Adana Halk Kültüründe Ölünün Ardından Evde Yapılan İşlemler*



Benzer belgeler
Adana Halk Kültüründe Mezarlıklar ve Ruhlarla İlgili İnanmalar*

Sözlü Bilgi Kaynakları

Adana Halk Kültüründe Yas Tutma/ Ağıt Söyleme*

Adana Halk Kültüründe Ölünün Yıkanması Kefenlenmesi ve Diğer Uygulamalar *

Adana Halk Kültüründe Mezarl klar ve Ruhlarla lgili nanmalar*

Kurban Nedir Ve Niçin Kesilir?

Siirt'te Örf ve Adetler

Adana Halk Kültüründe Doğum Odasındaki Uygulamalar *

Adana Halk Kültüründe Kırk Basması-Nazar-Kırklama *

Halk Kültüründe Kısırlığı Giderme *

Adana Halk Kültüründe Aydaş Aşı ve Köstek Kesme *

dinkulturuahlakbilgisi.com KURBAN İBADETİ Memduh ÇELMELİ dinkulturuahlakbilgisi.com

ÇIBLAK, Nilgün (2002), Anadolu da Ölüm Sonrası Mezarlıklar Çevresinde Oluşan İnanç ve Pratikler, Türk Kültürü, Y.XL, S.474, ss

Kıy. Fırın Karnıbahar* Zyty. Taze Fasulye* Anadolu Nohut* Et Döner** Patlıcan Musakka*

1. Kap Yemek 2. Kap Yemek 3. Kap Yemek

Menüde sosluklar getirilmelidir. Yemekten sonra çay veya kahve servisi yemeğe dâhil olan içecektir.

ALMAN PASTASI TARİFİ VE PİDE TARİFİ

Şerif Kocadon için mevlit

KİLİS MEHMET ZELZELE FEN LİSESİ EĞİTİM ÖĞRETİM YILI NİSAN AYI YEMEK LİSTESİ

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

PERSONEL GECE KAHVALTISI HASTA SABAH KAHVALTISI PERSONEL AKŞAM YEMEĞİ HASTA VE PERSONEL ÖĞLE YEMEĞİ HASTA DİYET ÖĞLE HASTA DİYET AKŞAM REJİM 2 EKİM

Orucun Manevi Hayatımıza Katkıları

05/12/16-Pazartesi 06/12/16-Salı 07/12/16-Çarşamba 08/12/16-Perşembe 09/12/16-Cuma. Üçgen Peynir Beyaz Peynir Kaşar Peyniri Üçgen Peynir Beyaz Peynir

KİLİS MEHMET ZELZELE FEN LİSESİ EĞİTİM ÖĞRETİM YILI EKİM AYI YEMEK LİSTESİ

ERZURUM DA CENAZE GELENEKLERİ

SENTEZ KOLEJİ OCAK 2016 SABAH KAHVALTISI - ÖĞLE YEMEĞİ - İKİNDİ MENÜSÜ SABAH KAHVALTISI ve İKİNDİ MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR.

PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA. Omlet Beyaz Peynir Tahin - Pekmez Siyah Zeytin Domates-Salatalık Meyveli Çay

Mayıs 2015 ayındaki Polonya gezimiz sırasında, yol arkadaşım

ÇUKUROVA'DA ÖLÜMLE İLGİLİ İNANIŞLAR-UYGULAMALAR ve İSKENDERUN MEZAR TAŞLARININ DİLİ

SENTEZ KOLEJİ SABAH KAHVALTISI - ÖĞLE YEMEĞİ - İKİNDİ MENÜSÜ SABAH KAHVALTISI ve İKİNDİ MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR.

Adana Halk Kültüründe Albasması - Alkarası *

Ramazan Manileri // Ramazan Manileri. Editors tarafından yazıldı. Cuma, 25 Eylül :55

ÖZEL SEYMEN EĞİTİM KURUMLARI DARICA AYŞE SEYMEN YERLEŞKESİ MART AYI YEMEK MENÜSÜ

ODTÜ GELİŞTİRME VAKFI ÖZEL NİĞDE İLKOKULU / ORTAOKULU 2017 / 2018 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ARALIK AYI YEMEK LİSTESİ İKİNDİ KAHVALTISI YEMEĞİ

40 GRAM PROTEİNLİ NORMAL POTASYUMLU, FOSFORDAN SINIRLI DİYET Değişim Değişim sayısı Süt 1 Yumurta 1 Et 2 Ekmek 6 Makarna (30 gr) 2 Şehriye (15 gr) 1

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler

Doğum Yeri 2,2 4,4 2,2 4,4 4,4 2,2 2,2 2,2 28,8 2,2 6,6 17,7 4,4 4,4 2,2

ŞAFAK İLKOKUL SABAH KAHVALTI LİSTESİ

Riva s Club Anadolu dan malzemeler ile sizlere klasik Ramazan Sofralarını hatırlatan bir menü hazırladı.

DiYABET VE BESLENME N M.-

AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

Ayşa Boşnak Börekçisi ve Ev Yemekleri - Abacıoğlu Hanı

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

ARALIK 2018 YEMEK LİSTESİ

BURDUR MUTFAK KÜLTÜRÜNDE MAHALLÎ YEMEKLERİN ÖNEMİ, DEĞİŞMELER, DEĞERLENDİRMELER VE BU YEMEKLERE AD VERME ANLAMLANDIRMA

merkez lokantası 1971

MERSİN DE İNANÇ MERKEZLERİNE BAĞLI KURBAN TÖRENLERİ *

GÜNLÜK YEMEK LİSTESİ (MÖNÜ) PLANLAMA

SEBZELİ MAKARNA MEVSİM MEYVE-MUZLU PUDİNG

Osmanlıda Başlayan Ve Biten Geleneğin Adı: Âmin Alayı - Genç Gelişim Kişisel Gelişim

ÖZEL SEYMEN EĞİTİM KURUMLARI DARICA AYŞE SEYMEN YERLEŞKESİ OCAK AYI YEMEK MENÜSÜ

5.SINIF SINIF : 5 ÖĞRENME ALANI : AHLAK : 5 / SEVİNÇ VE ÜZÜNTÜLERİMİZİ PAYLAŞALIM MATERYAL TÜRÜ : TEST SORUSU

SOSYAL TESİSLER 2018 YILI ÖNERİLEN FİYAT TARİFESİ

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

02/01/17-Pazartesi 03/01/17-Salı 04/01/17-Çarşamba 05/01/17-Perşembe 06/01/17-Cuma

TEL ŞEH.PİRİNÇ PİLAVI MEVSİM MEYVE-BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ

2015 YILLI ŞUHUT DEVLET HASTANESİ YEMEK LİSTELERİ

Kahvaltı 25, ,00

Yahudiliğin peygamberi Hz. Musa dır. Bu nedenle Yahudiliğe Musevilik de denir. Yahudi ismi, Yakup un on iki oğlundan biri olan Yuda veya Yahuda ya

KASIM AYI YEMEK LİSTESİ

Ramazan: Hicri takvimin dokuzuncu ayıdır. Ramazan-ı Şerif veya Oruç Ayı da denilir.

11 EYLÜL 2017-PAZARTESİ 12 EYLÜL 2017-SALI

ÖZEL BİLFEN İLKÖĞRETİM OKULU ÖĞRETİM YILI 8. SINIF DİN KÜLTÜRÜ VE AHLAK BİLGİSİ

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ DİABETLİ HASTALAR İÇİN BESLENME KILAVUZU FR-HYE

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI

ÖZEL SEYMEN EĞİTİM KURUMLARI DARICA AYŞE SEYMEN YERLEŞKESİ ŞUBAT AYI YEMEK MENÜSÜ

TARİH: SABAH KAHVALTISI: Kcal ÖĞLE YEMEĞİ: Kcal

T.C. 8. SINIF I. DÖNEM. ORTAK SINAVI 26 KASIM 2014 Saat: 11.20

T.C. 8. SINIF I. DÖNEM. ORTAK SINAVI 26 KASIM 2014 Saat: 11.20

T.C. 8. SINIF I. DÖNEM. ORTAK SINAVI 26 KASIM 2014 Saat: 11.20

BURDUR İLİNDE SPORA KATILIMIN SOSYO EKONOMİK BOYUTUNUN ARAŞTIRILMASI

KADIN VE AİLE SAĞLIĞI HİZMETLERİ İSTANBUL BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ SAĞLIK VE SOSYAL HİZMETLER DAİRE BAŞKANLIĞI SAĞLIK VE HIFZISSIHHA MÜDÜRLÜĞÜ

03 Ocak 2018 Çarşamba 09:24 Bu haber 3530 kez okundu.

HAC YÜCE ALLAH IN (c.c) EMRİDİR.

İELEV 2018 ARALIK AYI MENÜSÜ PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE 07.12

Bayramdan bayrama ''hayat bulan'' gelenekler

FATİH SULTAN MEHMET VAKIF ÜNİVERSİTESİ Sağlık Kültür ve Spor Da re Başkanlığı Ocak Öğle Yemek Menüsü

Türk Mutfağındaki Geleneksel Tatlı ve Helvaları Gençlerin Tanıma Durumu

MEZARLIKLAR MÜDÜRLÜĞÜ

T.C. 8. SINIF I. DÖNEM. ORTAK SINAVI 26 KASIM 2014 Saat: 11.20

Ç.Ü.KOZAN MYO HAZİRAN AYI 2015 YEMEK LİSTESİ Tarih Menü

T.C. KAFKAS ÜNİVERSİTESİ EĞİTİM FAKÜLTESİ DEKANLIĞI KARS 25/08/2015. SERVİS : Öğrenci İşleri SAYI : KONU : Okul Deneyimi

:30-12: :30-12: :30-12: :30-12: :30-12:30 AYHAN KAYA

KARADENİZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ FATİH EĞİTİM FAKÜLTESİ EĞİTİM ÖĞRETİM YILI PEDAGOJİK FORMASYON EĞİTİMİ SERTİFİKA PROGRAMI BAŞVURU SONUÇLARI

Tavuklu Sebze. Ezogelin Çorbası Kr. Şehriye Çorba Tarhana Çorbası

UFUK ARSLAN ANADOLU LİSESİ

Ramazan aylarında eski Kayseri gecelerinin. Kayseri de RAMAZAN. Emir Kalkan

T.C. ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ REKTÖRLÜĞÜ Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı TIP FAKÜLTESİ DEKANLIĞINA

ŞAMANİZM DR. SÜHEYLA SARITAŞ 2

Su Böreği (300), Menemen(90), Beyaz Peynir(70), Siyah Zeytin(14) Yeşil Zeytin (17), Kayısı Reçeli(63), Komposto(130), Maydanoz+Roka

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

2017 Yılı Yönetici Görevlendirmelerde Münhal İlan Edilmesi Uygun Görülen Eğitim Kurumlarına Ait Müdür Kadroları

KALEKIŞLA KÖYÜ TAKVİMİ 2019

Gıdaların Hacim ve Ağırlık Ölçüleri

Transkript:

* Ölüyü mezara koyduktan sonra mezarın üstü örtülür, sulanır, hoca ölüye talkınını verir. Cenaze sahipleri ve yakınları cenaze evine dönerler. Ölü gömüldüğü gün ve sonrasında yapılan bir dizi adet ve inanmalar vardır. Bu uygulamalarda, ölünün yeni hayatında rahat etmesi, huzur içinde olması, günahlarından arınması, geride kalanları tedirgin etmemesi amaçlanırken, diğer taraftan da, geride kalanların acılarının hafifletilmesi ve ölümün ardından gelen bu hayata alışmaları amaçlanır. Bundan sonra, ölünün ruhu için yemekler verilir, ölünün eşyaları dağıtılır, ölünün dünyada iken ödeyemediği borçları yerine getirilir. Ölü gömüldükten sonra, ölünün sahipleri ve yakınları cenaze evine gelirler. Ölünün evden çıktığı gün Bulgaristan Türklerinde ve Anadolu'nun kimi yörelerinde evde yağ kokutulur. Bu amaçla, helva pişirilir, helvayı yiyenlerin hayır duası alınır. 1 Türkmenlerde, ilk gün mezar kazanlara yemek verilir. 2 Eski Türkler, ölü gömüldükten sonra mezarın sağ tarafına ateş yakıp ölü aşı için kesilen hayvanların kemiklerini yakarlar, ateşe rakı serperler, yemek atarlar, ateş tanrısının bu rakı ve yemekleri ölüye ulaştıracağına inanırlardı. Sonra mezardan dönenler ölünün çıktığı eve gelir, topluca yemek yer ve rakı içerlerdi. En yakın dost ve akrabalardan birkaçı bu evde üç gün misafir olur, geceleri kimse uyumazdı. Her yemekten önce ateşe yemek ve rakı atarlardı. 3 Adana ve çevresinde ölü gömüldüğü gün cenaze evinde uygulanan adet ve inanmalardan bazıları şunlardır: Ölü gömüldükten sonra eve gelinir, yemek yenir. K 17, K 37, K 4, K 19 Ölü evine komşular yemek getirir. Bu yemeğe "kazma-kürek" yemeği denir. K 17 Eve gelince ölünün gıdası olsun diye; bir fakire bulgur, yağ, soğan verilir. K 48 Cenaze evi 7 gün 7 gece beklenir. K 17 Öldüğü odanın ışığı yakılır. K 19 Ölü evine "yas evi" denir. K 32 Mezardan dönüşte toplanılır, yemek yapılır. K 29, K 101 *Ayşe BAŞÇETİNÇELİK, Adana Halk Kültüründe Doğum-Evlenme-Ölüm, Altın Koza Yayınları:50, Ulusoy Ofset, Aralık 2009, Adana. 1 Ahmet TACEMEN, Bulgaristan Türkleri İnanışları veya Türk Kimliği, Üçbilek Matbaası, 1995, Ankara, s.615 2 Ali Rıza YALGIN, Cenupta Türkmen Oymakları I, Kültür Bakanlığı Yay:256, 1993, Ankara, s.31. 3 Abdülkadir İNAN, Tarihte ve Bugün Şamanizm, AKDTYK, TTK Yayınları, VII. Dizi Sa: 24c, TTK Basımevi, 1995, Ankara, s.185-186.

Cenaze evinde yemek pişmez, komşular getirir. K 17, K 32 Cenaze evi fakirse, herkes evinden yemek getirir, yemekler yenilir. K 32 Kuran okunur, çörek yapılır. K 38 Hoca eşliğinde hatim indirilir. K 82, K 43, K 78 Meleklerin sorusuna rahat cevap verebilmesi için, hatim indirilir. K 86 Gömüldüğü akşam hızlı okuyan 3-5 hafız tarafından hatim okunur. Bu sayı 30'a kadar olabilir. Çünkü Kuran otuz cüzdür. K 75 Mezarlıktan gelince, evde lokum dağıtılır. K 10, K 58 Cenaze evine gelenlere yemek, çay gibi ikramlar olur. K 119 Taziyeye gelenlere eskiden gümgüm adı verilen büyük kapaklı cezvelerle kahve verilirdi, şimdi çay veriliyor. Akşam yemek vakti konu komşu yemekle gelir. Kuran okunur, tatlı yenir. K 8 Cenaze evinde pişen kahveye şeker konmaz. "Acı kahvemizi iç" derler. K 11 Başsağlığına gelenler, ziyaretçilere ikram edilmesi için yemek, tatlı, lokum, çay, şeker, kolonya getirirler. K 58, K 45, K 17, K 4, K 19 Cenaze sahiplerinin taziye kabulü için, 3 gün evden çıkmamaları gerekir. K 75 Cenaze evine, kırk gün başsağlığına gelirler. K 37 Başsağlığına gelenler, kendilerinde ölüye ait eşyalar varsa getirirler. K 86 Başsağlığına gelenler eve girince, "Başınız sağ olsun, Allah taksiratını affetsin" der, cenaze sahiplerini sakinleştirmeye çalışırlar. K 75 Cenaze evine gelenler "Başınız sağ olsun.", "Allah bir daha acı vermesin.", "Geride kalanlara uzun ömür versin.", "Ölenin geri kalan ömrü sizin olsun." gibi sözler söylenir. K 43 Baş sağlığına gelenler "Toprağı bol olsun.", "Allah kabir azabından korusun.", "Mekânı cennet olsun.", "Hz. Eyub'un sabrı gelsin.", "Allah korktuğundan korusun.", ölen yaşlıysa "Onun ömründen eksilen, senin çocuklarına geçsin." der. K 142, K 143 Ölenin en yakınını sakinleştirmek için; acısı soğusun, araya soğukluk girsin diye, mezar toprağı bir bardağa konur, üstüne ilave edilen su, durulduktan sonra bu kişiye içirilir. K 10 2

Eski Türklerden günümüze kadar gelen bir gelenekle, ölünün gömüldüğü gün, mezardan dönenlerin ölü evinde yemek yeme pratiğine Adana ve çevresinde de rastlıyoruz. "Kazma-kürek" yemeği veya "kazma takırtısı" adı verilen bu yemek toplu bir şekilde "ölünün ruhu için" yenilmektedir. Pek çok yöremizde görülen ilk gün ölü evinde helva kavurma uygulaması, Adana ve çevresinde görülmemektedir. Ölü evinde yenen yemekler, ya komşular tarafından getirilir ya da evde pişirilir. Çoğunlukla uygulanan adet, komşular tarafından ölü evine yemek gönderilmesidir. Ölü evi, acısı olduğu için yemek pişiremez, düşüncesiyle komşular pişirilmiş yemekler göndermektedirler. Kimi kesimlerde durumu iyi olan ölü sahibi, koyun veya dana keser. Bununla yemekler yapılır. Genellikle pilav ve hoşaf pişirilmektedir. Her iki durumda da cenazenin kalktığı gün, ölü evinde toplu bir şekilde yemekler yenmektedir. Bunun yanı sıra, mezarlıktan gelince evde lokum dağıtılmaktadır. Gelenlere yemekten başka kahve, çay gibi ikramlar da olmaktadır. Ayrıca, ölünün gıdası için, düşüncesiyle mezarlıktan dönünce bir fakire yağ, bulgur, soğan verilmektedir. İslamiyet öncesi adet ve inanmalarda görüldüğü gibi, ölünün ruhuna yemek verilmesi ya da öte dünyada da tıpkı bu dünyada olduğu gibi yemek yediği düşüncesi, günümüz toplumunda da görülür. İlk gün verilen yemek de diğer belirli günlerde verilen yemek gibi, İslami motiflerle süslenerek ölünün hayrı için verilmektedir. Ölü evinin 3-7 gün kapısı hiç kapanmamakta gelen gidenler olmaktadır. Bu arada, ölünün öldüğü odada yedi gün ışık yakılmaktadır. Başsağlığı için gelenler ölü evine yemekten başka; tatlı, lokum, bisküvi, çay, şeker, kolonya getirmektedirler. Başsağlığına kimse eli boş gelmemektedir. Böylece, bu yiyecek ve içecekler ölü evine gelen konuklara ikram edilmekte, ev sahibine destek olunmaktadır. Ölü evinde ilk gün, ölünün ruhu için ve günahlarının affı için, gece yarılarına kadar hocalar eşliğinde Kuran okunmakta, hatim indirilmekte, tespih çekilmektedir. Belirli Günler / Ölü Yemeği Ülkemizde ölenin dinsel törenle ve yemekle anıldığı belirli günler vardır. Bunlar içinde sıklıkla görüleni ölünün "kırkıncı","elli ikinci" günleriyle halk arasında "sene-i devriye" adıyla anılan günlerdir. Bu günlerde ölünün hayrı için, ölenin ruhu için, yemekler verilmekte, mevlit okutulmaktadır. Belirli sayılarla anılan bu günler, bu sayılara kazandırılmış olan dinsel, büyüsel ve geleneksel niteliklerinden dolayı önemsenmişler ve birtakım adetlerin bünyelerine ana öge olarak yerleşmişlerdir. Yaşamın çeşitli dönemlerinin çevresinde kümelenen adetlerin ve inanmaların çoğunun biçimsel ve işlevsel özelliğini oluşturan bu türden sayılar, başka 3

toplumların halk kültürlerinde de önemli bir yer kapsamakta ve karşıladıkları günleri kutsal, törensel ve töresel alanın içine almaktadırlar. 4 İslamiyet öncesi Türk topluluklarında ölünün belirli günlerinde "ölü aşı" verilmekte, "aş töreni" (yoğ töreni) yapılmaktadır. Beltirler'de, ölünün 3.günü, çadırın güneyine bir sofra kurulur. Bu aşa fazla kalabalık toplanmaz. Hazırlanan yemek ve içkilerin yarısı, ölünün ruhu için ateş ruhuna kurban edilir. Ölünün 7.günü, bütün oba ve köy halkı kadın erkek mezarlığa gidilir. Mezarın sağ tarafında bir ateş yakılır. Getirilen yemek ve içkilerden mezarın üstüne konur. Sonra yemeye ve içmeye başlanır. Yeme içme töreni bittikten sonra, mezar üstündeki rakı ve yemekleri ateşe atarlar. Tören böylece sonra erer. Yedi gün ölünün evinden hiçbir şey çıkmaz. 20.günü, evde yine aş verilir. Ateşe rakı ve yemek serpilir. 40.gün mezarlığa gidip, yirminci günü yapılan töreni, tekrarlarlar. En büyük aş töreni ölünün yıl dönümü nde bütün akraba ve dostlara yapılır. Topluca mezara gidilir. Mezarın üstüne yemek ve içkiler konur, kendileri de yer, içerler. Ölünün kocası veya karısı, mezarı üç defa güneşin seyri yönüne göre dolaşır ve "Ben seni bırakıyorum" der. Bundan sonra dul kadın veya erkek evlenebilir. 5 Aş töreni bütün Türk toplumlarında devam etmiştir. Bu törenin en ilkel şekli ölünün kendisine aş vermek şeklinde olmuştur. Sonraları, ölünün ruhuna ateş tanrısı vasıtasıyla aş göndermek, kurban sunmak, daha sonraları da ölünün ruhunun da katıldığı düşüncesiyle, ziyafetler düzenlemek ve kurbanlar kesmek şeklinde olmuştur. 6 İslam dini, halk tarafından yerine getirilen ölümle ilgili adet ve inanmaların pek çoğu gibi, ölü yemeğine de karşı çıkmış, baş sağlığı için toplananlara yemek hazırlamayı, kederli olayla çelişkili görmüş, İslamiyet e aykırı olduğunu söylemiştir. 7 Anadolu'da ölü yemeği ya da ölü aşı değişik adlarla anılır. Bunlar; kı, kırk ekmeği, kazma takırtısı, ölünün kırkı, kırk yemeği, can aşı, zıkkım yemeği, can helvası, hayır, ölü yemeği, kazma-kürek helvası, hayat yemeği, yiyeceğini vermek şeklinde adlandırılmıştır. Ayrıca, ölü yemeği yerine sayılan, ancak onun gibi ziyafet niteliği taşımayan yiyecekler de vardır. Bunlar; şemşek, köncülü, ölü çöreği, hamur-yağ-soğan, ölü giliği, meyve, lokma, can helvası, yoğurt-ekmek ve çaydan oluşur. 8 Şavşat ve Ardanuç dolaylarında, ölünün 2. günü mezara yiyecek ve meyve götürülür. Daha sonra da haftada 1-2 defa yemek götürmek gelenektir. Bu yemekleri ölünün ruhu için 4 Sedat Veyis ÖRNEK, Türk Halkbilimi, Kültür Bakanlığı Yay. 1629, 1995, Ankara, s.220. 5 İNAN, Tarihte ve Bugün Şamanizm...s.189-190. 6 İNAN, A.g.e...s.193. 7 Sedat VeyisÖRNEK, Anadolu Folklorunda Ölüm, A..Ü., DTCF Yay: 218, DTCF Basımevi, Ankara, 1979, s.91 8 ÖRNEK, A.g.e...s.88-89. 4

isteyen alır, yer. 9 Kızılcahamam/Verimli'de, ölü yemeğinin harcını ölü sahibi verir, yemek komşu evlerde pişer. Ölünün sevdiği mevsim yemekleri pişirilir. 10 Denizli/Çal'da, cenaze gömüldükten sonraki perşembe veya pazar günü helva pişirilir. Bir yufkanın arasına konan helva komşulara dağıtılır. Buna "ölünün ağız toprağını almak" denir. Bir süre sonra da, etli bulgur pilavı ve çörek yapılır ve dağıtılır. Buna da "hayır etmek" denir. 11 Naldöken Tahtacıları, süt çocuğu ölümünde, 3.ve 7. günlerinde sütlaç yapar, evlere dağıtırlar. Süt çocuğunda kırkıncı gün ve yıl hayırları yapılmaz. Baş sağlığı ziyaretleri 3.ve 7.gününde yapılır. Böylece, her gün acı tazelenmez. Gelenler topluca ağlarlar. Yemekler yapılır. Yemekten sonra bir kişi ortalığı süpürür, ellere su döker "hayırlısını" alır. Sonra, evlere pilav ve üstüne nohut veya fasulye konarak gelemeyenlere "ülüş" dağıtılır. Üç, yedi ve kırkıncı gün, bu hayırlar tekrarlanır. Kırkıncı gün yemekler daha zengin ve gelenler daha çok olur. 12 Yörüklerde, ölünün yedinci günü, ölünün canı için çörek dağıtılır, helva dökülür. 13 Türkmenlerde yedi gün sonra ölünün canı için tuz dağıtılır. Üç ay geçince, ölünün canı için helva dağıtılır. Bir sene sonra kurban kesilir. 14 Nurhak Dağlarında, "ölü aşı yapmayanın ölü başını yer" derler. 15 İstanbul'da cenaze gömüldüğü akşam, devir hatiminden sonra ev sahibi, hafızlara irmik helvası pişirip yedirir. Ölünün 40.gününde lokma dökülüp komşulara dağıtılır ve mevlit okutulur. Bu günde, ölünün burnunun düştüğüne inanılır. 16 Gaziantep'te ölünün ardından nohutlarla tevhit töreni yapılır. Bu nohutlar mezara ekilir. Yeşerip, rüzgarda sallanan nohutların tevhit çekeceğine inanılır. Ölünün yıl dönümünde kelle-paça yapılır, yoksullara dağıtılır. 17 Adana ve çevresinde ölümün belirli günlerinde ve ölü yemeğinde uygulanan adet ve inanmalardan bazıları şunlardır: Ölü yemeği verilmez. Herkes onlara getirir. K 100 Ölü evine 7 gün yemek getirilir. K 119, K 116, K 102, K 109, K 17, K 4 Ölü evine 7 gün, yemek, tatlı, çay, bisküvi, şeker getirilir. K 114, K 48, K 38 En az üç gün, en fazla kırk gün ölü evine yemek getirilir. K 110 9 Cahit ÖZTELLİ, Başa Toprak Savurmak ve Yas-Ölü Gelenekleri, TFA, 5.cilt, Mart 1959, No:116, İstanbul, s.1860-1862 10 Ali Rıza BALABAN, Verimli Köyünde Ölüm, TFA, 14.cilt, Ocak 1973, No:282, İstanbul s.6521-6523. 11 Mehmet TUĞRUL, Mahmutgazi Köyünde Ölümle İlgili Gelenek ve İnanışlar, TFA, 15.cilt, Eylül 1973, No:290, İstanbul, s.6756-6758. 12 Rıza YETİŞEN, Naldöken Tahtacılarında Ölümden Sonra Hayır, TFA, 18.cilt, Şubat 1978, No:343, s.8245-8246. 13 Ali Rıza YALGIN, Cenupta Türkmen Oymakları I, Kültür Bakanlığı Yay:256, Ankara, 1993, s.278-279. 14 YALGIN, A.g.e...s.31. 15 YALGIN, Ali Rıza; Cenupta Türkmen Oymakları II, Kültür Bakanlığı Yay:257, Ankara, 1993.s.420. 16 Pertev Naili BORATAV, 100 Soruda Türk Folkloru, Gerçek Yayınevi, İstanbul, 1984, s.200-201. 17 C. Cahit GÜZELBEY, Gaziantep te Doğum ve Çocuğa İlişkin Eski Töre ve İnançlar, TFA, 1981, II, KTB, MİFAD Yay:35, AÜ Basımevi, Ankara, 1982.s.7429-7481. 5

Ölü evine üç günden sonra yemek veya kahvaltılık şeyler getirilir. K 142 On beş güne kadar ölü evine yemek, tatlı getirilir. K1 05, K 100 Ölenin ruhunu hatırlamak amacıyla yemek verilir. K 86 Ölen kişinin hayrı için dua edilir, mevlit okunur, yemek verilir. K 34, K 45 Ölü yemeğinde pirinç pilavı ve hoşaf verilir. K 86 Ölü yemeğinde lahmacun K 83, K 142, sulu yemek K 142 ya da çorba verilir.k 43 Durumu iyiyse hayvan kesilir, ölü yemeği evde komşular tarafından pişirilir. K 142, Ölü evinde 3.günü helva yapılır, komşulara dağıtılır. Helva yapılırken ve yenirken, ölünün ruhuna "fatiha" okunur. 7.günü yemek yapılır. Kuran okunur, mevtanın ruhuna bağışlanır. 40.gün yemekli mevlit okutulur. 52.gün mezara gidilir, Kuran okunur. K 117, K 17, K 38 Ölü yemeği verilmesinin amacı, cemaatin toplanması, Kuran ın okunması, herkesin nasiplenmesi içindir. K 119 7.ve 40. gün ile senesinde dua okunur, dağıtılır. 7.gün "yedi yemeği" verilir, mevlit okunur. 52.gün ölünün sevdiği yemek pişirilir, yakınlarına dağıtılır. Kuran okunur. K 17, K 101 3.günü helva yapılır, 7.sinde durumu iyiyse haşlanmış et, yufkaya sarılır, gelenlere verilir. Kimisi dövme çorbası, kimisi lahmacun yapar, tatlı yenir, 40.günü yemekler yapılır. 52'sinde kimisi aşure yapar, durumuna bağlı, durumu iyi değilse, sadece anar. K 142 3. ; 40. ve 52. günü dualar okunur. Senesinde ve ramazanda mevlit okunur. K 43 3.günü helva pişirilir. 40. günü koyun kesilir, yemekler hazırlanır, komşular çağrılır, mevlit okutulur. 52.günü kendi aralarında pasta ve çayla mevlit veya Yasin okuturlar. K 19 2.günü mezarlığa gidilir, orada çörek dağıtılır. K 142 3.gün helvası 7.gün yedi yemeği, diğer günler mevlit okunur. K 48 Ölüye kırk yemeği yapılırsa, mezarında rahat yatar. K 142 Ölünün 40.gününde "et kemikten ayrıldı" diye mevlit okutulur. K 48 6

İstanbul'da uygulanan, cenaze gömüldükten sonra eve dönüşte helva kavurma pratiğine Adana ve çevresinde rastlanmamaktadır. Adana'da helva, ölünün 3.günü kavrularak, komşulara dağıtılmaktadır. Adana ve çevresinde ölünün belirli günleri olarak 3. 7. 40. ve 52. günlerini görmekteyiz. Bazı çevrelerde 2. günü, ölünün yakınları mezarlığa gitmekte ve orada çörek (simit) dağıtmaktadır. Ölü gömüldükten sonra eve gelindiğinde, topluca yemekler yenilmektedir. Ölü sahibinin durumu iyiyse, bu günde hayvan kesilmekte, onun etiyle yemekler pişirilmektedir. Komşular tarafından yemek getirilmesi kimi çevrelerde bir hafta iken, kimi çevrelerde 15-20 gün olmaktadır. Mezarlık dönüşü yenen yemek pilav ve hoşaf tan oluşmaktadır. Aynı gün ölünün ruhuna yenen bu yemekle birlikte, ölenin ruhu için Kuran okunmakta, hatim indirilmektedir. Ölünün 3.günü bütün çevrelerde helva kavrulmakta, dualarla kavrulan bu helva, dağıtılmaktadır. Böylece, helvayı yiyen kişilerin de ölünün ruhuna fatiha okuması beklenmektedir. Ölünün 7.günü büyük bir yemek verilmektedir. Her kesimde, bu günde yenilen yemek daha zengin, gelenler daha kalabalık olmaktadır. Ölen kişinin ekonomik durumuna göre pilav ve hoşaf, haşlama et ve yufka, dövme pilavı ve kuru fasulye, lahmacun ve tatlı gibi yemekler yapılmaktadır. Yedinci günün ardından, ölünün 40.gününde de yemekler yapılmakta ve dualar edilmektedir. 52.günde kimileri yemek yaparken; kimileri aşure yapmakta ve dağıtmaktadır. Anma günlerinde ekonomik durum ön planda gelmektedir. Durumu iyi olan aileler bu belirli günlerin hepsinde yemekler yaparken, bunu yapamayanlar sadece 7.günde yemek yapmakta, diğer günlerde ise, mevlit okutarak, ölünün ruhuna göndermektedir. Toplumumuzun her kesiminde ölünün belirli günlerinde uygulanan bu pratikler, İslamiyet öncesi Türk toplumlarında da uygulanan adet ve inanmalardandır. Her dönemde Türk topluluklarında ölünün gömüldüğü gün eve dönüşte, kurbanlar kesilip yemekler yenmiş ve bu toplu yemek yeme özellikle 3. 7. 20. ve 40. günde bütün köy ve oba halkının katılımıyla ölenin ruhu için tekrarlanmıştır. Özellikle ölünün yıl dönümünde yapılan törenlere büyük önem verilmiştir. İslamiyet ten sonra, İslami çevrelerin ölünün ruhu için yemek yeme pratiğini hoş görmemelerine ve karşı çıkmalarına rağmen, belirli günlerde yenen bu yemekler İslami motiflerle de renklenerek ölünün ruhu için okunan dua, Kuran ve mevlitlerle yüz yıllardır Müslüman Türk topluluklarında uygulana gelmiştir. 7

Sözlü Bilgi Kaynakları K 4 :Serdar Semercioğlu, 32 yaş, Kadirli, lise, işçi, Adana K 8 : Muharrem Atal, 63 yaş, Karaisalı/ Sarıkonak, okumamış, çiftçi, Çatalan K 10 : Mualla Egun, 61 yaş, Pozantı, İlkokul, ev hanımı, Adana K 11 : Nurdan Kaya, 32 yaş, Feke, Üniversite, öğretmen, Karaisalı K 17 : Emine Polat, 40 yaş, Kadirli/ Köseli, ilkokul, ev hanımı, Adana K 19 : Gülsüm Aktaş, 37 yaş, Kozan/ Akçalıuşağı, ilkokul, ev hizmetlisi, Adana K 29 : Elif Güneşer, 65 yaş, Tufanbeyli/ Fatmakuyu, okumamış, ev hanımı, Adana K 32 : Fatma Ünal, 77 yaş, Pozantı/ Ömerli, ilkokul, ebe, Pozantı K 37 : Hayırlı Özkan, 40 yaş, Karataş/ Tuzla, lise, emekli, Adana K 38 : Şükran Yarıkkaya, 35 yaş, Kadirli, ilkokul, ev hanımı, Adana K 43 : Makbule Karagöz, 71 yaş, Adana, ilkokul, ev hanımı, Adana K 44 : Yüksel Bozdoğan, 59 yaş, Karataş/ Sırınsı, okumamış, ev hanımı, Adana K 45 : Cennet Eken, 70 yaş, Karka Kekeç Köyü, okumamış, ev hanımı, Adana K 48 : Güngör Kabaklı, 57 yaş, Feke/ Tapan, ilkokul, ev hanımı, Kozan K 58 : Elif Çağımlar, 50 yaş, Adana, lise, ev hanımı, Adana K 75 : Fadime Yıldız, 78 yaş, Balcalı, okumamış, ev hanımı, Adana K 78 : Nuriye Bakariş, 90 yaş, Selanik, okumamış, ev hanımı, Adana K 82 : Semiha Zöhre, 56 yaş, Adana, ilkokul, ev hanımı, Adana K 86 : Yasemin Başçı, 58 yaş, Karataş, okumamış, ev hanımı, Adana K 100 : Suna Sayın,33 yaş, Elmalı, lise, ev hanımı, Adana K 101 : Havva Yurdakul, 63 yaş, Malatya, lise, ev hanımı, Adana K 102 : Hayriye Mert, 45 yaş, Adana, okumamış, ev hanımı, Adana K 105 :Fevziye Yalım, 41 yaş, Adana, ilkokul, ev hanımı, Adana K 109 : İsmihan Kaya, 39 yaş, Elazığ, okumamış, ev hanımı, Adana K 110 :Muhittin Topal, 38 yaş, Ceyhan, yüksekokul, memur, Adana K 114 : Asiye Şafak, 38 yaş, Tarsus, ilkokul, ev hanımı, Adana K 115 : Muhittin Topak, 38 yaş, Ceyhan, Yüksekokul, memur, Adana K 116 : Mahmut Safçi, 58 yaş, Adana, ortaokul, elektrikçi, Adana K 117 : Döne Çalık, 60 yaş, Osmaniye, ilkokul, ev hanımı, Osmaniye/ Hasanbeyli K 119 : Ebutalip Özdemir, 27 yaş, Adana, ilkokul, Çiftçi, Adana K 142 : Fatma Ketre, 60 yaş, Adana, okumamış, ev hanımı, Adana K 143 : Sebiha Yıldız, 65 yaş, Yumurtalık/Ayvalık, okumamış, ev hanımı, Adana 8