T.C. KAHRAMANMARAŞ SÜTÇÜ İMAM ÜNİVERSİTESİ EĞİTİM FAKÜLTESİ PEDAGOJİK FORMASYON PROGRAMI ÖĞRETİM TEKNOLOJİLERİ VE MATERYAL TASARIMI DERSİ BÜTÜNLEŞİK ÖĞRETİM MATERYALİ TASARIMI STEM İLİŞKİLENDİRMESİ DERS PLANI HAZIRLAYAN 3.STEM GRUBU İLKNUR DİLİK 16PF0425 KAHRAMANMARAŞ NİSAN 2017
3. STEM MATERYAL GRUBU BÜTÜNLEŞİK ÖĞRETİM MATERYALİ TASARIMI KONU: STEAM İLİŞKİLENDİRME GRUP ÜYELERİ MUSA MURAT EMRE İLKNUR DİLİK SİNAN TEKŞEN OKUL NO 16PF0435 16PF0425 16PF0440 BRANŞ MATEMATİK GIDA MÜH. TEKSTİL MÜH. UYGULAMA OKULU DERS ADI MATEMATİK GIDA TEKNOLOJİLERİ TEKSTİL TEKNOLOJİLERİ UYGULAMA SINIFI 10.SINIF 10.SINIF 10.SINIF GRUP DERSLERİ PLAN İNCELEME İNCELENDİ İNCELENDİ İNCELENDİ DERSLERİN HAFTALIK SAATI 4 SAAT 2 SAAT 2 SAAT DERS HAFTASI 3 HAFTA 2 HAFTA 2 HAFTA 2
1.DERS PROGRAMI İNCELENMESİ Bütünleşik öğretim materyalleri tasarımı projesi kapsamında STEM ilişkilendirilmesi yapılabilmesi için, Matematik dersi konuları, Gıda Teknolojileri dersi konuları ve Tekstil Teknolojileri dersi konu müfredatı incelenmiştir. 2.STEM DERS İLİŞKİLENDİRİLMESİ belirtilmiştir. Birbiriyle ilişkilendirilebilecek konular liste halinde aşağıda DERS KONULARI LİSTE-1 MATEMATİK LİSTE-2 GIDA TEKNOLOJİLERİ LİSTE-3 TEKSTİL TEKNOLOJİLERİ Temel Kavramlar Mesleki Gelişim Tekstil Lifleri Doğal Sayılar Gıda işletmelerinde Hijyen Mesleki Yabancı Dil Tam Sayılar Gıda Kimyası Pamuk İplik Hazırlama Üretim Hesabı Taban Aritmetiği Madde Temel Değişimi ve Pamuk İplik Hazırlıkta Üretim Ölçümler Asal Sayılar Temel Yiyecek Üretimi Pamuk Hammadde ve Yarı mamul Kontrolleri Bölme-Bölünebilme Pasta Yapım Teknikleri Pamuk İplik Üretimi Rasyonel Sayılar Pasta Süsleme Teknikleri Yün İplik Üretimi Ebob-Ekok Tatlı Yapım Teknikleri Suni-Sentetik Lif ve İplik Üretimi Çarpanlara Ayırma Gıdada Temel Analizler Dokuma Hazırlık Faktöriyel Gıda Kalite Kontrol Analizi Dokuma Örgüleri Kümeler Gıda Mikrobiyolojik Analizi Numune Kumaş Dokuma Basit Eşitsizlikler Gıdada Nitel-Nicel Analizler Dokuma Makine Örgü ve Analizi 1.Derece Denklemler Mesleki Yabancı Dil Doku Oluşturma Mutlak Değer İşletmelerde Beceri Eğitimi Bağlama Sonrası İşlemleri Oran Orantı Pastane Organizasyonu Tafting Yüzeyler Üslü Sayılar Ekmek Üretimi Örme Kumaş Analizi Köklü Sayılar Öğütme Teknolojisi Düz Örme Analizi ve Desen Fonksiyonlar Peynir Teknolojisi Boyama Kimyası Analitik Geometri Siyah Çay Üretimi Baskı Teknolojisi Dörtgenler ve Çokgenler Süt Ürünleri Üretimi Tekn. Baskı Kimyası Çember ve Daire Teknik Resim Yapay Lif ve Filament Üretimi Problemler Zeytinyağı Üretimi Üretim Kontrolleri 3
Matematik dersi, Gıda Teknolojileri dersi ve Tekstil Teknolojileri derslerinin müfredatında bulunan, Matematik dersi: Yüzde Problemleri Gıda Teknolojileri dersi: Baskılı Ambalajlarda Gıdaların Saklanması ve Hijyen Parametleri Tekstil Teknolojileri dersi: Doku Oluşturma ve Baskı Kimyası konularının birbirleriyle ilişkilendirilebilir. 3.BÜTÜNLEŞİK DERS PLANI 3.1.Ders İçeriği Gıda Teknolojileri 10.sınıf ders konuları içinde görülen kalite kontrol analizleri kısmında yer alan parametreler incelenecektir. Gıdaların saklanması, depolanması sırasında meydana gelebilecek olan değişimler anlatılıp. Gıdanın rengini, kokusunu, tadını kaybetmeden hangi ambalajlara konulması anlatılınacaktır. 3.2. Dersin Amacı Bu dersimizin amacı aslında sadece iyi gıda üretmek yada oluşturmak onun kaliteli olduğunu tek başına ifade etmeye yetersizdir. Aynı zamanda onu en uygun şartlarda muhafaza etmemiz gerektiğini öğretilmek hedeflenmektedir. Ambalajlarda kullanılan boyalar, ambalaj hammaddeleri sağlık açısından uygun olması gerektiği materyalde kullanılan boyaların özellikleriyle anlatılınacaktır. Aynı zamanda bütünleşik materyal tasarımı projesiyle farklı alanda olan Matematik ve Tekstil Teknolojileri derslerinin konularının aynı ortak materyal üzerinde anlatılarak işlevsel bir materyal kullanma amaçlanmaktadır. Matematik ve Tekstil teknolojilerindeki konularının da öğrencilere materyal kullanarak anlatılması kalıcı izli öğrenmelerine katkı sağlayacak, öte yandan 3 farklı dersin nasıl anlatılacağı öğrencilerde merak uyandırıp, öğrencilerin derse dikkatlerini vermelerini ve dikkat çekme basamağını tamamlaması amaçlanmıştır. 4.PROBLEM TANIMI Öğrencilerimize anlattığımız her konuya uygun laboratuvar imkanları yetersiz olduğu için konuların anlaşılması güçleşmektedir. Örneğin hububatların saklanması konusunda öğrencilerimize bunu sözel olarak anlatmak,kafalarında canlandırmak zor olabilir bu nedenle bütünleşik bir materyal konunun anlaşılmasını ve kalıcı öğrenmeyi sağlayacaktır. 4
5. PROJE İŞ-ZAMAN ÇİZELGESİ Bütünleşik Materyal Tasarımı, Stem İlişkilendirmesiyle birlikte toplam 4 hafta sürecektir. Materyal tasarımı 4 adımda oluşturulacak olup, her adım süresi 1 hafta olarak planlanmıştır. ZAMAN 1.HAFTA 2.HAFTA 3.HAFTA 4.HAFTA İŞ TANIMI ADIM 1 ADIM 2 ADIM 3 ADIM 4 5