XXXV. INC World NutandDriedFruit Congress 19-21 Mayıs 2017, Chennai-Hindistan Kongre Raporu Ege Kuru Meyve ve Mamulleri Đhracatçıları Birliği'nin üyesi olduğu INC nin 36. Dünya Kuru ve Kabuklu Meyveler Kongresi 888 katılımcı ile 19-21 Mayıs 2017 tarihleri arasında Chennai-Hindistan da düzenlenmiştir. Ülkemizden katılımcı sayısı 78 olmuştur. Kongreye, Yönetim Kurulu Başkanı Birol Celep, Sektör Kurulu Başkanı Osman Öz, Yönetim Kurulu Üyeleri Ahmet Bilge Göksan, Eliya Alharal, Nejat Almış ile Şube Müdürü Necdet Kömür ve INC Bilim Komitesi üyesi Prof. Dr. Uygun Aksoy katılmışlardır. Dünya genelinde 750 firma ve kuruluş temsilcisinin üyesi olduğu Kuru ve Kabuklu Meyveler Kongresi (INC), her yıl farklı bir ülkede yaptığı Kongrelerde ürünlerin üretim ve tüketim durumları ve tahminlerine ilişkin istatistikler, ticarete etki eden konular, tanıtım çalışmaları, kuru ve kabuklu meyvelerin insan sağlığına katkılarına yönelik bilimsel çalışmalar ele alınmaktadır. Konferans sırasında Ege Kuru Meyve Đhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Ahmet Bilge Göksan tarafından Dünya Kuru Üzüm Üretim ve Ticareti, Prof. Dr. Uygun Aksoy tarafından Dünya Kuru Kayısı ve Kuru Đncir Üretim ve Ticareti, EĐB Şube Müdürü Necdet Kömür tarafından ise Türk Kuru Meyve Sektörünün 2016 yılı tanıtım çalışmaları konulu sunumlar yapıldı. Kongre boyunca ayrıca, Türkiye Kuru Meyve Sektörü standında Türk kuru meyvelerinin sunum ve tanıtımı gerçekleştirilmiştir.
Kongre nin ilk günü olan 19 Mayıs 2017 Cuma günü açılış oturumunu takiben Kaju Fıstığı oturumu gerçekleştirilmiş, son 5 yılda artan talebe bağlı olarak fiyatın %30 civarında artış gösterdiği, 2017 yılında global üretimin %3 lük artışla 749.600 ton olarak gerçekleeceği tahmininde bulunulmuştur. Bu ürünün en önemli tüketicisi yaklaşık 250 bin tonla Hindistan olarak görülmektedir. Đzleyen oturumda, Google da Marka Pazarlama Şefi olarak görev yapmakta olan GobiKallayist tarafından Google da Đnnovasyona Yön Verme başlıklı bir sunum yapılmış, geçmiş dönemde Google da yapılan başarılı ve başarısız innovatif girişimler konusunda bilgi Yer Fıstığı oturumunda ise, 2017/18 sezonu dünya üretimi, bir önceki sezona göre %2 lik artışla 42.403 bin ton olacağı tahmini paylaşılmış, Çin ve Hindistan ın en önemli üretici ülkeler oldukları, Çin de üretim gerilemesine karşılık Hindistan, Arjantin gibi diğer bazı üretici ülkelerde az da olsa üretim artışı olacağı, fiyatlarda gerileme eğilimi olduğu, son yıllarda diğer kabuklu ürünlerle ve kuru meyvelerle karıştırılmış paketlerde fıstık satışlarında artış eğilimi görüldüğü ifade edilmiştir. Kuru Meyveler oturumunda ise; kuru üzüm, hurma, erik, kayısı ve incir toplamı olarak bakıldığında, son dört sezonda üretimin 2 milyon 466 bin tondan 2 milyon 707 bin tona yükseldiği ve 2017/18 sezonunda da 2 milyon 800 bin tona yükselmesinin beklendiği, son 5 sezonda hurma üretimindeki düzenli artışa karşılık diğer ürünlerin üretiminde yıldan yıla dalgalanmalar görüldüğü, bu 5 ürünün toplamında üretimde Türkiye nin 487 bin tonla ilk sırada yer aldığı, Đran, ABD, S. Arabistan ve Çin in takip ettiği, son iki yılda dünya kuru meyve arz fiyatlarında gerileme yaşandığı, 2012-15 döneminde dünya kuru meyve tüketiminin aynı seviyelerini koruduğu paylaşımında bulunulmuştur. Çekirdeksiz kuru üzümle ilgili olarak Birliğimiz Yönetim Kurulu Üyesi Ahmet Bilge Göksan tarafından yapılan sunumda, 2016/17 sezonu için 1,258 milyon ton olarak tahmin edilen dünya kuru üzüm üretiminin 2017/18 sezonunda ülkemiz (270 bin ton tahmin rakamı paylaşılmıştır) ve ABD (230 bin ton üretim tahmini paylaşılmıştır) üretimindeki gerileme ile birlikte dünya üretiminin 1,255 milyon ton olarak gerçekleşeceği tahmini paylaşılmış, buna
bağlı olarak arz ve tüketimde cüz i azalma olacağı ifade edilmiştir. Sunumda ayrıca ülkemiz çekirdeksiz kuru üzüm üretimindeki gelişmeler, kalıntı azaltmaya yönelik yürütülen proje ve çalışmalar, geçtiğimiz yıl yaşanan Chlorprypos konusunda alınan başarılı aksiyon planı, ülkemizdeki ilköğretim öğrencilerine okul üzümü dağıtım çalışmaları konularında bilgi paylaşımında bulunulmuştur. Hurma ile ilgili Đran temsilcisi tarafından yapılan sunumda ise; 2016/17 sezonunda 929 bin ton olan üretimin 2017/18 de 970 bin tona yükseleceği, Ortadoğu ve Kuzey Afrika da üretilen ürünün ağırlıklı olarak üretici konumundaki Asya ülkelerinde tüketildiği, ihracatının sınırlı olduğu, Avrupa, ABD ve Okyanusya pazarlarındaki tüketimin 145 bin ton düzeyinde olduğu, kullanım alanının genişliği, organik olarak üretim imkanı gibi avantajları bulunduğu belirtilmiştir. Kuru kayısı ve kuru incirle ilgili olarak ülkemiz temsilcisi Prof. Dr. Uygun Aksoy tarafından sunum yapılmıştır. 2016/17 sezonu için 169.850 ton olan öngörülen üretimin, ülkemizde bu yıl için yapılan 145 bin tonluk üretim tahmini ile birlikte 2017/18 sezonunda 212.500 tona çıkacağı, global tüketimin ise 211 bin ton olarak gerçekleşmesinin beklendiği, dünyada üretimdeki artış ve çeşitlenmeye bağlı olarak standartların yaygınlaşmasının ön plana çıktığı, AB nin kükürdü gözden geçirme çalışmasının bir tehdit olarak ortaya çıktığı ortaya çıkmıştır. Kuru incirle ilgili olarak ise 2016/17 sezonunda 139.500 ton olarak tahmin edilen dünya üretiminin (Türkiye için 72.000 ton rekolte tahmininde bulunulmuştu), 2017/18 sezonunda ABD ve Đran gibi ülkelerdeki cüzi üretim gerilemeleri ile birlikte 135.000 ton olacağı, üretimin hava şartlarına bağlı olduğu, kalitenin fiyatı belirlediği, dünyada organiğe geçiş trendi olduğu, Türkiye de de üretimin %30 unun organik veya geçiş döneminde olduğu bilgileri paylaşılmıştır. Aynı oturumda, Yaban Mersini ürününe yönelik bilimsel çalışmalar ve insan sağlığına etkisi konulu bir sunum yapılmıştır. Beslenme ve Besin Değerleri başlıklı oturumda, geçtiğimiz dönemde INC tarafından destek verilen bilimsel çalışmalar, yürüyen çalışmalar ve elde edilen sonuçlar konularında bilgi Makadamya Cevizi oturumunda, 2012 yılında 135 bin ton düzeyinde olan kabuklu üretimin 2017 de 200 bin ton düzeyine ulaşmasının, 2022 yılında ise 400 bin olmasının beklendiği, pazarlamada ise tanıtım çalışmalarına yoğunlaşıldığı, yeni ambalaj ve sunum şekillerinin ön plana çıktığı belirtilmiştir. Đlk günkü bilimsel çalışmalara ve ülke düzeyindeki tanıtım çalışmalarına ilişkin sunumların yapıldığı dünya zirvesi oturumlarında ülkelerin (Đtalya, Şili, Türkiye) ve STK ların (INC, ABD Badem Bordu) yaptıkları tanıtım ve bilimsel çalışmalara ilişkin sunumlara yer Bu çerçevede, Kuru Meyve Tanıtım Grubu tarafından geçtiğimiz dönemde Güney Kore başta olmak üzere hedef pazarlarda yapılan çalışmalara ilişkin yapılan çalışmalara ilişkin Şube Müdürü Necdet Kömür tarafından bir sunum yapılmıştır. Kongre nin ikinci günü ilk olarak badem oturumu gerçekleştirilmiştir. Oturumda, 2016/17 sezonunda 1,204 milyon ton düzeyinde olan kabuklu badem üretiminin 2017/18 sezonunda 1,251 milyon tona ulaşmasının beklendiği, üretimin yaklaşık %82 ini ABD nin gerçekleştirdiği, Kaliforniya daki üretim alanının 11 yılda %41 lik artışla 1 milyon dönüme
yükseldiği, Avustralya daki plantasyonların da giderek arttığı, ABD nin Hindistan a olan ihracatının 2006 dan 2016 ya, 58,5 bin tondan, 168,1 bin tona yükseldiği, bademin sağlık ve besleyicilik özelliklerinin pazarlamasında önemli katkılar yaptığı hususları ifade edilmiştir. Ceviz oturumunda ise; 2,002 milyon ton düzeyinde olan 2016/17 sezonu kabuklu ceviz üretiminin 2017/18 sezonunda 2,122 milyon tona ulaşmasının beklendiği, Çin in global üretimdeki payının %45 civarında olduğu, ABD, Şili, Ukrayna ve Đran ın diğer önemli üreticiler olduğu, dünyada cevize olan talebin üretim artışı tarafından ancak karşılanabildiği, Çin de üretimin giderek arttığı ve yoksullukla mücadele kapsamında desteklendiği, 2004-2017 döneminde üretimin 310 bin tondan 950 bin tona yükseldiği, artan iç taleple birlikte, artan ithalata karşılık ihracatın gerilediği, cevizin iç piyasa çok farklı şekillerde (gıda bileşeni, atıştırmalık, ceviz sütü, Çin hurması dolgusu, vb.) satılabildiği, fiyatların %30 oranında gerilediği, Çin in önümüzdeki dönemde önemli bir ceviz ihracatçısı ülke haline geleceği ifade edilmiştir. ABD ceviz sektörü ile ilgili olarak ise; son yıllardaki yeni plantasyonlarla birlikte üretimin tahmin edilenin üzerinde arttığı (1996 daki 210 bin tona karşılık 2016 da 680 bin ton), ceviz ihracatında en önemli pazarların Almanya, Türkiye, Çin, Japonya ve Kore olduğu ve 2016 ihracatlarının bir önceki yıla kıyasla artış gösterdiği, iç ve dış piyasadaki tüketim artışının cevizin insan sağlığına olan olumlu etkisine olan inançla birebir bağlantılı olduğu ve bu algı ve bilincin giderek yaygınlık kazandığı, ABD içinde ve alıcı ülkelerde yoğun tanıtım ve tadım çalışmaları yürütüldüğü öğrenilmiştir. Şili ile ilgili sunumda ise, 2008 yılında 24.000 ton olan kabuklu ceviz üretiminin 2017 yılında 90.000 tona ulaşacağı, ürünün %95 inin ihraç edildiği, sektörde hasat-toplama, kırma, boylama-sınıflama alanında yeni yatırımların yapılmakta olduğu bilgisi alınmıştır. Hindistan adına yapılan sunumda ise, 1,3 milyarlık toplam nüfus içinde genç nüfusun oranının %41 olduğu, Milli Gelirin 2,25 Milyar Dolara, ortalama yıllık ekonomik büyümenin %7,5 olduğu, gıda sektörünün 2016 yılındaki hacminin 40 milyar dolar, 2018 tahminin ise 65 milyar dolar olduğu, kabuklu meyvelerin tüketim hacminin yüksek olduğu, ceviz üretiminin 35.000 ton, tüketiminin ise 75.000 ton olduğu, Yeni Delhi nin kuru ve kabuklu meyve ticaretinde ana merkez olduğu bilgisi edinilmiştir. Antep fıstığı oturumunda, 2016/17 sezonunda 736.000 ton olan dünya üretiminin 2017/18 sezonunda %20 civarı gerileme ile 613.000 tona gerileceği, Đran daki üretim artışına karşılık ABD ve Türkiye (135.000 tondan 90.000 tona) üretiminin önemli ölçüde azalacağı tahmini paylaşılmıştır. Dünya üretim ve tüketiminin paralel seyrettiği, en önemli pazarların Çin ve Hong Kong olduğu bildirilmiştir. PinoCalcagni tarafından yapılan bilimsel seminer sunumunda ise; son yıllarda kabuklu ve kuru meyvelere ait AB RASFF bildirimlerinde artış görüldüğü, kabuklularda en fazla bildirimlerin yer fıstığı, Antep fıstığı ve fındıkta, kuru meyvelerde ise; incir, üzüm (Özbekistan menşeili ürünler ağırlıklı) ve kayısıda görüldüğü, kabuklulardaki bildirimlerin %86 sının aflatoksin kaynaklı, kuru meyvelerde ise kükürt (%36), aflatoksin (%34) ve Okratoksin A (%19) olduğu, EFSA nınsorbat ve kükürtle ilgili veri toplama çalışmasının önemli bir gelişme olduğu ifade edilmiştir. Fındık sunumunda ise; dünya üretiminin 2017-18 sezonunda Türkiye deki üretimde beklenen %35 civarı artışla birlikte %15 civarı artacağı, Türkiye nin dünya üretimindeki payının %65 civarı olduğu, Đtalya da ise halihazırda 150.000 bin ton olan üretimin önümüzdeki 7 yılda %50 oranında artmasının beklendiği, Đspanya, ABD ve Gürcistan da üretim artışları beklendiği bilgileri paylaşılmıştır.
Brezilya fındığında ise üretimin 2017/18 sezonunda %45 gerileyerek 45.000 ton olarak gerçekleşeceği, fiyatların ise 19 USD/kg düzeylerinde rekor düzeylere ulaştığı bilgisi Pekan cevizi oturumunda ise; üretimin 2017/18 sezonunda %4 lük artışla 284.000 tona ulaşacağı, talebin üretimin gerisinde olmasına rağmen üretici ülkelerin üretimlerinde artış beklendiği bildirilmiştir. Sunumların tamamına aşağıda yer alan linkten ulaşılabilir. https://wetransfer.com/downloads/63b61f928a3262c81caec744d53e8ade20170601083341/eb099 e1f659dced4b14eadaf965c825a20170601083341/944b10 Önümüzdeki yılki Kongrenin, Mayıs ayının ikinci yarısında Đspanya-Sevilla da yapılacağı bildirilmiştir.