ENDÜSTRİYEL MUTFAK EKİPMANLARI

Transkript

1 ENDÜSTRİYEL MUTFAK EKİPMANLARI

2

3 Günay Torna, tulumba hamuru dökme, lokma hamuru dökme ve çikolata rende makinaları başta olmak üzere endüstriyel mutfak makinelerinin üretimini yapmakta ve daha bir çok sektörün makina üretiminde çözüm ortağı olarak hizmet vermektedir.

4 ÇİKOLATA RENDE MAKİNASI 5kg 220V 380V Kolay Temizlenebilme Çıkartılabilir Tepsi Soğutucu Fan Makinalar elektrik ve mekanik kontroller yapılmış, çalışmaya hazır şekilde sevk edilir. 220V şehir cereyanı ile çalışmaktadır. Makina sürekli olarak motorun arkasındaki pervane ve haricen takılmış bir soğutucu fan ile soğutulmaktadır. Paslanmaz çelikten imal edilen makinalarin gövdeleri ve metal aksamları ıslak bir bezle silinebilir. Motorun ıslanmamasına özen gösterilmelidir. ÇİKOLATA RENDE MAKİNASI 2,5kg 220V 380V Kolay Temizlenebilme Çıkartılabilir Tepsi Soğutucu Fan Çikolata kalıbını kızaklara yerleştirip ayar vidasını sıktıktan sonra makine çalıştırılır. Makine çalışırken ayar vidası gevşetilerek çikolatanın aşağı doğru inmesi sağlanır. İstenen rende boyu ve kalınlığı ayarlanabilir. Makineyi durdururken bıçağın sağ veya soldan dışarı çıkmış olmasına dikkat edilmeli bıçak çikolata kalıbının altındayken durdurulmamalıdır.

5 SOĞUTUCU DOLAPLI ÇİKOLATA RENDE MAKİNASI 220 V Şeffaf Kapılı Soğutucu Dolap 2,5kg (x3) - 5kg (x2) Kuvertür Rendeleme Üç Farklı Rende Çeşidi Otomatik Durma Şeffaf Kapak Tekerlekli Kuvertür çikolatalar şeffaf kapaklı bölüme ayar vidalarından kuvertür boyutlarına göre ayarlanarak yerleştirilir. Şeffaf kapak kapatılır ve çikolata dış ortamdan arındırılarak rendelenir. Rendeleme şalteri açılarak rendeleme işlemi başlatılır. Soğutucu şalteri açılarak dolap çalıştırılır. Rendelenen çikolatalar ideal sıcaklığa göre ayarlanmış (+14/+18) olan dolabın içinde biriktirilir. Dolapta ayrıca kalıp kuvertürler saklanabilir. Kuvertür bittiğinde makina otomatik olarak rende işlemini durdurur. Aynı anda 2,5kg lık kuvertürlerden 3 adet, 5kg lık kuvertür kalıplarından 2 adet rendelenebilmektedir. Makinanın tamamı paslanmaz çelikten imal edilmiştir ve temizliği çok kolaydır. Tekerlekleri ile istenildiği gibi hareket ettirilebilir. Kolayca değiştirilebilen bıçakları ile üç farklı şekilde çikolata rendesi elde edilebilir.

6 LOKMA HAMURU DÖKME MAKİNASI 220 V 8 Kg. Hamur Haznesi Çıkartılabilir Hamur Haznesi Ayarlanabilir Lokma Boyu 300 adet/dk. Kapasite Hamur haznesine doldurulan hamur, ayar vidasıyla istenen boy ayarlandıktan sonra dakikada 300 adet lokma dökülebilmektedir. Hamur kızgın yağa dökülmeli ve hamurun makineden çıkış ağzı ile yağ arasındaki mesafe 8 cm olmalıdır. Tencere içine dik kızgın yağın seviyesi ise en az 15 cm olmalıdır. Hamur dökülürken, tenceredeki lokmaların birbirine yapışmaması için makineye sağ-sol hareketinin verilmesi gerekir. Hamur bittikten sonra temizlik için arka kısımdaki vida gevşetilerek hamur haznesi kolaylıkla çıkartılabilir.

7 TULUMBA HAMURU DÖKME MAKİNASI V Otomatik Durma Kolay Çıkabilen Hazne 0.80 mm. Tel Bıçak Dönen Tepsi 6 Kg. Hamur Haznesi Silindir şeklindeki hamur haznesine yaklaşık 6 kg. tulumba hamuru, içinde hava kalmayacak şekilde doldurulur. Sonra hamur haznesi yerine takılır ve istenen kalınlıkta tulumba basılabilir. Kesilen hamurun boyu isteğe göre otomatik olarak ayarlanabilir. Hazne içindeki hamur bittikten sonra makine otomatik olarak duracaktır. Alt kısımdaki kesme bıçağı yan tarafa alınarak içerideki piston elle yukarı alınıp sabitlenir ve hazne kolayca çıkarılır. Bu sırada şalter kapalı konumda olmalıdır. Makine ikinci parti hamuru dökmeye hazırdır. Otomatik dönen tepsili tulumba tezgahlarında, hamurun döküldüğü yağ tepsisi alt kısımda otomatik bir şekilde döndüğü için hamurlar birbirine yapışmayacak, tam otomatik ve hijyenik bir üretim sağlanmış olacaktır.

8 Ostim Mh Sk. No: İvedik OSB - Yenimahalle / Ankara - TÜRKİYE T: F: gunaytorna@gmail.com