ZEYTİNYAĞI DUYUSAL ANALİZİNDE AB MEVZUAT UYGULAMALARI ZEYDAM TR1-LEO isimli projemizin hareketlilik faaliyet alanında çalışma planında

Transkript

1 ZEYTİNYAĞI DUYUSAL ANALİZİNDE AB MEVZUAT UYGULAMALARI ZEYDAM TR1-LEO isimli projemizin hareketlilik faaliyet alanında çalışma planında sunmuş olduğumuz program dahilinde İzmir Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü nden projede görevli panelistler, Nisan 2012 tarihinde Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü ile birlikte İzmir Uluslararası Fuar Alanı nda Olivtech Zeytin, Zeytinyağı ve Teknolojileri Fuarı na katıldı. Ülkemizdeki gıda sektöründen sanayicilerin, kamu ve sivil toplum kuruluşlarının ve tüketicilerin bir araya geldiği fuarda proje katılımcısı üyelerimizin bilgilerinin arttırılması sağlanırken; Uygulamalarda çıkabilecek sorunlar için tüm kamu, özel sektör ve zeytinyağının üretiminden tüketimine kadar her aşamasında yer alan sorumlularla fuarı ziyaret eden tüketicilerle buluşarak ülkemizde duyusal analizle ilgili geliştirilebilecek yeni kalite kriterleri ile etiketleme ve işaretleme konusunda katılımcı panel gruplarının bilgilenmesi sağlanmış, bilgi aktarımı yapılmıştır. Ayrıca fuara katılan ziyaretçilerin Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı nın sorumluluğunda olan piyasa denetiminde yapılacak duyusal analiz hakkında bilgilenmesi sağlanırken ülkede üretilen zeytinyağlarının duyusal kalitesinin artırılması, tüketici sağlığının korunması, ticari kayıpların azalması konularındaki bilgiler de sektörle paylaşılmıştır. 1- STK, meslek odaları, ticaret odaları vb. örgütlerle, teknik hizmet veren kuruluşlar, bilim çevreleri, sanayicilerin standları Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İzmir Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü tadım panel gurubunca ziyaret edildi ve tadım yaparak sektörle ve özel laboratuvarların tadım gruplarının buluşması sağlanmıştır. 2- Sektöre yönelik önümüzdeki yıllarda duyusal analize ait yapılması planlanan projelerin 1/9

2 çalışmaları hakkında ilgili bakanlık ve kuruluşlarla görüşmeler yapılmıştır. Panel grubumuzun çalışmalarında kullanılmak üzere alınması planlana sertifikalı numunelerin temini için ilgili bakanlığın görüşleri alınmıştır. 3- Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü tadım grubu ile tüketici bilgilerinin anketi yapılan zeytinyağlarında karşılaştırma testi yapılarak, sonuçlar hakkında bilgi paylaşımı yapılmıştır. Ayrıca Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü panel gurubu ile fuara birlikte katılarak panel grupları arasındaki işbirliğinin gelişmesi sağlanmıştır. Fuar girişinde ziyaretçileri bilgilendirme amacıyla natürel zeytinyağı hakkında genel bilgi, mevzuattaki duyusal kalite kriterleri ile AB mevzuatı duyusal kriterleri, duyusal analizin yapılışı, natürel zeytinyağının pozitif özellikleri ve zeytinyağında oluşan kusurları ile etiketleme ve işaretleme bilgilerinin yer aldığı el broşürleri dağıtıldı; 2010 yılında yürürlüğe giren 2010/35 ve 2010/36 sayılı Zeytinyağı Tebliğleri nin uygulamaları konusunda tüketici ve ziyaretçiler bilgilendirildi. Hatice AYKIR Ziraat Mühendisi Raziye Beyza BARAN Gıda Mühendisi İletişim Bilgileri: İzmir Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü Fiziksel Analizler Laboratuarı Üniversite Cad. No:45 / Bornova / İZMİR E-posta : fiziksel.lab@hotmail.com Tel : Faks : GÖRSELLER 2/9

3 3/9

4 4/9

5 5/9

6 6/9

7 7/9

8 8/9

9 9/9