Elma Tarihçe İklim İstekleri Elma ılıman, özellikle soğuk ılıman iklim bitkisidir. Akdeniz Bölgesinde 800 m. den yukarı yerlerde yetişir. Yüksek ışık yoğunluğu elmada çok iyi renk oluşumunu sağlar. Elma ağacı düşük sıcaklıkların olduğu sert kışlara dayanıklı olmasına rağmen, yüksek yaz sıcağından da hoşlanmaz. Çünkü yüksek sıcaklıkta da bitki gelişimi yavaşlar veya durur. Elma kış dinlenmesine ihtiyaç duyan meyve türü olup, soğuklama gereksinimi diğer meyvelere göre uzundur. Soğuğa dayanım, ilkbahar aylarına doğru azalır ve tomurcukların kabarma devresinde bitki soğuğa en duyarlı halini alır. Taç yaprak dökümünün hemen sonrasında, meyvelerin çok küçük olduğu dönem, elmada soğuğa en duyarlı olunan dönemdir. Yeterli soğuklama olmadığında ise çiçeklerin bir kısmı ölür, geriye kalan çiçeklerin açılması hem daha geç, hem de düzensiz olur. Böylece geç açan çiçekler döllenme yetersizliği nedeni ile dökülür, ayrıca yaprak gözleri sürmez ve ağaç çıplak kalır. Toprak İstekleri Elma yetiştiriciliği için uygun topraklar; yeterli kireç ve humus bulunduran tınlı, tınlı kumlu ve kumlu tınlı geçirgen, nemli topraklardır. Çok kireçli topraklarda demir alımının engellenmesinden dolayı bitkide sarılık görülür. Elma için toprak derinliği 2 m veya daha fazla olan, hafif asit karakterli (ph=6.0-6.5) topraklar tercih edilir. Bahçe kurulacak alanın alt toprak yapısı, kök gelişimine izin vermeli ve köklerin gelişim göstereceği katmanın suyunun da uzaklaştırılmış olması gerekmektedir. Anaçları Anaç ve Üzerine Aşılı Çeşitlere Göre Elmalarda Uygulanacak Dikim Aralıkları Ve Dekara Düşen Ağaç Sayıları. ANAÇ Standart Kuvvetli Çeşitlerde (metre) Spur (Yarı Bodur) Çeşitlerde (metre) Dekara Düşen Ağaç Sayısı (Adet) Kuvvetli Çeşitlerde Spur Çeşitlerde M27 (4 x 1 ), (3.5 x 1) - 250-280 - M9 (3.5 x 2), (3.5 x 1.5-143 - 190 - MM106 (6 x 3), (5x 3 ) (4x3), (4x2.5) 55-66 83-100 MM111 (6x 3.5) (5x3), (4.5x3) 47 66-74 Çöğür (9 x9), ( 8x 8), (7x7), (6x6) (5x4), (6x3),(5x3) 12-28 50-67
Çeşitleri Meyveleri orta irilikte olup, sulu, lezzetli ve aromalıdır. Meyveleri oldukça irilikte olup, ortalama 80 mm. çapında 235 gr. ağırlığındadır.ağaç zayıf gelişir, dik büyür. Spur bir çeşittir. Tozlayıcıları Golden Delicious olup, eylül ayı sonunda hasat edilir. Anaçları, M9, M26, M7, MM106 dır. STARKRİMSON DELİCİOUS Ağacı orta kuvvette olup, yarı dik-dik gelişir, çok verimlidir. Eylül ortasında toplanır. Dikim aralığı tohum anacı kullanıldığında toprağın kuvvetine göre 5x3 m, 6x3 m veya en çok 5x4 m olabilir. Elma yetiştirilen bütün bölgelere tavsiye edilir. STARKSPUR GOLDEN DELİCİOUS Ağacı yarı bodur, dik, biraz açık gelişir ve çok verimlidir.meyvesi iri, altın sarısı renkte düzgün şekilli, çok iyi kalitelidir. Eylül ün ikinci haftasında toplanır. Dikim aralığı tohum anacı kullanıldığında toprağın kuvvetine göre 5x3 m, 6x3 m veya en çok 5x4 m olabilir. Meyveler soğuk depoda Mart ayına kadar saklanabilir. Elma yetiştirilen bütün bölgelere tavsiye edilir. JERSEYMAC Ağaçlar çok kuvvetli ve yüksek verimli olup, meyveler geniş ve şişkindir.yazlık çeşit olup, beyaz ve sulu meyve etlidir.taşımaya dayanıklıdır.temmuzun ortasında 1 veya 2 toplama gerektirir.red Delicious ve Golden delicious tozlayıcılarıdır. BREABURN Kökeni: Yeni Zellanda da 1952 yılında tesadüfen çöğür olarak bulunmuştur. Meyve Özellikleri: Tatlı ekşi, aroması çok iyi, gevrek, cezbedici bir tadı vardır. Konik şeklinde orta iriliktedir. Sarı zemin üzerinde alev rengindedir.
Ağaç özellikleri : Zayıf gelişir, spur tip büyür, erken çiçek açar. Erken meyveye yatar, bol meyve verir, seyreltmek gerekir. Kendine verimlidir. Hasat Zamanı : Ekim sonudur. Fujiden önce olgunlaşır. Anaçlar : M9, BUD9, EMLA26, M7, MM106 FUJİ Kökeni : Ralls Jannet x Red Delicious melezidir. Meyve Özellikleri : Sarımsı kabuk üzerine portakal kırmızısı akıntılar, beyaz etli, gevrek suludur. Orta büyüklükte ve büyük olmaktadır Ağaç özellikleri : Kuvvetli gelişir, her yıl detaylı budama yapılmalıdır. Kendine verimlidir. Aynı zamanda çiçek açan diploid çeşitler ve Golden Delicious, Mondial Gala ile Breaburn tozlayıcısıdır. Hasat Zamanı : Geç dönem olgunlaşır. GOLDEN DELİCİOUS Kökeni : ABD orjinli olup, 1890'da bulunmuştur. Meyve Özellikleri : Altın sarısı, silindirik-konik ve yüksek kaliteli.. Eylül ayının son haftasında hasat edilir. Soğuk hava deposunda Mart ayına kadar saklanabilir. Tüm bölgelere uyar Ağaç özellikleri : Orta kuvvette, yarı dik, yayvan ve verimli Elstar, Fuji, Gala, Granny smith, Idared Hasat Zamanı : Eylül' ün ikinci haftasında toplanır. JONOGORED Kökeni : Jonathan x Golden Delicious melezidir.
Meyve Özellikleri : Sulu, tatlı ve Golden Delicious'tan biraz asitlidir. Sarı zemin üzerine %30-70 arası kırmızı çizgili olup soluk kırmızı turuncudur. Güneşi bol olan yerlerde daha kırmızı olur. Çok iridir. Bodur anaçlar üzerinde biraz daha küçük habitüs yapar. Meyveleri, konik ile yuvarlak arası olup fazla seyreltme yapıldığında çok iri olur. Erken yaşlarda verime başlar. Normal depolarda 2-3 ay, kontrollü atmosferli depolarda 6-9 ay depolanabilir. Ağaç özellikleri : Çok kuvvetli ve yayılarak büyür, orta mevsimde çiçek açar. Granny Smith, Red Delicious, Delcorf, Discovery, Gala, Fuji Hasat Zamanı : 15-20 eylül (çiçeklenmeden itibaren 140 ila 160 gündür.) GRANNY SMİTH Kökeni : 1800'ün başında Avustralya'da tesadüfen bulunan bir çeşittir. Meyve Özellikleri : Meyveleri orta iriliktedir. Yeşil renkli olmasına rağmen güneşi bol olan yörelerde alev rengi yanak olur. Ağaç özellikleri : Kuvvetli ve dik büyür. Kendine verimlidir. Hasat Zamanı : Ekim sonudur. MONDİAL GALA Kökeni : Orange Red x Golden Delicious melezidir. Meyve Özellikleri : Meyve eti sarımsı, sulu ve serttir. Sarı zemin üzerine kırmızıdır. Ağaç özellikleri : Kuvvetli fakat dalları açıldığında yarı yayılarak büyür. İdaresi kolay bir ağaç yapısına sahiptir. Bodur anaçlar üzerinde kuvvetli büyümesi kontrol edilebilir. Sürekli yüksek miktarda ürün elde edilir, seyreltme ile meyve niteliği artar. Diploid bir çeşittir. Kendine verimli olup iyi bir tozlayıcıdır. Ayrıca Idared, Fuji, Breaburn, Granny Smith ve Elstar tarafından tozlanır. Hasat Zamanı : Erkenci bölgelerde temmuzun ortasından sonuna doğru diğer bölgelerde ise ağustos ayı ortalarına kadar hasat yapılabilir.
PİNOVA Meyve Özellikleri : Orta iri, koyu kırmızı, sulu ve lezzetlidir. Eylül ayının son haftası olgunlaşır. Uzun süre depolanır ve her bölgede yetişir. Ağaç özellikleri : Küçük-orta kuvvette, yüksek verimli. Hasat Zamanı : Eylül Sonu RED CHİEF Kökeni : Starking Delicious mutantıdır. Meyve Özellikleri : Meyveleri orta irilikte olup, sulu, lezzetli ve aromalıdır. Meyveleri oldukça iridir. Ortalama 80 mm. çapında 235 gr. ağırlığındadır. Ağaç özellikleri : Zayıf gelişir, dik büyür. Dalları 45 o lik açıyla büyütülmelidir. Spur bir çeşittir. Golden Delicious Hasat Zamanı : Eylül ayı sonu. SANTANA Kökeni : Avrupa Meyve Özellikleri : Çok iri ve parlak krmızı yeni bir varyetedir.et rengi beyaz sert ve gevrek yapıdadır. Ağaç özellikleri : Hasat Zamanı : Ağustos ayı sonu.
SUMMER RED Meyve Özellikleri : Erkenci, orta-büyük,canlı kırmızı, tatlı-ekşidir. Ağustos ayının ilk haftası olgunlaşır. Uzun süre depolanmaz. Her bölgede yetişir. Ağaç özellikleri : Güçlü, üretken, erken meyve verme. Hasat Zamanı : Ağustos ayı ilk haftası TOP RED Meyve Özellikleri : Parlak, canlı kırmızı ve lezzetlidir. Eylül ayının son haftası olgunlaşır. Depolamaya uygundur ve her bölgede yetişir. Ağaç özellikleri : Orta iri ve üretken. Hasat Zamanı : Eylül ayı