Elektrikli Devrilir Tavalar

Transkript

1 Electrolux THERMALINE otel, işyeri mutfakları, hastane, merkezi mutfaklar ve havaalanı inflight mutfaklarının ağır iş gereksinimleri için tasarlanmıştır. Ekipman serisi geniş seçenekler sunar; tek tek ekipmanların yanı sıra komple bir pişirme adasına entegre edilebilen üniteler de bu yelpazede yerini alır. 900 mm derinlikteki üniteler C90 serisi ile moduler yapı oluşturabilirler. Elektrikle ısıtılan devrilir tavalar, çelik alaşımlı çok işlevli pişirme yüzeyine sahiptir; kavurma, kısık ateşte pişirme, sos hazırlama, sote yapma, haşlama, poşeleme, kaynatma, güveç ve beyaz sosları hazırlamada kullanılır. Performans özellikleri ve kullanıcıya avantajları Kontrol panelindeki büyük rakamlar, uzak mesafeden bile kolaylıkla görülebilir. Çok amaçlı pişirme yüzeyi, pişirme işlemlerinde büyük esneklik sağlar: Rosto yapma / Kavurma / Güveç ve Sos Hazırlanması / Soteleme ve Kaynatma. Tabanının düz oluşu, yağın eşit dağılımını sağlar. Yağın minimum oranda kullanılması, ideal ızgara sonucunu verir. Tabanı, soğuk su ile su verildiği için bozulmaz ve çatlamaz. İzolasyonlu ve karşı dengeli kapak: Yemeği 80 C'de tutmak için açık kapağa göre %90 daha az enerji harcar. Motorlu devirme tertibatı, her tür sıvının hassasiyetle boşaltılmasını sağlar. Tava, değişken hızla 90 'den fazla yatar ve hem boşaltma hem de temizlik işlemini kolaylaştırır. Devirme aksı tavanın ön ve üst bölümünde yeralarak boşaltma işlemininin kısa yoldan yapılmasını sağlar. Geniş boşaltma ağzının kenarına bir süzgeç eklenebilir (opsiyonel). Kontrollar Dijital ekranlı elektronik mikroişlemci kontrol, pişirme sıcaklığının (50 C'den 250 C'ye kadar) önceden belirlenmesine olanak sağlar, süre ve başlangıç zamanı önceden seçilmiş pişirme işlemine göre gerçekleşir. Yiyecek Sensörü (aşırı pişmeyi önleyen) etkin ısı kontrolü sağlar: enerji, belirlenen ısı değerini aşmadan korumak için gerektiği zaman ve gerektiği kadar sağlanır. Kaynatma fonksiyonu : Nominal sıcaklık 110 C'ye eşit veya altında olduğunda sistem, bir kaynatma kazanında olduğu gibi ısıyı ölçer.

2 Yağda kızartma fonksiyonu : Nominal sıcaklık 110 C'ye eşit veya üzerinde olduğunda sistem, taban pleytindeki ısıyı kontrol eder. Hedeflenen pişirme ısısı aşılmaz ve ısı kontrolu için hızlı reaksiyonlar gerçekleşir. Arızaların kontrol panelinden takip edilebilmesi sorunların hızla giderilmesine yardımcı olur. SOFT YUMUŞAK ısı ayarı özellikle hassas yiyecekleri korur, taşmaları engeller. HOLD SICAK TUTMA ayarı. Aşırı kaynamayı önleyen, yemeğin istenilen ısıda tutulmasını sağlayan bir ayar. Tüm verilerin bir bilgisayar aracılığı ile izlenmesi, denetimi ve kayıt edilmesi için, isteğe bağlı olarak entegre bir HACCP sistemine bağlanabilir. Enerji optimizasyonu veya gözetim sistemleri için fabrikada gerekli ön ayarlar yapılmıştır. Konstruksiyon Üst, ön ve yan paneller 304 AISI paslanmaz çeliktir. Kenarları yuvarlatılmış tava; ısı depolama gövdeli ısıtma teknolojisine sahip tava tabanı, 15 mm çelik alaşım ve 15 mm kalınlığında ısı depolama gövdesinden oluşur. Tavanın yüksek kalite termal yalıtımı enerjiden tasarruf sağlar ve mutfak çalışanlarının konforu için ortam ısısını düşük tutar. Konsollardan birine entegre batarya (isteğe bağlı), doldurma ve tavanın temizlik işlemlerini kolaylaştırır. Hijyen ve Emniyet En yüksek hijyen standartları ve daha kolay temizlik için mümkün olduğunca daha az aralık yaratılmaya çalışılmıştır. Geniş yarıçaplı kenar ve köşeler nedeniyle kolay temizlenen pişirme yüzeyi. Suya karşı elektrik koruma sınıfı IPX6'dır. Ağırlığı itibariyle %98 geri dönüşebilir ve ambalajında toksik madde kullanılmamıştır. TFET08EEFO TFET10EEFO TFET08EEFR TEKNİK ÖZELLİKLER Konfigurasyon Dikdörtgen; Devrilir Dikdörtgen; Devrilir Dikdörtgen; Devrilir Dış boyutlar - mm genişlik derinlik yükseklik Elektronik Devirme mekanizması Otomatik Otomatik Otomatik Çift cidarlı kapak Çalışma sıcaklığı - min./maks.- C 50, , , 250 Kazan boyutları - mm genişlik derinlik yükseklik Isıtma tipi Direk Direk Direk Güç - kw yardımcı Güç-Kw kurulu güç-elektirik Net ağırlık - kg Voltaj 400 V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/60

3 TFET08EEFO TFET10EEFO TFET08EEFR AKSESUARLAR *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* DEVRİLİR ÜNİTELER İÇİN BATARYA-SOL YAN MUSLUK (2 EL) SOL-DEVRİLİR TAVA MUSLUK (DÖNER TİP) SOL-OTO.DOLDURMA OTO.SU DOLDURMA (SICAK SU) SOL OTO.SU DOLDURMA (SOĞUK SU) SOL OTO.SU DOLDURMA (SOĞUK+SICAK SU) SOL S/S TEKMELİK 900X100 MM-DEVRİLİR ÜNİTE S/S TEKMELİK 900X200 MM-DEVRİLİR ÜNİTE SIRT SIRTA MONTAJ İÇİN BAĞLANTI RAYI SPREY TABANCASI-SOL TABAN PLEYTİ+AYAK 100MM-DEV.ÜNİTE D= TABAN PLEYTİ+AYAK 200MM-DEV.ÜNİTE D= TEKMELEKSİZ ARKA PANEL SUPORTU

4 TFET08EEFO TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi 1/2" EI - Elektrik bağlantısı 400 V, 3N, 50/60 HWI - Sıcak su girişi 1/2"

5 TFET10EEFO TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi 1/2" EI - Elektrik bağlantısı 400 V, 3N, 50/60 HWI - Sıcak su girişi 1/2"

6 TFET08EEFR TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi 1/2" EI - Elektrik bağlantısı 400 V, 3N, 50/60 HWI - Sıcak su girişi 1/2"