İTÜ LİSANSÜSTÜ DERS KATALOG FORMU (GRADUATE COURSE CATALOGUE FORM) Dersin Adı Enzim Bilim ve Teknolojisinde İleri Konular Course Name Advance Topics in Enzyme Science and Technology Kodu (Code) MBG 611 Lisansüstü Program (Graduate Program) Dersin Türü (Course Type) Yarıyılı (Semester) Güz (Fall) Seçmeli Kredisi (Local Credits) Ders Seviyesi (Course Level) AKTS Kredisi (ECTS Credits) 3 7.5 Doktora (Ph.D.) Dersin Dili (Course Language) Türkçe (Turkish) Dersin İçeriği Enzim bilim ve teknolojisindeki yeni uygulamalar ve önemi, literatürden son yıllara ait yayınların incelenmesi. (Course Description) 30-60 kelime arası The advanced studies about enzyme science and technology reported in the literature, use and importance of enzymes in science and technology. Dersin Amacı (Course Objectives) Maddeler halinde 2-5 adet 1- Öğrencilere enzim bilim ve teknolojisi ile ilgili konularda yürütülen güncel çalışmalar hakkında araştırma yaptırmak, 2- Elde ettikleri bilgileri yazılı ve sözlü rapor halinde sunmalarını sağlamak. 1. To provide students with advanced topics in enzyme science and technology applications 2. To provide experience in oral and written communication. Dersin Öğrenme Çıktıları (Course Learning Outcomes) Maddeler halinde 4-9 adet Bu dersi başarıyla tamamlayan lisansüstü öğrencileri aşağıdaki konularda bilgi, beceri ve yetkinlik kazanırlar 1. Enzim bilim ve teknolojileri konularını geniş kapsamda anlayabileceklerdir. 2. Enzim bilim ve teknolojileri uygulamalarındaki gelişmeleri izleyebileceklerdir. 3. Yazılı ve sözlü iletişim becerileri geliştirilecektir. Ph.D. students who successfully pass this course gain knowledge, skill and competency in the following subjects; 1. Demonstrate and understanding of new enzyme science and technology applications 2. Follow the advanced topics of enzyme science and technology applications Demostrate the communication skills and proficiency.
Kaynaklar (References) En önemli 5 adedini belirtiniz Ödevler ve Projeler (Homework & Projects) Laboratuar Uygulamaları 1. Uhlig, H., 1998. Industrial Enzymes and Their Applications, John Wiley, New York, USA. 2. Toone J.Eric, 2009. Advances in Enzymology,Vol.76, John Wiley, New York, USA. 3. Godfrey, T., 1996. Industrial Enzymology, Mac Millan, London, UK. 4. Chaplin, M. F., Bucke, C., Enzyme Technology, Cambridge University Press, UK. 5. Kennedy, J. F., 1987. Enzyme Technology, VCH Verlagsgesellschaft GmbH, Germany. Öğrencilerin dersi daha iyi öğrenmelerine yardım etmesi amacıyla dönem boyunca 6 ödev verilecek ve bunlar bir hafta sonra toplanacaktır. To help students for learning and comprehending the course material better, 6 homeworks sets should be assigned throughout the semester, and their solutions should be returned back in the subsequent week. (Laboratory Work) Bilgisayar Kullanımı (Computer Use) Diğer Uygulamalar INTERNET, PUBMED INTERNET, PUBMED (Other Activities) Başarı Değerlendirme** Sistemi (Assessment Criteria) Faaliyetler (Activities) Yıl içi Sınavları (Midterm Exams) Kısa Sınavlar (Quizzes) Ödevler (Homework) Projeler (Projects) Dönem Ödevi/Projesi (Term Paper/Project) Laboratuar Uygulaması (Laboratory Work) Diğer Uygulamalar (Other Activities) Adedi* (Quantity) 2 Değerlendirmedeki Katkısı, % (Effects on Grading, %) %40 (40%) %30 SÖZLÜ SUNU (30%) ORAL PRESENTATION 11 %30 SINIF IÇI ÇALIŞMA (30%) INCLASS Final Sınavı (Final Exam) *Yukarıda Belirtilen Sayılar Minimum Olup Yerine Getirilmesi Zorunludur. 1. **Tüm öğrenciler sorumlu oldukları konuları yazılı ve sözlü olarak sunacaklar ve seçilen örnek makalelerle ilgili sınıf içi çalışmalara katılacaklardır. 2. Yazılı raporlar ve sınıf içi çalışma için seçilen makale sunumdan bir hafta önce sorumlu öğretim üyeleri ve dersi alan tüm öğrencilere teslim edilecektir (e-mail gönderisi de olabilir). 3. Yazılı Rapor katkısı % 40, Sözlü sunu katkısı %30, Sınıf içi çalışma % 30 olarak başarı notuna yansıyacaktır.
DERS PLANI Hafta Konular Dersin Çıktıları 1 Dersin tanımı, işleniş şekli hakkında genel bilgiler ve konuların dağılımı; Enzim Tanımı, Sınıflandırılması ve 1 Biyokataliz konusunda örnek çalışmalarımız: 1. Yapılandırılmış Yağ Üretimi ve Optimizasyonu. 2: Bitkisel Yağların Enzim Destekli Sulu Faz Ekstraksiyonu 2 Enzim tarihçe 1; Enzim yapı ve kaynakları; Enzim aktivitesi ve inhibisyonu 1-2 3 Enzim tarihçe 2: Endüstride enzimler 1-2 4 Oksidoreduktaz grubu enzimler: Üretim ve endüstriyel uygulamaları; Örnek bir makale üzerinde sınıf içi çalışma 5 Transferaz grubu enzimler: Üretim ve endüstriyel uygulamaları; Örnek bir makale üzerinde sınıf içi çalışma. 6 Hidrolaz grubu enzimler: Üretim ve endüstriyel uygulamaları; Örnek bir makale üzerinde sınıf içi çalışma 7 Liyaz grubu enzimler: Üretim ve endüstriyel uygulamaları; Örnek bir makale üzerinde sınıf içi çalışma. 8 İzomeraz grubu enzimler: Üretim ve endüstriyel uygulamaları; Örnek bir makale üzerinde sınıf içi çalışma. 9 Ligaz grubu enzimler: Üretim ve endüstriyel uygulamaları; Örnek bir makale üzerinde sınıf içi çalışma 10 Biyofilm oluşumu ve önlemek için uygulanan yöntemler; Örnek makale üzerinde sınıf içi çalışma 11 Bakteriyal selüloz üretimi ve endüstriyel uygulamaları; Örnek makale üzerinde sınıf içi çalışma 12 Hayvan ve tıp biyoteknolojisi üzerine yapılan çalışmaların Türkiye ve Dünyadaki yeri; Bu konuda yapılmış bir çalışmanın incelenmesi; Örnek makale üzerinde sınıf içi çalışma 13 Bitki biyoteknolojisi üzerine yapılan çalışmaların ve uygulamaların Türkiye ve Dünyadaki yeri ; Bu konuda yapılmış bir çalışmanın incelenmesi; Örnek makale üzerinde sınıf içi çalışma 14 Biyopolimerler; Örnek bir makale üzerinde tartışma; Örnek makale üzerinde sınıf içi çalışma COURSE PLAN Weeks Topics Course Outcomes 1 Introduction to the course schedule; Definition of enzymes, Classification and example studies of ours in 1 bipcatalysis; 1. Strurctured lipid production and optimization. 2. Enzyme aided hydrophase extraction of plant lipids 2 Enzyme history 1: Source and Structure of Enzymes; Enzyme Activity and Inhibition 1-2 3 Enzyme history 2: Enzymes in Industry 1-2 4 Oxidoreductases: production and applications; written and oral presentation, Inclass working on a selected 5 Transferases: production and applications; written and oral presentation, Inclass working on a selected 6 Hydrolases: production and applications; written and oral presentation, Inclass working about a selected 7 Lyases: production and applications; written and oral presentation, Inclass working about a selected 8 Isomerases: production and applications; written and oral presentation, Inclass working about a selected 9 Ligases: production and applications; written and oral presentation, Inclass working about a selected 10 Biofilms: production and applications; written and oral presentation, Inclass working on a selected 11 Bacterial cellulose: Production and characterization; written and oral presentation, Inclass working about a selected 12 Overall studies on the world and Turkey on enzyme applications in Medicine and Transgenic Animals; written and oral presentation, Inclass working about a selected 13 Overall studies on the world and Turkey about enzyme applications on plant biotechnology; written and oral presentation, Inclass working about a selected 14 Biopolimers: production and applications; written and oral presentation, Inclass working about a selected
Dersin Moleküler Biyoloji Genetik ve Biyoteknoloji Programıyla İlişkisi Katkı Programın mezuna kazandıracağı bilgi, beceri ve yetkinlikler (programa ait çıktılar) Seviyesi 1 2 3 i. Yüksek lisans yeterliliklerine dayalı olarak, alanındaki güncel ve ileri düzeydeki bilgileri özgün düşünce ve/veya araştırma ile uzmanlık düzeyinde geliştirebilme, derinleştirebilme ve alanına yenilik getirecek özgün tanımlara ulaşabilme (bilgi). ii. Alanının ilişkili olduğu disiplinlerarası etkileşimi kavrayabilme; yeni ve karmaşık fikirleri analiz, sentez ve değerlendirmede uzmanlık gerektiren bilgileri kullanarak özgün sonuçlara ulaşabilme (bilgi). iii. Alanındaki yeni bilgileri sistematik bir yaklaşımla değerlendirebilme ve kullanabilme (beceri). iv. Alanına yenilik getiren, yeni bir düşünce, yöntem, tasarım ve/veya uygulama geliştirebilme ya da bilinen bir düşünce, yöntem, tasarım ve/veya uygulamayı farklı bir alana uygulayabilme, özgün bir konuyu araştırabilme, kavrayabilme tasarlayabilme, uyarlayabilme ve uygulayabilme (beceri). v. Yeni ve karmaşık düşüncelerin eleştirel analizini, sentezini ve değerlendirmesini yapabilme (beceri). vi. Alanı ile ilgili çalışmalarda araştırma yöntemlerini kullanabilmede üst düzey beceriler kazanmış olma (beceri). vii. Alanına yenilik getiren, yeni bir düşünce, yöntem, tasarım ve/veya uygulama geliştiren ya da bilinen bir düşünce, yöntem, tasarım ve/veya uygulamayı farklı bir alana uygulayan özgün bir çalışmayı bağımsız olarak gerçekleştirerek alanındaki ilerlemeye katkıda bulunabilme (Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği). viii. Alanı ile ilgili en az birer adet bilimsel makaleyi ulusal ve uluslararası hakemli dergilerde yayınlayarak veya özgün bir yapıt üreterek ya da yorumlayarak alanındaki bilginin sınırlarını genişletebilme (Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği). ix. Özgün ve disiplinlerarası sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamlarda liderlik yapabilme (Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği). x. Yaratıcı ve eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme gibi üst düzey zihinsel süreçleri kullanarak alanı ile ilgili yeni düşünce ve yöntemler geliştirebilme (Öğrenme Yetkinliği). xi. Sosyal ilişkileri ve bu ilişkileri yönlendiren normları eleştirel bir bakış açısıyla inceleyebilme, geliştirebilme ve gerektiğinde değiştirmeye yönelik eylemleri yönetebilme (İletişim ve Sosyal Yetkinlik). xii. Uluslararası platformlarda, uzman kişiler ile alanındaki konuların tartışılmasında özgün görüşlerini savunabilme ve alanındaki yetkinliğini gösteren etkili bir iletişim kurabilme (İletişim ve Sosyal Yetkinlik). xiii. Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü C1 Genel Düzeyi nde kullanarak ileri düzeyde yazılı, sözlü ve görsel iletişim kurabilme ve tartışabilme (İletişim ve Sosyal Yetkinlik). xiv. Alanındaki bilimsel, teknolojik sosyal veya kültürel ilerlemeleri tanıtarak, yaşadığı toplumun bilgi toplumu olma ve bunu sürdürebilme sürecine katkıda bulunabilme (Alana Özgü Yetkinlik). xv. Alanı ile ilgili karşılaşılan sorunların çözümünde stratejik karar verme süreçlerini kullanarak işlevsel etkileşim kurabilme (Alana Özgü Yetkinlik). xvi. Alanı ile ilgili konularda karşılaşılan toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik sorunların çözümüne katkıda bulunabilme ve bu değerlerin gelişimini destekleyebilme (Alana Özgü Yetkinlik). 1: Az, 2. Kısmi, 3. Tam
Relationship between the Course and Mole.Biology Genetics and Biotechnology Curriculum Level of Program Outcomes Contribution 1 2 3 i. Developing and intensifying the current and high-level knowledge in the area with the use of original thinking and/or research processes and in a specialistic level, based upon the competency in M.S. level (knowledge). ii. Grasping the inter-disciplinary interaction related to one s area; reaching original results by using the specialistic knowledge in analyzing, synthesizing and evaluating new and complex ideas (knowledge). iii. The ability to evaluate and use new information in the area with a systematical approach (skill). iv. Developing a new idea, method, design and/or application which brings about innovation in the area; or, applying a conventional idea, method, design and/or application to a different environment; researching, grasping, designing and applying an original subject (skill). v. The ability to critically analyze, synthesize and evaluate the new and complex ideas (skill). vi. Acquiring the most developed skills about using the research methods in studies in the related area (skill). vii. Contributing to the progress in the area by independently carrying out a study which uses a new idea, method, design and/or application which brings about innovation in the area; or, applying a conventional idea, method, design and/or application to a different environment (Competence to work independently and take responsibility). viii. Expanding the limits of knowledge in the area by publishing at least one scientific article in an international peer reviewed journal and/or creating or interpreting an original work (Competence to work independently and take responsibility). ix. Fulfilling the leader role in the environments where solutions are sought for the original and interdisciplinary problems (Competence to work independently and take responsibility). x. Developing area-related new ideas and methods by making use of high level intellectual processes such as creative and critical thinking, problem solving and decision making (Learning Competence). xi. Ability to see and develop social relationships and the norms directing these relationships with a critical look and the ability to direct the actions to change these when necessary. (Communication and Social Competency). xii. The ability to establish effective communication with experts in the international environments to discuss the area-related subjects and to defend original opinions, showing one s competency in the area (Communication and Social Competency). xiii. Proficiency in a foreign language at least European Language Portfolio C1 Level- and establishing written, oral and visual communication and developing argumentation skills with that language (Communication and Social Competency). xiv. Contributing to the society s state and progress towards being an information society by announcing and promoting the technological, scientific and social developments in one s area (Area Specific Competency). xv. Ability to establish effective communication in the solving of the problems faced in the area, by using the strategic decision making processes (Area Specific Competency). xvi. Contributing to the solution of area-related social, scientific, cultural and ethical problems and promoting the development of these values (Area Specific Competency). 1: Little, 2. Partial, 3. Full Düzenleyen (Prepared by) Prof.Dr. H. Ayşe Aksoy Prof. Dr. Melek Tüter Tarih (Date) 7.12.2011 İmza (Signature)