A kdeniz efsanelerinde adı Ölmez Ağaç ya da Hayat Ağacı. E fsaneye göre, Havva ile birlikte cennetten yeryüzüne İNSANLIĞA EN DEĞERLİ ARMAĞAN ZEYTİN

Transkript

1

2

3 İNSANLIĞA EN DEĞERLİ ARMAĞAN ZEYTİN E fsaneye göre, Havva ile birlikte cennetten yeryüzüne kovulan Âdem 930 yaşındayken öleceğini hisseder ve Tanrı dan kendisini ve dolayısıyla tüm insanlığı bağışlamasını dilemeye karar verir. Bu amaçla oğlu Fit i Cennet Bahçesi ne gönderir. Bahçenin bekçiliğini yapan melek, Fit in duası üzerine İyi-Kötü Ağacı ndan aldığı üç tohumu ona verir ve öldükten sonra babasının ağzına koyup öyle gömmesini söyler. Âdem ölür ve Tabor Dağı yakınında Hebron Vadisi ne gömülür. Âdem in ağzında yeşeren ve kök salan üç tohumdan Akdeniz ikliminin simgesi üç ağaç filiz verir: Zeytin, sedir ve servi... A kdeniz efsanelerinde adı Ölmez Ağaç ya da Hayat Ağacı olarak geçen zeytin ağacı, antik çağlardan beri insanoğlunun hayatının içinde olmuş, kimi zaman meyvesiyle kimi zaman yağıyla insanlığa sağlık, lezzet ve güzellik vaat etmiş. Medeniyetler zeytini en büyük zenginlikleri olarak kabul etmiş, zeytin medeniyetlerin gönlüne tüm zenginliğiyle girmiş. Tabiatın sunduğu bu eşsiz küçük hazine, nesillere uzun yıllar sağlık, güzellik ve bereket sunmuş. Tarihte Anadolu dan çıkarak kimi zaman Mısır Tanrılarının ilacı olmuş, kimi zaman efsanelerin güzellik iksiri, kimi zaman da bereketiyle Ege Türküleri ne konu olmuş. Zeytinin ve zeytinyağının öyküsü hâlâ devam ediyor.

4 T arih boyunca Anadolu da yeşeren, bolluğuyla, verdiği altın suyu yağıyla diğer medeniyetlerin de ilgisini çekmiştir zeytin. Ülkelerin başında olan krallar zeytini bulmaları ve yetiştirmeleri için talimatlar vermiş, hatta bir çok topraklarda zeytin kutsal ilan edilmiş. Tarihte kesin olmayan bilgilere göre ticaret yolu ile önce zeytinyağı, sonra da fidanlarının taşınması ile zeytin kültürü M.Ö yıllarından başlayarak güneyde Mısır a, batıda Kıbrıs ve Girit adalarına, M.Ö.1400 yıllarında Yunanistan a, M.Ö. 700 lerde kuzey Afrika yolu ile Akdeniz kıyılarında yayılmış. Uzun yolculuğunda M.S. 15 yüzyılda İspanyol misyonerleri aracılığı ile önce batı Hint Adaları, ardından Meksika, Peru yolu ile Amerika kıtasına yayılmış. Çin ve Japonya ya kadar yayılan zeytin ağacı her şeye rağmen Anadolulu kalmayı sürdürmüş.

5 A natolia, Anadolu nun bereketli topraklarından gelen zeytin mucizesini tüm dünya için üretiyor. Anatolia yakın zamanda, Anadolu nun zeytinin merkezi olarak kabul edilen Ege Bölgesi nin Manisa ilinde faaliyete geçti. Yaklaşık 30 bin metrekare üzerinde kurulu 8 bin metrekare kapalı alan üzerinde üretime başlayan Anatolia, zeytini namına uygun şekilde üreterek, tüm dünyaya ulaştırıyor. Zeytin ve zeytinyağında uzmanlaşmış personeli ve son teknolojiye dayalı üretim sistemleriyle zeytini en doğal haliyle sofralarınıza getiriyor. A natolia da üretilen tüm ürünler gıda güvenliği yönetim sistemine göre ağaçtan ham olarak başlayarak nihai ürün olana kadar ki süreçte en hijyen şartlarda üretilir. Bu hijyen bariyeri ile üretim alanına girişte ve üretim alanında tüm hijyen kuralları sağlanır. Tüm ürünler tüketiciye en kaliteli ve sağlıklı biçimde ulştırılır. ANATOLİA A.Ş. de İşletme, Personel ve Hijyen faaliyetleri Temizlik ve Personel Hijyen ve Sanitasyon Planı doğrultusunda yürütülür. Hijyen faaliyetleri ve personel uygulamaları ilgili Kalite Kontrol Sorumlusu tarafından kayıt altına alınır ve kontrol eder, uygunsuzluk durumunda Hijyen talimatlarına uygun olarak işlemleri tekrarlatır. İşletme, Personel Hijyen ve Sanitasyon faaliyetleri için gerekli olan temizlik malzemeleri, dezenfektan ve malzemeler, konusunda uzman kalite belgeli firmalardan sağlanır. Zararlılarla Mücadele Programı, Zararlı Kontrol Talimatı doğrultusunda sağlık bakanlığı onaylı uzman firma tarafından gerçekleştirilir. Sağlık Bakanlığının Gıda Üretim ve Satış Yerleri Hakkındaki Yönetmeliği ve talimatları ile ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kapsamında, İşletme içi Hijyen ve Sanitasyon Programı, Zararlı Kontrol Programı, Hijyen Talimatlarına uygun şekilde yapılmaktadır.

6 B ilgisayar kontrol sistemiyle çiftçiden zeytinin alınması itibariyle ambalajlanıp fabrikadan çıkışına kadarki tüm safhalar takip ediliyor. Zeytinin hangi bölgeden geldiğine, kim tarafından yetiştirildiğine ve hangi işlemlerden geçtiğine kadar tüm aşamalar son teknolojiyle bilgisayar sisteminde izleniyor. Tüm bu safhalar Anatolia zeytininin ambalajına kodlanarak, tüketici zeytinin nereden gelip, kimin yetiştirdiğini ve hangi aşamalardan geçtiğini görebiliyor. Böylece kalitesiz hiçbir zeytin tanesi ambalaja giremiyor. Anatolia tüketicisi zeytinin mucizesine tekrar tekrar tanık oluyor. ÜRETİMDE UYGULANAN DİĞER İŞLEMLER PASTÖRİZASYON: Zeytinin, içinde bulunan olası zararlı mikroorganizmalardan arındırılması için uygulanan ısıl işlemdir. STERİLİZASYON: Zeytini tüm mikroorganizmalardan arındırmak için uygulanan ısıl işlemdir. Tuzu düşük olan zeytinlere uygulanır. (Tüm zeytinlere uygulanır, hijyenik, katkısız, koruyucu madde kullanılmadan tam otomatik sterilizasyon ünitesinde yapılır böylece ürünün bekleme ömrü uzatılır, tam otomatik dolum makineleri kullanılarak el değmeden dolum yapılır, kavonozlar doluma girmeden ve girdikten sonra sterilizasyon ve yıkama hattından geçirilir.)

7 YEŞİL ZEYTİNLER GREEN OLIVES A natolia nın markası Hisarönü, Anadolu dan Asya topraklarına özel olarak üretildi. Hisarönü zeytinleri Anatolia kalitesiyle hem yurtiçi pazarına hem de Asya ülkelerine, tüm zenginliğiyle gidecek. Anadolu da tarih yaratan, uğruna efsaneler yaratılan zeytinin Asya daki adı Hisarönü, hem lezzetiyle, hem de kalitesiyle tüm Anadolu ve Asya nın fark yaratan tatlarından biri olmaya hazırlanıyor.

8 SALAMURA PICKLED GREEN OLIVES EINGELEGTE GRÜNE OLIVEN ÇİZİK GREEN OLIVES STRIPED GRÜNE STRICH OLIVEN 500cc 900cc 3/2 Teneke 3/1 Teneke 15/1 Teneke Drained weight 270 gr 490 gr 795 gr 1,9 kg 9 kg Net weight 500 gr 875 gr 1365 gr 3,2 kg 14,5 kg Gross weight 790 gr 1290 gr 1490 gr 3,5 kg 15,4 kg 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 270 gr 490 gr 9 kg Net weight 500 gr 875 gr 14,5 kg Gross weight 790 gr 1290 gr 15,4 kg

9 KIRMA CRACKED GREEN OLIVES GEBROCHENE GRÜNE OLIVEN ÇEKİRDEKSİZ SEEDLESS GREEN OLIVES ENTKERNTE GRÜNE OLIVEN 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 270 gr 490 gr 9 kg Net weight 500 gr 875 gr 14,5 kg Gross weight 790 gr 1290 gr 15,4 kg 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 235 gr 450 gr 7,6 kg Net weight 470 gr 860 gr 13,6 kg Gross weight 760 gr 1275 gr 14,5 kg

10 BİBER DOLGULU GREEN OLIVES STUFFED WITH PIMENTO GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT MIT PAPRIKA RENKLİ BİBER DOLGULU GREEN OLIVES STUFFED WITH PIMENTO GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT MIT PAPRIKA 244cc 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 155 gr 275 gr 500 gr 9 kg Net weight 215 gr 475 gr 845 gr 14 kg Gross weight 425 gr 765 gr 1260 gr 14,9 kg 244cc 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 155 gr 275 gr 500 gr 9 kg Net weight 215 gr 475 gr 845 gr 14 kg Gross weight 425 gr 765 gr 1260 gr 14,9 kg

11 PORTAKAL DOLGULU GREEN OLIVES STUFFED WITH ORANGE GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT MIT ORANGE SARIMSAK DOLGULU GREEN OLIVES STUFFED WITH GARLICH GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT MIT KNOBLAUCH 244cc 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 155 gr 270 gr 480 gr 9 kg Net weight 215 gr 500 gr 825 gr 14 kg Gross weight 425 gr 790 gr 1240 gr 14,9 kg 244cc 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 135 gr 260 gr 490 gr 9 kg Net weight 240 gr 490 gr 890 gr 14 kg Gross weight 450 gr 780 gr 1305 gr 14,9 kg

12 BADEM DOLGULU GREEN OLIVES STUFFED WITH ALMOND GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT MIT MANDELKERNE EFE ZEYTİN SALATASI GREEN OLIVES STUFFED WITH DRIED TOMATO GRÜNE OLIVEN GEFÜLLT MIT GETROCKNETEN TOMATEN 244cc 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 130 gr 280 gr 495 gr 9 kg Net weight 250 gr 480 gr 890 gr 14 kg Gross weight 460 gr 770 gr 1305 gr 14,9 kg 244cc 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 155 gr 315 gr 485 gr 9 kg Net weight 215 gr 480 gr 790 gr 14 kg Gross weight 425 gr 770 gr 1205 gr 14,9 kg

13 GRILL ZEYTİN GRILL OLIVES GRILL OLIVEN EGE ZEYTİN SALATASI EGE OLIVE SALAD ÄGÄISCHER OLIVEN-SALAT 244cc 500cc 15/1 Teneke Drained weight 110 gr 310 gr 9 kg Net weight 210 gr 450 gr 14 kg Gross weight 420 gr 740 gr 14,9 kg 244cc 500cc 15/1 Teneke Drained weight 115 gr 305 gr 9 kg Net weight 160 gr 445 gr 14 kg Gross weight 370 gr 735 gr 14,9 kg

14 DİLİMLİ SEEDLES GREEN OLIVES GRÜNE OLIVEN SCHEIBEN SİYAH ZEYTİNLER BLACK OLIVES 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 240 gr 450 gr 7,8 kg Net weight 475 gr 875 gr 14 kg Gross weight 765 gr 1290 gr 14,9 kg

15 YAĞLI SELE ZEYTİN OIL-CURED OLIVES ÖLHALTIGE SELE OLIVEN ÇEKİRDEKSİZ SİYAH ZEYTİN SEEDLESS BALCK OLIVES ENTKERNTE SCHWARZE OLIVEN 500cc 900cc 3/1 Teneke 15/1 Teneke Net weight 315 gr 570 gr 2 kg 10 kg Gross weight 605 gr 985 gr 2,3 gr 10,9 kg 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 235 gr 430 gr 7,8 kg Net weight 480 gr 850 gr 14 kg Gross weight 770 gr 1265 gr 14,9 kg

16 AZ TUZLU SALAMURA ZEYTİN LOW SALT PICKLED BLACK OLIVES EINGELEGTE SCHWARZE OLIVEN MIT WENIG SALZ TUZSUZ SİYAH ZEYTİN UNSALTED BLACK OLIVES SCHWARZE OLIVEN OHNE SALZ 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 315 gr 535 gr 9,5 kg Net weight 500 gr 890 gr 14 kg Gross weight 790 gr 1305 gr 15 kg 244cc 500cc 900cc 15/1 Teneke Net weight 160 gr 275 gr 490 gr 10 kg Gross weight 370 gr 565 gr 905 gr 10,9 kg

17 DİLİMLİ SİYAH ZEYTİN SLICED BLACK OLIVES SCHWARZE OLIVEN SCHEIBEN ZEYTİN EZMELERİ OLIVES PASTES 500cc 900cc 15/1 Teneke Drained weight 240 gr 450 gr 7,8 kg Net weight 475 gr 875 gr 14 kg Gross weight 765 gr 1290 gr 14,9 kg

18 EZMESİ GREEN OLIVE PASTE GRÜNE OLIVEN PASTE 210cc 3/1 Teneke Net weight 205 gr 2,4 kg Gross weight 325 gr 2,7 kg SİYAH ZEYTİN EZMESİ BLACK OLIVE PASTE SCHWARZE OLIVEN PASTE 210cc 3/1 Teneke Net weight 190 gr 2,4 kg Gross weight 310 gr 2,7 kg

19