TURİZM İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ 2015-2016 ÖĞRETİM YILI DERS PROGRAMI

TURİZM İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ 2015-2016 ÖĞRETİM YILI DERS PROGRAMI I. YARIYIL II.YARIYIL BİL150 Temel Bilgi Teknolojisi 4+0 5,0 HUK151 Hukukun Temel Kavramları 3+0 4,5 İKT119 Genel Ekonomi 3+0 5,0 İŞL103 İşletme Yönetimi 3+0 3,5 İŞL101 Genel İşletme 3+0 4,5 MAT804 Genel Matematik 3+0 4,5 İŞL101 Introduction to Business (Genel İşletme) 3+0 4,5 MUH151 Genel Muhasebe 3+0 4,5 TRZ101 Genel Turizm 3+0 4,5 TÜR126 Türk Dili II 2+0 2,0 TRZ101 Introduction to Tourism(Genel Turizm) 3+0 4,5 Yabancı Dil Dersleri ( II ) - 3,0 TÜR125 Türk Dili I 2+0 2,0 Seçmeli Dersler 8,0 Yabancı Dil Dersleri ( I ) - 3,0 Seçmeli Dersler 6,0 III. YARIYIL IV. YARIYIL İLT107 İletişime Giriş 3+0 3,5 PZL251 Turizm Pazarlaması 3+0 4,0 İST251 İstatistik 2+0 3,0 PZL251 Tourism Marketing (Turizm Pazarlaması) 3+0 4,0 İKT351 Turizm Ekonomisi 3+0 4,0 TRZ290 Otel İşletmelerinde Konaklama Hizmetleri 2+2 4,0 İKT351 Tourism Economics (Turizm Ekonomisi) 3+0 4,0 KON411 Otel Yönetimi 3+0 4,0 TRZ106 Yiyecek - İçecek Yönetimi 3+0 4,0 HUK356 İş ve Sosyal Güvenlik Hukuku 3+0 4,0 TAR165 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 2+0 2,0 TAR166 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 2+0 2,0 Yabancı Dil Dersleri ( I ) - 4,0 Yabancı Dil Dersleri ( I ) - 4,0 Seçmeli Dersler ( 4 ) 9,5 Seçmeli Dersler ( 4 ) 8,0 V. YARIYIL VI. YARIYIL İŞL301 İnsan Kaynakları Yönetimi 3+0 4,0 TRZ459 Kongre ve Etkinlik Yönetimi 3+0 4,0 İŞL301 Human Resources Management (İnsan Kaynakları Yönetimi) 3+0 4,0 TRZ308 Seyahat İşletmeciliği 3+0 5,0 İŞL315 Stratejik Yönetim 3+0 5,0 TRZ308 Travel Management (Seyahat İşletmeciliği) 3+0 5,0 TRZ305 Turizm Sosyolojisi 3+0 3,0 TRZ310 Destinasyon Yönetimi 3+0 5,0 Yabancı Dil Dersleri ( I ) - 4,0 Yabancı Dil Dersleri ( I ) - 4,0 Seçmeli Dersler ( 4 ) 14,0 Seçmeli Dersler ( 4 ) 12,0 VII. YARIYIL VIII. YARIYIL TRZ427 Turizmde Araştırma Yöntemleri 3+0 4,0 TRZ408 Endüstriye Dayalı Proje Çalışması 2+4 8,0 TRZ429 Proje Yönetimi 3+0 4,0 Seçmeli Dersler (6) 22,0 Seçmeli Dersler (6) 22,0 SEÇMELİ DERSLER KÜL199 Kültürel Etkinlikler 0+2 2,0 TRZ420 Toplu Yemek Üretimi 3+0 5,0 BEÖ155 Beden Eğitimi 2+0 2,0 ERA199 TİY152 Tiyatro 2+0 2,5 ERA197 TRZ143 Engelsiz Turizm 3+0 4,0 ERA195 Cultural Diversity and Communication (Kültürel Çeşitlilik ve İletişim) Culture and Tourism in Turkey (Türkiye'de Kültür ve Turizm) Culturel Heritage of Turkey (Türkiye'nin Kültürel Mirası) 2+0 3,0 2+0 3,0 2+0 3,0 SNT155 Sanat Tarihi 2+0 2,0 STV404 Kültürlerarası İletişim 3+0 4,0 SOS128 Davranış Bilimlerine Giriş 3+0 4,0 KON301 Mutfak Yönetimi 3+0 4,0 THU203 Topluma Hizmet Uygulamaları 0+2 3,0 SOS336 Halkbilim 2+0 3,0 PSİ104 Sosyal Psikoloji 3+0 3,0 REK412 Rekreasyon Yönetimi 3+0 5,0 TRZ269 Ekoloji ve Turizm 3+0 4,0 TRZ316 Turizm Hukuku 3+0 4,0 TRZ296 Bireysel Doğa Aktiviteleri 2+2 3,0 MUH237 Maliyet Muhasebesi 3+0 3,0 GRA208 Web Tasarımı 2+2 4,0 Yabancı Dil Dersleri TRZ271 Özel İlgi Turizmi 3+0 4,0 ALM255 Almanca I 3+0 4,0 TRZ292 Turizmde Endüstriyel Uygulamalar I 2+2 5,0 ALM256 Almanca II 3+0 4,0 TRZ294 Termal ve SPA Hizmetleri 3+0 4,0 ALM357 Almanca III 3+0 4,0

TRZ457 Turizmde Etik 3+0 4,0 ALM358 Almanca IV 3+0 4,5 İŞL421 Girişimcilik 2+0 3,0 FRA255 Fransızca I 3+0 4,0 İSN102 Halkla İlişkiler 3+0 3,0 FRA256 Fransızca II 3+0 4,0 TRZ255 Turizm İşletmelerinde e-ticaret Uygulamaları 3+0 4,0 FRA 357 Fransızca III 3+0 4,0 TRZ307 Otel işletmelerinde Destek Hizmetleri 3+0 5,0 FRA 358 Fransızca IV 3+0 4,0 TRZ311 Hizmet Tasarımı 3+0 5,0 İNG177 İngilizce I 3+0 3,0 TRZ309 Turizm İşletmelerinde Çevre Yönetimi 3+0 4,0 İNG178 İngilizce II 3+0 3,0 TRZ304 Turizm Politikası ve Planlaması 3+0 4,5 İNG179 İleri İngilizce I 3+0 3,0 PZL306 Tüketici Davranışları 2+0 3,0 İNG180 İleri İngilizce II 3+0 3,0 TRZ312 Turizm, Medya, İletişim 3+0 4,0 İNG225 Akademik İngilizce I 3+0 3,0 TRZ314 Yatırım ve Proje Analizi 3+0 4,0 İNG226 Akademik İngilizce II 3+0 3,0 PZL318 Etkinlik Pazarlaması 3+0 4,0 İNG325 Akademik İngilizce III 3+0 3,0 SAN314 Dans Turizmi 2+2 4,0 İNG326 Akademik İngilizce IV 3+0 3,0 TRZ351 Konaklama İşletmelerinde Animasyon Hizmetleri Yönetimi 2+0 3,0 İNG425 Akademik İngilizce V 3+0 3,0 SOS312 Örgütsel Davranış 3+0 4,5 İNG426 Akademik İngilizce VI 3+0 3,0 TRZ415 Turizm İşletmelerinde Kurumsallaşma 2+0 3,0 İSP151 İspanyolca I 4+0 4,0 TRZ417 Performans ve Kariyer Yönetimi 3+0 5,0 İSP152 İspanyolca II 4+0 4,0 TRZ419 Turizmde Halkla İlişkiler Kampanyaları 2+2 5,0 İTA151 İtalyanca I 4+0 5,0 TRZ421 Ulusal Destinasyonlar 3+0 4,0 İTA152 İtalyanca II 4+0 5,0 TRZ423 Odalar Bölümü Yönetimi 3+0 4,0 JAP301 Japonca I 4+0 4,0 TRZ458 CRS Uygulamaları-Amadeus 3+0 5,0 JAP302 Japonca II 4+0 4,0 İŞL435 Getiri Yönetimi 3+0 4,0 JAP403 Japonca III 4+0 4,0 SHU210 Bilet Satış 5+0 5,0 JAP404 Japonca IV 4+0 4,0 TRZ418 Uluslararası Destinasyonlar 3+0 4,0 RUS151 Rusça I 4+0 4,0 TRZ424 Turizm Ulaştırması 3+0 5,0 RUS152 Rusça II 4+0 4,0 TRZ426 Turizm ve Küreselleşme 3+0 4,0 RUS455 Rusça III 4+0 4,0 MUH311 Muhasebe Denetimi ve Mali Analiz 3+0 4,0 RUS456 Rusça IV 4+0 4,0 SAN155 Salon Dansları 0+2 2,0 TRZ139 Mesleki İngilizce I 2+0 3,0 TRZ273 Turistik Alanlarda Mekan Tasarımı 3+0 5,0 TRZ140 Mesleki İngilizce II 2+0 3,0 TÜR120 Türk İşaret Dili 3+0 3,0

I. YARIYIL II. YARIYIL BİL150 Temel Bilgi Teknolojisi 4+0 5,0 TAR166 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 2+0 2,0 TAR165 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 2+0 2,0 TÜR126 Türk Dili II 2+0 2,0 TÜR125 Türk Dili I 2+0 2,0 MAT164 Temel Matematik 2+0 2,0 ARK117 Klasik Arkeolojiye Giriş 3+0 3,0 TAR104 Turist Rehberliğine Giriş ve Meslek Etiği 3+0 3,0 İŞL115 İşletmeciliğe Giriş 2+0 2,0 TAR232 Uygarlık Tarihi 2+0 3,0 TRZ145 Genel Turizm Bilgisi 2+0 2,0 SNT104 Sanat Tarihine Giriş 3+0 4,0 İNG147 İngilizce I 6+0 6,0 İNG148 İngilizce II 6+0 6,0 Yabancı Dil Dersleri I 6,0 Yabancı Dil Dersleri II 6,0 Seçmeli Ders (0) 2,0 Seçmeli Ders (0) 2,0 III. YARIYIL IV. YARIYIL İLT107 İletişime Giriş 3+0 3,5 TRZ316 Turizm Hukuku 3+0 4,0 EDB227 Türk Edebiyatına Giriş 2+0 2,0 REK218 Rekreasyon Liderliği 2+0 3,0 İKT221 İktisat ve Turizm 3+0 3,0 COĞ210 Türkiye'nin Tarihi Coğrafyası II 3+0 3,0 COĞ209 Türkiye'nin Tarihi Coğrafyası I 3+0 3,0 İNG248 İngilizce IV 6+0 6,0 SOS217 Sosyolojiye Giriş 3+0 3,0 Yabancı Dil Dersleri IV 6,0 İNG247 İngilizce III 6+0 6,0 Seçmeli Ders (0) 3,0 Yabancı Dil Dersleri III 6,0 Mesleki Seçmeli Ders (0) 5,0 Seçmeli Ders (0) 3,5 V. YARIYIL VI. YARIYIL TRZ305 Turizm Sosyolojisi 3+0 3,0 TRZ308 Seyahat İşletmeciliği 3+0 5,0 MİT309 Yunan ve Roma Mitolojisi 3+0 4,0 TRZ308 Travel Management (Seyahat İşletmeciliği) 3+0 5,0 TRR303 Doğada Yaşam 0+2 2,0 SOS336 Halkbilim 2+0 3,0 TAR205 Dinler Tarihi 2+0 4,0 COĞ304 Türkiye Turizm Coğrafyası 3+0 3,0 İNG347 İngilizce V 3+0 3,0 SAĞ408 Genel Sağlık Bilgisi ve İlkyardım 1+1 3,0 Yabancı Dil Dersleri V 3,0 İNG348 İngilizce VI 3+0 3,0 Seçmeli Ders (0) 3,0 Yabancı Dil Dersleri VI 3,0 Mesleki Seçmeli Ders (0) 8,0 Seçmeli Ders (0) 3,0 Mesleki Seçmeli Ders (0) 7,0 VII. YARIYIL VIII. YARIYIL TRZ427 Turizmde Araştırma Yöntemleri 3+0 4,0 TRR406 Rehberlik Bitirme Tezi 2+4 8,0 TRR405 Türkiye'de Müze ve Ören Yerleri 2+1 4,0 SAN402 Bizans İkonografisi 1+1 2,0 TRR301 Tur Planlaması ve Yönetimi 3+0 4,0 BİY486 Türkiye Flora ve Faunası 3+0 3,0 TRR301 Tour Planning and Management (Tur Planlaması ve Yönetimi) 3+0 4,0 İNG448 İngilizce VIII 3+0 3,0 İNG447 İngilizce VII 3+0 3,0 Yabancı Dil Dersleri VIII 3,0 Yabancı Dil Dersleri VII 3,0 Mesleki Seçmeli Ders (0) 11,0 Mesleki Seçmeli Ders (0) 12,0 YABANCI DİL DERSLERİ MESLEKİ SEÇMELİ DERSLER ALM147 Almanca I 6+0 6,0 PZL306 Tüketici Davranışları 2+0 3,0 ALM148 Almanca II 6+0 6,0 PZL306 Consumer Behavior (Tüketici Davranışları) 2+0 3,0 ALM247 Almanca III 6+0 6,0 REK412 Rekreasyon Yönetimi 3+0 5,0 ALM248 Almanca IV 6+0 6,0 REK421 Orienteering 1+2 3,5 ALM347 Almanca V 3+0 3,0 REK423 Engelli Gruplarda Rekreasyon 3+0 3,0 ALM348 Almanca VI 3+0 3,0 REK429 Macera Rekreasyonu 3+0 4,0 ALM447 Almanca VII 3+0 3,0 SNT201 İslam Sanatı 2+0 3,5 ALM448 Almanca VIII 3+0 3,0 SNT205 Bizans Sanatı I 2+0 5,0 RUS147 Rusça I 6+0 6,0 SNT206 Bizans Sanatı II 2+0 5,0 RUS148 Rusça II 6+0 6,0 SNT218 Klasik Osmanlı Mimarisi ve Mimar Sinan 2+0 4,5 RUS247 Rusça III 6+0 6,0 SNT301 Anadolu Selçuklu Sanatı I 2+0 3,0 RUS248 Rusça IV 6+0 6,0 SNT302 Anadolu Selçuklu Sanatı II 2+0 3,0 RUS347 Rusça V 3+0 3,0 SNT311 Türk El Sanatları I 2+0 3,0 RUS348 Rusça VI 3+0 3,0 SNT312 Türk El Sanatları II 2+0 3,0 RUS447 Rusça VII 3+0 3,0 SNT335 Osmanlı Sanatı I 2+0 4,5 RUS448 Rusça VIII 3+0 3,0 SNT336 Osmanlı Sanatı II 2+0 4,5 FRA147 Fransızca I 6+0 6,0 SNT339 Erken Osmanlı Mimarisi 2+0 4,5 FRA148 Fransızca II 6+0 6,0 SNT353 Erken Hıristiyan ve Bizans Mimarisi I 2+0 4,5 FRA247 Fransızca III 6+0 6,0 SNT354 Erken Hıristiyan ve Bizans Mimarisi II 2+0 4,5 FRA248 Fransızca IV 6+0 6,0 SOS437 Sosyal Davranış ve Protokol Kuralları 0+2 2,0 FRA347 Fransızca V 3+0 3,0 STV404 Kültürlerarası İletişim 3+0 4,0 FRA348 Fransızca VI 3+0 3,0 STV404 Intercultural Communication (Kültürlerarası İletişim) 3+0 4,0 FRA447 Fransızca VII 3+0 3,0 TAR106 İslam Tarihi 4+0 6,0 FRA448 Fransızca VIII 3+0 3,0 TAR114 Frig Uygarlığı 2+0 4,0 SEÇMELİ DERSLER TAR203 Bizans Tarihi 3+0 5,0 KÜL101 Kültür Tarihi 2+0 3,5 TAR206 Osmanlı Tarihi (1300-1520) 4+0 5,0 ERA197 Culture and Tourism in Turkey (Türkiye'de Kültür ve Turizm) 2+0 3,0 TAR211 Roma Tarihi 3+0 5,0 A.Ü. TURİZM FAKÜLTESİ TURİZM REHBERLİĞİ BÖLÜMÜ 2015-2016 ÖĞRETİM YILI DERS PROGRAMI

ERA199 Cultural Diversity and Communication (Kültürel Çeşitlilik ve İletişim) 2+0 3,0 TAR218 Türklerde Din 2+0 4,0 BEÖ155 Beden Eğitimi 2+0 2,0 TAR303 Osmanlı Tarihi (1520-1730) 4+0 5,0 KÜL199 Kültürel Etkinlikler 0+2 2,0 TAR304 Osmanlı Tarihi (1730-1908) 4+0 5,0 ERA195 Cultural Heritage of Turkey (Türkiye'nin Kültürel Mirası) 2+0 3,0 TİY423 Drama 1+1 2,0 SAN155 Salon Dansları 0+2 2,0 TRR403 Seyahat Sektörü Uygulamaları I 2+2 5,0 SAN213 Arjantin Tango 1+2 4,0 TRR404 Seyahat Sektörü Uygulamaları II 2+2 5,0 THU203 Topluma Hizmet Uygulamaları 0+2 3,0 TRR407 Hizmet Sektöründe Kalite Yönetimi 3+0 4,0 TRZ271 Özel İlgi Turizmi 3+0 4,0 MESLEKİ SEÇMELİ DERSLER TRZ255 Turizm İşletmelerinde E-Ticaret Uygulamaları 3+0 4,0 ANT212 Dağcılık 1+2 2,5 TRZ269 Ekoloji ve Turizm 3+0 4,0 ARK240 Hitit Sanatı 2+0 4,0 TRZ310 Destinasyon Yönetimi 3+0 5,0 ARK435 Tanrılar ve Kutsal Alanlar 2+0 4,0 TRZ310 Destination Management (Destinasyon Yönetimi) 3+0 5,0 ARK441 Roma Dönemi ve Arkeolojisi 3+0 4,5 TRZ424 Turizm Ulaştırması 3+0 5,0 ARK442 Anadolu'nun Roma Dönemi ve Arkeolojisi 3+0 4,5 TÜR120 Türk İşaret Dili 3+0 3,0 ARK465 Frig Arkeolojisi 2+0 4,0 MİT314 Anadolu ve Türk Mitolojisi 3+0 4,0 BEÖ176 Trekking 1+2 4,0 TRR302 Turizm Rehberliği Seminerleri 2+0 3,0 BEÖ425 Spor Turizmi 3+0 4,0 TRR306 At ve Ahır Bakımı 0+3 3,0 EDB313 Türk Halk Hikayeleri 2+0 3,0 TRR308 Binicilik 0+6 6,0 EDB322 Türk Halk Efsaneleri 2+0 3,0 TRR304 Kampüs Rehberliği 0+2 3,0 EDB324 Türk Halk Masalları 2+0 3,0 TRZ461 Süreçsel Drama 0+2 2,0 İLT213 Etkili İletişim Teknikleri 2+0 3,0 COĞ403 Dünya Seyahat ve Turizm Coğrafyası 3+0 4,0 İŞL421 Girişimcilik 2+0 3,0 TRZ470 Turizmde Drama 0+2 2,0 * Öğrenciler temel yabancı dil olarak İngilizce dersini alırlar; buna ek olarak Almanca, Fransızca veya Rusça dillerinden birini yabancı dil dersi olarak seçer ve sekiz yarıyıl boyunca seçtikleri bu dilde eğitimlerine devam ed

I. YARIYIL II. YARIYIL BİL150 Temel Bilgi Teknolojisi 4+0 5,0 HUK151 Hukukun Temel Kavramları 3+0 4,5 İKT119 Genel Ekonomi 3+0 5,0 MAT804 Genel Matematik 3+0 4,5 İŞL101 Genel İşletme 3+0 4,5 GMS102 Beslenmenin Temel İlkeleri 2+0 3,0 TRZ101 Genel Turizm 3+0 4,5 MUH151 Genel Muhasebe 3+0 4,5 TÜR125 Türk Dili I 2+0 2,0 İŞL103 İşletme Yönetimi 3+0 3,5 İŞL101 Introduction to Business (Genel İşletme) 3+0 4,5 TÜR126 Türk Dili II 2+0 2,0 TRZ101 Introduction to Tourism (Genel Turizm) 3+0 4,5 Yabancı Dil Dersleri (II) - 3,0 Yabancı Dil Dersleri (I) - 3,0 Seçmeli Dersler - 5,0 Seçmeli Dersler - 6,0 III. YARIYIL IV. YARIYIL GMS201 Temel Mutfak Teknikleri I 3+3 6,0 GMS202 Temel Mutfak Teknikleri II 3+3 6,0 MUH239 Maliyet Muhasebesi 3+0 4,0 PZL256 Yiyecek İçecek Pazarlaması 3+0 4,0 İLT107 İletişime Giriş 3+0 3,5 GMS206 Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü 3+0 4,0 GMS203 Gastronomi Tarihi 3+0 4,0 TAR166 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 2+0 2,0 TAR165 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 2+0 2,0 EST201 Estetik ve Sanat Felsefesi 3+0 4,0 Seçmeli Dersler 10,5 Seçmeli Dersler - 10,0 V. YARIYIL VI. YARIYIL TRZ106 Yiyecek - İçecek Yönetimi 3+0 4,0 KON301 Mutfak Yönetimi 3+0 4,0 İŞL301 İnsan Kaynakları Yönetimi 3+0 4,0 HUK356 İş ve Sosyal Güvenlik Hukuku 3+0 4,0 İŞL301 Human Resources Management (İnsan Kaynakları Yönetimi) 3+0 4,0 GMS302 Mutfak Uygulamaları II 0+4 6,0 GMS301 Mutfak Uygulamaları I 0+4 6,0 Yabancı dil dersleri (II) - 4,0 Yabancı dil dersleri (I) - 4,0 Mesleki Seçmeli Dersler - 6,0 Mesleki Seçmeli Dersler - 6,0 Seçmeli Dersler - 6,0 Seçmeli Dersler - 6,0 VII. YARIYIL VIII. YARIYIL TRZ427 Turizmde Araştırma Yöntemleri 3+0 4,0 TRZ408 Endüstriye Dayalı Proje Çalışması 2+4 8,0 TRZ429 Proje Yönetimi 3+0 4,0 Yabancı dil dersleri (IV) - 4,0 Yabancı dil dersleri (III) - 4,0 Mesleki Seçmeli Dersler - 10,0 Mesleki Seçmeli Dersler - 10,0 Seçmeli Dersler 8,0 Seçmeli Dersler 8,0 SEÇMELİ DERSLER MESLEKİ SEÇMELİ DERSLER BEÖ155 Beden Eğitimi 2+0 2,0 GMS205 Gıda Coğrafyası 3+0 3,0 ERA195 Culturel Heritage of Turkey (İng) 2+0 3,0 TRZ464 Restaurant Yönetimi 3+0 4,0 (Türkiye'nin Kültürel Mirası) ERA197 (İng) ERA199 (İng) GMS305 Culture and Tourism in Turkey (Türkiye'de Kültür ve Turizm) Cultural Diversity and Communication (Kültürel Çeşitlilik ve İletişim) Yiyecek İçecek Endüstrisinde Kariyer İmkanları ANADOLU ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ 2015-2016 ÖĞRETİM YILI DERS PROGRAMI 2+0 3,0 ETK204 Mesleki Etik 2+0 3,0 2+0 3,0 KON204 Bar Yönetimi 1+2 3,0 3+0 4,0 GMS208 Ziyafet Yönetimi 2+0 3,0 İKT351 Turizm Ekonomisi 3+0 4,0 GMS303 Gastronomi Seminerleri I 3+0 4,0 İŞL421 Girişimcilik 2+0 3,0 GMS307 Gıda Teknolojisi 3+0 3,0

İSN102 Halkla İlişkiler 3+0 3,0 GMS401 Birey ve Lezzet 2+0 3,0 İST251 İstatistik 2+0 3,0 GMS309 Gıda Mevzuatı 2+0 3,0 KON411 Otel Yönetimi 3+0 4,0 KON211 Besin Güvenliği ve Hijyen 3+0 3,0 KÜL101 Kültür Tarihi 2+0 3,5 GMS304 Gastronomi Seminerleri II 3+0 4,0 KÜL199 Kültürel Etkinlikler 0+2 2,0 GMS306 İçecek Teknolojisi 3+0 3,0 MÜZ151 Müziğin Tarihçesi 2+0 3,0 GMS308 Osmanlı Mutfağı 3+3 6,0 PZL210 Müşteri İlişkileri 3+0 4,0 GMS310 Besin Kimyası 3+0 3,0 SAN155 Salon Dansları 0+2 2,0 KON312 Mönü Planlaması 3+0 4,0 SNT155 Sanat Tarihi 2+0 2,0 GMS403 Dünya Mutfakları I 3+3 6,0 SOS336 Halkbilim 2+0 3,0 GMS311 Yöresel Mutfaklar I 3+3 6,0 STV404 Kültürlerarası İletişim 3+0 4,0 FOT403 Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı 3+0 4,0 STV404 Intercultural Communication (İng) (Kültürlerarası İletişim) 3+0 4,0 GMS405 Şarap Endüstrisi 3+0 4,0 THU203 Topluma Hizmet Uygulamaları 0+2 3,0 GMS404 Dünya Mutfakları II 3+3 6,0 TİY308 Cumhuriyet Dönemi Türk Tiyatrosu 2+0 3,0 GMS312 Yöresel Mutfaklar II 3+3 6,0 TRZ269 Ekoloji ve Turizm 3+0 4,0 GMS406 Ekmek Yapımı ve Pastacılık 3+3 6,0 TRZ312 Turizm, Medya, İletişim 3+0 4,0 SAN408 Yaratıcılık 3+0 3,0 TRZ415 Turizm İşletmelerinde Kurumsallaşma 2+0 3,0 GMS408 Gastronomide Yeni Eğilimler 3+0 3,0 TÜR120 Türk İşaret Dili 3+0 3,0 GMS410 Yemek, Kültür ve Toplum 3+0 3,0 ANP201 Beslenme Antropolojisi 2+0 3,0 BİL468 Yiyecek İçecek Yönetiminde Bilgisayar Uygulamaları 3+0 4,0 GMS354 Ergonomik Restoran Tasarımı ve Guvenliği 3+0 3,0 YABANCI DİL DERSLERİ GMS352 Yaratıcı Mutfak Uygulamaları 2+2 4,0 İNG177 İngilizce I 3+0 3,0 GMS351 Hamur Şekillendirme Yöntemleri 2+0 3,0 İNG178 İngilizce II 3+0 3,0 İŞL433 Restoran İşletmeciliği Sorunları 3+0 3,0 İNG179 İleri İngilizce I 3+0 3,0 GMS451 Yeşil Restorancılık 3+0 3,0 İNG180 İleri İngilizce II 3+0 3,0 GMS356 Gastronomi Yazarlığı 2+1 3,0 FRA255 Fransızca I 3+0 4,0 ALM255 Almanca I 3+0 4,0 FRA256 Fransızca II 3+0 4,0 ALM256 Almanca II 3+0 4,0 FRA357 Fransızca III 3+0 4,0 İSP151 İspanyolca I 4+0 4,0 FRA358 Fransızca IV 3+0 4,0 İSP152 İspanyolca II 4+0 4,0 İTA255 İtalyanca I 3+0 4,0 JAP301 Japonca I 4+0 4,0 İTA256 İtalyanca II 3+0 4,0 JAP302 Japonca II 4+0 4,0 İTA357 İtalyanca III 3+0 4,0 RUS151 Rusça I 4+0 4,0 İTA358 İtalyanca IV 3+0 4,0 RUS152 Rusça II 4+0 4,0