TÜRKİYE OTEL BİBLİYOGRAFYASI 1929-1981 1981 (Kitaplar) Bülent AĞAOĞLU İstanbul, 1981

I- ABAY, Dr. Ramazan: Turizm İşletmeleri Muhasebesi. (Ders Kotları). Aydın. 1960. (4)4+120y.4 Ege Üniversitesi İşletme Fak.si. Aydın Turizm ve Otel İşlt. Y. Okulu Yayın No: 9. Teksir 2- ACUN, Selâhattin: Otel ve Lokanta Personeli İçin Temel İngilizce. y.y.d.t.i977. 2y.+300s. Teksir 3- AKAY YALOVA OTELİ: Otel Binası Keşfi. İst. 1935. Kâatçılık Mat. A.Ş. 9 s. 4- AKI, Asis. Erol: Otel, Gazino, Kulüp, Lokanta ve benzeri İşyerlerinde Özel Çalışma Koşulları. Ege Üniversitesi Sosyal İlişkiler Kürsüsü 5- AKIN, Ali Türker: Bazı Yönleriyle ABD Turizmi ve Cornell Üniversitesi Otel Yöneticiliği Bölümü. Ank. Mayıs I975. Turizm ve Tanıtma Bakanlığı Teftiş Kurulu. 64 s. 6- AKOĞLU, Dr. Tunay: Otel Ekonomisi ve Otelcilik Tekniği. İst. 1963. 7s. T.T.O.K. Belleteninden Ayrı Baskı 7- AKOĞLU, Dr. Tunay: Sheraton Oteli Fizibilite Raporu. Ank. 1969. 41s. Teksir. 8- AKOĞLU, Dr. Tunay: Konaklama işletmelerinde verimlilik ilik (rantabilite) hesapları. Ankara: 1966. (Başnur Mat.). 19s. 9. AMCAOĞLU, Dr. Cengiz: Turizm İşletmeleri Muhasebesi. Aydın. 1978. Bahadır Matbaası. 85 s. 4. Ege Üniv. İşletme Fak. Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksek Okulu Aydın. 10. ANKARA OTELCİLİK OKULU : Otelciliği Kendinize Meslek Edinebilir misiniz? Ank. 1963. Mars Matbaası. 22 s. 11. ARAS, Haşim : Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolu-Yöntemler Yöntemler. T.C. Turizm Bankası A.Ş. Zincirinde Geçerlilik Açısından Değerlendirilmesi. Ank. 12. ARAS, İ(smail): 1. inci Devre Garson Kursu Ders Bilgileri. Ank.1949. Nur Matbaası. 24 s.8. "Ankara Lokanta, Otel ve Eğlence Yerleri İşçileri Sendikası Yayınları: I. Sayı" 13. ARPAT, Erdal: Konaklama Endüstrisinde 1973 Yılı İsletme İstatistikleri. Ank. 1975. 20+XVI. T.C. Turizm Bankası A.Ş. Uzmanlık Tezi 15. AŞICI, Dr. Ömer Zeki: Otel Muhasebesi Ders Notları. İzmir. I968. 30 s. Teksir. 16. ATAKENT, İhsan Ş.: Otelcilerin Mes'uliyeti Hakkında (2-7 7 Aralık 1957 Tarihinde Strazburg'da Toplanan Komitenin Faaliyetine Ait Rapor. Ank.1958. 41+(2)s. Teksir. 17- BAKER, Lilian May (Çev.: Necla OLCAY): Kat Hizmetleri. (Education). Ank. 1963. 280 s. Teksir. "Ankara Otelcilik Okulu Neşriyatı No: I" 18- BAKER, Lilian May: Etiquette for Hotel Personel. Ank. 1963. 19- BAYAZIT, Nigan: Turizm Müesseseleri Vasıflar Yönetmeliğinde Otellerle İlgili Bazı Eleştiri ve Öneriler. İst. 1975. İTÜ Mimarlık Fak. Turizm Müesseseleri Vasıflar Yönetmeliği Semineri 20- BAYAZIT, Dr. Nigân: Otel Yatak Odalarının Sistemli Tasarlanması İçin Bir Yöntem. İst. 1978. VIII+172s. 4 planş.4. İTÜ Mimarlık Fak. Baskı Atölyesi 21- BAYAZIT, Nigân: Turizm Konaklama Tesisleri Performans ifadeleri Araştırması. İst. 1976. İTÜ Baskı Atölyesi. TBTAK Mühendislik Araştırma Grubu, Proje No: MAG-ÖE-2O 22- BENLİGİRAY, Dr. Yılmaz : Otel İşletmelerinde Kar Planlaması ve Maliyet Kontrolu. Eskişehir. 1977. 280 s. EİTİA Yayınları. 23- CANLAR, Mehmet: Konaklama İşletmelerinde İç ç Kontrol. Ank. 1977. xı+149s. Hacettepe Üniversitesi İşletme Yönetimi Bölümü Doktora Tezi. 2

24- CEMİL, Ali - Halil POSACI- Rıdvan BAKER: A Real-Time Information System for Grand Hotel. Ankara. 87 s. ODTÜ Endüstri Mühendisliği Proje ödevi. 1978 25- C0NKER, İnan - Can CONKER: Örnek Garson. Bir Kitap Bir Meslek. İst. 1971. 165 s. İnan Yayınevi. Resim. "Teknik Turizm Serisi" 26- ÇAYIRLIOĞLU, A.: Resort Hotel Büyükada. ODTÜ Tezi. 27- ÇETİNER, Ertuğrul: Otel İşletmeleri Muhasebesi- II. 125 s. + II. Teksir. 1980-1981 Öğretim Yılı-Bolu. "Ankara İTİA Bolu Sevk ve İdarecilik Yüksek Okulu Yayın No: 6" 28-Ç0MA, Yeta (Der.): Resepsiyon Psikolojisi. Ank. 1967. 45 s. Teksir. 29- ÇOMO, Yeta (Derl.): Garsonun Vazifeleri. Duties of a Waiter. Lokanta Servisi. Restaurant Service. Ankara Otelcilik Okulu. 1964. 118 s. "MEB Ankara Otelcilik Okulu Neşriyatı No: 18" Teksir. 30- ÇOMA, Yeta (Derl.): Otel ve Lokantalardaki Üniformalı Personel ve İnsan Münasebetleri. 70 s. Teksir. 31- ÇORUH, Selâhattin: Garsonun Temel Kitabı. İst. I965. 64 s. Arkın Kitabevi. 32- Dedeman İstanbul Oteli Fizibilite Etüdü. Ank. 1975. 37s. 33- DOĞAN, Hasan H.: Konaklama Tesislerinde Katma Değer Araştırması Ank. I978. IV+110s. T.C. Turizm Bankası A.Ş. 34- DOĞU, Orhan: Oteller. İst, 1976. 20+(78)S. Arpaz Matbaacılık. "Birsen Kitabevi Yayınları" 35- DÜZGÜNOĞLU, Ercihan: Otellerde Mutfak Planlaması. Ank. I968. 67+(3) s. Başnur Mat.sı. 8. resim. Yayımlayan: T.C. Turizm ve Tanıtma Bak., Turizm Genel Müd. 36- EDWARDS, Anthony. (Çev.: İ.Oktay ÇAMLIBEL): Otel ve Motel Pazarlaması. (Hotel-Motel Marketing'den Kısaltılarak Çevrilmiştir). Temmuz 1978. 11 s. Teksir. TTB Tanıtma Genel Müd. Yayınlayan: ITT Educational Services Inc. New York N.Y I97I 37- EKŞİ, Nurettin: Otellerde Kat Hizmetleri. Ank. I975. 4+26 s. 4. Ank. Tic. ve Tur. Yük. Öğr. Ok. Mez. Tezi 38- EMEK-İNŞAAT ve İŞLETMELERİ A.Ş.: Otel işletmeleri faaliyetleri - 1973 39- ERGÜN, Süreyya: Milli Kalkınma Vasıtalarından Otelcilik ve Turizm Millî Kredisi. Türkiye'de Otel Durumu ve Davası. İst. 1944. Tan Bas. XV+262s. " Başvekâlet Basın ve Yayın Umum Müdürlüğü Yay. ları: 5" 40- ERİŞ, Elvan: Konaklama a İşletmelerinde Kuruluş Yeri Seçimi. Ank. 1975. 3+27s. 4. Ank. TTYÖO Mezuniyet Tezi. 41- ESENDAL, Bahaettin: Otel Muhasebesi ve Denetim Ders notları. [y.y.d.t.1978]. 14y. Teksir. 42- FONTANO, - Rakım ZİYAOĞLU: Sofra ve Salon Bilgileri. 1946 43- GALİMİDİ, Avram : Barmenin ve Ailenin Kokteyl Kitabı. (Miksoloji). Alkollü ve Alkolsüz Seçkin İçkiler. İst. 1963. Hamle Mat.sı. 159 s.8. İnkılâp ve Aka Kitabevleri Koll. Şti 45- GLADWELL, D. C. (Çev. : Yekta ÇOMO): Otel ve Lokantalardaki Malzeme ve Teçhizatın "Pratik Bakımı ve Muhafazası. Practical Maintenance and Equipment for Hoteliers Licensees Caterers. Ankara: 1963. 165 s. "MEB Ankara Otelcilik Okulu Neşriyatı No: I7". Teksir 46- Görg rgü Kuralları. I2 s.8.teksir. (MEM Ltd. Şti.) 48- GÜLERSOY, Çelik: (Turizm Tarihimizden Bir Yaprak) Türkiye'nin İlk Oteli. Hotel d'angleterre İst. 1979. (5) s. 3

49- Hotel Üsküdar. "Project". Afa Mat.cılık.16 s. 50- İKTİSAD VEKÂLETİ TURİZM BÜROSU: Otel Anketi. 1937. Basılmamıştır. 51. İMRE, Zabit (Doç. Dr.): Otel, Han, Umumî Ahır ve Garaj İşletenlerin Mesuliyeti. İst. 1956. İsmail Akgün Mat. 27s. İst. Üniv. Ceza Hukuku ve Ceza Usul Hukuku Ordinaryüs Profesörü Dr. Tahir TANER'e Armağan'dan Ayrı Baskı. 52 İNCEER, Ayşe: Kokteyller Ders Notları. Coctails Class Notes. İkinci Baskı. I963-I964. 46s. "MEB Ank. Otelcilik O.N. No: 15". Teksir 53- (İstanbul Hilton) Personel El Kitabı. İst. d.t.i955. Lui Zelliç Bas.29 s.portre 54- İSTANBUL HİLTON PERSONEL ve EĞİTİM MÜDÜRLÜĞÜ Otelcilikte Görgü ve Nezaketin önemi. y.y. 1968. Fige Mat. 20 s. 55- İSTANBUL OTEL MÜDÜRLERİ SEMİNERİ NOTLARI. 28-31 Ocak 1969 -DÜZGÜNOĞLU, Ercihan Otel Binaları Projelerinin Tanziminden Önce Yapılması Gereken Yatırım Öncesi Araştırma ve Temel Verilerin Tespiti (Fizibilite Etüdleri). I3 s. -DÜZGÜNOĞLU, Ercihan: İşletme Faktörlerinin Otel Binalarının Fiziki Yapısı ile İlişkileri ve Proje Tanzimine Etkisi. 13 s. -ÇATIRLI, Haluk: Otel İşletme Ekonomisi. 7s. -PERRI, Rosario: Otel Personelinin Nitelikleri Görev ve Yetkileri. 51 s. -MOWREY, Neil: Otellerin Organizasyonu ve Departmanların Birlikte çalışması. 13s. - KOLOECKNER, B. : Otel Yönetiminde Dikkat Edilecek Hususlar. 14s. -KURT, A. Graf Mutfak Organizasyonu. 11s. -COTICELLI, Cesare : Otellerin Seyahat Acentalarıyla İşbirliği. 21 s. -CUMBUL, Faruk : Otelcilik Mevzuatı. 60 s. -HÜRKAN, Hicret Turizm Eğitimi. 11s. -OSKAR, Haldun : Otellerde Fiat Tespiti ve Sezonlar. -ÇAMLIBEL, Oktay Tanıtma ve Propaganda. 19s. 55- İSTANBUL OTELCİLER CEMİYETİ: Otelcilik işletmesinin Halen Mevcut Kazanç Vergisi Kanunu ile ihdası Mutasavver Gelir Vergisi Kanunları Muvacehesindeki Mükellefiyet Durumu, Turizm Bakımından Mahzur ve Neticeleri eri ile Gereken İnkişaf Tedbirlerindeki Mali Muafiyet ve Himayenin Te'sisini Mütezammın İstanbul Otelciler Genel-Kurul Dilekleri. 1947. Risale 56- İSTANBUL OTELCİLER CEMİYETİ: İstanbul Şehir Meclisi Tarafından Kabul ve Tasdik Edilen (Belediye Zabıta Talimatnamesi)nden nden Otel ve Gazinoları Alâkadar Eden Maddeler. 1945. Risale 57- İSTANBUL OTELCİLER ve HANCILAR CEMİYETİ: Oteller-Islahı Islahı-Projesi Projesi. İst. 1958. A.Sait Bas. 16 s. 58- İSTANBUL TİCARET ODASI BÖLGE ÇALIŞMALARI: Marmara ve Trakya Bölgesinde Otelcilik Okulu Açılması ve Turizm Personeli Yetiştirilmesi İçin Mesleki Eğitim Kursları Açılması Hakkında Rapor. İst. 1964. 19+10s. Teksir. 59- İŞBAKAN, (Tevfik) Yavuz: Luxury Hotel Accommodations in Turkey. İst. 1967. VII+I26 p. tables. 29 cm. 8. Thesis (M.A.) - Robert College 60- İZMİRLİ, Hayrettin: Görgü Kuralları. İst. 1968. 27 s. 61- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Bölüm Teknolojisi. Ön Büro. Ank. I977. Bas. 44s. T.C. TTB Turizm Eğitimi Genel Müdürlüğü Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi 62- KARAGÖZ, Yaşar - Ayla Özden ERDEM (Derleyenler): Muhasebe ve Kambiyo. Ank. 1977. Çağdaş Bas. 48 s. 1 tablo. 8. T.C. TTB Turizm Eğitim Genel Müd. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi 63- KARAGÖZ. Yaşar (Derl.): Bölüm Teknolojisi Servis. Ank. I977. 62 s. 8. T.C. TTB Turizm Eğitimi 4

Genel Müd. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi 64- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Bölüm Teknolojisi. Mutfak. Ank. 1977. Çağdaş Bas. 54 s. 8. T.C. TTB Tur. Eğitimi G.M., Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi 65- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Bölüm Teknolojisi. Kat. Ank. I977. 52s. 8. T.C. TTB Tur. Eğ. G.M., Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi 66- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Muhasebe ve Kambiyo Ders Notu. Ankara: 1975. "TTB Eğitim Dairesi Bşk. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi Yayın No: 11; Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezi". 67- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): C-4. Bölüm Teknolojisi Mutfak Ders Notu. Ank. I975. 28s. 3 ekli sayfa. "TTB Eğitim Dairesi Bşk. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi Yayın No: I5; OTEM" 68- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Bölüm Teknolojisi. Kat. (Ders Notu). Ank. 1975. 46 s.teksir. "TTB Eğitim Dairesi Bşk. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi Yayın No: 14; OTEM" 69- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Bolüm Teknolojisi. Servis. (Ders Notu). Ank. I975. 47 s. Teksir. "TTB Eğitim Dairesi Bşk. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi Yayın No: 13; OTEM" 70- KARAGÖZ, Ya-ar (Deri.): Bölüm Teknolojisi. Önbüro nbüro.. (Ders Notu). Ank. 1975. 35 s. Teksir. " TTB Eğitim Dairesi Bşk. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi. Yayın No: 12 ". OTEM 71- KARAHAN, Dr. Ali (Haz.): Servis Personeli Eğitim Notları. İst. 1968. 17 s. 4. "T.C. Turizm Bankası Eğitim Müd. Yayınları: 2 "; Olgunlaşma Kursları: 2" 72- KAUFFMAN, Richard H.: Dikkat Oteller Sağlığınıza Zarar Verebilir. (Çeviri: Yayımlayan) Good-Year Lastikleri T.A.Ş. Halkla İlişkiler Müd. İst. 1981. 8s. 8. 73- KETMEN, Cihat: Genel Otelcilik Ders Notu 74- KILLEAN, Mr (Yazan) (Derleyen ve Tercüme: Hüseyin ŞENSOY): Otelcinin Sözlüğü 1965. (2)+5s. "Seri No:2; MEB Ankara Otelcilik Okulu Neş.: 25". Metin teksirdir. 76- Konaklama İşletmelerinin Çalışmaları ile İlgili Türkiye ve Dünyada Uygulanan Mevzuat Ank. t.y. 43s. 8. "Ankara Turistik Otel, Lokanta ve Eğlence Yerleri İşverenleri Sendikası Yayın No: 5" 77- Konaklama Tesislerinde 1973 Yılı Fiyatları. Ank.1974. 68 s. Turizm ve Tanıtma Bakanlığı 78- KORZAY, Doç.Dr. Meral: Otel, Motel ve Restoran İşletmelerinde Tedarik ve Materyal Yönetimi 79- KORZAY, Meral (Doç.Dr.): Otel-Motel İşletmelerinin Pazarlaması. İzmir. 1976. Teksir. 81- KULAT, Ragıp : "İstanbul'da Başlıca Otellerin Durumu ve ıslâh Tedbirleri". Ank. I939. Turizm Hakkında Raporlar Kitabının İçindedir. 82-KURTOĞLU, Serda: Fransız Hukukunda Otelci Varanı. İst.I96I. 209-217 s. İst.Üniv. Hukuk Fak. Mec. Cilt XXVI, Sayı: 1-4, Sene I960 Sayısından Ayrı Baskı 84- MANYAS, Füsun (Derl.): Yemek ve İçki Kontrolu. (Ders Notları). Food and Beverage Control. (Class Notes). 1961-1962 1962. 123s. Teksir. "MEB Ankara Otelc. Okulu Neş No: 8" 85- MELETİYADİ, Lazar: Otelcilik öğretimi. İst. I958. 69 s. Yayınlayan: Atatürk Yolu Neşriyat Merkezi 86- MELETİYADİ, Lazer: Garsonluk Eğitimi İst. 1959. 87- MEM Ltd. Şti. MESLEKİ EĞİTİM MERKEZİ: Özel Mektupla Otelcilik Kursları. Ank. t.y. (12)s. OPA Organizasyon Pazarlama Araştırma 5

88- Muhasebenin Temel Kavramları. 13s. (Mektupla Eğitim Merkezi) 89- T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI MESLEKİ ve TEKNİK ÖĞRETİM İSTATİSTİK ve YAYIM MÜDÜRLÜĞÜ (Haz.) Otelcilik Okulu. Ank. I965. Balkanoğlu Mat. 29s. 8. resimli. Genel No: 163, Seri No: 31 90- O.E.C.D. ülkelerinde Otel İdareci ve Personelinin Nitelikleri ve Görevleri. Ank. I968. Teksir. 82 s. "T.T.B. Turizm Genel Müd. Eğitim Dairesi. Yayınları: I ". O.E.C.D. Tarafından yayınlanan "Les Emplois dans L'Hotellerie Europeenne" isimli broşürden çevrilmiştir. 91- OLALI, Hasan (Çeviren): Birleşik Amerika'da Otelcilik Endüstrisi. Ank. I952. 92-0LALI, Nezahat - Hasan OLALI: Turizm, Servis, İçkiler ve Ziyafet Bilgisi. Turizm Kursları ile Otel, Lokanta Personeli ve Aileler İçin. Ank. I954. 100 s. 8. 8 planş, 3 levha. " Türkiye'de Turistik Otel, Lokanta ve Gazinolar Derneği Yayınlarından No: 1" 93- OLALI, Doç. Dr. Hasan: Otelcilik Endüstrisi yatırımları ve Finansmanı. İzmir. 1965. 202 s. "İzmir İTİA Yayınları No: 45, Turizm Enstitüsü Yayınları No: I " Doçentlik Tezi 94- OLALI, Dr. Hasan: Otel işletmeciliği ve Yönetimi. İzmir. 1973. Ege Üniv. Mat. VIII+717s. 8. 2 Levha. "Ege Üniv. İTBF Yayınları No: 64/34" 95- OLCAY, Necla (Derleyen): Yemek ve İçki SERVİSİ. Yemek SalS alon onunun Metrdotel Tarafından İdaresi. (Food and Beverage Service). İkinci Baskı: 1964. 28 s. "MEB Ank. Otelc. Okulu Neş. No: 4/A".Teksir 96- OLCAY, Neclâ (Derl.): Otel ve Lokanta Teşkilatı (Modern Otel idaresi). Hotel and Organization. İkinci Baskı. Ank. 1964. 132s. " Ankara Otelcilik Okulu NEŞ. NO: 7" 97- Otel Çiziminin Prensipleri. 15S. Teksir. 98- Otel İdareci ve Personelinin Görev ve Nitelikleri. Ank. I97I. 58s. Teksir. "TTB Eğitim Dairesi Yayınları No: I " Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezleri Ders Kitapları 99. Otel, Lokanta ve Eğlence Yerleri Personel Eğitim Kursu Kat hizmetleri Bilgisi Ders Notları. Ank. I966. 79 s. 4. Teksir. " T.C. TTB Ankara Turizm ve Tanıtma Bölge Müdürlüğü Yayınları No: 2" IOO- Otel, Lokanta ve Eğlence Yerleri Personel Eğitim E Kursu Genel Kültür Ders Notları. Ank. 1966. 29+I5+14+7+4 s. Teksir." T.C. TTB Ankara Turizm ve Tanıtma Bölge Müdürlüğü Yayınları No: 3". 101- Otelciler ve Hancılar Derneğinin 18.4.1953 Günü Yapılan Hasbuhal Toplantısında Ankara: 1953. (Emek Bas.). 8s. 102-0tel, Lokanta ve Eğlence Yerleri Personel Eğitim Kursu Yemek ve İçki Servisi. (Ders Notları) Ank. 1966. 7I+22s. Teksir. " T.C. TTB Ankara Turizm ve Tanıtma Bölge Müdürlüğü Yayınları No: 4". (Servis: Haz.: Ümit ERDİLER Bar: Ali HAZAN). 103- MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI MESLEKİ ve TEKNİK ÖĞRETİM ETÜD ve PROGRAMLAMA DAİRESİ BAŞKANLIĞI Otelcilik ve Turizm Meslek Liseleri ile İlgili Piyasa Araştırması tırması. Ank. 1976. (6)+39+5+1 s. MEB Mesleki ve Teknik Öğretim Kitapları "Etüd ve Programlama Dairesi Yayınları No: 126 " 1O4- Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezi 1975-1976 1976 Ders Yılı Müfredat Programı. (28)s. "T.C. TTB Turizm Genel Müd. Eğitim Dairesi Müd. Yayın No; 1" 105- Otelcilik Okulu Hakkında B.I.T. Raporu. 40 s. Teksir 106- TARAKÇIOĞLU, Enis: Konaklama İşletmesi Ders Notları. Ank. I972. IIIs. Teksir. "Ticaret ve Turizm Yüksek Öğretmen Okulu Turizm Araştırma ve Dokümantasyon Merkezi Yayınları No: I " 6

107- TURİZM BAKANLIĞI EĞİTİM DAİRESİ MÜÜDÜRLÜĞÜ (KIBRIS TÜRK FEDERE DEVLETİ): Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezi zi. Ank. d.t. 1977. Ajans-Türk Matbaacılık Sanayii. 11s. resimli. 8. IO8- Otellerin Organizasyonu ve Departmanların Birlikte Çalışması ması. y.y.d.t.i979. I3 y. Teksir. 109- ÖCAL, Doç. Dr. Fikret: Otel İşletmesi ve Muhasebesi. İst. 1967. Fatih Mat. VIII+I9I s. 8. "İİTİA Talebe Neşriyat ve Yardım Bürosu Yayınları No: 205" 110- ÖGE, Ziya: Garsonun Cep Kitabı. İst. I965. Korsini Bas. 136 s. 111- ÖZCAN, Fikret: Practical English for Hotelkeeping and Tourism Training Centres (Otems). Ank. 1977. Çağdaş Bas. 58s. "TTB - Turizm Eğitimi Gen. Müd. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi" 112- PETERS, Paulhans - Christel ERBEN ( Çev.: M. Ali ORAY): Etüd ve Proje, Kongre Merkezleri ve Oteller. Ank. I976. I32s. Yaprak Kitabevi 113- TTB TURlZM GENEL MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM DAİRESİ MÜDÜRLÜĞÜ: Servis ve içki Hazırlama Bilgileri. 1967. 79+7 s. 4. Teksir 114- SEZGİN, Orhan: Modern 0tel Yönetimi. Organizasyon, Resepsiyon, Kat Hizmetleri, Muhasebe. İst. 1970. Çavaş Mat. VII+169+(2) s.8. resim, planş. 115- SEZGİN, Orhan Mesut: Otel l Muhasebesi. Ank. d.t.1977. 12+17+29+22+23+27+19+14+21s. 3 levha, resimli. Teksir. "MEB Mektupla Öğretim ve Teknik Yayınlar G. M. Yayınları, Sayı: 55" 116- SEZGİN, Orhan: Otel Muhasebesi. İst. 1972. Yalkın Ofset Mat. Kitabı bastıran: Lebib Yalkın Yayınları. 117- SEZGİN, Orhan: Konaklama Muhasebesi. Ank.1976. Güneş Mat. T.A.Ş. 3I8 s. 118- SEZGİN, Orhan: Otel Önbüro Bilgisi. Ank. d.t.1977. resim. 13+14+17+11+17+22+18+11+15+11s. "MEB Mektupla Öğretim ve T.Y. Gen. Müd. Yayınları Sayı: 56". Teksir. 119- TÖR, Vedat Nedim: Otel Meselesi hakkında Muhtıra. I938. Gayrı Matbu I20- TURİZM ve OTEL YÖNETİCİLİĞİ ŞUBESİ: Yiyecek-İçecek Yönetimi Ders Notları. Mart 1980. 121- TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI ARAŞTIRMA ve DEĞERLENDİRME DAİRESİ BAŞKANLIĞI: Bazı Akdeniz Ülkelerinde Otel, Eğlence Tesisleri Temel Gıda Maddeleri ve Benzin Fiyatları Kasım 1975. (2)+20 s. 4. Teksir." Sosyo-Ekonomik Araştırma Şubesi Müdürlüğü Yayın No: 3/75" 122- TTB ARAŞTIRMA ve DEĞERLENDİRME DAİRESİ BAŞKANLIĞI: Belgeli Konaklama Tesislerinde İstihdam İ stihdam. Mayıs 1976. 17s. 4. Teksir. "Sosyo-Ekonomik Araştırma Şubesi Müdürlüğü Yayın No: 9/76 123- T.C. TTB TANITMA GENEL MÜDÜRLÜĞÜ ENFORMASYON ŞUBESİ : Belediyelerce Denetlenen Otel-Motel Pansiyon ve Kamping Yerleri I-II. I II. Ocak 1979. 250s. 251+47I s. Teksir. 4. "T.C. TTB Tanıtma Genel Müdürlüğü Enformasyon Şubesi Yayınları: 3. 124- T.C. TTB TURİZM EĞİTİMİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ: OTEM Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezi. 16 s. Renkli Resim. 125- TTB TURİZM GENEL MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM DAİRESİ (Yay.): Ticari Mutfak Bilgileri. 97 s. 4. Teksir 126- Dünya Turizm Örgütü. CEU/4/4 D.T.Ö. Avrupa Komisyonu IV. Toplantısı Geçici Gündemin 4. Maddesi OTELLERİN VE BENZERİ KURULUŞLARIN STANDART SINIFLANDIRILMASI Çalışma Grubunun Raporunun İncelenmesi. Genel sekreterin Notu. Ank. Turizm ve Tanıtma Bakanlığı. 54s. Teksir. 127- TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI EĞİTİM DAİ. MÜDÜRLÜĞÜ: Ankara-İstanbul İstanbul-İzmir İzmir Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezleri. M.S.B. Harita Genel Müd. Mat. Döner Sermayesi. 1971. 15s. 7

128- TURİZM ve ve TANITMA BAKANLIĞI: Kat Hizmetleri Bilgisi. Ank. I966. 79 s. Teksir. 129- TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Servis ve İçki. Ank. 1967. 80s. 130- Turizm Endüstrisi Mevzuatı Cilt xı/b1. İst. Lebib Yalkın Yayınları. Bu cilt:- Modern Otel işletme ve Organizasyonu ile ilgili temel bilgiler, - Yolcuların Getirdikleri Eşyalarla İlgili Olarak Otelcilerin Mesuliyeti Konusunu, - Turizm Sektöründe kredi Konusunu, ayrıntılı bir biçimde kapsamaktadır. I3I- Turizm Endüstrisi Mevzuatı Cilt XI/B2: İst. Lebib Yalkın Yayınları Bu cilt:- Otel muhasebesi ve yöneticilerinin ihtiyaç duyacağı yiyecek ve içecek maliyet kontrolu, stoklar, sabit kıymetler netice hesapları, bilanço analizleri ve üniform hesap planları gibi modern otel yönetiminin temel muhasebe konularını ihtiva etmektedir. 132- TUNCER, Gülsen: Otelcilik Sanayiinde Personel Sorunu ve Türk Otel Yöneticilerinin Çeşitli Personel Fonksiyonları Açısından Tanıtılmasına ilişkin Bir Araştırma. İst. 1977. V+282+IXs. "İ.Ü. İşletme Fak. Doktora Tezi (Basılmamış) 155- TÜRKER, Engin: Ön Büro Yönetimi imi. Hacettepe Üniv. Turizm ve Otel İşletmeciliği Y.O. Ders Notu 134- TÜRKELİ, Hidayet (Derl.): Genel Otelcilik Ders Notu. Ank. I975. 20 s. 8. "TTB Eğitim Dairesi Bşk.lığı Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi Yayın No: 9 " OTEM 135- TÜRKELİ, Hidayet (Derl.): Genel Otelcilik. Ank. 1977. Çağdaş Bas. 36 s. 3 ek tablo. "TTB Tur. Eğ. G.M. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi" 136- TÜRKİYE OTEL LOKANTA ve EĞLENCE YERLERİ İŞÇİLERİ SENDİKASI: Emekli Sandığında Talan İst. 1978. Özakın Mat. 55 s. 8. "DİSK-OLEYİS" 137- "[Türkiye Turizmine Hizmet" Adı Altında Hilton ve Sheraton'da Talan, Yağmacılık, Savurganlık, Döviz Kaçınma, Sömürü, Baskı. İst. 1978. Öz-Akın Mat. 48 s. 8. resim. "DİSK/OLEYİS Yayınları" 138- UÇANER, Efe: Otellerde Genel ve Mevsimlik Fiat Tesbiti. y.y.d.t.i979. 9y. Teksir 139- ULUSLARARASI Otel Kuralları. 9s. (Mektupla Eğitim Merkezi). Teksir. 140- USAL, Alparslan: Otel ve Restoran İşletmelerinde Personel Yetiştirme ve Değerleme. Ege Üniv. İTBF Lisansüstü Tezi. 141-YAMAN, Renan: Otelcilikte yemek ek Servisi. Ank. d.t.i977. Iy+.6+I4+I2+11+5+8+7+8+10+11+6+10+10s. 8. " Milli Eğitim Bakanlığı Mektupla Öğretim ve Teknik Yayınlar Genel Genel Müd. Yayınları Sayı: 58" 142- YAMAN, Reman: İşletmecilikte Mutfak Bilgisi. "MEB Mektupla Öğretim ve T.Y.G.M. Yayınları Sayı: 53" 143- YARAR, Berker: Otelcilik Ders Notları. İzmir. 1971. Teksir 144. YOLAÇ, A. Hilmi : Otelcilik Sanayii için Okullar ve Turizm. Otelciler, Garsonlar ve Ahçıların Kitabı İst. 1953. Berksoy Bas. 45 s. 8. Üsküdar Türk Kız Koleji 145- YÜCESOY, Prof. Cevat: Turizm Otel İşletmeleri ve Muhasebesi. İst. 1967. Matbaa Teknisyenleri Basımevi. IX+I99s. 8. 2 planş. 6 levha "Çağlayan Kitabevi Muhasebe Serisi No: 9" OTEL REHBERLERİ ve TANITMA YAYINLARI 1. BASIN-YAYIN ve TURİZM GENEL MÜDÜRLÜĞÜ (Yayınlayan) : Türkiye Otel Rehberi. Ank. I950. Ulus Bas. 55+15 s. 25 planş, 2 levha. 2. Etap Otels International. İstanbul: (Ank.) d.t.i975 - Ajans-Türk Matbaacılık Sanayii. (5) s. 8. renkli resim 8

3. İstanbul Hilton. İstanbul, Turkey Otel Rehberi, Mağazalar azalar ve Hizmetler Hakkında Bilgi İhtiva Eder. Hotel Directory Including Shops and Services. y.y.d.t.1961. 32 s. 8. portre. Harita. Metin Türkçe ve İngilizcedir 4. İSTANBUL TURİZM ve OTELCİLİK A.Ş. : İstanbul Turizm ve Otelcilik A.Ş Tarafından İnşa-Edil Edilen Intercontinental İstanbul Oteli Hakkında Genel Bilgiler. İst. 1972. Yenilik Bas. (16)s. 8. 5. İstanbul Hotels. İst. d.t.1968. Apa Ofset Bas. (28) s. 8. Resim, harita. Metin İngilizce ve Fransızcadır. 6. İstanbul Turistik Oteli. (İstanbul). d.t.1952. Klişecilik ve Matbaacılık T.A.Ş. 2I s. 8. planş. 7- KIBRIS TÜRK FEDERE DEVLETİ SANAYİ, TİCARET ve TURİZM BAKANLIĞI: Hotels 1978. Ank.d.t. 1978. Ajans-Türk Matbaacılık Sanayii. 16s. 8. Metnin İngilizce, Fransızca ve Almancası da vardır. 8- KIBRIS TÜRK FEDERE DEVLETÎ TURİZM ve ENFORMASYON BAKANLIĞI: Türk Federe Devleti Kıbrıs Hotels 1976, Turkish Federated State of Cyprus. Turkischer Bundesstnat von Cypreh. Ank. d.t.i976.ajans-türk Matbaacılık Sanayii. 16 s. 8. Metnin Fransızcası da vardır. 9-TURKISH FEDERATED STATE OF CYPRUS MINISTRY OF TOURISM: Hotels 1980. Ankara: t.y. 16s. Metin İngilizce, Almanca ve Fransızcadır. 10- KUTLUTAŞ İNŞAAT ve TİCARET SANAYİ LİMİTED ŞİRKETİ: Inter-Continental Oteli, İstanbul İst. d.t. 1976. Çeltüt Mat. (32)s. resim, planş. 11- MERSİN TİCARET ve SANAYİ ODASI: Mersin Oteli. y.y.d.t.i968.11 y. 12- SPORTİF ENDÜSTRİ TESİSLERİ Ltd. Şti. İZMİR: Kartop Otel. Uludağ. (İzmir). d.t.1972. Yeniyol Mat. (3)s. Resim. 13- TOURING et AUTOMOBILE CLUB de TURQUIE: Guide des Hotels de Turquie rquie. İst. I940. Babok Bas. 8s. Risale. 14- BASIN-YAYIN ve TURİZM BAKANLIĞI (Yayınlayan): Türkiye Otel Rehberi. Turquie uie Annuaire des Hotels. Turkey Hotel Guide. 1960-I961. Ank d.t.i960. Ayyıldız Mat. 16 s.8 15- T.C. BASIN-YAYIN ve TURİZM BAKANLIĞI(Yayınlayan): Türkiye Otel Rehberi. Turquie Annuaire des Hotels. Turkey Hotel Guide. Türkei Hotel-Führer. Ank. I962. Ayyıldız Mat. (20)s.8 16- T.C. BASIN-YAYIN ve TURİZM BAKANLIĞI: Otel Rehberi. Annuaire des Hotels. Hotel Guide. Hotel Führer. Ank. 1963. Ayyıldız Mat. 24s. 17- T.C. BASIN-YAYIN ve TURİZM VEKÂLETİ: Türkiye Otel Rehberi. Annuaire des Hotels Turqu quie. Hotel Guide Turkey. Ank. I959. Doğuş Ltd. Şti. Mat. 16 s.8. 18- T.C. BAŞVEKALET BASIN YAYIN ve TURİZM UMUM MÜDÜRLÜĞÜ: Türkiye Otel Rehberi. Ankara: 1956. 12s. 19- T.C. EMEKLİ SANDIĞI: T.C. Emekli Sandığı İzmir Oteli. İst. d.t. 1957. Klişecilik ve Mat. I8+(7) s. 4. 2 planş. 20- T.C. EMEKLİ SANDIĞI: T.C. Emekli Sandığı Tarafından inşa Edilen veya İşletilen Tesisler. Ank. 1962. Şark Mat. (8)s. 8. resimli 21- Türkiye Cumhuriyeti Emekli Sandığı Turistik Otelleri. Turkish Rebuplic Pension Fund Touristic Hotels. Ank. I964. Şark Mat. (20)s. 8. resimli 22- T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Türkiye Otel Rehberi. Turkey Hotels 1965. Ank. I965. Ayyıldız Mat. 56s. 2 planş. 23 T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey Practical Informations and Hotels 1966. Ank. l965. Ayyıldız MAT. (36)s.8. 9

24- T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turquie uie Renseignements Pratiques et Hotels 1966. Ank. I965. Ayyıldız Mat. (36)s.8. 25- T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Türkei Nützliche Auskünfte und Hotels 1966. Ank. I965. Ayyıldız Mat. (36)s. 8. 26- T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey Hotels 1967. Ank. l967. Ayyıldız Mat. (54)s.8. resim. Metin İngilizcedir. 27- T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Türkei Hotels 1967. Ank. I967. Ayyıldız Mat.(56) s.8. Metin Fransızcadır. 28. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Türkei Hotels 1967. Ankara: 1967. Ayyıldız Matbaası. (56)s. resim. Metin Almancadır. 29. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Türkei Hotels 1968. Ank. 1968. Ayyıldız Mat.(56)s.8. 30. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI:Turguie Hotels 1968. Ank. I968. Ayyıldız Mat. (56) s. 8. 31. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey Hotels 1968. Ank. I968. Ayyıldız Mat. A.Ş. (56) s.8. 32-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkei Hotels 1969. Ank. t.y.ajans-türk Press.(42) s. 33-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: 1969 Turquie Hotels. Ank. d.t.i969. Ajans-Türk Mat. (86) s. 8. 34-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Hotel Guide to Turkey. Ank. I972. Mars Mat. XXXIII+77s.8. resim 35-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: 1973 Hotel Guide to Turkey. Ank. d.t. 1973. Ajans-Türk. 133 s. resim, harita. 36-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey Hotels 1974. Ank. d.t.i974. Ayyıldız Mat. 42+(5) s.8. Metnin Türkçesi, Fransızcası, Almancası ve İtalyancası da vardır. 37-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: 1976 Hotels Camping Türkiye Turkey. Ank. 1976. Pan Mat. 56 s. 38. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey 1977 Hotels Camping. Ankara: d.t.1977. 60s. resim. Metnin Türkçesi, Fransızcası, Almancası ve İtalyancası da vardır. 39. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Hotels 1978 Camping Turkey. İst. 1977. Duran Ofset A.Ş. 60 s. 8. Metnin Türkçesi, Fransızcası, Almancası ve İtalyancası da vardır. 40. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey Hotels Camping 1979. İst: 1979. Duran Ofset A.Ş. 70+(2)s. 41- TURİZM ve TİCARET KOMANDİT Şti. Yalova: Site-Hotel Dantel Sahilde Yazlığı Olmayanlara İspanya Sistemi Uyguluyor. y.y.d.t.1976. 16s. 8. 42- Turizm-Ticaret Ticaret ve Sanayi İş Rehberi Türkiye deki Turistik Oteller. Ank. 1972. Şenyuva Mat. 57+96 s. 43- TÜRK-ALMAN TURİZM A.Ş.: Türk-Alman Turizm A. Ş. Tarafından İnşa Edilen Hotel Antalya hakkında Genel Bilgiler. İst. d.t.i973. Arofis Mat. 8s. 8. 44- Welcome e to the Istanbul Hilton. Employee Handbook. İst. 1953. Hanri Zelliç ve Mahmudu. 29 s. 8 portre 10