BİTKİSEL ÜRETİM BİLGİ NOTU YILI Türkiye İstatistik Kurumu 27/12/ tarihinde yılı Bitkisel Üretim İstatistikleri haber bültenini yayımladı. yılında bitkisel üretim bir önceki yıla göre artmıştır. Tahıl üretimi % 1 artışla 37,5 milyon ton, Sebze üretimi % artışla 28,4 milyon ton, Meyve üretimi % artışla 18,2 milyon ton olarak gerçekleşmiştir. Tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerin toplam üretimi yılında bir önceki yıla göre % 8,1 artmıştır. Tahıl ürünleri toplam üretim miktarı yılında % 1 artış göstermiştir. yılında tahıl ürünleri grubunda bir önceki yıla göre en fazla üretim miktarına sahip ilk üç üründen; buğday üretimi % 9,7, arpa üretimi % 11,3, mısır (dane) üretimi ise % 28,3 artış göstermiştir. Dane mısır üretimindeki yüksek oranlı artış, üretimin maliyetinin daha düşük olması nedeniyle pamuktan dane mısıra geçiş olmasından kaynaklanmaktadır. yılında tahıl üretiminin toplam üretim içinde % 56,9 olan payı, yılında % 59,1 e yükselmiştir. Patates, kuru baklagiller, yenilebilir kök ve yumrular grubunun toplam üretim miktarı yılında % 15,1 azalmıştır. Patates üretiminde bir önceki yıla göre % 17,7, nohut üretiminde %, kırmızı mercimek üretiminde % 3,7 azalış olmuştur. Kırmızı mercimek üretimindeki düşüş çiçeklenme dönemindeki yağışın meyve tutumunu düşürmesinden kaynaklanmıştır.
Pazarlama problemi ve fiyat düşüklüğü nedeniyle ekim alanlarının daralması patates üretiminde düşüşe neden olmuştur. Yağlı tohumların üretim miktarında yılında ekim alanlarındaki genişlemeye bağlı olarak % 14,8 artış gerçekleşmiştir. Y ağlı tohumlarda bir önceki yıla göre ayçiçeği üretimi % 1, soya üretimi % 47,4 ve yer fıstığı üretimi % 15,1 artış göstermiştir. Tekstilde kullanılan ham bitkiler grubunda yer alan pamuk üretiminde yılında % 3 azalış gerçekleşmiştir. Pamuk üretimindeki azalış mısır üretimine kayılmasına bağlı olarak ekim alanlarının azalmasından kaynaklanmıştır. yılında tütün üretimi % 22,8, şeker pancarı üretimi % 8,8 artış göstermiştir. Böylece yılında tahıl ve diğer bitkisel ürün ana grubu toplam üretimi içinde, bir önceki yılla kıyaslandığında patates, kuru baklagiller, yenilebilir kök ve yumrular grubu ile tekstilde kullanılan ham bitkiler üretiminde düşüş gerçekleşirken, diğer tüm grupların üretiminde artış olmuştur (Tablo 1). Tablo 1. in Üretim Miktarları, Alt Gruplara Göre İlk Üçte Yer Alan Ürünler ( Yılı ) Değişim 33.377.430 20.100.000 7.100.000 4.600.000 56,9 34,2 12,1 7,8 37.489.268 22.050.000 7.900.000 5.900.000 59,1 34,8 12,5 9,3 1 9,7 11,3 28,3 Patates, Kuru Baklagiller, Yenilebilir Kök ve Yumrular Pa tates Nohut Mercimek (Kırmızı) 6.013.514 4.795.122 518.000 410.000 1 8,2 0,9 5.103.865 3.948.000 506.000 395.000 8,0 0,6-15,1-17,7 - -3,7 Yağlı Tohumlar Ayçi çeği Soya Yerfıstığı 1.764.921 1.370.000 122.114 122.780 3,0 2.025.965 1.523.000 180.000 141.263 3,2 2,4 0,3 14,8 1 47,4 15,1 73.285 90.000 22,8 14.919.940 25,4 16.226.623 25,6 8,8 125.610 125.610 131.289 131.289 4,5 4,5 2.320.006 2.320.000 2.250.001 2.250.000-3,0-3,0 110.014 135.725 23,4 104.342 3.497 1.752 114.218 19.244 1.852 9,5 450,3 5,7 58.704.720 (*): yıl ı tütün ve şekerpancarı ür etimi geçi ci ra kamdır. 10 63.452.736 10 8,1 Tahıllar Buğda y Arpa Mıs ır (Da ne) Tütün (*) Şeker Pancarı (*) Diğer Ye m Bitkileri (Tahıl Samanı ve Kabuklar Hariç) Hayvan Pa ncarı Tekstilde Kullanılan Ham Bitkiler Pa muk (Kütl ü) Parfümeri, Eczacılık ve Benzeri Alanlarda Kullanılan Bitkiler, Yem Bitkileri Tohumları Fi ğ Haşhaş (Ka ps ül ) Şerbetçi Otu
Sebze ürünleri toplam üretim miktarı, yılında % artmıştır. Yumru ve kök sebzeler üretimi yılında % 2,5 artmıştır. yılında bir önceki yıla göre soğan (kuru) üretimi % 9,7 ve pırasa üretimi % 4,8 artarken, sözleşmeli üretimin azalmasına bağlı olarak ekim alanlarında şeker pancarına kayılması nedeniyle havuç üretimde % 2 düşüş olmuştur. Meyvesi için yetiştirilen sebzeler grubu üretiminde yılında % 2,2 artış gerçekleşmiştir. Domates üretimi % 4,1, hıyar üretimi artarken, karpuz üretimi % 3,4 düşüş göstermiştir (Tablo 2). Tablo 2. Sebze Ürünleri Üretim Miktarları, Alt Gruplarına Göre İlk Üçte Yer Alan Ürünler ( Yılı) Yumru ve Kök Soğan (Kuru) Havuç Pırasa Meyvesi İçin Yetiştirilen Domates Karpuz Hıyar Başka Yerde Sınıflandırılmamış Diğer Lahana (Baş) Ispanak Marul (Göbekli) Değişim 3.108.193 1.735.857 714.280 229.359 1 3.187.276 1.904.846 569.855 240.391 1 6,7 2,0 2,5 9,7-2 4,8 23.004.689 11.350.000 4.022.296 1.741.878 82,7 4 14,5 6,3 23.514.478 11.820.000 3.887.324 1.754.613 82,7 41,5 13,7 2,2 4,1-3,4 1.707.325 481.511 222.225 205.463 6,1 1,7 1.746.364 496.864 220.274 212.189 6,1 1,7 3,2-0,9 3,3 28.448.118 10 27.820.207 10 Meyveler Meyve ürünleri üretim miktarı yılında % artış göstermiştir. yılında üzüm üretimi % 4,2, çay üretimi % 8 azalırken, diğer meyveler ve sert kabuklular alt grubu üretimi % ve baharat bitkileri alt grubu üretimi % 18,5 artış göstermiştir. Meyveler içinde en yüksek üretim miktarlarına sahip elmada % 8,3, portakalda % 7,2 artış, zeytinde % 7,9 oranında azalış gerçekleşmiştir (Tablo 3).
Tablo 3. Meyve Ürünleri, İçecek ve Baharat Bitkileri Üretim Miktarları Alt Gruplarına Göre İlk Üçte Yer Alan Ürünler ( Yılı) Meyveler, İçecek ve Baharat Bitkileri Üzüm Diğer Meyveler ve Sert Kabuklular Muz, İncir, Avakado, Kivi () İncir Muz Ki wi Turunçgiller () Portakal Mandalina Limon Diğer Meyveler () Elma Ka yısı Şeftali Zeytin ve Diğer Sert Kabukl ular () Zeytin Fındık Ceviz Baharat Bitkileri Kırmızı Biber Ki myon Kekik Çay (*) Değişim 4.185.126 23,2 4.011.409 22,0-4,2 13.625.816 521.439 275.002 207.727 37.247 3.475.024 1.661.111 874.832 710.211 6.657.999 2.888.985 760.000 611.165 2.971.354 1.820.000 660.000 203.212 75,6 2,9 1,5 19,3 9,2 4,9 3,9 37,0 16,0 4,2 3,3 16,5 1 3,7 13.981.271 557.619 298.914 215.472 41.635 3.681.159 1.781.259 942.226 726.283 7.073.884 3.128.450 780.000 637.543 2.668.609 1.676.000 549.000 212.140 76,7 3,1 1,6 2 9,8 5,2 38,8 17,2 4,3 14,6 9,2 3,0 6,9 8,7 3,7 11,8 5,9 7,2 7,7 8,3 4,3-1 -7,9-16,8 4,4 202.048 165.527 13.900 11.598 0,9 239.390 198.636 17.050 13.658 1,3 18,5 2 22,7 17,8 1.250.000 6,9 1.150.000 6,3-8,0 18.232.070 10 18.012.990 10 (*): Çay (yeşil çay), meyve üretimi topl amına dahil değildir. yılında toplam üretim içinde tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerin üretim miktarı 6 milyon tona, sebzelerin üretim miktarı 28,4 milyon tona, meyvelerin üretim miktarı 18,2 milyon tona yükselmiştir (Grafik 1).
Grafik 1. Yıllara göre,, Meyvelerin Üretim Miktarları 18,2 28,4 6 18,0 27,8 58,7 17,2 2011 27,5 61,7 16,6 2010 26,0 6 (MilyonTon ) 1 Meyveler Kaynak: TÜİK. 2 3 4 5 6 7