Ek-1 T.C GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI.. İL/İLÇE MÜDÜRLÜĞÜ Hayvancılık İşletmesi Faaliyet Belgesi Verilen Faaliyet Belgesinin Tarih Verilen Faaliyet Belgesinin Numarası İşletme Sahibinin Adı Soyadı İşletme Sahibinin T.C. No İşletme Numarası İli İlçesi Adresi İşletme Sahibinin Telefon Numarası :. :. :. :. :. :. :. :. :. :. İşletmenin :Faaliyet Alanı Kapasitesi Süt koyunculuğu Besi koyunculuğu Süt Keçiciliği Besi Keçiciliği Süt Sığırcılığı Besi Sığırcılığı Broiler Yetiştiriciliği Hindi Yetiştiriciliği Diğer...../.../... tarih ve... sayılı Hayvan Hastalıkları ile Mücadele ve Hayvan Hareketleri Kontrolü Genelgesi hükümlerine göre düzenlenmiştir. İl/İlçe Müdürü Adı ve Soyadı Tarih/İmza Mühür
Ek-2A SÜT ÜRETEN İŞLETMELER İÇİN SAĞLIK ÇİZELGESİ İneğin Adı : Kulak Numarası : Irkı : Yetiştirici Adı Soyadı : Doğ. Tarihi, Yeri : Ana Adı ve K. Num. : Baba Adı ve K. Num. : Aşılamalar Testler Yakalandığı Önemli Hastalıklar Aşının Adı Yapıldığı Tarih Testin Adı Yapıldığı Tarih
SÜT ÜRETEN İŞLETMELER İÇİN HASTA HAYVANLARA AİT KLİNİK KAYDI Ek-2B Sıra No Tarih Adı Hayvanın Kulak Numarası Teşhis Kullanılan İlaçlar Sütün Tekrar Kullanılacağı Tarih Reçeteyi Yazan Veteriner Hekim Adı Soyadı Diploma No Denetleyen Veteriner Hekim İmzası Adı Soyadı İmza
SÜT ÜRETEN İŞLETMELER İÇİN HAYVAN MEVCUDU Ek-2C Adı Çiftlikten Ayrılan Hayvanın Kulak Tarihi Açıklama Adı Numarası Çiftliğe Katılan Hayvanın Denetleyen Veteriner Hekim Toplam Kulak Tarihi Açıklama Hayvan Adı Soyadı İmza Numarası
SÜT ÜRETEN İŞLETMELER İÇİN İNSAN TÜKETİMİNE SUNULAMAYACAK HAYVAN VE HAYVANSAL KÖKENLİ GIDA İMHA TUTANAĞI Ek 2D İmhanın Sebebi İlaç Kullanımından Dolayı İmha Edilmesinde İlaç Kayıt Belgesinin Sayfa Numarası/Satır Sırası Hayvan veya Gıda Elde Edilen Hayvanların Türü, Sayısı Ve Kimliği (Adı,Kulak No, Sürü No vb.) İmha Edilen Hayvan veya Gıdanın Cinsi Miktarı (Adet, kg, lt) İmha Edilen Gıdanın Elde Edildiği İlk Tarih İmha Edilen Gıdanın Elde Edildiği Son Tarih Hayvan veya Gıda Başka Şekilde Değerlendirilmişse Şekli İmha Tarihi İmha Eden Kişinin Adı Ve İmzası NOTLAR: - İşbu belge 5 yıl muhafaza edilecektir. - Gıda İmha Tutanağı, Veteriner İlaç Kayıt Belgesi tarafından teyid edilmelidir. - Kalıntıya sebep olan ilaç uygulamasının devam ettiği süre boyunca ve son ilaç uygulamasından sonra ilaç kalıntı arınma süresi (i.k.a.s.) boyunca elde edilen hayvani gıdalar insan tüketimine sunulmayacaktır.
ET ÜRETEN SIĞIR, KOYUN VE KEÇİ İŞLETMELERİ İÇİN SAĞLIK ÇİZELGESİ Ek-3A Kulak Numarası : Irkı : Yetiştirici Adı Soyadı : Doğ. Tarihi, Yeri : Ana Kulak Num. : Baba Kulak Num. : Aşılamalar Testler Yakalandığı Önemli Hastalıklar Aşının Adı Yapıldığı Tarih Testin Adı Yapıldığı Tarih
ET ÜRETEN SIĞIR, KOYUN VE KEÇİ İŞLETMELERİ İÇİN HASTA HAYVANLARA AİT KLİNİK KAYDI Ek-3B Sıra No Tarih Adı Hayvanın Kulak Numarası Teşhis Kullanılan İlaçlar Reçeteyi Yazan Veteriner Hekim Adı Soyadı Diploma No Denetleyen Veteriner Hekim İmzası Adı Soyadı İmza
Ek-3C ET ÜRETEN SIĞIR, KOYUN VE KEÇİ İŞLETMELERİ İÇİN HAYVAN MEVCUDU Adı Çiftlikten Ayrılan Hayvanın Kulak Tarihi Açıklama Adı Numarası Çiftliğe Katılan Hayvanın Denetleyen Veteriner Hekim Toplam Kulak Tarihi Açıklama Hayvan Adı Soyadı İmza Numarası
Ek -4A Kümes No: KÜMES AŞILAMA KAYIT BELGESİ (Her kümes için ayrı tutulacaktır) KÜMESİN FAALİYET DÖNEMİ SÜRÜ YAŞI (Gün) TİCARİ ADI CANLI(*) TİPİ İNAKTİF (ÖLÜ) UYGULANAN AŞININ HANGİ HASTALIĞA KARŞI YAPILDIĞI ÜRETİM TARİHİ SON KULLANMA TARİHİ SERİ NOSU UYGULAMA TARİHİ AŞI BAĞIŞIKLIK KONTROLÜ YAPTIRILMIŞSA YAPILMA TARİHİ SONUÇ NOT :(*) Canlı aşıların suş özellikleri de belirtilecektir. 1
Ek-4B KANATLILARDA KULLANILAN YEM İLE İLGİLİ TUTULMASI GEREKEN BİLGİLER KULLANIMA BAŞLANDIĞI TARİH FATURA/ İRSALİYE NUMARASI VIP KULLANILAN İLAÇLI YEMLER (Yemin Çeşidi) DİĞER YEMLER (Yemin Çeşidi) MİKTARI (Adet, kg, lt) KULLANILAN BÜYÜTME FAKTÖRÜ VE/VEYA ANTİKOKSİDİALİN VE/VEYA İLACIN ADI BİTİŞ TARİHİ TOPLAM NOT: Bu form Kümes kartında bulunacaktır. Veteriner İlaçlı Premiks(VIP): İlaçlı yem üretiminde kullanılmak üzere veteriner ilaçlarından hazırlanan Bakanlıkça ruhsatlandırılmış premiksleri tanımlamaktadır. 2
Ek-4C VETERİNER HEKİMİN İLAÇ TAVSİYE, UYGULAMA VE TESLİM BELGESİ / REÇETE (Veteriner Hekim Tarafından Doldurulacaktır. Reçetenin Orijinal Nüshası Hayvan Sahibine/Bakıcısına Teslim Edilecektir. ) Veteriner Hekimin Adı ve Adresi Hayvan Sahibinin/Bakıcısının Adı ve Adresi Belgenin Seri Numarası Hayvanların Türü Sayısı Kimliği (Adı, Kulak No, Sürü No) İşbu belge 5 yıl saklanmalıdır İşbu Reçetenin Orijinal Nüshası Hayvan Sahibine/Bakıcısına Teslim Edilecektir Teşhis İlacın Ticari İlacın Ticari Uygulama Hayvan (Tekrar Eden Adı ve Seri Ambalaj Yolu ve Başına Tedavi İse Farmasötik Numarası Miktarı ve Miktarı Günlük Kaçıncı Şekli Adedi Doz Tekrar) (VİP?) Uygulama Süresi İlaç Kalıntı Arınma Süresi (İ.K.A.S.) Notlar: - Kanatlılar için; Sürü No yerine mutlaka Kümes Numarası yazılacaktır. - Yemlere katılacak Veteriner İlaçlı Premiksler (VİP) içinde bu reçete kullanılacaktır. Veteriner İlaçlı Premiksler (VİP) yazıldığında; bu husus ticari adından sonra mutlaka belirtilecek ve reçeteye başka ilaç yazılmayacaktır. - İmal edilecek ilaçlı yemlerin ancak Bakanlıktan ruhsat almış Yem Fabrikası veya yem üretim ruhsatı olan hayvancılık işletmelerinde hazırlanması gerektiği belirtilecektir. İlaç Teslim / İlaç Uygulama Tarihi:.. İmza Veteriner Hekimin Adı Soyadı Dip.No 3
Ek-4D HAYVANLARA UYGULANAN VETERİNER İLAÇLARI İÇİN KAYIT BELGESİ SAYFA: Hayvanların Tedavi/Kontrol Süresince Hayvanların Bulunduğu Yer Veteriner Hekimin Reçetesinin Numarası ve Uygulanan İlaçlar Veteriner İlacın Uygulanma Tarihi: Türü Sayısı Kimliği (Kümes No) UŞM=Uygulama Şekli ve Miktarı: Kas içi (Kİ) Damar içi(di)) Deri Altı (DA) Yem 1- Tarih Tarih Tarih Tarih Tarih İlaç Kalıntı Arınma Süresi (İ.K.A.S) Uygulayan Kişinin Adı UŞM UŞM UŞM UŞM UŞM 2- Tarih Tarih Tarih Tarih Tarih UŞM UŞM UŞM UŞM UŞM 3- Tarih Tarih Tarih Tarih Tarih UŞM UŞM UŞM UŞM UŞM 4- Tarih Tarih Tarih Tarih Tarih UŞM UŞM UŞM UŞM UŞM Not: -İşbu kayıtlar 5 yıl muhafaza edilecektir. 4
ZİYARETÇİ KAYIT FORMU Ek-4E KÜMES NO : TARİH ZİYARETÇİNİN ADI SOYADI ZİYARETÇİNİN ADRESİ ZİYARET SEBEBİ ZİYARETÇİNİN İMZASI 5
Ek-5 TARIM VE KIRSAL KALKINMAYI DESTEKLEME KURUMU TARAFINDAN DESTEKLENECEK SÜT ÜRETEN TARIMSAL İŞLETMELERDE AB STANDARTLARI DENETİM FORMU 1. HAYVANCILIK İŞLETMESİNİN TANIMLANMASI 1.1 Sahibinin Adı ve Soyadı 1.2 Ticari Adı 1.3 Adresi 1.4 Çiftlik (İşletme) Numarası 1.5 İşletme Tipi Sığır Koyun Keçi 1.6 Hayvan Sayısı 1.7 Sağmal Hayvan Sayısı 1.8 Ürettiği Süt Miktarı ( gün/lt) 1.9 Bir Önceki denetleme Tarihi 1.10 Denetleme Tarihi 2. İŞLETMEDE ARANACAK ÖZELLİKLER 2.1 HAYVAN REFAHI Hayvanların bakımı, uygun bilgiye sahip yeterli sayıda personel tarafından yapılıyor mu? Hayvanlar günde en az bir kez kontrol ediliyor mu? Günün herhangi bir vaktinde hayvanların etraflıca kontrol edilmesini mümkün kılacak yeterli aydınlatma ekipmanı bulunuyor mu? Hasta veya yaralı olabilecek hayvanların gecikmeksizin, uygun şekilde bakımı yapılıyor mu? Gerektiğinde hasta veya yaralı hayvanlar için uygun izole edilmiş bir yer bulunduruluyor mu? Herhangi bir tıbbi tedaviye ve her kontrolde bulunan ölüm oranına ilişkin kayıtlar tutuluyor mu? Hayvanlara iyi muamele yapılıyor olduğu gözlenebiliyor mu? Hayvanların hareket özgürlüğünün gereksiz yere acı veya yaralanmaya neden olacak şekilde kısıtlanmadığı görülüyor mu? Hayvanın ihtiyaçlarına uygun yeterli bir alan sağlandığı görülüyor mu? Hayvanların temas edeceği malzeme ve donanım hayvanlara zarar vermeyecek nitelikte midir? Keskin kenarlar veya çıkıntıların bulunmadığı görülüyor mu? Hava dolaşımı, toz seviyeleri, sıcaklık, göreceli hava rutubeti ve gaz konsantrasyonu hayvanlar için zararlı olmayan sınırlar içersinde midir? Doğal ışığın yetersiz olduğu durumlarda hayvanın ihtiyaçlarının karşılanması için yapay ışıklandırma sağlanıyor mu? Binalarda barındırılan hayvanların sürekli karanlığa maruz kalmaları engellenmekte midir.? Hayvanların yaşına ve türüne göre besin ihtiyaçlarının karşılanması için yeterli bir rasyonla besleme yapılıyor mu? Tüm hayvanların fizyolojik ihtiyaçlarına uygun olan aralıklarla yeme erişebilme imkanı var mı? Tüm hayvanların yeterli miktarda temiz suya erişimleri var mı? Hayvanların sağlığının ve refahının yapay bir havalandırma sistemine bağlı olduğu durumda, sistemin bozulması halinde hayvanların sağlığını ve refahını koruyabilmek amacıyla yeterli düzeyde havanın yenilenmesini temin edecek bir destekleyici sistem kurulmuş ve sistemin bozulduğuna dair uyarı vermesi için bir alarm sistemi temin edilmiş midir? Hayvancılık işletmelerinde kullanımları resmi olarak ruhsatlandırılmış madde ve malzemeler dışında hayvanlara uygulanması halinde hayvan sağlığı ve refahına zararlı etkide bulunacak madde ve malzemelerin bulundurulmadığı görülmüş müdür? Hayvanlara tedavi amaçlı olmayan diğer müdahalelerin yapılmadığı görülebiliyor mu? Hayvanlarda acı ya da yaralanmaya neden olan ya da olması muhtemel olan müdahalelerin uygulanmadığı görülebiliyor mu? Tüm buzağılar günde en az iki kez besleniyor mu? Buzağılara ağızlık takılmadığı görülebiliyor mu? Elektrikli çitlerin veya ahırda diğer elektrik ekipmanının bulundurulması halinde, donanım buzağılara elektrik şoku vermeyecek şekilde düzenlenmiş midir?. Sekiz haftalıktan büyük olan buzağıların bireysel bölmelerde barındırılmadığı görülebiliyor mu? Gruplar halinde barındırılan buzağılarda, her buzağı için ayrılan kullanım alanının, canlı ağırlığı 150 kilogramdan düşük olan her buzağı için en az 1,5 m2, canlı ağırlığı 150-220 kilogram olan buzağılar için en az 1,7 m2 ve canlı ağırlığı 220 kilogram ve daha fazla olan buzağılar için en az 1,8 m2 olduğu görülüyor mu? (6 buzağıdan çok olan işletmelerde) 2.2 HAYVAN SAĞLIĞI VE AHIR/AĞIL HİJYENİ Çiftlikteki hayvanlar Bakanlık veri tabanına kayıtlı mı? Sığır Tüberkülozu ve Brusellozu, koyun-keçi Brusellozu yönünden gerekli kontrol ve testler için kayıtlar tutuluyor mu? Şap hastalığına karşı aşılamalar düzenli olarak yapılıyor mu?
Bruselloza karşı sığır, koyun ve keçilerde aşılamalar yapılıyor mu? Hayvanlara uygulanan ilaçların reçeteleri muhafaza edilip kayıtları tutuluyor mu? Süte geçebilecek ilaçlarla tedavi uygulamalarında kalıntı takip süresine uyuluyor mu? Hasta hayvanların kaydı tutuluyor mu? Hayvanlarda yapılan tedavi girişimlerinin sadece veteriner hekimler tarafından yapıldığı, diğer kişilerin müdahale etmesine izin verilmediği tespit ediliyor mu? Uygun havalandırma ve aydınlatma yapılıyor mu? Çiftliğe giren, çıkan ve satışı yapılan hayvanların sevklerine ait belgeler muhafaza ediliyor ve hareketlerin kaydı tutuluyor mu? Ahır/Ağılın kullanım alanı ve çevresi temiz tutuluyor mu? İşletmenin büyüklüğüne ve kapasitesine bağlı olarak işletmeden çıkacak olan katı ve sıvı atık, kirli su ve sıvıların toplanacağı üzeri kapalı fosseptik çukuru bulunuyor mu? Hayvan bağlama bölümleri hayvanın ihtiyaçları için uygun mu? (Bağlı bölüm var ise) Kanatlı, kemirgen ve haşere kontrolü yapılıyor ve kayıtları tutuluyor mu? Ahır/Ağıl zemini ve duvarları kolay temizlenebilir mi? Yeterli, içilebilir ve kullanılabilir nitelikte su kaynağı var mı? Değişik hayvan türlerinin bir arada bulundurulmadığı tespit edildi mi? 2.3 SÜT HİJYENİ 1 Sağım ekipmanları, süt depolama ve soğutma tesisleri sütün bulaşma riskini sınırlayacak şekilde yerleştirilmiş ve inşa edilmiş midir? Sütle temas eden tüm ekipmanlar kolay temizlenebilen, yüzeyleri pürüzsüz ve dezenfekte edilebilen materyalden imal edilmiş midir? Sağım ekipman ve aletleri temiz tutuluyor mu? Sağımdan sonra ekipmanlar temizleniyor mu? Sağım ekipman ve aletlerine dezenfeksiyon işlemi uygulanıyor mu? İşlenmemiş süt nakliyesi için kullanılan konteynır ve tanklar yeniden kullanmadan önce temizlenip, dezenfekte ediliyor mu? Sağıma başlamadan önce meme uçları ve meme çevresinin temizliği yapılıyor mu? Sağım öncesi, sütün organoleptik ve fiziko-kimyasal anormallikler açısından kontrolü yapılıyor mu? Meme pomat ve spreylerinin kullanılma zamanına dikkat ediliyor mu? Meme hastalığı olan hayvanlar el ya da makine ile ayrı olarak sağılıyor mu? Süt odası ya da süt depolama odası bulunuyor mu? Çiftlikte hayvanlarla aynı ortamda bulunan çalışanların sağlık belgeleri bulunuyor mu? Sağımcılar için uygun, temiz sağım elbisesi bulundurulup kullanılıyor mu? Sağım yerinde el ve kol temizliği için lavabo ve su bulunuyor mu? Sağımcılar sağım öncesi el temizliği yapıyorlar mı? Süt işletmeden günlük olarak sevk ediliyorsa 8 0 C nin altında muhafaza ediliyor mu? Süt işletmeden günlük olarak toplanmıyorsa 6 0 C nin altında muhafaza ediliyor mu? Hayvanlara uygulanan ve süte geçen veteriner ilaçları için kayıt tutuluyor mu? Antibiyotik kalıntısı kaydı tutuluyor mu? Antibiyotik kalıntısı içeren sütler imha ediliyor mu? İmha edilen sütler Hayvan ve Hayvansal Kökenli Gıda İmha Tutanağı na kaydediliyor mu? Kullanılan suyun mikrobiyolojik ve kimyasal analizleri düzenli olarak yapılıyor mu? 3. YAPILAN ÖNERİLER DENETLEYENLER ÇİFTLİK SORUMLUSU Adı Soyadı Unvanı Görev Yeri İmzası Adı Soyadı İmzası
TARIM VE KIRSAL KALKINMAYI DESTEKLEME KURUMU TARAFINDAN DESTEKLENECEK KIRMIZI ET ÜRETEN TARIMSAL İŞLETMELERDE AB STANDARTLARI DENETİM FORMU Ek-6 1. HAYVANCILIK İŞLETMESİNİN TANIMLANMASI 1.1 Sahibinin Adı ve Soyadı 1.2 Ticari Adı 1.3 Adresi 1.4 Çiftlik (İşletme) Numarası 1.5 İşletme Tipi Sığır Koyun Keçi 1.6 Hayvan Sayısı 1.7 Ürettiği Et(Karkas) Miktarı ( Yıl/Ton) 1.9 Bir Önceki denetleme Tarihi 1.10 Denetleme Tarihi 2. İŞLETMEDE ARANACAK ÖZELLİKLER 2.1 HAYVAN REFAHI Hayvanların bakımı, uygun bilgiye sahip yeterli sayıda personel tarafından yapılıyor mu? Hayvanlar günde en az bir kez kontrol ediliyor mu? Günün herhangi bir vaktinde hayvanların etraflıca kontrol edilmesini mümkün kılacak yeterli aydınlatma ekipmanı bulunuyor mu? Hasta veya yaralı olabilecek hayvanların gecikmeksizin, uygun şekilde bakımı yapılıyor mu? Gerektiğinde hasta veya yaralı hayvanlar için uygun izole edilmiş bir yer bulunduruluyor mu? Herhangi bir tıbbi tedaviye ve her kontrolde bulunan ölüm oranına ilişkin kayıtlar tutuluyor mu? Hayvanlara iyi muamele yapılıyor olduğu gözlenebiliyor mu? Hayvanların hareket özgürlüğünün gereksiz yere acı veya yaralanmaya neden olacak şekilde kısıtlanmadığı görülüyor mu? Hayvanın ihtiyaçlarına uygun yeterli bir alan sağlandığı görülüyor mu? Hayvanların temas edeceği malzeme ve donanım hayvanlara zarar vermeyecek nitelikte midir? Keskin kenarlar veya çıkıntıların bulunmadığı görülüyor mu? Hava dolaşımı, toz seviyeleri, sıcaklık, göreceli hava rutubeti ve gaz konsantrasyonu hayvanlar için zararlı olmayan sınırlar içersinde midir? Doğal ışığın yetersiz olduğu durumlarda hayvanın ihtiyaçlarının karşılanması için yapay ışıklandırma sağlanıyor mu? Binalarda barındırılan hayvanların sürekli karanlığa maruz kalmaları engellenmekte midir.? Hayvanların yaşına ve türüne göre besin ihtiyaçlarının karşılanması için yeterli bir rasyonla besleme yapılıyor mu? Tüm hayvanların fizyolojik ihtiyaçlarına uygun olan aralıklarla yeme erişebilme imkanı var mı? Tüm hayvanların yeterli miktarda temiz suya erişimleri var mı? Beslenme ve içme suyu donanımı gıdanın ve suyun kontamine olmasını engelleyecek nitelikte midir.? Hayvanların sağlığının ve refahının yapay bir havalandırma sistemine bağlı olduğu durumda, sistemin bozulması halinde hayvanların sağlığını ve refahını koruyabilmek amacıyla yeterli düzeyde havanın yenilenmesini temin edecek bir destekleyici sistem kurulmuş ve sistemin bozulduğuna dair uyarı vermesi için bir alarm sistemi temin edilmiş midir? Hayvancılık işletmelerinde kullanımları resmi olarak ruhsatlandırılmış madde ve malzemeler dışında hayvanlara uygulanması halinde hayvan sağlığı ve refahına zararlı etkide bulunacak madde ve malzemelerin bulundurulmadığı görülmüş müdür? Hayvanlara tedavi amaçlı olmayan diğer müdahalelerin yapılmadığı görülebiliyor mu? Hayvanlarda acı ya da yaralanmaya neden olan ya da olması muhtemel olan müdahalelerin uygulanmadığı görülebiliyor mu? 2.2 HAYVAN SAĞLIĞI VE AHIR/AĞIL HİJYENİ Çiftlikteki hayvanlar Bakanlık veri tabanına kayıtlı mı? Sığır Tüberkülozu yönünden gerekli kontrol ve testler için kayıtlar tutuluyor mu? Şap hastalığına karşı aşılamalar düzenli olarak yapılıyor mu? Hayvanlara uygulanan ilaçların reçeteleri muhafaza edilip kayıtları tutuluyor mu?
Hasta hayvanların kaydı tutuluyor mu? Hayvanlarda yapılan tedavi girişimlerinin sadece veteriner hekimler tarafından yapıldığı, diğer kişilerin müdahale etmesine izin verilmediği tespit ediliyor mu? Uygun havalandırma ve aydınlatma yapılıyor mu? Çiftliğe giren, çıkan ve satışı yapılan hayvanların sevklerine ait belgeler muhafaza ediliyor ve hareketlerin kaydı tutuluyor mu? Ahır/Ağılın kullanım alanı ve çevresi temiz tutuluyor mu? İşletmenin büyüklüğüne ve kapasitesine bağlı olarak işletmeden çıkacak olan katı ve sıvı atık, kirli su ve sıvıların toplanacağı üzeri kapalı fosseptik çukuru bulunuyor mu? Hayvan bağlama bölümleri hayvanın ihtiyaçları için uygun mu? (Bağlı bölüm var ise) Kanatlı, kemirgen ve haşere kontrolü yapılıyor ve kayıtları tutuluyor mu? Ahır/Ağıl zemini ve duvarları kolay temizlenebilir mi? Yeterli, içilebilir ve kullanılabilir nitelikte su kaynağı var mı? Kullanılan suyun mikrobiyolojik ve kimyasal analizleri düzenli olarak yapılıyor mu? Değişik hayvan türlerinin bir arada bulundurulmadığı tespit edildi mi? 3. YAPILAN ÖNERİLER DENETLEYENLER ÇİFTLİK SORUMLUSU Adı Soyadı Unvanı Görev Yeri İmzası Adı Soyadı İmzası
TARIM VE KIRSAL KALKINMAYI DESTEKLEME KURUMU TARAFINDAN DESTEKLENECEK KANATLI ETİ ÜRETEN TARIMSAL İŞLETMELERDE AB STANDARTLARI DENETİM FORMU Ek-7 1. HAYVANCILIK İŞLETMESİNİN TANIMLANMASI 1.1 Sahibinin Adı ve Soyadı 1.2 Ticari Adı 1.3 Adresi 1.4 Çiftlik (İşletme) Numarası 1.5 İşletme Tipi Broiler Hindi 1.6 Kümes Kapasitesi 1.7 Ürettiği Beyaz Et(Karkas) Miktarı ( Yıl/Ton) 1.8 Bir Önceki denetleme Tarihi 1.9 Denetleme Tarihi 2. İŞLETMEDE ARANACAK ÖZELLİKLER 2.1 HAYVAN REFAHI Hayvanların bakımı, uygun bilgiye sahip yeterli sayıda personel tarafından yapılıyor mu? Hayvanlar günde en az bir kez kontrol ediliyor mu? Günün herhangi bir vaktinde hayvanların etraflıca kontrol edilmesini mümkün kılacak yeterli aydınlatma ekipmanı bulunuyor mu? Hasta veya yaralı olabilecek hayvanların gecikmeksizin, uygun şekilde bakımı yapılıyor mu? Gerektiğinde hasta veya yaralı hayvanlar için uygun izole edilmiş bir yer bulunduruluyor mu? Hayvanların hareket özgürlüğünün gereksiz yere acı veya yaralanmaya neden olacak şekilde kısıtlanmadığı görülüyormu? Hayvanın ihtiyaçlarına uygun yeterli bir alan sağlandığı görülüyor mu? Hayvanların temas edeceği malzeme ve donanım hayvanlara zarar vermeyecek nitelikte midir? Keskin kenarlar veya çıkıntıların bulunmadığı görülüyor mu? Bozulması halinde hayvanın sağlığı ve refahını etkileyecek tüm otomatik ve mekanik makinelerin günde en az bir kez düzenli kontrolü yapılıyor mu? Hava dolaşımı, toz seviyeleri, sıcaklık, göreceli hava rutubeti ve gaz konsantrasyonu hayvanlar için zararlı olmayan sınırlar içersinde midir? Doğal ışığın yetersiz olduğu durumlarda hayvanın ihtiyaçlarının karşılanması için yapay ışıklandırma sağlanıyor mu? Kümeslerde barındırılan hayvanların sürekli karanlığa maruz kalmaları engellenmekte midir.? Hayvanların yaşına ve türüne göre besin ihtiyaçlarının karşılanması için yeterli bir rasyonla besleme yapılıyor mu? Tüm hayvanlar fizyolojik ihtiyaçlarına uygun olan aralıklarla yeme erişebilme imkanı var mı? Tüm hayvanların yeterli miktarda temiz suya erişimleri var mı? Kullanılan suya ait yıllık analiz raporları muhafaza ediliyor mu? Beslenme ve içme suyu donanımı gıdanın ve suyun kontamine olmasını engelleyecek nitelikte midir? Hayvanların sağlığının ve refahının yapay bir havalandırma sistemine bağlı olduğu durumda, sistemin bozulması halinde hayvanların sağlığını ve refahını koruyabilmek amacıyla yeterli düzeyde havanın yenilenmesini temin edecek bir destekleyici sistem kurulmuş ve sistemin bozulduğuna dair uyarı vermesi için bir alarm sistemi temin edilmiş midir? Hayvancılık işletmelerinde kullanımları resmi olarak ruhsatlandırılmış madde ve malzemeler dışında hayvanlara uygulanması halinde hayvan sağlığı ve refahına zararlı etkide bulunacak madde ve malzemelerin bulundurulmadığı görülmüş müdür? Hayvanlara tedavi amaçlı olmayan uygunsuz müdahalelerin yapılmadığı ve hayvanlara iyi muamele ediliyor olduğu görülebiliyor mu? Hayvanlarda acı ya da yaralanmaya neden olan ya da olması muhtemel olan müdahalelerin uygulanmadığı görülebiliyor mu? 2.2 KANATLI HAYVAN SAĞLIĞI VE KÜMES HİJYENİ İşletme Bakanlık veri tabanına kayıtlı mı? Herhangi bir tıbbi tedavi, ilaç ve aşılama uygulaması yapılmış ise bunlara ait reçete ve hayvanlara uygulanan veteriner ilaçları için kayıt belgesi bulunuyor mu, fatura ya da irsaliye gösterilebiliyor mu?
İşletmeye konulan ve işletmeden çıkan hayvanların sevklerine ait belgeler veya fotokopileri muhafaza ediliyor mu? İşletmeye gelen kanatlılar çalışma izni bulunan ve sağlık sertifikası düzenlenen bir kuluçkahaneden veya başka bir kümesten geliyor mu? İşletmede bulunan kanatlıların, geldiği kuluçkahanede veya kümeste yapılan aşılama bilgilerini gösteren bir belge bulunuyor mu? Her yetiştirme dönemi için Kümes Kartı tutuluyor mu? (günlük olarak ölen hayvan sayısı, hayvanların yem ve su tüketimi, canlı ağırlık artışı, yumurta verimi gibi asgari kayıtlar ve kullanılan yem ile ilgili bilgiler tutuluyor mu?) İçme suyu depoları ve su tankları sistemi, dezenfekte edilebilir nitelikte ve güneşten korunuyor mu? Kümes girişinde ayak dezenfeksiyonunun yapılabileceği bir düzenek ve dezenfektan bulunuyor mu? Kümes içinde giyilmek üzere özel kıyafet ve ayakkabı veya çizme bulundurulup, giyilmesine dikkat ediliyor mu? İşletmede çalışanların kullanacağı yeterli sayıda musluk ve lavabo, lavabolarda sıvı temizlik malzemesi ve dezenfektan bulunduruluyor mu? Ölen hayvanlar bekletilmeden imha ediliyor mu? Ölen hayvanların imhasında 2006-10 sayılı Kanatlı Sektörü Canlı Üretim Faaliyetlerinin Denetimi Genelgesine uygun yöntemler kullanılıyor mu? Kümeslere yabani kuşların girmesini engelleyecek tedbirler alınmış mı? Hayvan sağlığına uygun havalandırma ve aydınlatma yapılıyor mu? Kümeslerde haşere ve fare vb zararlılara karşı periyodik mücadele yapılıyor mu? Kayıtları var mı? Kümes kullanım alanı ve çevresi temiz tutuluyor mu? Oluşan katı, sıvı atık ve artıkların bertaraf ve uzaklaştırılması sağlanıyor mu? Kümes zemini ve duvarları kolay temizlenebilir mi? Ziyaretçi kartı tutuluyor mu? 3. YAPILAN ÖNERİLER DENETLEYENLER ÇİFTLİK SORUMLUSU Adı Soyadı Unvanı Görev Yeri İmzası Adı Soyadı İmzası
T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI..İL/İLÇE MÜDÜRLÜĞÜ Ek-8A SÜT ÜRETEN TARIMSAL İŞLETMELERDE AVRUPA BİRLİĞİ STANDARTLARI BELGESİ Belgenin Tarihi: Belgenin Numarası: İşletme Sahibinin Adı/Soyadı/Ünvanı: İşletme Sahibinin TC Kimlik No/Vergi No: İşletme Adresi: İşletme Tescil No: İşletmenin Faaliyet Alanı: Kapasitesi: Süt Sığırcılığı Süt Koyunculuğu Süt Keçiciliği... Yukarıda sahibi, adresi, faaliyet alanı ve kapasite bilgilerine yer verilen süt üreten tarımsal işletmede, IPARD Programı kapsamında yapılan yatırımın halk sağlığı, hayvan sağlığı, hayvan refahı ve süt hijyeni ile ilgili konu/konularında;.tarih ve.sayılı Genelge ekinde yer alan Süt Üreten Tarımsal İşletmelerde AB Standartları Denetim Formu na göre; Avrupa Birliği Standartlarına uygun olduğu.. tarihinde yapılan kontrolde tespit edildiğinden bu belgeyi almaya hak kazanmıştır. İl/İlçe Müdürü Adı Soyadı Tarih/İmza Mühür
Ek-8B T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI..İL/İLÇE MÜDÜRLÜĞÜ KIRMIZI ET ÜRETEN TARIMSAL İŞLETMELERDE AVRUPA BİRLİĞİ STANDARTLARI BELGESİ Belgenin Tarihi: Belgenin Numarası: İşletme Sahibinin Adı/Soyadı/Ünvanı: İşletme Sahibinin TC Kimlik No/Vergi No: İşletme Adresi: İşletme Tescil No: İşletmenin Faaliyet Alanı: Kapasitesi: Et Sığırcılığı Et Koyunculuğu Et Keçiciliği... Yukarıda sahibi, adresi, faaliyet alanı ve kapasite bilgilerine yer verilen kırmızı et üreten tarımsal işletmede, IPARD Programı kapsamında yapılan yatırımın; halk sağlığı, hayvan sağlığı ve hayvan refahı ile ilgili konu/konularında;.tarih ve.sayılı Genelge ekinde yer alan Kırmızı Et Üreten Tarımsal İşletmelerde AB Standartları Denetim Formu na göre; Avrupa Birliği Standartlarına uygun olduğu.. tarihinde yapılan kontrolde tespit edildiğinden bu belgeyi almaya hak kazanmıştır. İl/İlçe Müdürü Adı Soyadı Tarih/İmza Mühür
Ek-8C T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI..İL/İLÇE MÜDÜRLÜĞÜ Belgenin Tarihi: Belgenin Numarası: KANATLI ETİ ÜRETEN TARIMSAL İŞLETMELERDE AVRUPA BİRLİĞİ STANDARTLARI BELGESİ İşletme Sahibinin Adı/Soyadı/Ünvanı: İşletme Sahibinin TC Kimlik No/Vergi No: İşletme Adresi: İşletme Tescil No: İşletmenin Faaliyet Alanı: Kapasitesi: Broiler Yetiştiriciliği Hindi Yetiştiriciliği.. Yukarıda sahibi, adresi, faaliyet alanı ve kapasite bilgilerine yer verilen kanatlı eti üreten tarımsal işletmede, IPARD Programı kapsamında yapılan yatırımın; halk sağlığı, hayvan sağlığı ve hayvan refahı ile ilgili konu/konularında;.tarih ve.sayılı Genelge ekinde yer alan Kanatlı Eti Üreten Tarımsal İşletmelerde AB Standartları Denetim Formu na göre; Avrupa Birliği Standartlarına uygun olduğu.. tarihinde yapılan kontrolde tespit edildiğinden bu belgeyi almaya hak kazanmıştır. İl/İlçe Müdürü Adı Soyadı Tarih/İmza Mühür