T.C. KAHRAMANMARAŞ SÜTÇÜİMAM ÜNİVERSİTESİ EĞİTİM FAKÜLTESİ PEDAGOJİK FORMASYON ÖĞRETİM TEKNOLOJİLERİ VE MATERYAL TASARIM DERSİ

Transkript

1 T.C. KAHRAMANMARAŞ SÜTÇÜİMAM ÜNİVERSİTESİ EĞİTİM FAKÜLTESİ PEDAGOJİK FORMASYON ÖĞRETİM TEKNOLOJİLERİ VE MATERYAL TASARIM DERSİ STEM SEM BÜTÜNLEŞİK DERS PLANI HAZIRLAMA ÜRÜN 1 TUZMATRİK 7. STEM GRUBU CEM EKER 16 PF 0433 TUBA NAR 16 PF 0408 MERYEM MAĞRALI 16 PF 0414 ZEYNEP BÜŞRA SÖNMEZ 16 PF 0419 KAHRAMANMARAŞ NİSAN 2017

2 7. STEM MATERYAL GRUBU BÜTÜNLEŞİK ÖĞRETİM MATERYALİ TASARIMI KONU: STEM İLİŞKİLENDİRME GRUP ÜYELERİ MERYEM MAĞRALI TUBA NAR CEM EKER ZEYNEP BÜŞRA SÖNMEZ KURS NO 16 PF PF PF PF 0419 BRANŞ GIDA MÜHENDİSLİĞİ ELEKTİRİK MÜHENDİSLİĞİ MATEMATİK GIDA MÜHENDİSLİĞİ UYGULAMA OKULU DERS ADI GIDA TEKNOLOJİLERİ ELEKTİRİK- ELEKTRONİK TEKNOLOJİLERİ MATEMATİK GIDA TEKNOLOJİLERİ UYGULAMA SINIFI 11.SINIF 10.SINIF 9.SINIF 11.SINIF GRUP DERLERİ PLAN İNCELEME İNCELENDİ İNCELENDİ İNCELENDİ İNCELENDİ DERLERİN HAFTALIN SAATİ 8 SAAT 6 SAAT 4 SAAT 8 SAAT

3 MATEMATİK GIDA TEKNOLOJİLERİ ELEKTİRİK 1. Temel Kavramlar 1. gida mikrobiyolojisi 1. mesleki gelişim 2. Doğal Sayılar 2. gida kimyasi 2. elektrik-elektronik ve ölçme 3. Tam Sayılar 3. maddede temel değişimler ve 3. elektrik-elektronik esaslari ölçümler 4. Taban Aritmetiği 4. gida işleme teknikleri 4. elektrik-elektronik teknik resm 5. Asal Sayılar 5. işletmelerde mesleki eğitim 5. bilgisayar destekli uygulamalar 6. Bölme Bölünebilme 6. beslenme 6. endüstriyel kontrol ve ariza analizi 7. Rasyonel Sayılar 7. laboratuvar tekniği 7. dijital elektronik 8. Ebob Ekok 8. gida güvenliği 8. mikrodenetleyiciler 9. Çarpanlara Ayırma 9. gidalarda fiziksel ve duyusal analizler 9. trafo sarimi 10. Faktöriyel 10. gidalarda kalite kontrol 10. dc motor sarim teknikler analizleri Kümeler 11. gidalarda kalite kontrol analizleri ac motor kumanda ve sarim teknikleri 12. Basit Eşitsizlikler 12. gidalarda mikrobiyolojik 12. baski makineler analizler 13. Birinci Dereceden Denklemler 13. gida ambalajlari ve kontrolü 13. yazar kasa VE para sayma makinesi 14.Denklemler ve eşitsizlikler 14. gida üretim teknolojileri 14. fakslar 15. Oran Orantı 15. süt ve süt ürünlerini işleme 15. yazicilar 16. Üslü Sayılar 16. sebze ve meyve işleme 16. pano tasarim ve montaji teknolojisi 17. Köklü Sayılar 17. bitkisel yağ üretim teknolojisi 17. zayif akim tesisleri ve elektrik tesisat projeleri 18. Modüler Aritmetik 18. hububat ve hububat ürünleri 18. yapi elektrik ve kuvvet tesisleri teknolojisi 19. Fonksiyonlar 19. et ve et ürünleri teknolojisi 19. elektrik motorlari 20. İşlem 20. alkollü ve alkolsüz içecek teknolojisi 20. isitici ve pişirici ev aletleri 21-) Mantık 21. özel gidalar 21. temizleyici ve yikayici ev aletleri 22-) Sayı Problemleri 22. çay işleme 22. akilli ev aletleri 23-) Kesir Problemleri 24.teknik resim 23. soğutucular ve klimalar 24-) Yaş Problemleri 23. gida mikrobiyolojisi 24. kumanda teknikleri 25-) İşçi Havuz Problemleri 25. asansör sistemleri 26-) Yüzde Problemleri yürüyen merdiven/yol sistemleri 27-) Polinomlar 27. elektrik makineleri ve kontrol sistemleri 28-) 2.Dereceden Denklemler 28. elektronik sistemler 29-) Karmaşık Sayılar 29. endüstriyel elektrik sistemleri 30-) Parabol 30. endüstriyel kontrol sistemleri 31-) Logaritma 31. seslendirme ve işiklandirma 32-) Permütasyon 32. çoklu ortam sistemleri 33-) Kombinasyon 33. televizyon 34-) Binom Açılımı 34. alarm ve geçiş kontrol sistemleri 35-) Olasılık 35. kapali devre kamera sistemleri 36-) Limit 36. akilli ev sistemleri 37-) Türev 37. ağ yapilari 38-) Trigonometri 38. haberleşme cihazlari ve şebeke alt yapisi 39-)İntegral 39. mobil sistemler 40. haberleşmenin temelleri 41. enerji üretim ve dağitim merkezleri 42. enerji nakilleri ve koruma sistemleri 43. dağitim pano sistemleri 44. koruma röleleri ve modüler 45. hücreler yg tesis bakim onarim teknikleri

4 KONULAR/ALAN MATEMATİK GIDA TEKNOLOJİLERİ 1.KONU 2.KONU 3.KONU DENKLEM VE EŞİTSİZLİKLER SOFRALIK ZEYTİN İŞLEME GIDA TEKNOLOJİLERİ SOFRALIK ZEYTİN İŞLEME ELEKTRİK- ELEKTRONİK TEKNOLOJİLERİ PİLLER GRAFİKLER TURŞU ÜRETİMİ TURŞU ÜRETİMİ ELEKTRİK ENERJİSİ VE TEMEL BİRİMLERİ VERİ ANALİZİ SEBZE VE MEYVE KONSERVELERİ ÜRETİMİ SEBZE VE MEYVE KONSERVELERİ ÜRETİMİ İLETKENLİK 4.KONU 5.KONU 6.KONU ORAN-ORANTI ISIL İŞLEM ISIL İŞLEM MİKRODALGA FIRIN TAMİRATI TRİGONOMETRİ TUZ TAYİNİ TUZ TAYİNİ ELEKTRİK AKIMI ÇEŞİTLERİ VE ETKİLERİ SAYILAR ÇÖZELTİLER ÇÖZELTİLER ELEKTROMOTOR KUVVET VE GERİLİM 1.ÖZET Matematik dersi, Gıda Teknolojileri dersi ve Elektirik-Elektronik Teknolojileri derslerinin lise müfredatında bulunan, konularının bütünleşik öğretim materyali tasarımı STEM ilişkilendirmesi kullanılarak tasarlanması ve tasarlanan bu materyal ile öğrencilere kazanımların yaparak yaşayarak öğretilerek kalıcı izli öğrenmeleri amaçlanmıştır. Bu amaçtan hareketle tek bir materyal tasarlanacak olup bu materyal, her 4 dersinde konularının ortak özelliklerini içerecektir. 2. PROBLEM TANIMI, ÇALIŞMANIN AMACI PROBLEMİN TANIMI: Matematik, Gıda teknolojileri ve Elektirik- Elektronik Teknolojileri derslerinde lise müfredatında bulunan ORAN-ORANTI-TURŞU ÜRETİMİ- İLETKENLİK- KONSERVE DOLGU SIVISI konularının öğrencilerin zihinlerinde kalıcı izler bırakmaması, gerekli formülleri uzun süreli hafızalarında tutmasının zor olması bir problem teşkil etmektedir. Bu problem STEM hazırlama gereksinimini ortaya koymaktadır.

5 ÇALIŞMANIN AMACI: Oluşan bu problem ortadan kaldırarak öğrencilerin tam öğrenmesinin sağlanması amaçlanmaktadır. Ilişkilendirme ve STEM materyali sayesin de zihinlerinde canlandırmaları kolay olacaktır. Bu nerede kullanılıyor? Bizim ne işimize yarayacak? Başka nerde karşımıza çıkar? Gelecekte de yararlanabilecek miyiz? vs gibi sorularına da cevap olmak amaçlanmaktadır. 3. STEM PROJESİNDE KULLANILACAK YÖNTEM, METODLAR Projede materyal kullanımı, Düz Anlatım: Sunuş yolu startejisine uygun bir yöntem olan düzanlatım, öğrenciye bilişsel alanın bilgi; duyuşsal alanın alma ve tepkide bulunma; devinişsel alanın uyarılma basamağındaki davranışlar kazandırılabilir. Simülasyon( benzetim): Gerçekteki olayların taklit veya kopyalarının güçlü bir teknikle öğretilmesidir. Simülasyonlar öğrencileri sadece motive etmezler, olayların gerçek ortamda nasıl bir tepki vereceğini de öğretir. Soru-Cevap: Soru, her zaman öğretimdeki temel iletişim araçlarından biri olmuştur. Soru- cevap yöntemi; anlatım yönteminin sıkıcılığını ve monotonluğunu az da olsa ortadan kaldırarak öğrencileri aktif hale getirmeye çalışır. Soru cevap yöntemi öğretmenin işlenen konu ile ilgili olarak; öğrencilerin bilgilerini yoklamaktan çok; öğrencileri düşündürmek, önemli noktalara öğrencilerin dikkatini çekmek, cevapları öğrencilere buldurmak gayelerini taşır. Demonstrasyon( gösteri): Öğretmenin öğrencilerin önünde bir şeyin nasıl yapıldığını göstermek ya da prensibi açıklamak için yaptığı işlemlerdir. Gösteride hem görsel hem işitsel iletişim kullanılır.göze ve kulağa hitap ettiği için öğrenme düzeyi yüksektir. Öğrencilerin ilgilerini çekmektedir. yöntemleri kullanılacaktır. Projenin hayata geçirebilmesin de kullanılacak olan bu metotlar için öncelikle birbirinden farklı olan Matematik, Gıda Teknolojileri ve Elektirik-Elektronik Teknolojileri dersleri lise müfredatı taranacak ve birbiri ile ilişkilendirilebilecek konular için ortak kazanımlar üzerinde çalışılacaktır.

6 4. PROJE İŞ ZAMAN ÇİZELGESİ Çalışmanın süresi 4 hafta olarak planlanmıştır. İş-Zaman çizelgesi aşağıdadır. ADIM 1 İŞ TANIMI HAFTALAR ADIM 2 ADIM 2 ADIM 2

7 5. DERS PLANI: DERSİN ADI BÜTÜNLEŞİK-STEM DERS SINIF GIDA TEKNOLOJİSİ: 11. SINIF GIDA TEKNOLOJİSİ: 11. SINIF ELEKTRİK-ELEKTRONİK TEKNOLOJİSİ: 10. SINIF MATEMATİK: 9. SINIF KONU GIDA TEKNOLOJİSİ: MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNOLOJİSİNDE TURŞU ÜRETİMİ GIDA TEKNOLOJİSİ: MEYVE SEBZE İŞLEME TEKNOLOJİSİNDE KONSERVE ÜRETİMİ VE DOLGU SIVISI ELEKTRİK-ELEKTRONİK TEKNOLOJİSİ: ELEKTRİK- ELEKTRONİK ÖLÇME. MATEMATİK: ORAN-ORANTI

8 ÖĞRENCİ KAZANIMLARI GIDA TEKNOLOJİSİ: ÖN İŞLEMLERİ BİTMİŞ TURŞU MALZEMELERİ VE SALAMURA İLE TURŞU ÜRETİR. GIDA TEKNOLOJİSİ: SEBZE VE MEYVE KONSERVELERİ İÇİN KULLANILAN DOLGU SIVISININ TUZLU SU OLDUĞUNU ÖĞRENİR. ELEKTRİK-ELEKTRONİK TEKNOLOJİSİ: ZAYIF AKIM DEVRELERİNDE KULLANILAN İLETKEN MALZEMELERİ TANIR. MATEMATİK: VERİLEN PROBLEMİ ORAN-ORANTI KURARAK ÇÖZER. BİLİMSEL SÜREÇ BASAMKLARI 1. VERİLEN BİR OLAYDAKİ BAĞIMSIZ DEĞİŞKENİN BAĞIMLI DEĞİŞKEN ÜZERİNDEKİ ETKİSİNİ DENENEBİLİR BİR ÖNERME ŞEKLİNDE İFADE EDER. 2. BİR DENEY DÜZENEĞİ KURAR. 3. HİPOTEZLE İLGİLİ OLAN DEĞİŞKENLERİN DIŞINDAKİ DEĞİŞKENLERİ SABİT TUTAR. 4. BAĞIMSIZ DEĞİŞKENİ DEĞİŞTİREREK BAĞIMLI DEĞİŞKEN ÜZERİNDEKİ ETKİSİNİ BELİRLER. 5. GÖZLEM VE ARAŞTIRMALARI İLE ELDE ETTİĞİ SONUÇLARI SÖZLÜ, YAZILI VE /VEYA GÖRSEL MALZEME KULLANARAK UYGUN ŞEKİLLERDE SUNARAK PAYLAŞIR. KAVRAM VE SEMBOLLER TURŞU, TUZ, ÇÖZELTİ, RAF ÖMRÜ, KARIŞIM, SEBZE, KONSERVE,DOLGU, ELEKTRİK AKIMI, ANOT, KATOT, ELEKTRON, AMPER, DENKLEM,PROBLEM,ORAN,ORANTI, +, %, /, -,, X ÖĞRENME-ÖĞRETME YÖNTEM VE TEKNİKLERİ 1. DÜZ ANLATIM 2. SORU- CEVAP 3. BENZETİM 4. GÖSTERİ KULLANILAN ARAÇ-GEREÇ VE KAYNAKLAR -MEGEP MODÜLLERİ -ÇERÇEVE ÖĞRETİM PROGRAMLARI ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ÇOKTAN SEÇMELİ SORULAR VE UYGULAMALI TESTLER İLE DEĞERLENDİRME YAPILACAKTIR.

9 6.SONUÇ: Hazırlanacak olan bu STEM projesi ile farklı alanlar ortak çalışmış olacak ve lise müfredatında olan konular öğrencilere daha iyi bir şekilde aktarılacaktır. Öğrencilerin Bu bizim ne işimize yarayacak? Biz bunu nerede kullanacağız? Bu konular hayatımızın neresinde olacak? Daha sonra bu konuyu kullanacak mıyız? gibi sorularına cevap olarak düşünülmektedir. Matematik dersinin konusu olan oran orantı ile tuzlu su-çözelti oranları hesaplanacak ve ulaşılan sonuçlar neticesinde hazırlanan tuzlu su çözeltisi Elektrik-Elektronik Teknolojisinde iletkenlik ölçümü ile ilişkilendirilecektir. Matematik de bulunan % tuz oranları ile iletkenlikde ki hareketlilik gözlenecektir. Tuz oranı arttıkça iletkenlik artar bunu öğrenci görecektir. Hazırlanan tuzlu su çözeltisinin iletkenliğinine bakıldıktan sonra gerekli işlemler yapılarak turşu ve konserve dolgu sıvısındaki tuz oranları değerlendirilecektir.turşunun ve konservenin raf ömrü ile iletkenlik ve % tuz oranı arasında ilişki kurularak matematik ve elektrik elektonik dersleri ilişkilendirilecektir. Tuz oranı arttıkça raf ömrü artar mı/ azalır mı?, İletkenlik değeri değiştikçe turşunun ve konservenin dayanıklılığı da değişir mi? gibi sorularada cevap aranacaktır. Bu şekilde bir bütünleşik öğretim materyali üzerinde öğrenilen kavramlar birbirleriyle ilişkilendirilerek öğrencilerin kalıcı izli öğrenmelerine destek olunacaktır. 7.KAYNAKÇA: -MEGEP Modülleri -Çerçeve Öğretim Programları

10

11

12