Menü. Kokteyl Karışık peynirli dip, taze sebzeler ile. Balık rilette. Kurutulmuş domatesli humus

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Menü. Kokteyl Karışık peynirli dip, taze sebzeler ile. Balık rilette. Kurutulmuş domatesli humus"

Coskun Niazi
7 yıl önce
İzleme sayısı:

1 Menü Kokteyl Karışık peynirli dip, taze sebzeler ile Balık rilette Kurutulmuş domatesli humus Zeytin, kurutulmus domates ve taze karabiberli biscotti Zeytinli kek Pastırmalı gougeres Hamsi, bebek turp ve kerevizli tereyağ ile baget ekmek dilimi üzerine kanape Rokfor peynirli ve frenk soğanlı beyaz hindiba yaprakları Çeşitli tadlarda keçi peyniri topları Ballı zencefilli kajular Mini mücverler Ev yapımı sarımsaklı zeytin ezmesi Roka pesto, taze sebzeler ile Kaşarlı ve kekikli sarımsaklı ekmek Kızartılmış simit dilimleri üzerinde ezilmiş bezelye ve kaşar peyniri Ev yapımı rozbif Izgara sebzeler, zeytin ezmesi ve taze otlu peynir Zeytinyağlı krakerler

2 Çorbalar Vichyssoise ( pırasalı, patatesli, kuskonmazlı, vs) Körili balkabağı Mercimek Süleymaniye Bezelye, badem, safran Gazpacho (kırmızı yada yeşil) Fırınlanmış tatlı kırmızı biber, krema Şehriyeli tavuk Kremalı mantar Karnabahar, fırınlanmış sarımsak

3 Başlangıçlar Tavuk ciğeri mousse, salatalık jölesi, soğan reçeli Deniz levreği yada somonlu balık kekleri, taze nane yoğurt sos Sebzeli sufle (balkabağı, pırasa, mantar vs) Sebzeli kiş (tatlı biber, pırasa, kuşkonmaz vs) Somon gravlax, frenk soğanı ve kırmızı soğanlı krem peyniri Sebzeli mücver, kimyonlu yoğurt sos Beluga mercimek salatası, kakuleli vinegret Nohutlu pancake ler, karamelize soğan, fırınlanmış çeri domatesler Izgara sebzeler, beyaz peynir, zeytin ezmesi, sarımsaklı ekmek Fırınlanmış patlıcan, safranlı yoğurt Kızarmış polenta, mantar ragu Sebzeli taten tart

4 Salatalar Kinoa, karnabahar, yeşil elma, çam fıstıkları Yeşil fasulye, patates, taneli hardal vinegret Nicoise, balık tempura Pancar, ceviz, fırınlanmış sarımsak pesto Pancar, portakal, siyah zeytin Ördek proscuitto, kereviz, elma, nar Ördek prosciutto, karamelize armut, roka, balsamik vinegret Papiyot Sezar Rezene, beyaz peynir, mantar Karışık yeşillikler, klasik vinegret Külbastı, ıspanak, tatlı renkli biber

5 Makarna ve Risotto lar Ev yapımı taze makarna (domates- fesleğen, pesto, mantar- kestane, vs) Bezelye mantar ve bacon krema soslu orecchiette Penne Bolonez Karnabahar pestolu linguine Ev yapımı ravioli (lor-sakız kabak-limon kabuğu, balkabağı-adaçayı, etli, vs) Risotto (kuşkonmaz, safran, mantar, karnabahar, deniz mahsüllü, vs) Ev yapımı gnocchi (bolonez, gorgonzola, adaçayı-kahverengi tereyağ, domates fesleğen, vs)

6 Ana Yemekler Ayvalı et yahni Burgonya usulü et yahni Ördek budu confit, hardal krema Hindi budu confit, gravy sos Fırınlanmış doldurulmuş hindi göğüs, ıspanak sos Kuzu incik, fırınlanmış domates sos, gremolata Fas usulü safranlı kremalı fener balığı Sarımsaklı, kuruyemişli, hardallı çıtır kenarlı kuzu pirzola Izgara kuzu pirzola, taze yeşillik pesto Tavada deniz tarağı, domates taze fesleğen sos Kağıtta balık, ev yapımı kapari mayonez Marine edilmiş ızgara balık, limon vinegret Fırınlanmış bütün bonfile, balsamik soğan yada chimichurri sos Tavada balık, meuniere sos Fırınlanmış tavuk supreme, kremalı mantar sos Ev yapımı hamburger, Papiyot sos

7 Yan Yemekler Kakuleli basmati pilav Antep fıstıklı kuru kayısılı pilav yada kuskus Patates graten Naneli bezelye püresi Patates püresi Ballı zencefilli havuç Çıtır sarımsaklı yeşil fasulye, kavrulmuş badem Rezene graten Armutlu kereviz püresi Fırınlanmış sarımsaklı yer elması püresi Polenta (püre kıvamında yada kızarmış) Fransız usulü mercimek Fırınlanmış patates, taze yeşil otlar, tereyağ Sebzeli mücverler

8 Tatlılar Orman meyveleri salatası, krem anglez Kaymaklı frambuaz sorbe Bademli kuru üzümlü biscotti Armutlu alt üst kek, karamel sos Fırınlanmış çikolatalı krema Çikolatalı sufle Meyveli crumble Paris-Brest Şarapta yada şurupta pişmiş armutlar Profiterol (vanilyalı dondurma, çikolata yada karamel sos) Balkabaklı pay Ev yapımı dondurma (karamel, çikolata, vanilya, rom ve hurma, vs) İki renkli çikolatadan irmikli kek, çilek sos

Benzer belgeler

Başlangıç. Peynir Tabağı Uluslararası ve Türk peynirleri Siyah üzüm, ceviz ve kuru kayısı 26,-

Başlangıç. Peynir Tabağı Uluslararası ve Türk peynirleri Siyah üzüm, ceviz ve kuru kayısı 26,- Başlangıç Peynir Tabağı Uluslararası ve Türk peynirleri Siyah üzüm, ceviz ve kuru kayısı Akdeniz Meze Tabağı Humus, zeytinli ahtapot salatası, acılı ezme, haydari, patlıcan salatası Kerevizli karides salatası,