Kemeraltı na Yakından Bakmak Bundan böyle Tarihi Çarşımızı mercek altına alarak tarih kokan bu bölgeyi size daha yakından tanıtmak istiyoruz. Şehrin tam merkezinde bulunan, gün içerisinde belki de onlarca kez önünden geçtiğimiz, unutulmaya yüz tutmuş Kemeraltımıza baktığımızda, telaşlı ve renkli kalabalığın ardında yatan çok özel bir tarihin izlerine rastlarsınız. Yanı başımızda duran bu tarihi hazineyi keşfedebilmek için bundan sonra her bültenimizde sizlere farklı konulardan oluşan bir Kemeraltı dosyası hazırlayacağız. Yaşlı ve yıpranmış siluetine rağmen Kemeraltı nda halen birçok yerde bulamayacağınız saklı kalmış yerler ve tatlar olduğunu görmek ve gösterebilmek için. Şimdi de karşınızda Tarihi Çarşı nın şaşırtan lezzetlerinden derlediğimiz listemiz Ayşa Boşnak Börekçisi ve Ev Yemekleri - Abacıoğlu Hanı Kemeraltı Çarşı nın renkliliğini en güzel anlatan mekanlardan biridir Abacıoğlu Hanı. 18. Yüzyılda yapıldığı tahmin edilen han, 2007 yılında restore edilmiş ve günümüzdeki görünümüne kavuşmuştur. Kentsel İyileştirme Projesi Kapsamında 2007 yılında Tarihe Saygı / Yerel Ödülü nü almaya hak kazanmış; 2011 yılında da dünya çapında en önemli mimari yarışmalardan biri sayılan Philippe Rotthier Avrupa Mimarlık yarışmasında en iyi 30 mimari yapı arasına girerek ödüle layık görülmüştür.
Kentin merkezinde bulunan, ödüllere doymayan ve bir dönem Kadir İnanır ın oynadığı İzmir Çetesi dizisinin çekildiği han olarak da bilinen Abacıoğlu Hanı nda tarihin izlerini içinize çekerken aynı zamanda lezzetli yemeklerin tadına bakabileceksiniz. Ne Yemeli Ispanaklı & Sebzeli & Kıymalı & Balkabaklı & Patlıcanlı Börek Taze Enginar Fırında Pişirilmiş Etli Kuru Fasulye Biber Dolması Boşnak Mantısı Cevizli ev baklavası Nasıl Gidilir Tarihi Abacıoğlu Hanı içerisinde
Tarihi atmosferi, sıcak dekorasyonu ve birbirinden lezzetli yemekleriyle Ayşa Boşnak Börekçisi, farklı bir gün yaşamak için buraya uğrayanları kendisine hayran bırakıyor. Ayşe Karadan bir Boşnak Kadını, İzmir'de yaşıyor. Her Boşnak kadını gibi çok marifetli ve börek yapmasını da annesinden öğrenmiş. Eğer yolununuz bir gün Kemeraltı na düşerse bu Tarihi Han ın içerisinde bulunan Boşnak Börekçisi Ayşa da küçük bir mola verip lezzetli yemeklerin tadına bakmanızı öneriyoruz. Yemekten sonra bakır cezveyle sunulan Bosanka kahvesini içmenizi de mutlaka tavsiye ediyoruz.
Meşhur Hisar Önü Şambalici Tadı dillere destan bir tatlıcı da şimdi de sıra: Meşhur Hisar Önü Şambalicisi. Ünü İzmir sınırlarını aşmış, Türkiye nin birçok yerinden hatta yurt dışından, metnini duyarak, bu özel şambaliyi yemeye gelenler bile var. Tarihi Şambalici her gün o meşhur Şambalisini müdavimlerine satmaya devam ediyor. Hem de 3 kuşak boyunca ve tam 70 yıldır Şambalici, 1939 yılında Bulgaristan göçmeni Adem Saatçi tarafından kurulmuş, kurulduğundan bu yana da müdavimleri katlanarak çoğalmış. Bu şambaliyi diğerlerinden ayıran en önemli özellik şambali tatlılarının bakır tepsilerde odun ateşinde ve yağsız olarak pişirilmesi. Ne Yemeli Şambali Tatlısı ( sade, kaymaklı, tarçınlı, Hindistan cevizli) Nasıl Gidilir 901. Sok. No:13/a Kemeraltı /Konak, Konak, İzmir
Önemli olan büyüklüğü değil işlevi sözü bu küçük tatlıcıyla bir kez daha hayat buluyor sanki. Çünkü 2,5 metrekarelik dükkanı sayesinde, Meşhur Hisar Önü Şambalicisi nin kurucusu Adem Saatçi, sadece kendi geçimlerini sağlamakla kalmamış, bir çok hayır işine de el atmış. Menemen de bir ortaokulun yaptırılmasından; Urla Devlet Hastanesi ndeki kreşe kadar daha birçok sosyal sorumluluk işini de üstlenmiş. Üstelik Adem Saatçi 1998 yılında vefat edince dükkanını kendi yetiştirdiği kalfasına devretmiş. Daha sonra kalfası reçetesini oğullarına aktarmış ve bu özel lezzetler onların da çabalarıyla bugünlere taşınmış.