VAN KAHVALTISI Tarihi, kültürü ve doğasıyla birçok şehirden farklı olan Van ili, yemek kültürüyle de nadide bir örnektir. Van kahvaltı sofrasının öncelikli özelliği yiyeceklerin tamamen doğal ürünlerden oluşmasıdır. Yöre halkının genel olarak hayvancılıkla uğraşması beraberinde süt ve süt ürünlerinden elde edilen geniş bir besin kültürünü de getirmiştir. Ayrıca yaylalardan elde edilen bal ve Van ın pınarlarından elde edilen taze su ile demlenen çayı da bu lezzet halkasına katmak mümkündür. Zaman içinde hayvancılıktan elde edilen ürünlerdeki çeşitlerdeki artış ve bolluk Van ilinde kahvaltı kültürünün oluşmasına zemin hazırlamış, yörede kahvaltı kültürünün giderek yaygınlaşması aynı zamanda bir iş kolunun da oluşmasına sebebiyet vermiştir. Kahvaltıya zamanla yöreye ait murtuğa, kavut, gencirük, cacık, çörek içi gibi yiyecekler de mönüye eklenerek, yerel mutfakla zenginleştirildi. Günümüzde Van da 60 a yakın Van Kahvaltı Sofrası bulunmaktadır.
MARKALAŞMA ÇALIŞMALARI Van Kahvaltısı adı altında birçok ilde satışı yapılan kahvaltıların orijinal şekilde satışının yapılmasını denetlemek amacıyla Garanti Markası Başvuru Yapılmıştır. GUİNNESS REKORU DENEMESİ Kahvaltı kültürü ile kendisini pek çok şehirden ayırt eden Van İlimizin tanıtımını ulusal ve uluslar arası düzeyde gerçekleştirmek amacıyla «EN KALABALIK KAHVALTI SOFRASI» Başvurusu Guinness Rekorlar Kitabına Yapılmıştır.
REKOR DENEMESİNİN AMACI: Geleneksel Van Kahvaltısını Dünyaya tanıtmak Geleneksel Van Kahvaltının yaşatılması için motivasyon sağlamak Geleneksel Van Kahvaltısının faydaları konusunda ulusal ve uluslararası kamuoyunda farkındalık yaratmak. Güne iyi başlamak ve günün güzel geçmesinde Geleneksel Van Kahvaltısının Öneminin Vurgulanması. Geleneksel Van Kahvaltısının sofrasının birleştirici gücünün gösterilmesi. Geleneksel Van Kahvaltısıyla beraber Van ın kültürel mirasının ve doğal güzelliklerinin, doğal yaşamının da ulusal ve uluslar arası kamuoyuna tanıtılması. Dünya Çapında bir rekoru gerçekleştirerek Başta Van olmak üzere ülkemizde pozitif bir sinerji yaratmak. En az 20.000 insanımızla bir araya gelip bir dünya rekoru gerçekleştirerek onlara dünya çapında bir gururu yaşatmak. En az 20.000 insan arasında ortak bir değer üreterek yeni dostluklar kurmak. Ülkemizin, insanlarının ve geleneksel güzelliklerinin ulusal ve uluslar arası bazda tanıtımını yapmak. Bölge ticaretine katkıda bulunmak.
FAALİYETLER FAALİYET 1: PROJE OFİSİ VR PROJE EKİBİNİN OLUŞTURULMASI Etkinlik için Van Ticaret ve Sanayi Odası bünyesinde bir ofis oluşturulmuştur. Van TSO Genel Sekreteri koordinasyonlarında, Van TSO personeli çalışmaları organize edecektir. Etkinlik Van Atatürk Kültür Parkında gerçekleştirilecektir. FAALİYET 2: TANITIM VE GÖRÜNÜRLÜK ÇALIŞMALARI: Etkin katılım ve duyuru faaliyetlerinin başarılı bir şekilde gerçekleştirilmesi için aşağıda yer alan tanıtım faaliyetleri gerçekleştirilecektir. El İlanı, Broşür Afiş, Kırlangıç Bayrak, Olta Bayrak Web Sitesi Billboard, Mobilboard, Sayaçlı Turnike Giriş Kapılarının Giydirilmesi ve Protokol Bariyerlerinin Hazırlanması Tanıtım Filmi, çalışmalarının hazırlanarak tüm duyuruların yapılması ve istenilen katılımın sağlanması, Paydaşların web sitelerinin etkinliğinin duyurulması
FAALİYET 3: PAYDAŞLARIN BELİRLENMESİ: VAN VALİLİĞİ: İl Sağlık Müdürlüğü: Ambulans Desteğinin Sağlanması İl Emniyet Müdürlüğü: Güvenlik Desteğinin Sağlanması İl Milli Eğitim Müdürlüğü: Öğretmen Görevlendirmesinin Sağlanması Etkin katılım konusunun görüşülmesi, VAN BELEDİYESİ İtfaiye Desteğinin Sağlanması, Zabıta Desteğinin Sağlanması, Temizlik Desteğinin Sağlanması, Ulaşım Desteğinin Sağlanması, Etkin katılım konusunun görüşülmesi, Mali Destek Sağlanması, YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ Gereken Duyuruların Yapılması, Güzel Sanatlar Fakültesi ile Turizm Otelcilik Meslek Yüksek Okulu öğrencilerinin yaptığı çalışmalarla etkinlikte yer almaları DOĞU ANADOLU KALKINMA AJANSI İlin Tanıtımı ve Turizm açısından gelişmesi için yapılacak çalışmada Doğu Anadolu Kalkınma Ajansının Desteği SPONSORLAR Etkinliğe Dahil Olacak Firmaların Belirlenmesi (Oteller, Seyahat Acenteleri, Restoranlar, Kahvaltıcılar vb., Mali ve İnsan Kaynağının Sağlanması Etkin Katılımın Sağlanması FAALİYET 4: KAHVALTI KUTULARININ HAZIRLANMASI: Belirlenen mönü ile standart kutu çalışması yapılarak 30.000 adet hazırlanması. Hizmet Satın Alınması Konusunun Görüşülmesi, Kutunun tasarımı, eklenecek logoların belirlenmesi, kutu içine yerleştirilecek malzemelerin belirlenmesi, Etkinliğin yapılacağı 1 Haziran 2014 günü için hazırlıkların bitmiş ve kutuların alana taşınmasının kararlaştırılması,
FAALİYET 5: KONSER ETKİNLİĞİ Rekorun festival coşkusu içinde devam etmesini sağlamak amacı ile Konser Etkinliğinin Görüşülmesi, Belediye ile görüşülerek stand ve ses sitemleri konusunda destek istenmesi Sanatçı giderlerinin araştırılması ((Ulaşım, Konaklama) STK ların Sanatsal Organizasyonlar ile etkinliğe katılımları DESTEKÇİ KURUM VE KURULUŞLARIN TESPİTİ (Maddi ve Katılım Desteği) VAN VALİLİĞİ BELEDİYE BAŞKANLIĞI İLÇE BELEDİYE BAŞKANLIKLARI YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ TOBB DOĞU ANADOLU KALKINMA AJANSI İL SAĞLIK MÜD. İL GIDA TARIM VE HAYVANCILIK MÜD. İL MİLLİ EĞİTİM MÜD. İL EMNİYET MÜDÜRLÜĞÜ TÜRK TELEKOM VAN BAROSU KOSGEB OSB İŞGEM BANKALAR LOKANTACILAR ODASI FIRINCILAR ODASI TÜM STKLAR - SENDİKALAR SEBZE MEYVE KOM.DER. OTELLER ACENTELER KAHVALTI SALONLARI RESTAURANTLAR VAN TSO ÜYELERİ
REKOR ORGANİZASYON KOMİSYONUNUN KURULMASI REKOR ALANININ TESPİTİ VE İHTİYAÇLARIN BELİRLENMESİ Prof. Dr. Orhan KURAL Başkanlığında Rekor Organizasyon Komisyonun Kurulması ve rekor alanının belirlenerek Guinness Rekor standartlarına uygun hale getirilmesi. GUINNESS TEKNİK ŞARTNAMESİNE UYGUN KAHVALTI VE SERVİS YÖNTEMİNE YÖNELİK HAZIRLIKLAR 1 adet Ekmek 1 Adet Kapalı Su Çay Siyah-Yeşil Zeytin Beyaz Peynir Otlu Peynir Kaşar peynir Domates-Salatalık-Biber Bal-Tereyağı-Ceviz Tahin-Pekmez Reçel Çikolata Helva 1 adet Sıcak İkram (Sucuk) 1 Adet Yumurta Kavut Cacık
DESTEK VERECEK KURUM VE KURULUŞLARLA GÖRÜŞMELER VE VERİLECEKLER Van Kahvaltı Rekoru sadece insanlarımızın değil kurum ve kuruluşlarımızın ve ürünlerinin tanıtımına da katkı sağlaması amaçlandığından rekor denemesi kurum ve kuruluşların katkılarıyla gerçekleştirilecektir. Kurum ve kuruluşların tanıtımına katkıda bulunmak amacıyla, tüm basılı ve görsel tanıtımlarda ve duyurularda katkı sağlayan kurum ve kuruluşların logolarına veya isimlerine yer verilecektir.
REKOR DENEMESİNİN DUYURULMASI VE DAVETLER Rekor denemesine katılacak kurum ve kuruluşların belirlenmesine müteakip destek veren kurum ve kuruluşların temsilcileriyle ulusal ve uluslararası basın/medyanın da davet edildiği basın toplantısıyla rekor denemesinin duyurulması. Düzenlenecek ilk basın toplantısında devlet liderlerine gönderilecek Geleneksel Van Kahvaltısı paketleriyle davetiyelerinin gönderilmesi.
TV PROGRAMLARINA KATILIM Dünya Rekoru kapsamında, Geleneksel Van Kahvaltısının içeriğinin ve faydalarının kamuoyuna tanıtılması ve rekor duyurusu ve içeriğinin geniş kapsamlı duyurulması için TV programlarına katılımın sağlanması amaçlı görüşmelerin başlatılması. KATILIMIN SAĞLANMASI Destek verecek kurum ve kuruluşlardan toplu katılım yapacak olanların katılım sayısına göre kendilerine rekor alanında bölge tahsis edilecek. Kendi kurumsal pankartlarını açabilecekler. Rekora özel hazırlanan Kahvaltı paketleri ve içeceklerin dağıtımını kendileri yapacaklar. Çevre ülkelerden ve turizm acentalarıyla yapılacak işbirlikleriyle yabancıların katılımının da sağlanması. 7 DEN 77 YE SOFRASI : Geleneksel Van Kahvaltısının 7 den 77 ye herkesin güzel bir gün için yiyebileceğinin vurgulanması 7 den 77 ye her yaştan insanın oturacağı sofra. BARIŞ VE KARDEŞLİK SOFRASI : Her ili temsilen masanın etrafına bir kişinin oturması, rekor alanında olan yabancıların ülkelerini de temsilen 1-2 kişinin oturduğu sofra.
REKOR ALANININDA GÜVENLİK & SAĞLIK VE GERİ DÖNÜŞÜM Guinness Rekor standartları gereği rekor alanında; Ambülans, İtfaiye, Emniyet Personeli, Güvenlik personeli yeterli sayıda olacak. Rekor sırasında ortaya çıkan çöpler geri dönüşüme gidecek şekilde toplanıp değerlendirilecek ve elde edilen gelir bir çocuk projesinde değerlendirilecektir.
REKOR GÜNÜ o Rekor günü, rekor alanına kontrolsüz giriş/çıkışın olmamasıyla ilgili fiziki güvenlik önlemlerinin alındığından emin olunacak. (Bariyer + duvardan kimse giriş çıkış yapamayacak.) o Rekor alanının duvarları + bariyerleri + güvenlik önlemlerinin içeriden ve dışarıdan görüntüsü alınacak. o İlk girişten itibaren birden fazla kamerayla farklı noktalardan rekorun tüm aşamalarının görüntüsü alınacak. o Canlı yayın aracıyla basın/medya personeline destek verilebilecek. o Hakem heyetinin yerini almasına ve belirlenen katılımın gerçekleşmesine müteakip 09:30 da rekor başlatılacak. o Rekor aşamasının Guinness teknik standartlarına uygun gerçekleştiğini ispat etmek için gerekli görüntüler ve belgelendirmeler yapılacak. o Saat 10:30 da rekor denemesinin bitirilmesine müteakip Hakem heyetinin dolduracağı formlar doldurulacak. Tutanaklar imzalanacak. Tercümeler yapılacak. o Rekor kutlama programı başlayacak. o Ödül verilecek kişilere ödülleri verilecek.
REKORDAN SONRA 2-3 Haziranda basın/medya da çıkan haberler ve medya raporları alınacak. Guinness in istediği formatta rekor dosyası hazırlanarak. Guinness merkezine gönderilecek. Guinness ten cevabın gelmesine müteakip. Belgeyle beraber basın toplantısı düzenlenip basın / medya aracılığıyla kamu oyuna duyurulacak.
YAPILAN YAPILACAK ÇALIŞMALAR Organizasyona ilişkin yer tespiti yapıldı. Odamız bünyesinde proje Ekibi oluşturuldu. Çalışmaların yapılacağı Proje ofisi kuruldu. 1 Tanesi İstanbul da olmak üzere Toplam 3 toplantı gerçekleştirildi. Ürünlerin sunulacağı Prototip çalışmaları tamamlandı. Ürünlerin miktar ve fiyat tespitleri yapıldı. Sponsor firmalarla görüşmelere başlanıldı. Vandakahvalti ismiyle twitter hesabı açıldı www.kahvaltininbaskenti.com adresinin alan adı tescili yapıldı. TOBB ile gerekli görüşmelerin yapılması Yerelde Başta Van Valisi olmak üzere diğer paydaşlarla görüşme yapılması. Doğu Anadolu Kalkınma Ajansından mali destek konusunda görüşmeler yapılması 28 Nisan 2014 tarihinde Kardeşlik Toplantısı adı altında lansman toplantısı yapılması Örnek Kahvaltı paketlerinin Devlet Başkanlarına gönderilmesi Ulusal Basın ile bir araya gelinmesi