BİTKİSEL ÜRETİM BİLGİ NOTU 2. TAHMİN 2016 Türkiye İstatistik Kurumu 28/10/2016 tarihinde 2016 yılı 2. Tahmin Bitkisel haber bültenini yayımladı. 2016 yılında bitkisel üretimin bir önceki yıla göre artacağı; Tahıllar ve diğer bitkisel ürünler üretiminin % 0,3 azalışla 64,9 milyon ton, Sebze üretiminin % 2,2 artışla 30,2 milyon ton, Meyve üretiminin % 6,3 artışla 18,9 milyon ton olacağı tahmin edilmiştir. Tahıllar ve Diğer Bitkisel Ürünler Tahıl ve diğer bitkisel ürünlerin toplam üretimin 2016 yılı 2. tahmininde bir önceki yıla göre % 0,3 azalacağı tahmin edilmiştir. Tahıl ürünleri toplam üretim miktarının 2016 yılı 2. tahmininde % 8,7 azalması beklenmektedir. 2016 yılında tahıl ürünleri grubunda bir önceki yıla göre en fazla üretim miktarına sahip ilk üç üründen; buğday üretimin olumsuz iklim koşulları etkisiyle % 8,8, arpa üretiminin % 16,3 düşüş göstereceği, mısır (dane) üretiminin ise değişmeyeceği öngörülmüştür. 2015 yılında tahıl üretiminin toplam üretim içinde % 59,4 olan payının, 2016 yılında % 54,4 e düşmesi beklenmektedir. Patates, kuru baklagiller, yenilebilir kök ve yumrular grubunun toplam üretim miktarının 2016 yılında % 0,4 azalacağı öngörülmektedir. Patates üretiminde bir önceki yıla göre % 0,2, nohut üretiminde % 2,2 düşüş beklenmekte olup, kırmızı mercimek üretiminin değişim göstermeyeceği tahmin edilmektedir. İktisadi Raporlama ve İstatistik Müdürlüğü Sayfa 1
Yağlı tohumların üretim miktarında 2016 yılında % 0,3 azalış tahmin edilmiştir. Yağlı tohumlarda bir önceki yıla göre ayçiçeği üretiminin % 0,6 azalacağı, soya üretiminin % 2,5, yer fıstığı üretiminin % 10,9 artacağı tahmin edilmektedir. Tekstilde kullanılan ham bitkiler grubunda yer alan pamuk üretiminde 2016 yılında % 2,4 artış beklenmektedir. Tütün üretiminin % 3,0, şeker pancarı üretiminin ise % 19,5 artacağı tahmin edilmiştir. Böylece 2016 yılında tahıl ve diğer bitkisel ürün ana grubu toplam üretimi içinde, bir önceki yılla kıyaslandığında, tütün, şeker pancarı üretimi, tahıl samanı ve kabuklar hariç diğer yem bitkilerinde ve tekstilde kullanılan ham bitkilerde artış beklenirken, tahıllar, patates, kuru baklagiller, yenilebilir kök ve yumrular grubu, yağlı tohumlar, parfümeri, eczacılık ve benzeri alanlarda kullanılan bitkiler ile yem bitkileri tohumlarında düşüş yönünde değişim beklenmektedir (Tablo 1). Tablo 1. Tahıllar ve Diğer Bitkisel Ürünlerin Miktarları, Alt Gruplara Göre İlk Üçte Yer Alan Ürünler (2016 Yılı 2. Tahmin) Tahıllar ve Diğer Bitkisel Ürünler Tahıllar 38 637 138 59,4 35 271 328 54,4-8,7 Buğday 22 600 000 34,7 20 600 000 31,8-8,8 Arpa 8 000 000 12,3 6 700 000 10,3-16,3 Mısır (Dane) 6 400 000 9,8 6 400 000 9,9 0,0 Patates, Kuru Baklagiller, Yenilebilir Kök ve Yumrular 5 842 894 9,0 5 816 685 9,0-0,4 Patates 4 760 000 7,3 4 750 000 7,3-0,2 Nohut 460 000 0,7 450 000 0,7-2,2 Mercimek (Kırmızı) 340 000 0,5 340 000 0,5 0,0 Yağlı Tohumlar 2 228 498 3,4 2 222 679 3,4-0,3 Ayçiçeği 1 680 700 2,6 1 670 960 2,6-0,6 Soya 161 000 0,2 165 000 0,3 2,5 Yerfıstığı 147 537 0,2 163 690 0,3 10,9 Tütün (*) 67 990 0,1 70 000 0,1 3,0 Şeker Pancarı (*) 16 022 783 24,6 19 153 452 29,5 19,5 Diğer Yem Bitkileri (Tahıl Samanı ve Kabuklar Hariç) 114 165 0,2 116 853 0,2 2,4 Hayvan Pancarı 114 165 0,2 116 853 0,2 2,4 Tekstilde Kullanılan Ham Bitkiler 2 050 002 3,2 2 100 006 3,2 2,4 Pamuk (Kütlü) 2 050 000 3,2 2 100 000 3,2 2,4 Parfümeri, Eczacılık ve Benzeri Alanlarda Kullanılan 113 856 0,2 100 158 0,2-12,0 Bitkiler, Yem Bitkileri Tohumları Fiğ 67 385 0,1 65 034 0,1-3,5 Haşhaş (Kapsül) 30 730 0,0 16 550 0,0-46,1 Gül (yağlık) 9 483 0,0 11 229 0,0 18,4 Toplam 65 077 326 100,0 64 851 161 100,0-0,3 İktisadi Raporlama ve İstatistik Müdürlüğü Sayfa 2
Sebzeler Sebze ürünleri toplam üretim miktarının alan artışına bağlı olarak 2016 yılında % 2,2 artması beklenmektedir. Yumru ve kök sebzeler üretiminin 2016 yılında % 7,7 artacağı öngörülmüştür. 2016 yılı 2. tahmininde bir önceki yıla göre kuru soğan üretiminin % 11,5 ve havuç üretiminin % 2,8 artacağı, pırasa üretiminin % 1,9 azalacağı tahmin edilmiştir. Meyvesi için yetiştirilen sebzeler grubu üretiminde 2016 yılında % 1,4 artış tahmin edilmektedir. Domates üretiminin % 0,1, karpuz üretiminin % 0,1 ve hıyar üretiminin % 0,5 düşeceği tahmin edilmiştir (Tablo 2). Tablo 2. Sebze Ürünleri Miktarları, Alt Gruplarına Göre İlk Üçte Yer Alan Ürünler (2016 Yılı 2. Tahmin) Sebzeler Yumru ve Kök Sebzeler 3 131 240 10,6 3 372 228 11,2 7,7 Soğan (Kuru) 1 879 189 6,4 2 094 705 6,9 11,5 Havuç 534 988 1,8 549 969 1,8 2,8 Pırasa 231 678 0,8 227 386 0,8-1,9 Meyvesi İçin Yetiştirilen Sebzeler 24 588 763 83,2 24 942 223 82,6 1,4 Domates 12 615 000 42,7 12 600 000 41,7-0,1 Karpuz 3 918 558 13,3 3 916 373 13,0-0,1 Hıyar 1 822 636 6,2 1 813 760 6,0-0,5 Başka Yerde Sınıflandırılmamış Diğer Sebzeler 1 832 287 6,2 1 887 641 6,3 3,0 Lahana (Baş) 514 344 1,7 520 390 1,7 1,2 Marul (Göbekli) 225 021 0,8 226 563 0,8 0,7 Ispanak 208 403 0,7 211 031 0,7 1,3 Mantar 39 495 0,1 35 391 0,1-10,4 Toplam 29 552 290 100,0 30 202 092 100,0 2,2 Meyveler Meyve ürünleri üretim miktarının alan artışına bağlı olarak 2016 yılında % 6,3 artması beklenmektedir. Meyve üretimi alt gruplar itibariyle 2016 yılında değerlendirildiğinde; üzüm üretiminin % 9,6, diğer meyveler ve sert kabuklular alt grubu üretiminin % 5,3, baharat bitkileri alt grubu İktisadi Raporlama ve İstatistik Müdürlüğü Sayfa 3
üretiminin % 11,3 artış göstermesi beklenmektedir. Çay üretiminde de 2016 yılında % 3,2 artış beklenmektedir. Verimlilik artışına paralel olarak meyveler içinde en yüksek üretim miktarlarına sahip elmada % 13,7, portakalda % 1,9 artış gerçekleştireceği beklenmektedir. Çiçeklenme dönemindeki olumsuz hava koşulları etkili olsa da zeytinde % 1,8 artış olacağı öngörülmüştür (Tablo 3). Tablo 3. Meyve Ürünleri, İçecek ve Baharat Bitkileri Miktarları Alt Gruplarına Göre İlk Üçte Yer Alan Ürünler (2016 Yılı 2. Tahmin) Meyveler, İçecek ve Baharat Bitkileri Üzüm 3 650 000 20,5 4 000 000 21,2 9,6 Diğer Meyveler ve Sert Kabuklular 13 875 012 78,1 14 612 774 77,4 5,3 Muz, İncir, Avakado, Kivi (Toplam) 614 590 3,5 637 455 3,4 3,7 İncir 300 600 1,7 310 341 1,6 3,2 Muz 270 500 1,5 280 251 1,5 3,6 Kivi 41 640 0,2 44 943 0,2 7,9 Turunçgiller (Toplam) 3 975 873 22,4 4 240 179 22,4 6,6 Portakal 1 816 798 10,2 1 852 141 9,8 1,9 Mandalina 1 156 365 6,5 1 299 413 6,9 12,4 Limon 750 550 4,2 840 588 4,5 12,0 Diğer Meyveler (Toplam) 6 460 799 36,4 7 064 990 37,4 9,4 Elma 2 569 759 14,5 2 921 686 15,5 13,7 Şeftali 642 727 3,6 673 583 3,6 4,8 Armut 463 623 2,6 470 939 2,5 1,6 Zeytin ve Diğer Sert Kabuklular (Toplam) 2 823 750 15,9 2 670 150 14,1-5,4 Zeytin 1 700 000 9,6 1 730 000 9,2 1,8 Fındık 646 000 3,6 420 000 2,2-35,0 Ceviz 190 000 1,1 200 000 1,1 5,3 Baharat Bitkileri 247 045 1,4 274 851 1,5 11,3 Kırmızı Biber 204 131 1,1 224 918 1,2 10,2 Kimyon 16 897 0,1 18 678 0,1 10,5 Kekik 12 992 0,1 14 890 0,1 14,6 Çay (*) 1 327 934 7,5 1 370 000 7,3 3,2 Toplam 17 772 057 100,0 18 887 625 100,0 6,3 (*): Çay (yeşil çay), meyve üretimi toplamına dahil değildir. İktisadi Raporlama ve İstatistik Müdürlüğü Sayfa 4
2016 yılı 2. tahmin sonuçlarına göre toplam üretim içinde tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerin üretim miktarının 64,9 milyon tona düşmesi, meyvelerin üretim miktarının 18,9 milyon tona ve sebzelerin üretim miktarının 30,2 milyon tona yükselmesi beklenmektedir (Grafik 1). Grafik 1. Yıllara göre Tahıllar ve Diğer Bitkisel Ürünler, Sebzeler, Meyvelerin Toplam Miktarları Kaynak: Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı. Bu konuyla ilgili haber bültenine www.tuik.gov.tr adresinden ulaşabilirsiniz. İktisadi Raporlama ve İstatistik Müdürlüğü Sayfa 5