Starters Turkish Spicy Sausage, Pastrami, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Dates, Dried Apricot

Transkript

1 MONDAY Starters Turkish Spicy Sausage, Pastrami, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Dates, Dried Apricot Traditional Ottoman Sherbet Tamarind Sherbet, Lemon Sherbet With Green Cardamom Traditional Turkish Mezzes Artichoke In Olive Oil, Tahini Hummus From Antakya Region, Dry Cacık, Stuffed Vine Leaves With Cherry Beyran Soup Antakya Sürk (Dried Çökelek) Salad Urfa Style Pencer (Garden Orach) Borani Mini Lahmacun Chicken Topkapı Spicy Rice With Lamb Liver Hünkar Beğendi With Eggplant Puree, Grilled Tomato And Peper Turkish Dessert Plate Semolina Dessert, Walnut Baklava, Kazandibi (Pudding With Caramel Base), Rice Pudding With Gum Mastic Aroma, Güllaç (Rice Wafers Stuffed With Nuts) Fruit Plate

2 PAZARTESİ İftariyelikler Sucuk, Pastırma, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Marine Zeytin, Kaymak, Bal, Hurma, Kuru Kayısı Geleneksel Osmanlı Şerbetleri Demirhindi Şerbeti Ve Kakuleli Limon Şerbeti Zeytinyağlı Ve Meze (Serpme) Zeytinyağlı Enginar, Tahinli Antakya Humusu, Kuru Cacık, Vişneli Yaprak Sarma Beyran Çorbası Antakya Sürk (Kuru Çökelek)Salatası Urfa Pencer (Pazı) Borani Mini Lahmacun Piliç Topkapı Ciğerli İç Pilav İle Hünkar Beğendi Patlıcan Beğendi, Izgara Domates Ve Biber İle Türk Tatlı Tabağı İrmik Helvası, Cevizli Baklava, Kazandibi, Damla Sakızlı Fırın Sütlaç, Güllaç Meyve Tabağı

3 Fruit Plate TUESDAY Starters Turkish Spicy Sausage, Pastrami, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Dates, Dried Apricot Traditional Ottoman Sherbet Tamarind Sherbet And Lemon Sherbet With Green Cardamom Traditional Turkish Mezzes ucchini Blossoms Stuffed With Ödemiş Curd Cheese, Tahini Hummus From Antakya Region, Dry Cacık, Muhammara With Tahini And Pepper Lebeniye Soup Fresh Zahter Salad With Pomegranate Sauce From Hatay Region And Baked Walnut Vegetable Patty Pan- Fried Lamb Liver From Edirne Region Adana Kebab Firik Pilaf, Onion With Sumac, Grilled tomato And Pepper Or Poached Sea Bass With Vegetables And Lemon Sauce Turkish Dessert Plate emolina Dessert, Walnut Baklava, Kazandibi (Pudding With Caramel Base) Rice Pudding With Gum Mastic Aroma, Güllaç (Rice Wafers Stuffed With Nuts)

4 SALI İftariyelikler Sucuk, Pastırma, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Marine Zeytin, Kaymak, Bal, Hurma, Kuru Kayısı Geleneksel Osmanlı Şerbetleri Demirhindi Şerbeti Ve Kakuleli Limon Şerbeti Zeytinyağlı ve Meze (Serpme) Ödemiş Lor Peynirli Kabak Çiçeği Dolması, Tahinli Antakya Humusu, Kuru Cacık, Tahinli Ve Baş Biberli Muhammara Lebeniye Çorbası Taze Zahter Salatası Hatay Nar Ekşisi Ve Fırınlanmış Ceviz İle Sebzeli Mücver Edirne Tava Ciğeri Adana Kebap Firik Pilavı, Sumaklı Soğan, Izgara Domates Ve Biber İle Veya Levrek Buğulama Sebze Ve Limon Sos İle Türk Tatlı Tabağı İrmik Helvası, Cevizli Baklava, Kazandibi, Damla Sakızlı Fırın Sütlaç, Güllaç Meyve Tabağı

5 WEDNESDAY Starters Sucuk, Pastırma, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Date, Dry Apricot Traditional Ottoman Syrup Lemon Syrup With Green Cardamom Traditional Turkish Mezzes Artichoke In Olive Oil, Tahini Hummus From Antakya Region, Dry Cacık, Stuffed Vine Leaves With Cherry, Muhammara with Tahini And Pepper Sour Lentil Soup Farm Tomato Salad With Roasted Datca Almond And Dry Cheese With Black Sesame From Antakya Region Stuffed Cabbage Turkish Ravioli Mantı Lamb Loin With Eggplant Puree And Grilled Tomato and Peppers Or Slow Braised Chicken Thigh With Vegetables And Rice Turkish Desserts Semolina Dessert, Walnut Baklava, Kazandibi (Pudding With Caramel Base), Rice Pudding With Gum Mastic Aroma, Güllaç (Rice Wafers Stuffed With Nuts) Fruit Platter

6 ÇARŞAMBA İftariyelikler Sucuk, Pastırma, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Marine Edilmiş Zeytinler, Kaymak, Bal, Hurma, Kuru Kayısı Geleneksel Osmanlı Şerbetleri Demirhindi Şerbeti Ve Kakuleli Limon Şerbeti Zeytinyağlı Ve Meze (Serpme) Zeytinyağlı Enginar, Tahinli Antakya Humusu, Kuru Cacık, Vişneli Yaprak Sarma, Tahinli Ve Baş Biberli Muhammara Ekşili Mercimek Çorbası Tarla Domatesi Salatası Kavrulmuş Datça Badem Ve Antakya Çörek Otlu Çökelek Peyniri İle Lahana Dolma Mantı Kuzu Külbastı Patlıcan Beğendi Ve Izgara Domates Biber İle Veya Tavuk But Yahni Sebze Ve Pilav İle Türk Tatlı Çeşitleri İrmik Helvası, Cevizli Baklava, Kazandibi, Damla Sakızlı Fırın Sütlaç, Güllaç Meyve Tabağı

7 THURSDAY Starters Sucuk, Pastırma, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Date, Dry Apricot Traditional Ottoman Syrup Lemon Syrup And Green Cardamom Traditional Turkish Mezzes Olive Oil Cooked Artichoke, Tahini Hummus From Antakya Region, Dry Cacık, Stuffed Vine Leaves With Cherry, Muhammara With Tahini And Pepper Fish Soup With Wheat Purslane Salad Stuffed Chart With Rice And Meat Mini Lahmacun Pan Fried Eggs With Pastrami Frik Pilaff And Eggplant Purre Grilled Tomato And Peppers Or Braised Beef Brisket With Mashed Potatoes Turkish Desserts molina Dessert, Walnut Baklava, Kazandibi (Pudding With Caramel Base), Pudding With Gum Mastic Aroma, Güllaç (Rice Wafers Stuffed With Nuts) Fruit Platter

8 PERŞEMBE İftariyelikler Sucuk, Pastırma, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Marine Edilmiş Zeytinler, Kaymak, Bal, Hurma, Kuru Kayısı Geleneksel Osmanlı Şerbetleri Demirhindi Şerbeti Ve Kakuleli Limon Şerbeti Zeytinyağlı Ve Meze (Serpme) Zeytinyağlı Enginar, Tahinli Antakya Humus, Kuru Cacık, Vişneli Yaprak Sarma, Tahinli Ve Baş Biberli Muhammara Buğdaylı Balık Çorbası Semizotlu Bostana Salata Etli Pazı Dolma Mini Lahmacun Pastırmalı Sahanda Yumurta Tavuk Külbastı Firik Pilavı Ve Patlıcan Beğendi İle Veya Dana Yahni Patates Püresi İle Türk Tatlı Çeşitleri İrmik Helvası, Cevizli Baklava, Kazandibi, Damla Sakızlı Fırın Sütlaç, Güllaç Meyve Tabağı

9 FRIDAY Starters Sucuk, Pastırma, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Date, Dry Apricot Traditional Ottoman Syrup Lemon Syrup With Green Cardamom Traditional Turkish Mezzes Olive Oil Cooked Artichoke, Dry Cacık, Stuffed Vine Leaves With Cherry, Tahini Baş Pepper Muhammara. Chicken Stock Soup With Orzo Antakya Sürk (Dried Çökelek) Salad Urfa Style Pencer (Garden Orach) Borani Mini Lahmacun Yoghurt Kebab Frik Pilaff And Grilled Tomato, Peppers Or Chicken Mahmudiye (Dry Grapes, Apricot, Cinnamon, Almond) Turkish Desserts Semolina Dessert, Walnut Baklava, Kazandibi (Pudding With Caramel Base), Rice Pudding With Gum Mastic Aroma, Güllaç (Rice Wafers Stuffed With Nuts) Fruit Platter

10 CUMA İftariyelikler Sucuk, Pastırma, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Marine Edilmiş Zeytinler, Kaymak, Bal, Hurma, Kuru Kayısı Geleneksel Osmanlı Şerbetleri Demirhindi Şerbeti Ve Kakuleli Limon Şerbeti Zeytinyağlı Ve Meze (Serpme) Zeytinyağlı Enginar, Kuru Cacık, Vişneli Yaprak Sarma, Tahinli Ve Baş Biberli Muhammara Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Antakya Sürk Kuru Çökelek Salatası Urfa Yöresinden Pazı Borani (Pencer) Mini Lahmacun Yoğurtlu Kebap Frik Pilavı Ve Izgara Domates, Biber Ile Veya Ballı Mahmudiye Türk Tatlı Çeşitleri İrmik Helvası, Cevizli Baklava, Kazandibi, Damla Sakızlı Fırın Sütlaç, Güllaç Meyve Tabağı

11 SATURDAY STARTERS Sucuk, Pastırma, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Date, Dry Apricot Traditional Ottoman Syrup Lemon Syrup With Green Cardamom Traditional Turkish Mezzes Tahini Hummus From Antakya Region, Dry Cacık, Stuffed Vine Leaves With Cherry, Tahini Baş Pepper Muhammara. Traditional Sour Lohusa Soup Fresh Zahter Salad With Pomegranate Sauce From Hatay Region And Baked Walnut Vegetable Patty Edirne Pan Fried Liver Lamb Tandoori Oriental Rice Pilaf And Eggplant Purre With Grilled Tomato And Peppers Or Vegetable Chicken Kebab Turkish Desserts, Semolina Dessert, Walnut Baklava, Kazandibi (Pudding With Caramel Base), Rice Pudding With Gum Mastic Aroma, Güllaç (Rice Wafers Stuffed With Nuts) Fruit Platter

12 CUMARTESİ İftariyelikler Sucuk, Pastırma, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Marine Edilmiş Zeytinler, Kaymak, Bal, Hurma, Kuru Kayısı Geleneksel Osmanlı Şerbetleri Demirhindi Şerbeti Ve Kakuleli Limon Şerbeti Zeytinyağlı Ve Meze (Serpme) Tahinli Antakya Humusu, Kuru Cacık, Vişneli Yaprak Sarma Ve Tahinli Baş Biberli Muhammara Ekşili Lohusa Çorbası Taze Zahter Salatası Hatay Nar Ekşisi Ve Fırınlanmış Ceviz ile Sebzeli Mücver Edirne Tava Ciğeri Kuzu Tandır İç Pilavlı Patlıcan Beğendi, Sumaklı Soğan, Izgara Domates Ve Biber İle Veya Güveçte Sebzeli Kırma Tavuk Kebabı Türk Tatlı Çeşitleri İrmik Helvası, Cevizli Baklava, Kazandibi, Damla Sakızlı Fırın Sütlaç, Güllaç Meyve Tabağı

13 SUNDAY STARTERS Sucuk, Pastırma, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Date, Dry Apricot Traditional Ottoman Syrup Lemon Syrup And Green Cardamom Traditional Turkish Mezzes Olive Oil Cooked Artichoke, Tahini Hummus From Antakya Region, Stuffed Vine Leaves With Cherry, Tahini Baş Pepper Muhammara. Fish Soup With Wheat Purslane Salad Stuffed Chart Pan Fried Egg With Pastrami Islama Köfte With Yoghurt With Frik Pilaf,Grilled Tomato And Peppers Or Grilled Chicken With Pilaf, Grilled Tomato And Pepper Turkish Desserts Semolina Dessert, Walnut Baklava, Kazandibi (Pudding With Caramel Base), Rice Pudding With Gum Mastic Aroma, Güllaç (Rice Wafers Stuffed With Nuts) Fruit Platter

14 PAZAR İftariyelikler Sucuk, Pastırma, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Marine Edilmiş Zeytinler, Kaymak, Bal, Hurma, Kuru Kayısı Geleneksel Osmanlı Şerbetleri Demirhindi Şerbeti Ve Kakuleli Limon Şerbeti Zeytinyağlı Ve Meze (Serpme) Zeytinyağlı Enginar, Tahinli Antakya Humusu, Vişneli Yaprak Sarma, Tahinli Ve Baş Biberli Muhammara Buğdaylı Balık Çorbası Semizotlu Bostana Salata Etli Pazı Dolma Pastırmalı Sahan Yumurta Yoğurtlu Islama Köfte Frik Pilavı Ve Izgara Domates Biber İle Veya Izgara Tavuk Külbastı Türk Tatlı Çeşitleri İrmik Helvası, Cevizli Baklava, Kazandibi, Damla Sakızlı Fırın Sütlaç, Güllaç Meyve Tabağı