Tadı hafızanızda kalan ne varsa Geçmiş gelecek, doğu batı, bugün yarın, yerel küresel, eski ve yeni Dünya dan ve Türkiye den en lezzetli, en özgün ve en karakteristik lezzetleri sizin için bir araya getirdik. 140 yılı aşkın tatlı bir gelenek 1871 den bu yana baklavacılıkla uğraşan, beş kuşaktır adı baklava ile özdeşleşmiş Gaziantepli Güllüoğlu geleneğini bugünlere taşıyan köklü bir marka: Faruk Güllüoğlu... Gaziantep teki köklerinden devraldığı lezzet mirasını vizyoner bir bakış açısıyla birleştiren Faruk Güllüoğlu, 1993 ten bu yana yola kendi markasıyla devam etmektedir. Her gün biraz daha büyüyen Faruk Güllüoğlu markası, bugün geleneksel Türk baklavasının dünyaya açılan lezzet kapısıdır. Bir gelenek, iki güçlü marka Faruk Güllüoğlu, hem Türk baklava ve çeşitlerini en iyi kalitede sunan Geleneksel Baklavacı konsepti hem de Türk ve dünya mutfaklarının en seçkin örneklerinin sunulduğu cafe-restaurant konsepti Faruk Güllüoğlu İstanbul ile gelenekselden moderne her damak tadına hitap etmektedir. Geleneksel baklavayı geleceğe taşıma misyonuyla; baklava ve çeşitlerini en iyi lezzet ve kalitede sunan köklerine bağlı ancak bir o kadar da çağdaş Faruk Güllüoğlu Geleneksel ve de dünyanın en önemli metropollerinden İstanbul un kültürel zenginliğini modern değerlerle harmanlayarak tatlı ve yemek kültürümüzü dünyaya açan Faruk Güllüoğlu İstanbul
Kahvaltılık Lezzetlerimiz
KAHVALTI SEÇENEKLERİ ÇOK ÇOK (İKİ KİŞİLİK) 40.00 Ezine Beyaz Peyniri, Eski Kaşar Peyniri, Erzincan Tulum Peyniri, Dil Peyniri, Siyah&Yeşil Zeytinler, Süzme Bal, Reçel, Tahinli Lalinella, Tereyağı, Acuka, Dana Jambon, Piliç Jambon, Dana Salam, Kiraz Domates, Salatalık, Yeşil Biber, Taze Roka Yaprakları, Güneşte Kurutulmuş Kayısı ve İncir, Ceviz İçi, Güveçte Tereyağlı Yumurta, Kızarmış Dana Sucuk (SINIRSIZ ÇAY İLE BİRLİKTE) BİRAZ BİRAZ 21.00 Ezine Beyaz Peyniri, Taze Kaşar Peyniri, Erzincan Tulum Peyniri, Siyah&Yeşil Zeytinler, Süzme Bal, Reçel, Tereyağı, Dana Salam, Kiraz Domates, Salatalık, Yeşil Biber, Taze Roka Yaprakları, Antep Peynirli Su Böreği, Haşlanmış Yumurta (3 ADET ÇAY İLE BİRLİKTE) Serpme Lezzetler SERPME LEZZETLER Söğüş Tabağı 6.00 Domates, Salatalık, Yeşil Biber, Maydanoz, Körpe Roka Yaprakları, Sızma Zeytinyağı ile Nefis Peynir 6.00 Ezine Beyaz Peynir Dilimleri Zeytin 5.00 Taze Baharatlar ve Sızma Zeytinyağı ile Marine Edilmiş Siyah,Yeşil ve Biber Dolgulu Zeytinler Peynir Tabağı 12.00 Ezine Beyaz Peynir, Eski Kaşar Peyniri, Dil Peyniri, Taze Kaşar Peyniri, Erzincan Tulum Peyniri Ünlü şair Cemal Süreya, kahvaltının sırrını çözdüğü o muhteşem dizelerde şöyle der: Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı Bal&Kaymak 7.00 Süzme Bal ve Mandıra Kaymağı Bal&Tereyağı 5.00 Süzme Bal ve Mandıra Tereyağı Şarküteri Tabağı 12.00 Dana Jambon, Dana Salam, Piliç Jambon, Dana Pastırma Sahanda Sucuk 10.00 Sahanda Tereyağlı Sucuk Reçellerden Seçmeler 6.00 Vişne Reçeli, Çilek Reçeli, Kayısı Reçeli Geleneksel Tahin&Pekmez 5.00 Tahin ve Pekmez Lor & Lalin Reçel 5.00 Lor Peyniri ve Seçeceğiniz Lalin Reçel Çeşidi
EKSTRA SERPME LEZZETLER YUMURTALI EKMEK 5.00 Kızarmış Yumurtalı Ekmekler, Rende Beyaz Peynir ve Kiraz Domatesler Eşliğinde KAVRULMUŞ SALAMLI YUMURTA 10.00 Tereyağı ile Kavrulmuş Dana Salam ve Yumurta GÜVEÇTE KAŞARLI KAVURMA 19.00 Dana Kavurma, Tost Ekmeği, Erimiş Kaşar Peyniri ile MUZLU ÇİKOTOST 8.00 Yumurta ile Kızartılmış Tost Ekmeği, Çikolatalı Lalinella, Muz Dilimleri, Pudra Şekeri ve Orman Meyveleri Sosu ile TÜRK USULÜ BRUSCHETTA 10.00 Taze Roka Yaprakları ile Rende Kaşar, Maydanoz, Dana Sucuk, Domates, Biber ve Yumurtalı Karışım ile Fırınlanmış Ekmek Dilimi EKMEK ÜSTÜ YUMURTALI PASTIRMA 12.00 Tereyağlı Tost Ekmeği Dilimi Üzerinde, Tek Göz Yumurta, Çıtır Pastırma ve Cheddar Sos ile PATATESLİ YUMURTA 9.00 Kavrulmuş Küp Patates Dilimleri, Yeşil Biber ve Yumurta KARIŞIK SICAK TABAĞI 12.00 Kızarmış Hellim Peyniri, Dana Sosis Kavurması, Elma Dilim Patates Eşliğinde Karışık Sıcak Tabağı Ekmek Üstü Yumurtalı Pastırma
Sahanda Sucuklu Yumurta YUMURTALI LEZZETLER MENEMEN 10.00 Tereyağı ile Pişirilmiş Domates, Biber ve İki Adet Yumurta SAHANDA YUMURTA 8.00 Tereyağı ile Kızartılmış İki Adet Yumurta SAHANDA SUCUKLU YUMURTA 12.00 Tereyağı ile Kızartılmış İki Adet Yumurta ve Dana Sucuk Karışık Omlet SADE OMLET 8.00 Tereyağı ile Pişirilmiş, Çırpılmış İki Adet Yumurta, Fesleğen Aromalı Domates ve Kızarmış Patatesler Eşliğinde KAŞARLI OMLET 9.00 Tereyağı ile Pişirilmiş, Çırpılmış İki Adet Yumurta ve Taze Kaşar Peyniri, Fesleğen Aromalı Domates ve Kızarmış Patatesler Eşliğinde SUCUKLU OMLET 10.50 Tereyağı ile Pişirilmiş, Çırpılmış İki Adet Yumurta ve Dana Sucuk Dilimleri, Fesleğen Aromalı Domates ve Kızarmış Patatesler Eşliğinde MANTARLI OMLET 9.00 Tereyağı ile Pişirilmiş, Çırpılmış İki Adet Yumurta ve Sotelenmiş Mantar Dilimleri, Fesleğen Aromalı Domates ve Kızarmış Patatesler Eşliğinde KARIŞIK OMLET 12.00 Tereyağı ile Pişirilmiş, Çırpılmış İki Adet Yumurta, Taze Kaşar Peyniri, Dana Jambon, Renkli Biberler ve Domates Küpleri, Fesleğen Aromalı Domates ve Kızarmış Patatesler Eşliğinde *Görseldeki ürünler reklam amaçlıdır. Ürün sunumları farklılık gösterebilir.
BÖREKLER VE SOĞUK SANDVİÇLER GÖZLEMELER Antep Peynirli 10.00 Kıymalı 12.00 Patatesli 9.00 Ispanaklı-Mantarlı 9.00 SOĞUK SANDVİÇLER TAZE KAŞAR PEYNİRLİ - SALAMLI KARIŞIK SANDVİÇ 5.50 Sandviç Ekmeğinde; Taze Kaşar Peyniri, Salam, Yeşil ve Kırmızı Biber, Mısır, Zeytin, Marul GÜL BÖREKLERİ Peynirli 5.00 Ispanaklı 4.50 Patatesli 4.50 Kıymalı 6.00 SARMA BÖREKLER Peynirli 4.50 Ispanaklı 4.00 Patatesli 4.00 Kıymalı 6.00 SU BÖREKLERİ Antep Peynirli 9.00 Kıymalı 10.00 KOL BÖREKLERİ Peynirli 8.50 Kıymalı 9.50 JAMBONLU SANDVİÇ 5.50 Sandviç Ekmeğinde; Tavuk Jambon, Dana Jambon ve Taze Kaşar Peyniri, Yeşil ve Kırmızı Biber, Mısır, Marul BEYAZ PEYNİRLİ SANDVİÇ 5.00 Sandviç Ekmeğinde; Beyaz Peynir, Domates, Mısır, Zeytin, Marul (Tahıllı Ekmek Seçeneği ile) DİL PEYNİRLİ SANDVİÇ 5.50 Sandviç Ekmeğinde; Dil ve Taze Kaşar Peyniri, Kırmızı Biber, Mısır, Marul Soğuk Sandviç Antep Peynirli Su Böreği
TOSTLAR KAŞARLI TOST (SADE / KEPEKLİ) 8.00 Patates Kızartması ve Roka Yaprakları Eşliğinde Taze Kaşar Peynirli Tost SUCUKLU TOST 10.00 Patates Kızartması ve Roka Yaprakları Eşliğinde Dana Sucuklu Tost KARIŞIK TOST 11.00 Patates Kızartması ve Roka Yaprakları Eşliğinde Dana Sucuk, Dana Salam ve Taze Kaşar Peynirli Tost KÖY TOSTU 13.00 Patates Kızartması ve Roka Yaprakları Eşliğinde Özel Ekmeğinde Taze Kaşar Peyniri, Dana Sucuk, Domates, Biber ve Baharat Sosu ile Hazırlanmış Tost KEPEKLİ TOST 9.00 Patates Kızartması ve Roka Yaprakları Eşliğinde Kepek Ekmek İçerisinde Beyaz Peynirli ve Domatesli Tost Acılı Light Köy Tostu
SICAK SANDVIÇLER Sandviç in ilginç hikayesi Sandviç in gerçek hikayesini dinlemek için 18. yüzyıl İngiltere sine uzanmak gerekiyor. İflah olmaz bir kumarbaz olan Sandwich Kontu John Montagu, kağıt oynamayı pek sevdiğinden, masadan kalkmamak için uşağından iki dilim ekmek arasında et istermiş. Böylece zaman kaybetmeden ve ellerini yağlamadan oyununa devam edebilirmiş. Yanındakiler de zaman içinde The same as Sandwich!, yani bana da Sandwich inkinden getir! diye diye sandviç bugünkü ismini almış. Kontun adıyla tanımlanarak tüm dünya dillerine girmiş. SANDVİÇLER BURGERLER WRAPLER
ET WRAP 26.00 Soya Sosu ile Sotelenmiş Dana Antrikot Dilimleri, Renkli Biberler ve Soğan ile Sarılmış Wrap. Kajun Baharatlı Patates Kızartması, Sarımsaklı Mayonez Sos ve Ketçap Dip Sos Eşliğinde PİLİÇ WRAP 21.00 Soya Sosu ile Sotelenmiş Piliç Fileto Dilimleri, Renkli Biberler ve Soğan ile Sarılmış Wrap. Kajun Baharatlı Patates Kızartması, Sarımsaklı Mayonez Sos ve Ketçap Dip Sos Eşliğinde IZGARA KÖFTE WRAP 24.00 Izgara Köfte Şiş, Soya Sosu ile Sotelenmiş Renkli Biberler ve Soğan ile Sarılmış Wrap. Kajun Baharatlı Patates Kızartması, Sarımsaklı Mayonez Sos ve Ketçap Dip Sos Eşliğinde FIRINDA KÖFTELİ BAZLAMA 22.00 Kajun Baharatlı Kızarmış Patatesler ve Ketçap Dip Sosu Eşliğinde Özel Domates Sosu, Kaşar Peyniri, Renkli Biberler ve Köfte ile Fırınlanmış Doğal Bazlama Ekmeği FIRINDA SUCUKLU BAZLAMA 20.00 Kajun Baharatlı Kızarmış Patatesler ve Ketçap Dip Sosu Eşliğinde Özel Domates Sosu, Kaşar Peyniri, Renkli Biberler ve Sucuk ile Fırınlanmış Doğal Bazlama Ekmeği Et Wrap Fırında Köfteli Bazlama *Görseldeki ürünler reklam amaçlıdır. Ürün sunumları farklılık gösterebilir.
CIABATTA EKMEĞİNDE PİLİÇ&CHEDDAR 21.00 Kajun Baharatlı Patates Kızartması, Sarımsaklı Mayonez Sos ve Ketçap Dip Sos Eşliğinde, Ciabatta Ekmeği İçerisinde Izgara Piliç Fileto Dilimleri, Cheddar Peyniri, Kıvırcık Marul, Domates, Salatalık Turşusu, Soğan Halkaları ve Kremalı Mantar Parçaları ETLİ MEKSİKA EKMEĞİ 28.00 Kajun Baharatlı Patates Kızartması ve Ketçap Dip Sos Eşliğinde, Meksika Ekmeği İçerisinde Baharatlarla Sotelenmiş Küp Dana Antrikot Parçaları, Küp Renkli Biberler, Soğan, Sarımsak ve Cheddar Peyniri TAVUKLU MEKSİKA EKMEĞİ 23.00 Kajun Baharatlı Patates Kızartması ve Domates Salsa Sos Eşliğinde, Meksika Ekmeği İçerisinde Baharatlarla Sotelenmiş Küp Piliç Eti Parçaları, Küp Renkli Biberler, Soğan, Sarımsak ve Cheddar Peyniri Etli Meksika Ekmeği
Cheeseburger HAMBURGER 20.00 Susamlı Ekmek İçerisinde Dana Eti Köftesi (150 gr), Kıvırcık Marul, Domates, Soğan ve Salatalık Turşusu CHEESEBURGER 21.00 Susamlı Ekmek İçerisinde Dana Eti Köftesi (150 gr), Kıvırcık Marul, Domates, Soğan, Salatalık Turşusu ve Cheddar Peyniri ŞEFİN ÖZEL BURGERİ 23.00 Susamlı Ekmek İçerisinde Dana Eti Köftesi (180 gr), Kıvırcık Marul, Domates, Soğan, Salatalık Turşusu ve Kremalı Mantar Parçaları ÇITIR PİLİÇ BURGER 19.00 Susamlı Ekmek İçerisinde Panco Paneli Çıtır Piliç Göğsü, Kıvırcık Marul, Domates, Soğan, Salatalık Turşusu ve Cheddar Peyniri *Burgerlerimiz Kajun Baharatlı Patates Kızartması eşliğinde Sarımsaklı Mayonez Sos ve Ketçap Dip Sos ile sunulmaktadır. Eski dünyadan yeni dünyaya yolculuk... Fast food denince ilk akla gelen hamburgerin kaşifinin Orta Asya da yaşamış atalarımız olduğunu biliyor muydunuz? Tatar Türkleri çiğ etin pişirilip içine baharat ve soğan eklendiğinde daha lezzetli olduğunu keşfettiler. Almanya dan Orta Asya ya gelen bir tüccar ise bu bifteği gördü ve bugünkü Hamburg şehrine getirip Hamburg a ait anlamındaki Hamburger ismini verdi. Daha sonraları yeni kıtaya göç eden Alman göçmenler sayesinde Amerika, hamburgerle tanıştı.
ÇORBALAR ETLİ KEŞKEK ÇORBASI 8.00 Baharatlı Tereyağı ve Kızarmış Pide Eşliğinde Kuzu Eti ve Buğday Taneleri ile Hazırlanmış Leziz Köy Çorbası GÜNÜN ÇORBASI 7.00 Lütfen Servis Personelimizden Bilgi Alınız. EKSTRA LEZZETLER KAJUN BAHARATLI PATATES KIZARTMASI 8.00 SOĞAN HALKALARI 9.00 ELMA DİLİM PATATES 9.00 Patates deyip geçmeyin! m 4000 yıl * Patates günümüzden ta dan yetiştirildi. önce İnka yerlileri tarafın rlilerinin dilindeki ye a ik er m A ı, ad s te ta Pa * lmektedir. Batata sözcüğünden ge ın tam * Patates, bugün dünyan ektedir. 125 ülkesinde yetiştirilm ayında uzayda * Patates, 1995 Ekim nına sahiptir. yetiştirilen ilk sebze ünva *Ekstra Lezzetlerimiz, Sarımsaklı Mayonez ve Ketçap Dip Sos ile Sunulmaktadır.
MAKARNALAR PENNE 16.00 Acılı Al Arabbiata Domates Sosu, Siyah Zeytin Parçaları, Pesto Sosu ve Parmesan Peyniri ile SPAGHETTI 18.00 Kıymalı Domates Sos, Pesto Sosu ve Parmesan Peyniri ile FETTUCINI 19.00 Mantarlı Alfredo Sos, Izgara Piliç Parçaları, Pesto Sosu ve Parmesan Peyniri ile RIGATONI 17.00 Kızarmış Patlıcan Parçaları, Domates Sos, Pesto Sosu ve Parmesan Peyniri ile TORTELLINI 19.00 Porçini Mantar Dolgusu, Güneşte Kurutulmuş Domates Parçaları, Krema Sos, Pesto Sosu ve Parmesan Peyniri ile Acılı Rigatoni
Taptaze ve dumanı üstünde lezzetlerimiz ile müşterilerimizi evinin mutfağında gibi hissettiriyoruz Üretimin her aşamasında hijyen olmazsa olmazımız Tadı damağınızda kalsın diye en kaliteli ve güvenilir malzemeler kullanarak enfes yemekler hazırlıyoruz Güler yüzlü hizmet anlayışımız ile müşterilerimizi mutlu bir şekilde mağazalarımızdan uğurlamak temel amacımız
BU LEZZET FARUK GÜLLÜOĞLU NDA Y A L N I Z C A MANTILAR ANTEP PEYNİRLİ SPESİYAL MANTI 17.50 Domates Sos, Güneşte Kurutulmuş Domates Parçaları ve Baharatlı Tereyağı Eşliğinde Antep Peyniri ile Doldurulmuş Özel Kesim Mantı ANNEMİN MANTISI 19.00 Çırpılmış Yoğurt, Domates Sosu ve Baharatlı Tereyağı Eşliğinde Dana Kıymalı Ev Yapımı Mantı ŞEFİN ÖZEL MANTISI 20.00 Çırpılmış Yoğurt, Domates Sos ve Güneşte Kurutulmuş Domates Parçaları ile Baharatlı Tereyağı Eşliğinde Dana Kıymalı Özel Kesim Mantı Antep Peynirli Spesiyal Mantı Şefin Özel Mantısı Antep Peyniri ni Keşfedin! Antep Peyniri, genellikle koyun veya keçi sütünden bazen de iki sütün karışımından üretilen dünyaca ünlü lezzetli bir peynir çeşididir. Ağır olmayan, keyifle tüketilen Antep Peyniri, tuzsuz olarak Antep yöresi tatlı ve yemeklerinde bolca kullanılırken kahvaltılarda da tercih edilir.
A La Turka Pizza
PİZZALAR A LA TURKA 24.00 Gevrek İnce Hamurlu Pizza, Domates Sos, Mozzarella Peyniri, Dana Sucuk ve Pastırma, Domates, Biber ve Mantar ITALIANO 22.00 Gevrek İnce Hamurlu Pizza, Domates Sos, Mozzarella Peyniri, Küp Salam, Dana Sosis, Kırmızı Köz Biber, Mantar, Dilimlenmiş Siyah Zeytin ve Pesto Sos MARGARITA 17.00 Gevrek İnce Hamurlu Pizza, Domates Sos, Mozzarella Peyniri ve Pesto Sos VITELLO 26.00 Gevrek İnce Hamurlu Pizza, Domates Sos, Mozzarella Peyniri, Dana Bonfile Dilimleri, Kiraz Domatesler, Taze Roka Yaprakları ve Pesto Sos PICANTE 20.00 Gevrek İnce Hamurlu Pizza, Domates Sos, Mozzarella Peyniri, Renkli Küp Biberler, Acı Jalapeno Biberi, Küp Dana Salam ve Fesleğen Yağı VEGGIE 19.00 Gevrek İnce Hamurlu Pizza, Domates Sos, Mozzarella Peyniri, Brokoli Parçaları, Mısır Taneleri, Kiraz Domatesler, Küp Kırmızı Pancar, Soğan ve Pesto Sos Acılı Light DÜRÜM PİZZA 23.00 Taze Roka Yaprakları ve Kiraz Domatesler Eşliğinde Zırhdan Geçirilmiş Kebap Eti, Soğan, Maydanoz ile Dürülmüş Sumaklı Pizza Dürüm Pizza Dürüm Pizza
SALATALAR BUĞDAYLI ROKA SALATASI 14.50 Körpe Roka Yaprakları Üzerinde Haşlanmış Buğday Taneleri, Parmesan Peyniri Yaprakları, Güneşte Kurutulmuş Domatesler, Zeytin Ezmeli Kıtır Ekmeği, Çıtır Renkli Biberler ve Zeytinyağı&Balzamik Sos ile HELLİM PEYNİRLİ SALATA 19.00 Karışık Akdeniz Yeşillikleri Üzerinde Izgara Hellim Peynirleri, Kiraz Domatesler, Salatalık, Ceviz Taneleri, Zeytin Ezmeli Kıtır Ekmeği, Çıtır Renkli Biberler ve Zeytinyağı&Limon Sos ile Asya Usulü Et Salatası ASYA USULÜ ET SALATASI 26.50 Karışık Akdeniz Yeşillikleri Üzerinde Susam Yağı ve Soya Sos ile Lezzetlendirilmiş Dana Bonfile Dilimleri, Kiraz Domatesler, Parmesan Peynirli Kıtır Ekmeği, Kızarmış Susam, Çıtır Renkli Biberler ve Zeytinyağı ile ASYA USULÜ PİLİÇ SALATASI 19.00 Karışık Akdeniz Yeşillikleri Üzerinde Susam Yağı ve Soya Sos ile Lezzetlendirilmiş Piliç Fileto Dilimleri, Kiraz Domatesler, Parmesan Peynirli Kıtır Ekmeği, Kızarmış Susam, Çıtır Renkli Biberler ve Zeytinyağı ile TON BALIKLI SALATA 18.00 Karışık Akdeniz Yeşillikleri Üzerinde Ton Balığı, Haşlanmış Taze Patatesler, Yeşil Soğan, Kiraz Domatesler, Salatalık, Zeytin Ezmeli Kıtır Ekmeği, Çıtır Renkli Biberler ve Zeytinyağı&Limon Sos ile Buğdaylı Roka Salatası TAVUKLU SEZAR SALATA 19.00 Kıtır Marul Yaprakları Üzerinde Kajun Baharatlı Marine Tavuk Parçaları, Kroton Ekmekler, Parmesan Peyniri Yaprakları, Zeytin Ezmeli Kıtır Ekmeği ve Özel Sezar Salata Sosu ile Light YEMEK YANI SALATALARI AMANOS SALATASI 8.00 Domates, Salatalık, Kuru Soğan, Maydanoz, Sivri Biber, Sumak, Ceviz Taneleri, Közlenmiş Kırmızı Biber, Zeytin Ezmeli Kıtır Ekmeği, Çıtır Renkli Biberler ve Zeytinyağı&Nar Ekşisi Sos ile SALATURKA 8.00 Maydanoz, Taze Nane, Roka, Taze Soğan, Domates, Sumak, Çıtır Renkli Biberler, Parmesan Peynirli Kıtır Ekmeği ve Zeytinyağı&Nar Ekşisi Sos ile
Küçüklere Menüler PAŞA KÖFTELİ MİNİ MENÜ 15.00 1 Adet Paşa Köfte, Pilav, Patates Kızartması, Ayran SPAGHETTI MİNİ MENÜ 13.00 Domates Soslu ve Peynirli Spaghetti, Meyve Suyu MİNİ HAMBURGER MENÜ 16.00 Mini Hamburger, Patates Kızartması, Ayran Çocuk Menülerimiz Oyuncak Hediyelidir.
ANTEP MUTFAĞI Baklavasından kebap çeşitlerine, kuruyemişinden tencere yemeklerine başlı başına bir lezzetler şehri: Gaziantep... Dünyada kentin ismiyle anılan tek mutfak olan Antep mutfağı, 300 e yakın farklı yemek çeşidiyle zenginlik ve çeşitlilik bakımından Çin, İtalyan, Fransız, Meksika gibi ülkelerin dünyaca ünlü mutfaklarıyla tek başına yarışabilir. Sadece kebabın 30 u aşkın çeşidinin yapıldığı Antep Mutfağı önceden hazırlanmış ve kurutulmuş yiyecekler bakımından büyük bir çeşitliliğe sahiptir. İşte bu nedenle Kurtuluş Savaşı sırasında Fransızlar şehri işgal edip etrafı çevrelediklerinde Antep şehri dışarıdan hiç yiyecek temin etmeden aylarca dayanabilmiştir. BU LEZZET FARUK GÜLLÜOĞLU NDA Antep Közlemesi Y A L N I Z C A
Çentik Kebabı ANTEP KÖZLEMESİ 35.00 Sarımsak ve Süzme Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Üzerinde Izgara Cızbız Köfteler, Izgara Dana Külbastı, Kızarmış Pide, Domates Sosu, Baharatlı Tereyağı ve Közlenmiş Domates & Biber ÇENTİK KEBAP 35.00 Çıtır İnce Patatesler Üzerinde Izgara Dana Bonfile Dilimleri, Baharatlı Tereyağı, Çırpılmış Yoğurt, Domates Sos ve Közlenmiş Domates & Biber KİLİS TAVA 29.00 Tereyağı ile Sotelenmiş Sumaklı Patatesler, Soğan Salatası ve Közlenmiş Domates & Biber & Soğan Üçlüsü Eşliğinde Kilis Tava CIZBIZ KÖFTE 21.00 Tereyağlı Pilav, Baharatlı Taze Patatesler, Özel Acılı Hümüriye Sos ve Közlenmiş Domates & Biber Eşliğinde Dana ve Kuzu Eti Karışımlı Izgara Köfteler BAKLAVA HAMURUNA SARILI SARAY KÖFTE 25.00 Közlenmiş Patlıcan Üzerinde Baklava Hamuruna Sarılmış Izgara Rulo Köfteler, Domates Sos, Baharatlı Tereyağı ve Közlenmiş Domates & Biber PAŞA KÖFTESİ 24.00 Tereyağlı Pilav, Baharatlı Taze Patatesler, Özel Acılı Hümüriye Sos ve Közlenmiş Domates & Biber Eşliğinde Dana Etli Izgara Köfteler Kilis Tava
BU LEZZET FARUK GÜLLÜOĞLU NDA Y A L N I Z C A Güveçte Köfte Kebabı *Görseldeki ürünler reklam amaçlıdır. Ürün sunumları farklılık gösterebilir.
Hellimli Steak Köfte GÜVEÇTE KÖFTE KEBABI 29.00 Kızarmış Tereyağlı Pideler Üzerinde Çırpılmış Yoğurt ve Közlenmiş Patlıcan Eşliğinde Arpacık Soğan, Mantar, Biber ve Kiraz Domatesler ile Kavrulmuş Özel Köfte Yuvarlamaları PİLİÇ KALLAVİ 22.00 Tereyağlı Pilav ve Közlenmiş Sıcak Patlıcan Salatası Eşliğinde Terbiyeli Izgara Piliç But Parçaları, Közlenmiş Domates & Biber ve Özel Acılı Hümüriye Sos HELLİMLİ STEAK KÖFTE 30.00 Taze Baharatlı Bebek Patatesler, Pestolu Domates ve Haşlanmış Brokoliler Eşliğinde Hellim Peynir ve Özel Baharatlı Dana Eti Köftesi BAKLAVA HAMURUNA SARILI LEVREK 36.00 Körpe Roka Yaprakları, Baharatlı Taze Patatesler ve Limon&Biber Sosu Eşliğinde Baklava Hamuruna Sarılmış Soğan Yahnisi ile Levrek Filetosu KREMALI DANA JÜLYEN 35.00 Tereyağlı Pilav, Çıtır İnce Patatesler ve Kornişon Turşu Dilimleri Eşliğinde Krema Soslu, Mantarlı Jülyen Dana Eti Baklava Hamuruna Sarılı Levrek
DÜNYA MUTFAĞINDAN LEZZETLER ET FAJITA 34.00 Tortilla Ekmekleri, Acılı Hümüriye Sos, Sarımsaklı Mayonez Sos ve Avokado Sosu Eşliğinde Jalapeno Biberi, Renkli Biberler ve Soğan ile Sotelenmiş Özel Meksika Baharatlı Dana Fileto Dilimleri PİLİÇ FAJITA 26.00 Tortilla Ekmekleri, Acılı Hümüriye Sos, Sarımsaklı Mayonez Sos ve Avokado Sosu Eşliğinde Jalapeno Biberi, Renkli Biberler ve Soğan ile Sotelenmiş Özel Meksika Baharatlı Piliç Fileto Dilimleri Acılı Light Fırınlanmış Dana Kürek IZGARA PİLİÇ 21.00 Haşlanmış Brokoliler, Baharatlı Taze Patatesler ve Fesleğen Aromalı Domates Eşliğinde, Izgara Piliç Göğüs Parçaları FIRINLANMIŞ DANA KÜREK 35.00 Tereyağlı Pilav, Sotelenmiş Mantarlar, Izgara Sebzeler ve Özel Et Sosu Eşliğinde Fırında Ağır Ateşte Pişirilmiş Lokum gibi Dana Kürek PİLİÇ ŞİNİTZEL 21.00 Hardallı Ilık Patates Salatası, Haşlanmış Brokoliler ve Limonlu Tereyağı Eşliğinde Panko Ekmekleri ile Kaplanmış Kızarmış Piliç Et Fajita
ÇITIR PİLİÇ PARÇALARI 17.00 Kajun Baharatlı Kızarmış Patatesler, Akdeniz Yeşillikleri, Sarımsaklı Mayonez Sos ve Ketçap Dip Sos Eşliğinde Panko Ekmeği ile Kaplanmış, Kızartılmış Piliç Fileto Parçaları SOYA SOSLU PİLİÇ 19.00 Tereyağlı Pilav, Kızarmış Soğan ve Kiraz Domatesler Eşliğinde Soya Soslu Piliç But Parçaları Çıtır Piliç Parçaları Güzel bir yemeğin herkesi barıştırabilmesi ne kadar da ilginç. Samuel Pepys KÖRİ SOSLU PİLİÇ 20.00 Tereyağlı Pilav, Kızarmış Soğanlar ve Biberler Eşliğinde Köri Soslu Piliç But Parçaları Köri Soslu Piliç
SICAK KEYİFLER Kahvaltı Çayı 2.50 (Saat 11 e kadar servis edilmektedir.) Keyif Çayı 3.50 (1 adet kurabiye ile servis edilmektedir.) Bitki Çayları 7.50 Kış Çayı, Kuşburnu, Ihlamur, Elma Çayı, Ada Çayı, Yeşil Çay, Earl Grey Türk Kahvesi 7.00 Sahlep 8.00 Sıcak Çikolata 8.00 Aromalı Sıcak Çikolata 9.00 Özel Sütlü Çikolatamız, Fındık, Ahududu, Çilek, Hindistan Cevizi Seçenekleri ile Süt 4.00 *Ekstra bal ilave edebilirsiniz. 1.00 KAHVE KLASİKLERİ Espresso 6.00 Özel Kavrulmuş Espresso Kahve Espresso Double 7.00 Özel Kavrulmuş Double Espresso Kahve Americano 7.00 Uzun İçimli Bir Kahve Keyfi için Espresso ve Su Karışımı Mocha 9.00 Espresso, Çikolata Sosu ve Köpürtülmüş Sütün Muhteşem Birleşimi Latte 8.00 Espresso ve Köpürtülmüş Sütün Muhteşem Birleşimi (Fındık, Karamel, Ahududu, Vanilya Aromalı Seçenekleriyle 1.00 Farkla) Cappuccino 7.00 (Fındık, Karamel, Ahududu, Vanilya Aromalı Seçenekleriyle 1.00 Farkla) Filtre Kahve 7.00 Nescafe 6.00 Sade, Sütlü *Kahve çeşitleri restaurantlarımıza göre değişiklik gösterebilir, lütfen personelimize danışınız.
SOĞUK İÇECEKLER Faruk Güllüoğlu na Özel Üzüm Şırası 7.00 İstanbul Şerbeti 6.00 Taze Portakal Suyu 8.00 Doğal Nar Suyu 8.00 Meyve Suyu Çeşitleri 5.00 Şeftali, Kayısı, Vişne, Portakal, Elma, Karışık Meşrubat Çeşitleri 5.00 Cola, Light Cola, Zero Cola, Ice Tea, Gazoz, Meyveli Gazoz Su Cam Şişe Su (330 ml.) 2.50 Büyük Cam Şişe Su (750 ml.) 6.00 Soda 3.00 Sade, Meyveli Soda LİMONATA Ev Yapımı Limonata 8.00 Yeşil Elmalı Limonata 9.00 AYRAN Sade 4.00 Naneli 4.00 Fesleğenli 5.00 MILKSHAKE Çikolatalı Oreolu 10.00 (Çikolatalı Dondurma, Süt, Beyaz Çikolata Sos, Oreo Bisküvi, Buz ve Taze Nane) Çilekli 10.00 (Çilek Püresi, Sade Dondurma, Süt, Beyaz Çikolata Sos, Buz ve Taze Nane) Karamelli Muzlu 10.00 (Muz, Karamelli Bademli Dondurma, Süt, Karamel Şurubu ve Taze Nane) Baklavalı 13.00 (Faruk Güllüoğlu na özel) (Kuru Baklava, Süt, Sade Dondurma, Buz ve Toz Fıstık) FROZEN Taze Meyvelerin Buz ile Birleşimi Şeftalili 9.00 (Şeftali Püresi, Su, Buz, Limon, Çilek ve Taze Nane) Frambuazlı 9.00 (Frambuaz Püresi, Su, Buz, Limon, Çilek ve Taze Nane) Çilekli 9.00 (Çilek Püresi, Su, Buz, Limon, Çilek ve Taze Nane) Mangolu 9.00 (Mango Püresi, Su, Buz, Limon, Çilek ve Taze Nane) Passion Fruit 9.00 (Passion Fruit Püresi, Su, Buz, Limon, Çilek ve Taze Nane) SMOOTHIES Taze Meyvelerin Aroma ve Süt ile Birleşimi Şeftalili 10.00 (Şeftali Püresi, Süt, Buz ve Taze Nane) Çilekli 10.00 (Çilek Püresi, Süt, Buz ve Taze Nane) Baklavalı 12.00 (Faruk Güllüoğlu na özel) (Kuru Baklava, Süt, Buz ve Toz Fıstık) *İçecek çeşitleri restaurantlarımıza göre değişiklik gösterebilir, lütfen personelimize danışınız.