PRATIK MEYANE SERISI. ideal lezzet ve kıvam için

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "PRATIK MEYANE SERISI. ideal lezzet ve kıvam için"

Mehmed Nabi
8 yıl önce
İzleme sayısı:

1 PRATIK MEYANE SERISI ideal lezzet ve kıvam için

2 TÜRKIYE NIN ILK ÖN PISIRILMESI YAPILMIS TOPAKLANMAYAN 1 DAKIKADA KULLANIMA HAZIR Türk şefleri tarafından Türk yemeklerine özel geliştirildi, 168 Türk şef tarafından test edildi ve beğenildi.

3 Şeflerin %88 i Knorr Pratik Meyane yi Yüksek Kaliteli Ürün olarak değerlendirdi. Şeflerin %68 i geleneksel m meyaneden çok daha iyi ve iyi buldu. 1 kg Knorr Salçalı Pratik Meya Meyane 2 kg domates içerir. Geleneksel meyane yapımında ortaya çıkan unun yanması, yağın ayrışması, çiğ un ve çiğ salça tadı kalması gibi problemleri ortadan kaldırır. Şefler tarafından şefler için geliştirilmiştir. Granül halindedir; kolayca erir ve topaklanma yapmaz. Ön hazırlığa gerek yoktur. Kaynayan suya veya yemeğe ilave edildiği anda topaklanmadan bağlama sağlar. Farklı kalitelerde ve renklerde salça ve un kullanımından kaynaklanan tüm standardizasyon sorunlarını giderir. Sürekli aynı standartta meyane elde etmenizi sağlar. Yapay renklendirici içermez. Yapay aroma içermez. Hiçbir koruyucu madde içermez. Şeflerin %96 sı geleneksel meyaneye tercih etti. ti. %100 geri dönüşümlü ambalaj kullanılmıştır. 1 dakikada kullanıma hazır hale geldiğinden uzun meyane hazırlama süreçlerini ortadan kaldırır. Örneğin, n kişilik geleneksel meyaneyi yaklaşık dakika kavurmak gerekir. Bu da meyane hazırlık zamanından %100 tasarruf demektir. Geleneksel meyane hazırlık aşamasında kullanılan enerjiden %100 tasarruf edilmesini sağlar. Ayrı bir kazanda hazırlanması gerekmediğinden ortaya çıkacak kazan bulaşığını, buradan kaynaklı işçilik, enerji, su ve deterjan masrafını azaltır. Soğuk olarak saklanması gerekli değildir; bu nedenle soğuk depoda yer işgal etmez. Yağ, un ve domates salçası kaynaklı maliyet dalgalanmalarından etkilenmenizi minimize eder. *Kaynak: Ipsos Knorr Salçalı Pratik Meyane Konsept ve Ürün Testi Sonuçları, Ekim 2010 Bir tencere yemeğinin hazırlanmasında kullanılan toplam enerji (gaz) miktarını arını yaklaşık yaklaş %28 azaltır.* * Sardunya-Unilever Food Solutions verim denemelerinin SEAC değerlendirme sonuçları. (Nisan 2011) (

4 Ne miktarda kullanmalıyım? 100 kişilik bir menüde ideal kıvam için önerilen genel kullanım miktarları MERAK EDİLENLE EDİLENLER Niçin Knorr Pratik Meyan Meyane Serisi ni tercih etmeliyim? Maliyetlerimi değiştirmez, ğ çünkü geleneksel yöntem ile elde ettiğim meyaneye göre bağlayıcılığı çok daha güçlüdür. Enerji ve zaman maliyetlerini azaltır, çünkü kavurma işlemi yoktur. Kaynayan suya veya yemeğe atıldığında 1 dakikada hazır olur. Hangi yemeklerde kullanmalıyım? Knorr Pratik Meyane yi tüm tencere yemeklerinizde, çorbalarda ve soslarda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Neden topaklanmaz? Çünkü özel bir teknolojiyle granül formatında üretilmiştir. Sıcak suda topaklanmadan kolayca erir. Çorba Sos Tencere yemeği 450 g 800 g 500 g Bazı yemekler için önerilen kullanım miktarları Nohut Rosto köfte Patlıcan musakka Ezogelin çorbası 500 g 750 g 850 g 450 g Knorr Pratik Meyane Serisi kavrulabilir mi? Knorr Pratik Meyane Serisi kavrulma işleminden geçtiğinden dolayı aslında tekrar kavrulmasına gerek yoktur. Fakat uygulama aşamasında kavurma yapıldığı takdirde, buna da uyum sağlar.

5 Fırın uygulaması nasıl gerçekleşir? Knorr Salçalı Pratik Meya Meyane blendırdan geçirilebilir mi? Knorr Salçalı Pratik Meyane (tıpkı (tıp domates çorbasındaki gibi) blendırdan geçirildiğinde rengi açılır. Zaten Z granül yapıda bulunduğundan ve topaklanma sorunu olmadığından, blendırdan blen geçirmeye gerek yoktur. Kesilen bir çorbaya katılırsa ne olur? Knorr Pratik Meyane Serisi, özellikle kesilmeye yatkın olan yoğurtlu ve yumurtalı çorbalara uygulanırsa ürünün bağlayıcı özelliği ve içindeki yağın etkisiyle kesilmeden kaynaklı kötü görüntü yaklaşık yarı yarıya azalır. Ardından blendırdan da geçirilirse istenmeyen görüntü büyük ölçüde kaybolur. Knorr Salçalı Pratik Meyane çok eklendiğinde renk koyuluğu nasıl giderilir? Su takviyesi yapılabilir ya da pişirilen yemeğe bağlı olarak çiğ krema eklenebilir. Knorr Pratik Meyane Serisi güveç, sütlü patates veya soslu fırın yemeklerine yeteri kadar eklenip fırına verilebilir; içindeki yağın etkisiyle 30 C den sonra fırında dahi sosun içinde eriyerek sosun ideal kıvamda bağlanmasını sağlar. Knorr Pratik Meyane Serisi soğuk suya eklenirse ne olur? Knorr Pratik Meyane Serisi yemeğin soteleme aşaması bitip soğuk su ilavesi yapıldığı anda bile doğrudan eklenebilir. Ekledikten sonra sadece 1 dakika kadar karıştırılıp kaynatılır. Ayrıca, geleneksel yöntemde sıkça yaşanabilen dibe tutma sorunu Knorr Pratik Meyane Serisi nde yaşanmaz. Soğuk veya sıcak suya eklenmesi farketmeksizin granül yapısından dolayı kolayca çözülür, homojen olarak dağılıp yemeklerinizi bağlar. Meyanenin fazla eklenmesi durumunda su katılarak rengi ve koyuluğu ayarlanabilir.

6 Knorr Pratik Meyane nin temel uygulanışı KULLANIM VE PERFORMANS Knorr Salçalı Pratik Meyane temel uygulanışı Kırmızı bazlı tencere yemeklerinde, ç çorba ve soslarda kullanılabilir. Ürün kaynayan sıvıya ilk eklendiği anda an domates tozu diğer malzemelerden daha hızlı çözüldüğünden renk çok kırmızı kır algılanır. Yaklaşık 1 dakika içinde ürün kıvam buldukça içerdiği domates yemekle özleşir. Ürün bağlandıkça istenilen renge ve kıvama ulaşılır. Knorr Pratik Meyane, mutfaktaki en temel bağlayıcı olan beyaz meyanedir. Beyaz meyanenin yani belli bir etaba kadar yağda kavrulan unun kullanıldığı bütün alanlarda bağlayıcı olarak kullanılabilir. Kaynayan sıvıya ya da yemeğe eklendiğinde 1 dakika içinde topaklanma yapmadan dilediğiniz kıvamda bağlama yapar. Tencere yemeklerinde, çorba ve soslarda sık kullanılır.

Benzer belgeler

MENÜ MODEL ÖRNEKLERİ VE MENÜ ÖRNEKLERİ

MENÜ MODEL ÖRNEKLERİ VE MENÜ ÖRNEKLERİ GÜZ DÖNEMİ MENÜ MODELİ-1 PAZARTESİ / * / / / / / / / ÇARŞAMBA / / / / PERŞEMBE / / Etli dolma/ Hoşaf / / CUMA / / / GÜZ DÖNEMİ MENÜ ÖRNEĞİ - 1 PAZARTESİ Yayla çorba