Emiralem in çilek tarlalarından toplanıyor. Uludağ ın tertemiz havasında büyüyen frambuazlar Bursa dan alınıyor. Limonlar ise Akdeniz in sıcacık güneşiyle büyüyen ağaçlardan geliyor. 45

46 İÇECEKLER SICAK İÇECEKLER Çay (Aida Bardak) 3,50 Çay (Fincan) 4,50 Çay Çeşitleri Okaliptus / Yeşil çay / Ihlamur çiçeği / Kuşburnu / Ada çayı / Nane-limon 6,50 Türk Kahvesi 7 Damla Sakızlı Türk Kahvesi 7,50 Sıcak Çikolata 9 Salep 8,50 ESPRESSO KLASİKLERİ Espresso Single 7 Espresso Double 9 Espresso Macchiato Espresso ve süt kreması 8 Cappuccino Espresso, krema kıvamında süt ve süt köpüğünden oluşan lezzet 9 Caffè Latte Espresso ve krema kıvamında süt 9 SOĞUK İÇECEKLER Taze Sıkma Portakal Suyu 9 Latte Macchiato Süt, espresso ve süt köpüğünden oluşan lezzet 9 Sıcak Çikolata Limonata 8,50 Karadut Suyu 8,50 Yaban Mersini Suyu 8,50 Frenk Üzümü Suyu 8,50 Gazlı İçecekler 6,50 Ayran 5 Soda 3,50 Caffè Mocha Espresso, yoğun çikolata, sıcak süt ve nefis krema 9 Caffè Americano Sıcak su ilave edilmiş double espresso 9 Filtre Kahve Özel çekirdeklerle harmanlanmış eşsiz lezzet 7,50 *Filtre kahvenizi arzunuza göre tam yağlı ya da yağsız süt ile tercih edebilir, aromalı şuruplar ile 1TL karşılığında tatlandırabilirsiniz. FROZEN Orange & Strawberry Portakal suyu, çilek püresi ve buz 11 Lementa Limonata suyu, yeşil nane şurubu ve buz 11 Red Berries Karadut suyu, frenk üzümü suyu, çilek püresi 11 SMOOTHIE Çilekli Ahududulu Mangolu Şeftalili 11 MILKSHAKE Vanilyalı Çikolatalı Çilekli Muzlu 11 Meyveli Soda 4 *Aromalı şurup çeşitlerimiz; Vanilya, Karamel, Nane, Çikolata, Frambuaz, Tarçın ve Fındık. Su 2,50 Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 46

47 Caffè Latte Dünyanın seçkin bölgelerinden gelen kahve çekirdeklerinden üretilmiş Özsüt özel kahve seçenekleri ve gerçek çikolatayla hazırlanan eşsiz tatlar. Her biri tüm tazelik ve doğallıklarıyla Özsüt lezzetlerine mükemmel bir şekilde eşlik etmeye hazır. Orta Amerika, Brezilya ve Etiyopya daki kahve çekirdeklerinden üretilen, orta kavrulmuş espresso; yumuşak içimi, her yudumda hissedilen karamelimsi tadı ve bitter çikolata lezzeti ile kahve severlere her yudumda mutluluk verecek. Orta Amerika da yetişen çekirdeklerin orta - sert kavrulmuş olarak sunulduğu filtre kahve ise, fındık ve kakao aroması ile kahve müdavimlerinin vazgeçilmezi olacak. 47

48 İÇECEKLER SICAK SPESİYALLER Mocha Mint Espresso, çikolata ve nanenin canlandırıcı karışımı 11 White Chocolate Mocha Beyaz çikolatanın yumuşak tadı, Caffè Mocha ile bir arada 11 Cookie Ccino Fırından taze çıkmış çikolatalı kurabiye aromasıyla çocukluk anılarınızı canlandıracak farklı bir lezzet 11 Cappucci Frutti Frambuaz ve böğürtlenin kışkırtan aroması, Cappuccino lezzetiyle bütünleşti 11 Iced Latte Iced Caramel Mocha SOĞUK SPESİYALLER Vanilla Espresso Frappè Vanilya şurubu ile tatlandırılmış buzlu Double Espresso lezzeti 11 Iced Caffè Mocha Çikolata ve Espresso nun serinlik veren birlikteliği 11 Cookie Frappè Smoothie stilinde hazırlanan kurabiyeli ve buzlu kahve 11 Iced Caramel Mocha Karamelli buzlu Mocha lezzeti bu kez karamel ile daha da tatlandı 11 Frappè Latte Espresso, buz ve süt, muhteşem Irish krema ve vanilya şurubu 11 Iced Latte Soğuk süt ve buz ile servis edilen Double Espresso keyfi. Vanilya, karamel, fındık ve beyaz çikolata şurubu alternatifleriyle 11 Cookie Ccino Cappucci Frutti Servis edilen ürünler, görseller ile farklılık gösterebilir. 48

49 47 Salep

50 afiyetle

51

52