Özgeçmiş. Çalıştığı Kurum/Kurumlar ve Yıl Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü (2007-Devam) Dr. Araş. Gör.

Transkript

1 Özgeçmiş Adı Soyadı : Hande TAHMAZ Ünvanı : Dr. Doğum Yeri : Ankara Doğum Tarihi : Yabancı Dili : İngilizce (İleri seviye) İş Adresi : Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Dışkapı ANKARA GSM : İş telefonu : Fax : e- mail : tahmazhande@gmail.com htahmaz@agri.ankara.edu.tr Çalıştığı Kurum/Kurumlar ve Yıl Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü (2007-Devam) Dr. Araş. Gör. Uzmanlık Alanları Bağ yetiştirme teknikleri Budama Bağ tesisi Aşılı asma fidanı üretimi Bağcılıkta aşılama Kültürel uygulamalar Vinifikasyon (Thermovinification, cold maceration, carbonic maceration, delestage, pigeage, beaujolais nouveau). Fenolik bileşikler//sağlık Üzüm ve şarap kalitesini artırmaya yönelik yetiştiricilik ve vinifikasyon uygulamaları Gıda teknolojisine yönelik üzüm ve şarap analizleri HPLC-DAD ve spektrofotometre analizleri 1

2 Eğitim Durumu (Kurum ve Yıl) Lise :Ankara Cumhuriyet Yabancı Dil Ağırlıklı Lisesi (2001) Lisans :Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü (2006) Yüksek Lisans Dalı (Eylül 2006-Haziran 2009) :Ankara Üniversitesi Fenbilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Yüksek Lisans Tez Konusu: Kalecik Karası Üzüm Çeşidi Klon Adaylarının Gelişme, Verim Ve Ürün Kalitesi Yönüyle Değerlendirilmesi Doktora (Eylül 2009-Ekim 2014) : Ankara Üniversitesi Fenbilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı Doktora Tez Konusu: Kalecik Karası (Vitis vinifera L.) ve Boğazkere (Vitis vinifera L.) Üzüm Çeşitlerinde Farklı Yetiştiricilik, Depolama, UV Uygulaması ve Vinifikasyon Tekniklerinin Bazı Fenolik Bileşikler Üzerine Etkileri Verdiği Dersler Genel Bağcılık Özel Bağcılık Meyve ve Bağ Yetiştirme Teknikleri Bahçe Bitkileri Bağcılık Yayınlar Tahmaz, H., Söylemezoğlu, G. Effects of Vinification Techniques Combined with UV-C Irradiation on Phenolic Contents of Red Wines. Journal of Food Science doi: / Söylemezoğlu Gökhan, Tahmaz Hande. Öküzgözü Üzüm Çeşidine Ait Çekirdek ve Kabuklardaki Fenolik Bileşik İçeriklerinin Bölge Etkisi ile Değişimi. Bahçe Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi ,

3 Söylemezoğlu Gökhan, Tahmaz Hande, Yüksel Damla. Farklı Maserasyon Tekniklerinin Kalecik Karası Şaraplarının Genel Özellikleri Üzerine Etkisi. Bahçe Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi , G. Söylemezoğlu, B. Kunter, M. Akkurt, M. Sağlam, A. Ünal, S. Buzrul, H.Tahmaz., Bağcılığın Geliştirilmesi Yöntemleri ve Üretim hedefleri. TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası, Türkiye Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi, Bildiriler Kitabı-1, s , Ocak 2015, Ankara. Söylemezoğlu, G., Tahmaz, H., Yüksel, D., Göktürk, B. Nilgün Bazı Sofralık ve Şaraplık Üzüm Çeşitlerinin Fenolik Bileşik İçeriklerinin Belirlenmesi. Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi-A Cilt 27,, s Söylemezoğlu, G., Alşan, A., Tahmaz, H. Beyaz Şaraplardaki Tyrosol İçeriklerinin Belirlenmesi Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi-A Cilt 27, s Söylemezoğlu, G., Solakoğlu, D., Tahmaz, H., Olgunlaştırma ve Tirozin İlavesinin Bazı Beyaz Şaraplarda Tyrosol Oluşumu Üzerine Etkileri Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi-A Cilt 27,, s Tahmaz, H., Söylemezoğlu, G Gıda. Farklı Vinifikasyon Tekniklerinin Kalecik Karası Şaraplarındaki Fenolik Bileşik İçeriklerine Etkisi. 39(4): Söylemezoğlu, G., Dumanoğlu, H., Çelik, H., Kunter, B., Atıcı, A., Tahmaz, H Türkye de Asma ve Meyve Fidanı Üretimi ve Kullanımı. Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi. Bildiriler Kitabı-2, , Ocak 2010 Ankara. Ziraat Mühendisliği 7. Teknik Kongresi, Ocak 2010, Ankara. 3

4 Ulusal ve Uluslararası Sunumlar Tahmaz, H., Söylemezoğlu,G. Effect of Fermentationon theantioxidant Activity of Kalecik Karası (Vitis vinifera L.) Winery Pomace. I European Conference of Post Graduate Horticulture Scientists (ECPHS) May Palermo, Italy. Söylemezoğlu G., Tahmaz H., Yüksel, D. Farklı Bölgelerden Temin Edilen Cabernet Sauvignon Üzüm Çeşidinde Antioksidan Özellikteki Fenolik Bileşiklerin Değişimi. S, Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi Mayıs 2015, Bilecik. G. Söylemezoğlu, B. Kunter, M. Akkurt, M. Sağlam, A. Ünal, S. Buzrul, H.Tahmaz., Bağcılığın Geliştirilmesi Yöntemleri ve Üretim hedefleri. TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası, Türkiye Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi, Bildiriler Kitabı-1, s , Ocak 2015, Ankara. Söylemezoğlu G., Tahmaz H. Öküzgözü Üzüm Çeşidine Ait Çekirdek ve Kabuklardaki Fenolik Bileşik İçeriklerinin Bölge Etkisi ile Değişimi. 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi Ağustos Çanakkale. Söylemezoğlu G., Tahmaz H., Yüksel, D. Farklı Maserasyon Tekniklerinin Kalecik Karası Şaraplarının Genel Özellikleri Üzerine Etkisi. 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi Ağustos Çanakkale. Çakır, A., Tahmaz H., Doğan, E., Yüksel, D., Söylemezoğlu G. Elazığ Yöresı nde Yetı şmekte Olan Üzüm Çeşı tlerı nden Geleneksel Yöntemlerle Üretı lmı ş Şarapların Bazı Kalı te Değerlerı nı n İncelenmesı. 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi Ağustos Çanakkale. 4

5 Sanyürek, N., Tahmaz, H., Çakır, A., Söylemezoğlu, G.Tunceli İlinde Yetiştirilen Bazı Şaraplık Üzüm Çeşitlerinde Antioksidan Aktivitenin ve Fenolik Bileşiklerin Belirlenmesi. 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi Ağustos Çanakkale. Söylemezoğlu G., Tahmaz H., Yüksel D., Göktürk Baydar N Bazı Sofralık ve Şaraplık Üzüm Çeşitlerinin Fenolik Bileşik İçeriklerinin Belirlenmesi. 8. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, Eylül Konya. Söylemezoğlu G., Alşan A., Tahmaz H Beyaz Şaraplardaki Tyrosol İçeriklerinin Belirlenmesi Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, Eylül,2013.Konya. Söylemezoğlu G., Solakoğlu D., Tahmaz H Olgunlaştırma ve Tirozin İlavesinin Bazı Beyaz Şaraplarda Tyrosol Oluşumu Üzerine Etkileri Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, Eylül Konya. Tahmaz H., Söylemezoğlu G Kalecik Karası Üzüm Çeşidinden Elde Edilen Kırmızı Şaraplarda Farklı Vinifikasyon Uygulamalarının Bazı Fenolik Bileşik İçeriklerine Etkilerinin Belirlenmesi 2. Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu 31 Ekim, 1-2 Kasım Denizli. G. Söylemezoğlu, H Tahmaz. Grape and wine phenolics and their effects on human health. 35th World Congress of Vine and Wine June 2012, İzmir, Turkey. G. Söylemezoğlu, H Tahmaz. Üzüm ve Şaraptaki Fenolik Bileşiklerin İnsan Sağlığı Açısından Yararları. Türkiye VI. Bahçe Bitkileri Kongresi Özet Kitabı Ekim 2011, Şanlıurfa. 5

6 Projeler Gıdaların coğrafi orijin ve gerçekliğinin belirlenmesinde kararlı izotopik ve elemental analiz yöntemlerinin kullanılması-taek Orta Anadolu Bölge Bağcılığının Geliştirilmesi - BAP Kalecik Karası (Vitis Vinifera L.) ve Boğazkere (Vitis Vinifera L.) Üzüm Çeşitlerinde Farklı Yetiştiricilik, Depolama, UV Uygulaması ve Vinifikasyon Tekniklerinin Bazı Fenolik Bileşikler Üzerine Etkileri (Yardımcı Araştırmacı) BAP Ülkemizde Yetiştirilen Asma Tür ve Çeşitlerinde Antioksidan, Resveratrol ve Diğer Fenolik Bileşiklerin Belirlenmesi Üzerinde Bir Araştırma BAP Kalecik Karası Üzüm Çeşidinde Klon Seleksiyonu ve Seçilen Klonlara Ait Ana Damızlık Parselinin Oluşturulması- TÜBİTAK Görevler AÜZF Şarapçılık Araştırma ve Uygulama Birimi Şaraplık Üzüm Seçimi ve Şarap Üretimi Danışmanı (2015-Devam) AÜZF Aşılı Asma Fidanı Üretimi Sorumlusu (2014-Devam) AÜZF Araştırma Görevlileri Temsilcisi( ) AÜZF Belge Değerlendirme-Ayıklama-İmha Komisyon Üyesi (2015-Devam) AÜZF Sosyal Aktiviteler Komisyon Üyesi (2010-Devam) Ankara Üniversitesi Dışkapı Yerleşkesi İş Sağlığı ve Güvenliği Kurulu Üyesi (2015- Devam) Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Erasmus Koordinatörü Eğitimler Molecular Sensory Science: Linking Food Aroma to Odor-Active Key Molecules Nisan Adana 6

7 Tarım Bilimleri Alanında Proje Hazırlama, Yazma ve Yürütme Eğitimi-3-5 Nisan 2015-Ankara BİGG (Bireysel Genç Girişim) Programı Desteği Eğitimi-10 Ağustos 2015-Ankara Mesleki Sertifikaları WSET Awards-2012 (Wine and Spirit Education Trust) 7