1 %100 geri kazanılmış kâğıda basılmıştır. Travel PLC. Otellerde Çevresel Sürdürülebilirlik Kılavuzu. Mart 2011

Transkript

1 %0 geri kazanılmış kâğıda basılmıştır Travel PLC Otellerde Çevresel Sürdürülebilirlik Kılavuzu Mart 0

2 ÖNSÖZ Sorumlu Liderlik TUI Travel PLC nin dört anahtar değerinden biridir. Eğer bir süredir bizimle çalışıyorsanız, sürdürülebilirlik meselelerini ciddiye aldığımızı zaten biliyor olacaksınız. Turizm sadece iklim değişikliğinden etkilenmez. Asgariye indirilmesi gereken dikkate değer bir başka mesele de çevresel etkidir. İşte bu yüzden biz TUI Travel da, havayolu şirketlerimizi, ofislerimizi, perakende satış mağazalarımızı ve tatil operasyonlarımızı denetlemek ve bunlardan kaynaklanan karbon salınımını azaltmak amacıyla kapsamlı programlar hazırladık. Ancak, sadece kendi başımıza değil, ortaklaşa hareket edebiliriz. Bizim kendi çevresel etkilerimizi stratejik olarak yönetmemizin yanında, tedarikçilerimizin de aynı şeyi yapma hususundaki bağlılıklarını göstermeleri önemlidir. Bu nedenle otelinizin çevresel sürdürülebilirlik performansının arttırılmasına elimizden geldiğince katkıda bulunmak amacıyla bu kılavuzu hazırladık. Tasarımdan günlük operasyonlara kadar her şeyi kapsayacak şekilde, önemli olduğuna inandığımız noktaları ve sistemleri sizlerle paylaşmak istiyoruz. Bugünden önemli derecede farklı bir gelecek için hazırlık yapmamız gerekiyor. Turizm in, düşük karbon toplumuna hazırlanmaya ihtiyacı vardır. Çünkü dünya genelinde ülkeler, iklim değişikliği etkilerinin daha açık ortaya çıkmasıyla ağır çevresel yasalar oluşturacak ve vergilendirmeye gideceklerdir. Turizm işletmeleri bu nedenle, sadece çevresel sürdürülebilirliği ve bunun sonucunda ortaya çıkan itibarı en iyi hale getirme değil, aynı zamanda operasyonel yükümlülüklerini ve maliyetlerini düşürme noktasına da gerektiği gibi kendilerini uyarlamalıdırlar. Bu durum şu anda ve uzun vadede ticari anlamda ciddi sonuçlar getirebilir. Ortağımız olarak sizden bu kılavuzu birlikte uygulamaya koymak için bağlılık bekliyoruz. Ortak müşterilerimizin benzersiz tatil deneyimleri yaşadıkları değerli çevremizin korunmasına yardım ederken, otelinizin sürdürülebilirlik performansını en iyi şekilde sağlamak için sizleri teşvik ediyoruz. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederiz. içindekiler Önsöz TUI Travel PLC ve Sürdürülebilirlik Kılavuz Arka Planı Bir Mühendisten Diğerine planlama ve tasarim öncesi Mimari Yapı ve Tasarım Bina Oryantasyonu Malzemeler Havalandırma Aydınlatma Peyzaj yapim ve yenileme mühendislik ve enerji yönetimi Alternatif Enerjiler Kontrol Sistemleri ve Cihazlar Isıtma, Havalandırma ve iklimlendirme (HVAC) Aydınlatma Aygıtlar Su Temini ve Armatürler Yüzme Havuzları OPERASYONLAR Otel Yönetimi Yiyecek ve içecek Kat Hizmetleri Bakim Ve Teknik Servİ Kamu Hizmeti izleme ve Ekipman verimliliği Su Yönetimi Atık ve Kimyasal Madde Yönetimi 0 Bahçeler ve Araziler çalişanlar ve topluluk travelife sürdürülebilirlik sistemi RAPorlama ve izleme Johan Lundgren Genel Müdür TUI Travel UK Sürdürülebilir Kalkınmadan sorumlu TUI Travel PLC Yönetim Kurulu Başkanı REFERANSLAR Bir bakışta Amiral Gemisi Standartları 0 Diğer Okuma Önerileri Kapak, İlk Tercih Aliathon Tatil Köyü, Kıbrıs Atlantica Imperial Resort, Rodos, Yunanistan TUI Travel PLC, bu projeye içten katkılarından dolayı Seyahat Vakfına teşekkür eder

3 tui travel plc ve sürdürülebilirlik TURİZM ETKİLERİNİN YÖNETİLMESİ Seyahat ve Turizm dünyanın en büyük endüstrilerinden biri olup, büyümeyi ve istihdamı tetiklemesi onu dünya ekonomisinin en önemli öğelerinden biri haline getirmiştir. Sektör şu anda dünyanın Gayrisafi Yurtiçi hâsılasının %, sini oluşturmakta ve dünya çapında milyondan fazla iş imkânı oluşturmaktadır. Bu rakamın 00 yılında 00 milyondan fazla olması bekleniyor.¹ Müşterilerimiz için tatillerimizi çekici kılan şey, otel konaklamasının yanı sıra, çevrenin kalitesi ve varış yerlerindeki toplulukların karşılama samimiyetidir. Biliyoruz ki, eğlence seyahati endüstrisi, çok geniş etmenlere bağlı olarak, doğal çevre ve topluluklar üzerinde hem olumlu hem de olumsuz etkilere sahiptir. Bununla birlikte, yakın zamanda yaşananlar oturup düşünmemize sebep oldu. Zorlu ekonomik koşullar belirsizliklere neden oldu; değişken para piyasaları müşteri tercihlerini etkiledi; fosil yakıtlar, fiyatlandırmalardaki iniş ve çıkışlara rağmen, görünürde sürekli yükseliş eğiliminde; bir taraftan da yasalar, birçok ülkede, çevresel performansımıza daha yakından dikkat etmemiz noktasında bizi zorlamaktadır. Tüm bunların bir dayanağı olarak, müşteriler, otomobilden ev aletleri ve ürünlerine kadar, satın aldıkları ürün ve hizmetlerin çevresel olarak sürdürülebilir olduğuna her zamankinden daha çok dikkat etmektedir. BM Dünya Turizm Örgütü tahminlerine göre, seyahat ve turizm endüstrisi küresel karbon salınımının % inden sorumludur, bunun %'si havacılıkla ve kalanı ise çoğunlukla konaklama ve buna bağlı kara taşımacılığıyla ilgilidir.² TUI Travel PLC, dünyanın en büyük tur operatörü olarak, bir taraftan biyolojik çeşitliliği koruyarak, turizm karbon salınımı ve su kullanımını azaltma ve üzerine düşeni yapması gerektiğinin farkındadır. Bunun, yerel topluluklara gerçek ekonomik fayda sağlarken, aynı zamanda ev sahibi kültürlere saygı göstermeyi sağlayacak bir şekilde başarılması gerekmektedir. İşte burası zor olan kısımdır. Sektörümüzün çevresel etkileri gerçekten kayda değer ve geniş kapsamlıdır. Örneğin, uçaklar ve geleneksel kara taşımacılığı kirliliğe sebep olmaktadır ve nasıl yönetildiğine bağlı olarak atık, atık su ve kimyasal maddelerin çeşitli derecelerde etkileri olabilir. Oteller de genel olarak enerjiye yoğun talep olan ve su kaynaklarının genellikle az olduğu bölgelere kurulur, nihayetinde bu durum biyolojik çeşitliliğe geniş ölçüde zarar verebilmektedir. Sosyal bir bakış açısıyla, varış bölgelerindeki toplulukların turizmden bekledikleri kazanç ile turistlerin bu bölgelerde edinecekleri deneyim beklentileri arasında genellikle bir uyumsuzluk olur. Ev sahibi topluluklar için eşit faydaları sağlama yönünde zorluklar mevcut iken, iyi bir şekilde yönetilmesi durumunda, turizm, kültürel mirasın ve toplumsal hassasiyetlerin korunmasına yardımcı olabilir. Turizm değer zinciri (oteller, barlar, restoranlar, mağazalar, günübirlik gezintiler ve diğerleri dahil olmak üzere) doğrudan ve dolaylı istihdam temin etmekte, yerel girişimleri ve yatırımları canlandırmaktadır. Bu kılavuz otellerin çevresel sürdürülebilirliğine odaklanırken, biz de otellerin dikkate alması gereken sosyal etkilerinin kapsam ve önemini ortaya koyan bir Çalışanlar ve Sosyal Hayat bölümünü buna dahil ettik. Deneyimlerimizden biliyoruz ki, çevresel ve sosyal etkilerin etkili bir biçimde yönetilmesi otellere maliyetlerini düşürmede, müşteri ve topluluklar üzerindeki saygınlıklarını arttırmada ve aynı zamanda yüksek kaliteli ürün ve hizmet temin etme noktasında büyük katkı sağlayacaktır. Örneğin, Travelife Sürdürülebilirlik Sisteminden ödül alan otellerde daha yüksek müşteri memnuniyeti geri bildirim puanları görmekteyiz (bkz. sayfa ). İnanıyoruz ki, turizm in olumlu ve olumsuz etkileri noktasında müşteri anlayışı giderek artmaktadır ve araştırmalarımız tatil şirketleri üzerinde bu konudaki beklentilerin gittikçe yükseldiğini göstermektedir. Bugün, eğlence seyahat sektörünün etkilerinin tümüyle anlaşılması ve iyi yönetilmesi bir zorunluluktur. Ancak bu şekilde müşterilerimizin ve yerel toplulukların beklentilerini geleceğe taşıyabiliriz. ¹ Dünya Seyahat ve Turizm Konseyi, 0: ² Turizm Sektörü Çerçevesinde İklim Değişikliği Adaptasyonu ve Uyarlama, Araçlar ve Uygulamalar- UNEP et al. 00 Kılavuz boyunca bu kutuyu fark edeceksiniz. Bunlar oldukça önemli olduğunu düşündüğümüz uygulamalardır. Bütün oteller, mümkün olan yerlerde, kendi operasyonlarında bu uygulamaların kullanılmasını sağlamalıdır Hidra, Yunanistan

4 BİR MÜHENDİSTEN DİĞERİNE Bugünlerde iklim değişikliği konusunda en azından bir hikâyeyle karşılaşmadan haberleri okumak oldukça zor. Sadece birkaç yıl önce beklenmedik bir teori olarak görünen şey, bugün uzun ve kısa vadede insanlık için ciddi sonuçlar oluşturabilecek apaçık bir gerçek olarak karşımızda duruyor. Problemin temelinde fosil yakıtlar için sonu gelmeyen iştahımızın olduğu hakkında geniş bilimsel bir görüş birliği var. Bunların kullanımı, gezegenimizi yavaşça ısıtan ve iklim koşullarının değişmesine sebep olan karbon salınımını arttırmakta olup, aynı zamanda tatlı su bulunabilirliğini ve biyolojik çeşitliliği önemli ölçüde etkilemektedir. Patricio Gonzalez Morel dünya çapındaki otellerde Çevre Kontrol Denetimleri yürütmede on beş yıllık deneyime sahip bir çevre mühendisi. 00 Mayısında yapılan bir denetim sonrasındaki değişikliklerin bir sonucu olarak, Yunanistan daki TUI UK otellerinin en büyüğünün enerji faturaları, takip eden yıl içerisinde Avro nun üzerinde azalma göstermiştir.. PLANLAMA VE TASARIM ÖNCESİ Neyin tehlikede olduğu göz önüne alındığında, eylemsizlik bir seçenek değildir. Hepimiz bu problemin ortaya çıkmasından sorumluyuz ve bu yüzden tüm bireyler, işletmeler ve devletler sorunu çözme noktasında üzerlerine düşeni yapmalıdırlar. Fakat bu durum bir yük olarak görülmemeli, bunun yerine büyük bir fırsat olarak değerlendirilmelidir. Otellerde enerji ve su, işletme maliyetinin önemli ve gittikçe artan bir öğesi haline gelmiştir. Bunları sıkı kontrol altında tutmak sürdürülebilirliği iyileştirebilir ve karlılığı arttırabilir, aynı zamanda müşteri deneyimlerin iyileşmesinde önemli katkılar sağlayabilir. Teknolojideki son gelişmeler enerji ve su verimliliğini daha ekonomik ve kullanışlı hale getirmiş, hatta önde gelen mimar ve mühendislerin uygulanabilir sıfır enerji binaları meydana getirmelerini mümkün kılmıştır. Bu binalar tesiste ürettiklerinden fazla enerji tüketmemektedirler. Yeni tasarlanan otellerde en dikkat çekici tasarruf oranlarına ulaşılırken, aynı zamanda verimlilik meselesi de mevcut işletmelere çok etkili bir şekilde entegre edilebilir. Oysaki başarı için kritik olan şey, tüm çalışanların ve otel yönetiminin destekçi olmalarını sağlamaktır. Olası tasarruflar ancak herkesin farkındalığını artırmak ve davranışlarını geliştirmekle, sürdürülebilir otel işletmesine daimi bağlılığın bir parçası olmakla başarılabilir. Dünya çapındaki, içinde bir düzineden fazla TUI Travel PLC en iyi otellerinin de bulunduğu 0 den fazla otelde gerçekleştirdiğim çevresel kontrol denetimlerinde edindiğim deneyim şunu gösteriyor: Enerji ve su tüketimini yüzde on ila yirmi arasında azaltmak genellikle mümkündür. Dahası, Yunanistan daki 00 odalık bir otelde gerçekleştirdiğim 00 denetiminde gördüm ki, otel 0 sezonunda (normalinden bir miktar fazla doluluk oranıyla) su ve enerji tasarrufunu Avro nun üzerine çıkarabilmeyi başarmıştı. Önemli tasarruflar, düşük maliyetli koruma önlemleri ile elde edilebilir. Bunlar hızlı ve kolay uygulanabilir ve genellikle birkaç ay içinde yatırımın tamamının geri dönüşü elde edilebilir. Ek tasarruflar daha karmaşık enerji koruma önlemleri ile elde edilebilir. Bu yöntemler yüksek sermaye yatırımı gerektirse de, % 0 veya daha fazla düzeyde çekici kar imkânları sunmaktadır. Bir otel mühendisi olarak, mülkiyetinizin enerji kullanımını belirlemede önemli rol oynar ve etkin bir şekilde kullanılmasına yönelik kararlar alınmasına yardımcı olabilirsiniz. Otel sahipleri ve yöneticileri artık kuvvetli bir şekilde biliyorlar ki, sürdürülebilirlik; müşteriler, tur operatörleri ve genel olarak turizm endüstrisi için temel bir mesele haline gelmiştir. İçtenlikle umuyorum ki, işletmenizin iyiliği, çevre ve toplum için her fırsattan istifade ederek mülkünüzün sürdürülebilirlik yolunda ilerlemesini akıllıca yönlendireceksiniz. GREEN is GOLD Bu kutu kılavuz boyunca, çevresel sürdürülebilirliğin iyileştirilmesinin, finansal anlamda nasıl iyi sonuçlar doğurduğunu örnekler ile göstermek amacıyla kullanılmıştır. Hesaplamalar, yakın zamanda adresinden erişilen ortalama enerji fiyatlarına dayanmaktadır. Ortalama varsayımlar yapılmış olup, tasarruflar belirtilenden daha fazla olabilir. GİRİŞ

5 . PLANLAMA VE TASARIM ÖNCESİ Planlama ve tasarım öncesi aşamasında, tüm otel yapılarının uyum göstermesi gereken birçok gereksinim mevcuttur. Bunlardan birkaçı, bileceğiniz üzere, yasal gereksinimlerdir. Planlama yönetmelikleri inşaat sırasında güvenliği sağlamak ve çevresel etkileri en aza indirmek de dahil olmak üzere bir dizi işlevi yerine getirmektedir. Tüm yeni inşa edilen oteller ve büyük restorasyonların ilgili makamlardan gerekli planlama izinlerini almaları zorunludur. Çevresel Etki Değerlendirmesi (ÇED), birçok devlette yeni bina yapılarında planlama onayı almak için zorunlu bir gerekliliktir. Bu aynı zamanda, önemli inşaat işleri de içeren büyük çaptaki restorasyonlar ve yenileştirmeler için de gereklidir. Eğer ÇED gerekli ise, bunun ehliyetli çevre uzmanları tarafından üstlenilmesi gerekir. Bu değerlendirmenin, önerilen iyileştirme ile ilgili yürürlükteki tüm çevresel, sosyal ve ekonomik sorunları değerlendirmesi ve gerektiği durumda uygun azaltma stratejilerini sunması gerekir. ÇED süreci, konsept geliştirme aşamasında devreye konulmalı ve daha sonra tasarım süresi boyunca referans alınmalıdır. Böylece herhangi bir azaltma önlemi veya ÇED sürecinde tanımlanan çevresel önerilerin uygun bir şekilde planlamasına imkan sağlar. ÇED, tasarım aşaması tamamlandığında kesinlikle eklenti olarak dahil edilmemelidir. Çünkü ÇED dikkate alınarak ilave değişikliklerin dahil edilmesi sınırlı olabilir.. MİMARİ YAPI VE TASARIM. GELİŞTİRME AŞAMASINDA TOPLUMU DAHİL ET Bir otel projesi hazırlarken, toplumu dahil etmek için çaba harcamak kesinlikle tavsiye edilir. Yerel halk ve işletme sahipleri yeni oluşumların doğası ve kapsamı hakkında kaçınılmaz bir şekilde meraklı (ve bazen de alakalı) olacaklardır. Toplumu başlangıçta dahil etmek güven ilişkisinin ve karşılıklı saygının oluşmasına katkıda bulunacaktır. Açıklık ve şeffaflık işletmenize en iyi şekilde hizmet edecektir, yeni gelişmelerin olumlu etkilerinin farkındalığını sağlamalısınız. Mesela istihdam imkânları ve otel operasyonuna destek sırasında yerel işletmelerin bunlardan istifade etmesi örnek olarak verilebilir. Toplumla birlikte olmanın sunduğu bir başka fırsat ise halkın çevresel etkiler hakkındaki endişelerinin yatıştırılmasıdır. Örneğin, enerji ve su tasarrufu, atık su yönetimi ve atıkların en aza indirgenmesi ile ilgili planlarınızı özetleyerek, topluma, verimli ve sorumlulukla çalışacağınız noktasında güven verebilirsiniz. Aşağıdaki adımlar bu nedenle tavsiye edilir: yerel medyayı planlanan otel hakkında makaleler yayınlamaları noktasında teşvik edin; otel operasyonunun toplum üzerindeki olumlu etkilerini özetlemeyi hedef edinmelisiniz yerel toplum için bir davet yayımlayın (yukarıda ifade edilen hususun bir parçası veya ayrı olarak), forum tarzında olacak bu davette planlarınızı özetleyebilirsiniz. Sorular için fırsat olmasını sağlayın. Takip işleminin gerekmesi durumunda, bunun mümkün olan en hızlı şekilde yapılmasını sağlayın tüm iş fırsatlarının yerel ölçekte iyi tanıtıldığından emin olun yerel işletmeler ile tedarik olanaklarını araştırın (bkz. Yerel Satın Alma Politikası, sayfa ) bir açılış öncesi etkinliği olarak Halka Açık Gün organize edin; katılan sayısını kısıtlayabilirsiniz, buna rağmen bu etkinlik yerel desteğin güçlenmesine yardımcı olabilir ve size çalışmalarınızın provasını yapma imkânı tanıyabilir. TUI TRAVEL SÜRDÜRÜLEBİLİR GELİŞME YÖNETİCİLERİNE DANIŞIN Amiral Gemilerimiz ; örneğin TUI UK ve İrlanda First Choice Holiday Villages veya TUI Almanya Sensimar Otelleri, sadece ticari olarak değil, aynı zamanda sürdürülebilirlik performansları açısından da bizim için büyük önem ifade etmektedirler. En sadık müşterilerimizin tatillerini geçirmek için yıllarca bizi tercih etmeye devam etmeleri amacıyla, bu otellerde ürünümüzü farklılaştırmak için etkili bir şekilde çalışıyoruz. Müşterilerimizle ilişkilerimizi güven üzerine inşa ettik. TUI Travel markasının yüksek görünürlüğü dikkate alındığında, çevresel farkındalık ve uygulamalar kapsamında saygınlığımızı arttırmak ve bunu devam ettirmek için sıkı çalışmalıyız. Bu gözde otellerin gelişimi planlanırken, TUI Travel Sürdürülebilir Gelişme Yöneticileri sürece dahil edilmelidirler. Bu yaparken temin edilen ürün özellikleriyle uyumun nasıl sağlanacağı hakkında rehberlik sunulacak ve aynı zamanda projenin başlangıcından itibaren anahtar sürdürülebilirlik durumlarının göz önünde bulundurulması sağlanacaktır. Örneğin, güneş ısısı artışını en aza indirmek için otel binalarının, hem konaklama hem de diğer hizmetler açısından, en uygun şekilde yönlendirilmesini isteyeceksiniz. Binaların nasıl konumlandırıldığı geri dönülemez bir karardır. Ancak bu karar bir kez alındığında, otelinizin ömrü boyunca oluşabilecek enerji maliyetlerini dolaylı olarak belirleyecektir. TUI Travel PLC nin her biri sektöründe sürdürülebilir kalkınma konusuna odaklanmış yöneticileri vardır. Bu yöneticilerimiz aynı zamanda Çevresel Etki Değerlendirmesi bulgularının yürürlüğe koyulması ve Çevresel Etki Planlarının sonuçları hakkında fikir ve tavsiyelerde bulunabilirler. Grubumuzun Sürdürülebilir Kalkınma Ekibi aracılığıyla bize şu adresten ulaşabilirsiniz: sustainabledevelopment@tuitravel.com. PLANLAMA VE TASARIM ÖNCESİ

6 . MİMARİ TASARIM. BİNA YÖNLENDİRME.. OTEL DÜZENİNİN İDEAL BİR ŞEKİLDE YÖNLENDİRİLMESİ Yeni otel yapılarının (veya mevcut bir mülkle ilgisi olan yeni binalar) enerji tüketim seviyesini azaltmak için, yerel iklim ve coğrafi yapı her nerede mümkün olursa olsun dikkate alınarak yönlendirilmelidir. Sıcak ülkelerde, yeni binaların yönlendirmesinde güneş ısısı artış potansiyeli en az seviyeye indirilmelidir (klima gereksinimlerini azaltmak için), buna karşın soğuk ülkelerde güneşin doğal ısı potansiyelini avantaja dönüştürmek için güneş ışığı kazanımı en üst seviyeye çıkarılmalıdır. Bütün yıl boyunca açık ve çeşitli koşullara maruz kalan otellerde değerlendirme daha karmaşık olacaktır. Bununla birlikte, mimari tasarımın bir parçası olarak varış bölgesi hava modelinin dikkatli bir şekilde değerlendirilmesi kayda değer bir deneyim ortaya çıkaracaktır. Bunun, gelişen müşteri hizmetlerinden düşük enerji maliyetlerine kadar birçok faydası vardır. Güneş ışığı ışımasına maruz kalan konuk odası pencerelerinin dış (, C) ve iç cam (, C) yüzey sıcaklığı. Konuk odası ortam sıcaklığı C dir. Ciddi düzeyde güneş ışığı kazancına maruz kalan kahvaltı yemek odası. Duvar çıkıntıları (sol), pencere panjurları (orta), tavan pencere panjurları (sağ). Restoranlar gibi türü ve muhtemel çalışma saatleri otel alanları içinde farklılık gösteren mekânların otel tasarımı sırasında yapımlarına daha özenle dikkat edilmeleri gerekir. Örneğin, birçok penceresi olan bir restoranın (yukarıdaki görüldüğü gibi) yüksek direk güneş ışığına maruz kalan bir mekâna kurulması tavsiye edilmez. Öncelikle, birçok müşteri doğrudan güneş ışığı altında oturmak istemez. Bu yüzden eğer oturma yerlerinin önemli bir kısmı güneş ışığına maruz kalmışsa, yoğun iş zamanlarında müşterilerinizin memnuniyetinden taviz vermek zorunda kalabilirsiniz. Bu durumda, yapılabilecek sınırlı şeylerden biri gölgeleme yöntemi olacaktır. Ancak bu da manzarayı kısıtlayacaktır. İdeal olarak farklı tasarlanmış olmasına rağmen, böyle bir mekan için en uygun seçim bir akşam yemeği restoranı olabilir. Böylece pencereler, gün içerisinde güneş ısısı kazanımını en alt seviyede tutmak için tamamen gölgelendirilebilirler. Yeni binaların yönlendirilmesi ve yerleşimi, mevcut peyzaj düzenine müdahaleyi en aza indirmelidir. Yapım alanının doğal kanalizasyon sistemi, manzarası ve bitki örtüsü koruma altına alınmalıdır... PENCERELERİ, TAVAN PENCERELERİNİ VE CAM KAPILARI DİREK GÜNEŞ IŞIMASINDAN KORUYUN Otellerde kullanılabilecek çok sayıda gölgelendirme seçeneği vardır. Bunlar tasarım, restorasyon veya işletme aşamasında uygulanabilirler. Bunlar binalara etki edecek güneş ısısı kazanımlarını sınırlandırabilir, böylece iklimlendirme sistemlerinde enerji tüketimini azaltabilir ve müşteri memnuniyetini arttırabilirler. Güneş ışıması saatte metrekare başına kwh kadar enerji iletebilir. Bu enerjinin büyük bir kısmı iklimlendirme alanlarına açık pencereler, tavan camları ve cam kapılar aracılığıyla transfer olabilir. Perdeler (sol), harici tente (orta), asma kaplı çardaklar (sağ). Bu unsurları direk güneş ışımasından korumak için kullanılabilecek temel seçenekler; güneşlikler, duvar çıkıntıları, panjurlar, kanatçıklar, kepenkler ve harici tenteler olabilir. Bitkiler (örn. asma yapraklarıyla kaplanmış ağaçlar veya çardaklar) verimli bir gölgelendirme seçeneği olarak da kullanılabilirler. Yaprak döken bitkilerin kullanılması, yazın iyi gölgeleme imkânı sunarken, kışın yararlı güneş ışığından istifade edilmesini sağlar. Uygun gölgelendirme cam yüzeylerden geçen ısı yükünü %0 den daha fazla oranda azaltabilir, fakat kullanılan gölgelendirme seçeneklerinin korunması gereken öğelerin yönlendirmesine en uygun şekilde kullanılmasını sağlamak için dikkat edilmelidir. Örneğin, güneşlikler ve duvar çıkıntıları, doğu ve batıya bakan yüzeylerde yalnızca bir miktar verimli olabilirler. Çünkü güneş ufukta alçakta olduğu vakitlerde, direk güneş ışımasını engelleyemezler. Camlı yüzeyleri güneş etkisinden korumak için verimli olabilecek bir başka alternatif de camlı alanlara uygulanan güneş ışığı kontrol filmidir. Normal koşullarda cam içinden geçebilecek olan ısının %0 e yakın kısmını dışarı yansıtabilir, parlaklığı oldukça azaltabilir ve % oranında ultraviyole ışınımını engelleyebilir. Ayrıca kumaş ve döşemelerin kısa zamanda solmalarını azaltır ve elbette ki müşteri konforunun artmasına imkân sağlar. Güneş ışığı kontrol filmi. MİMARİ TASARIM MİMARİ TASARIM

7 . MALZEMELER Hayvanlar ve bitkiler için doğal ve biyolojik çeşitlilik ortamı temin ederek çevresel ve ekolojik sorumluluk sergiler Su geçirmezlik sayesinde ultraviyole ışınımı ve diğer iklimsel aşırılıkların önlemi alınabilir ve çatının yaşamı uzatılabilir.. YÜKSEK TERMAL KÜTLEYE SAHİP İNŞAAT MALZEMELERİNİN EN YÜKSEK SEVİYEDE KULLANIMI Yüksek termal kütle bazı inşaat malzemeleri için olumlu bir nitelik taşır. Bu, malzemenin enerjiyi, hava veya daha az yoğun malzemelere göre, daha yavaş içine almasına ve daha uzun süre tutmasına olanak verir. Bu durum malzeme içindeki ısı transferinin geciktirilmesi ve azaltılması açısından faydalıdır. Beton ve kagir, yüksek termal kütleye sahip iki yaygın inşaat malzemeleridir. Otel yapımlarında bu tür malzemeleri kullanmak aşağıda belirtilen enerji tasarruf avantajlarını sağlar: Bina ses yalıtım verimliliği, ses dalgalanmalarını emmek veya yansıtmak suretiyle arttırılır Estetik değerleri arttırmak için verimli bir yol olup, aynı zamanda müşteri tatmini için duygusal bir özellik temin eder Güneş ışığını yansıtmakla soğutucu bir mikroiklim oluşturur.. SÜRDÜRÜLEBİLİR YAPI MALZEMELERİ Dış hava sıcaklığının en yüksek olduğu zamanlarda, içerideki soğuk havanın muhafazası Binalardaki ısıtma ve soğutma gereksinimlerinde oluşacak ani artışların en az seviyede tutulması; çünkü yüksek termal kütle tepki süresini yavaşlatır ve iç sıcaklık dalgalanmalarını dengeler. Enerji gereksinimlerini düzenli hale getirmek aynı zamanda otelin enerji sistemleri veya yerel elektrik şebekesi üzerindeki genel talebi azaltacaktır Enerji talebini, normalde daha az pahalı olan yoğun dönemler dışındaki zamanlara aktararak daha az enerji kullanım oranının sağlanması Piyasada, otel geliştirme ve yenileştirme işlerinde kullanıma uygun bir dizi sürdürülebilir malzemeler bulunmaktadır. Bu malzemeler aşağıdaki özelliklere sahiptir: Uluslararası kabul görmüş standartların kullanımı noktasında sorumludurlar. Örneğin ahşap ürünler için Orman Yönetim Konseyi (FSC) ( sertifikası kullanılır Geri dönüşüm malzemeleri ve yeniden kullanılabilir olmak kaydıyla, asgari düzeyde ambalaj kullanırlar Daha az ısı transferi nedeniyle daha düşük bir termal kütleye sahip binalara göre, genel olarak daha düşük enerji kullanımı ve maliyeti Tedarik zinciri, kaynakları ve enerji tasarruf fırsatlarını en üst seviyede tutarak malzemelerin somut etkilerini en alt düzeye indirir.. YEŞİL ÇATILAR Yeşil Çatılar kısmen veya tamamen bitki örtüsü ve katmanların üzerinde örneğin su geçirmez membran, kök bariyeri ve sulama sistemi gibi bir gelişen ortam ile kaplanmıştır. Yeşil çatılar temelde inşa edilmiş bir ortamda çevredeki biyolojik çeşitliliği arttırmak için oluşturulmuştur. Bunlar, özel türde bitki ve hayvanlara, genellikle böceklere ve aynı zamanda kuş türlerine doğal ortam sağlayabilmek amacıyla çeşitli şekillerde inşa edilebilir veya düzenlenebilirler. Bu tür hayvanlar için kalıcı bir ev oluşturabilir veya yerel alan içinde diğer doğal ortamlar arasında önemli bir basamak rolü oynayabilir. Bu tür ekolojik faydalar yerel alanların doğal değerlerini koruyabilir, aynı zamanda müşteri memnuniyetini ve tatil mekanının çevresel sürdürülebilirliğini arttırabilir. Malzemeler insanlar ve çevre için toksik olmayan türdedir Bir dizi sürdürülebilir malzeme şu uygulamalar için mevcuttur: Döşeme malzemeleri, balkon korkulukları ve bahçe kafesi, boyalar ve yalıtım malzemeleri. Bazı bilinen en iyi malzemeler FSC sertifikalı ahşabı ve ahşaba alternatif olarak alanı hızla genişleyen geri dönüşümlü ahşap/polimer (plastik) kompozitleri içerir. Piyasadaki iyi markaların modern geri dönüşümlü ahşap ve geri dönüşümlü polimer kompozitleri inanılmaz bir şekilde gerçekçi olup görünüş olarak doğal ahşaba benzemektedir ve şu avantajları vardır: Çevre etkilerini azaltır; çünkü % 0 oranında üretim sonrası ahşap ve tüketim sonrası plastikten üretilmiştir Çok çeşitli faydalara sahip olarak tanımlanan bu çatılar uzun dönem potansiyel faydalar ve aynı zamanda olumlu çevresel sürdürülebilirlik etkileri gibi otellere birçok avantajlar sunarlar. Bir dizi varyasyon ile birlikte yoğun ve kapsamlı olmak üzere temelde iki çeşit yeşil çatı tarzı vardır. Yoğun çatıların daha derin büyüme ortamları vardır ve geniş çeşitlilikte bitki örtülerine yaşama imkânı sunarlar. Fakat kapsamlı çatılara göre daha ağırdır ve daha çok bakım gerektirirler. Çünkü kapsamlı çatılarda yetiştirme ortamı sığ bir tabaka ve hafif bitki örtüsü ile kaplanmıştır. Uygun yeşil çatı türünün tercihi genel olarak kullanım amacı ve yapılabilecek bakım seviyesiyle oldukça alakalıdır. Birçok doğal ahşapla karşılaştırıldığında genellikle uygun maliyetlidir Doğal ahşabın aksine, boyama, renklendirme veya yağlamaya ihtiyaç duymadığı için çürümeye karşı dayanıklıdır ve çok az bakım gerektirir Ağaç kıymığı barındırmaması ve kaymaya dirençli oluşu sayesinde sağlık ve güvenlik avantajları sunar Bu tür kompozit ahşaplar için çeşitli uygulama alanları vardır. Otel geliştirmeleri ve yenilemeleri için tüm seçenekler özenle incelenmelidir. Aynı zamanda yaşayan çatılar olarak bilinen yeşil çatıların otellere sunduğu avantajlar şunlardır: Yükseltilmiş termal performansla birlikte çatı sistemi içinden geçen ısı akışının yazın yaklaşık % 0-0, kışın ise % -0 oranında azaltılması Yağmur sularının yaklaşık % 0 ile % 0 arasında muhafaza edilmesi ve su boşaltımının yavaş ve kontrollü sağlanması sayesinde otel kanalizasyon sisteminin rahatlatılması. Bu durum gerekli borulamada ve diğer kanalizasyon sisteminde kullanılan boru miktarında azalmayı beraberinde getirir Ağaç/plastik kompozit döşeme malzemeleri renk örnekleri adresinden temin edilebilir. () Teras döşemesi, yalıtım ve Su geçirmez hale getirme () Muhafaza ve Depo Katmanı () Tahliye ve Kılcallık Katmanı () Kök geçirgen Filtre Katmanı () Kapsamlı Gelişme Ortamı () Bitkiler, Bitki örtüsü Tipik bir kapsamlı Yeşil Çatı nın fonksiyonel katmanları. FSC sertifikalı ahşaplar (sol), ve ağaç/plastik kompozit fayanslar (sağ). MİMARİ TASARIM MİMARİ TASARIM

8 . HAVALANDIRMA. AYDINLATMA TASARIMI.. Maximising Natural Light Sources.. FAN VE DOĞAL HAVALANDIRMANIN EN UYGUN KULLANIMI Herhangi bir yeni otel geliştirme veya yenileme binanın doğal havalandırmasını geliştirmek için çalışmalıdır. Böylece klima gereksinimleri azalacaktır. Bu durum, lobi, koridor (buralarda genellikle iki nokta arasında hava akışı sağlama imkanı vardır) ve aynı zamanda restoran ve barlar gibi ortak kullanım alanları için özellikle önemlidir. Dikkatli planlama ve değerlendirme klima ihtiyacını tamamen ortadan kaldırmasa da, önemli ölçüde azaltacaktır. Yatak odalarında klimaların tamamen kaldırılması pek muhtemel değildir. Çünkü müşteri konforunun muhafazası ve tatil satın alırkenki büyük beklentilerinin karşılanması gerekir. Bununla birlikte, müşterilerin klimaları daha az sıklıkta veya daha az yoğunlukta kullanmalarına imkan vermek için tasarım tercihleri oluşturabilirsiniz. Cam yüzeylerden gelen güneş ışığı ısı kazanımını en aza indirmekle, doğal aydınlatmanın getireceği faydaları en üst seviyeye çıkarmak arasında sağlanması gereken ince bir denge vardır. Kayda değer doğal ışık, direk günışığı haricinde, yeterli donanımla elektrik tüketen yapay aydınlatma kullanımını azaltabilir. Pencerelerin ve tavan camlarının konumu önemli bir husustur. Doğal ışığın en üst seviyede kullanımı için yenilikçi yaklaşımlar aynı zamanda ticari olarak mevcuttur: Solatubes yüksek-performanslı günışığı sistemleri gelişmiş mercekler kullanarak günışığı kullanımını önemli ölçüde arttırır ( Gündüz kullanmak zorunda olduğunuz yapay aydınlatma elbette enerji tasarruflu olmalıdır. Fakat bu doğal ışık kaynağının kullanımının yerine geçmemeli, tamamlayıcı bir şekilde kullanılmalıdır... Kısmında gösterildiği gibi, temel mesele binaların en uygun şekilde yönlendirilmesi olmalıdır. Doğal iklimlendirme, hakim hava akımlarını yakalayarak güneş ışığı kazanımını en aza indirebilir. Örneğin, tavan fanlarının önemli ölçüde soğutma etkisi olup aynı zamanda olumlu estetik özelliklere de sahiptirler. Pencere tasarımı da önemli bir husustur. Bir koridorun her iki ucunda asılı menteşeli bir pencere, en sıcak koşullar haricinde, klima ihtiyacını azaltabilecek hava akımı sağlamaya yardımcı olur. Konuk odaları alttan menteşeli, kullanışlı bir pencere ve pencere/veranda kapı yapılandırması ile ideal bir şekilde tasarlanmalıdır. Bu durum müşterilere en azından bir pencere açarak klimaya bağlı kalmak yerine odada doğal bir havalandırma oluşması için güvenli bir seçenek sunacaktır. Konuk odaları teras kapıları ve/veya açılabilir pencerelere, özellikle böceklerin aktif olduğu alanlara, ince gözenekli sineklikler kurulabilir. Böylece, müşteriler odalarını soğuk tutmak için klimayı kullanmak yerine pencere açma ve doğal havalandırmayı kullanmaya teşvik edilecektir. Solatube yapay ışığa olan ihtiyacı önemli ölçüde azaltabilir... AYDINLATMA TASARIMI VE DÜZENİ Verimsiz ve aşırı aydınlatma tasarımı yüksek miktarda enerji tüketimine sebebiyet verebilir. Aynı zamanda kullanılan ışık kaynağının da belli bir süre sonra yenilenmesine ve eğer eski ısı üreten aydınlatma teknolojisi kullanılıyorsa ek bir klimaya gereksinim duyabilirsiniz. Tuhaftır ki, yapılan bu çalışmaların genellikle gözle görülür bir faydasına rastlayamayız. Aşağıdaki basit teknikleri uygulayarak enerji tüketimi önemli ölçüde azaltılabilir: Enerji açısından verimli aydınlatma armatürleri ve girintili aydınlatma düzenekleri kullanın. Bu armatürler içinde ürettiği ışığın en az % ini dışarıya iletebilecek kapasitede olmalıdır. Kötü tasarlanmış ve takılmış aydınlatma armatürleri üretilen ışığın yarısından fazlasına engel olabilir ve bunun sonucunda kullanılan aydınlatma armatür miktarını artabilir veya elektrik gücü daha yüksek lamba kullanma ihtiyacı hissedebilirsiniz ki bu durum enerji tüketimini arttıracaktır Işıklandırmadan en yüksek verimi alabilmek için yansıtıcı aydınlatma armatürleri ve şeffaf tonlar kullanın Odaları tasarlarken mümkün olduğunca boya olarak ışığı yansıtabilecek açık ve parlak renkler kullanın Dış alanları nasıl ışıklandıracağınızı dikkatlice tasarlayın, miktara değil kaliteye odaklanın ve asla müşteri güvenliğini tehlikeye atmayın Mutfak gibi çalışma alanlarında, lambaları en uygulanabilir tarzda ve güvenli bir yükseklikte monte edin Belirli zamanlarda özel bir sunuş olarak, uzun süreli olmamak kaydıyla, dekoratif aydınlatmalar tasarlayabilirsiniz Enerji açısından verimli lambaların kullanılabileceği tasarım özellikleri sağlayın Gölgeli bölgede tavan fanı (sol) doğal hava akışı (orta), alttan menteşeli pencere (sağ). Verimsiz aydınlatma armatür örnekleri. Ayrıca bkz. Aydınlatma, Kısım. MİMARİ TASARIM MİMARİ TASARIM

9 . PEYZAJ.. BİTKİ ÖRTÜSÜ SEÇİMİ Gerek yeni bir otel geliştirmesinin parçası olarak peyzaj tasarımı yaparken, gerekse devam eden bahçe bakımının bir parçası olarak yeniden ağaçlandırma işinde, sürdürülebilir bitki seçimi biyolojik çeşitliliği geliştirecek, su tüketimini azaltacak ve müşteri memnuniyetine kapsamlı bir etki yapacaktır. Mevcut doğal ortam genellikle otel geliştirmeleri tarafından etkilenir, bu sebeple onları korumak, otelin zeminlerinde veya bahçelerde, kısaca her nerede mümkün olursa olsun, yeniden oluşturmak için fırsatlar değerlendirilmelidir. Bitki örtüsü seçiminde yerel bitki seçimi, biyolojik çeşitlilik değerlerinin zenginliğini, böcekler ve kuşlar gibi yerli hayvan topluluğunu teşvik ederek, geliştirecektir. Herhangi bir çim alanı için doğal otlar dikmek daha az sulama gerektirecek, biyolojik çeşitliliğe ve su tasarrufuna katkıda bulunacaktır. Bitki ve sebzelerle oluşturulan mutfak bahçeleri nin hem maliyet hem de hissedilen menü kalitesi açısından olumlu faydaları vardır. Ayrıca yemek vakitlerinde müşterilere gerçekten yerel ve otantik tatlar sunar. Bu durum aynı zamanda otelin genel sürdürülebilirlik değerlerinin iletişimi açısından verimli, fakat incelikli bir yoludur. Yerel alanda yetiştirilebilecek ideal bitki seçimi için yerel bahçe uzmanlarına danışın. Yerli türlerin seçimi, onların su ihtiyaçlarının mevcut yağmur seviyesiyle karşılanabileceği anlamına gelir. Yerli türleri dikmek, aynı zamanda saldırgan bitkilerin otel sahasından dışarı gitmelerini sağlayacak, yerel ekolojiye olumsuz etki oluşturmalarını da azaltacaktır... DOĞAL ÇEVREYİ KORUMA Yeni bir otel tasarımı veya büyük bir restorasyon çalışması, otel bölgesi ve etrafının doğal çevreye olan etkisini en aza indirmeyi ve doğal değerleri korumayı temin etmelidir. Tüm çabalar, kaldırılması gereken bitki miktarının azaltılması için sergilenmelidir. Eğer bu, özellikle doğal yerel bir bitki örtüsü ise ve doğal ortama faydası varsa veya içeriğinde nadir bitkileri bulunduruyorsa durum daha da önemlidir. Bitki örtüsü kaldırılacağı yerlerde, otel etrafındaki diğer alanların yeniden ağaçlandırılması veya bitki örtüsü şeridi tarzında oluşturulacak olan doğal yaşam koridorları nın muhafaza edilmesi tavsiye edilir... DÜŞÜK SU TÜKETİMİ İÇİN PEYZAJ TASARIMI Bahçe ve çimenlerin sulanması, bir otelin su kullanımında en büyük oranı teşkil eder. Aşağıda sıralanan tasarım tavsiyeleri peyzaj alanlarındaki sulama gereksinimini azaltacaktır: Yerli olmayan ve yoğun su isteyen mevcut türler yerine yerel iklim koşullarına daha çok uyum sağlayabilecek yerel bitkiler yerleştirin Benzer su ihtiyaçları olan bitkileri bir araya getirerek gruplandırın, böylece su uygulama oranları her bir alanda dikilmiş bitkiler için değişiklik gösterebilir Bahçenin diğer alanlarını sulamak için yer altı su akış miktarını en üst seviyeye çıkarmak amacıyla hem doğal hem de yapay coğrafi peyzaj tasarımları sağlanmalıdır Toprak yüzeyi üzerinde malç malzemeleri tarzında bir tabaka tasarlayın ve içeriğinde çakıl taşı, ağaç kabuğu, kereste, fındık veya kabuk parçacıkları olsun. Malç tabakası yüzeyi serin tutar, yüzey buharlaşmasını düşürür, sulama ihtiyaçlarını azaltır, zararlı ot büyümesini önler ve ayrıca estetik bir görünüm de kazandırır. YAPIM VE YENİLEME Ayrıca bkz. Sulama Faaliyetlerinde Su Koruma Tedbirleri, Kısım.. ve Bahçeler ve Araziler, Kısım. MİMARİ TASARIM

10 . YAPIM VE YENİLEME İnşaat ve yenileme sırasında izlenecek olan çevresel sürdürülebilirlik süreçleri, elbette ki üstlenilen işin ölçeğine bağlı olarak değişecektir. Ancak yeni bina ve tesislerin inşaatı sırasında kapsamlı çevresel koruma önlemleri her daim benimsenmelidir.. BİR ÇEVRE YÖNETİM PLANININ (ÇYP) UYGULANMASI Tipik bir Çevre Yönetim Planı şunları kapsar: SU YAPILARININ BÖLGEDEN AKAN SUDAN KORUNMASI Tasarım aşamasında akarsu, gölet veya sulak alan sistemlerinde oluşabilecek inşaat sırasında atık oluşturan malzemelerin etkilerini en aza indirmek için çaba sarf edilmelidir (örneğin, çimento, kum ve diğer inşaat ürünleri ile karışmış atık su). ÇYP içine detaylı azaltma önlemleri de dahil edilmeli ve uygulanmalıdır. BİTKİ ÖRTÜSÜ TEMİZLEME İŞLEMİNİN AZALTILMASI Yukarıdaki gibi, yapım sırasında bitki örtüsü temizleme işlemini en aza indirme noktasında tüm makul girişimlerde bulunulmalı ve ağaçlar ve bitkiler, özellikle içinde değerli türleri barındırıyorsa, gerektiği şekilde yeniden yerleştirilmelidir. Yapım sürecinin en gerekli öğelerinden biri de bir Çevre Yönetim Planının (ÇYP) geliştirilmesi ve uygulanmasıdır. Bu, inşaat ve önemli tadilat çalışmaları ile ilgili tüm olası çevresel etkileri tanımlar. Her türlü hafifletme önlemleri Çevresel Etki Değerlendirmesinde (bkz. sayfa ) açıklanacaktır. ÇYP çevresel etkilerin hafifletilmesinde alınması gereken eylemleri açıkça betimlemeli ve bunun yapım personeline nasıl anlatılacağını tanımlamalıdır. Bu plan şunları içermektedir: bölgede bulunan peyzaj veya tarihi eser ve su kaynaklarını korumak için önlemler PEYZAJ VEYA TARİHİ ESERLERİN KORUNMASI Tasarım aşamasında, şantiyede veya yakınlarında bulunan herhangi bir peyzaj veya tarihi eser alanlarında oluşabilecek etkinin en aza indirilmesi için çalışmalar yapılmalıdır. Bu tür eserlerin niteliğine bağlı olarak, yapım işleri sırasında koruma önlemlerinin alınması gerekli olabilir. bitki örtüsü temizleme işlemini azaltma önlemleri gürültü ve hava emisyonlarının oluşumunu azaltma önlemleri ulaşımla ilgili çevresel etkilerin yönetim önlemleri; mesela, yapım sırasında araçların yeri, hareketleri ve dolaşım sıklıkları TOZ KONTROL ÖNLEMLERİNİN UYGULANMASI Yerel iklim koşullarına bağlı olarak, otel yapımı veya tadilatı sırasında toz oluşumu olası bir durumdur. Bu yerel halk ve işletmeler için rahatsızlığa ve sıkıntıya neden olabilir. Bu sebepten bu durumun yerel toplum üzerindeki etkisini azaltmak için önlemler alınmalıdır. Bu tür önlemler, toz üreten malzemelerin taşınması ve kullanılması için özel yöntemleri içerebilir. Taşıma sırasında oluşacak tozu ortadan kaldırmak için su kullanılabilir, örneğin kamyonlar çalışma bölgesinden ayrılmadan önce yıkanabilir. GÜRÜLTÜ KONTROL ÖNLEMLERİNİN UYGULANMASI Yürütülen işin niteliğine ve çevrede oturanların yakınlığına bağlı olarak, yapım veya yenileme sırasında oluşan sesler problem teşkil edecektir. Yerel topluluğa olan etkiyi en aza indirmek için uygun önlemler tatbik edilmelidir. Mesela çalışma saatlerinin zamanlaması ve gürültü bastırma tekniklerinin uygulanması gibi. BÖLGEDE SU KULLANIMININ AZALTILMASI Birçok tatil beldesinde su kısıtlı bir kaynaktır. ÇYP mümkün olan her yerde su kullanımının en alt seviyede tutulması için yöntemler tanımlayacaktır. Bu noktada, suyun nasıl kullanıldığı gözden geçirilmeli ve bu anlamda uygun olan yerlerde yapım sürecinde değişiklikler yapılmalıdır. AĞIR MAKİNE KULLANIMININ AZALTILMASI İnşaat sürecinde ağır makine kullanımı, genellikte kaçınılmaz olsa da, salınıma sebep olur, toprak sistemine zarar verir ve çevresel bozulmaya neden olabilecek potansiyeli vardır. Ağır makinenin gerekli olduğu yerlerde, kullanımları en alt seviyede tutulmalı ve işlemler en pratik çalıştırma yöntemlerine uygun olarak yapılmalıdır. FOSİL YAKIT DEPOLAMA TANKLARININ ÇEVRELENMESİ Benzin veya mazot gibi petrol kökenli yakıtların sızıntılarından meydana gelebilecek su veya toprak kirliliği riskini azaltmak için, bütün depolama tankları önleme amaçlı olarak çevrelenmiş alanlar a veya çift katmanlı yerlere yerleştirilmelidir. Bu, inşaat süresince kullanılmak üzere kısa süreli depolama amacıyla geçici ve hareketli bir tesis olabilir. Sürekli depolama için, sağlam ve kalıcı tesisler oluşturulmalıdır. Çevrelenmiş bir alan, temeli ve kenarları betondan oluşmuş ve depolama tamburları içinde tutulan sıvıdan daha fazla hacimde (en az depolama kabının % dan fazlası) olmalıdır, çünkü yağmur suyu toplanması sebebiyle yer gerekecektir. Böyle bir alan inşa edileceği zaman daha detaylı teknik rehberlik hizmeti alınmalıdır. ATIK YÖNETİMİ Binaların yapımı ve yenileme çalışmalarında önemli miktarda atık oluşabilmektedir. Bu durum dikkatlice ve temel atık hiyerarşisi azalt, yeniden kullan, geri dönüştür gereğince yönetilmelidir. İlk etapta kaynakta üretilen atık miktarını azaltmak için çaba harcanmalıdır. Yapı bölgesine giren malların yanı sıra yenileme işlemi için toplam üretim sürecine dikkatle bakılmalı ve bunu yapmak için kullanılan tekniklerle nelerin değiştirilmeye ihtiyacı olduğu incelenmelidir. Bir Çevre Yönetim Planı tüm otel yapım projelerinde uygulanmalıdır. İnşaat malzemeleri, mobilya, ekipman ve aygıtlar gibi öğelerin bir yenileme çalışması sırasında kaldırılacağı yerde, bunların çöpe atılmaları yerine otelin diğer bölgelerinde (örn. personel alanlarında) yeniden kullanılmalarına çalışılmalıdır. Alternatif olarak, yerel topluma satış veya bağış amacıyla sunulabilir. YAPIM VE YENİLEME YAPIM VE YENİLEME

11 Bir şekilde tekrar kullanım imkânı olmayan atık malzemeler, eğer mevcutsa, uygun geri dönüşüm tesislerine verilmeli veya mevcut atığı geri dönüştürmek mümkün bir seçenek değilse, yasal olarak uygun atık imha tesislerinde imha edilmelidir. Büyük çaptaki yenileme işlerinde, özel atık yönetim teknikleri ve dahası ÇYP içine dahil edilecektir. Bu tekniklere her zaman için uyulmalıdır. TOPLAMA KABI DÜZENEKLERİ Boyalar, yakıtlar ve diğer kimyasalların kullanıldığı yerlerde, uygun imkânlar dâhilinde, dökülme ve insan sağlığını tehlikeye atma riskini en aza indirmek için bu kimyasalların doğru bir şekilde taşınma ve depolanmalarını sağlamak amacıyla adımlar atılması önemli bir husustur. Bununla birlikte, yakın suyollarına, toprak ve yer altı su sistemlerine verilebilecek zararı azaltmak için, dökülme riskinin büyük olduğu çalışma alanı çevresinde bir veya daha fazla toplama kabı düzeneği bulunmalıdır. Toplama Kabı Düzenekleri genellikle endüstri ve yapı alanlarında kullanılır ve içeriğinde küçük yerel döküntüleri temizlemek ve dağılmasını önlemek için araçlar bulunur. Tipik öğeleri, farklı yakıt türleri ve kimyasallar ve kişisel koruma ekipmanları, eldiven ve çöp torbaları için uygun emici malzemeleri içerir. Genellikle açık bir şekilde, etiketli plastik çöp kutusu içinde bulunurlar ve çok sayıda çevrimiçi tedarikçileri vardır. Yapı yüklenicilerinin de aynı zamanda yerel distribütörlere bildirimde bulunmaları gerekir. ŞANTİYE PERSONELİ İÇİN ÇEVRE BİLİNCİ BRİFİNGİ Tüm personel, yapım veya yenileme sürecinde yapılması gerekli tüm önlem ve işlemler hakkında çevreyi korumak için bilgilendirilmelidir. Bu, mekândaki Toplama Kabı Düzeneklerinin konumu ve kullanımı, kimyasalların doğru kullanımı ve atık tasfiye seçenekleri ile elverişli olan her yerde geri dönüşüm uygulaması hakkında bilgilendirme içerecektir. Bu durum, sorumlu bir şantiye operatörünün kullanabileceği tarzda sağlık ve güvenlik gibi rutin bilgilendirmelerle bağlantılı olarak gerçekleştirilmelidir.. MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ 0 YAPIM VE YENİLEME

12 . MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ.. EVSEL SICAK SU ÜRETİMİ İÇİN GÜNEŞ ENERJİSİ KULLANIN. ALTERNATİF ENERJİLER Binaların yönlendirilmesi ve enerji tasarruflu ekipmanları belirleme ve ışıklandırmanın (bu bölümde daha sonra işlenecektir) ötesinde, çevresel sürdürülebilirliği en uygun hale getirmenin anahtar adımı otel enerji tüketiminin gerçekten ihtiyaç duyulandan daha fazla olmamasını sağlamaktır. Enerji tüketimini en alt seviyede tutmanın ötesinde, oteller aynı zamanda, mümkün olan her yerde yenilenebilir enerji üreten kaynakları kullanmalıdır. Bu durum kapsamlı çevre etkilerini azaltacak ve cazip finansal tasarruf sağlayacaktır. Yapım veya büyük bir yenileme sırasında uygulaması kolay olsa da, otelin enerji yönetimi düzenlemeleri kesinlikle kapalı sezonlarda ve hatta devam eden bir otel çalışması sırasında yapılmalıdır. Mevcut bir dizi teknolojiyi bünyesinde barındıran bir uygun enerji birleşiminin geliştirilmesi tavsiye edilir. Yerel iklim ve yenilenebilir enerji seçeneklerine bağlı olarak, sizi aşağıda sunduğumuz enerji çözümlerini düşünmeye davet ediyoruz: Yeşil Enerji Tedarikçileri. Mümkün olduğu taktirde, oteller çalışmalarında yenilenebilir enerji kullanmayı düşünmelidirler. Bunu çalışma alanı içinde yapacakları bir girişimle ya da enerji şirketlerinden satın alma yoluyla gerçekleştirebilirler. Bu şirketlerden birçoğu, elektrik satın alma seçeneğini &#x;yeşil veya yenilenebilir kaynaklardan kısmi ya da elektrik teminin tamamı olarak sunabilmektedirler. Rüzgâr ve gel git enerjisi gibi yenilenebilir enerji kaynaklarını kullanan enerji santralleri gittikçe yaygınlaşmaktadır. Daha eski ve oturmuş teknoloji olan hidroelektrik gücü tamamlayıcı olarak kullanılır. Satın alınan enerjinin yenilenebilir kaynaklardan üretildiğini güvence altına alan sertifikasyon programları birçok Avrupa ülkesinde geliştirilmiştir. Güneş enerjisi tesiste kullanılan yenilenebilir enerji formlarından en yaygın olanıdır. Özellikle sıcak su temini için verimli olan en kullanışlı enerji çözümü güneş enerjisidir. Güneş panelleri yapı dışındaki çatı üstlerine veya çitle çevrili arka kısımlara veya binaların arkalarında estetik görünümü etkilemeyecek tarzda etkili bir şekilde yerleştirilebilirler. Güneş panellerinden elektrik elde etme işlemi (fotovoltaik yöntem) uzun vadeli yatırım geri dönüşü açısından daha karmaşık bir seçenek olmasına karşın, son zamanlardaki teknolojik gelişmeler, fosil yakıtlara alternatif olarak, güneş enerjisi ile sıcak su elde etmenin nispeten daha basit ve maliyetler açısından daha verimli olmasını sağlamıştır ve oteller için çok sayıda bu tarz seçenekler bulunmaktadır (karşı sayfaya bakınız). Rüzgar otel konumuna bağlı olarak, yapı yerinde kurulabilen, kullanışlı bir yenilenebilir enerji kaynağıdır ve eğer iklim koşulları müsaitse düşünülmesi gerekir. Büyük bir otelin enerji ihtiyacını rüzgârdan karşılama olasılığının düşük olmasına karşın, bu yatırım kayda değer getiri sağlayan bir seçenektir. Cazip ve kesintisiz bir rüzgâr tribünü bir miktar enerji temini için kullanılabilir, aynı zamanda müşterilere ve topluma olumlu bir görsel ifade sunar. Güneş enerjili su ısıtma kolayca elde edilebilen ve kanıtlanmış bir teknolojidir. Güneş enerjisi geleneksel ısıtma sistemlerinin yerine ya da onları tamamlayıcı olarak kullanılır. Güneş enerjili su ısıtma sistemleri, bir otelin bir yılda ihtiyaç duyabileceği evsel sıcak su (ESS) temini için gereken enerji miktarını ortalama % 0'ın üzerinde bir oranda azaltır. Soğuk hava koşullarında veya yoğun sıcak su kullanımının olacağı zamanlarda gerekli sıcak su ihtiyacını karşılamak için bu sistem bir yedek ısıtıcı ile donatılmış olmalıdır. İdeal olarak, bu yedekleme sistemi, geleneksel fosil yakıtlardan ziyade, yenilenebilir bir enerji kaynağı ile beslenebilmelidir (örn. yenilenebilir elektrik veya biyogaz). Çoğu durumda, ESS için güneş enerjili ısıtma sistemlerinin maliyeti, enerji tasarrufları çerçevesinde, ile yıl arasında geri kazanılabilir durumdadır ve bununla birlikte birçok tedarikçi böyle bir zaman dilimi için yapılandırılmış finansman seçenekleri sunabilmektedir. Güneş enerjili ısıtma sistemleri en az seviyede bakım gerektirir ve teknik ömürleri yaklaşık ila 0 yıl arasında değişir... HAVUZ ISITMA Havuz güneş enerjili su ısıtıcıları düşük sıcaklık sistemleridir ve ESS güneş enerjili su ısıtıcılarına göre önemli ölçüde daha basit ve ucuzdur. Genellikle camsız plastik panellerden oluşmuşlardır ve paneller üzerindeki havuz suyu dolaşımı için havuzun pompalarına bağımlıdırlar. Havuz güneş enerjili su ısıtıcıları oldukça uygun maliyetlidirler ve genellikle geri ödeme süresi ile yıl arasında değişir. Isıtılmış havuzlar kullanılmadıkları zaman kapaklarla korunmaları idealdir. Bu durum günün en soğuk zamanlarında bile havuz suyunun ısı kaybını, güneş enerji sisteminin maliyetini ve kapasitesini ve yedek ısıtıcı sistem kullanımını azaltır. Klima sistemlerinden çıkan atık ısı da aynı zamanda muhafaza edilebilir ve yüzme havuzlarının ısıtılmasında kullanılabilir. Ancak, bu durum yüzme havuzu su sıcaklıkları genel itibariyle soğuk olduğunda ve klima kullanımı sürekli olmadığında geçerlidir. Toprak Kaynaklı Isı Pompaları atık ısı için depo olarak toprağın soğuk kısımlarını kullanırlar. Örneğin, bu durum klima sistemlerinin kullanımını daha verimli hale getirir. Bu teknoloji en iyi şekilde yapım sürecinin bir parçası olarak kurulabilmesine karşın, otelin yenileme çalışmalarının bir parçası olarak da adapte etmek aynı zamanda mümkündür. Isı pompalarının kullanımı jeotermal enerji ile aynı değildir. Çünkü ikincisinde enerji yoğun volkanik hareketliliğin olduğu alanlarda yer altından sıcak formda alınır. Biyogaz geri dönüşümlü biyolojik kütle, gübre, atık su, yeşil atıklar ve enerji bitkileri ile üretilmektedir. Biyogaz düşük maliyetli olup, karbon dioksit [CO] doğal enerji kaynağı ile yemek pişirme dahil her türlü ısıtma amacıyla kullanılabilir. Biyogaz, doğal gaz gibi sıkıştırılabilir, saklanabilir ve tanklarda taşınabilir. Genellikle mevcut kazanlar biyogaza dönüştürülebilir. Yenilenebilir bir yakıt olarak biyogaz dünyanın birçok yerinde enerji sübvansiyonları için uygundur ve bu durum onu cazip kılmaktadır. Bu yakıt kaynağının tipik bir otel çalışmasında kullanılabileceği alanlar aşağıda örneklendirilmiştir: Mutfak çalışmalarında, doğalgaz veya LPG ye alternatif olarak Havuz güneş enerjili su ısıtıcısının plastik paneli (sol); Havuz güneş enerjili su ısıtıcısı otelin düz çatısına direk olarak bağlanmış (sağ). Güneş enerjisi ile sıcak su üretimi için yedek gaz olarak Ayrıca bkz. Yüzme Havuzları, Kısım. Bahçe makinelerinde benzin veya mazot yerine Termosifon güneş enerjili su ısıtma sistemi; genellikle daha küçük ve bağımsız evsel sıcak su tedarik eden sistemler için kullanılır (sol); Aktif güneş enerjili su ısıtma sistemi; genellikle daha büyük ve merkezi evsel sıcak su tedarik eden sistemler için kullanılır (sağ). MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ

13 . KONTROL SİSTEMLERİ VE CİHAZLARI En uygun çevresel sürdürülebilirlik yönetimini ve karlılık getiren en yüksek maliyet avantajlarını temin etmek için, kontrol sistemleri ve cihazlarının yerinde olması çok önemlidir. Televizyonlar, bekleme modundaki enerji tüketimini azaltmak amacıyla konuk odası enerji yönetim sistemi ile ideal bir şekilde kontrol edilmelidirler Konuk odası enerji yönetim sistemi kullanıcılar tarafından kolayca devre dışı bırakılamayacak şekilde tasarlanmalıdırlar. Örneğin, enerji tasarruf anahtarı sadece uygun kart veya anahtar zinciriyle çalışmalıdır. Resepsiyon da aynı zamanda anahtar kart basımını sınırlamalıdır, böylece müşteriler başka bir yerde bir tane daha olmayacağı için anahtar-kartı odalarında bırakıp ayrılamayacaklardır... BİR BİNA YÖNETİM SİSTEMİ (BYS) KURUN VE ONU VERİMLİ BİR ŞEKİLDE İŞLETİN İdeal olarak, en fazla bir tane konuk odası lambası enerji yönetim sistemi tarafından kontrol edilen devrenin dışında tutulmalıdır Minibar elektrik prizine ek olarak, konuk odalarında elektriğin sürekli olarak verildiği bir veya iki adet priz bulunmalıdır ve müşteriler odalarından ayrıldıklarında şarj edebilecekleri kişisel aygıtlarını bırakabilmelidirler. Bu prizler, müşteriler onları kolayca ayırt edebilsin diye işaretlenmelidir BYS bilgisayar donanımı ve yazılımından oluşmuş bir sistemdir, ana fonksiyonu bir otelin mühendislik ve enerji sistemlerini kontrol etmektir. İçeriğinde ısıtma, soğutma ve iklimlendirme, ışıklandırma, yangın söndürme, su temini ve evsel su ısıtma sistemleri bulunur. Bakımı yapılıyor, düzgün hizmet veriyor ve doğru şekilde kullanılıyorsa, bir BYS işletme verimliliğini arttıracak ve aynı zamanda enerji ve su tüketimini önemli ölçüde azaltacaktır. Bir BYS genel olarak:.. KONUK ODASI HVAC İŞLETİM KONTROLÜ İÇİN PENCERE VE KORİDOR KAPI SENSÖRLERİ KULLANIN Sezonun ve günün belirli saatlerine uygun olarak otelin çeşitli alanlarında, aydınlatma devreleri ve Isıtma, İklimlendirme ve Klima sistemlerinin (HVAC) işletimini otomatik olarak kontrol eder Gerçek iklim koşullarına bağlı olarak HVAC sistemlerinin işletme parametrelerini adapte eder HVAC, aydınlatma, su temini ve diğer mühendislik sistemlerinin çalışması ile birlikte sorunları hemen algılar Önemli otel alanları ve sistemlerindeki enerji ve su tüketimini sürekli olarak kontrol eder. Böylece performans eğilimleri ve raporlama kullanımı için bilgi sağlar Konuk odası pencereleri ve avlu kapıları, açık kaldıkları zaman HVAC sistemini devre dışı bırakan sensörlerle donatılmalıdırlar. İnşaat esnasında donatılması ideal olduğu halde, sensörlerin donanımsal açıdan iyileştirilmesi değerlendirilmelidir. Yatırımın geri dönüşü buna değecektir. Bu basit sensörler kayda değer bir miktarda enerji tasarrufu sağlayabilirler. Müşteriler pencere ve koridor kapılarını düzgün kapatmadıkları sürece ısıtma/soğutma sistemlerini kullanamayacaklardır. Pencere ve koridor kapı sensörlerinin kurulmasını planlarken veya seçerken dikkat edilmesi gereken bazı meseleler aşağıda özetlenmiştir: Sensörler uygulanabilir tüm konuk odası pencere ve koridor kapılarına takılmalıdır.. VERİMLİ BİR KONUK ODASI ENERJİ YÖNETİM SİSTEMİ KURUN Sistem, pencereler ve koridor kapılarının önceden ayarlanmış bir zaman dilimi kadar (0 sn tavsiye edilir) açık kaldığı zaman HVAC sistemini kapatacak şeklinde tasarlanmalıdır Konuk odası enerji yönetim sistemi, müşterilerin odalarında olmadıkları halde açık bıraktıkları ışıklandırma ve ısıtma/soğutmadan kaynaklanan enerji israfını önlemek için tasarlanmıştır. Bu durum gün içinde saatten fazla olabilmektedir, böylece önemli ölçüde enerji azaltımı ve maliyet tasarrufu yapılabilmektedir. Enerji yönetim sistemleri inşaat sırasında en iyi şekilde kurulmasına karşın, aynı zamanda mevcut konuk odalarına yeniden uyarlanabilir. Kullanımı en yaygın olan konuk odası enerji yönetim sistemleri, enerji tasarruf anahtarları ve yakın zamanda kullanıma sunulan kullanım sensörü denetleyicilerini içerir. Bir enerji tasarruf anahtar sistemi, odanın ışıklandırma ve ısıtma/soğutma sistemlerinin işleyişini kontrol etmek amacıyla kapıya göre yerleştirilmiş özel bir anahtar kullanır. Odaya girildiği zaman, müşteri anahtar kartı veya anahtar halkayı düğmeye takar ve ışıkların, güç soketlerinin ve ısıtma/soğutma sistemlerinin çalışmasını sağlar. Odadan ayrılırken, müşteri anahtar kartı veya anahtar halkayı düğmeden çıkarır, kısa bir gecikmeden sonra ışıkların, güç soketlerinin ve ısıtma/soğutma sistemlerinin çalışması sona erer (veya ısıtma/soğutma sistemlerini daha enerji tasarruflu olan bekleme modunda tutar) Kullanım sensör kontrol birimi bir hareket-sensör sistemine dayanır ve genellikle, bir kapı anahtarı ile odadaki insan varlığını tespit eder. Kontrol birimi doluluğu tespit ederse, ışıkları aktif hale geçirir ve ısıtma/soğutma sistemlerinin normal çalışmasına ve oda sıcaklığının müşterinin ayarladığı şekilde kalmasına imkân tanır. Bununla birlikte, kontrol birimi kullanımı tespit etmediği zaman, ışıkları söndürür ve ısıtma/soğutma sistemini kapatır veya geçici olarak termostat ile birlikte daha enerji tasarruflu bir konuma getirir. Bir konuk odası enerji yönetim sistemi kurulumunu planlarken veya seçerken düşünülmesi gereken hususları bir sonraki sayfanın üst kısmında özetlenmiş olarak bulabilirsiniz Müşterileri rahatsız etmekten kaçınmak için sistem, pencereler ve koridor kapıları kapandığı zaman HVAC sistemini otomatik olarak devreye sokmalıdır Pencere ve kapı sensörlerinin çalışma sistemi uygun işaretlerle açıklanmalıdır. Aksi halde müşteriler rahatsız olabilir ve yardım için resepsiyonu arayabilirler Bir koridor kapısına kurulmuş sensör... SU VE ENERJİ TÜKETİMİNİ DENETLEMEK İÇİN ARAÇLAR BULUNDURUN BYS (bkz...) kapsamına bağlı olarak, su, elektrik ve yakıt tüketimini takip etmek için ek ölçüm cihazı ve aygıtlar gerekebilir. Havuz ve sulama sistemlerindeki su tüketimi, büyük otel bloklarında ve önemli donanım parçalarındaki elektrik tüketimi, kazanların mazot tüketimi ve mutfak ve çamaşırhanelerdeki gaz tüketimi hedeflenen takip izleme örnekleri olabilir. Ölçüm cihazları, su, elektrik ve yakıt tüketimini hesaplamak ve tüketim indeksi oluşturmak için düzenli bir şekilde okunmalıdırlar. Soldan sağa doğru: hareket sensörü; konuk odasında kurulu hareket sensörü; konuk odası kapısında kurulu kapı sensörü; anahtar kartla birlikte enerji tasarruf anahtarı. Elektrik, gaz ve su ölçüm cihazları (soldan sağa doğru). MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ

14 . ISITMA, HAVALANDIRMA VE İKLİMLENDİRME (HVAC).. SICAK SU VE SOĞUTULMUŞ SU DAĞITIM SİSTEMLERİ İÇİNDEKİ BORULARI VE YÜZEYLERİ YALITIN.. KLİMALI VE ISITILAN ALANLARIN DIŞ DUVARLARINA VE ÇATILARINA YALITIM UYGULAYIN Borular, depolama tankları, sıcak veya soğuk su dağıtım sistemlerinin yüzeylerine yalıtım uygulamak önemli derecede enerji ve maliyet tasarrufuna imkân verir. Kapsamlı yalıtım her zaman yeni inşa sırasında yapılmalıdır. Örneğin gömülü boruları izole etmek daha sonra imkansız ya da zor olacaktır. Klimalı/ısıtılan alanların dış duvarları ve çatıları yeterli termal yalıtım barındırmalıdır. Bu bina elemanlarının düzgün yatılımı yazın ısı kazanımını, kışın ise ısı kaybını ve gerekli HVAC donanımlarına duyulan ihtiyacı ve sonradan ortaya çıkabilecek masrafları önemli derecede azaltabilir. HVAC sisteminin enerji maliyetlerini % 0'u aşan bir oranda düşürebilir. Yalıtımın hizmet ömrü genellikle binanın ömrüyle aynıdır. Mümkün olan her yerde, yalıtım malzemesinin üzerine parlak bariyer eklemek suretiyle çatı yalıtımının performansı arttırılmalıdır. Aynı zamanda, çatı yapısında oluşabilecek ısı artışı, yansıtıcı çatı malzemeleri ve çatı boşluklarında havalandırma kullanılarak azaltılmalıdır. Örneğin, aşağıdaki tablo da gösterildiği gibi, sürekli olarak 0 C su taşıyan cm plastik boruya 0 mm lik elastomerik sünger yalıtımı eklemek, % 0 oranında ısı kaybını azaltacak ve bir metre boru başına yılda yaklaşık 00 kwh enerji tasarrufu sağlayacaktır. Geleneksel LPG şofben tarafından sıcak su üretildiğini varsayarsak, bu yalıtım, bir metre boruda yılda kg veya LPG tasarruf edecektir. Dolayısıyla yalıtım (~ /metre) için harcanan parayı her dört ayda bir telafi edecektir. Yalıtım seçiminde dikkat edilmesi gereken birkaç husus aşağıda özetlenmiştir. Plastik sıcak su dağıtım boruları (CPVC, polipropilen, vb.) da aynı zamanda doğru bir biçimde yalıtılmış olmalıdır. Kaplamasız plastik borular, kaplamasız bakır veya çelik borulara nazaran daha az enerji kaybetmelerine rağmen, bu boruların hiçbir şekilde kendi yalıtımları yoktur ve eğer yalıtımsız bırakılırlarsa ciddi ısı kayıplarına neden olabilirler Sıcak (veya soğuk) boru ve yüzeylerde önemli ölçüde ısı kaybı (veya kazanımı) sağlamak için yeterince kalın ve iyi yalıtım malzemeleri kullanın Toprak altına su geçirmez yalıtımla gömülmüş olan sıcak veya soğuk su borularını toprağın uygulayabileceği baskıdan korumalısınız Soldan sağa doğru: kırılmış, sert ve şişmiş yalıtım. Soldan sağa doğru: yalıtımlı çatı kiremitleri; yansıtıcı çatı malzemesi; çatı havalandırma tepesi. Yer altındaki geleneksel elastomerik sünger yalıtımının birkaç yıl sonraki durumu (sol); üstünde veya yer altı kurulumu için tasarlanmış önceden yalıtılmış borular (sağ). 00 ¹ sitesindeki ortalama enerji maliyetleri temel alınmıştır cm plastik borudaki ısı kaybı (metre başına boru, yıllık kwh) Kaplamasız boru mm yalıtımlı borular 0 mm yalıtımlı borular 0 mm yalıtımlı borular Şekil..: Yalıtımın, sürekli olarak 0 C (ortalama ortam sıcaklığı = C) su taşıyan cm plastik borudaki yıllık ısı kaybının üzerindeki etkisi. MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ

15 .. KLİMA SİSTEMLERİNDEKİ TÜM SOĞUTUCU EMME BORULARINI İZOLE EDİN. AYDINLATMA Klima sistemlerinin soğutucu emme boruları, buharlaştırıcıdan sıkıştırıcıya doğru hareket eden ısının soğutulmuş gaz tarafından alınmasını önlemek amacıyla doğru bir biçimle yalıtılmış olmalıdırlar... ENERJİ TASARRUFLU LAMBALAR KULLANIN Yalıtımı iyi kalitede yapılmış emme boruları, soğutulmuş gazı koruyarak klima sisteminin işletim verimliliğini arttırmakla kalmayıp aynı zamanda yalıtımın dış yüzeyindeki yoğunlaşmayı da önler. Oteller, akkor ve halojen lambalar kullanmaktan kaçınmalı ve bunun yerine enerji tasarruflu alternatiflerden yararlanmalıdırlar, örneğin, yoğun flüoresan ve doğrusal flüoresan lambalar ve aynı zamanda ışık yayıcı diyotlar gibi (genellikle LED olarak ifade edilir). Bu tür enerji tasarruflu lambaların, geleneksel akkor ve halojen lambalara göre sunduğu temel avantajlar aşağıda özetlenmiştir. Enerji tasarrufu: Enerji tasarruflu lambalar, üretilen bir birim ışık başına (lümen), akkor ve halojen lambalardan % 0 ile % 0 oranları arasında daha az enerji tüketir. Buna ek olarak, bu tür enerji tasarruflu lambalar, daha az enerji tüketerek, aynı zamanda daha az ısı oluştururlar ve böylece otelin klima sisteminin yükünü azaltırlar İzole edilmiş buzdolabı emme borusu. Kullanım ömrü: Enerji tasarruflu lambalar, akkor ve halojen lambalara göre en az ile 0 kat daha fazla uzun ömürlüdür. Böylece otelin lamba yenileme harcamalarını azaltırlar. Buna ek olarak, bu durum bakım personelinin çalışma yükünü azaltır ve otelin diğer işlerine ve müşterilerin diğer hizmet ihtiyaçlarına daha fazla zaman ayırabilirler.. DIŞ ORTAMA MARUZ KALAN TÜM BORU İZOLASYONLARINI KORUYUN Yağmur ve güneş ışığına maruz kalan tüm yalıtım boruları su ve UV geçirmeyen kılıf ve örtülerle korunmalıdır. Bu koruma, su geçişini ve UV bozunmasını önleyerek kullanım ömrünü uzatacak ve yalıtımın performansını koruyacaktır. Bu ortamlara maruz kalınması yalıtımı birkaç yıl içinde tahrip edebilir. Maliyet etkinliği: Düşük enerji tüketimi ve uzun hizmet ömrü dikkate alındığında, enerji tasarruflu lambalar, standart akkor ve Pipe with Pipe with 0mm insulation Pipe with halojen lambalara kıyasla önemli 0mm ölçüde insulation finansal Pipe tasarruf with imkânı sunarlar. Örneğin, bir sonraki sayfada tabloda gösterildiği 0mm insulation gibi, W 0mm insulation Bare pipe gücünde bir akkor lamba Bare pipe 0 W gücünde yoğun bir flüoresan lamba ile değiştirildiğinde yatırımın geri dönüşü enerji tasarruflu lamba ömrü üzerinden % 0 fazladır. 0 W gücünde halojen yansıtıcı lamba W gücünde bir spot lamba ile değiştirildiğinde yatırımın geri Enerji tasarrufu, kullanım ömrü ve maliyet etkinliği birleştirildiğinde, aşağıdaki grafik, yoğun flüoresan lambalar ile aynı çıktıyı veren, Pipe with yılda ay ve gün içinde ile Pipe saat with arasında çalışan,, 0 ve Watt akkor lambaların değişiminden mm insulation edinilen yıllık finansal tasarrufu mm insulation göstermektedir. Tasarruflar, 0 yılı ortalama lamba ve AB enerji maliyetleri temel alınarak yazılmıştır. Doğrusal flüoresan LED LED Halojen Yoğun flüoresan (- W) Yoğun flüoresan (-0 W) LED Halojen Yoğun flüoresan Doğrusal flüoresan Güneş ışığına maruz kalma nedeniyle zarar görmüş elastomerik sünger yalıtımı. Akkor Akkor Şekil..a: Çeşitli lamba türlerinde üretilen ışık miktarı (lümen cinsinden) (elektrik Watt başına) Şekil..b: Çeşitli lamba türlerinin kullanım ömrü (saat cinsinden). Doğru bir biçimde korunmuş sıcak ve soğuk su boruları... ISI KAZANIM HAVALANDIRMASI Isı kazanım havalandırması (IKH), aynı zamanda mekanik havalandırma ısı kazanımı (MHIK), bir enerji ısı kazanımı havalandırma sistemi olup, ısınma veya soğutma gereksinimlerini azaltarak enerji tasarrufu sağlar. Bu sistem, ısı kazanım vantilatörü, ısı değiştiricisi, hava değiştiricisi veya havadan havaya değiştirici tarzında bilinen ekipmanları kullanır. Bu sistemler, gelen ve giden hava akımı arasında ters akışlı bir ısı değişimi uygular. IKH taze hava ve gelişmiş iklim kontrolü temin eder, aynı zamanda ısıtma veya soğutma gereksinimlerini azaltarak enerji tasarrufu sağlar. IKH verimli bir enerji tasarruf sistemi olabilir ve eğer uygulanabilir ise, otel inşaatı veya büyük bir yenileme çalışması sırasında bir enerji tasarruf önlem unsuru olarak kurulması tavsiye edilir. Soldan sağa doğru: Yoğun flüoresan lambalar; doğrusal flüoresan lambalar; LED. MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ

16 GREEN is GOLD Enerji tasarruflu lambaları seçerken ve kullanırken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli husus aşağıda özetlenmiştir: Sadece tanınmış firmaların üretimi olan enerji tasarruflu lambaları satın alın. Bazı flüoresan ve LED lamba üreticileri, standart altı üretim yapmakta ve bu durum lambaların daha az verimli ve olması gerektiğinden daha az dayanıklı olmasına sebebiyet vermektedir W AKKOR LAMBA 0 W CFL A enerji tasarrufu derecesine sahip lambaları tercih edin.000 saatteki enerji tüketimi 00 kwh 0 kwh Enerji maliyeti (0, /kwh) 0,00, saatteki lamba değişimi lamba 0 lamba Lamba değiştirme maliyeti (0,0 /lamba),0 0 YAPILAN TASARRUF =,0 Ayar rezistansları ve lambaları ayrı yoğun flüoresan sistemleri seçin. Daha pahalı olmalarına karşın, standart CFL ile karşılaştırıldığında daha düşük yaşam maliyetine sahiptirler ve yeniden kullanılabilir ayar rezistansları ile lamba değişimi arası kadar ömre sahiptirler CFL ve doğrusal flüoresan lambalar cıva içerir ve dikkatli bir şekilde bertaraf edilmelidir. Avrupa Birliğinde, CFL ürünleri, Atık Elektrikli ve Elektronik Cihazlar (AEEC) geri dönüşüm düzenlemesine sahip birçok üründen biridir. Bu yönetmelikler altında, tüm elektronik donanım ve bataryalar geri dönüşümlü olmalıdır. Daha fazla bilgi için lütfen bakınız environment/waste_management/l_en.htm Uygulama maliyeti = (bir 0 w CFL nin genel maliyeti) Yatırımın geri dönüşü = % 0 Şekil..c: W akkor lamba ile 0W CFL lambanın değişiminden elde edilen tasarruf 0 W HALOJEN YANSITICI LAMBA W LED saatteki enerji tüketimi.000 kwh 0 kwh Enerji maliyeti (0, /kwh) 00,00, saatteki lamba değişimi lamba 0 lamba Energia A A B C D E F G Lumen Watt h Lamba değiştirme maliyeti (,0 /lamba), saatlik işletme maliyeti,00,00 Soldan sağa doğru: lamba enerji tasarrufu değerlendirmesinin iki örneği; ayrı ayar rezistanslı modüler CFL. YAPILAN TASARRUF = 0,00 Uygulama maliyeti = 0,00 ( W LED kalitesinde lamba maliyeti) Yatırımın geri dönüşü = % 0 Şekil..d: 0 W halojen lamba ile W LED lambanın değişiminden elde edilen tasarruf.. SADECE PERSONELE AÇIK VE ORTAK KULLANIM ALANLARINDAKİ AYDINLATMA DEVRELERİNİN ÇALIŞMASINI KONTROL ETMEK İÇİN KULLANIM SENSÖRÜ KULLANIN Finansal tasarruflar ( /yıl) 0 Enerji tasarrufu, kullanım ömrü ve maliyet etkinliği birleştirildiğinde, aşağıdaki grafik, yoğun flüoresan lambalar ile aynı çıktıyı veren, yılda ay ve gün içinde ile saat arasında çalışan,, 0 ve Watt akkor lambaların değişiminden edinilen yıllık finansal tasarrufu göstermektedir. Tasarruflar, 0 yılı ortalama lamba ve AB enerji maliyetleri temel alınarak yazılmıştır. 0 0 W dahil 0 W CFL ye kadar 0 W dahil W CFL ye kadar W dahil W CFL ye kadar 0 Lamba yanma saatleri (saat/gün) W dahil 0 W CFL ye kadar 0 W dahil W CFL ye kadar W dahil W CFL ye kadar Işık kalitesi: Enerji tasarruflu lambalar, soğuk beyaz ışıktan ılık sarı ışığa kadar çeşitlilikte, akkor ve halojen lambaların ürettiği kaliteden neredeyse ayırt edilemeyecek kalitede ışık üretir Lamba estetiği: Yoğun flüoresan, doğrusal flüoresan ve LED lambaları, tür ve stilleri açısından geniş bir çeşitliliğe sahiptir ve aydınlatma armatürlerinin her türlü fonksiyonel ve estetik ihtiyaçlarına cevap verebilecek durumdadır Kullanım sensörleri, ortak kullanım, personele özel ve aynı zamanda dış alanlardaki ışık kullanım miktarını azaltmak için kullanılabilir. Hareket sensörlerinin kullanılabileceği bazı otel alan örnekleri şunlardır: Ortak kullanım alanları ve personel dinlenme odaları, toplantı ve konferans salonları, depolama alanları, az kullanılan koridorlar veya yürüyüş yerleri ve ışıkların güvenli bir şekilde elle kontrol edilmediği diğer alanlar. Işık devrelerini kontrol etmek için kullanılan kullanım sensörlerini seçerken ve kullanırken dikkat edilmesi gereken birkaç husus aşağıda özetlenmiştir: Her bir uygulama için doğru sensör teknolojisini tercih edin. Kullanım sensörleri, insanların bir alanda bulunup bulunmadığını tespit etmek için pasif kızılötesi, ultrasonik veya ikili teknoloji sistemleri kullanır. Her bir teknolojinin avantajları, dezavantajları ve sınırlamaları vardır. Uygulanabildiği yerde, yoğun ortam ışığı seçeneği olan kullanım sensörleri tercih edilmelidir. Çünkü yeterli gün ışığının olduğu zamanlarda ışıkların yanmasının engellenmesi gerekir Banyo kabini tarzı alanlarda, sensörler bir kişi girer girmez aktif hale geçebileceği şekilde tasarlanmalıdır. Bununla birlikte, devrenin rahatsız edici bir şekilde açılıp kapanmasını önlemek amacıyla, sensörler kapı dışındaki alanın gözetlemesini sağlayacak şekilde yerleştirilmemelidir Flüoresan lambalarla donatılmış aydınlatma devrelerini kontrol ederken, sensörler, ışığı ile dk kadar açık bırakacak şekilde ayarlanmalıdırlar. Bu ayar elde edilen enerji tasarrufunu azaltırken, kısa çalışma döngüsüne uygun olarak tasarlanmamış olan flüoresan lambalara gelebilecek ani hasarı da önler Şekil..e: CFL kullanıldığında elde edilebilecek finansal tasarruf. Enerji israfını ve yüksek maliyetli geleneksel lambaların sonuçlarını anlayan birçok otel, akkor lambalardan yoğun flüoresan lambalara geçiş yapmıştır. Bununla birlikte, halojen yansıtıcı lambalar, öncelikli olarak dekoratif ve vurgu kalitesi sebebiyle hala kapsamlı olarak kullanılmaktadır (örneğin yiyecek ve içecek dükkânları, konuk odaları ve diğer yerler). Karşı sayfada gösterildiği gibi, tanesinin yaklaşık 0 olması, pahalı olarak düşünülmesine sebep olmasına rağmen, LED lambalarının uzun dönem tasarruf getirisi dikkate değerdir. Halojen lambaların ömrü tamamlanmadan değiştirilmesi, israf olarak görülmesine rağmen, onları tutmak uzun vadede daha büyük maliyet getirecektir. Sol: Duvara monteli kullanım sensörü. Sağ: Doğru konumlandırılmamış kullanım sensörü, kapı açık kaldığı zaman sensör banyonun dışında kalan bölümü görebilmektedir. 0 MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ

17 . AYGITLAR.. YİYECEK VE İÇECEK ALANLARINDAKİ AYGITLARIN ENERJİYİ VERİMLİ KULLANMASINI SAĞLAYIN.. KONUK ODALARINDAKİ AYGITLARIN ENERJİYİ VERİMLİ KULLANMASINI SAĞLAYIN Bir otelin konuk odalarında uygulamayı düşünmesi gereken bazı tedbirler aşağıda sıralanmıştır: Enerji tasarruflu mini barları tercih edin. A enerji sınıf derecesi idealdir. Konuk odası mini barları, oteller tarafından tüketilen toplam elektrik miktarının % u kadar bir tüketime sahiptirler. Konuk odası mini barlarını seçerken kapasitesinin yalnızca yeterli büyüklükte olmasına dikkat edin. Büyük birimlerin daha fazla enerji tükettiklerini düşünürsek, bunlar eğer birkaç küçük parçayı saklamak için kullanılacaksa, büyük kapasiteli mini barları kullanmak büyük bir israf demektir Otellerin uygulaması gereken bazı önlemler aşağıda sıralanmıştır: Soğuk büfe stantları veya soğuk içecek cihazlarını bulunduran kabinleri doğru bir şekilde havalandırın. Zayıf havalandırılan kabinlerdeki sıcaklık, ortam sıcaklığının 0 C üstüne çıkabilmekte ve bu durum donanım performansını ve enerji tüketimini arttırmaktadır Büfe stantlarında büyük ekmek kızartma makineleri yerine küçük ekmek kızartma makineleri kullanın. Büyük ekmek kızartma makineleri tasarruflu değildir. Çünkü, çalıştığı sürenin %0'sinden daha düşük bir kısmında ekmek kızartır ve geleneksel bir büfe standında bile sürekli olarak ile kw arasında enerji tüketir Büfe stantlarında tek kullanımlık yakıt kutuları kullanmak yerine, gaz veya elektrik kullanın. Bu önlemler atık oluşumunu ve maliyeti önemli ölçüde azaltacaktır, aynı zamana tek kullanımlık yakıt kutuları oldukça pahalı bir enerji kaynağıdır Mini barları yalnızca iyi havalandırılan ve üretici şirketin tavsiyelerine uygun şekildeki kabinlerle çevreleyin. Zayıf havalandırılan kabinlerin sıcaklıkları 0 C ye varabilmekte ve bu durum mini bar performansını ciddi bir biçimde etkilemekte ve enerji tüketimini arttırmaktadır Televizyon seti seçerken, Energy Star veya AB Enerji Etiket programlarına göre enerji tasarruflu olarak tanımlanmış olanları tercih edin Su ısıtıcılarını, odaların doluluk oranlarına göre uygun kapasitede seçin (örn. çift kişilik bir oda için 0, litre kapasiteli su ısıtıcısı uygun olur). Büyük su ısıtıcıları müşteriler tarafından genellikle aşırı dolduruldukları ve ihtiyaçtan fazla su kaynatıldığı için enerji israfına neden olurlar Sol: Kötü havalandırılmış soğuk büfe masası. Orta: Yüksek kapasiteli küçük ekmek kızartma makinesi. Sağ: büyük ekmek kızartma makinesi. Yüksek-kapasiteli mini bar (sol); oc sıcaklıkta kötü havalandırılan mini bar kabini (orta); iki kişilik odada, litrelik elektrikli su ısıtıcısı (sağ). Sol: Tek kullanımlık yakıt kutularına sahip geleneksel yemek takımı. Orta: Elektrikli yemek ısıtma takımı. Sağ: Elektrikli ısıtma elemanları kullanılarak geliştirilmiş geleneksel yemek ısıtma takımı. GREEN is GOLD Günde üç öğün olmak üzere, bir öğünde on yemek takımı kullanan bir büfe tezgâhında, tek kullanımlık yakıt kutuları yerine elektrik dirençleri kullanılırsa, operasyon maliyetini yaklaşık olarak her yıl.000 kadar düşürecektir. ¹ sitesindeki Kasım ortalama enerji maliyetleri temel alınmıştır MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ

18 . SU TEMİNİ VE ARMATÜRLERİ.. SU İŞLEME SİSTEMLERİ Birçok tatil bölgesinde, suyun sıcak su kazanlarında kullanılmasından veya tüm tatil beldesine ulaşmasından önce kalsiyum ve magnezyum iyonlarından arındırılmasını sağlayacak şekilde suyun &#x;yumuşatılması için su işleme sistemlerine gereksinim vardır. Yerel su koşullarına bağlı olarak, geleneksel iyon-değiştirici su filtrasyon cihazına alternatif olarak elektronik su işleme sisteminin kullanılması tavsiye edilir. Bu tarz sistemlerin tedarikçilerini şu internet sitelerinde bulabilirsiniz: ve www. desincal.com Verimli duş başlıkları. Akış sınırlayıcılar (sol), duş başlığı dibine monte edilmiş akış sınırlayıcı (sağ). İyon-değiştirici filtrasyon cihazlarıyla karşılaştırıldığında, elektronik su işleme sistemlerinin anahtar faydaları şunlardır: Neredeyse bakım gerektirmezler Çok düşük seviyede enerji tüketirler İyon-değiştirici filtrasyon cihazları gibi geri yıkama, tazeleme ve kurulama yapmadıkları için hiç su tüketmezler İyon-değiştirici filtrasyon cihazlarının aksine, tuzla tazelenmelerine gerek yoktur ve yüksek miktarda kalsiyum ve sodyum yoğunluklu atık su dışarı atmazlar; (bu durum sulama kalitesini düşürür).. DUŞ AKIŞ HIZININ DAKİKADA LİTREYİ AŞMAMASINI SAĞLAYIN Akış kontrolörü (sol); duvara monte duş başlığına kurulmuş akış kontrolörü (orta); hortumlu bir el duş başlığına kurulmuş akış kontrolörü (sağ). Konuk odalarında, personel değişim odalarında ve otelin diğer alanlarında kurulan duş başlıklarının dakikada en fazla litre (L/dk) su akışına izin vermeleri gerekir. Yüksek akış hızına sahip duş başlıkları su ve enerji israfına sebep olur. Bu yüzden verimli duş başlıkları ile değiştirilmeleri ya da verimli su tasarruf cihazları ile donatılmaları gerekir (mesela akış sınırlayıcı veya duş akış kontrol cihazı gibi). Verimli duş başlıkları müşterilerinizin dakikada - litre suyla tatmin edici bir duş almalarına imkân tanıyan özel olarak tasarlanmış cihazlardır. Piyasada hazır bulunabildikleri gibi, çok geniş bir kalite yelpazesinde, malzeme ve türde mevcutturlar ve genellikle birim maliyetleri ile 0 arasında değişir. Verimli bir modeli, yüksek akış hızına sahip bir duş başlığı ile değiştirmenin geri ödeme süresi ile ay arasında değişmektedir Akış sınırlayıcılar küçük delikli yuvarlak levhalar olup, bakır, paslanmaz çelik veya sert plastik maddelerden yapılabilirler. Bunlar duş başlıklarının üst kısmına takılıp su akış hızının dakikada litreden az olmasını sağlarlar. Akış sınırlayıcılar, genel olarak tanesi altında sıhhi tesisat ürün tedarikçilerinden satın alınabilir veya çok az bir maliyetle kurum içinde yapılabilir Duş akış kontrolörleri su tasarruf cihazları olup, duş başlıklarının üst kısımlarına kurulurlar ve akış kontrol modeline bağlı olarak azami çıkışı dakikada veya lt'ye düşürürler Akış kontrolörleri, akış sınırlayıcılarına kıyasla daha kapsamlı ve genel olarak daha iyi performans sergilerler. Örneğin, bazıları basınç giderme özelliği ile donatılmışlardır, bu özellik geniş bir su basıncı yelpazesinde normal akış oluşturmayı sağlar Genellikle bu cihazların birim maliyeti yaklaşık olarak ve geri ödeme süresi ile ay arasındadır GREEN is GOLD Tipik 0 odalı bir otele duş akış kontrolörü kurmak ve konuk odalarındaki duş başlıklarından çıkan azami çıkışı dakikada litreden litreye indirmek : Otelin yıllık su tüketimini.00 m azaltır Su ısıtmak için harcanan LPG tüketimini yılda.0 kg azaltır Su ve LPG maliyetini yılda.00 azaltır Sera gazı salınımını yılda.00 kg CO azaltır Bu su koruma önlemleri 00 yatırım maliyeti gerektirir ve yatırımın geri dönüşü ayda kazanılabilir veya yatırım geri dönüş oranı %.0 dır. ¹ sitesindeki Kasım ortalama enerji maliyetleri temel alınmıştır BİR DUŞ BAŞLIĞININ SU AKIŞ HIZI NE DEMEKTİR? Aşağıda göreceğiniz üzere, duş başlığı akış derecesinin makul düzeyde olmasını sağlamak değerli bir yatırım olacaktır. İlk olarak, formülün görünüşünden rahatsız olmayın. Bu gerçekten basit ve bir sonraki odaya geçmeden iki dakikadan fazla vaktinizi almayacaktır. Kapta toplanan su hacmi x 0 = Akış hızı (L/dk) Kabı doldurmak için gerekli saniyeler Gerekli ekipmanlar: - veya litrelik bir kap ( litrelik bir kap normalde yeterlidir) - bir kronometre veya saniye göstergesi olan bir saat - bir hesap makinesi * Şunları yapın:. Duşu tamamıyla açın (hem sıcak hem de soğuk vanalar tamamıyla açılmalıdır). Kabı duş başlığının altına yerleştirin ve süreyi başlatın. Kapasite çizgisine kadar kabı doldurun. Süreyi not edin. Litre hacmini saniyelere bölün. Ortaya çıkan sayıyı 0 ile çarpın. Bu sayı sizin dakikadaki duş başlığı akış hızını gösterir Örneğin ( litrelik bir kap 0 saniyede dolsun):, 0 ile bölündüğünde= 0, 0, ; 0 ile çarpıldığında= dakikada litre TOP TIP Bu örnekte, eğer duş başlığı akış hızını dakikada litreden litreye düşürmek için Avro ya akış kontrolörü aldıysanız, bu cihaz maliyetini gün sonra kurtarmış olacaktır. Bu, günde 0 dakika süresince duş alındığı varsayımına göre temel alınmıştır. Karşı sayfada Yeşil Altın Değerindedir kutusuna göz atıp otel çapında ne kadar büyük tasarruflar yapabileceğinizi görebilirsiniz. * alternatif olarak, her duş için harcanılan zamanı not edin, basit bir çalışma sayfası kullanarak bütün hesaplamaları tek bir seferde yapın. MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ

19 .. MUSLUKLARIN GEREKTİĞİNDEN FAZLA SU TÜKETMEMELERİNİ SAĞLAYIN.. TUVALETLERİN SU TASARRUFLU OLMALARINI SAĞLAYIN Dakikada ile litre arasında su tüketen ve israfa sebep olan muslukları otel alanlarında görmek çok genel bir hadisedir. Bu yüksek akış durumu sebepsiz, savurgan ve pahalıdır. Muslukların gereksiz yere fazla akmasına izin vermek su ve enerji israfına sebep olur, aynı zamanda su sıçramalarından kaynaklanan problemleri arttırır ve hiçbir fayda getirmez. Banyo küvetini doldurmak için uzun süre açık bırakılan musluk bir istisna olarak kabul edilebilir. Bir otel müşterilerini bu tarz bir kullanımdan dolayı rahatsız etmemelidir. Muslukların ideal azami akış çıkısı şu şekilde sınırlandırılmalıdır: Ortak kullanılan ve personel banyolarında dakikada ile litre (muslukların özellikle el yıkamak için kullanıldığı yerlerde) Müşteri banyolarında dakikada ile litre; ve Bütün barlar, mutfaklar, çamaşırhane ve diğer çalışma alanlarında dakikada ile litre Yemek pişirme kaplarını ve kap yıkama lavabolarını doldurmak için kullanılan musluklar dakikada L den daha fazla su harcayabilirler. Verimsiz musluk akışını azaltmak için alınması gereken önlemler şunlardır: Tuvaletler, otellerde bina içi su kullanımının % 0 oranına yakın bir seviyede su tüketirler. Bu yüzden bu kısımları mümkün olan en iyi seviyede su verimli hale getirmek anlamlı olacaktır. İdeal olarak, müşteri, personel ve ortak kullanım alanlarında bulunan banyolarda çift sifon modeli kurulmalıdır, bunlar sıvı atıklar için kısmi sifon kullanımı ve veya daha az litrelik bütün sifon kullanımıdır. Su tasarruflu tuvaletler seçilirken dikkat edilmesi gereken birkaç husus aşağıda özetlenmiştir: Çift sifon mekanizmasının anlaşılır ve belirsizliğe mahal vermeyecek şekilde hem müşteriler, hem de çalışanlar tarafından nasıl kullanılacağının açıklanması gerekir. Çift sifon tuvaletlerin su tasarruf edebilmeleri için onları kullananların bu sistemin nasıl çalıştığını iyi anlamaları ve sistemi kolayca kullanabilmeleri gerekir Tuvalet seçiminde, geçmişteki performansları kanıtlanmış olan saygın üreticilerden alım yapın Bakımı, piyasada kolayca bulunabilen yedek parça ve kaynaklarla yapılabilen tuvaletleri tercih edin Tuvalet türlerini standartlaştırın. Bakım ve tamir işlerini kolay yapabilmek için otelde kurulmuş musluk ve sifon musluklarını kullanın İstenilen akış hızını oluşturmak için havalandırıcı takılmış musluklar tasarlanabilir. Musluk havalandırıcıların maliyeti genellikle ile arasında değişebilir ve geri ödeme süresi ile aydır Musluğa suyu iletmesi için boru üzerlerinde kurulu köşe vanalarını kısmen kapayabilirsiniz Muslukların yüksek akış hızını düşürmek için akış sınırlayıcılar kullanın Yeni musluklar takılırken, muslukların ürettikleri su akışının kolay erişilebilir ve lavabonun köşelerinden uzak olması için doğru şekilde yerleştirilmeleri otel tarafından sağlanmalıdır. Ayrıca bkz. Tuvalet Sistemlerinin Bakımı, Kısım.. Rahat anlaşılır çift sifon tuvalet mekanizmaları kullanıcıları anlaşılır bir şekilde yönlendirir... SULAMA İŞLEMLERİNDE SU TASARRUF ÖNLEMLERİ Peyzaj alanlarının bakımında suyun yoğun bir şekilde kullanımı bilinen bir husustur. Hatta olağandışı durumlarda otel altyapısından daha fazla su kullanımı olabilir. Su tüketimini ve maliyetini azaltmak için uygulanması gereken önlemler aşağıda özetlenmiştir: Mümkünse, sulama için arıtılmış atık su kullanın. Bununla birlikte, arıtılmış atık suyun uygun yasal gereksinimleri karşıladığından ve hem müşterilerin hem de personelin sağlığı ve güvenliği açısından herhangi bir tehdit oluşturmadığından emin olun Arazi ve bahçelerdeki su tüketim miktarını ölçmek için sulama sistemlerine su ölçüm cihazı monte edin Sulama için kullanılan su miktarını düzenli olarak izleyin ve kaydedin, hedefler koyun ve su verimliliğinin artmasını bekleyin Soldan sağa doğru: Dişli kol ile birlikte bütün havalandırıcı, plastik yerleştiriciler ve yıkayıcı; köşe vanaları; verimsiz havalandırıcıya yerleştirilmiş akış sınırlayıcı. Tarla ve benzeri alanlarda damla sulama sistemi kurun GREEN is GOLD Tipik 0 odalı bir otelin konuk odalarındaki azami su akışını dakikada L den L ye indirmek için kuracağınız verimli havalandırıcılar şunlara imkân sağlar: Otelin su tüketimini yılda.0 m azaltır Su ısıtmak için harcanan LPG tüketimini yılda.00 kg azaltır Su ve LPG maliyetini yılda.00 azaltır Bu su koruma önlemleri 00 yatırım maliyeti gerektirir ve yatırımın geri dönüşü ayda sağlanılabilir veya yatırım geri dönüş oranı % 0 dir. Çimenlere sabit fıskiye sistemi kurun, böylece geceleyin bularlaşmayı en aza indirmek için bu alanları kolayca sulayabilirsiniz Buharlaşma kayıplarını en aza indirmek için çimenleri, tarlaları ve diğer peyzaj alanlarını günün en serin saatlerinde (tercihen güneşin batışı ve doğuşu arasında) sulayın Ayrıca bkz. Peyzaj, Kısım. ve Bahçeler ve Araziler, Kısım. ¹ sitesindeki Kasım ortalama enerji maliyetleri temel alınmıştır MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ

20 .. YAĞMUR SUYU BİRİKTİRME VE TEMİZ SU AKIŞLARINI TUTMA İŞLEMİ Bir otelin bünyesinde, uygun sistem tasarımıyla, birçok yerde temiz su toplanabilir ve arıtıma gerek duyulmadan otel operasyonlarının değişik alanlarında kullanılabilir. Bırakıldığı zaman atık olabilecek temiz su akışları, toplandığı zaman önemli ölçüde su tasarrufu kazandırabilir. Bazı teknik süreçlerin ürünü olarak üretilen temiz su akışlarının olası kaynakları şunlardır: Klima santralleri, klima sistemleri ve soğutma bobinlerinden çıkan yoğunlaştırılmış su ve su soğutmalı buzdolaplarından çıkan soğutulmuş su ve buz yapıcılardan çıkan erimiş su. Genellikle göz ardı edilmesine rağmen, bu su kaynakları önemsiz değildir, tek büyük bir klima santrali potansiyel olarak günde en az 0 litre veya ayda.00 litre yoğunlaştırılmış temiz su üretir. Doğal yağmur suyu biriktirme işlemi, yılın belli zamanlarında, birçok bölgede, diğer potansiyel temiz su kaynaklarından biridir. Yağmur suyu, merkezileştirilmiş yağmur suyu veya atık su toplama sistemlerinin dışında bırakılmak yerine, doğrudan bina çatılarından toplanabilir ve çeşitli amaçlar için kullanılabilir. İster yağmur suyu olsun ister temiz yoğunlaştırılmış su, uygun boru tesisatının kurulumu ile bu tür temiz su kaynakları yeniden dağıtım için merkezi toplama noktalarına aktarılabilir veya mevcut tedarik kanallarına doğrudan boru ile taşınabilir. Bu sular, sulama, yerlerin temizliği ve dekoratif bahçe havuzlarını doldurmak amacıyla kullanılabilir. Toplanan suyun türüne ve onun nasıl kullanılacağına bağlı olarak, suyun amacına uygunluğundan emin olmak için standart bir su kalite testinin uygulanması tavsiye edilir.. YÜZME HAVUZLARI.. YÜZME HAVUZLARININ ISITILMASI Yüzme havuzu tesislerinin ısıtılması yoğun enerji gerektiren bir süreçtir, bir tur operatörü konfor ürünü olarak belirtilmediği sürece, bu tür bir uygulamadan kaçınılmalı ya da en alt seviyede tutulmalıdır. Aşağıdaki hususlar dikkate alınmalıdır: Sol: Damla sulama sistemi. Sağ: Sabit fıskiyeler. Eğer ısıtılmış havuz tesisleri gerekli ise, ısıtılmış havuz boşluk alanı, ısıtma miktarını en aza indirmek için, sınırlandırılmalı mıdır? Isıtılması gereken hacim miktarı belirlendiği zaman, çeşitli yenilenebilir enerji ısıtma seçeneklerini araştırın (örn. güneş enerjisi, toprak kaynaklı ısı pompaları ve biyogaz); böylece fosil yakıtları tercih etmek yerine en enerji tasarruflu sistem kullanılabilir Isıtmanın yalnızca gerektiği zaman yapılması için termostatların uygun olmasını sağlayın Isıtılmış bir havuzu kullanılmadığı zaman örtmeniz enerji kaybını önemli ölçüde azaltacaktır.. SULAMA İÇİN ARITILMIŞ ATIK SU KULLANIN.. YÜZME HAVUZU ÖZELLİKLERİ VE DONANIMLARI Bir belediye veya ortak atık su toplama ve işletim sistemiyle bağlantı kuramayan oteller, kendi atık sularını, yasal olarak izin verilen yerlerde, kendi yerleşkesinde atık suyun işlenmesinin ve bunun sulama için yeniden kullanılmasının teknik olanaklarını değerlendirmelidir. Uygun olan yerlerde, sulama için kullanılan arıtılmış su, otellere bütün su ihtiyaçlarını azaltma noktasında önemli bir imkân sunar ve ayrıca atık sularını değerlendirme açısından çevresel olarak mantıklı bir alternatif oluşturur. Bununla birlikte, kötü arıtılmış atık suyun ciddi sağlık riskleri oluşturabildiği dikkate alındığında, eğer otel yönetimi, atık suyu sulama için yeniden kullanılabilir güvenli bir hale getiren gerekli teknoloji ve ustalığa yatırım yapmaya gönüllü değilse, bu sistemi kullanmamalıdır. Yüzme havuzları hem enerji hem de suyun yoğun kullanıldığı tesislerdir. Ancak, belirli tasarım ve operasyonel değişiklikler bu tür kaynakların tüketimini en alt seviyeye indirecektir. Dekoratif su spreyleri ve su kaydırakları gibi havuz suyu özellikleri, büyük ve enerji yoğunluklu pompalama gerektirir ve bunların birçoğu müşteriler tarafından, çalışma saatlerine kıyasla kısa bir süre kullanılırlar. Bu tür su özelliklerinin enerji ihtiyaçları şu şekillerde azaltılabilir: Büyük su fıskiyeleri bir zamanlayıcı üzerinden kontrol edilmelidir, böylece, örneğin, her saat başı, sürekli çalıştırmak yerine, yalnızca 0 dk. çalıştırmak yeterli olacaktır Küçük su özelliklerinin kontrolü, örn. müşteri talebine göre çalıştırılan, müşterilerin oynaması için tasarlanmış zaman kontrol düğmeli su perdeleri. Tercih edilen herhangi bir zaman kontrol düğmesi son derece sağlam olmalıdır Su kaydıraklarını tüm gün çalıştırmak yerine, işletimde olacağı saatler kontrol edilebilir.. GRİ SU İŞLETİM VE YENİDEN KULLANIM SİSTEMİ Gri su geri kazanım sistemi, içinde insan ve yiyecek atığı bulunmayan atık suyun geri dönüştürülmesi için kullanılır. Genellikle su, banyolar, duşlar, lavabolar ve çamaşırhanelerden yerinde arıtma sistemine doğru borularla gider. Burada suyun, tuvalet sifonları ve sulama için güvenli bir şekilde yeniden kullanılabilmesi sağlanır. Otellerin su tüketimini önemli ölçüde azaltabilmeleri için siyah su arıtma sistemi yerine (içinde insan ve yiyecek atığı bulunur) daha az arıtım işlemi gerektiren gri su geri dönüşüm sistemi kurmaları mümkündür. Gri su arıtma sistemi (yine yasaların izin verdiği yerlerde) ideal olarak yeni bir otel gelişiminin parçası olarak düşünülebilir. Bununla birlikte, eğer bir otel kapsamlı bir yenileme işine giriyorsa, gri su geri dönüşüm sisteminin teknolojik olarak yenilenmesi mümkün olabilir ve bu durumun tasarım aşamasında araştırılması gerekir. Ayrıca bkz. Yüzme Havuzu Geri Yıkama İşlemleri, Kısım.. Sol: Büyük su fıskiyesi. Sağ: Küçük su perdesi. Farklı yollarla kontrol edilen farklı yüzme havuzu özellikleri. MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ