ORGANİK TARIM İÇİN AVRUPA KÜMELERARASI İŞBİRLİĞİ PLATFORMUNUN GELİŞTİRİLMESİ PROJESİ

Transkript

1 ORGANİK TARIM İÇİN AVRUPA KÜMELERARASI İŞBİRLİĞİ PLATFORMUNUN GELİŞTİRİLMESİ PROJESİ

2 Organik ürün fiyat veri eksikliği Organik ürün fiyatları konusunda asimetrik bilgi Organik ürünlerin pahalı olduğu algısı Doğru satış kanalının bilinmemesi Organik ürünlerin doğru fiyatlandırılamaması

3 ORGANİK ÜRÜN FİYAT KARŞILAŞTIRMA SİSTEMİ Üretici ve perakendecilerin, organik ürünler için pazar fiyatı belirleme aşamasında kıyaslanabilir güncel verilere ulaşabilmesi, Organik ve konvansiyonel ürünlerin satış fiyatlarının düzenli olarak takip edilebilmesi, Organik ve konvansiyonel ürünler arasındaki fiyat farklılıklarının takibine izin veren bir altyapının olması,

4 25 PİLOT ÜRÜN 3 PİLOT ŞEHİR (İSTANBUL, ANKARA, İZMİR) ORGANİK VE KONVANSİYONEL SATIŞ KANALLARI

5 25 ÜRÜN Zeytinyağı (Sızma) / Olive Oil (Extra-virgin) Yumurta / Egg Süt (UHT) / Milk (UHT) Siyah Cay / Black Tea Kırmızı Pul Biber / Red Pepper Flakes Tam Buğday Unu / Flour Pirinç (Osmancık) / Rice Nohut / Chickpeas Kuru Fasulye / Beans Bulgur / Bulghur Kuru Üzüm(Bandırılmış) / Dried Grape Kuru Kayısı(Naturel) / Dried Appricot Kuru İncir(Naturel) / Dried Fig Kuru Domates / Dried Tomatoes Soğan / Onion Hıyar / Cucumber Patates / Potatoes Marul (Iceberg) / Iceberg Domates (Sofralık) / Tomatoes Biber (Çarliston) / Banana Pepper Portakal (Washington) / Orange Limon / Lemon Kırmızı Elma (Starking delicious) / Red Apple Kırmızı Mercimek / Red Lentils Havuç / Carrot

6 3 ŞEHİR (İSTANBUL, ANKARA, İZMİR) İl Organik Pazar Konvansiyonel Pazar İstanbul Şişli ve Maltepe Organik Pazarları Aynı Lokasyon Ankara Ayrancı Organik Pazarı Aynı lokasyon İzmir Ekolojik Pazar-Bostanlı Aynı Lokasyon

7 İNTERNET / SÜPERMARKET SATIŞ KANALLARI Çevrimiçi Satış Noktaları Tip Organik Organik Organik Organik Organik Organik Organik ve Konvansiyonel Konvansiyonel Organik ve Konvansiyonel

8 Fiyatların Toplanma Metodolojisi Rehberi

9 METODOLOJİ Her bir ürünün satış kanalında bulunan tüm fiyatları alınmaktadır. Fiyatlar aylık olarak güncellenmektedir. Fiyatlar belirlenen pazarlar ve internet satış noktalarından her ayın ortasında toplanmaktadır.

10 İZMİR Ekolojik Tarım Organizasyonu Derneği İSTANBUL ve ANKARA Tarımsal Pazarlama

11

12

13

14

15

16 18 Ürün

17 Bulgur (1 kg) Ürün Şehir Min. Ort. Max. Izmir 5.00 TL 6.88 TL 8.00 TL Istanbul 5.00 TL 6.77 TL 8.13 TL Ankara 5.00 TL 6.00 TL 7.00 TL Carliston Biber (1 kg) Domates (Sofralik) (1 kg) Havuc (1 kg) Hiyar (1 kg) Kirmizi Elma (Starking delicious) (1 kg) Kirmizi Mercimek (1 kg) Kirmizi Pul Biber (100 g) Izmir 4.00 TL 4.00 TL 4.00 TL Istanbul 2.00 TL 2.88 TL 4.00 TL Ankara 2.00 TL 3.30 TL 4.50 TL Izmir 4.00 TL 4.50 TL 5.00 TL Istanbul 3.00 TL 4.30 TL 6.00 TL Ankara 3.00 TL 4.30 TL 6.00 TL Istanbul 2.00 TL 3.13 TL 4.00 TL Ankara 3.00 TL 3.75 TL 4.50 TL Izmir 3.00 TL 4.00 TL 5.00 TL Istanbul 3.00 TL 3.88 TL 5.00 TL Ankara 3.00 TL 3.88 TL 5.00 TL Izmir 7.00 TL 7.00 TL 7.00 TL Istanbul 4.00 TL 4.50 TL 5.00 TL Ankara 4.00 TL 4.50 TL 5.00 TL Izmir 9.00 TL 9.60 TL TL Istanbul 6.50 TL 8.63 TL TL Ankara 7.00 TL 7.75 TL 8.50 TL Izmir 6.00 TL 8.71 TL TL Istanbul 4.00 TL 6.90 TL TL Ankara 5.00 TL 5.83 TL 6.50 TL

18 Ürün Şehir Min. Ort. Max. Izmir Kuru Domates (200 g) Istanbul 5.00 TL 5.00 TL 5.00 TL Ankara 5.00 TL 5.25 TL 5.50 TL Kuru Fasulye (1 kg) Kuru Incir (250 g) Kuru Kayisi (250 g) Kuru Uzum (250 g) Limon (1 kg) Marul (Iceberg) (1 adet) Nohut (1 kg) Patates (1 kg) Izmir 9.00 TL 9.75 TL TL Istanbul 7.50 TL TL TL Ankara 7.50 TL TL TL Izmir 5.00 TL 7.15 TL 8.44 TL Istanbul 6.00 TL 6.50 TL 7.00 TL Ankara 6.00 TL 6.75 TL 7.50 TL Izmir 5.00 TL 6.50 TL 7.50 TL Istanbul 5.00 TL 5.33 TL 6.00 TL Ankara 5.00 TL 5.25 TL 5.50 TL Izmir 3.75 TL 4.88 TL 6.00 TL Istanbul 4.50 TL 6.17 TL 8.00 TL Ankara 6.00 TL 7.17 TL 8.50 TL Izmir Istanbul 5.00 TL 6.13 TL 7.00 TL Ankara 5.00 TL 6.13 TL 7.00 TL Izmir 7.59 TL 9.80 TL TL Istanbul 3.00 TL 3.00 TL 3.00 TL Izmir 9.00 TL 9.31 TL TL Istanbul 7.50 TL 8.73 TL TL Ankara 7.00 TL 8.38 TL TL Izmir 4.00 TL 4.00 TL 4.00 TL Istanbul 2.50 TL 3.17 TL 4.00 TL

19 Ürün Şehir Min. Ort. Max. Izmir 9.50 TL TL TL Pirinc (Osmancik) (1 kg) Istanbul 7.50 TL 9.50 TL TL Ankara 7.50 TL 9.50 TL TL Siyah Cay (500 g) Izmir TL TL TL Istanbul TL TL TL Ankara TL TL TL Sogan (1 kg) Izmir 3.00 TL 3.50 TL 4.00 TL Istanbul 2.00 TL 3.00 TL 4.00 TL Ankara 2.00 TL 3.00 TL 4.00 TL Sut (UHT) (1 l) Izmir Istanbul 4.50 TL 5.38 TL 6.25 TL Ankara 4.00 TL 4.25 TL 4.50 TL Tam Bugday Unu (1 kg) Izmir 4.00 TL 4.19 TL 4.50 TL Istanbul 3.50 TL 3.75 TL 4.00 TL Ankara 3.50 TL 4.00 TL 4.50 TL Yumurta (10 adet) Izmir 6.00 TL 6.75 TL 7.50 TL Istanbul 6.00 TL 6.50 TL 7.00 TL Ankara 6.00 TL 6.50 TL 7.00 TL Zeytinyagi (Sizma) (1 l) Izmir TL TL TL Istanbul TL TL TL Ankara TL TL TL

20

21

22

23

24

25

26

27 TEŞEKKÜRLER

28 MİRAY ŞANLI PROJE UZMANI