ROTATERM HIZLI PRATİK ve SORUNSUZ

Transkript

1 RT HIZLI PRATİK ve SORUNSUZ Özköseoğlu Döner Arabalı Ekmek Fırınları endirekt ısıtmalı, cebri hava sirkülasyon sistemiyle çalışan ve buhar sistemi ile donatılmış, unlu mamul için en iyi pişirme şartlarını sağlayan kullanışlı ve ekonomik fırınlardır. RT serisi fırınlar üstün ısıtma performansı ile kısa sürede pişirme sıcaklığına ulaşırken, seri yüklemede dahi pişirme performansından ödün vermeyecek şekilde tasarlanmıştır. Diğer döner tip ekmek fırınlarının aksine, Özköseoğlu RT serisi fırınlarda arabalar alttan tahrik edilen bir döner tabla üzerine monte edilmiş ön yay gerilmeli bir küre vasıtasıyla otomatik olarak merkezlenip kilitlenirler. Bu sayede arabanın sorunsuz dönüşü sağlanır. Ayrıca alttan tahrik sistemi fırın yan duvarları ve tavanına binen yükü azaltarak, daha az bakım gerektiren ve daha uzun ömürlü çalışma sistemi oluşturulmuştur. Hazırlanan Unlu Mamüller: Somun ekmek Tava ekmekleri (tost, sandviç, hamburger) Simit / Poğaça Pastane ürünleri Çeşit ürünler Mantı, pizza hamuru gibi ürünlerde ön pişirme ve kurutma amaçlı olarak kullanılabilir.

2 Sanayi Caddesi No: 82 Yenibosna, İstanbul Telefon: (0212) Fax: (0212) e-posta:

3 Undan... Pişkin Lezzete. Sağlıkla! DÖNER ARABALI EKMEK FIRINLARI RT

4 RT-150 G Döner Arabalı Ekmek Fırınları RT-100 E/G Döner Arabalı Ekmek Fırınları Kompakt yapısıyla çalışmaya hazır durumda teslim Üste yerleştirilmiş ısıtma sistemi ve sirkülasyon fanı Doğalgaz, Mazot, Lpg, Fuel Oil yakıt seçenekleri Kompakt yapısıyla çalışmaya hazır durumda teslim (İsteğe bağlı olarak demonte sevk ile yerinde kurulum) Fırın üst tarafına yerleştirilmiş ısıtma sistemi ve sirkülasyon fanı Elektrik, Doğalgaz, Mazot, Lpg, Fuel Oil yakıt seçenekleri Öne Çıkan Özellikler: Paslanmaz Çelik gövde, pişirme ve yanma hücresi Alttan tahrikli döner araba tertibatı Pişirme hücresinin her iki tarafında konumlandırılmış buhar üreteçleri Geniş pencereli kapı ve sıcaklığa dayanıklı aydınlatma lambası ile pişme sürecini kontrol imkanı Olası aşırı sıcaklık yükselmelerini önleyen baca termostatı Arabanın fırına yüklenmesini sağlayan, ve yükleme sonrası kapı kapandığında otomatik olarak yükselip sızdırmazlık sağlayan kapı alt platformu / rampası Ayarlanabilir sıcaklık kontrolü, buhar miktarı ve pişirme süresi Manuel ya da otomatik buhar verebilme Opsiyonel olarak sunulan hafızalı ve programlanabilir pano seçenekleri standart kontrol panosu

5 RT-134 E/G Döner Arabalı Ekmek Fırınları RT 134 Modüler yapı ile yerinde montaj olanağı Fırın yan tarafına yerleştirilmiş endirekt hava ısıtıcı ve sirkülasyon fanı Elektrik, Doğalgaz, Fuel Oil yakıt seçenekleri. Konveksiyonel Isıtma Sistemi: DÖNER FIRIN KESİT ATMOSFER Konveksiyon, taşınım yoluyla ısı transferini anlatan bir terimdir. RT serisi fırınlarda; fırında kullanılan ısının unlu mamül yüzeyine zorlanmış taşınımla nüfus ettiğine işaret eder. Fırın içindeki hava, bir sirkülasyon fanı vasıtasıyla, brülör tarafından ısıtılan endirekt hava ısıtıcısı dış yüzeylerinden dolaştırılarak konveksiyon yoluyla, ısıtıcıdan almış olduğu ısının bir miktarını buhar üreteçlerine, bir miktarını pişmekte olan döner araba üzerindeki mamüle bırakarak, yanma hücresindeki ısıtıcıya gelir ve tekrar ısınarak hava dolaşımı bu şekilde devam eder. A A RT-134 kesit RT-100 / RT-150 kesit RT-134 RT-100/RT-150 serisi ısıtıcı grubu

6 RT 134 RT 100 DONER ARABALI DONER ARABALI EKMEK FIRINI EKMEK FIRINI RT 150 EKMEK FIRINI RT RT-100 Tava Detayı 600x800 C Tava Detayı 750x1040 A B RT-134 BOYUTLAR (mm) Model RT100 RT134 RT150 A B C Net Ağırlık (kg.) KAPASİTE Model RT100 RT134 RT150 RT-150 Pişirme Alanı (m²) 6,3 13,2 13,2 Tava Boyutları (mm.) 600x x x1040 Tava Adedi Kapasite (adet/saat) * DONER ARABALI * ** TEKNİK ÖZELLİKLER Model RT100 RT134 RT150 Fırın Giriş Isıl Güç (kw) ** Kurulu Güç (kw) Gaz ve Sıvı Yakıt 2 3,5 3 Elektrik Ortalama Isı İhtiyacı (kcal/saat) Üretim kapasitesi 300gr. ekmek ağırlığı ve 18 dakika pişirme süresi dikkate alınarak verilmiştir. Hamur ebadının değişmesi, tavalara daha sık aralıklı dizilim yapılması ve tava sayısının artırılması / azaltılması durumunda kapasite değişkenlik gösterecektir. Gaz ve sıvı yakıtlı modeller için.