Türkiye sanayisinin sorunları Adana da tartışıldı

Türkiye sanayisinin sorunları Adana da tartışıldı Bakan Ergün, Adanalı işadamları ile buluştu Margarin Dosyası Pastayı pasta, poğaçayı poğaça yapan içindeki margarindir Kağıt sanayinin ihtiyacı katyonik nişasta Sunar Mısır dan Fuarlara Sunar damgası Sunar dan üç yeni ürün İnsan kaynaklarında Sunar Grup farkı

MART mtiyaz Sahibi Sunar M s r Ent. Tes. San. ve Tic. A.fi ad na Hüseyin Nuri Çomu Dünyaya üretim yaptık yüzde 120 büyümeye ulaştık... 1 Yağ üreticileri, ihracat için GDO lu tohuma izin istedi.....2 Aydın Un Yöneticisi İbrahim Yalçın ile röportaj...3-4-5 Artık ayçiçeği Muş ta da açacak...........6-7 Margarin dosyası...8-9 Kağıt sanayinin ihtiyacı katyonik nişasta Sunar Mısır dan...9 Avrupa Birliği Şeker Komisyonu, 2015 te üretim kotasının kalkmasını öneriyor.. 10 Glikoz üretimi şeker kotasından çıkmalı...........11 Yolgeçen Mh. Turhan Cemal Beriker Blv. No: 565 Seyhan / Adana Yaz flleri Müdürü (Sorumlu) Hakan Günal Yönetim Yeri Yolgeçen Mh. Turhan Cemal Beriker Blv. No: 565 Seyhan / Adana Tel: (322) 441 01 65 (pbx) Faks: (322) 441 02 50 6 8 Yap m öncül/sefa iletiflim hizmetleri Reflatbey Mahallesi Beflocak Caddesi Kaya Apt. Asma Kat No:1 Seyhan/Adana Tel: (322) 459 28 59 Faks: (322) 459 29 27 www.onculsefa.com Yaz flleri Mevlüt Nacar, Selman Sertkaya, fiehnaz Kaygusuz, Onur Ünlü, Aliye Şener, Emrah Demircioğlu Bask ve Cilt Ulusoy Ofset Sakarya Mah. Turhan Cemal Beriker Bul. 29 Sok. No:1 Seyhan / ADANA Tel: 0322 432 22 32 Yay n Türü Yayg n süreli Bask Tarihi Mart 2012 14 19 Elita Gıda, Türkiye deki müşteri memnuniyetini belgelen 75 firmadan biri oldu... 12 Fuarlara Sunar damgası......14-15 Sunar dan haberler...... 16-17-18 Sunar Yağ, lezzetin ustaları ile bir araya geldi.......19 Basında Sunar......20-21

Dünyaya üretim yaptık yüzde 120 büyümeye ulaştık Sevgili Sunar dostları, Sizlere Sunar Grup tan birçok güzel haberim var. Her geçen gün büyüyüp gelişen Sunar, sektördeki hedeflerine gittikçe yaklaşıyor. Bizler için 2011 yılı oldukça verimli bir yıl oldu. 2010 yılı ile kıyasladığımızda Sunar Grup cirosunu yüzde 120 nin üzerinde bir büyüme ile 665 milyon TL ye ulaştırdı. İhracat açısından da oldukça verimli bir yıl oldu. 2010 yılında 56 milyon dolar olan grup ihracat rakamımız, 2011 yılında 106 milyon dolara yükseldi. Tüm bu rakamsal veriler ışığında milyar TL lik ciro hedefimizin çok uzağımızda olmadığını öngörüyoruz. Sunar olarak 40 yılı aşkın süredir ürettiğimiz ürünler yurt içinde ve yurt dışında önemli noktalara ulaşıyor. Türkiye nin en ünlü pasta ve unlu mamul zincirleriyle Limak gibi otelcilik gruplarının ilk tercihi oluyoruz. Önce insan politikasıyla çalışan Sunar, bu politikasının meyvelerini de toplamaya devam ediyor. Bunlardan ilki Türkiye nin en büyük insan kaynakları platformu Kariyer. net tarafından verilen İnsana Saygı Ödülü. Bu ödül bizlere ne kadar doğru işler yaptığımız gösterirken çalışma şevkimizi de arttırdı. Bir diğer güzel haber de uluslararası kalite sertifikası kuruluşlarının şemsiye kuruluşu olan IQ Net e bağlı Türk Standartları Enstitüsü tarafından verilen TSE ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti Yönetim Sistemi Belgesi ni almamız ve bu belgeyi alan ilk 75 firmadan biri olmamız. TSE nin belgelerine uluslararası geçerlilik sağlayan IQ Net 30 dan fazla ülkede 150 binden fazla kurumun ortak kalite anlayışına oluşturan bir kuruluş. Bu belgeyi almış olmamız kalitemizin tescillenmesi açısından bizleri onurlandırdı. Bu başarılar bizlere Sunar Grup ve ülkemiz için daha fazla çalışmamız gerektiğini hatırlatıyor. Çünkü bizim açtığımız yolda gelen ve bizim çalışmalarımızı kendine örnek alan birçok girişimci var. Sunar Grup olarak 40 yılı aşkın süredir bize güvenenleri hiç hayal kırıklığına uğratmadık. Bu sorumlulukla çalışmalarımıza devam ederken, Sunar Grup, Türkiye de şuanda üretilmeyen katyonik nişastasının deneme üretimini gerçekleştirdi. Deneme üretimi tamamlandığında yerli kağıt üreticileri artık yerli katyonik nişasta ile istedikleri kalitede kağıt üretebilecek. Bu çalışmamız sayesinde kağıt üreticilerimiz dışarıya bağımlılıktan kurtulacak. Yeni hedeflerimizden biri de Orta ve Doğu Anadolu Bölgesi nde ayçiçeği yetiştirmek. Bunun için ilk adımı Muş ta attık. Bölge çiftçisi ve yöneticileri bizleri büyük bir sevinçle karşıladı. Yerli hammaddeye öncelik veren ve önce insan diyen Sunar, bu uygulama ile bölge ekonomisine ciddi katkı sağlayacak. Çiftçilerimizin kazançları bizim en büyük başarımız olacak. Sunar Grup olarak ürün gamımıza eklediğimiz profesyonel ürünleri ustaların beğenisine sunmaya devam ediyoruz. Bunun için düzenlediğimiz toplantıların ilkini Antalya da gerçekleştirdik. 2 gün süren toplantıda Akdeniz Bölgesi nin usta isimleri Sunar ile yapılan ürünleri yakından inceleme ve tatma fırsatı buldu. Sunar Grup, katıldığı fuarlardaki sunumları ve ürünlerinin kalitesi ile fuarların aranılan markası olmaya devam ediyor. Çukurovalı çiftçiden aldığı güçle yola çıkan Sunar, katıldığı fuarlarda Çukurova nın önemli tatlarını da ziyaretçilerle buluşturuyor. Geçtiğimiz günlerde dünyanın en büyük ihtiyaçlarından biri olan şekerin gelecek 10 yıldaki durumu Avrupa Birliği (AB) tarafından Londra da masaya yatırıldı. Gün geçtikçe şeker ihtiyacının arttığına dikkat çekilen toplantıda şeker üretimindeki kota uygulamasının kalkması gerektiği vurgulandı. AB, 2015 yılında şeker üretiminde kotayı kaldırmaya hazırlanırken artık Türkiye de de bu konu konuşulmaya başlanmalı. Hindistan ve Çin gibi kalabalık nüfuslu ülkelerin 2020 yılında dünyadaki şeker tüketiminin yüzde kırkından fazlasını tüketeceği var sayımından yola çıkarak bizlerde üretim ile ilgili yeni düzenlemeler yapmalıyız. Önümüzdeki sayımızda yine güzel haberlerle karşınızda olmak dileğiyle Sevgi ve Saygılarımla Hüseyin Nuri Çomu Sunar Grup Yönetim Kurulu Üyesi Bizler durmadan çalışırken kendimize yeni hedefler koyuyoruz. 1

Yağ üreticileri, GDO lu ürünlerin yasak olmadığı ülkelere yapacakları ihracatta kullanılmak üzere, ithal ettikleri hammaddelerde, GDO içeriğinin aranmamasını talep etti Bitkisel yağ üreticileri, GDO lu ürünlerin kullanılmasının yasak olmadığı ülkelerden gelen talepler doğrultusunda ve sadece bu ülkelere ihracat yapabilmek amacı ile; Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ne, ithal edilen hammaddelerde GDO aranmaması yönünde başvuru yaptı. Bitkisel yağ üreticileri, hem gelen taleplerin karşılanması hem de ülke ekonomisine katkı sağlaması için, GDO içeriğine bakılmaksızın, ithal hammaddelerin ülkemizde işlendikten sonra talep gelen ülkelere ihracatının yapılabilmesi yönünde Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı na başvurdu. Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı A. Edip Uğur, bakanlığı yaptığı yazılı başvuruda, Tamamına yakını ithalatla karşılanan ülkemizin soya küspesi ihtiyacının son ürün olan küspe olarak değil de soya fasulyesi diğer bir ifade ile hammadde olarak ithalatının yapılması halinde, ülkeye katma değer kazandırılmakta ve istihdam sağlanmaktadır. Bu sebeple ihtiyaç duyulan küspenin yerine fasulye olarak ithalatının yapılması ülkemiz açısından tercih edilmesi gereken bir durumdur dedi. Konu ile ilgili yabancı ülkelerden talepler olduğunu belirten Uğur, Ülke içinde gıda olarak değerlendirilmemek kaydıyla mutlak zorunlu ihtiyaç olan soya küspesinin soya fasulyesi ithalatı olarak yapılması ve küspe dışında elde edilecek ikinci ana ürün soya yağının hamyağ veya rafine edilmiş ambalajlı yemeklik soya yağı olarak ihracatına izin verilmesi ülke yararına olacaktır diye konuştu. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı na yazılı olarak başvuran Sunar Grup ise, ithalat kapsamında ülkemize giren yağlı tohum ve hamyağların,gdo içeriğine bakılmaksızın, işlenmeden / işlenerek ham yağ yada rafine yağ olarak ihracatının (alıcı ülkenin talebi/bilgisi doğrultusunda) yapılabilirliği hakkında bilgi talep etti. 2

>> Röportaj Aydın Un Hedefimiz; Sunar Grup un ürettiği ve bizim portföyümüze uygun her ürününü satmak Sektöre fırıncılık ile başlayan Aydın Un, dönemin şartlarını dikkate alarak çalışma alanlarına un üreticiliğini ve un tedarikçiliğini de eklemiş. 1982 yılında Antalya nın tanınmış isimlerinden Aydın Kanza tarafından kurulan firmayı günümüzde ortağı ve damadı olan İbrahim Yalçın yönetiyor. Çalışmalarının üç kısımdan oluştuğunu söyleyen Yalçın, çok iyi bir pazarlama ve sevkiyat ağına sahip oldukları belirtiyor. Yalçın, hizmetlerini söyle sıralıyor; bölgede yer alan beş yıldızlı otellerin gıda tedarikini gerçekleştirmek bunun yanında çevre il ve ilçelerindeki un ve unlu mamul noktalarına satış ve sevkiyat yapmak. Başarı yolunda emin adamlarla ilerleyen Aydın Un, son bir yıldır da Sunar Grup un pastacılık yağları, sıvı yağ, un, nişasta ve şerbetinin bölgede satışını gerçekleştiriyor. Sunar Grup ile aynı değerleri taşıyoruz diyen Yalçın hedeflerinin Sunar Grup un ürettiği ve portföylerine uygun her ürününü satmak olduğunu vurguladı. Kuruluşunuzdan bu yana firmanızda neler değişti, gelişim sürecinizi anlatır mısınız? Fırıncılık sektöründe müşteri yapısı değişti. Toplumun bilhassa dar gelirli kesiminin temel ihtiyaç maddesi olan beyaz ekmek üretimi ile birlikte orta ve üst sınıf tarafından zenginleştirilmiş katkılı ve doğala daha çok önem veren çeşitler aranmaya başlandı. Aydın Un kimin tarafından, ne zaman kuruldu? Firmamız Antalya ya önemli hizmetleri bulunan siyaset ve işadamı Merhum Aydın Kanza tarafından 1982 yılında kuruldu. Aydın Bey in ortağı ve damadı olan İbrahim Yalçın ın 1988 yılında işin başına geçmesiyle öngörüsü değişen firma 2000 li yılların basında bölgenin en büyük un tedarik firması oldu. Sadece ekmek yapan fırınların devrini doldurduğu günümüzde, tezgahı olan ve ekmeğin yanında unlu mamul çıkaran işletmeler hızla büyümeye başladı. Antalya nın bu sektörde öncü markası olan Örnek Unlu Mamulleri 9 bin metrekare alanda bu değişen pazar ve yeni ihtiyaçlar doğrultusunda şirket yönetim kurulu başkanı tarafından hayata geçirildi. Aydın Un, bu süreci doğru tahlil etti ve yatırımlarını bu yönde geliştirdi. Ürün yelpazesini her yıl arttırdı. Un tedarikçiliğinin yanında Özmaya ve Puratos bölge bayiliği aldı. Firma ayrıca ana prensiplerinden olan müşteri memnuniyet ilkesini geliştirdi. 2003 yılına gelindiğinde Aydın Un firması Antalya, Burdur ve Isparta da faaliyet gösteren (otel-restaurant-kafeterya ve ihale firmalarına) ulusal ve yerel dağıtım tedarik firmalarına portföyünde bulunan marka ve ürünleri satan toptan üstü firma hüviyetini kazandı. 3

2009 yılındaki küresel kriz, sermayesi yetersiz veya piyasa koşullarına ayak uyduramayan, değişim ve gelişime kapalı firmaları ya kapatmak zorunda bırakmış ya da satılığa çıkarmıştı. Enflasyonla beslenme dönemi tamamen sona ermiş ve doğru müşteri, doğru ürün, doğru satıcı anlayışı hakim olmuştu. Geleceği okuyamayan firmalar bu dönemde ya piyasadan çekildi ya da el değiştirdi. 2010 yılında, Aydın Un Antalya daki 5 yıldızlı otellere portföy satan bir firma oldu. Bu konuda lojistik alt yapısını tamamlamış, satış organizasyonunu kurmuş ve önemli birçok bayiliği bünyesine katmıştı. 2010 yılına kadar limited şirket olan firma, 2011 yılında anonim şirkete geçiş yaptı. Kurumsallaşma yönünde atılım yapan Aydın Un Gıda AŞ, yönetim el kitabı oluşturarak İSO standartlarına ulaştı. Yönetim kadro ve Bayiliğini yaptığımız ürünleri 11 satış temsilcisi ile pazarlamakta ve dağıtmaktayız ofislerinden, dağıtım depolarına kadar birçok alanda kendini yenileyen firma, halen 6 bin metrekare depolama alanında dağıtım ve tedarik hizmeti vermekte. Dağıtım faaliyetlerinizden bahseder misiniz? Dağıtım faaliyetlerimizi 3 ana grupta özetlersek daha anlaşılır olur. Bunlardan birincisi, otel grubumuz; Antalya Gazipaşa dan Muğla Bodrum a kadar hat üzerindeki 5 yıldızlı otellerin gıda tedarikini yapmaktayız. Bayiliğini yaptığımız ürünleri 11 satış temsilcisi ile pazarlamakta ve dağıtmaktayız. İkinci grupta ise Antalya, Burdur, Isparta il ve ilçelerindeki un ve unlu mamuller noktalarına 3 satış yöneticimizle pazarlama yapmakta ve her gün düzenli sevkiyat çıkartmaktayız. Üçüncü grup ise Aydın Un un itici gücü olan Antalya, Burdur, Isparta, Denizli, Afyon ve Muğla illerindeki fırın ve unlu mamullere un ve pastacılık ürünleri tedarik hizmeti. Bu üç gruptan hiçbiri bizim için az önemli veya biri diğerinden daha önemli değil. Her grupta başarıyı en üste çıkartma hedefi devam etmekte. Dağıtım dışında hangi alanlarda faaliyetleriniz var? Gıda dağıtımı dışında Denizli Organize Sanayi Sitesi nde kurulu un fabrikamız ile un değirmenciliği sanayiciliği yapmaktayız. Bunların yanında Antalya da konut inşaatlarımız devam etmekte. Baba mesleğimiz olan fırıncılığı ise Örnek Unlu Mamulleri kurucu ve yöneticisi olarak devam ettiriyoruz. Hangi markaların satış ve dağıtımını üstlenmektesiniz? Sunar Grup ürünlerine ilaveten Ova Un, Hekimoğlu Un, Hediye Un, Alpa Un, Alaybeyi Un gibi 20 nın üzerinde un fabrikasının bayiliğini yapmaktayız. Özmaya ile bayilik sureci 14 yıl, Puratos 12 yılı doldurdu. Bunların yanında Tamek Konserve, Pelit Çikolata, Korozo Ambalaj, İpay Pastörize Yumurta, Karali Çay, Ekol Zeytin, Anavarza Bal, Zerenler Süt Ürünleri, İmpeks İthal Sunar Grup, bizim yapımıza çok uygun bir firma. Aynı değerleri taşıyoruz 4

Yakın vadede hedefimiz pazarda birinci sıraya oturmak, orta vadeli hedefimiz ise un ve unlu mamullerde sektörün ihtiyaç duyduğu birçok malzemeyi kendi markalarımızla üretmek ve dağıtım ağını genişletmek Gıda Ürünleri, Güneydoğu Baharat, Heinz, Kingtom, Dr. Oetker, başlıca bayiliğini yaptığımız markalar. Kaç yıldır Sunar Grup ile çalışmaktasınız? Sunar Grup bayilik sürecimiz bu yıl başladı. Ticari ilişkilerimiz umarım uzun yıllar gelişerek devam eder. Sunar Grup ile çalışmaya başlama sürecinizi kısaca anlatır mısınız? Sunar Grup, bizim yapımıza çok uygun bir firma. Aynı değerleri taşıyoruz: Bayii sadakati, doğru ticaret. Her iki firmanın da un sanayiciliği yapması bizim için pazarı doğru okuma açısından en önemli sebep. 2011 yılında Sunar Grup pastacılık yağlarında deneme üretimini tamamlamış ve pazara ürünü hazır hale getirmişti. Geçtiğimiz yıl başlayan görüşmelerimiz 2012 yıl basında sonuçlandı. Sunar Grup un hangi ürünlerinin satışını gerçekleştiriyorsunuz? Pastacılık yağları, un, sıvı yağ, nişasta ve şerbetini satmaktayız. Bu ürünlerin içinde pastacılık hariç diğerleri kullanım alanlarında zaten pazara kendisini kabul ettirmiş ve markası ile aranan ürünler olmuşlardır. İnşallah pastacılık yağlarını da, firmanın kalitesi ile bizim satış gücümüzü birleştirerek markası ile aranan ürün haline getiririz. Hedefimiz Sunar Grup un ürettiği ve bizim portföyümüze uygun her ürününü satmak. Aydın Un un geleceğe yönelik hedeflerini kısaca anlatır mısınız? Bu yıl Denizli Organize Sanayi Sitesi nde 20 bin metrekare alana kurulu günlük 350 ton buğday kırma sahip un fabrikasını bünyemize kattık. Üretim ile eşzamanlı olarak bayiliğini yaptığımız markaları merkezi Denizli de olan 3 bin metrekare kapalı alanda satış ve sevkiyat ekibimizi organize edip Uşak, Aydın, Denizli, Muğla il ve ilçelerine de hizmet vermeyi planlıyoruz. Yakın vadede hedefimiz pazarda birinci sıraya oturmak, orta vadeli hedefimiz ise un ve unlu mamullerde sektörün ihtiyaç duyduğu birçok malzemeyi kendi markalarımızla üretmek ve dağıtım ağını genişletmek. Şuanda hangi bölgelere hizmet veriyorsunuz? Un ve katkı malzemelerinde Antalya, Isparta, Burdur, Afyon, Muğla, Denizli ili ve ilçeleri. Otel catering dağıtımında Antalya, Marmaris, Fethiye ve Bodrum. Unlu mamul ve pastanelerde ise Antalya, Burdur Isparta il ve ilçelerine hizmet veriyoruz. 5

Artık ayçiçeği Sunar Grup, ayçiçeğine sürekli artan talep, yağ üreticilerinin yurt dışında bağımlılığının azaltılması ve bölge çiftçilerinin kazancının artırılabilmesi için Orta ve Doğu Anadolu da gerçekleştirmeyi planladığı ayçiçeği ekimi ile ilgili toplantıların ilkini Muş ta gerçekleştirdi. Ayçiçeği üreticilerinin hammadde sorununu çözmek ve ülke ekonomisine katkı sağlamak amacıyla ayçiçeği ekiminin Orta ve Doğu Anadolu da artırılması amacıyla düzenlenen Ayçiçeği İstişare Toplantıları nın ilki Muş ta yapıldı. Sunar Grup, ayçiçeği üretiminin artırılmasının zorunlu nedenlerini ve ekonomiye katlarını çiftçilere anlattı. Çiftçilerin ve bölgedeki yöneticilerin yoğun ilgi gösterdiği toplantı ile ilgili Sunar Grup Hammadde Satın alma Yöneticisi Halit İyisan, Düzenlediğimiz toplantıda 2011 yılı verileri baz alınarak çiftçilere kuru şartlarda, buğday üretimine karşılık, ayçiçeği üretiminde dekardan yaklaşık 200 lira, sulu şartlarda, şeker pancarına göre 80 lira daha fazla gelir elde edeceklerini ortaya koyduk. Ekipman, 6

Muş ta da açacak tohum, bilgi ve bazı eksiklikleri giderebilmek için aksiyon planımızı hazırladık. 2012 hasat yılında ciddi mesafeler kaydedeceğimize inancımız tam dedi. İyisan konuşmasına şöyle devam etti: Ayçiçeği ekiminden hem kamunun, hem çiftçinin, hem de sanayicinin karlı çıkacağına inanıyoruz. Yakın zamanda diğer bölgelerde yapacağımız toplantılarla ilgili aksiyon planlarımızı çiftçilerimizle ve kamuoyu ile paylaşacağız. Yağlı tohum ekimi için yeni bölgeler araştırırken Muşlu çiftçilerin kendilerine ulaştığını belirten İyisan, neden ayçiçeği ekim alanını arttırmak istediklerini şöyle anlatı: Projenin ilk fikri 2011 yılında Türkiye Cumhuriyeti Ekonomi Bakanlığı İthalat Genel Müdürlüğü tarafından yapılan, cari açığın azaltılmasına yönelik alınabilecek tedbirler konulu, özellikle de ithal kalemlerimizden olan yağlı tohumların üretimini Türkiye de arttırılması hakkında sektör temsilcilerinin katılımında gerçekleşen istişare toplantısında oluştu. Toplantının ardından neler yapılabileceği hakkında çalışırken, özellikle ülkemizde yağlı tohum üretimine açılabilecek yeni bölgeleri araştırmamız sırasında, Muş ilimizdeki ayçiçeği üreticilerinden telefon aldık. Bu da bizi Doğu Anadolu ve Orta Anadolu ya yöneltti. Bölgeye yaptığımız ziyaret sonucunda umutlarımız, coşkuya dönüştü. Sunar bu uygulama ile hem yağ üreticileri için yeni yağlı tohum üretim alanı sağlayacak hem de bölge ekonomisine katkı sunacak. Bölgenin yapısına uygun tohumlar bölgeye giden tohum üreticileri tarafından çiftçilere tedarik edilecek. Bölgede görev yapacak bir ziraat mühendisi ise üreticilerin sorunlarına yerinde çözüm ürütecek. Sunar Grup gerekli hazırlıkları yaparak 2012 yılı sonunda bölgede ayçiçeği hasadı yapmayı planlıyor. 7

>> Margarin Dosyası Pastayı pasta, poğaçayı poğaça yapan içindeki margarindir Profesyonel mutfakların vazgeçilmezi olan margarini ve Sunar Grup un margarin üretim sürecini Elita Gıda Margarin Üretim ve Operasyonlar Müdürü Cem Sultan Aşkar anlattı. Margarinin özellikle profesyonel üreticilerin vazgeçilmezi olduğunu belirten Aşkar, Unutulmamalıdır ki, bir mutfağın yakıtı yağdır. Yakıtınız ne kadar kaliteli olursa ürününüzün performansı da o kadar kaliteli olur diyor. Özellikle ev dışı kullanımda margarinin çok önemli olduğunu vurgulayan Cem Sultan Aşkar, Kruvasan, kruvasan gibi, poğaça ise poğaça gibi olmalıdır. Dolayısı ile profesyoneller kullanacağı ürünlerin, hangi amaca hizmet ettiğini iyi bilmeli ve kalite odaklı olmalı diye konuştu. Margarinin artık evlerden daha çok gıda endüstrisinde kullanıldığına dikkat çeken Aşkar, Mesela kase ve paket margarin tüketimi son 12 yılda yüzde 12,5 oranında gerilemişken, pastacılık yağları yüzde 133, gıda sanayi yağları ise yüzde 157 oranında arttığını görebiliriz. Bu da bize artık insanların, misafir çağırdıklarında, evde pasta börek yapacaklarına, yakındaki pastaneden hazır kek veya kurabiye aldıklarını gösteriyor dedi. Gıda sektörüne 40 yıldır hizmet eden, sektörün ihtiyaçlarını ve çözüm yollarını çok iyi bilen Sunar Grup, Elita Gıda kalitesi ile kullanıcıların beğenisini sunduğu margarinlerle kısa sürede pazarda üst sıralarda yerini aldı. Her geçen gün sektöre farklı bir yenilik getiren Sunar Grup un üretimini gerçekleştirdiği margarinler hem evsel kullanımda hem de ev dışı kullanımda üstün kalitesiyle dikkat çekiyor. Özellikle pastacılık ve gıda imalat sektörünün temel ürünlerinden olan margarine getirdiği yeniliklerle sektörün ihtiyaçları yanıtlayan Sunar markalı ürünlerle pastalar, poğaçalar, bisküviler ve çikolatalar daha performanslı oluyor. Konunun uzmanı Gıda Mühendisi ve Elita Gıda Margarin Üretim ve Operasyonlar Müdürü Cem Sultan Aşkar, ev dışı yağlarının insan hayatındaki yerini şu şekilde anlatıyor: Sabahları satın aldığımız poğaçanın, tat unsuru, ağızda yağ kalıntısı bırakmama, bir poğaçadan beklenilen süngerimsi yapı ya da hamurdaki homojen dağılım, biz tüketicileri ziyadesi ile ilgilendirmektedir. İşte bu da yine ev dışı üründeki üretim tekniğinin mamul üründe gözlenen performans yansımasıdır. Aynı şekilde çikolatadaki mukavemet ve ağızda hemen eriyebilme yetisi, kızartılmış patatesteki parlaklık ve çıtırlık unsuru, yediğimiz bisküvilerdeki hacim alma ve ağızda dağılma kriteri, yaş pastanın üzerindeki kremanın hacimsel özelliği gibi düşündüğünüzde birçok yakın kişisel kalite standartlarımızın tamamı ev dışı segmentteki ürünlerin performansı ile birebir ilgilidir. Margarinlerin insan sağlına zararının değil tam tersi birçok yararının olduğunu belirten Aşkar, Margarinlerde kullanılan katkı maddeleri kalitenin korunmasını sağlar ve Türk Gıda Kodeksi nce cinsleri ve kullanım oranları belirlenmiştir. Bununla beraber bitkisel kaynaklı yağlar kolesterol içermez ve doymamış yağlarca zengindir. Ayrıca vücudumuzun yapamadığı ve mutlaka dışarıdan alınması gereken temel (esansiyel) yağların kaynağıdır, özellikle sadece yağda eriyen bazı vitaminler için önemli bir besindir. Sağlığa katkısı olan mikro besin öğelerini taşır. Fonksiyonel margarinlerde yer alan, kolesterol düşürmeye yardımcı olan steroller ve stanoller örnek olarak verilebilir şeklide konuştu. Bitkisel yağların insan vücudunun bazı üretemediği vitaminlerin çözülmesinde çok önemli olduğunu söyleyen Cem Sultan Aşkar, Bitkisel yağlarda bulunan tekli ve çoklu doymamış yağlar, genellikle vücudumuzun kendi kendine üretemediği ancak gerekli olan E vitamini, omega-3 ve omega-6 ailesine ait yağ asitleri gibi besin öğelerini içerir. Bu öğeler, iyi halin sürdürülmesiyle, büyüme ve gelişmede önemli rol oynar dedi. İnsan sağlığı için yağın gerekliliğine dikkat çeken Aşkar, kullanıcılara yağ seçimi için bazı uyarılarda bulundu: Mutfakta kulla- 8

nılan yağ mutfağın yakıtı gibidir. Ne kadar kaliteli yakıt kullanırsanız mutfaktan ve yaptığınız ürünlerden o kadar iyi verim alırsınız. Benim profesyonellere tavsiyem, öncelikle yapacakları ürüne özgü margarin kullanmaları olacaktır. Ev dışı tüketimin en önemli dinamiği performans unsurudur. Fiyatı ucuz olanın değil, en iyi sonuç verenin galip geldiği bir sektör oluşu ile ön plandadır ev dışı margarin sektörü. Yani, Bitkisel kaynaklı yağlar kolesterol içermez ve doymamış yağlarca zengindir otomotiv de olduğu gibi bazı opsiyonları azaltılmış bir aracın taliplisi olabilir. Eğer bütçeniz buna elveriyorsa o aracı alabilirsiniz. Ama çok az insan sabah kahvaltısında poğaça görünümlü kruvasanı tercih eder. Yani bu sektörde kruvasan, kruvasan gibi, poğaça ise poğaça gibi olmalıdır. Dolayısı ile profesyonellerin kullanacağı ürünlerin, hangi amaca hizmet ettiklerini iyi bilmelerini ve fiyat bazlı değil, kalite odaklı olmalarını tavsiye edebilirim. Kağıt sanayinin ihtiyacı katyonik nişasta Sunar Mısır dan Sunar Mısır, Türk kağıt üreticilerinin daha önce yurt dışından ithal ettiği katyonik nişastayı Türkiye de üreterek kullanıcının beğenisine sunacak. Türkiye de halihazırda üretilmeyen katyonik nişastanın deneme üretimi Sulirten Sunar Grup Yönetim Kurulu üyesiğımlılığını da ortadan kaldıracaklarını benar Mısır entegre tesislerinde başarı ile Hüseyin Çomu, bu sayede ülke ekonomisine de destek sağlayacaklarını söyledi. gerçekleştirildi. Bu üretim yerli kağıt üreticisinin umudu oluyor. Kağıt sanayinin Yaptığı çalışmalar ve yeni atılımlarla Sunar Grup un fark yaratmaya de- önemli bir kalemi olan katyonik nişasta daha vam ettiğini anlatan Çomu, Katma değer yaratan ürünlerle bü- önce yurt dışından alınıyordu. Türkiye nin en yümeye devam ediyoruz. Hem kıdemli nişasta üreticisi Sunar Mısır tarafınsine katkı sağlayarak ürün çeşit- bölge hem de Türkiye ekonomidan Türkiye de tek yerli liliğimizi artırıyoruz dedi. Hüseyin Çomu, katyonik nişasta üreti- üretimi olan katyonik nişasta Sunar Grup un mi konusunda da şu bilgileri verdi: 25 kilogramlık kâğıt torbalar- uzun AR-GE çalışmaları sunucunda ortaya da ve dökme olarak pazara sunulacak olan Sunar Katyonik Ni- çıktı. Kağıt ve mukavva sanayinde yapılan şasta iç piyasada ilgi ile karşılanacaktır. Kâğıt ve mukavva sana- denemeler sonucunda istenilen verimin yinde yapılan ilk testlerden olumlu sonuçlar elde edilmesi ise yeni alınması ile Sunar Mısır, katyonik nişasta üretimine başlayacak. Şirketimiz her alanda olduğu gibi bu alan- siparişlerle karşılaşmamızı sağladı. da da hızlı bir büyümeye imza atacak. Yerli katyonik nişasta üretimi ile dışa ba- Sunar dan üç yeni ürün Sunar dan profesyonellerin işlerini kolaylaştıracak, ürünlerinin lezzetine lezzet katacak üç yeni ürün daha. Sektöre getirdiği yeniliklerle tüm dikkatleri üzerine çeken Sunar, kek, poğaça ve bisküvi üreticileri için üç yeni ürün daha üretti. Sunar Profesyonel Poğaça, mayalı hamurlarda, poğaça çeşitlerinde, üstün performans veriyor. Poğaça yağı; hem lezzetiyle hem de ekonomik olmasıyla ustaların ideal yardımcısı. Sunar Profesyonel Poğaça mayalı hamurlarda ve keklerde ekstra kabarma performans sağlıyor. Sunar Profesyonel in bir diğer yeni ürünü ise; Sunar Profesyonel Kek, ev dışı kek üretiminde ideal hacim alma ve uzun raf ömrü ile dikkat çekiyor. Sunar Profesyonel kek çok uzun süre taze ve hacimli kalmaya devam ediyor. Sunar Profesyonelin en dikkat çeken yeni ürünlerinde biri de Sunar Profesyonel Bisküvi. Bisküvi hamuru, bisküvi/gofret kremaları, dolgu kremaları, üretiminde kullanılan bu yağ, hem lezzeti hem de uzun raf ömrü ile tam profesyonellerin ihtiyacı olan ürün. 9

Avrupa Birliği Şeker Komisyonu, 2015 te üretim kotasının kalkmasını öneriyor Avrupa Birliği (AB), 2015 yılında şeker üretiminde kotayı kaldırmaya hazırlanıyor. Uluslararası Şeker Örgütü (ISO), tarafından Londra da düzenlenen Şeker Kanunu konulu konferansta dünyadaki şeker tüketimine bağlı ihtiyaç nedeni ile Avrupa Birliği Parlamentosu na sunduğu önergenin 2013 yılında tartışılacağı ve çıkan karar neticesinde 2015 yılında AB de kota uygulamasının tamamen kalkacağı belirtildi. Uluslararası Şeker Örgütü (ISO), tarafından Londra da düzenlenen Şeker Kanunu konulu konferansta dünyadaki şeker ihtiyacı ve üretimi masaya yatırıldı. Şeker üretiminde artık kotanın gereksiz olduğunu belirten Avrupa Birliği Şeker Komisyonu, 2015 yılında şeker üretiminde kotanın tamamen kaldırılmasını istiyor. Ülkelerin gelişmişlik düzeyine göre şeker ihtiyacının arttığının belirtildiği toplantı da Çin, Hindistan gibi çok kalabalık ülkelerinde şeker ihtiyacının 2020 yılında daha fazla artacağına dikkat çekildi. 2015 yılında şeker kotasının kaldırılması için Avrupa parlamentosuna öneri veren Avrupa Şeker Komisyonu, şeker kotası uygulamalarının Avrupa Birliği, olarak çevresel şartlara uyumu zorlaştırdığını ve olumsuz sonuç verdiğini söylüyor. Dünyadaki şeker tüketiminin ve üretiminin tartışıldığı toplantıya 7 ülkeden 422 kişi katıldı. Konunun uzmanları tarafından yapılan açıklamalarda dünyadaki şeker tüketiminin 2020 yılında 201 milyon tonu bulacağı belirtildi. 2020 yılında Uzakdoğu, Okyanusya ve Hindistan yarımadasının dünya tüketimindeki paylarının toplamının yüzde 47 yi bulacağı düşünülüyor. Artık Avrupa da ve dünyada şeker politikaların değişmesinin gerektiğini belirten Avrupa Birliği Komisyonu ndan Jose Silva Rodriguez, 40 yıl boyunca Avrupa da şeker politikaları değişmemişti. Ancak 2006 ve 2009 arasında yapılan reformlar AB şeker ekonomisini yeni koşullara uyumlu hale getirdi. Bu reformla geleceğin fırsatlarını da yakalama şansı kazanıldı dedi. Toplantıyı Türkiye den Şeker Kurulu Başkanı Dr. Hüsnü Tekin, Kurul Üyesi Mustafa Sayınataç ve Mustafa Sever, Genel Sekreter Jale Leblebici nin yanı sıra Nişasta ve Glikoz Üreticileri Derneği Başkanı Rint Akyüz, Genel Sekreter Sami Mücaz, Hukuk Danışmanı Av. Mustafa Karaman, TGDF Kurumsal İletişim Direktörü İlknur Menlik ile Sunar Grup Genel Müdür Yardımcılarından Murat Değirmen takip etti. 10

Glikoz üretimi şeker kotasından çıkmalı Sunar Mısır da incelemelerde bulunan Şeker Kurumu Yetkililerine, sadece Türkiye de şeker kotası kapsamına alınan glikoz üretiminin gıda endüstrisine verdiği zararlar anlatıldı. Türkiye Şeker Kurumu, Türkiye nin en kıdemli nişasta üreticisi olan Sunar Mısır ın üretim tesislerini gezerek incelemelerde bulundu. Çukurova Bölgesi nden aldığı hammadde ile mısır nişastası, glikoz ve fruktoz şurupları üreten Sunar Mısır, 60 dan fazla ülkeye ihracat gerçekleştiriyor. Sunar, her geçen gün çıtasını daha da yükseklere taşımaya devam ediyor. Fabrika gezisinde yetkililere eşlik eden Sunar Grup Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Çomu, yetkililere sadece Türkiye de şeker kotası kapsamına alınan glikoz üretiminin gıda endüstrisine verdiği zararları anlattı. Şeker Kurumu yetkilileri ile yapılan görüşmede Uluslararası Şeker Örgütü (ISO), tarafından Londra da düzenlenen Şeker Kanunu toplantı da konuşuldu. Sunar Grup Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Çomu, dünyadaki ve Türkiye deki kota uygulamalarını karşılaştırdı. Çomu, Doğrudan şeker alternatifi durumunda olmayan glikoz şurubu, invert şeker ve şurubuna da yeni sistem içerisinde yer verilmiştir. Bunlardan nişasta kökenli tatlandırıcı olan glikoz şurubu, şeker alternatifi değil şekeri tamamlayıcı bir hammadde olarak şekerli mamuller sanayinde kullanılan ve teknik bakımdan kullanılması gereken bir üründür dedi. Avrupa Birliği nin tamamen kaldırmak istediği Şeker kotaları ülkemizde neden var diyen Çomu; Avrupa Şeker Komisyonu bizzat şeker kotası uygulamalarının Avrupa Birliği olarak çevresel şartlara uyumu zorlaştırdığını ve olumsuz sonuç verdiğini söylüyor. Avrupa Şeker Komisyonu 2013 de kotaların kalkması yönünde öneri vermiş. Bu konu Avrupa Parlamentosu nda görüşülecekmiş. Dünyada şeker tüketim artışı kalkınmışlığa ve bölgesel unsurlara bağlı olarak yılda yüzde 2 ile yüzde 5 arasında artıyor dedi. Çomu, dünya ortalaması olarak yılda yüzde 2,6 oranında artış olduğuna dikkat çekerken Türkiye de neden kota artışı yapılmadığını sordu. Hüseyin Çomu: Ülkemizin kalkınmışlık unsuru ve nüfusu dünya ortalamalarının da üstünde artmaktadır. Dünyada yıllık kişi başı şeker tüketimi kalkınmışlığa ve bölgesel unsurlara bağlı olarak değişmektedir. Şeker kotası hesaplanırken ülkemizde bu ortalama kaç alınmaktadır? Nasıl belirlenmiş ve belirlenmektedir? Dünya pancar şeker fiyatları ve tüketimi, alternatif ürünler olan nişasta bazlı şekerlere bağlı değildir. Dünya pancar şeker fiyatları ve tüketimini etkileyen faktörler, nüfus, gelir, yerel fiyatlar, iklim (yağış, bulutlar, nemlilik, toprak, sel biokütle gibi ekolojik sistemler), enerji (petrol-etanol-biodizel) arz ve talepleri, uluslararası para birimi hareketleri, depolama ve diğer tarımsal ürünlerin (soya, ayçiçeği, ve benzeri) arz talep dengesidir. dedi. 11

Elita Gıda, Türkiye deki müşteri memnuniyetini belgelen ilk 75 firmadan biri oldu Sunar Grup bünyesinde bulunan Elita Gıda müşteri memnuniyetinin sağlanması için bugüne kadar gerçekleştirdiği çalışmaların sonucu olarak TSE ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti Yönetim Sistemi Belgesi ni almaya hak kazanan Türkiye deki ilk 75 firmadan biri oldu. Her zaman müşteri memnuniyetine öncelik veren Elita Gıda, TSE tarafından IQ Net onaylı verilen TSE ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti Yönetim Sistemi Belgesi ni aldı. Elita, TSE tarafından yapılan belgelendirme ile müşteri şikayetlerinin takibi izlenmesi ve kapatılması, memnuniyetin daha da artırılmasını ilke olarak benimsedi, fabrika içerisinde de tüm çalışanların katkıları ile sistemi kurmayı başardı ve neticesinde belgenin sahibi oldu. Bu sistem ile Elita Gıda, müşteri geri bildirimlerini daha etkin ele almayı, bu doğrultuda süreçlerini iyileştirmeyi ve müşteri memnuniyetinin sürekliliğini sağlamayı amaçlıyor. İnsan kaynakları alanındaki başarılı çalışmaları öne çıkarmak ve kamuoyu ile paylaşmak amacıyla Türkiye nin en büyük insan kaynakları platformu Kariyer.net tarafından her yıl verilen İnsana Saygı Ödülleri ni 2011 yılında kazananlar belli oldu. İnsan kaynakları konusundaki titiz ve başarılı çalışması ile dikkat çeken Sunar Grup 10 bin firma arasından sıyrılarak İnsana Saygı Ödülleri 2011 in sahibi oldu. İnsana Saygı Ödülleri kapsamında iş başvurularını en hızlı ve en yüksek oranda yanıtlayan firmaların yanı sıra; en çok başvuru alan ve en çok istihdam yaratan firmalar da ödüle layık görüldü. Ayrıca adayların seçtiği en beğenilen firma ve TSE ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti Yönetim Sistemi Belgesi ni almak isteyen firmalar müşteri odaklı davranıyor olmalı, şirket yönetiminin sürece olan desteği ve süreçle ilgili taahhütlerde bulunmalı, tüm şirket çalışanlarının süreç ile ilgili görev ve sorumluluklarını biliyor ve uyguluyor olmalı, tüm şikayetler kayıt altına alınmalı, geliştirme aksiyonlarının planlanmasında tüm makul çözüm yollarının incelenmeli, her aşamada şikayet sahibi bilgilendirilmeli, şikayet ile ilgili tüm yazışma ve inceleme dokümanlarının kaydedilmeli, sürekli gelişme sağlanmalıdır. Uluslararası kalite sertikalandırma kuruluşu olan IQNet e üye olan TSE yaptığı belgelendirmeler ile hem firmalara saygınlık, yetkinlik kazandırıyor hem de uluslararası düzeyde geçerliliği olan bir sistem kurma fırsatı sunuyor. 30 u aşkın ülkede 150 den fazla kalite belgesi veren kuruluşun bağlı olduğu IQ Net, bu güne kadar 150 ayrı ülkede 150 bin civarında şirketin kalite standartını belirledi. İnsan kaynaklarında Sunar farkı Kariyer.net tarafından bu yıl 11 incisi düzenlenen İnsana Saygı Ödülleri yürüttüğü başarılı insan kaynakları politikası ile Sunar Grup şirketlerinden Sunar Mısır ın oldu. beğenilen iş ilanı da ödüllendirildi. İnsana Saygı Ödülleri, Kariyer.net in ana sponsorluğunda düzenlenen İnsan Kaynakları Zirvesi kapsamında Lütfi Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı nda düzenlenen bir törenle sahiplerine teslim edildi. Sunar Grup Kurumsal İlişkiler & İdari İşler Müdürü Burak Andı konuya ilişkin yaptığı değerlendirmede insan kaynağı potansiyelini geliştirerek kaliteli hizmet ile hedeflerine ulaşmayı amaçlayan Sunar Grup'un, insana verdiği önemin bugün olduğu gibi gelecek yıllarda devam edeceğini söyledi. Andı; Çalışma arkadaşlarımız kadar, iş başvurusu yapan adaylarımıza da verdiğimiz önemi tescilleyen bu ödül bizleri oldukça motive ediyor şeklinde konuştu. 12

>> Fuarlar Fuarlara Sunar damgası Yurt içinde ve yurt dışındaki önemli fuarların değişmez katılımcısı Sunar Grup, katıldığı fuarlarda ziyaretçilerden ve sektör temsilcilerinden yoğun ilgi gördü. Sunar, ürünlerinin tanıtıldığı fuarlarda önemli iş bağlantıları da gerçekleşti. Fuarlarda tüm hünerlerini sergileyen Sunar, ziyaretçilerin en çok uğradığı statların başında geliyor. Anfaş Food Product 2012/ Antalya Ünlü Gurme Elif Korkmazel Sunar Standında Bünyesinde bulundurduğu 6 şirket ve sektöre sunduğu birbirinden farklı ürünleri ile her zaman dikkatleri üzerine çeken Sunar Grup, bu yıl 19 uncusu gerçekleşen Anfaş Fuarı nın da yıldızı oldu. Antalya da gerçekleşen fuara önemli gıda firmaları yoğun ilgi gösterdi. Türkiye nin en önemli gıda fuarlarından biri olan 19 uncu Anfaş Food Product Uluslararası Gıda İhtisas Fuarı yerli ve yabancı birçok lezzet tutkunu ağırladı. 40 bin metrekare alanda 400 firmanın katıldığı fuarda en dikkat çeken stantlardan bir de Sunar Grup un standıydı. Sunar, üç gün süren fuarda yaptığı özel etkinliklerle hem ziyaretçilerin hem de sektör temsilcilerinin taktirinin kazandı. Türkiye'nin en ünlü şeflerinden ve Chef Club Başkanı Ali Selek'in yaptığı şovlarla hareketlenen standı önemli lezzet avcıları da ziyaret etti. Basının yoğun ilgi gösterdiği Sunar Grup stantında önemli iş bağlantıları da gerçekleşti. Sunar ürünleri ile yapılan Adana nın ünlü halka tatlısının konuklara ikram edildiği fuarda, usta ellerden çıkan makarnalar da konukların beğenisine sunuldu. Bunların yanında pasta kız ve mısır adamlar ziyaretçilere Sunar logolu ürünler dağıtıp standa Sunar lezzetlerini tatmaya çağırdı. Fi-Europe 2011/ Paris Avrupa nın en büyük gıda fuarlarından olan Fi Europe Food Ingredients Europe Paris 2011 de Sunar Grup rüzgarı esti. Üç gün süren fuarda 50 den fazla ülkeden 12 bin firma ürünlerini ziyaretçilerin beğenisine sundu. Tarım-Gıda, Gıda İşleme Endüstrisi alanında ziyaretçileri ağırlayan fuarı 23 binden fazla kişi ziyaret etti. İki yılda bir gerçekleşen fuara dünyanın önde gelen gıda ve içecek tedarikçileri, AR-GE, üretim ve pazarlama uzmanları katıldı. Fuarda ayrıca sektörle ilgili son gelişmelerin, sektör de faaliyet gösteren firmaların sorunlarının tartışıldığı konferanslar, katılımcı seminerleri, yeni ürünlerin tanıtıldığı sunumlar gerçekleşti. Sunar standı Avrupa ülkelerinden birçok önemli firmanın temsilcisini de ağırladı. 14

Gulfood&Ingredients 2012/ Dubai Sunar Grup, Gulfood&Ingredients Fuarı ile Dubai ye çıkarma yaptı. Sunar Grup ürünlerinin tanıtıldığı fuar Orta Doğu nun en büyük gıda ve gıda ekipmanları fuarı olma özelliğine sahip. Ziyaretçilerden yoğun ilgi gören Sunar standında fuar süresinde birbirinden farklı etkinlikler gerçekleşti. Dört gün süren fuarda önemli iş bağlantıları da gerçekleşti. Bölgeden önemli konukları ağırlayan Sunar standında Adem Kardiyen, Halil İbrahim Sarıcan, Cem Sultan Aşkar görev aldı. 55 bin metre kare alana sahip fuarı 152 ülkeden katılımcılar ziyaret etti. Irak Agrofood 2011/ Erbil Türkiye den birçok firmanın yer aldığı Irak Agrofood 2011 de, Sunar Grup ürünleri ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü, üç gün süren fuarda Sunar ürünleri hem Iraklılara hem de bölge ülkelerden gelen katılımcıları tanıtıldı. Erbil de gerçekleşen fuara 17 ülkeden 350 farklı firma katıldı. Bölgede çalışan gıda tedarikçileri ile önemli iş bağlantıları yapıldı. Bu yıl dördüncüsü gerçekleşen fuarda Sunar Grup u Dış Ticaret Koordinatörü Turgay Ünlü, İhracat Müdürü Adem Kardiyen ve Bölge Satış Yöneticisi Fatih Çelik temsil etti. Prodexpo 2012/ Moskova Sunar, Avrasya nın en büyük gıda fuarı olan Prodexpo 2012 de ürünlerini tanıttı. Moskova da gerçekleşen fuarı Rusya nın farklı yerlerinde ve Türki Cumhuriyetlerden ziyaretçiler gezdi. Sunar Grup u, Kudret Çölgeçen ve Mehmet Doygun un temsil ettiği fuarda özellikle Türki Cumhuriyetlerden gelen konuklar Sunar ürünlerine büyük ilgi gösterdi. Üç gün süren fuarda Türkiye den farklı gıda firmaları da yer aldı. 15

Türkiye sanayisinin sorunları Adana da tartışıldı Adana Sanayi Odası tarafından Merkez Bankası ve Dünya Gazetesi işbirliği ile Otel Seyhan da gerçekleştirilen Para Politikaları konulu konferansta Merkez Bankası Başkanı Erdem Başçı, Avrupa da istihdamda düşmeler yaşanırken işsizliğin arttığını, Türkiye de ise bir sıkıntının olmadığını belirtti. Adana Sanayi Odası nda gerçekleşen toplantıda söz alan Sunar Grup Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Çomu, MB nin kredi kısıtlaması sadece finansa erişimi zorlaştırmadı. Kredi faizlerini de yükseltti. Rakiplerimizin finans maliyetleri bizden çok düşük. İhracata yönelik üretim yapan sanayi kuruluşlarının desteğe ihtiyacı var dedi. Adana Sanayi Odası tarafından Merkez Bankası ve Dünya Gazetesi işbirliği ile Otel Seyhan da gerçekleştirilen Para Politikaları konulu konferansta ülke sanayicilerinin sorunları tartışılıp çözüm önerileri sunuldu. Toplantıya konuşmacı olarak katılın Merkez Bankası (MB) Başkanı Doç. Dr. Erdem Başçı, Türkiye ekonomisinin iyi yönde ilerlediğini söyledi. Başçı sanayicilere bunun etkilerini mayıs ayından sonra görmeye başlayacaklarını belirti. ABD ve bazı Avrupa ülkelerinde büyümenin yavaşladığını, Türkiye de ise ekonomideki büyüme hızının yüzde 4 lerde olacağını vurgulayan Başçı, Avrupa da istihdamda düşmeler yaşanırken işsizliğin arttığını, Türkiye de ise bir sıkıntının olmadığını ifade etti. Türkiye nin cari açığının orta vadede artarken uzun vadede azaldığına işret eden Başçı, 2012 yılında yeni vergilerin gelmeyeceğini ancak 2013 yılında küçük oranlarda vergi artışların olabileceğini söyledi. Başçı, Seyhan daki toplantının ardından Adana Sanayi Odası nda sanayicilerle bir araya geldi. Bu toplantıda bir konuşma yapan Adana Sanayi Odası Başkanı Sadi Sürenkök, Son dönemde birçok sanayici hammadde ithalatını yüksek kurdan yapıp, ihracatını düşük kurdan gerçekleştirdi. Aradaki fark şirket tablolarına zarar olarak yansıdı. Biz sanayiciler daha istikrarlı bir döviz kuru bekliyoruz dedi. Merkez Bankası Başkanı Doç. Dr. Erdem Başçı Çomu: Bizim koşmamız, terlememiz lazım. Özel sektör olarak koşarken destek istiyoruz. ADASO Başkanı Sadi Sürenkök ün yönettiği toplantıda söz alan Sunar Grup Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Çomu, ekonominin soğutulmaya çalışılmasını doğru bulmadığını söyledi. Türkiye den daha hızlı büyüyen Çin in ekonomiyi soğutma eğiliminin bulunmadığını hatırlatan Çomu, Türkiye, 500 milyar dolarlık ihracat hedefi koydu. Bu hedefi ekonomiyi soğutarak yakalayabilmek mümkün değil. Bizim koşmamız, terlememiz lazım. Özel sektör olarak koşarken destek istiyoruz. MB nin kredi kısıtlaması sadece finansa erişimi zorlaştırmadı. Kredi faizlerini de yükseltti. Rakiplerimizin finans maliyetleri bizden çok düşük. İhracata yönelik üretim yapan sanayi kuruluşlarının desteğe ihtiyacı var. Biz gıda sektöründe üretim yapıyoruz. Hammadde alma, üretim, navlun, pazar ve tahsilat gerçekten uzun bir süreç gerektiriyor. MB nin Eximbank aracılığıyla kullandırdığı reeskont kredisi olumlu bir uygulama an- 16

cak, süreci göz önüne aldığınızda 120 gün çok kısa bir vade. Bunun mutlaka en az 220 güne çekilmesi gerekiyor diye konuştu. Çomu nun dikkat çektiği bir başka konu katılım bankaları için MB nin uyguladığı zorunlu karşılık artışı oldu. Bu uygulamanın Türk ticaretine önemli finans kaynağı sağlayan bir enstrümanı ortadan kaldırdığına dikkat çeken Çomu ya göre katılım bankalarına getirilen yük müşterilerine yansıdı. Böylece bu yolla kullanılan krediler önemli miktarda azaldı. Yatırım ve üretim kredilerine kısıtlama ve faiz artışı uygulamasının Türk ekonomisine zarar verdiğine işaret eden Çomu ya göre yatırım için verilmeyen krediler bireysele yönlendirilirse Türkiye bir süre sonra Yunanistan ın durumuna düşebilir. Bakan Ergün, Adanalı işadamları ile buluştu Adana Genç İşadamları Derneği (AGİD), tarafından Adana da işadamları ile biri araya gelen Merkez Bankası Başkanı Doç. Dr. Erdem Başçı, Merkez Bankası bürokratları ile 350 e yakın AGİD üyesi için verilen yemeğe Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Nihat Ergün ve Osmaniye Valisi Celalettin Cerrah da katıldı. Adana HiltonSA da Adana Genç İşadamları Derneği (AGİD), tarafından verilen yemeğe katılan Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Nihat Ergün hükümetin ekonomi politikalarını anlattı, Türkiye nin geleceğe umutla baktığını söyledi. Bakan Ergün, Türkiye nin ekonomik başarılarında iş adamlarının büyük payı olduğunu da vurguladı. Merkez Bankası Başkanı Doç. Dr. Erdem Başçı, Merkez Bankası bürokratları ile 350 e yakın AGİD üyesi ve birçok bürokratın katıldığı yemekte Bakan Ergün e Osmaniye Valisi Celalettin Cerrah da eşlik etti. AGİD Başkanı Ahmet Coşkun ise, konuşmasında Büyükşehir Belediyesi, etkinliklerin gerçekleşmesinde katkısı olan sponsor firmalara ve Sunar Grup a teşekkür etti. Konuşmaların ardından Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Nihat Ergün e, Merkez Bankası Bilim, Sanayi ve Ticaret Bakanı Nihat Ergün Hüseyin Çomu ya plaket verirken Başkanı Erdem Başçı ya, Adana Valisi Hüseyin Avni Coş a, Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Zihni Aldırmaz a ve Sunar Grup Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Çomu ya plaketler/hediyeler verdi. 17

Adana nın Yeni Valisi, Sunar da Adana Valisi Hüseyin Avni Çoş ve beraberindekiler Sunar Grup tesislerini gezerek üretim hakkında bilgi aldı. Tesis gezisinde Vali Çoş a Sunar Grup Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Çomu, Sunar Grup Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Çomu ve yetkililer eşlik etti. Sunar Grup un üretim hacmi ve ihracat kapasitesi hakkında da Vali Çoş a ayrıntılı bilgi verildi. Daha sonra Sunar Grup un kuruluşu ile ilgili bir sunum yapıldı. Sunar Grup tarafından üretilen ürünleri inceleyen Vali Hüseyin Avni Çoş a Sunar Grup un taze meyvecilik şirketi NÇS Tarım ın ürünlerinden ikram edildi. Tesisi çok beğendiğini dile getirin Vali Coş a Sunar Grup un Adana Olgunlaşma Enstitüsü nde özel olarak hazırlattığı Eshab-ı Kehf in mührü, Selçuklu motifleri ve Adana gravürünü içeren özel bir el işçiliğine sahip tablo hediye edildi. Yaprak, yurda madalyalarla döndü İki yılda bir Londra da gerçekleşen Hotelympia Fuarı nda düzenlenen yarışmada Sunar Grup un sponsor olarak desteklediği ünlü Şef Mehmet Yaprak yarışmadan 1 altın, 2 gümüş, 1 bronz ve 2 merit ile döndü. Sunar Grup un sponsor olduğu Mersinli ünlü Şef Mehmet Yaprak Salon Culinary Yarışması ndan ödüllerle döndü. Birçok uluslararası başarıya sahip olan Yaprak, Londra da iki yılda bir düzenlenen Hotelympia Fuarı nda gerçekleşen Salon Culinary yarışmasında çeşitli dallarda 1 altın, 2 gümüş, 1 bronz ve 2 merit kazandı. Türk Aşçı Milli Takımı nda da görev alan Mehmet Yaprak, 25 yıllık bir tarihi olan ve aşçılar için büyük öneme sahip Salon Culinary Yarışması ndan madalyalar ile döndüğü için çok mutlu olduğunu söyledi. Yaprak, Sunar Grup a bana inanıp verdikleri destekten dolayı çok teşekkür ediyorum. Ben ülkemizdeki şeflerin neler yapabileceğini ispatlamak için gece gündüz çalışmaktayım. Hedeflerim var ve güçlü adımlarla yüksek başarılar kazanacağıma inanıyorum. İngiltere London Hotelympia da, Salon Culinary yarışmasında ülkemi dünyanın en iyi şefleri ve gurmeleri önünde 3 dalda başarıyla temsil ettim dedi. Big Chefs Restaurant zincirinin Mersin Marina Şubesinin Mutfak Yöneticisi Şef Mehmet Yaprak Uzun yıllardır aşçılık mesleğinin içerisinde olan Mehmet Yaprak, Michellin Yıldızlı birçok şefle çalıştı ve İspanyol, İtalyan, Fransız, Asya ve Uzak Doğu mutfakları hakkında özel eğitimler aldı. 18