Bu Proje; T.C. Zafer Kalkıma Ajansı tarafından finanse edilmiștir. Bu programın yararlanıcısı Yakamoz Sirke Fermantasyon Ürl. Gıd. Taș. San. ve Tic. Ltd. Ști dir. Bu programın koordinasyonu T.C. Kalkınma Bakanlığı tarafından yapılmıștır. Yakamoz Teknoloji Yenileme ve İhracat Kapasitesinin Güçlendirilmesi Projesi TANITIM DERGİSİ Ürün Adı / Product Name / arapçaadı Barkod / Barcode / arapçabarkod Gramaj / Volume / Arapçavolume Ambalaj / Packing / arapçapack Koli Brüt Ağırlığı / Box Gross Kg. / arapçakoli Koli içi adet / Units per box / arapçaadet Ürün Adı / Product Name / arapçaadı Barkod / Barcode / arapçabarkod Gramaj / Volume / Arapçavolume %100 Kalite Ambalaj / Packing / arapçapack Koli Brüt Ağırlığı / Box Gross Kg. / arapçakoli Koli içi adet / Units per box / arapçaadet Mart 2015
REKABETÇİ KOBİ MALİ DESTEK PROGRAMI 2014 Yılı Proje Teklif Çağrısı Referans No: TR33/14/RKMDP Editör den SAHİBİ: Yakamoz Sirke Fermantasyon Ürünleri Gıda Taşımacılık Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi adına Şirket Müdürü Suat KARALOĞLU suziyakamoz@hotmail.com Yakamoz Sirke Ltd. Şti. İzmir-Ankara Asfaltı 44.km 1. Organize Sanayi Bölgesi 45400 - Turgutlu/MANİSA Tlf.:0236 314 37 57 Faks: 0236 312 76 17 Yayın Kurulu: Selafe HASANBAŞ Gülten ÖZKEN yakamoz@yakamoz.com Editör: Uğur TOKER tokerugur@hotmail.com Proje Danışmanı Perform İnsan Kaynakları Yönetimi Kalite ve Verimlilik Merkezi Ltd.Şti. İzmir Cad. Fevziçakmak-1 Sok.No:7/14 Petek İşhanı 06420 Kızılay/ANKARA Tel : +90 312 231 99 55 (pbx) E.posta: kalite2000@gmail.com Grafik - Tasarım EGC Tanıtım Akif ERGUCU 1775 Sokak No.139/18 Bostanlı İzmir Tel : 0 232 381 91 68 GSM : 0 532 342 37 22 Baskı: Berke Ofset Zafer Kalkınma Ajansı nın Yakamoz Teknoloji Yenileme ve İhracat Kapasitesinin Güçlendirilmesi Projesi ne sağladığı mali desteğiyle farklı bir ışık tutulmuş ve özel sektöre Rekabetçi Kobi Mali Destek Programıyla bu projenin yürütülmesine ve devlet desteğiyle yatırım yapılmasına imkan tanımıştır. Yakamoz Sirke Firması büyüme ve yapılanma faaliyeti içindedir. Bu büyüme ve yapılanma sürecini kar ve gelirlerinin artışı olarak görmeyerek, sürdürülebilir bir büyümeyi hedeflemiştir. Bu tür mali destekler, özel sektörün farklı bir stratejiyle proje yapma fikrini geliştirerek başarıya ulaşmasını, risk ve belirsizliğin daha rahat aşılmasını sağlamaktadır. Proje süresince piyasa mantığıyla hareket eden firmanın Ajansın kontrolünde ve desteğiyle kurumsal bir yapıda ve belirli bir disiplinle hareket ederek ihale düzenlemeyi ve uygulamayı bizzat yaşayarak görüp, proje yürütme mantığını öğrenerek şirketin geleceği adına önemli bir mesafe katetmiştir. Bu proje ile Yakamoz Sirke Firmasının rekabet gücü ve pazar payı artmış, yurt dışı satışlar yönünden önemli bir yol alınmıştır. Ulaşılması gereken binlerce özel sektör kuruluşunun yanında Yakamoz Sirke Firması, böyle bir projeyi yürüterek bölge işletmelerine örnek olmuştur. Proje sonunda şöyle bir geriye bakıldığında konuyla ilgili ne kadar mesafe alındığı görülmektedir. Kitapçığımızda proje süresince T.C. Zafer Kalkınma Ajansının değerli personelinin destekleriyle proje ekibinin yürütmüş olduğu faaliyetleri görecek, Yakamoz Sirke Firmasını kısmen tanıma fırsatını yakalayacaksınız. Yakamoz Sirke Firmasının bölge ve ülke ekonomisine sağlayacağı katkılarıyla daha güzel yerlere gelmesi ümidiyle Uğur TOKER
REKABETÇİ KOBİ MALİ DESTEK PROGRAMI 2014 Yılı Proje Teklif Çağrısı Referans No: TR33/14/RKMDP YAKAMOZ TEKNOLOJİ YENİLEME VE İHRACAT KAPASİTESİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ TANITIM DERGİSİ Mart 2015
İÇİNDEKİLER Sayfa No 1. Sunuş 3 2. Teşekkür 4 3. Fotoğraflarla Projemiz 5-8 4. Proje Tanımı 9-21 5. Yakamoz 22-23 6. Ürünler 6.1. Üzüm Sirkesi 24 6.2. Balzamik Sirke 25 6.3. Limon Sosu 26 6.4. Nar Ekşili Sos 27 6.5. Sarımsak Sosu 28 6.6. Ev Tipi Salça 29 6.7. Limonata 30 6.8. Şalgam Suyu 31 6.9. Konteynır Yükleme Detayları 32 6.10. Kalite 33 Mart 2015 2
SUNUŞ Zafer Kalkınma Ajansı, Afyonkarahisar, Kütahya, Manisa ve Uşak illerini kapsayan TR33 Bölgesi nde hizmet vermek üzere 2009/15236 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile 2009 yılında kurulmuştur. Personel istihdamı ile birlikte 2010 yılı Şubat ayında faaliyetlerine başlamıştır. Ajans, faaliyetlerini Kütahya ilinde bulunan Genel Sekreterlik ve Bölge illerindeki Yatırım Destek Ofisleri (YDO) vasıtasıyla yürütmektedir. Ajans faaliyetlerinin icrasından sorumlu olan Genel Sekreterlik yanında Ajans ın diğer organları karar organı olan Yönetim Kurulu ve danışma organı olan Kalkınma Kurulu dur. Zafer Kalkınma Ajansı olarak ülke kalkınmasının temelini oluşturan ekonomik yapılanmanın geliştirilmesine yönelik çalışmaların yanı sıra sosyal boyutta kalkınma odaklı bir yaklaşımla da çalışmaktayız. Bölgesel kalkınmada başarının, yerel dinamikler, potansiyeller ve önceliklerin gözetilerek yakalanacağı düşüncesiyle hareket ediyoruz. Bu çerçevede plan ve programlarımızı yapıyor, destek mekanizmalarımızı şekillendiriyor ve bölgenin gelişimi için yol gösterici stratejilerimizi geliştiriyoruz. Bunun bilincinde olarak Bölgemizde yerel aktörler arasında sinerji oluşturarak ortak akılla Bölge nin geleceğini inşa etmeye, Bölge illerimizin etkileşimini artırmaya ve Bölge olarak hareket etme perspektifini yakalamaya gayret gösteriyoruz. Ajansımız Bölge aktörlerinin projelerine mali ve teknik destekler sunmaktadır. Mali destekler genel anlamda hibe desteklerini içerirken, teknik destek, eğitim ve danışmanlık desteklerini kapsamaktadır. Yakamoz Sirke Firmasının rekabet gücünü, pazar payını, istihdamını ve ihracatını arttırmak amacıyla hazırladığı projeye de Rekabetçi KOBİ Mali Destek Programı kapsamında Ajansımızdan mali destek sağlanmıştır. Projeyi yürüten ekibi ve Firma yetkililerini tebrik eder, projenin Bölge işletmelerine örnek olmasını dilerim. Yusuf BALCI Zafer Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri 3
TEŞEKKÜR İşletmemiz, mevcut ürün yelpazesindeki çeşit ve kaliteyi artırmak amacıyla T.C.Zafer Kalkınma Ajansı Genel Sekreterliğine Yakamoz Teknoloji Yenileme ve İhracat Kapasitesinin Güçlendirilmesi Projesi adıyla projesini sunmuş ve değerlendirme neticesinde projemiz uygun bulunarak yatırım yapılması için hibe desteği almaya hak kazanmıştır. T.C.Zafer Kalkınma Ajansı desteğinde yapılan yatırım neticesinde; Sirke imalat sektöründe faaliyet gösteren işletmemizin genel makine ekipman ünitelerinden bir kısmı geliştirilerek yenilenmiş, üretim ve kalite kapasitesi artırılmış, yenilikçi ürünlerin piyasaya sürülmesi imkanı ortaya çıkmıştır. Tamamlanan projeyle işletmemizin üretim, kapasite ve rekabet gücünün artmış olması hasebiyle, T.C. Zafer Kalkınma Ajansı ve bağlı bulunduğu T.C.Kalkınma Bakanlığına, sağlamış oldukları destekten dolayı teşekkür eder, saygılarımızı sunarız. Suat KARALOĞLU Şirket Müdürü 4
FOTOĞRAFLARLA PROJEMİZ Projemizin T.C. Zafer Kalkınma Ajansına Teslim Edilişi 17.02.2014 Projemizin kabulü ve T.C. Zafer Kalkınma Ajansı nda İmza Töreni 29.05.2014 Proje Tesis Tabelamızın Fabrika Girişine Yerleştirilmesi 04.07.2014 Yakamoz Teknoloji Yenileme ve İhracat Kapasitesinin Güçlendirilmesi Projesi Proje Ekibi Zafer Kalkınma Ajansı İzleme ve Değerlendirme Biriminden İlk İzleme Ziyareti - 04.07.2014 Zafer Kalkınma Ajansı İzleme ve Değerlendirme Biriminden İkinci İzleme Ziyareti - 20.10.2014 5
FOTOĞRAFLARLA PROJEMİZ T.C.Zafer Kalkınma Ajansı İkinci İzleme Değerlendirme Toplantısı 20.10.2014 Makine Ekipman Alımı İhale İçin Geliş 03.11.2014 Makine Ekipman İçin Ek Bina Yerinin Yapım Öncesi Görünümü 08.09.2014 Makine Ekipman İçin Ek Bina Yerinin Yapım Sonrası Görünümü 15.02.2015 İhalesi Yapılan Makine Ekipmanların Yakamoz Sirke Firmasına Teslimi 15.01.2015 İhalesi Yapılan Makine Ekipmanların Yakamoz Sirke Firmasına Teslimi 17.02.2015 6
FOTOĞRAFLARLA PROJEMİZ Proje Bütçesinde Geçen ve Alımı Yapılan 3.3.6 Şişe Şişirme ve Besleme Makinesi 17.02.2015 Proje Bütçesinde Geçen ve Alımı Yapılan 3.3.4 Etiketleme Makinesi 17.02.2015 Koli Streçleme Makinesi 7
FOTOĞRAFLARLA PROJEMİZ Proje Bütçesinde Geçen ve Alımı Yapılan 3.3.2 Şişe Kapama Makinesi 17.02.2015 Proje Bütçesinde Geçen ve Alımı Yapılan 3.3.5 Koli Bantlama Makinesi 17.02.2015 8
PROJE TANIMI ZAFER KALKINMA AJANSI REKABETCİ KOBİ MALİ DESTEK PROGRAMI 1. Proje Adı: Yakamoz Teknoloji Yenileme ve İhracat Kapasitesinin Güçlendirilmesi Projesi 2. Projenin Uygulandığı Yer : TR33- MANİSA- Turgutlu 3. Proje Maliyeti ve Zafer Kalkınma Ajansı ndan İstenen Destek Tutarı: Projenin Toplam Uygun Maliyeti Zafer Kalkınma Ajansı ndan İstenen Destek Tutarı 4. Proje Süresi : 8 Ay : 407.859,85 TL : 203.729,93 TL 5. Projenin Amaçları: Hızla global bir pazar haline gelen dünyamızda, ülkemizin yüksek refah seviyesine ulaşarak gelişmiş ülkeler arasına girmesi amacıyla istikrarlı, sürdürülebilir verimlilik artışı sağlanması için tarım ve tarıma dayalı sanayi bölgesi olan yöremizin ve diğer bölgelerin ürünlerinden faydalanarak, işletmemizin teknolojisinin yenilenmesi ile üretiminin buna bağlı olarak ihracat kapasitesinin güçlendirilmesi ve rekabet gücünün artırılması hedeflenmiştir. a. Genel Amaçlar: (1) İşletmemizin teknolojisinin yenilenmesi ile üretiminin, buna bağlı olarak ihracat kapasitesinin ve rekabet gücünün artırılması (2) Yeni alınacak makine ve ekipmanlarla insan gücü ile yapılan işlerin otomasyon sistemine dönüştürülerek üretim kapasitesinin artırılması. (3) Üretimin artmasıyla birlikte yurt dışı taleplerin zamanında karşılanarak ihracat kapasitesinin güçlendirilmesi, (4) Bölge den alınan ve üretimde kullanılan üzüm, elma, incir vb. hammadde kullanımında artış olması, (5) Bölgeden işçi istihdamında artış sağlanması. b. Özel Amaçlar: (1) Üretim teknolojisinin yenilenmesi için makine ve ekipman alınması, (2) Üretilen ürünlerin şişelenmesi ve kapaklanmasında otomasyonun sağlanmasıyla AB standartlarında daha hijyenik üretim yapılması, (3) Firmanın pazar payı ve gelirlerinin artması. c. Hedef Gruplar / Müşteriler (1) Bölgeden ve diğer bölgelerden ürün ve hammadde tedarik ettiğimiz çiftçi ve işletmeler ile ambalaj malzemesi temin ettiğimiz firmalar, (2) Sirke, sos, limonata, vb. gıda ürünlerinin pazarlanması konusunda bölgede, yurt içinde ve dışında faaliyet gösteren toptan ve perakende gıda maddeleri satan işletmeler, (3) Reklam yayını yapan ve promosyon üreten firmalar. 9
d. Nihai Yararlanıcılar (1) Projenin hayata geçmesiyle birlikte meydana getireceği istihdam kapasitesi en az 5 kişidir. Normal zamanlarda projenin doğrudan gelir sağlayacağı 5 kişiyi çekirdek aile büyüklüğü olan 4 ile çarptığımızda tesiste istihdam edilecek hedef grupla birlikte faydalanıcı sayısı en az 20 kişi olacaktır. (2) Manisa ve çevresi ile Türkiye geneli yurt içi ve yurt dışı satışlar, nakliye ve dolum-boşaltım da dâhil olmak üzere sirke, sos, limonata, biber salçası gibi gıda ürünlerinin ihtiyacı karşılamasına kadar ki süreçte toplam nihai faydalanıcı sayısının en az 1500 kişi olacağı değerlendirilmiştir. (3) Ürün ve hammadde tedarik ettiğimiz çiftçi ve işletmeler ile ambalaj malzemesi temin ettiğimiz firmalar ve çalışanları. 6. Beklenen Sonuçlar (1) Yeni alınan makine ve ekipmanlarla üretim teknolojisinin yenilenmesi ve üretim kapasitesini artırılması, (2) Özellikle dış taleplerin zamanında karşılanarak ihracat kapasitesinin güçlendirilmesi, (3) İstihdamın artması, (4) Yurt içi ve dışı satışların artması. 7. Temel Faaliyetler (1) Proje ekibinin oluşturulması, (2) Makine ve ekipmanın tedariki için piyasa araştırması ve ihalenin yapılması, (3) Proje kapsamında makine ve Ekipmanların satın alınması ve kurulması, (4) Personel eğitim ve istihdamı, (5) Değerlendirme ve raporlamaların yapılması. 8. Genel hedeflerimiz; Projenin faaliyete geçirilmesi ile Rekabetçi KOBİ Mali Destek Programının öncelikli hedefleri doğrultusunda ülkemizin yüksek refah seviyesine ulaşarak gelişmiş ülkeler arasına girmesi amacıyla istikrarlı, sürdürülebilir verimlilik artışı sağlanması için tarım ve tarıma dayalı sanayi bölgesi olan yöremizin ve diğer bölgelerin ürünlerinden faydalanarak, işletmemizin teknolojisinin yenilenmesi ile üretiminin, buna bağlı olarak ihracat kapasitesinin güçlendirilmesi ve rekabet gücünün artırılması hedeflenmiştir. Bu kapsamda; a. Yeni alınacak makine ve ekipmanlarla insan gücü ile yapılan işlerin otomasyon sistemine dönüştürülerek tesisin üretim kapasitesinin artırılması ile birlikte yurt dışı taleplerin zamanında karşılanarak ihracat kapasitesinin güçlendirilmesi, b. Bölgeden alınan ve üretimde kullanılan üzüm, elma, incir vb. hammadde kullanımında artış olması sonucunda yerel üreticilerin ekonomik girdileri artırılarak refah seviyesinin artırılması, c. Bölgeden işçi istihdamında artış sağlanması ile ülke işsiz oranının azalmasına katkı sağlamak genel hedeflerimizdir. d. Projenin tamamlanması ile amaçlanan şirket özel hedeflerimiz; Üretim teknolojisinin yenilenmesi, üretim kapasitesinde artış olması, ürünlerin ambalajlanmasının AB standartlarında daha hijyenik olarak yapılması, firmanın Pazar payının artmasıyla birlikte karlılığın artması, yeni kişilere istihdam 10
sağlanması yanında ayrıca mevcut projenin gerçekleştirilmesi ile işletmenin proje gerçekleştirme yeteneğinin arttırılarak bölgedeki işletmelere örnek olacak bir firma yapısına kavuşturulması hedeflenmiştir. 9. Gerekçelendirme a. Program Hedefleri ve Öncelikleri ile İlgisi Programın hedeflerinden olan TR33 Bölgesindeki küçük ve orta büyüklükteki işletmeler (KOBİ ler) in rekabet güçlerinin artırılarak Bölgenin sürdürülebilir ekonomik gelişimine katkı sağlanması amaçlanmaktadır. 2023 yılında dünyanın en büyük ilk 10 ekonomisi içerisinde yer almayı hedefleyen ülkemiz Yenilikçi Üretim, İstikrarlı Yüksek Büyüme politikalarını gerçekleştirmek hedefleri gözetilerek hazırlanan Yakamoz Teknoloji Yenileme ve İhracat Kapasitesinin Güçlendirilmesi Projesi kapsamında üretim teknolojisinin yenilenmesiyle üretim kapasitesinde artış olması, ürünlerin ambalajlanmasının AB standartlarında daha hijyenik olarak yapılması, firmanın pazar payının artmasıyla birlikte karlılığın artması, yeni kişilere istihdam sağlanması programın hedefleri ile örtüşmektedir. Yine öncelik 1 İthalat bağımlılığını azaltacak, ihracat potansiyeli bulunan veya diğer sektörlere girdi sağlayacak nitelikteki yeni ürünlerin geliştirilmesi ve ürün çeşitliliğinin sağlanarak katma değerin arttırılması amaçları doğrultusunda, işletmelerin Ar-Ge/inovasyon kapasiteleri ile üretim alt yapılarının geliştirilmesi ve öncelik 2 de Dış Pazar payının ve uluslararasılaşma düzeyinin artırılması amaçları doğrultusunda, işletmelerin pazarlama kapasite ve kabiliyetlerinin geliştirilmesi Projemiz konuları ihracatın güçlendirilmesi için teknolojinin yenilenerek kapasite artırımı konularını kapsamakta olup, programın öncelikleri ile örtüşmektedir. TR33 Bölgesi ana amaçlarından bölgede daha rekabetçi bir ekonomik yapı ortaya çıkarmak kapsamında ulusal hedefle uyumlu olacak şekilde, sanayi ve hizmet sektörlerindeki istihdamın ve yaratılan katma değerin arttırılması amaçlanmaktadır. Bu amaç doğrultusunda, tarım sektöründe istihdam edilen nüfus sanayi ve hizmet sektörlerine yönlendirilecektir. Ancak Bölgedeki tarım sektörünün önemi ve bu alandaki potansiyel göz önünde bulundurulduğunda, tarım sektöründe istihdam azalırken, verimin, makineleşme oranının ve ölçek büyüklüğünün arttırılmasına ilişkin politikaların uygulanmasıyla tarımdan elde edilen katma değerin arttırılması hedeflenmektedir. Bölgenin ülkenin ihracat hedefine katkı sağlayabilmesi için de, üretim yöntemlerini yüksek teknoloji düzeyine çıkarmak gerekmektedir. Bu doğrultuda, mevcut üretim altyapısını yeni teknoloji ile ikame etmek hedefleri amacı projemiz amaçları ile uyumludur. b. Kapsanan Bölgede Belirlenen İhtiyaç ve Sorunların Tanımlanması Manisa ili 2014 nüfus verilerine göre 1.367.905 olan nüfusuyla bölgenin en kalabalık şehirlerinden birisidir. Manisa ilinin ekonomisi tarım ve sanayiye dayanır. Gayri safî hasılanın % 35 i tarımdan, % 30 u sanayiden elde edilir. Faal nüfusun % 75 i tarım ve ormancılıkla uğraşır. % 10 u sanayi sektöründe çalışır. İl topraklarının % 91,7 si tarıma elverişlidir. Bu toprakların ise % 46 sı orman ve makilerle kaplıdır. Manisa, Ege bölgesinin İzmir den sonra ikinci sanayi ve ticaret merkezidir. 10 işçiden fazla işçi çalıştıran iş yeri 400 ve 10 kişiden az işçi çalıştıran iş yeri miktarı 3000 dür. 1970 senesine kadar sanayi tarıma dayalı idi. 1970 ten sonra çeşitli sanayi kollarıyla ilgili fabrikalar kurulmuştur. Geniş bir sanayi bölgesi vardır. Sanayi her geçen gün hızla gelişmektedir. Uygun iklim şartları ve verimli toprağı ile ülkemizin en önemli tarım bölgelerinden birisi olan ilimizde üretilmekte olan yaş meyve ve sebzeleri tüketim ömrü kısa olan yaş halde değil tüketim /raf ömrü uzun işlenmiş ürün olarak tüketilmesinin sağlanmasıyla bir yandan bozulma sebebiyle beşeri gıda maddesi olarak tüketilememesinden kaynaklanan kayıplar ortadan kaldırılmış olacak, diğer taraftan da en az bu durum kadar önemli bir husus olan katma değeri yüksek bir ürüne dönüştürülmesi suretiyle milli ekonomiye katkısının artması sağlanmış olacaktır. 11
Neticede bölgede tarımsal bir üretim vardır. Firmada bu tarımsal üretim sonucu ortaya çıkan ürünleri işlenmiş ürün haline getirerek hem bölge tarımına, hem de ülke ekonomisine katkıda bulunmaktadır. Firmanın proje kapsamında alınacak olan makine ve ekipmanlarla ihracat oranının yükselmesine ve dolayısıyla ekonomik karının artması yanı sıra bölgedeki diğer KOBİ lere proje uygulama konusunda örnek bir firma olacaktır. Bu sayede firmanın piyasadaki rekabet gücü artacaktır. c. Hedef Grubun/Grupların ve Nihai Yararlanıcıların Tanımı ve Tahmini Sayıları Bölgeden ve diğer bölgelerden ürün ve hammadde tedarik ettiğimiz çiftçi ve işletmeler ile ambalaj malzemesi temin ettiğimiz firmalar, Sirke, sos, limonata,vb. gıda ürünlerinin pazarlanması konusunda bölgede, yurt içinde ve dışında faaliyet gösteren toptan ve perakende gıda maddeleri satan işletmeler, Reklam yayını yapan ve promosyon üreten firmalar hedef grup içerisindedirler. Yakamoz Teknoloji Yenileme ve İhracat Kapasitesinin Güçlendirilmesi Projesi ile teknolojinin yenilenmesi ve ihracat kapasitesinin artırılması sağlanmış olacaktır. Proje öncesinde kapasitesinin düşük olması nedeniyle ülke içi ve diğer ülkelerin ürün talepleri zamanında karşılanamadığından satışlar özellikle yurt dışı için ihracat payı istenilen seviyede olamamaktadır. Yeni makine ve ekipman alımı ile üretim kapasitesi artacak, yurt içi ve yurt dışına satış yapan işletmeler ve satış kanalındaki müşterilere daha çok satış yapma imkânına kavuşulacaktır. Bu proje sayesinde kapasite, ciro, kalite, müşteri sayısı, standart ürün sağlama kabiliyeti ve verimlilik sağlanacaktır. Nihai Yararlanıcılar; Projenin hayata geçmesiyle birlikte meydana getireceği istihdam kapasitesi en az 5 kişidir. Normal zamanlarda projenin doğrudan gelir sağlayacağı 5 kişiyi çekirdek aile büyüklüğü olan 4 ile çarptığımızda tesiste istihdam edilecek hedef grupla birlikte faydalanıcı sayısı en az 20 kişi olacaktır. Manisa ve çevresi ile Türkiye geneli yurt içi ve yurt dışı satışlar, nakliye ve dolum-boşaltım da dahil olmak üzere sirke, sos, limonata, biber salçası gibi gıda ürünlerinin ihtiyacı karşılamasına kadar ki süreçte toplam nihai faydalanıcı sayısının en az 1500 kişi olacağı değerlendirilmektedir. Ürün ve ham madde tedarik ettiğimiz çiftçi ve işletmeler ile ambalaj malzemesi temin ettiğimiz firmalar ve çalışanları. Firma sahibi ve çalışanları açısından projemiz kapsamında teknolojinin yenilenmesi ve kapasite artırımı ile yurt içi ve yurt dışı müşteri miktarı ve satışlarda artacağından cironun ve karlılığın yükseltilmesi sağlanacak ve firma sahibi ve çalışanlarının da gelirleri artacaktır. Manisa Ticaret ve Sanayi Odası Bölgedeki tarımsal ürünlerin değerlendirilerek yurt içi ve dışı satışların artması, firma faaliyetlerinin çoğalması ve bölge ekonomisine katkı sağlanması, firmanın da üyesi olduğu Manisa Ticaret ve Sanayi Odasının bölgede etkinliğini arttıracaktır. d. Hedef Grubun/Grupların Seçilme Nedenleri Projenin tamamlanmasına müteakip şu anda var olan üretim kapasitemizde ve buna bağlı olarak ihracat kapasitesinde artış olacaktır. Bunun yanında hedef gruplar belli olup, sektör gıda sektörü olduğundan çeşitlilik bakımından değişiklik beklenmemektedir. Bu hedef grupların seçilme nedenleri olarak, Projemiz ile mevcut üretimi devam eden işletmemizin teknolojisi yenilenecek, kapasitesi artırılarak ihracatımızın güçlendirilmesi kapsamında; bölgede ve yerel hammadde tedarikçisi konumunda bulunan üretici ve firmalardan alınan hammadde ürünleri alımında artış olacak, bu sektörde faaliyet gösteren üreticilerin, firmaların büyümesi ve gelecekle ilgili satış hedeflerini büyütmelerine katkı sağlayacaktır. 12
İşletmenin üretim kapasitesinin ilerleyen sürede artmasıyla birlikte yeni iş imkanları ortaya çıkacaktır. Proje kapsamında ilk etapta 5 kişi olarak planlanmasına rağmen üretim kapasitesine ve satış durumuna göre istihdamda daha da artış olacağı değerlendirilmektedir. Proje kapsamında ihracat kapasitesinin güçlendirilmesiyle birlikte diğer ihracatçı firmalarla işbirliğine gidilecektir. Zaten proje kapsamında 2 firma iştirakçi olarak değerlendirilmiş, söz konusu firmaların işletmemize yurt dışı satışlarda destekleri alınacağı konusunda iştirakçi beyannamesi imzalattırılmıştır. Bölgedeki AVM, market, gıda işletmecileri, toptancılar vb. büyüklü küçüklü işletmeler sürekli olarak üreteceğimiz ürünlere ihtiyaç duymaktadır. Özellikle gıda sektöründe üretim ve satış yapan işletmelerin ürünlerimize daimi ihtiyacı bulunmaktadır. Bu ihtiyaç göz önüne alınarak geniş bir yelpazede firma ve kuruluşlar, yurt dışı firmalar hedef grup olarak seçilmiştir. 10. Faaliyetlerin Ayrıntılı Açıklanması Faaliyet 1: Proje uygulama ekibinin oluşturulması, proje hazırlığı: Proje Ekibi; Proje Koordinatörü, Proje Mali Sorumlusu (Muhasebeci), Proje Teknik Sorumlusu, Gıda Mühendisi, Sekreterya dan oluşmuştur. Ekibinin kurulmasıyla birlikte, projenin hazırlanması için gerekli doküman ve dosyalar; ihale dosyaları, teknik temin işleri ve şartnameler, pazar araştırmaları ve diğer teknik faaliyetler proje ekibinin sorumluluk alanı içerisindedir. Proje ekibinin kurulmasının ardından ekip, işlerin daha profesyonel ve verimli bir şekilde yürütülmesi ve aksaklığa meydan verilmemesi için koordineli olarak çalışılmıştır. Firma proje kapsamında uygulama aşamasında alınacak makine ve ekipmanların ihale ile satın alınıp, kurulması ve işletilmesi ile ilgili mevzuat ve prosedürler, gerekli izinlerin alınmasına ilişkin konular hakkında proje uzmanı ve proje teknik sorumlusu çalışmalar yapılmıştır. Tüm faaliyetlerin mevzuata uygun şekilde yürütülmesi için gerekli tedbirler alınmıştır. Bu aşamada gerekli belge ve dokümanın hazırlanması, proje faaliyetlerinin kayıt altına alınabilmesi için gerekli ofis ekipmanı temin edilmiştir. Proje ekibinin oluşturulmasının tamamlanması ve işler hale getirilmesi için 1 aylık süre öngörülmüştür. Faaliyet 2: Makine ekipmanın bir kısmı için binaya ilave zorunlu tadilatının yapılması, Yakamoz Sirke Fermantasyon Ürünleri Gıda Taşımacılık Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi ne proje kapsamında satın alınan makine ve ekipmanlar için tesiste yeni bir ünite açıldığından zorunlu küçük tadilat yapılmıştır. Bununla ilgili makine ve ekipman için yerleşme planı yapılmıştır. Bu yerleşme planına göre tesise ilave kapalı mekân yapılmıştır. Tüm bu işlemler için daha önce proforma alınan taşeron firma ve başka firmalardan teklif alınarak alımlar ve yapım işi tamamlanmıştır. Faaliyet 3: Makine ve ekipmanla ilgili piyasa araştırması ve ihale işleminin gerçekleştirilmesi, Proje kapsamında alınan makine ve ekipmanlar için teknik şartnameler oluşturulmuş, piyasa araştırması yapılarak 22.09.2014 ve 03.11.2014 tarihlerinde 2 farklı alım ihalesi düzenlenmiştir. Makine ve ekipman alımı ihalesinin gerçekleştirilmesi için 3 ay süre öngörülmüştür. Bu süre zarfında piyasa araştırması yapılmıştır. Konuyla ilgili adil bir ihalenin yapılabilmesi için ulusal basına 2 ilan reklamı verilerek duyurulmuştur. Müracaat eden firmalar, Yakamoz Sirke nin proje hesabına 100 TL. para yatırarak ihale günü belirtilen adreste tekliflerini sunmaları istenmiştir. Oluşturulan İhale Komisyonu firmalarla gerekli görüşmeleri yaparak, hazırlanan teknik özellik ve şartlara göre en uygun fiyat ve kaliteli malzemeyi veren firmalar arasında oylama usulüyle en uygun firma seçilmiştir. Teklifler alındıktan sonra alınan tekliflerin belirlenen idari değerlendirme kriterlerine 13
uygun şekilde Zafer Kalkınma Ajansından gelen İzleme cve Değerlendirme Uzmanlarının gözetiminde ihalelerin değerlendirilmesi yapılmış, idari uygunluk aşamasını geçen teknik teklifler değerlendirilmiş, başarılı istekli firma sözleşme için davet edilmiştir. Firma ile sözleşme evrakının tamamlanarak teminatın sunulmasını takiben gerekli sözleşmelerin imzalanması sağlanmıştır. Faaliyet 4: Makine ekipman alımının gerçekleştirilmesi ve makinelerin kurulumu : İhale yöntemi ile tespit edilen ve ihaleyi kazanan firma ile sözleşmelerin imzalanmasını takiben İhaleyi kazanan firma ve proje ekibi tarafından gerekli makine ekipman ve donanımın taşınması, montaj işlemleri ve tüm sistemin çalışırlığı ve denetimi bu aşamada gerçekleştirilmiş ve deneme üretimi aşamasına geçilmiştir. Bu aşama için proje planında belirlenen 3 aylık süre içinde, makine ve ekipman ihalesini kazanmış firmanın projede belirlenen tüm donanım, makine ve ekipmanların taşınması tamamlanamamış, makine ekipmanların çalışır hale getirilmesini proje bitiş süresine sarkmıştır. Tüm bu işlemler için Ekipman ve malzeme alt toplamı 347.850,00TL olarak gerçekleşmiştir. Proje kapsamında tesise alınan Şişe Şişirme ve Besleme Makinesi, Şişe Kapama Makinesi, Etiketleme Makinesi, Koli Bantlama Makinesi ve ekipmanlarının kurulumu tamamlanmıştır. En verimli üretim için firma çalışanlarına gerekli bilgi ve eğitim verilerek çalışmaları sağlanmıştır. Kurulum tamamlandıktan sonra iş güvenliğini ve sağlığını tehdit edecek her hangi bir durumun bulunmadığına dair gerekli kontroller yapılmıştır. Faaliyet 5: Deneme Üretimi, Personel Eğitimleri ve İstihdamı: (1 Ay) Yakamoz Teknoloji Yenileme ve İhracat Kapasitesinin Güçlendirilmesi Projesi ile deneme üretiminin yapılması kapsamında gerekli makine ve ekipmanların kurulumu tamamlanmış ve eksikler giderilmiştir. İlk aşamada yeni kurulan makinelerin deneme üretimi yapılmış ve üretim hattına alınmıştır. Konuyla ilgili personele eğitim verilmiştir. İlk etapta 2 kişi istihdam edilmiştir. Üretim sezonuna girilmesiyle birlikte üretim sürecinin başlaması ile ilerleyen dönemde toplamda 5 kişi istihdam edilecektir. Bu istihdam edilecek kişilerin halen işsiz, bölgeye yakın yerlerde ikamet etmesi ve gıda ürünleri işleme işlerinde ehil olması şartları aranacaktır. Tesiste istihdam edilen personelin eğitiminde; yeni alınan makine ve ekipmanların işleyişi konusunda kapsamlı bilgiler verilecektir. Faaliyet 6: Proje sonuç raporunun yazılması, raporlama ve değerlendirmeler Projenin tamamlanmasıyla birlikte nihai rapor hazırlığına geçilmiş ve nihai rapor hazırlanarak T.C. Zafer Kalkınma Ajansına gönderilmiştir. Proje yürütme ekibi tarafından tüm bu aşamaların gerçekleştirilmesiyle birlikte, makine ve ekipmanın alım aşamalarında ve projenin diğer aşamalarıyla ilgili düzenli olarak T.C. Zafer Kalkınma Ajansı na bildirimde bulunulmuş ve işleyişle ilgili istenen genel raporlamalar zamanında sunulmuştur. Proje yürütme ekibi T.C. Zafer Kalkınma Ajansı ile devamlı irtibat halinde bulunmuştur. Yapılan harcamalar yürürlükteki kanun ve yönetmeliklere göre usulüne uygun olarak yapılmış ve alınan belgeler oluşturulan dosyalarda muhafaza edilmiştir. Harcamalarla ilgili olarak Yeminli Mali Müşavirle devamlı irtibatta olunmuş, faaliyet sonunda da gerekli raporlamaların yapılmaları sağlanmıştır. YMM harcama belgelerini ve banka ödemelerini incelemiş, belgelerin arkalarını görülüp, incelendiğine dair imzalayıp, mühürlemiştir. Alınan Denetim Raporu Ajansa sunulmuştur. 11. Yöntem a. Uygulama Yöntemleri ve Teklif Edilen Yöntemin Nedenleri ve Gerekçeleri Yakamoz Teknoloji Yenileme ve İhracat Kapasitesinin Güçlendirilmesi Projesi ile makine ve ekipman alımı ve faaliyete geçmesiyle birlikte üretime başlayarak ve ürün değerlendirilmesine giderek modern üretim teknolojisine uygun sirke, sos, vb. üretiminde şişeleme ve kapaklamada otomasyon sistemine geçilmiş, üretim kapasitesi artmış ve daha geniş sektöre hitap etme imkanına kavuşulmuştur. Üretilen ve 14
işlenen ürünlerin daha seri ve verimli şekilde tanıtım ve satışı için farklı yöntemler uygulanacaktır. Proje Yönetimi: Proje faaliyetlerinin belirlenen genel ve özel hedefler doğrultusunda, zaman ve iş planı çerçevesinde uygulanması ve değerlendirilmesi ancak proje yönetimi ile mümkün olacaktır. Proje yönetimi için bir proje ekibi kurulmuş ve proje süresi boyunca bu ekip faaliyetlerin yürütülmesinden ve koordinasyonundan sorumlu olunmuştur. Proje tamamlandıktan sonra ekip tekrar firma yapısına entegre olmuş ve faaliyetlerine bu yapı altında devam etmektedir. İhale düzenlenmesi: İhaleye çıkmadan önce yerel ve ulusal gazetelere ilan verilmiştir. En az 3 firmadan teklif alınmıştır. Makinenin tedariki konusunda maliyet ve teknik açılardan en uygun fiyat teklifini alabilmek için ihale düzenlenmiştir. İhale sonunda ihtiyaçlara binaen en uygun fiyat veren firmalar ile anlaşma sağlanmıştır. İşletmeye en uygun makine ve ekipmanların alımı projenin hedeflerindendir. İhale ile alınacak makinelerin daha önceden hazırlanmış teknik şartnameye uygun olması sağlanmıştır. İhale süresince proje ekibinin yol gösterici belgesi; proje ekibince hazırlanan teknik şartname ve Ajans tarafından sunulan satın alma prosedürleridir. Personel istihdamı:yeni alınacak olan makine ve ekipmanlar ile ilk etapta 2 yeni personel istihdam edilmiştir. Daha sonra üretim sezonuna geçilmesiyle birlikte firmanın artan üretim kapasitesine bağlı olarak artan işgücü ihtiyacının karşılanması noktasında üretim hattına da işçi alınarak proje kapsamında toplamda 5 kişinin istihdamı sağlanacaktır. Personel istihdamının ardından başlayacak eğitim süreci ile yeni personelin yaptıkları işe uygunluğu gözlemlenecektir. b. Projenin Daha Önceki Başka Bir Projenin Devamı Olması Durumunda, Bu Projenin Öncekinin Sonuçları Üzerine Nasıl İnşa Edileceği Hazırlanan proje, başka bir projenin devamı mahiyetinde değildir. Yakamoz Teknoloji Yenileme ve İhracat Kapasitesinin Güçlendirilmesi Projesi firmamızın sürdürülebilir büyüme hedeflerine ulaşabilmesi için T.C. Zafer Kalkınma Ajansı katkısıyla %50 hibe katkısıyla, Manisa ili Turgutlu ilçesi Organize Sanayi Bölgesi nde bulunan mevcut tesisimize yeni makine ekipman ve personel kadromuza ve yeni istihdam sağlamış olup, başka bir projenin devamı mahiyetinde değildir. c. Proje Büyük Bir Programın Parçası ise Programa Nasıl Uyacağı veya Programla Nasıl Koordine Edileceği Bu proje ile Yakamoz Ltd. Şti. teknolojisi yenilenmiş, üretim kapasitesi artmış ve buna bağlı olarak ihracat kapasitesi de güçlenmiştir. Bu proje ile TR33 Bölge Planı dâhilinde yatırımın gerçekleşmiştir. Konuyla ilgili T.C. Zafer Kalkınma Ajansı yetkilileriyle koordineli çalışılmış, proje hayata geçirilmiştir. İşletmemiz 18 yıllık geçmişe sahip kurumsal yapıdadır. Bu geçen sürede satış tecrübeleri elde etmiş, gelecek için yapacağı dağıtım politikaları planlaması ile satış stratejisi oluşturmuştur. Projemiz kapsamında alınan makine ve ekipmanlarla teknolojimiz yenilenmiştir. Dolayısıyla kapasite artırımı mümkün olup, firmanın ihracat kapasitesi de güçlenecektir. Projeyi bu yönüyle değerlendirecek olursak proje büyük bir programın parçası kabul edilebilir. Ayrıca iştirakçi konumundaki firmalar ile ihracatın artırılması kapsamında işbirliği içersinde bulunulacaktır. d. Proje Takibi ve İç/Dış Değerlendirme Prosedürleri Proje kapsamında belirlenen tüm faaliyetler Yakamoz Sirke Fermantasyon Ürünleri Gıda Taşımacılık Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi nin sorumluluğunda yürütülmüştür. Proje takibi planlanan iş takvimine göre süresi dâhilinde yapılmıştır. Projenin iç değerlendirmesi bizzat projeden sorumlu ekip tarafından düzenli olarak yapılmıştır. Yapılan tüm faaliyetler kayıt altına alınmış iç değerlendirmeler düzenli olarak yapılmıştır. Dışarıdan değerlendirme prosedürü ise projenin yapılacak sözleşme ve ilgili yasalara uygun 15