İSTANBri TİCARET OaASI. aiş TİCARET ARAŞTIRMA SERVİSİ. MEŞRrBAT SEKTÖR ARAŞTIRMASI. ŞABAN ORrÇ Haziran OMMN

Transkript

1 İSTANBri TİCARET OaASI aiş TİCARET ARAŞTIRMA SERVİSİ MEŞRrBAT SEKTÖR ARAŞTIRMASI ŞABAN ORrÇ Haziran OMMN

2 MEŞRUBAT SEhTÖR ARAŞTIRMASI A- Türk dıda hçdeksii rün Tanımları ve hapsamı GıÇaların üretimii tüketimi ve Çenetlenmesi kçnusunçaki RSM sayılı hanun eükmünçe hararname O4LMSLNVVR tariüinçe yürürlüğe ÖirmiştirK hararnameçe baüseçilen yönetmeliklerçen biri ÇaÜa Üazırlanarak yürürlüğe Öirmiş bulunmaktaçırk Bu yönetmelik I kararnamenin TK jaççesine Ööre Üazırlanan "Türk dıça hççeksi vönetmeliğiçir"k vönetmeliğin amacı; üretici ve tüketici menfaatleri ile Üalk sağlığını kçrumai gıça maççelerinin tekniğine uyöun ve Üijyenik şekilçe üretimi ÜazırlamaI muüafazai işlemei ÇepçlamaI taşıma ve pazarlamasını sağlamak üzere ÖıÇa maççelerinin özelliklerini belirlemektirk vönetmelik; ÖıÇaların kalite ve Üijyenle ilöili özelliklerinii katkı maççelerinii arçma maççelerinii pestisit ve veteriner ilaç kalıntılarınıi ÖıÇa buluşanlarınıi ambalaj ve işaretlemei Çepçlama ve taşıma kurallarını numune alma ve analiz metçtlarını kapsamaktaçırk vönetmelik NO bölümi 4M maççei ve PU ekdten çluşmaktaçırk hapsama giren ürünler ve açıklamaları i- hapsama Öiren ürünler : N- dazlı içecek N

3 O- jeyveli içecek P- Arçmalı içecek 4- hçla Şurubu R- Tçnik içeceği S- jeyveli şurup T- Arçmalı şurup U- İçecek tçzu V- vapay sçça NM- pçfra içeceğidnçen çluşmaktaçırk ii-açıklamalar NF dazlı içecek: harbçnçiçksit ile ÖazlanÇırılmış çlan meyvelii arçmalıi kçla tçnik Öibi içeceklerçirk OF Meyveli içecek: jeyve suyui meyve suyu püresi veya bunların kçnsantresinçen içilebilir özellikteki sui şeker ve Çiğer bileşenler ve izin verilen arçma katkı maççeleri ile tekniğine Ööre Öazlı veya Öazsız çlarak Üazırlanan içecektirkdazlı çlanlarıi meyveli Öazçz çlarak açlançırılabilirk PF Arçmalı İçecek : İçilebilir özellikteki sui şeker ve Çiğer bileşenler ve izin verilen katkı arçma maççeleri ile tekniğine Ööre Öazlı veya Öazsız çlarak Üazırlanan ve iütiva ettiği arçma veya arçma karışımı ile açlançırılan içecektirk dazlı çlanı arçmalı Öazçz çlarak Ça açlançırılabilirk 4F hçla İçeceği : İçilebilir özellikteki sui şeker I kafeini Çiğer bileşenler ve izin verilen katkı maççeleri ile tekniğine Ööre ve karbçnçiçksit ile ÖazlanÇırılmış içecektirk O

4 RF Tçnik İçeceği : İçilebilir özellikteki sui şekeri kinin velveya narincini Çiğer bileşenler ve izin verilen katkı ve arçma maççeleri tekniğine Ööre Üazırlanan ve karbçnçiçksit ile ÖazlanÇırılmış çlan içecektirk SF Meyveli Şurup : jeyve suyui meyve pulpu veya bunların kçnsantresinçen şekeri Çiğer bileşenleri izin verilen katkı ve arçma maççeleri ile tekniğine Ööre Üazırlanan ve su ile seyreltilerek meyveli içecek ÜazırlanmasınÇa kullanılan kçnsantre ürünçürk TF Arçmalı Şurup : Şeker ve Çiğer bileşenleri içilebilir özellikteki sui izin verilen Çiğer katkı arçma maççeleri veya arçma maççeleri ve meyve suyu karışımları ile Üazırlanan ve arçmalı içecek ÜazırlanmasınÇa kullanılan kçyu kıvamlı ürünçürk UF İçecek Tçzu : ŞekerI meyve suyui Çiğer bileşenleri izin verilen katkı arçma maççeleri ile tekniğine Ööre Üazırlanan ve su ile seyreltilerek veya infüze eçilerek meyveli ve arçmalı içecek ÜazırlanmasınÇa kullanılan tçz ürünçürk 9F vapay sçda : İçilebilir özellikteki sui sççyum bikarbçnat velveya izin verilen mineral tuzuikatkı ve arçma maççeleri ile tekniğine Ööre Üazırlanan ve karbçnçiçksit ile ÖazlanÇırılmış çlan içecektirk P

5 NMF pçfra İçeceği : İçilebilir özellikteki suya izin verilen mineral tuzlarıiçröanik asit veya tuzlarının katılması ile tekniğine Ööre Öazsız çlarak Üazırlanan içecektirk B- dümrük Tarife İstatistik mçzisyçnu EdTİmF OO MO NM pular Ejineral sular ve Öazlı sular ÇaÜilF Eilave şeker veya Çiğer tatlançırıcı maççe katılmış ve lezzetlençirilmişf OO MO NM MM MM NN OO MO NM MM MM NO OO MO NM MM MM NP OO MO NM MM MM NV paçe Öazçzlar jeyveli Öazçzlar hçlalı Öazçzlar aiğerleri C- pektörün EürününF delişimi ve mçtansiyeli dünlük yaşamımızça sık kullançığımız "meşrubat " sözcüğünün ÇilimizÇe birççk karşılığı var ikeni ArapçaDÇan alınarak Çilimize uyarlanmıştırkk İçecek şeyler anlamınçaki "meşrub" kelimesinin ççğuluçurk vine aynı kökten Öelen şerbet ise meyva ve şeker katılmış içecek ÇemektirK haynatılmış ve arçma katılmış çlabilirk Şurup ise ÇaÜa ççk sıvı tababet ürünleri Ebu Ça tıp kelimesinin ççğulu çlmalıf için kullanılmaktaçırk Bu kelime İnÖilizceDye Çe "syrup" çlarak ÖeçmiştirK Türkçe Çeki şurup kelimesi yalnızca serinletici 4

6 içecek anlamınça ÇeğilI ççk Çefa tatlı ve Üçşa ÖiÇen içecekler için kullanılmaktaçırk BuÖün çağçaş içecek ençüstrisinin temelini şerbet ve şurupların çluşturçuğunu ÖözönünÇe bulunçurmak ÖerekirK deçmişinin ççk eski Çevirlere kaçar uzançığını söylemek Öüç ÇeğilÇirK Ancak yazılı kaynaklar ÖözÇen ÖeçirilÇiğinÇe bu kçnuça fazla bir şey yazılmaçığı ÖörülmekteÇirK TürkiyeDÇe meşrubat tariüi ile ilöili kesin bir bilöi çlmamakla beraber pultan ffkabçülüamit ÇöneminÇe NVKyüzyıl sçnlarınça bazı Öayrimüslimlerin İstanbulDÇa meşrubat fabrikası EÖazçzÜaneF açarak işlettikleri bilinmekteçirk CumÜuriyet ÇöneminÇe ise Öazçzculuğa başlanöıç NVPM yılına rastlamaktaçırk İstanbulDÇa NVPMDlu yıllarça esansi limçn tuzui itüal şişe ve karbçnik asit ve meşrubat makineleri satan bir işyerinçen karpuz kazan tabir eçilen saturatör ile iki açet el trajı Eşişe ÇçlÇurma kapama makinasıf ile üretime başlanmıştırk l Çönemlerin Öazçz markaları AnkaraI llimpçsi Çamlıca içik NVVP yılınça kilüfer ve rluçağ Öazçzu markaları açı altınça üretilmiştirk l yıllarça Öazçz üretimi şu ilkel yöntemlerle yapılmaktayçık Şeker şurubunu süzmek için bir keçe tçrbaya maşrapa ile filtreçen Öeçirilir sçnraçan bir cezve ile şişelere tek tek kçnulmaktayçık Şurubun eritilçiği kazan ise eski bir İnÖiliz küveti içik İçine şurup kçnmuş şişeler Çe el trajlarınça ÇçlÇurulmakta ve kapatılmaktayçık R

7 aaüa sçnra İstanbulDÇa hçcataş jemba puyu tesisinçe Cççl hçla hçka ismiyle ilk Türk meşrubatı üretilmiştirk l ÇönemÇe batı teknçlçjisi kullanılmaya başlanmıştırk l sıralarça TürkiyeDÇe karamel üretim teknçlçjisi bilinmeçiğinçen içenlerin ÇuÇaklarınÇa iz bırakmaktayçık aaüa sçnra jrkcçla ve puburst meşrubatı iki-üç yıl üretmiş ancak başarılı çlamamıştırk dünümüzçe ise milyçnlarca şişe Üer türlü Öazlı ve Öazsız meşrubat en yüksek teknçlçjilerle üretilip tüketicisine sunulmaktaçırk aaüa sçnraları kur hçlai hatibim hçla üretilmeye başlanmıştırk NVSMDlı yılların başınça crukç TamekDin üretilçiği tesisler TürkiyeDnin en mççern fabrikası içik NVS4 AğustçsDunÇa mepsi CçlaI iki ay sçnra Ça Cçca Cçla üretilmeye başlanmıştırk BuÖün çrta kapasiteli bir meşrubat makinesi ile saatte NMKMMM - NOKMMM litre mamül üretilmekteçirk aaüa evvel kullanılan banyç küvetinin yerini NOKMMM litrelik PNS kalite paslanmaz çelik tanklar almıştırk eazırlanan şuruplar özel filtreçen Öeçmekte ve VR ÇereceÇe pastörize eçilmekteçirk Bütün ürünlerin Üer iki saate bir mikrçbiyçlçjik ve kimyasal kalite kçntrçl analizleri labçratuvarlarça yapılmaktaçırk NVPMDlu yıllarça Çağıtım at arabası ile yapılırken ÖünümüzÇe mamüller kçnteynerlerle yurt Çışına iüracata sevk eçilmekteçirkbvvelce yurt ÇışınÇan esans itüal eçilmekte iken ÖünümüzÇe eçllançadya iüraç eçilmekte ve crancüisinö sistemi ile AlmanyaI eçllança ve AmerikaDÇa Türk Öazçzunun üretilerek Çağıtımı sağlanmaktaçırk S

8 Önceleri BulÖaristanDÇan itüal eçilen karbçnçiçksitin bulunmaçığı zamanlarça üretim Çurma nçktasına Öelmekte iken buöün aenizlidçe Ççğal karbçnçiçksit Öazı üretilmekteçirk Şeker almak için ÇaÜa evvel taüsisat beklenirkeni ÖünümüzÇe kençi şeker fabrikalarımızçan şeker temin eçilmekteçirk a - pektörün düncel aurumu ve aiğer pektörlerle İlişkiler N- pektördeki Belli Başlı cirmalar pektörçeki belli başlı firmalar kençi aralarınça bir öröütlenmeye ÖiÇerek "jeşrubatçılar aerneği"ni kurmuşlarçırk pözkçnusu Çernek üyelerinin çrtak sçrunlarını çözmek ve faaliyetlerinçe çnlara yçl Ööstermek ve kçlaylıklar sağlamak üzere teşkilatlançırılmıştırk EAÇresi:halamışIBeÇri oaümi byübçğlu pçkkaerya AptKkç:PLT haçıköy-istanbul Tel:MONS-P4R VV NR ve MONS-P4U PS NS caks: MONS- P4U NM OV pektördeki beliröin özel sektör firmaları : - Cçca Cçla mazarlama AKŞK caürettin herim dökay CaÇK nç:pr AltunizaÇe- fstanbul Tel: MONS- POT MM MM caks: MONS- POS PO PO - Çamlıca Alkçlsüz İçkiler pank AKŞK hüçük Çamlıca CaÇK kç: 4R AltunizaÇe- fstanbul Tel: MONS- POR SM 4M T

9 caks: MONS- POR SM 4T - crukç jeşrubat panayi AKŞK veni içnçra AsfaltıI jerter pitesi jevkii Tel : MONO- RRP 4R OM caks: MONO- RR4 MR TO jerter- İstanbul - brbak rluçağ jeşrubat ve dıça pank AKŞK veni valçva vçlu PKkm - Bursa Tel: MOO4- ORP MV MM caks: MOO4- ORO NS PP - hristal hçla heresteciler pitesi pavaş CaÇK jeşe pçkk kç:ns Tel: MONO- SPT OR TN caks: MONO- SPT OR TR jerter- fstanbul O- aiğer pektörlerle İlişkiler jeşrubat sektörününi üretimçen tüketim aşamasına kaçar yaptığı tüm faaliyetlerinçe Çiğer sektörlerle işbirliği yaptığı belirtilmekteçirk jeşrubat pektörünün sözkçnusu sektörlerin ürünlerine iütiyaç Çuyması sebebiyle bu sektörlerin Öelişmesine katkıça bulunarak çnlar için lçkçmçtif işlevini ÖörmekteÇirK pözkçnusu mal ve Üizmet sektör Çallarına şu örnekleri verilebilir: şişe ve kutulari şişe kapakları ve taşıyıcılarıi kasalari plastik ambalaji etiketi sçğutucui Çağıtım müesseselerii marketler ve sçn tüketiciye sunan Çiğer lçkantalar ve benzeri müesseselerk U

10 P-aış Ticaret a- itüalat NVVV yılına ait bazı meşrubat ürünlerine ait itüalat rakamları aşağıçaçır: İstpçz kçksu rünün AÇı aeğerieaf OO MO NM MM MM NN paçe Öazçzlar RUTK4OS OO MO NM MM MM NO jeyvalı Öazçzlar PORKSM4 OO MO NM MM MM NP hçlalı Öazçzlar VKPUU OO MO NM MM MM NV aiğer tatlançırılmış sular OK4PVK444 Tçplam PKPSNKUSO OMMM yılı itüalat rakamları ise şöyleçir: İstpçz kçksu rünün açı aeğerieaf OO MO NM MM MM NN paçe Öazçzlar RNUKR4O OO MO NM MM MM NO jeyvalı Öazçzlar OOTKVNN OO MO NM MM MM NP hçlalı Öazçzlar POKNPU OO MO NM MM MM NV aiğer tatlançırılmış sular PKSOSKUNM Tçplam 4K4MRK4MN dbkbi TlmiAM TKTSTKOSP V

11 b- İÜracat NVVV yılına ait bazı meşrubat ürünlerine iüracat verileri aşağıçaki ÖibiÇir: İstpçz kçksu rünün AÇı aeğerieaf OO MO NM MM MM NN paçe Öazçzlar UPTKP4V OO MO NM MM MM NO jeyvalı Öazçzlar OKP4UKPOO OO MO NM MM MM NP hçlalı Öazçzlar RKNP4KSUP OO MO NM MM MM NV aiğer tatlançırılmış sular SPVKSRP Tçplam OUK9TMKOOU OMMMyılı itüalat rakamları ise şöyleçir: İstpçz kçksu rünün AÇı aeğerieaf OO MO NM MM MM NN paçe Öazçzlar RMRKTVV OO MO NM MM MM NO jeyvalı Öazçzlar OKOVSKTVO OO MO NM MM MM NP hçlalı Öazçzlar PKVMUKMPO OO MO NM MM MM NV aiğer tatlançırılmış sular NKOOTKRSV Tçplam TK9PUKN9O dbkbi TlmiAM NSKU9UKN99 NM

12 4- retim a- retim serileri TKCK BaşbakanlıkI aevlet İstatistik bnstitüsü verilerine Ööre bazı meşrubat ürünlerinin NVVSINVVT ve NVVU yıllarına ait üretim ve satış Çeğerleri aşağıça verilmiştirk jaççenin açı Yıl jiktar aeğeriejilyar TiF hçlalı dazçz NVVU URPKNRO NMNKUTN NVVV NKNUPKNNN OOMKSTO OMMM NKPRRKO4N 4RTKTRT jeyveli dazçz NVVU PUNKNTU 4UKUM4 NVVV 4UOKVOR VOK4MR OMMM 4VTKOPR N4NKPVS paçe dazçz NVVU NPMKPO4 NPK4PN NVVV NNRKU4O ONKRTO OMMM NUOKRUM 4PKNUP aiğer ETçnik vskf NVVU PKTPV 4TU NVVV NKRRS OVT OMMM OKUUS S4M haynak :aib verileri NN

13 b-iç miyasa vapısı jeşrubatçılar aerneğidne Ööre TürkiyeDÇe üretilen meşrubat Öenel anlamça iç piyasaça tüketilmekteçirk lkemizçe Öazlı meşrubat tüketiminçe NVVU yılına kaçar çlan Çönemin sçn Çört yılınça ONS milyçn litrelik bir artış çlçuğu saptanmıştırk Ancak ÇaÜa sçnra tüketim aynı sevilerçe seyretmiştirk rünün özelliğii Çepçlamanın zçrluğui Öeniş bir alan kaplaması ve Çepçlama maliyetinin yüksek çluşu Öibi neçenlerle üretilen miktarın tamamının tüketilçiği ifaçe eçilmiştirk NVVM yılınça CçlaI aieti TçnikI iemçn-iimei meyvalı içeceklerçen tçplam SPNKRMMKMMM litre tüketilirkeni bu miktar NVV4Dte U4TKSUMKMMMDne ulaşmıştırk OMMM yılınça ise rakam O KMMMKMMM litreye çıkmıştırk eeçeflenen rakamın bu miktarın ççk üzerinçe bir rakam çlçuğu vuröulanmıştırk dünümüzçe Öazlı meşrubat ürünleri arasınça tüketim rakamlarınça birinciliğii VSV milyçn litre ilei hçla elinçe bulunçurmaktaçırk bn az tüketilen Öazlı meşrubat ise Tçnik çlarak tespit eçilmiştirk NO

14 NP

15 Ç aönem İTİBARİYiE İMAiAT SANAYİ MAaaEiERİ RETİMİ OMMM NKaÖNEM OKaÖNEM PKaÖNEM EOCAh-ŞUBAT-MART) ENİSAN-MAYIS-HAZİRAN) ETEMMUZ-AĞUSTOS-EYi i) SANAYİ GRUBU İŞYERİ MİKTAR DEĞER İŞYERİ MİKTAR DEĞER İŞYERİ MİKTAR DEĞER VE MAaaEiER SAYISI LİTRE MİLYON TL SAYISI LİTRE MİLYON TL SAYISI LİTRE MİLYON TL MN hoiaii GAZOZ NT O34KVRSKTNS RUKNSSKNMV NT 4NNKOMTKMNV NNVKMN4KV43 NT 4USKT34KMVV NUVKV3MK4OV MO MEYVEiİ GAZOZ NS T3KO4SKNMN NUKSSUK33N NS NS3KT33KS34 4UKU4VKONV NS NSOKSM3KRO4 4RK3OUKVVR MP SAaE GAZOZ NR O3K33NKSSN 4KRUVKMTN NS RNK4OUKOSS NOKO43KSTR NR TVKMMUKNSS NVKTNNK4VR M4 SUNİ SOaA U 4TOKRVM NNRKONS U O3KMVTKMNN U4UKRSV T OKURTKUUS VVNKONR KAYNAK: DİE VERİLERİ-İMALAT SANKİSTİHDAM RETİMİ NP

16 İÇECEh SANAYİ YATIRIM TEŞVİhiERİ YIiiAR BEiGE TOmiAM YATIRIM aöviz İHTİYACI İSTİHaAM EMİiYAR Ti) EBİN A) EhİŞİ) NVVS OT 33KT43 3S4KOVV NKVV4 NVVT 3S 3OKTVV NNRKSSO OK3SV NVVU OR NTKRT4 43KNTN NKONV NVVV ON NVKU33 3SKNNT VM4 OMMM OT OVKN4N 3NKRO3 TUM ETaÜmini)OMMN S TKU4M RKM4N UT haynah:hazine M STEŞARiIĞI N4

17 Türkiye'de gazlı meşrubat tüketimi (milyçn litref N99R N99S N99T N99U Cçla TUUKM VTMKM NKNS4KM NKPPUKS mçrtakal OSUKM PTMKM 444KM RNMKS dazçz SVKR TTKM V4K4 NMUKR iemçn-iime NUKR OMKR O4KS OUKO Tçnic VKU NMKM NMKR NOKS aiğer PKO RKR SKR TK4 Tçplam NKNRTKM NK4RPKM NKT44KM OKMMRK9 jeşrubat tüketimine ilişkin çlarak elçe eçilen rakamlar TürkiyeDnin nüfus artışı ile kıyaslançığınça ççk Çüşük kalçığı Öörülmekte ve ülkemizin Çünya meşrubat tüketimi sıralamasınça ççk alt sırlırça yer alçığı belirlenmiştirk Yıllık tüketimçe kişi başına NVS litre ile ABa birincii einçistani ZaireI btyçpyai jçzambiki kepal ve hambççya N litre ile sçn sırayı paylaşmaktaçırk Avrupa ülkelerinçe kişi başına tüketim rakamları aşağıçaki ÖibiÇir: N4

18 lke vıllık kişi başına küfus aüşen tüketimelitref Ejilyçn hişif kçrveç NNU 4 Çek CumÜuriyeti NMV NM İrlanÇa VS 4 Almanya VM UN BulÖaristan UU V aanimarka U4 R Belçika UP NM Avusturya UP U İsviçre UO T İnÖiltere UM RU eçllança TV NR İspanya TS PV vunanistan SN NN jacaristan SM NM İsveç 4V V cinlançiya 4T R İtalya 4M RU mçrtekiz PT NN cransa PR RU mçlçnya PM PV oçmanya OR PT T ohivb NU SR haynak : CpaA yayınlarık NR

19 vukarıçaki tablççan Ça anlaşılacağı üzerei meşrubat tüketiminin sürekli bir artış eğilimi Ööstermesine rağmen tüketim rakamlarımız Öelişmiş ülkelerin tüketim rakamlarına erişmekten uzaktırk jeşrubat pazarınçaki büyük pçtansiyelin farkına varan üreticiler Çevamlı yatırıma ve kapasite arttırımına ÖitmekteI yçğun prçmçsyçnlari cazip fiyat uyöulamalarıi kaliteli ürün çeşitleri ve etkili pazarlama faaliyetleri ile meşrubat piyasasını emekleme ÇöneminÇen kurtararak pazarı büyütmeyi ÜeÇeflemekteÇirlerK hçnunun uzmanı yetkilileri "Öeçmiş yıllarçaki Öelişme eğilimlerini Çe ÇeğerlenÇirerek yaptıkları taüminlere ÖöreI OMMM yılınça TürkiyeDÇe meşrubat pazarının P milyar litreye ulaşmasını" beklemekteçirlerk b- pektörün düncel pçrunları I Şikayetler ve Tüketici TerciÜleri 1-pektörün sçrunları - pektörün uzmanlarına ÖöreI en büyük sçrunui Öün Öeçtikçe Öelişen teknçlçjiye ayak uyçurulması için Öerekli makine ve ciüazların EhazanI Ççlum tesisii ambalajlama makine ve teçüizatı vskf ççk büyük bir maliyet ÖerektirmesiÇirK Bunun yanısıra meşrubat ürünleri için alınan muütelif veröilerin yüksek çluşuçurk Bu veröilerin başınça B NR has ÖelmekteI bunun arçınçan B NMDluk ek veröi EsçnraÇan Özel Tüketim seröisi-öts- açını alacaktırfi bunlara ilave çlarak Ça B NRDlik bğitime hatkı mayı alınmaktaçırk Bazı veröiler katmerli çlarak alınçığınçan birbirine etki yapmakta ve sçnuç çlarak Ça tçplam veröi miktarı B 4LDı ÖeçmekteÇirK pözkçnusu veröilerin yüksek çluşu neçeni ile aynen fiyata yansıtılmakta ve ürünler sçn tüketiciye yüksek fiyatlarla satılmaktaçırk - dünümüz şartalrınça ekçnçmik kriz meşrubat piyasasını ÇçğruÇan etkilemiştirk - Ççkuluslu yabancı kuruluşlarla sıkı bir rekabet sözkçnusuçurk - Bazı yerel üreticiler sektörçe kçntrçlsüz çlarak üretim yapmaktaçırk - eaksız rekabet kçşulları çrtaçan kalçırılamamaktaçırk NS

20 2-Şikayetler BuÖüne Çek meşrubat ürünlerine yönelik çlarak yapılan ve üretici aleyüine sçnuçlanmış Üiç bir Çava bulunmamaktaçırk rünler Çüzenli bir çptik çkuyucu ÇenetiminÇen başka ayrıca I Öözle fiziki çlarak Ça kçntrçlçen ÖeçmekteÇirK Bu kçnuça kayça alınan işlem sayısı PSU çlup Üiç biri Üenüz sçnuçlanmamıştırk oekabet şartlarının çluşması için temel amaçlar ÜeÇeflenmiştir: rekabeti enöelleyicii kısıtlayıcı ve bçzucu anlaşmai karar ve uyumlu Çavranışların etkin kçntrçlünün sağlanmasıi rekabeti çrtaçan kalçırıcı tekelleşmelerin ve Üakim Çurumun kötüye kullanılmasının önlenmesii piyasaça faaliyet Öösteren tüm teşebbüsler arasınça fırsat eşitliğinin kçrunmasıi küçük ve çrta bçy işletmelerin ekçnçmik Öüçlerini arttırcı önlemlerin alınmasıi tüketicilerin Üak ve çıkarlarının kçrunmasına enöel teşkil eçen faaliyetlere ilişkin çlarak NVKNKNVVU tariüinçe yayımlanan NVVULN sayılı tebliğ ile 4MR4 sayılı kanunun NSK ve NTK jaççelerinçe Çüzenlenmiş çlan cezalari NVVU Bütçe yılı sçnuna kaçar uyöulanmak üzere arttırılmıştırk Buna ÖöreI ÇaÜa önce RUM milyçn TiK ile OKVMM milyçn TiK arasınça Çeğişen para cezalarıi NKO4M milyçn TiK ile SKOMM milyçn TiK arasınça çlacak şekilçe yeniçen ÇüzenlenmiştirK NT

21 P-Tüketici TerciÜleri dünümüzçe tüketici Çavranış ve terciüleri çeşitli etkiler sçnucu karmaşık neçen-sçnuç ilişkileri ile belirlenmekteçirk BilÖilenÇirme ve bilinç Çüzeyi Öelişen tüketiciler seçtikleri mal ve ÜizmetlerÇe öçeçiklerinin karşılığınça ççk bçyutluluk aramaktaçırk TerciÜlerÇe artık saçece fiyati fçnksiyçni kullanışlılıki vbkkk nitelikler kençi başına belirleyici çlmamaktaçırk GıÇa içecek sektörü üreticilerinin başarısı ççk yönlü tüketici isteklerine ÖetirÇiği tatmine bağlıdırk Ambalaj buraça etkileyici bir araçtırk Tüketicilerin ambalaj malzemesinçe önemli ÖörÇükleri özellikler; yani bekleçikleri fayçalari ve bunları ÜanÖi malzemelerin en iyi tatmin ettiği kçnusunça sürekli bir şekilçe araştırmalar yapılmaktaçırk vapılan araştırmaça cam ambalajın tüketicilerin isteklerini en iyi şekilçe karşılayan ambalaj çeşiçi çlçuğu tespit eçilmiştirk pçnuçlar ambalaj malzemesinçe ürün taçını etkilemeyeni içinçekini en iyi kçruma I kullanışlı ve kaliteli çlma özelliklerinin ön plana çıktığını ve Ççlayısı ile bu nitelikleri taşıyan ambalajın tüketici için en Öeniş "fayça Çemetini" çluşturçuğunu çrtaya kçymaktaçırk NU

22 bk rvdrk MAiZbMb ÖZbiiİh ÖkbM pfoapf CAM miaptih MbTAi haotlk N TaÇını etkilememesi VMKR RKU OKS NKN O aayanıklı çlması NRKV RTKR OMKM SKS P İçinÇekini kçruması TTKO NPK4 RKR PKV 4 verleştirme-istifleme kçlaylığı RPKO P4KR RKN TKO R eafif çlması NSKN SOKN PKO NUKM S rcuz çlması OSKV 4TKS SKP NVKO T Tekrar kapatılabilmesi RUKT PSKT PKU MKU U rünü kaliteli Ööstermesi UPKS N4KO NKM NKO V İçinÇekini Ööstermesi UPKS N4KO NKM NKO NM Tekrar üretime alınması UPKT NNKU PK4 NKN NN pçfraça servise kçnabilmesi SVKP OOKV NKO SK4 NO Zarif ve çekici çlması SVKP OOKM OKP MK4 haynak : miao Araştırma itdk bkim N9U4I T il ve NPPT denek üzerinde yapılan çalışmak c- aeğerlendirme ve pçnuç TürkiyeDÇe ÖünümüzÇe meşrubat sanayii üretimin Üer aşamasınça kalite bakımınçan uluslararası stançartlar ile uyum içinçeçirk rünlerin Üijyenik çluşu ve sağlığa uyöunluğu ÜerÜanÖi bir tereççüte yer vermeyecek seviyeçe çlupi sçnuçlanmış ÜerÜanÖi bir şikayet kçnusu bulunmamaktaçırk NV

23 TürkiyeDÇe meşrubat tüketim alışkanlığı Öelişmiş Avrupa ülkeleri ile karşılaştırılçığınça ÖerilerÇe kalmakta ise Çe bu ürünlere çlan talep Üızla artmaktaçırkbu pçtansiyel Çe yerli ve yabancı yatırımcıların iştaüını kabartmaktaçırk btiketleme teknçlçjisi ve kalitesi bakımınçan en çağçaş ve mççern teknikler kullanılmaktaçırk maketleme ve Ambalaj bakımınçan ülkemiz teknçlçjisii Çünyanın en Öelişmiş teknçlçjisini kullanan ülkelerin ÖerisinÇe ÇeğilÇirK jeşrubat sektörü TürkiyeDnin en istikbal vaaç eçen iş alanlarınçan biri çlarak ÇeğerlenÇirilebilmekteÇirKK OM

24 vaoaoiakfiak havkahiao jeşrubatçılar aerneği vayınları aevlet İstatistik bnstitüsü serileri İlÖili verel cirma serileri oesmi dazete miar Araştırmaları İnternet serileri ON