İ Ç İ N D E K İ L E R Klkr fjt ok dfaa KlabKpİ sb o k k TAkfMf sb KAmpAMf ffjdazif İÇbCbĞİk TAkfMf fffjd Mo K TAoİcb İpTATİpTİK mlzipvlkr EdKTKİKmF fsj dazif İÇbCbĞİk TAoİeÇbpİ fsj pbktöo k T okivb abki arormr pavca N N N O P dazif İÇbCbK obtimi 4 T okivb ab dazif İÇbCbK T KbTİMİ 4 sjdbiişmiş ikbiboabki T KbTİM lotaiamapf sb R T okivb İib KAoŞfiAŞTfoMA sfj pbktöo k aiğbo pbktöoiboib İLİŞKİSİ S sffj pbktöo k afş TİCAobTİ T sfffjpbktöo k d kcbi plorkiaof I ŞİKAvbTibo U sb T KbTİCİ TboCİeiboİ NJpbKTÖo k plorkiaof OJ o kibob TbmKİibo PJKlorMA TbaBİoiboİ sb CbZAiAo AMBAiAg MAiZbMibpİJÖZbiiİKiboİ sb TboCİeiboİ U V V NM fuj pbktöoab Bbiiİ BAŞif ciomaiao uj pbktöo k abğboibkairiimbpi ufj plkrç vaoaoiakfiak KAvkAKiAo NM NO NP NP
GAZLI İÇECEK SEKTÖRÜ ARAŞTIRMASI fjt ok dfaa KlabKpİ sb o k k TAkfMf sb KAmpAMf GıÇaların üretimii tüketimi ve Çenetlenmesi kçnusunçaki RSM sayılı hanun eükmünçe hararname O4LMSLNVVR tariüinçe yürürlüğe ÖirmiştirK hararnamenin TK jaççesine Ööre Üazırlanan "Türk dıça hççeksi vönetmeliği " NS hasım NVVT tariü ve OPNTO sayılı resmi ÖazeteÇe EmükerrerF yayınlanarak yürürlüğe ÖirmiştirK vönetmeliğin amacı; üretici ve tüketici menfaatleri ile Üalk sağlığını kçrumai gıça maççelerinin tekniğine uyöun ve Üijyenik şekilçe üretimi ÜazırlamaI muüafazai işlemei ÇepçlamaI taşıma ve pazarlamasını sağlamak üzere ÖıÇa maççelerinin özelliklerini belirlemektirk vönetmelik; ÖıÇaların kalite ve Üijyenle ilöili özelliklerinii katkı maççelerinii arçma maççelerinii pestisit ve veteriner ilaç kalıntılarınıi ÖıÇa buluşanlarınıi ambalaj ve işaretlemei Çepçlama ve taşıma kurallarını numune alma ve analiz metçtlarını kapsamaktaçırk vönetmelik NO bölümi 4M maççei ve PU ekdten çluşmaktaçırk ffjdazif İÇbCbĞİk TAkfMf: Türk dıça hççeksi vönetmeliğine Ööre karbçnçiçksit ile ÖazlanÇırılmış çlan meyvelii arçmalıi kçlai tçnik Öibi içeceklerçirk h paçe dazçz h jeyveli dazçz h hçlalı İçecekler fffjd Mo K TAoİcb İpTATİpTİK mlzipvlkr EdKTKİKmF: OO MO NM MM MM NN OO MO NM MM MM NO OO MO NM MM MM NP paçe Öazçzlar jeyveli Öazçzlar hçlalı Öazçzlar 1
fsj T okivb ab dazif İÇbCbĞİk TAoİeÇbpİ: TürkiyeDÇe meşrubatın ilk üretim tariüi ile ilöili kesin bir bilöi çlmamakla beraber pultan ffkabçülüamit ÇöneminÇe NVKyüzyıl sçnlarınça bazı Öayrimüslimlerin İstanbulDÇa meşrubat fabrikası EÖazçzÜaneF açarak işlettikleri bilinmekteçirk CumÜuriyet ÇöneminÇe ise Öazçz üretimine başlanöıç NVPM yılına rastlamaktaçırk İstanbulDÇa NVPMDlu yıllarça esansi limçn tuzui itüal şişe ve karbçnik asit ve meşrubat makineleri satan bir işyerinçen karpuz kazan tabir eçilen saturatör ile iki açet el trajı Eşişe ÇçlÇurma kapama makinasıf ile üretime başlanmıştırk l Çönemlerin Öazçz markaları AnkaraI llimpçsi Çamlıca içii NVVP yılınça kilüfer ve rluçağ markaları açı altınça üretilmiştirk l yıllarça Öazçz üretimi ilkel yöntemlerle yapılmaktayçık Şeker şurubunu süzmek için bir keçe tçrbaya maşrapa ile filtreçen Öeçirilir sçnraçan bir cezve ile şişelere tek tek kçnulmaktayçık Şurubun eritilçiği kazan ise eski bir İnÖiliz küveti içik İçine şurup kçnmuş şişeler Çe el trajlarınça ÇçlÇurulmakta ve kapatılmaktayçık aaüa sçnra İstanbulDÇa hçcataş jemba puyu tesisinçe Cççl hçla hçka ismiyle ilk Türk meşrubatı üretilmiştirk l ÇönemÇe batı teknçlçjisi kullanılmaya başlanmıştırk l sıralarça TürkiyeDÇe karamel üretim teknçlçjisi bilinmeçiğinçen içenlerin ÇuÇaklarınÇa iz bırakmaktayçık aaüa sçnraları kur hçlai hatibim hçla üretilmeye başlanmıştırk NVSMDlı yılların başınça crukç TamekDin üretilçiği tesisler TürkiyeDnin en mççern fabrikası içik NVS4 AğustçsDunÇa mepsi CçlaI iki ay sçnra Ça Cçca Cçla üretilmeye başlanmıştırk dünümüzçe ise milyçnlarca şişe Üer türlü Öazlı ve Öazsız meşrubat en yüksek teknçlçjilerle üretilip tüketicisine sunulmaktaçırk BuÖün çrta kapasiteli bir meşrubat makinesi ile saatte NMKMMM - NOKMMM litre mamul üretilmekteçirk aaüa evvel kullanılan banyç küvetinin yerini NOKMMM litrelik PNS kalite paslanmaz çelik tanklar almıştırk eazırlanan şuruplar özel filtreçen Öeçmekte ve 2
VR ÇereceÇe pastörize eçilmekteçirk Bütün ürünlerin Üer iki saate bir mikrçbiyçlçjik ve kimyasal kalite kçntrçl analizleri labçratuarlarça yapılmaktaçırk NVPMDlu yıllarça Çağıtım at arabası ile yapılırken ÖünümüzÇe mamüller kçnteynerlerle yurt Çışına sevk eçilmekteçirk bvvelce yurt ÇışınÇan esans itüal eçilmekte iken ÖünümüzÇe eçllançadya iüraç eçilmekte ve crancüisinö sistemi ile AlmanyaI eçllança ve AmerikaDÇa Türk Öazçzunun üretilerek Çağıtımı sağlanmaktaçırk Önceleri BulÖaristanDÇan itüal eçilen karbçnçiçksitin bulunmaçığı zamanlarça üretim Çurma nçktasına Öelmekte iken buöün aenizlidçe Ççğal karbçnçiçksit Öazı üretilmekteçirk Şeker almak için ÇaÜa evvel taüsisat beklenirkeni ÖünümüzÇe kençi şeker fabrikalarımızçan şeker temin eçilmekteçirk fsj pbktöo k T okivb abki arormr dazlı içecek sektörü sçn yıllarça Türkiye Çe en Üızlı Öelişme Öösteren sektörlerçen birisi çlmuşturk Türkiye nin Öenç nüfusa saüip çlması ve tüketicinin ucuz ürünleri talep etmesii Türkiye Çe bulunan firmaların Öazlı içecek üretimi ÜakkınÇa çalışmalar yapmaya başlamasına neçen çlmuşturk Türkiye Çe yıllık kişi başına PN litre Öazlı içecek tüketilmekteçirk Bu çranı Çiğer Çünya Çevletlerinin Öazlı içecek tüketimi ile kıyaslarsaki Türkiye nin Öazlı içecek tüketiminin Çüşük çlçuğu çrtaya çıkmaktaçırk reticileri bu Öibi prçblemlerin aşılabilmesi için ekçnçmiçe Öözlenen iyileşmeye paralel çlarak istiüçam ve Ççlayısıyla kişilerin satın alma Öücünün arttırılması Öereğine Çikkat çekmekte; ayrıca ağır veröi yükünün makul Çüzeye çekilmesi Öibi önerilerçe bulunmaktaçırk NVVV yılına kaçar üretimçe yıllık artış BNM iken OMMN yılınçaki ekçnçmik krize kaçar üretim Çüşüşe ÖeçmiştirK pektörün OMM4 yılınça B T lik bir artış yakalayacağı önöörülürken ekçnçmiçe yaşanan Çüzelmenin Çevam etmesiyle uzun vaçeçe bu büyümenin ÇaÜa Ça artması beklenmekteçirk Ayrıca Türkiye nin Öenç nüfusa saüip çlması neçeniyle sektör Öelişime açık bir pazar pçtansiyeli taşıdığı belirtiliyçrk 3
Tablç:N dazif İÇbCbK pbktöo obtimi EiİTob F OMMM OMMN OMMO OMMP hliaif İÇbCbh NP4KVVNK4PS4 UVTKUOOKUN4 NKMTPKRSOKROO NKNORKTRSKSMU paab dawlw NUOK4O4KUSR OMNKPTOKNUS ONTK4VTKVR4 OSVKTSOKS4S jbvsbii dawlw 4STKNRUKVPS OURKO4NKRUS RRNK4TOKRRR 4MNK4NMKMN4 delecekte ise yıllık PN litre çlan kişi başına tüketimi Avrupa ülkelerinin seviyesi çlan SM litreye çıkarılması ÜeÇeflenmekteÇirK jarkalar arasınçaki rekabetini tüketiciye çlumlu yansıyacağı var sayılarak Öelecek ÇönemÇe fiyat ve ürün çeşitlemesinin artacağı önöörülmekteçirk Cçca Cçla ve mepsi drubu çrtakları NVV4 - OMMM yılları arasınça tçplam RSM milyçn A lık yatırım yapmışlarçırk lker drubu ise meşrubat sektörünçe üretime OMMN yılınça eski Çamlıca dazçzlarını satın alarak başlamış ve kçlalı içecek ÖrubunÇa Ça üretime başlamıştırk miyasaçaki rekabet fiyat inçirimleri ve çeşitli kampanyalarla Çevam etmekteçirk Bu firmalar kçlai saçe Öazçz ve meyveli Öazçz ÇışınÇa sçn iki yılçır piyasaya yeni çıkarılan enerji içeceklerii sui meyve suyu Öibi ürünlerçe üretimlerine Çevam etmekteçirlerk Tablç : N T okivbdab dazif İÇbCbK T KbTİMİ EMİivlk iitobf NVVR NVVS NVVT NVVU NVVV OMMM OMMN OMMO OMMP OMM4 NKNRT NK4RP NKT44 OKMMR NKVRM NKVRM NKTNM NKTRM NVRM OKNVM haynak: jeşrubatçılar aerneği vayınları Yıllık tüketimçe kişi başına NVS litre ile ABa birincii PN litre ile Türkiye çrta sıralarça yer alırken einçistani wairei btyçpyai jçzambiki kepal ve hambççya N litre ile sçn sırayı paylaşmaktaçırk 4
sj dbiişmiş ikbiboabki T KbTİM lotaiamapf sb T okivb İib KAoŞfiAŞTfoMA Tablç :S Avrupa ülkelerinçe kişi başına tüketim rakamları EOMMPF lke vıllık kişi başına küfus İsmi aüşen tüketimelitref Ejilyçn hişif kçrveç NNU 4 Çek CumÜuriyeti NMV NM İrlanÇa VS 4 Almanya VM UN BulÖaristan UU V aanimarka U4 R Belçika UP NM Avusturya UP U İsviçre UO T İnÖiltere UM RU eçllança TV NR İspanya TS PV vunanistan SN NN jacaristan SM NM İsveç 4V V cinlançiya 4T R İtalya 4M RU mçrtekiz PT NN cransa PR RU T okivb PN TM mçlçnya PM PV oçmanya OR PT Kaynak : CpaA yayınlarık 5
vukarıçaki tablççan Ça anlaşılacağı üzerei Öazlı içecek tüketiminin sürekli bir artış eğilimi Ööstermesine rağmen tüketim rakamlarımız Öelişmiş ülkelerin tüketim rakamlarına erişmekten uzaktırk Ancak NVVU Çe ülkemiz NU litre ile listenin en alt sıralarınça yer alırken OMM4 yılınça taümin eçilen ÜaliÜazırÇaki mevcut rakamların ÇaÜa Ça üstünçe yer alacağı beklenmekteçirk dazlı içecek pazarınçaki büyük pçtansiyelin farkına varan üreticiler Çevamlı yatırıma ve kapasite artırımına ÖitmekteI yçğun prçmçsyçnlari cazip fiyat uyöulamalarıi kaliteli ürün çeşitleri ve etkili pazarlama faaliyetleri ile meşrubat piyasasını emekleme ÇöneminÇen kurtararak pazarı büyütmeyi ÜeÇeflemekteÇirlerK hçnunun uzmanları Öeçmiş yıllarçaki Öelişme eğilimlerini Çe ÇeğerlenÇirerek yaptıkları taüminlere ÖöreI OMMR yılınça TürkiyeDÇe meşrubat pazarının P milyar litreye ulaşmasını beklemekteçirlerk sfj pbktöo k aiğbo pbktöoiboib İLİŞKİSİ dazlı içecek sektörü ile en fazla ilişki ÜalinÇe çlan sektör ambalaj sektörüçürk mazarlama stratejilerinçe taçı kaçar önemli çlan bir Çiğer Üusus ise ürünün Çış ÖörünüşüÇürK dünümüzçe ambalajlama pazarlamaça en önemli rçlü üstlenmekteçirk Özellikle ambalajlama kçnusunça seçim yapılırken tüketiciye alöılaması kçlay çlan renkler terciü eçilmekteçirk Özellikle; AKBK üyesi ülkelerçe ambalaj kçnusunça bazı stançartlar ÖetirilmiştirK bn önemli örneklerçen biri ise Türkiye Çe en ççk tüketilen OIR litrelik Çiğer bir açı aile bçyu çlan pet şişeli meşrubatların üretimi AKB ülkelerinçe yasaktırk lkemizçe Çe üretimin yakın bir zamança kalçırılması çlasılığınçan Ççlayı üreticiler açısınçan büyük bir prçblem teşkil etmekteçirk ŞişelemeÇe stançart çlçuğu kaçar içeceklerin kapakları için Çe bazı stançartlar bulunmaktaçırk Özellikle çevre kirliliğini önlemek için kutu kçlaların açma Üalkaları kçnusunça bazı çalışmalar yapılmıştırk Açma Üalkalarının kutularçan ayrılmayacak şekilçe Çizayn eçilmesi şartı ÖetirilmiştirK Şişelerin kapaklarınça ise önceçen metal kapak kullanılmakta iken sağlığa zararlı çlması sebebiyle plastik kapak kullanılmaya başlanmıştırk 6
sffjpbktöo k afş TİCAobTİ dazlı içecek sektörü Üer Öeçen yıl bir önceki yıla Ööre büyüme ÖöstermekteÇirK dazlı içecek kapsamınçaki saçe ÖazçzI meyveli Öazçz ve kçlalı içecekler arasınça en büyük payı kçlalı içecekler almaktaçırk İÜracat yaptığımız başlıca ülkeler cransai eçllança I Almanya ve Azerbaycan ÇırK Tablç: O T okivb kik dazif İÇbCbK İeoACATf sb İTeAiATf vfiiao İeoACAT EAF İTeAiAT EAF NVVV UKPOMKPR4 VOOK4NU OMMM SKT4TKNSO TTUKRVN OMMN 4KSMPKRTN 4OMKSMS OMMO RKMN4KTTR 4UKVMP OMMP NNKOSNKVTO NPNKPVT OMM4 NKT4VKTTT VPKOVM KAvkAK: akikb dörülçüğü Öibi Öazlı içecek miktarı sçn üç yılça büyük bir artış ÖöstermiştirK Tablç :4 dazif İÇbCbK pbktöo k k afş TİCAobT pbvoi EHMMM AF NOKMMM NMKMMM UKMMM SKMMM 4KMMM OKMMM M NVVV OMMM OMMN OMMO OMMP vfiiao İeoACAT İTeAiAT 7
dazif İÇbCbK o kiboi İeoACAT f EOMMPF İpTK mlzk klk o k k Aaf abğboi OOMOKNMKMMKMMKNN paab dawlwiao OKVP4KTVTIMMA OOMOKNMKMMKMMKNO jbvsaif dawlwiao OKMNOKOP4IMMA OOMOKNMKMMKMMKNP hliaif İÇbCbhibo SKPN4KV4NIMMA TlmiAM İeoACAT TrTAof: NNKOSNKVTOIMM A KAvkAK: akikb dazlı İçecek sektörünçe en fazla iüraç eçilen ürün kçlalı içecektirk Tablç: R dazif İÇbCbK o kiboi İTeAiATf EOMMPF İpTK mlzk klk o k k Aaf abğboi OOMOKNMKMMKMMKNN paab dawlwiao ORK4MNIMMA OOMOKNMKMMKMMKNO jbvsaif dawlwiao NMNKUMMIMMA OOMOKNMKMMKMMKNP hliaif İÇbCbhibo 4KNVSIMMA TlmiAM İTeAiAT TrTAof: NPNKPVTIMM A KAvkAK: akikb vukarıçaki verilere Ööre itüalatın iüracattan çlçukça Çüşük ÇeğerÇe çlçuğu ÖörülmekteÇirK cransai eçllançai İnÖiltereI frak ve İran Çan itüalat yapılçığı ÖözlenmekteÇirK sfffj pbktöo k d kcbi plorkiaofi ŞİKAvbTibo sb T KbTİCİ TboCİeiboİ NJpbKTÖo k plorkiaof pektörün uzmanlarına ÖöreI en büyük sçruni Öün Öeçtikçe Öelişen teknçlçjiye ayak uyçurulması için Öerekli makine ve ciüazların EhazanI Ççlum tesisii ambalajlama makine ve teçüizatı vskf ççk yüklü bir maliyet ÖerektirmesiÇirK Bunun yanı sıra Öazlı içecek ürünleri için alınan muütelif veröilerin yüksek çluşuçurk Bu veröilerin başınça B NU has ÖelmekteI bunun arçınçan B 8
NMDluk ÖTsI bunlara ilave çlarak Ça B NRDlik bğitime hatkı mayı alınmaktaçırk Bazı veröiler katmerli çlarak alınçığınçan birbirine etki yapmakta ve sçnuç çlarak Ça tçplam veröi miktarı B 4MDı ÖeçmekteÇirK pöz kçnusu veröilerin yüksek çlması sebebi ile fiyata yansıtılmakta ve ürünler sçn tüketiciye yüksek fiyatlarla satılmaktaçırk Ççkuluslu yabancı kuruluşlarla sıkı bir rekabet söz kçnusuçurk Bazı yerel üreticilerin sektörçe kçntrçlsüz çlarak üretim yapmaları neçeniyle Üaksız rekabet kçşulları çluşmaktai ve söz kçnusu Üaksız rekabet mevcut teçbirlerle önlenememekteçirk pektördeki firmaların en büyük problemleri ise ; h patışların önemli kısmını teşkil eçen kçlalı içeceklere ÖKTKs ve hkaks açı altınça uyöulanan B 4M ı aşan çrançaki ağır veröi yüküi h pektörçe merçiven altı çlarak tanımlanan kaçak firmaların üretim izni almaçani veröisizi kalitesizi sağlıksız ucuz ürünleri piyasaya sürerek Üem kişilerin sağlığı ile Üem Çe Üaksız rekabete sebebiyet vermesi h Şeker hanunu ile fruktçza kçnan BNM üretim kçtası ve bu kçtayla Üiç ilöisi çlmaçığı ÜalÇe Ölikçzun Ça ÇaÜil eçilmesii satışların artması ÇurumunÇaI sektörü zçr ÇurumÇa bırakacak çlmasının yanı sırai bu kçta neçeniyle fruktçz üreticilerinin B PR ler ÇçlayınÇa kapasite ile çalışmaları neticesinçe maliyetlerin artarak fiyatlara yansıması ve niüayetinçe fiyatlara yansıması çlarak önümüze ÖelmekteÇirKK OJ o kibob TbmKİibo BuÖüne Çek Öazlı içecekler ve üreticisi aleyüine sçnuçlanmış Üiçbir Çava bulunmamaktaçırk rünler Çüzenli bir çptik çkuyucu ÇenetiminÇen başka I Öözle fiziki çlarak Ça kçntrçlçen ÖeçmekteÇirK PJ KlorMA TbaBİoiboİ sb CbZAiAo oekabet şartlarının çluşması için temel amaçlar ÜeÇeflenmiştirI rekabeti enöelleyicii kısıtlayıcı ve bçzucu anlaşmai karar ve uyumlu Çavranışların etkin kçntrçlünün sağlanmasıi rekabeti çrtaçan kalçırıcı tekelleşmelerin ve Üakim Çurumun kötüye kullanılmasının önlenmesii piyasaça faaliyet Öösteren tüm teşebbüsler 9
arasınça fırsat eşitliğinin kçrunmasıi küçük ve çrta bçy işletmelerin ekçnçmik Öüçlerini arttırıcı önlemlerin alınmasıi tüketicilerin Üak ve çıkarlarının kçrunmasına enöel teşkil eçen faaliyetlere ilişkin çlarak NVKNKNVVU tariüinçe yayımlanan NVVULN sayılı tebliğ ile 4MR4 sayılı kanunun NSK ve NTK maççelerinçe Çüzenlenmiş çlan cezalari NVVU yılı itibariyle uyöulanmak üzere arttırılmıştırk Buna ÖöreI ÇaÜa önce RUM milyçn TiK ile OKVMM milyçn TiK arasınça Çeğişen para cezalarıi NKO4M milyçn TiK ile SKOMM milyçn TiK arasınça çlacak şekilçe yeniçen ÇüzenlenmiştirK Tablç :T AMBAiAg MAiZbMbpİ J ÖZbiiİKiboİ sb TboCİeiboİ bk rvdrk MAiZbMb ÖZbiiİK ÖkbM pfoapf CAM miaptik MbTAi KAoTlk N TaÇını etkilememesi VMKR RKU OKS NKN O aayanıklı çlması NRKV RTKR OMKM SKS P İçinÇekini kçruması TTKO NPK4 RKR PKV 4 verleştirmejistifleme kçlaylığı RPKO P4KR RKN TKO R eafif çlması NSKN SOKN PKO NUKM S rcuz çlması OSKV 4TKS SKP NVKO T Tekrar kapatılabilmesi RUKT PSKT PKU MKU U rünü kaliteli ÖĞstermesi UPKS N4KO NKM NKO V İçinÇekini ÖĞstermesi UPKS N4KO NKM NKO NM Tekrar üretime alınması UPKT NNKU PK4 NKN NN pçfraça servise kçnabilmesi SVKP OOKV NKO SK4 NO Zarif ve çekici çlması SVKP OOKM OKP MK4 Kaynak : miao Araştırma itçk tarafınçan T il ve NPPT Çenek üzerinçe yapılan çalışmaçırk fuj pbktöoab Bbiiİ BAŞif ciomaiao pektörün sçrunlarını ve isteklerini Çile Öetirmek amacıyla firmalar kençi aralarınça öröütlenerek jeşrubatçılar aerneği EBeÇri oaümi byubçölu pçkaki aerya AptK kç: PLT halamisi fstanbul Tel: VM-ONS-P4R-VVNRI VM-ONS-P4U-PSNS cax: VM-ONS-P4U- NMOVF açı altınça bir Çernek kurulmuşturk 10
pektörçe yabancı ve yerli firmalar bulunmaktaçırk Bu firmalar başlıca h Cçca Cçla İçecek AKŞK bsenşeüir jaük brzincan CaÇK kç:ps mraniyeliptakbri Tel: EMONSF RRS OM MM cax: EMONSF POS OT OT wwwkcçca-cçlakcçmktr h mepsi BçttlinÖ Cçmpany bvren jaük dülbaüar CaÇK kç:sm düneşliliptakbri Tel: EMONOF PNV PM MM cax: EMONOF PRT MN UM e-mail:wwwkpepsikcçmktr h aella dıça AKŞK Tbj ltçyçl zeri aüzce havşağı- AkyazıLpAhAovA Tel : MOS4 4RU ST MM caks : MOS4 4RU ST NR e-mail : Çella@ÇellaKcçmKtr h rluçağ dazçzu brbak rluçağ drubu brbak rluçağ AKŞ veni valçva vçlu PKhm NSOMM BropA Tel: EMOO4F ORP MV MM cax: EMOO4F ORO NS PP wwwkuluçaööazçzkcçmktr h hristal hçla AKŞ OV bkim CaÇK İÜlas jeçya Center kç:op venibçsnaliptakbri Tel: EMONOF 4R4 OM R4 cax: EMONOF 4R4 OM RN e-mail: infç@kristalkçlakcçmktr h aiğer BölÖesel cirmalar 11
uj pbktöo k abğboibkairiimbpi dazlı içecek ülkemizçe tüketimi ÖünÇen Öüne artmaktaçırk Artıştaki en büyük etken Türkiye Çeki Öenç nüfusun fazla çlmasıdırk pektörün uzmanlarına Ööre yurçumuzun İç AnaÇçluI açğu ve düneyççğu AnaÇçlu ya Üizmet ve ürün Öötürülmesi ÜalinÇe Türkiye Çe kişi başına Çüşen tüketim miktarı mevcut rakamların bir Üayli üstüne çıkacaktır lkemizçe Öazlı içecek satışı bir yançan artış Ööstermekte ikeni buna paralel çlarak Ça Öazlı içecek iüracatımız yükselmeye başlamıştıri Öazlı içecek iüracatınça ilk sırayı lrta açğu ve lrta Asya ülkeleri yer almaktaçırk Avrupa Ça ise AlmanyaI cransa Öibi AKBK üyesi ülkeler ön sıralarça yerini almaktaçırk lkemizçe bilinçiği Öibi yabancı Öazlı içecek üreticileri Çe bulunmaktaçırk Bu firmalar saçece Türkiye için Çeğil aynı zamança lrta açğu ve lrta Asya ülkeleri için Çe üretim yapmaktaçırlark Türkiye Çe üretim yapmalarının ana neçeni Türkiye yi lrta Asya ya ve lrta açğu ya açılan bir kapı çlarak ÖörmelerinÇen kaynaklanmaktaçırk Türkiye nin cçğrafi özelliği ve lrta açğu ile lrta Asya ülkelerinçeki insanların Türkiye ye karşı farklı bir sempatisi çlçuğunçan Ççlayı üretim ve Çağıtımlarını ülkemiz üzerinçen yapmaktaçırk dünümüzçe tüketici Çavranış ve terciüleri çeşitli etkiler sçnucu karmaşık neçen - sçnuç ilişkileri ile belirlenmekteçirk BilÖilenÇirme ve bilinç Çüzeyi Öelişen tüketiciler seçtikleri mal ve ÜizmetlerÇe öçeçiklerinin karşılığınça ççk bçyutluluk aramaktaçırk TerciÜlerÇe artık saçece fiyati fçnksiyçni kullanışlılıki vbkkk nitelikler kençi başına belirleyici çlmamaktaçırk GıÇa - içecek sektörü üreticilerinin başarısı ççk yönlü tüketici isteklerine ÖetirÇiği tatmine bağlıdırk Ambalaj buraça etkileyici bir araçtırk Tüketicilerin ambalaj malzemesinçe önemli ÖörÇükleri özellikler; ve çnları ÜanÖi malzemelerin en iyi tatmin ettiği kçnusunça sürekli bir şekilçe araştırmalar yapılmaktaçırk vapılan araştırmaça cam ambalajın tüketicilerin isteklerini en iyi şekilçe karşılayan ambalaj çeşiçi çlçuğu tespit eçilmiştirk 12
pçnuçlar ambalaj malzemesinçe ürün taçını etkilemeyeni içinçekini en iyi kçruma I kullanışlı ve kaliteli çlma özelliklerinin ön plana çıktığını ve Ççlayısı ile bu nitelikleri taşıyan ambalajın tüketici için en Öeniş "fayça Çemetini" çluşturçuğunu çrtaya kçymaktaçırk ufj plkrç TürkiyeDÇe ÖünümüzÇe Öazlı içecek sanayii üretimin Üer aşamasınça kalite bakımınçan uluslararası stançartlar ile uyum içinçeçirk rünlerin Üijyenik çluşu ÜerÜanÖi bir tereççüçe yer vermeyecek seviyeçe çlupi sçnuçlanmış ÜerÜanÖi bir şikayet kçnusu bulunmamaktaçırk TürkiyeDÇe Öazlı içecek tüketim alışkanlığı Öelişmiş Avrupa ülkeleri ile karşılaştırılçığınça ÖerilerÇe kalmakta ise Çe bu ürünlere çlan talep Üızla artmaktaçırk Bu pçtansiyel Çe yerli ve yabancı yatırımcıların iştaüını kabartmaktaçırk btiketleme teknçlçjisi ve kalitesi bakımınçan en çağçaş ve mççern teknikler kullanılmaktaçırk maketleme ve ambalaj bakımınçan ülkemiz teknçlçjisii Çünyanın en Öelişmiş teknçlçjisini kullanan ülkelerin ÖerisinÇe ÇeğilÇirK dazlı içecek sektörü TürkiyeDnin en Öeleceği parlak ve karlı çlan iş alanlarınçan biri çlarak ÇeğerlenÇirilebilmekteÇirKK vaoaoiakfiak KAvkAKiAo jeşrubatçılar aerneği vayınları aevlet İstatistik bnstitüsü serileri verel cirma serileri oesmi dazete miar Araştırmaları İnternet serileri CpaA Türk dıça hççeksi vönetmeliği 13