Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Transkript

1 Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

2

3 Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır. Yiyecekleri düzenli olarak belirtilen öğünlerde, verilen miktarlarda tüketmeye dikkat ettiğiniz takdirde diyetinizin faydasını ve size kazandırdıklarını kısa sürede göreceksiniz. Beslenme ve Diyet Uzmanınız beslenmenizle ilgili tüm konularda en yakın danışmanınızdır. Sağlıklı bir yaşam ve mutlu günler dileriz... Yaş : Boy : Ağırlık : Tarih : Diyetin niteliği gr proteinli kalori diyet Beslenme ve Diyet Uzmanı

4 Böbrek Hastalıklarında BESLENME KAHVALTI ARA ÖĞÜN Süt Peynir Yumurta İnce Dilim Ekmek Tatlı kaşığı reçel Sebze Yemeği Yağ Çay ÖĞLE Yoğurt Et Yemeği Dilim Ekmek Ekmek yerine geçen ARA ÖĞÜN AKŞAM Yoğurt Sebze Yemeği Dilim Ekmek Ekmek yerine geçen ARA ÖĞÜN

5 Yiyecek Gruplarının 1 Porsiyon Miktarı Aşağıda Yazılmıştır SÜT GRUBU Süt, Yoğurt (tam yağlı) Süt, Yoğurt (Yarım Yağlı) Süt, Yoğurt (yağsız) Ayran ORTALAMA ÖLÇÜ 1 küçük su bardağı 1 su bardağı 1,5 su bardağı 2 su bardağı Not: Süt grubu yemek ve tatlılarda kullanılabilir. 9 gr karbonhidrat, 6 gr protein, 6 gr yağ 9,4 gr karbonhidrat, 6,6 gr protein, 3.8 gr yağ 14,7 gr karbonhidrat, 10,2 gr protein, 6 gr yağ 9 gr karbohnidrat, 6 gr protein, 6 gr yağ MİKTARI (gr) ET GRUBU ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTARI (gr) Köfte 1 Adet 30 Pirzola (kemiksiz) 1 Adet 30 Kıyma (pişmiş) 1 Köfte kadar 30 Kuşbaşı (pişmiş) 3-4 parça 30 Biftek (pişmiş) 1 Orta büyüklükte 30 Balık (pişmiş) 1 Köfte büyüklüğünde 45 Tavuk (pişmiş) 1 Köfte kadar 45 Beyaz Peynir (1/2 Yağlı) 1 Kibrit kutusu kadar 30 Kaşar Peynir (1/2 Yağlı) 2-3 Kibrit kutusu kadar 20 Lor veya Çökelek 5-6 Yemek kaşığı 30 Yumurta 1 Adet 50

6 Böbrek Hastalıklarında BESLENME EKMEK YERİNE GEÇENLER ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTARI (gr) Buğday Unu (Çorbada) 1 Kase 20 Tarhana (Çorbada)* 1 Kase 15 Şehriye (Çorbada) 1 Kase 15 Pirinç (Çorbada) 2 Kase 30 Mercimek (Çorbada) 1 Kase 15 Pirinç Pilavı 4 yemek kaşığı dolusu 30 Bulgur Pilavı* 2 yemek kaşığı dolusu 15 Makarna 2 yemek kaşığı dolusu 15 Kuskus 2 yemek kaşığı dolusu 15 Erişte 2 yemek kaşığı dolusu 15 Patates* 1 orta boy 100 İrmik (Tatlı içinde) 4 yemek kaşığı 25 * Bu yiyecekleri, diyetinizde potasyum sınırlaması olduğunda tüketmeyiniz. SEBZE GRUBU A GRUBU SEBZELER ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTARI (gr) Domates 1 küçük boy 100 Çarliston biber 3 orta boy çiğ 95 Yeşil sivri biber 8-9 orta boy çiğ 95 Kıvırcık salata 7 yaprak çiğ 65 Salatalık 1 küçük boy 125 Lahana 2 yemek kaşığı (pişmiş) 70 Karnabahar 2 yemek kaşığı (pişmiş) 70 Taze kabak 3 yemek kaşığı (pişmiş) 100 Patlıcan 3 yemek kaşığı (pişmiş) 95 Bamya 4 yemek kaşığı (pişmiş) 80 Taze fasülye 2 yemek kaşığı (pişmiş) 85 Havuç 2 yemek kaşığı 60 Bezelye 2 yemek kaşığı (pişmiş) 60 Pırasa 2 yemek kaşığı (pişmiş) 60 Y.Dolma biber 2 orta boy (çiğ) 95 Çiğ olarak yenebilen sebzeleri yağ eklemeden serbest olarak tüketebilirsiniz.

7 MEYVE GRUBU ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTARI (gr) Elma 1 büyük boy 180 Kayısı 2 orta boy 70 Kiraz 16 adet 100 Vişne 16 adet 100 İncir 1 büyük adet 100 Greyfurt 1/2 orta boy 150 Portakal 1/2 orta boy 100 Limon 2 küçük boy 125 Mandalina 1 orta boy 100 Üzüm 15 iri tane 80 Yenidünya 6 adet 125 Erik 5 adet 100 Çilek 10 orta boy 175 Şeftali 1 orta boy 100 Armut 1 büyük boy 160 Ayva 1/2 orta boy 100 Nar 1/2 küçük boy 70 Kivi 1/2 orta boy 70 Ananas 1 orta dilim 150 Karpuz 1/8 orta boy 200 Erik (Mürdüm) 6 orta boy 130

8 SERBEST YİYECEKLER Ihlamur, et suları, tuzsuz yağ, nişasta, şeker, akide şekeri, sade lokum Komposto, limonata (sıvı kısıtlaması yoksa) Pelte Sebzeleri yıkadıktan sonra küçük parçalara bölün, haşlayın, haşladığınız bu suyu dökün sonra yaş, istenilirse et ilavesi ile tekrar pişirin. Yemeklerin suyunu yemekten kaçının. YENİLMEMESİ GEREKEN YİYECEKLER KESİN YASAKLAR KISMİ YASAKLAR Önerilenden fazla süt, yumurta, et, tavuk, balık İçeriği bilinmeyen çörek, kek, pastalar Turşu, konserve, salamuralar, sucuk, pastırma, salam, sosis, v.b. Sakatatlar Tuzlu krakerler Hazır çorbalar Kuruyemişler, kurutulmuş meyvalar Meşrubatlar, cola, fanta, boza, kahve, kakao, neskafe Çikolata Kurubaklagiller Bulgur, patates, mısır, tarhana, tahinpekmez, tahin helvası, pestil Pancar, ıspanak, bakla, pazı, bal kapağı, mantar, kereviz, enginar, asma yaprağı Muz, kavun, kuşburnu Tuz ve tuzlu yiyecekler Listede önerilenlerin dışında tüm meyve ve sebzeler Kısmi yasaklarınızı diyetisyeninize sormadan tüketmeyiniz TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir Randevu: 0(312) BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ