ÖĞRETİM YILI GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ DERS İNTİBAKLARI LİSTESİ

2015-2016 ÖĞRETİM YILI GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ DERS İNTİBAKLARI LİSTESİ ESKİ PROGRAM YENİ PROGRAM Yarıyıl Kodu Adı Saati Kredisi Statüsü Yarıyıl Kodu Adı Saati Kredisi Statüsü Açıklama VII TRZ407 Turizmde Araştırma Yöntemleri ve Proje Hazırlama 3+0 8,0 Z VII TRZ427 Turizmde Araştırma Yöntemleri 3+0 4,0 Z VII TRZ429 Proje Yönetimi 3+0 4,0 Z TRZ407 Turizmde Araştırma Yöntemleri ve Proje Hazırlama dersi kaldırıldı. Bu dersin yerine..turizmde Araştırma Yöntemleri ve... Proje Yönetimi dersleri alınacaktır. III ANP303 Kültürel Antropoloji 2+0 3,0 S III ANP201 Beslenme Antropolojisi 2+0 3,0 S V SAN408 Yaratıcılık 3+0 3,0 MS VIII SAN408 Yaratıcılık 3+0 3,0 MS VIII GMS402 Gastronomi Bitirme Projesi 3+ 0 8 Z VIII TRZ408 Endüstriye Dayalı Proje Çalışması 2+4 8,0 Z V GMS309 Gıda Mevzuatı 2+0 3,0 MS VIII GMS309 Gıda Mevzuatı 2+0 3,0 MS VIII İŞL421 Girişimcilik 2+0 3,0 S VII İŞL421 Girişimcilik 2+0 3,0 S III TRZ269 Ekoloji ve Turizm 3+0 5,0 S III TRZ269 Ekoloji ve Turizm 3+0 4,0 S ANP303 Kültürel Antropoloji dersi kaldırılıp yerine.. Beslenme Antropolojisi GMS402 Gastronomi Bitirme Projesi dersi kaldırılıp yerine TRZ408 Endüstriye Dayalı Proje Çalışması 2015-2016 Öğretim yılından itibaren dersin kredisi değiştirilmiştir. Dersi alıp başarısız olan öğrencilerin kredi açığı başka bir seçmeli dersle tamamlanacaktır. VII TRZ260 Kurum Kültürü 2+0 3,0 S Ders kaldırıldı bu dersin yerine seçmeli ders alınacaktır. VI. GMS308 Osmanlı Mutfağı 3+3 6,0 MS VIII GMS308 Osmanlı Mutfağı 3+3 6,0 MS III ALM151 Almanca I 3+0 3,0 S III ALM255 Almanca I 3+0 4,0 S IV ALM152 Almanca II 3+0 3,0 S IV ALM256 Almanca II 3+0 4,0 S III FRA151 Fransızca I 3+0 3,0 S V FRA255 Fransızca I 3+0 4,0 S IV FRA152 Fransızca II 3+0 3,0 S VI FRA256 Fransızca II 3+0 4,0 S V FRA255 Fransızca I 3+0 4,0 S VII FRA357 Fransızca III 3+0 4,0 S VI FRA256 Fransızca II 3+0 4,0 S VIII FRA358 Fransızca IV 3+0 4,0 S ALM151 Almanca I dersi kaldırılıp yerine ALM255 Almanca I ALM151 Almanca I dersi kaldırılıp yerine ALM256 Almanca II FRA151 Fransızca I dersi kaldırılıp yerine FRA255 Fransızca I FRA152 Fransızca II dersi kaldırılıp yerine FRA256 Fransızca II FRA255 Fransızca III dersi kaldırılıp yerine FRA357 Fransızca III FRA256 Fransızca IV dersi kaldırılıp yerine FRA358 Fransızca IV V FRA255 Fransızca I 3+0 4,0 S V FRA255 Fransızca I 3+0 4,0 YDD 2015-2016 Öğretim yılından itibaren statü değişikliği VI FRA256 Fransızca II 3+0 4,0 S VI FRA256 Fransızca II 3+0 4,0 YDD 2015-2016 Öğretim yılından itibaren statü değişikliği V GMS305 Yiyecek İçecek Endüstrisinde Kariyer İmkanları 3+0 4,0 S VIII GMS305 Yiyecek İçecek Endüstrisinde Kariyer İmkanları 3+0 4,0 S

VIII İLT201 Bireylerarası İletişim 3+0 4,5 S 2015-2016 Öğretim yılından itibaren kaldırılmıştır.bu dersin yerine seçmeli ders alınacaktır. I TRZ139 Mesleki İngilizce I 2+0 3,0 S Ders kaldırıldı bu dersin yerine seçmeli ders alınacaktır. II TRZ140 Mesleki İngilizce II 2+0 3,0 S Ders kaldırıldı bu dersin yerine seçmeli ders alınacaktır. III EST201 Estetik ve Sanat Felsefesi 3+0 4,0 Z IV EST201 Estetik ve Sanat Felsefesi 3+0 4,0 Z I THU205 Topluma Hizmet Uygulamaları 0+2 4,0 S I THU203 Topluma Hizmet Uygulamaları 0+2 3,0 S IV GMS204 Yiyecek İçecek işletmelerinde Yönetim 3+0 4,0 Z II İŞL103 İşletme Yönetimi 3+0 3,5 Z III Mesleki Seçmeli Dersler 3,5 MS III Seçmeli Dersler 3,0 S III Seçmeli Dersler 10,5 S IV Mesleki Seçmeli Dersler 3,0 MS IV Seçmeli Dersler 7,0 S IV Seçmeli Dersler 10,0 S V Mesleki Seçmeli Dersler 9,0 MS V Mesleki Seçmeli Dersler 6,0 MS V Seçmeli Dersler 7,0 S V Seçmeli Dersler 6,0 S Dersi alıp başarısız olan öğrenciler bu dersi tekrar almaları THU205 Topluma Hizmet Uygulamaları dersi kaldırıldı. Bu dersin yerine THU203 Topluma Hizmet Uygulamaları dersi alınacaktır. Daha önceden dersi alıp başarısız olan öğrenciler kredi açığını başka bir seçmeli dersle tamamlayabilirler GMS204 Yiyecek İçecek işletmelerinde Yönetim dersi kaldırıldı. Bu dersin yerine İŞL103 İşletme Yönetimi Dersi alıp başarısız olan öğrencilerin kredi açığı başka bir mesleki seçmeli dersle tamamlanacaktır. 2015-2016 Öğretim Yılından itibaren mesleki seçmeli dersler kaldırılmıştır. 2015-2016 Öğretim Yılından itibaren seçmeli derslerin kredisi 2015-2016 Öğretim Yılından itibaren seçmeli dersler kaldırılmıştır. 2015-2016 Öğretim Yılından itibaren eçmeli derslerin kredisi kredisi 2015-2016 Öğretim Yılından itibaren seçmeli derslerin kredisi V Yabancı Dil Dersleri 4,0 YDD 2015-2016 Öğretim Yılından itibaren ilk kez açılacaktır. VI Mesleki Seçmeli Dersler 9,0 MS VI Mesleki Seçmeli Dersler 6,0 MS VI Seçmeli Dersler 7,0 S VI Seçmeli Dersler 6,0 S kredisi 2015-2016 Öğretim Yılından itibaren seçmeli derslerin kredisi VI Yabancı Dil Dersleri 4,0 YDD 2015-2016 Öğretim Yılından itibaren ilk kez açılacaktır. VII Mesleki Seçmeli Dersler 14,0 MS VII Mesleki Seçmeli Dersler 10,0 MS kredisi VII Yabancı Dil Dersleri 4,0 YDD 2015-2016 Öğretim Yılından itibaren ilk kez açılacaktır. VIII Mesleki Seçmeli Dersler 14,0 MS VIII Mesleki Seçmeli Dersler 10,0 MS kredisi VIII Yabancı Dil Dersleri 4,0 YDD 2015-2016 Öğretim Yılından itibaren ilk kez açılacaktır.

III İNG225 Akademik İngilizce I 3+0 3,0 MS Ders kaldırıldı bu dersin yerine mesleki seçmeli ders alınacaktır. IV İNG226 Akademik İngilizce II 3+0 3,0 MS Ders kaldırıldı bu dersin yerine mesleki seçmeli ders alınacaktır. V İNG325 Akademik İngilizce III 3+0 3,0 MS Ders kaldırıldı bu dersin yerine mesleki seçmeli ders alınacaktır. VI İNG326 Akademik İngilizce IV 3+0 3,0 MS Ders kaldırıldı bu dersin yerine mesleki seçmeli ders alınacaktır. VII İNG425 Akademik İngilizce V 3+0 3,0 MS Ders kaldırıldı bu dersin yerine mesleki seçmeli ders alınacaktır. VIII İNG426 Akademik İngilizce VI 3+0 3,0 MS Ders kaldırıldı bu dersin yerine mesleki seçmeli ders alınacaktır. I TÜR120 Türk İşaret Dili 3+0 3,0 MS I TÜR120 Türk İşaret Dili 3+0 3,0 S 2015-2016 Öğretim yılından itibaren statü değişikliği Dersi alıp başarısız olan öğrenciler başka bir mesleki seçmeli ders almaları gerekmektedir V İTA255 İtalyanca I 3+0 4,0 YDD Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. VI İTA256 İtalyanca II 3+0 4,0 YDD Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. VII İTA357 İtalyanca III 3+0 4,0 YDD Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. VIII İTA358 İtalyanca IV 3+0 4,0 YDD Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. V GMS351 Hamur Şekillendirme Yöntemleri 2+0 3,0 S Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. VI GMS352 Yaratıcı Mutfak Uygulamaları 2+2 4,0 S Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. VI GMS354 Ergonomik Restoran Tasarımı ve Güvenliği 3+0 3,0 S Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. VII İŞL433 Restoran İşletmeciliği Sorunları 3+0 3,0 S Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. VIII GMS451 Yeşil Restorancılık 3+0 3,0 S Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. VI GMS256 Gastronomi Yazarlığı 2+1 3,0 S Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. II MÜZ151 Müziğin Tarihçesi 2+0 3,0 S Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır. II TİY308 Cumhuriyet Dönemi Türk Tiyatrosu 2+0 3,0 S Yeni Ders 2015-2016 öğretim yılından itibaren alınacaktır.

GASTRONOMİ BÖLÜMÜ İNTİBAK LİSTESİ 2016-2017 ESKİ PROGRAM YENİ PROGRAM Yarıyıl Kodu Adı Haf. Ders Saati AKTS Kredisi Statüsü Yarıyıl Kodu Adı Haf. Ders Saati AKTS Kredisi Statüsü Açıklama II GMS102 Beslenmenin Temel İlkeleri 2+0 3,0 Z I GMS102 Beslenmenin Temel İlkeleri 2+0 3,0 Z II SNT155 Sanat Tarihi 2+0 2,0 S I SNT155 Sanat Tarihi 2+0 2,0 S I İŞL101 Genel İşletme 3+0 4,5 Z I İŞL151 Genel İşletme 3+0 3,0 Z I İŞL101 Introduction to Business (Genel İşletme) 3+0 4,5 Z I İŞL151 Introduction to Business (Genel İşletme) 3+0 3,0 Z I İKT119 Genel Ekonomi 3+0 5,0 Z I İKT120 Genel Ekonomi 3+0 4,0 Z I TRZ101 Genel Turizm 3+0 4,5 Z II TRZ101 Genel Turizm 3+0 3,0 Z I TRZ101 Introduction to Tourism (Genel Turizm) 3+0 4,5 Z II TRZ101 Introduction to Tourism (Genel Turizm) 3+0 3,0 Z VIII SAN408 Yaratıcılık 3+0 3,0 MS III SAN408 Yaratıcılık 3+0 3,0 MS III TRZ464 Restaurant Yönetimi 3+0 4,0 MS III TRZ281 Restoran Yönetimi 3+0 4,0 MS 2016-2017 öğretim yılından itibaren İŞL101 Genel İşletme dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin İŞL151 Genel İşletme dersini almaları Öğrencilerin kredi eksiğini seçmeli ders ile tamamlamaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren İŞL101 Introduction to Business (Genel İşletme) dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin İŞL151 Introduction to Business (Genel İşletme) dersini almaları Öğrencilerin kredi eksiğini seçmeli ders ile tamamlamaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren İKT119 Genel Ekonomi dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin İKT120 Genel Ekonomi dersini almaları Öğrencilerin kredi eksiğini seçmeli ders ile tamamlamaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren dersin kredisi ve dönemi Öğrencilerin kredi eksiğini seçmeli ders ile tamamlamaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren dersin kredisi ve dönemi Öğrencilerin kredi eksiğini seçmeli ders ile tamamlamaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren TRZ464 Restaurant Yönetimi Dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin TRZ281 Restoran Yönetimi ya da başka bir mesleki seçmeli ders almaları

III GMS201 Temel Mutfak Teknikleri I 3+3 6,0 Z III GMS209 Temel Mutfak Teknikleri I 1+3 6,0 Z IV GMS202 Temel Mutfak Teknikleri II 3+3 6,0 Z IV GMS210 Temel Mutfak Teknikleri II 1+3 6,0 Z V GMS311 Yöresel Mutfaklar I 3+3 6,0 MS V GMS357 Yöresel Mutfaklar I 1+3 6,0 MS VI GMS312 Yöresel Mutfaklar II 3+3 6,0 MS VI GMS358 Yöresel Mutfaklar II 1+3 6,0 MS V GMS351 Hamur Şekilendirme Yöntemleri 2+0 3,0 S V GMS359 Hamur Şekilendirme Yöntemleri I 1+3 4,0 S VI GMS360 Hamur Şekilendirme Yöntemleri II 1+3 4,0 S VIII GMS451 Yeşil Restorancılık 3+0 3,0 S VII GMS451 Yeşil Restorancılık 3+0 3,0 S VII GMS403 Dünya Mutfakları I 3+3 6,0 MS VII GMS453 Dünya Mutfakları I 1+3 6,0 MS VIII GMS404 Dünya Mutfakları II 3+3 6,0 MS VIII GMS454 Dünya Mutfakları II 1+3 6,0 MS VII FOT201 Temel Fotoğrafçılık 2+2 5,0 MS VII FOT403 Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı 3+0 4,0 MS VIII FOT403 Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı 3+0 4,0 MS IV SOS336 Halkbilim 2+0 3,0 S VII SOS336 Halkbilim 2+0 3,0 S VII İŞL433 Restoran İşletmeciliği Sorunları 3+0 3,0 S VIII İŞL433 Restoran İşletmeciliği Sorunları 3+0 3,0 S 2016-2017 öğretim yılından itibaren GMS201 Temel Mutfak Teknikleri I dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin GMS209 Temel Mutfak Teknikleri I dersini almaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren GMS202 Temel Mutfak Teknikleri II dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin GMS210 Temel Mutfak Teknikleri II dersini almaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren GMS311 Yöresel Mutfaklar I dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin GMS357 Yöresel Mutfaklar I dersini almaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren GMS312 Yöresel Mutfaklar II dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin GMS358 Temel Mutfak Teknikleri II dersini almaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren GMS351 Hamur Şekillendirme Yöntemleri dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrenciler GMS359 Hamur Şekillendirme Yöntemleri I dersini almaları Yeni ders. 2016-2017 öğretim yılından itibaren alınacaktır. 2016-2017 öğretim yılından itibaren GMS451 Dünya Mutfakları I dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin GMS453 Dünya Mutfakları I dersini almaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren GMS312 Dünya Mutfakları II dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin GMS454 Dünya Mutfakları II dersini almaları Yeni ders. 2016-2017 öğretim yılından itibaren alınacaktır.

VIII GMS308 Osmanlı Mutfağı 3+3 6,0 MS VIII GMS452 Osmanlı Mutfağı 1+3 6,0 MS VIII GMS406 Ekmek Yapımı ve Pastacılık 3+3 6,0 MS VIII GMS456 Ekmek Yapımı ve Pastacılık 1+3 6,0 MS VI GMS310 Besin Kimyası 3+0 3,0 MS VIII GMS310 Besin Kimyası 3+0 3,0 MS 2016-2017 öğretim yılından itibaren GMS308 Osmanlı Mutfağı dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin GMS452 Osmanlı Mutfağı dersini almaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren GMS406 Ekmek Yapımı ve Pastacılık dersi kaldırılmıştır. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin GMS456 Ekmek Yapımı ve Pastacılık dersini almaları II MAT804 Genel Matematik 3+0 4,5 Z II MAT136 Genel Matematik 3+0 4,5 Z I Seçmeli Dersler 6,0 I Seçmeli Dersler 10,0 III TRZ269 Ekoloji ve Turizm 3+0 4,0 S III TRZ269 Ekoloji ve Turizm 3+0 3,5 S I TÜR120 Türk İşaret Dili 3+0 3,0 S II TÜR120 Türk İşaret Dili 3+0 3,0 S 2016-2017 Öğretim yılından itibaren MAT804 Genel Matematik dersi kaldırıldı. Bu dersten başarısız olan ya da hiç almayan öğrencilerin MAT136 Genel Matematik dersini almaları 2016-2017 öğretim yılından itibaren Seçmeli Ders kredisi değişti. 2016-2017 öğretim yılından itibaren dersin kredisi Öğrencilerin kredi eksiğini başka bir seçmeli ders ile tamamlamaları 2016+A31:M37-2017 öğretim yılından itibaren dersin dönemi