FRANCHISE SİSTEMİ TANITIMI

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "FRANCHISE SİSTEMİ TANITIMI"

Selim Dink
10 yıl önce
İzleme sayısı:

FRATELLI LA BUFALA BİR NAPOLI GELENEĞİ FRANCHISE SİSTEMİ TANITIMI Fratelli La Bufala, Napoli nin Eboli kasabasında doğan üç kardeşin, mozzarella üreticisi babalarının ani ölümüyle dünyanın farklı

York, Washington, Miami, Londra, Strasburg, Brüksel, Hannover, Barselona, Madrid, Dubai, Napoli, Milano, Roma gibi belli başlı büyük metropoller ile birlikte toplam 100 ün üzerinde şubesi

1 FRATELLI LA BUFALA BİR NAPOLI GELENEĞİ FRANCHISE SİSTEMİ TANITIMI Fratelli La Bufala, Napoli nin Eboli kasabasında doğan üç kardeşin, mozzarella üreticisi babalarının ani ölümüyle dünyanın farklı ülkelerine dağılan ve sonrasında doğdukları yörenin var olan tat ve duygularını ön plana çıkararak kurdukları ve geliştirdikleri bir konseptin başarı öyküsüdür Dünyada Fratelli La Bufala nın New York, Washington, Miami, Londra, Strasburg, Brüksel, Hannover, Barselona, Madrid, Dubai, Napoli, Milano, Roma gibi belli başlı büyük metropoller ile birlikte toplam 100 ün üzerinde şubesi bulunmaktadır. Fratelli La Bufala sizi manda sütü, manda eti, geleneksel Napoli pizzası gibi biyolojik tarımın sağlıklı kalitesi ile üretilmiş tatları ve duyguları keşfetmeye davet ediyor Fratelli La Bufala, doğal ve sağlıklı lezzetler varken; endüstriyel soslar, hidrojene yağlar, tatlandırıcılar ve genetiği ile oynanmış ürünler kullanmaya ihtiyaç duymuyor. Fratelli La Bufala tatlarını unutulmaz kılan fark, doğal ürünler kullanmaktan, seçicilikten, yaratıcılıktan ve sunumdan geçiyor. Bunun içindir ki, doğaya tüm kalbimizle değer veriyor, çevreye uyumluluk adına, kullandığımız malzemelerde geri dönüşümlü olanlarını seçmeye özen göstererek, kendimizi devamlı yenileyerek geliştiriyoruz 1

2 BİZİ BİR NUMARA YAPAN MENÜMÜZ Fratelli La Bufala nın üstünlüğü ve farkı, kendine özgü menüsü ve malzemeleridir. Napoli doğumlu Mozzarella ve Pizza bir gelenektir. Mozzarella, saf manda sütünden ve orijinali sadece İtalya nın Campagna bölgesinde üretilen bir peynirdir. Türkiye de başka bir yerde bulunmayan, Napoli den taze olarak getirdiğimiz mozzarella peyniri, 300 senelik geçmişi ile dünyada efsaneleşen, odun fırınında pişen napoliten pizza nın da katığıdır. Bundan dolayıdır ki, Fratelli La Bufala nın pizzası Pizzanın en iyi 10 adresi arasında 1 numaradır Fratelli La Bufala ya özel yetiştirilen mandanın sağlıklı bonfilesi kırmızı etler arasında kollestrolü en düşük, demir oranı yüksek et olması yanı sıra, tadı akıldan ve damaktan uzun süre çıkmayacaktır [email protected] Ataşehir Bulvarı Ata 2/3 No:52, Ataşehir-Đstanbul / Türkiye 40 59'31.92"K 29 7'6.60"E 2

Türkiye de başka bir yerde bulunmayan, Napoli den taze olarak getirdiğimiz mozzarella peyniri, 300 senelik geçmişi ile dünyada efsaneleşen, odun fırınında pişen napoliten pizza nın da katığıdır.

3 3

4 MÜŞTERİLERİMİZLE BÜYÜYORUZ Konukları Fratelli La Bufala yı iki şey için seçerler ve tanıdıktan sonra terk edemezler. Öncelikle Fratelli La Bufala-Levent Loft rahat vakit geçirilen bir ortamdır. Napoli çizgileri taşıyan dekoru, saygılı ve ilgili salon personeli, çok ucuz olmayan, ancak pahalı kalıp rahatsız da etmeyen fiyatları sayesinde elit bir müşteri kitlesini kendine bağlamıştır. Fratelli La Bufala-Levent Loft un özellikle işadamları ve ünlüler için buluşma noktası olması, hanımların gerek yalnız, gerekse grup olarak sık tercih etmesi bu rahat ortamın sonucudur. Bunu sağlayan ise uzun yıllara dayanan deneyim, işletmenin dekorasyona yöresel napoliten zevkleri katması, personel yetiştirme ve çalıştırma tarzı, işadamları ve ünlülere yaklaşım olmuştur. 4

Napoli çizgileri taşıyan dekoru, saygılı ve ilgili salon personeli, çok ucuz olmayan, ancak pahalı kalıp rahatsız da etmeyen fiyatları sayesinde elit bir müşteri kitlesini kendine

5 RAKAMLARLA İŞLETMEMİZ Fratelli La Bufala üstün lezzet ve kalitesini daha geniş kitlelerle buluşturabilmek için Ristorante ve Trattoria olarak iki farklı formatta açılmaktadır. Ristorante az sayıda noktada açılır, daha büyük boyutlu, daha zengin menülü, daha yüksek fiyatlıdır. Trattoria daha fazla noktada açılır, daha küçük boyutlu, menüsü daha kısıtlı, daha uygun fiyatlıdır. İstanbul da Avrupa yakasında Büyükdere caddesi üzerinde Levent Loft binasında ve Anadolu yakasında Paladium AVM içinde birer Ristorante açılmıştır. Bunları başka Ristorante ve Trattoria işletmeleri izleyecektir. Ristorante için personel sayısı, sezonel değişen müşteri yoğunluğuna bağlı olarak 15 ile 20 arasında değişmektedir. Trattoria için bu sayı arasındadır. Ortalama kuver bedeli Ristorante için TL, Trattoria için TL arasında değişmektedir. Ristorante ve Trattoria nın büyüklüğü ve kuver sayısı, açıldığı yerin müşteri çevresine ve fiziki özelliklerine bağlı olarak değişir. Bahçesi veya terası olması, müşterilerine açık havada servis yapabilmesi açısından gereklidir. Hammadde ve işletme maliyetleri düşüldükten sonra yaklaşık olarak vergi öncesi %25-30 kar kalmaktadır. 5

Trattoria daha fazla noktada açılır, daha küçük boyutlu, menüsü daha kısıtlı, daha uygun fiyatlıdır.

6 6

7 YATIRIMIMIZ Restoran yatırımında ana kalemler, yerin tutulması, inşaat, tadilat ve tesisat işleri, mutfak, İtalyan ustaların yaptığı odun fırını, mekanın özgün atmosferini sağlayan bar grubu, bahçe grubu, dekorasyon, mobilyalar ve menaj takımlarıdır. Pizzalarımıza yüksek sıcaklıkta üstün lezzetini veren, yüksek üretim kapasiteli odun fırınımız FLB tarafından geliştirilmiştir ve benzeri yoktur. Yerin özelliklerine bağlı olarak bir Ristorante için gereken toplam yatırımı, Euro arasında beklenmektedir. Trattoria için bu miktar Euro arasındadır. Franchise anlaşması 5 yıl süreli ve 5 yıl yenilemeli olarak yapılmaktadır. Çalışmakta olan bir FLB restoranının franchise edilmesi halinde bedeli yeri, cirosu ve karlılığı göz önünde bulundurularak belirlenir. 7

Pizzalarımıza yüksek sıcaklıkta üstün lezzetini veren, yüksek üretim kapasiteli odun fırınımız FLB tarafından geliştirilmiştir ve benzeri yoktur.

8 YOL ARKADAŞLARIMIZ Fratelli La Bufala franchisee olmaya uygun işletmeci, hizmet sektörünü tanıyan, Napoli mutfağını seven ve kendisi de Fratelli La Bufala müşterisi olabilecek, varlığı ve karizmasıyla işletmesini farklılaştıran bir girişimci olmalıdır. Fratelli La Bufala işletmecisi olmak, müşterisi olmak kadar zevkli ve kolaydır. Ayrıca, bizzat çalışmayı, işletme kadrosunu yönetmeyi, birçoğu patentli olan nefis menüleri her gün aynı lezzette çıkarmayı, basınla ve ünlülerle yakın ilişki kurmayı, bütün bunları yaparken her bir müşterinin kendini rahat hissetmesini ve parasının karşılığını aldığını düşünmesini sağlamayı arzulayan bir işletmeci/yatırımcı da Fratelli La Bufala için franchise alan adayıdır. Fratelli La Bufala işletmesi kesinlikle hızlı para kazandıracak finansal bir yatırım alanı veya bugün ucuza mal edip, yarın pahalıya satılacak bir spekülasyon aracı değildir. Franchise alacak kişinin yaptığından zevk alması, kendisini marka ve işletme ile bütünleştirmesi gerekir. Fratelli La Bufala adı altında çok seçkin bir müşteri kitlesini uygun fiyatlı özgün bir konseptle kendisine bağlamış olmak, sistemli bir işletmecilik anlayışı ile sağlanmıştır. Her Fratelli La Bufala işletmesinin aynı anlayışı sürdürmesi hem markanın imajı, hem işletmenin karlılığı için şarttır. HEDEF BÖLGELER İstanbul da Anadolu ve Avrupa yakasında, Ankara da ve İzmir de birer Ristorante Fratelli La Bufala daha açılacaktır. İtalyan kurucuların da ortak olduğu merkez, açacağı yerleri franchise etmeyi hedeflemektedir. Restoranların yanı sıra, birçok şehrimizde, uygun cadde noktalarında ve alışveriş merkezlerinde Bufala Trattoria formatında, daha küçük ve rahat işletmeler franchise verilerek açtırılacaktır. BİLGİ ALMAK İÇİN Nerede ve hangi koşullarla Fratelli La Bufala açılabileceği konusunda Franchise & More Danışmanlık firmasından Osman Bilge den bilgi alabilirsiniz. ( ) BİLGİLERİN GİZLİLİĞİ Franchise almak amacıyla başvuran girişimciler için hazırlanmış olan bu bilgiler Fratelli La Bufala işletmesinin ticari sırlarını ve gizli bilgilerini içermektedir. Franchise başvurusu üzerine kişiye özel kalması kaydıyla üçüncü şahıslara verilmektedir. Kısmen veya tamamen kopyalanması, alıntı yapılması, ilgisiz kişilere gösterilmesi veya dağıtılması yasaktır. İlgisiz kişilerin eline geçmesi halinde aşağıdaki adreslere bildirilmesi rica olunur. 8

Ayrıca, bizzat çalışmayı, işletme kadrosunu yönetmeyi, birçoğu patentli olan nefis menüleri her gün aynı lezzette çıkarmayı, basınla ve ünlülerle yakın ilişki kurmayı, bütün bunları yaparken her bir

Benzer belgeler

FRANCHISE SİSTEMİ TANITIMI

FRATELLI LA BUFALA BİR NAPOLI GELENEĞİ FRANCHISE SİSTEMİ TANITIMI Fratelli La Bufala, Napoli nin Eboli kasabasında doğan üç kardeşin, mozzarella üreticisi babalarının ani ölümüyle dünyanın farklı ülkelerine