Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim Ortamı ve Donatım BİLGİ FORMU Isıtıcı ve Pişiriciler Elektrik-Elektronik Teknolojisi Elektrikli Ev Aletleri Teknik Servisçiliği 5 6. Dönem / 3. Yıl Haftada 5.dönem 2 ders saati, 6. dönem 3 ders saati. Toplam 80 Ders saati Bu derste öğrenci; elektrikli ısıtıcıların ve pişiricilerin çeşitleri, çalışma şekilleri, bakım, onarım ve arızalarını giderme işlemleri ile ilgili yeterlikleri kazanacaktır. Elektrikli ısıtıcıların ve pişiricilerin çeşitleri, yapıları, prensip şemaları ile ilgili bilgi ve becerilerin verildiği derstir. Bu dersin ön koşulu alan ortak modülleri tamamlamış olması gerekir. Öğrenci, bu dersin sonunda; 1. Elektrikli ısıtıcı cihazların arıza, bakım ve onarım işlemlerini 2. Ekmek kızartıcılar, tost makineleri ve fritözlerin arıza ve bakım işlerini 3. Elektrikli su ısıtıcı cihazların arıza bakım ve onarım işlemlerini 4. Elektrikli ütülerin yapısı ile arıza, bakım ve onarım işlemlerini 5. Kesici ve parçalayıcı ev aletlerinin arıza ve bakım işlemlerini 6. Mikrodalga fırınların arıza ve bakım işlemlerini 7. Elektrikli ve gazlı ev aletlerinin arıza ve bakım işlemlerini 1. Elektrikli Sobalar 2. Ekmek Kızartıcılar Tost Makineleri ve Fritözler 3. Elektrikli Su Isıtıcılar 4. Elektrikli Ütüler 5. Kesici ve Parçalayıcılar 6. Mikrodalga Fırınlar 7. Elektrikli ve Gazlı Pişiriciler Bu derste anlatım, Elektrikli ev aletlerinin çeşitlerini ve yapılarını işletmeleri gezerek öğrenecek, göstererek yaptırma, soru-cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulamalı çalışma, araştırma, yenilikleri takip etme, internet ortamında araştırma yapma vb. yöntem ve teknikler uygulanabilir. Ortam: Teknik resim sınıfı, Elektrikli ev aletleri atölyesi, Çalışma yeri teknik servis, fabrika, atölye ve üretim bantlarıdır. Kapalı ortamlarda çalışmakla birlikte sürekli hareket halindedir. Servis için evlere işyerlerine gitmesi gerekir. Donanım: Elektrikli ev aletleri katalogları, tepegöz, projeksiyon, bilgisayar. 1
Ölçme ve Değerlendirme Öğretmen ve Eğitici İşbirliği Yapılacak Kurum ve Kuruluşlar Modül ve ders sonunda ölçme araçları kullanılarak ölçme ve değerlendirme yapılacaktır. Alan öğretmenleri ile sektör deneyimi olan usta öğretici, teknisyen ve meslek elamanlarından yararlanılabilir. Öğrencinin konuyla ilgili olarak iletişim, araştırma-gözlem, uygulama yapabileceği; diğer alan öğretmenleri, üniversiteler, sosyal ortaklar, sivil toplum kuruluşları, çevrede bulunan işletmeler, özel, kamu kurum ve kuruluşlarıdır. 2
BİLGİ SAYFASI : Elektrikli Sobalar SÜRE : 40/32 :Öğrenci bu modül ile elektrikli ısıtıcı cihazların arıza, bakım ve onarım işlemlerini Öğrenci ısıtıcılarda; 1. Rezistansları değiştirebilecektir. 2. Anahtarlama ve sinyal elamanlarını değiştirebilecektir. 3. Cihazın prensip (devre) şemasını takip edebilecektir. A. Isıtıcı cihazların elektrik tesisatına bağlanması 1. Isıtıcı cihazların devreye alınması işlemlerini gerçekleştirecek yeterlikte devre bağlantısı kurabilme 2. Isıtıcı cihazlarda rezistans hesabı yapma B. Isıtıcı cihazlar 1. Elektrik ocakları a. Fanlı ısıtıcılar b. Rezistanslı ocaklar 2. Elektrik sobaları a. Yağlı(radyatör) sobalar b. Quartz sobalar c. Lpg ve doğalgazlı sobalar C. Isıtıcı devre şeması bilgisi 1. Elektrikli Isıtıcı cihazların prensip devre şemaları 2. Elektrikli ısıtıcıların bakım, onarım ve arıza giderme işlemleri 3
BİLGİ SAYFASI : Ekmek Kızartıcılar Tost Makineleri ve Fritözler : Öğrenci bu modül ile ekmek kızartıcılar, tost makineleri ve fritözlerin arıza ve bakım işlerini Öğrenci bu modül ile ekmek kızartıcılar, tost makineleri ve fritözlerin; 1. Kullanma kılavuzuna göre devre takibi 2. Emniyet termostatlarını, rezistanslarını ve elektronik kartlarını değiştirebilecektir. A. Isıtıcı cihazların prensip devre şemaları 1. Isıtıcı cihazların çeşitleri a. Ekmek kızartıcıların parçaları ve prensip şeması b. Fritözler parçaları ve prensip şeması c. Tost makinelerinin parçaları ve prensip şeması B. Isıtıcı cihazların bakım, onarım ve arızalarını giderme işlemleri 1. Ekmek kızartıcıların çalışma prensibi a. Ekmek kızartıcıların yapısı b. Çalıştırılması 2. Fritözlerin çalışma prensibi a. Fritözlerin yapısı b. Çalıştırılması 3. Tost makinelerinin çalışma prensibi a. Tost makinelerinin yapısı b. Çalıştırılması 4
BİLGİ SAYFASI : Elektrikli Su Isıtıcılar :Öğrenci bu modül ile elektrikli su ısıtıcı cihazların arıza bakım ve onarım işlemlerini Öğrenci; 1. Su ısıtıcılarının tesisat bağlantılarını 2. Su ısıtıcıların bakım, arıza ve onarımını A. Su ısıtıcılarının tesisat bağlantıları 1. Su ısıtıcı cihazların elektrik tesisatına bağlanması a. Isıtıcı cihazların devreye alınması işlemlerini gerçekleştirecek yeterlikte devre bağlantısı kurabilme b. Su ısıtıcı cihazlarda rezistans hesabı yapma 2. Su ısıtıcı cihazlar tanımı ve çalışması a. Termosifonlar b. Ani su ısıtıcılar c. Şofbenler d. Ketle e. Çay ve kahve makineleri B. Su ısıtıcıların bakım, arıza ve onarımı 1. Su ısıtıcı cihazların bağlantısı ve çalıştırma uygulaması a. Termosifonlar bağlantı şekli ve çalıştırılması b. Ani su ısıtıcılar bağlantı şekli ve çalıştırılması c. Şofbenler bağlantı şekli ve çalıştırılması d. Ketle bağlantı şekli ve çalıştırılması e. Çay ve kahve makineleri 2. Su ısıtıcı devre şeması bilgisi a. Su ısıtıcı cihazların prensip devre şemaları 3. Su ısıtıcıların bakım, onarım ve arıza giderme işlemleri 5
BİLGİ SAYFASI : Elektrikli Ütüler : Öğrenci bu modül ile elektrikli ütülerin yapısı ile arıza, bakım ve onarım işlemlerini Öğrenci; 1. Ütü ısıtma elamanlarını çeşitlerini sıralayabilecektir. 2. Ütü ısıtma elemanlarının arıza ve bakım-onarımını A. Ütü ısıtma elamanlarını çeşitleri 1. Buharsız ütüler 2. Buharlı pres ütüler 3. Küçük seyahat ütüleri 4. Buharlı pres ütüler 5. Profesyonel ütü 6. Süper ütü B. Ütü ısıtma elemanlarının arıza ve bakım-onarımı 1. Ütülerin yapısı ve çalışması a. Ütülerin tanımı ve çalışma prensibi b. Ütülerin parçaları ve prensip şeması c. Ütülerin buhar sistemleri ve parçaları 2. Elektrikli ütülerin bakım onarım işlemlerini yapma 6
BİLGİ SAYFASI : Kesici ve Parçalayıcılar :Öğrenci bu modül ile kesici ve parçalayıcı ev aletlerinin arıza ve bakım işlemlerini Öğrenci bu modül ile kesici ve parçalayıcı ev aletlerini, kullanma kılavuzuna uygun; 1. Yapısını ve çalıştırılmasını söyleyebilecektir. 2. Devre takibi yaparak arıza ve bakım işlerini A. Kesici ve parçalayıcı cihazların yapısı ve çalışması 1. Robopresler 2. Sert meyve sıkıcı 3. Robomaster 4. Mikser-blender 5. El blender 6. Mısır patlatma makinesi 7. Narenciye sıkacağı 8. Et kıyma makinesi 9. Elektrikli bıçak B. Kesici parçalayıcı devre şeması ve tamiri 1. Elektrik yapıları 2. Mekanik (dişli) yapıları 3. Kesici ve parçalayıcıların bakımı 4. Kesici ve parçalayıcıların arıza giderme 7
BİLGİ SAYFASI : Mikrodalga Fırınlar : Öğrenci bu modül ile mikrodalga fırınların arıza ve bakım işlemlerini Öğrenci bu modül ile mikrodalga fırınların; 1. Kullanım kılavuzunu tekniğine uygun okuyabilecektir. 2. Kullanma kılavuzuna uygun çalıştırarak arızalı ise arızasını giderebilecektir. A. Kullanma kılavuzunu okuma 1. Elektrik makineleri bilgisi a. Trafolar ve 1fazlı motorlar 2. Manyetik alan bilgisi 3. Mikrodalga fırınlarda kullanım özellikleri ve çalışma yapısı a. Zaman ayarlaması b. Çocuklar için güvenlik sistemleri c. Otomatik buz çözme d. Pişirme programları e. Izgara+mikrodalga +türbo fan kombinasyonu B. Mikrodalga fırınların çalıştırılması ve tamiri 1. Mekanik sistemli mikrodalga fırınlar 2. Elektronik sistemli mikrodalga fırınlar 3. Mikrodalga fırın aksesuarları 4. Mikrodalga fırınlarda arıza bulma ve giderme 8
BİLGİ SAYFASI : Elektrikli ve Gazlı Pişiriciler SÜRE : 40/32 :Öğrenci bu modül ile elektrikli ve gazlı ev aletlerinin arıza ve bakım işlemlerini Öğrenci bu modül ile elektrikli gazlı ev aletlerini; 1. Kullanma kılavuzunu tekniğine uygun okuyabilecektir. 2. Kullanma kılavuzuna uygun devre takibi ve bakım-onarım A. Kullanma kılavuzunu okuma 1. Elektrikli fırınların tanımı ve fırınlarda kullanılan terimler a. Fırın b. Pişme c. Yanma d. Besinlerin fırınlama şartları B. Devre takibi ve bakım-onarım 1. Elektrikli fırınların prensip şemaları 2. Elektrikli fırınların arıza bakım onarım ve montaj işleri 3. Elektrikli fırınların yapısı ve çeşitleri a. Gazlı fırınlar b. Elektrikli fırınlar c. Türbo fırınlar d. Multifonksiyonel fırınlar e. Gömme fırınlar 9